Tìm hiểu về chuỗi cung ứng sản phẩm sữa của Vinamilk

Quản trị chuỗi cung ứng Mục lục Contents Contents Lời mở đầu .1 Chương 1: Lý thuyết II Tổng quan tình hình chuỗi cung ứng Việt Nam 2.3 Thành công hạn chế chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk 21 a) Thành công 21 2.4 Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk 25 Phần tổng kết 28 Tài liệu tham khảo 29 Lời mở đầu Nếu vài năm trở trước, Sữa (dưới góc độ Sữa ngoài) khái niệm vô mơ hồ xa lạ với đại đa số người Việt Nam đây, hầu hết người dân Việt Nam biết đến sữa loại sản phẩm ngon, bổ vô tiện dụng Nếu trước đây, việc có ly sữa khó khăn dù kho khả toán khách hàng có cao đến đâu đây, với vài nghìn đồng, khách hàng có cho ly sữa thơm ngon bổ dưỡng Quản trị chuỗi cung ứng … Sở dĩ có chuyển biến phổ biến, đa dạng mẫu mã, chủng loại nhãn hiệu loại sữa… thị trường Việt Nam năm gần đay Tuy nhiên, để có điều đó, để ly sữa đến với tay người tiêu dùng không đơn giản vài thao tác, vài công đoạn mà chu trình, chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp, liên hoàn ẩn chứa không rủi ro Nhiều doanh nghiệp thất bại nhiên có nhiều công ty thu không thành công nhờ có phương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay chuỗi cung ứng Tổng công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk ví dụ điển hình số Vậy điều làm nên thành công Vinamilk nói chung Chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk nói riêng? Xin tìm câu trả lời thông qua thảo luận với đề tài: “Tìm hiểu chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk” sau Chương 1: Lý thuyết I Khái niệm Chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng, thể dịch chuyển nguyên vật liệu xuyên suốt trình từ nhà cung cấp ban đầu đến khách hàng cuối Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng việc thiết kế, lập kế hoạch, triển khai quản lý quy trình Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp thành viên chuỗi nhằm tối đa hóa giá trị cho toàn chuỗi Quản lý chuỗi cung ứng công việc không dành riêng cho nhà quản lý chuỗi cung ứng Tất phận khác tổ chức cần hiểu SCM họ trực tiếp ảnh hưởng đến thành công hay thất bại chuỗi cung ứng II Tổng quan tình hình chuỗi cung ứng Việt Nam Phát triển chuỗi cung ứng đánh giá mang lại nhiều lợi ích cho ngành công nghiệp Việt Nam, đến số lượng công ty Việt Nam ngành hỗ trợ, có đủ lực để tham gia chuỗi cung ứng Việt Nam chưa hội nhập vào chuỗi cung ứng khu vực Do đó, Việt Nam trở thành nước có thu nhập trung bình, việc tham gia vào chuỗi cung ứng điều Việt Nam cần ý muốn trì lực cạnh tranh Phần lớn doanh nghiệp Việt Nam đề cập đến chuỗi cung ứng có chung câu hỏi “Quản trị chuỗi cung ứng thực chất gì? Liệu công việc thực doanh nghiệp hay chưa? Nếu chưa phải làm đầu tiên?” Quả vậy, bối cảnh mà quản trị chuỗi cung ứng logistics trở thành xu hướng quan trọng, có ý nghĩa mặt chiến lược với doanh nghiệp việc hiểu bước quan trọng Về chất, quản trị chuỗi cung ứng việc quy mối thống quản lý cộng tác phận Trước đây, để bán sản phẩm phải trải qua nhiều phòng ban, từ mua hàng, đến phận sản xuất, đến logistics dịch vụ khách hàng Công việc diễn tất công ty, nhiên người ta nhận việc không phối hợp phòng ban làm chuỗi cung ứng trở lên phức tạp Điều đặc biệt, công việc tối ưu trở thành tối ưu cục bộ, dẫn đến lãng phí tổng thể doanh nghiệp Nó chẳng khác làm cầu mà đường thông xe, chẳng khác mua nguyên vật liệu giá rẻ chất đống để sản xuất cầm chừng Quan trọng hơn, lâu nay, logistics chuỗi cung ứng vùng đất mà Quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp Việt Nam đụng đến Hoặc có “đụng” lướt nhẹ đào xới, tìm kiếm thực Điều dễ giải thích hai nguyên nhân mà nhiều chuyên gia cho “chuyện thường ngày huyện” Thứ nhất, nhà điều hành (CEO, tổng giám đốc, ) nghĩ cần tập trung cho marketing, cho bán hàng, cho khai phá thị trường Đặc biệt bối cảnh doanh nghiệp yếu toàn diện từ marketing, đến bán hàng, đến phát triển thị trường, kênh phân phối Chưa nói đến dòng xoáy cạnh tranh không ngừng nghỉ với đối thủ, kẻ quấy rối quan trọng Và doanh nghiệp vô tình quên vũ khí cạnh tranh thầm lặng - chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng thực giúp nhiều ta tưởng chiến cạnh tranh Nguyên nhân thứ hai thiếu thông tin, thiếu minh bạch toàn chuỗi cung ứng Khi hỏi nhà quản lý cấp cao doanh nghiệp mức độ hiệu chuỗi cung ứng mà họ vận hành, thường câu trả lời “Tốt, chẳng thấy có vấn đề cả” Nhưng hỏi thêm “Tốt mức độ nào? Cơ sở anh cho tốt?” câu trả lời chung chung Đấy bệnh chung nhiều doanh nghiệp Việt Nam Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng công ty cố phần sữa Việt Nam (VINAMILK) 2.1 Vài nét khái quát công ty Vinamilk chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk Công ty có tên đầy đủ là: Công ty cổ phần sữa Việt Nam Tên viết tắt: VINAMILK Quản trị chuỗi cung ứng Tên giao dịch Quốc tế : Vietnam dairy Products Joint – Stock Company Công ty thành lập năm 1976 sở tiếp quản nhà máy Sữa chế độ cũ để lại Công ty có trụ sở Số 10 phố Tân Trào, Phường Tân Phú, Quận 7, thành phố Hồ Chí Minh Cơ cấu tổ chức gồm 17 đơn vị trực thuộc Văn phòng Tổng số CBCNV 4.500 người Chức : Sản xuất sữa chế phẩm từ Sữa Nhiều năm qua, với nỗ lực phấn đấu vượt bậc, Công ty trở thành doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam tất mặt Thành tựu Công ty đóng góp tích cực vào phát triển nghiệp CNH-HĐH đất nước Tính theo doanh số sản lượng, Vinamilk nhà sản suất sữa hàng đầu Việt Nam Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm sữa đặc, yoghurt ăn yoghurt uống, kem phó mát Vinamilk cung cấp cho thị trường danh mục sản phẩm, hương vị qui cách bao bì có nhiều lựa chọn Theo Euromonitor, Vinamilk nhà sản xuất sữa hàng đầu Việt Nam năm kết thúc ngày 31 tháng 12 năm 2007 Từ bắt đầu vào hoạt động năm 1976, Công ty xây dựng hệ thống phân phối rộng Việt Nam làm đòn bẩy để giới thiệu sản phẩm nước ép, sữa đậu nành, nước uống đóng chai café cho thị trường Phần lớn sản phẩm Công ty cung cấp cho thị trường thương hiệu“Vinamilk”, thương hiệu bình chọn “Thương hiệu Nổi tiếng” nhóm 100 thương hiệu mạnh Bộ Công Thương bình chọn năm 2006 Vinamilk bình chọn nhóm “Top 10 Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 1995 đến năm 2007 Hiện Công ty tập trung hoạt động kinh doanh vào thị trường tăng trưởng mạnh Việt Nam mà theo Euromonitor tăng trưởng bình quân 7.85% từ năm 1997 Quản trị chuỗi cung ứng đến 2007 Đa phần sản phẩm sản xuất chín nhà máy với tổng công suất khoảng 570.406 sữa năm Công ty sở hữu mạng lưới phân phối rộng lớn nước, điều kiện thuận lợi để đưa sản phẩm đến số lượng lớn người tiêu dùng Tổng doanh thu đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 35% qua năm: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (VINAMILK) lớn mạnh trở thành doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm lĩnh khoảng 40% thị phần sữa Việt Nam.Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới nhà phân phối dày đặc, tính đến hết năm 2011, Vinamikl 232 có nhà phân phối phân bố tất tỉnh thành nước 178.000 điểm bán lẻ, sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á… Vinamilk mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng ngon miệng cho sức khoẻ bạn Bạn lo lắng dùng sản phẩm Vinamilk Trang thiết bị hàng đầu, phòng thí nghiệm đại bậc nhất, Vinamilk tự hào chuyên gia danh tiếng nước đồng tâm hợp lực làm để mang Quản trị chuỗi cung ứng lại sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất, hoàn hảo Biết bao người làm việc ngày đêm Biết bao tâm huyết trách nhiệm chắt chiu, gửi gắm sản phẩm Tất ước nguyện chăm sóc sức khỏe cộng đồng, cho tương lai hệ mai sau Đạt được thành tựu to lớn vị trí đặc biệt thương hiệu bật Vinamilk nước trường quốc tế ngày nay, lãnh đạo cán công nhân viên toàn công ty thể đầy đủ lĩnh trị trình độ chuyên môn kiến thức kiểm nghiệm thương trường đặc điểm tạo nên giá trị thương hiệu tiếng suốt 35 năm qua.Tổng thể suốt chặng đường 35 năm qua, Công ty Cổ phần Sữa Việt nam với nhiều hệ vun đắp, trưởng thành; với thương hiệu VINAMILK quen thuộc tiếng nước làm tròn xuất sắc chức đơn vị kinh tế Nhà nước, trở thành điểm sáng đáng trân trọng thời hội nhập WTO Bản lĩnh công ty động, sáng tạo, đột phá tìm hướng đi, mô hình kinh tế có hiệu nhất, thích hợp không chệch hướng chủ trương Đảng Đó thành tựu lớn mà tập thể cán công nhân viên Công ty tự khẳng định tự hào Đó sức mạnh, niềm tin vào lãnh đạo Đảng bộ, quyền, đoàn thể toàn Công ty Cổ phần sữa Việt Nam đã, tiếp tục dày công vun đắp, thực hiện, phát huy 2.2 Mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm sữa công ty sữa Vinamilk Hộ nông dân, trang nuôi bò(HCM, Lâm ĐỒng, Long An, Tuyên Quang, Lầm Đồng, Thanh Hóa, Nghệ An) Quản trị chuỗi cung ứng Trung tâm thu mua sữa tươi, làm lạnh 40C Nhập nguyên liệu sữa Công ty, Nhà máy sản xuất(Đồng Nai, Tp Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình ĐỊnh, Cần Thơ Phân phối (Phú Thái) Đại lý, cúa hàng:220 nhà phân phối, 140.000 điểm bán hàng Người tiêu dùng : dòng sản phẩm : dòng thông tin : dòng tài • Phân tích thành viên vai trò chuỗi cung ứng Khâu cung ứng đầu vào Khâu cung ứng đầu vào công ty sữa Vinamilk gồm: nguồn nguyên liệu nhập nguồn nguyên liệu thu mua từ hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò nước Đây thành viên chuỗi cung ứng Các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò có vai trò cung cấp nguyên liệu sữa đầu vào cho sản xuất thông qua trạm thu gom sữa Sữa thu mua từ nông trại phải đạt tiêu chuẩn chất lượng ký kết công ty Vinamilk nông trại sữa nội địa Sữa tươi nguyên liệu phải trải Quản trị chuỗi cung ứng qua trình kiểm tra gắt gao tiếp nhận tiêu sau: - Cảm quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng sữa tươi, mùi vị - Đảm bảo chất khô chất béo lớn - Độ tươi - Độ acid - Chỉ tiêu vi sinh - Hàm lượng kim loại nặng - Thuốc trừ sâu, thuốc thú y - Nguồn gốc (không sử dụng sữa bò bệnh) Riêng để sản xuất sữa tươi tiệt trùng, sữa tuơi phải đảm bảo nghiêm ngặt độ tươi, không bị tủa cồn 75 độ *Đối với nguyên liệu sữa tươi từ nông trại nuôi bò quy trình thu muasữa công ty Vinamilk diễn sau: * Các trang trại lớn, như: trang trại công ty cổ phần DELTA (Tp.HCM) quy mô đàn:1000 con, doanh nghiệp thương mại chăn nuôi bò sữa Phương Bình quy mô đàn: 120 con… Công ty có trang trại bò sữa tai Tuyên Quang, Lầm Đồng, Thanh Hóa, Nghệ An với hệ thống trang thiết bị kĩ thuật đại Mỗi bò đeo chip điện tử để kiểm tra sản lượng sữa xác cá thể Và nhiều hộ chăn nuôi, hợp tác xã nuôi bò Bình ĐỊnh, HCM, Lâm ĐỒng, Long An cung cấp nguồn sữa tươi cho công ty Quản trị chuỗi cung ứng Trung tâm thu mua sữa tươi có vai trò mua nguyên liệu sữa tươi từ hộ nông dân, nông trại nuôi bò, thực cân đo khối lượng sữa, kiểm tra chất lượng sữa, bảo quản vận chuyển đến nhà máy sản xuất Từ trung tâm thông tin cho hộ nông dân chất lượng, giá nhu cầu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời trung tâm thu mua toán tiền cho hộ nông dân nuôi bò Trong năm 2011, Vinamilk thu mua 144 nghìn sữa tươi, tăng 11% so với năm 2010 Trong đó, thu mua dân tăng 8% thu mua trang trại Vinimilk tăng 52% Tháng 12/2011, tổng đàn bò sữa giao cho Vinamilk 61 nghìn con, tăng 1.100 so với tháng 12/2010, bò vắt sữa chiếm 49% tổng đàn bò Đối với nguyên liệu sữa nhập nhập thông qua trung gian tiến hành nhập trực tiếp chuyển đến nhà máy sản xuất Một số nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập cho công ty Vinamilk như: - Fonterra tập đoàn đa quốc gia hàng đầu giới lĩnh vực sữa xuất sản phẩm sữa, tập đoàn nắm giữ 1/3 khối lượng mua bán toàn giới - Hoogwegt International đối tác lớn chuyên cung cấp bột sữa cho nhà sản xuất người tiêu dùng châu Âu nói riêng toàn giới nói chung công ty Vinamilk - Ngoài Perstima Bình Dương Việt Nam, với nhiều công ty khác nước nhà cung cấp chiến lược cho Vinamilk 10 năm qua Danh sách số nhà cung cấp lớn Cty Vinamilk Name of Supplier · Fonterra (SEA) Pte Ltd · Hoogwegt International BV · Perstima Binh Duong, · Tetra Pak Indochina Product(s) Supplied Milk powder Milk powder Tins Carton packaging and packaging machines Chuỗi cung ứng đầu vào có vai trò quan trọng việc hình thành nên sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài bền vững nhà cung cấp chiến lược nsw Quản trị chuỗi cung ứng Văn phòng công ty Chí nhánh Hà Nội Nhà máy sữa Thốn g Nhất - Nhà máy sữa Trườn g Thọ Chi nhánh Đà Nẵng Nhà máy sữa Sài Gòn Nhà máy sữa Diecl ac Chi nhánh Cần Thơ Nhà máy sữa Hà Nội Nhà máy sữa Cần Thơ Nhà máy sữa Nghệ An Nhà máy sữa Bình Định Nhà máy sữa DIELAC, khu Công nghiệp Biên Hòa- Tỉnh Đồng Nai, chyên sản xuất: sữa bột dành cho trẻ em người lớn, bột dinh dưỡng cho trẻ em - nhà máy sữa Trường Thọ, 32 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Sữa đậu nành, Sữa chua, Nước ép trái cây, Phô mai - Nhà máy sữa Thồng Nhất, 12 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh, chuyên sản xuất: sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, kem, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Hà Nội, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Hà Nội, chuyên sản xuất: sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, Kem, sữa đậu nành, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Bình Định, 09 Phan Chu Trinh, Tp Qui Nhơn, chuyên sản xuất: sữa tươi tiệt trùng, kem, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Nghệ An, đường Sào Nam, xã Nghi Thu, Thi xã Cửa Lò, Nghệ An, chuyên sản xuất: sữa đặc, sữa tươi, sữa chua - Nhà máy sữa Sài Gòn, khu công nghiệp Tân Thới Hiệp, Q.12, Tp HCM, chuyên Xí nghiệp kho vận Quản trị chuỗi cung ứng sản xuất: sữa tươi, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Cần Thơ, khu Công nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ, chuyên sản xuất: sữa tươi, sữa chua, kem bánh - Xí nghiệp Kho Vận, 32 Đặc Văn Bi, quận Thủ Đức, HCM, chuyên: vận chuyển, giao nhận Tất phòng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt chứng nhận ISO 17025 cho lĩnh vực hóa học sinh học Toàn 10 nhà máy hoạt động khối sản xuất Vinamilk có hệ thống quản lý môi trường chứng nhận đạt chuẩn ISO 14001:2004 Khâu phân phối đầu công ty Vinamilk Công ty Vinamilk phân phối hàng hóa thông qua tập đoàn Phú Thái đến đại lý, cửa hàng đến người tiêu dùng nhân tố cuối chuỗi phân phối đầu – tiêu dùng- Người tiêu dùng người trực tiếp tiêu thụ sữa - Các đại lý, cửa hàng, siêu thị có vai trò nhận sữa từ nhà phân phối cung ứng sữa tươi đến người tiêu dùng - Người tiêu dùng người trực tiếp tiêu thụ sữa Người tiêu dùng mua sữa từ đại lý, hệ thống siêu thị, cửa hàng bán buôn bán lẻ đồng thời toán tiền sữa nơi mua hàng Hệ thồng đại lý công ty phân thành hai loại: nhóm sản phẩm sữa gồm có sữa đặc, sữa bột… nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi - Với nhóm sản phẩm sữa (sữa đặc, sữa bột…): Vinamilk đặt điều kiện thiết yếu phải giữ cam kết không bán sản phẩm sữa khác đại lý cho sản phẩm - Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi…: công ty chủ trương mở rộng rãi không hạn chế ngặt nghèo điều kiện đại lý Bởi mặt hàng bán trực tiếp đền tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh không cao, mặt hàng chiến lược công ty nên mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm Quản trị chuỗi cung ứng phổ biến - Thường đại lý, tùy thuộc vào vị trí, địa điểm bán hàng mà công ty quy định doanh số thường cho đại lý theo quý, theo tháng Hiện công ty có kênh phân phối: (1) Phân phối qua kênh truyền thống (232 nhà phân phối độc lập 178.000 điểm bán lẻ), thực phân phối 80% sản lượng công ty Để hỗ trợ mạng lưới phân phối mình, Vinamilk mở 14 phòng trưng bày sản phẩm thành phố lớn Hà Nội Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh Cần Thơ Để trở thành nhà phân phối Vinamilk đơn vị kinh doanh phải đáp ứng điều kiện Vinamilk đưa để tuyển chọn nhà phân phối Sau chọn nhà phân phối Vinamilk, công ty cử supervisor xuống để hướng dẫn giám sát Công ty đánh giá NPP dựa nhiều tiêu, số tiêu như: o Độ bao phủ o Doanh số o Phân phối o Hàng tồn kho o Nhân viên bán hàng o Khả cạnh tranh o Năng lực tài o Cở sở vật chất o Trưng bày (2) Phân phối qua kênh đại (như hệ thống siêu thị, Metro…) Lợi Vinamilk Quản trị chuỗi cung ứng thông qua hệ thống nhà máy sữa đầu tư trải dài nhiều địa phương nước Với 1400 đại lý cấp mạng lưới phân phối trải khắp toàn quốc với 5000 đại lý 178.000 điểm bán lẻ có kinh doanh sản phẩm Vinamilk kênh phân phối trực tiếp khác trường học, bệnh viện, siêu thị… Đối với sản phẩm sữa, giá nguyên liệu mua vào cao, công ty sữa bán với giá cao mà khách hàng phải chấp nhận Mô hình phân phối nội địa: • Quản lý kênh phân phối Để quản lý hiệu kênh phân phối thị trường Vinamilk sử dụng ứng dụng công nghệ thông tin đại tiêu biểu chương trình quản lý thông tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệpEnterprisec Resource Planning (ERP) ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng ( customer relationship management- CRM) Hệ thống Oracle E Business Suitr 11i: thức đưa vào hoạt động từ tháng 1- Quản trị chuỗi cung ứng 2007 Hệ thống kết nối đến 13 địa điểm gồm trụ sở, nhà máy, kho hàng toàn quốc Hạ tầng CNTT đồng hóa, chuẩn hóa củng cố Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng ( Customer Relationship Management –CRM): qua việc tối ưu hóa chu trình cung cấp cho nhân viên bán hàng thông tin đầy đủ liên quan đến khách hàng khách hàng trao đổi thông tin với công ty theo cách mà khách hàng thích, vào thời điểm nào, thông qua kênh liên lạc nào, ngôn ngữ nào,… Đây giải pháp tiếp cận hiệu khách hàng Vinamilk, giúp công ty thu thập đầy đủ thông tin nhu cầu khách hàng từ đưa sách xây dựng phát triển mạng lưới phân phối cho phù hợp Hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP): công cụ hỗ trợ nhân viên công việc, cho phép mạng phân phối Vinamilk nước kết nối thông tin với trung tâm hai tình online offline Thông tin tập trung giúp Vinamilk đưa xử lý kip thời hỗ xác việc lập kế hoạch Việc thu thập quản lý thông tin bán hàng đại lý để đáp ứng kịp thời, đem lại thỏa mãn cho khách hàng cấp độ cao Quá trình hỗ trợ nhân viên nâng cao lực, tính chuyên nghiệp khả năn nắm bắt thông tin thị trường tốt nhờ sử dụng thông tin chia sẻ toàn hệ thống Vinamilk quản lý xuyên suốt sách giá, khuyến hệ thống phân phối Trong đó, đối tượng quan trọng doanh nghiệp khách hàng đầu cuối hưởng lợi nhờ chất lượng dịch vụ ngày đực cải thiện Nhờ ứng dụng công nghệ thông tin, vinamilk quản lý có hiệu kênh phân phối sản phẩm, nâng cao kiến thức, nghiệp vụ cho nhân viên, đáp ứng kịp thời ngày cao nhu cầu người tiêu dùng Kết 2011, tiêu doanh số lợi nhuận mà Vinamilk đặt vượt Doanh thu tiếp tục tăng cao 37% so với kỳ năm 2010, vượt 7% so với kế hoạch, tổng doanh thu năm 2011 22.071 tỷ đồng,tăng cao năm Quản trị chuỗi cung ứng 2010 5.989 tỷ đồng, cao mức tăng 5.261 tỷ đồng tổng doanh thu 2010 so với năm 2009 Cho đến hệ thống đáp ứng yêu cầu đặt công ty xây dựng dự án Sau triển khai vận hành 48 nhà phân phối, Vinamilk mở rộng hệ thống đến toàn 187 nhà phân phối Hiện công ty chiều sâu, phấn đấu đến năm 2017 đạt doanh thu tỷ USD năm có tên danh sách 50 doanh nghiệp sữa lớn giới Như vậy: Ưu điểm khâu phân phối đầu công ty: Bằng sách quản lý hiệu khuyến khích đại lý mạng lưới mình, hệ thống đại lý công ty mở rộng phủ khắp hầu hết tỉnh miền Bắc, trung bình tỉnh có hai đại lý thức, chí có tỉnh có tới đại lý thức Ngoài ra, công ty thực sách thưởng theo doanh số bán hàng đại lý, làm khuyến khích việc mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ,… Hạn chế khâu phân phối công ty: Do công ty có hệ thống đại lý lớn việc quản lý đại lý này, đặc biệt vùng sâu, vùng xa lại khó khăn công ty Mặc khác, quầy tập hóa, nhà phân phối nhỏ lẻ “cấp dưới” công ty khó kiểm soát hết Hạn chế việc vân chuyển: theo quy định vận chuyển sữa tối đa thùng chồng lên nhau, nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, không cẩn thận việc vận chuyển, điều ảnh hưởng nhiều đến sản phẩm Hạn chế bảo quản: sản phẩm công ty có mặt khắp nơi, số sản phẩm sữa tươi phải đảm bảo bảo quản oC bảo quản 45 ngày, 15 độ C 20 ngày Ở nhiệt độ thường để ngày sữa chua mà cửa hàng máy lạnh thiết bị làm lạnh điều hạn chế việc bảo quản sản phẩm có yếu cầu phai bảo quản lạnh Quản trị chuỗi cung ứng Bộ phận logistisc Hiện nay, Công ty tự làm logistics nên cấu thành giá sản phẩm Vinamilk, logistics chiếm khoảng 15% Nếu muốn giảm chi phí xuống 13%, hay thấp nữa, Vinamilk phải cần đến doanh nghiệp chuyên logistics Việc nghiên cứu thị trường Công ty có đội ngũ tiếp thị bán hàng có kinh nghiệm phân tích xác định thị hiếu xu hướng tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ nhân viên bán hàng trực tiếp, người hiểu rõ thị hiếu người tiêu dùng thông qua việc tiếp cận thường xuyên với khách hàng nhiều điểm bán hàng Chẳng hạn, am hiểu thị hiếu trẻ em từ đến 12 tuối giúp công ty đưa thành công chiến lược tiếp thị mang tên Vinamilk Kid vào tháng năm 2007 Kêt chiến lược Vinamilk Kid thành mặt hàng sữa bán chạy khúc thị trường trẻ em từ đến 12 tuổi vào năm 2007 Ngoài ra, Vinamilk có khả nghiên cứu phát triển sản phẩm quan điểm nâng cao chất lượng sản phẩm mở rộng dòng sản phẩm cho người tiêu dùng Công ty có đội ngũ nghiên cứu phát triển gồm 10 kỹ sư nhân viên kỹ thuật nhân làm công tác nghiên cứu phối hợp chặt chẽ với phận tiếp thị, phận liên tục cộng tác với tổ chức nghiên cứu thị trường để xác địn xu hướng thị hiếu tiêu dùng 2.3 Thành công hạn chế chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk a) Thành công Năm 2011 kim ngạch xuất đạt 140 triệu USD, tăng 67,4%, tổng doanh thu vượt mốc tỷ đô la Mỹ Ngoài tập trung thị trường nội địa chủ yếu, công ty xuất sản phẩm Quản trị chuỗi cung ứng nước đến nước: Úc, Cam-pu-chia, Iraq, Philippin,… Vùng ASEAN Trung đông Phần lại Tổng Số lượng thị trường (Cambodia, Phiippnes, Việt Nam ) (Iraq, Kuwait, UAE) (chủ yếu Úc, Maldives, Suriname, Mỹ) 10 Như nói phần đầu, thành công Vinamilk ngày hôm nhờ phần lớn khâu quản trị chuỗi cung ứng Vậy điều làm nên thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sũa nói riêng sản phẩm Vinamilk nói chung? • Chính sách Đúng Đó Đúng sản phẩm, Đúng số lượng Đúng lúc Việc xác định sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán sản phẩm, tạo đà cho thông suốt việc cung ứng hàng hóa thị trường Bên cạnh đó, Vinamilk ý thức tầm quan trọng việc cung ứng số lượng lúc Đúng số lượng tức không nhiều quá, không quá, cho cung cầu cân mức tốt Đúng lúc để tránh chi phí lư trữ, tồn kho • Tốc độ Với đặc thù sản phẩm thực phẩm nói chung sản phẩm sữa nói riêng thời gian yếu tố sống doanh nghiệp Các nhà sản xuất hàng thực phẩm hiểu rõ điều Vinamilk ngoại lệ Giữa công đoạn chuỗi cung ứng mình, Vinamilk tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Cụ thể: Quản trị chuỗi cung ứng Sữa nguyên liệu sau thu hoạch mua từ người dân chuyển vào bình lọc, bồn trung gian, sau đưa vào bồn lạnh nhiệt 40C để bảo quản sữa Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60C Tại nhà máy chế biến, sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (tự 140 – 143oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm), sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75 độ C, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh độ C Để đảm bảo chất lượng cho sũa nguyên liệu, nhà máy sản xuất bố trí trải khắp nước, bên cạnh trang trại chăn nuôi, có điều kiện giao thông thuận lợi Sữa thành phẩm nhanh chóng chuyển từ nhà sản xuất đến đại lý bán buôn bán lẻ nước, từ chuyển đến tay người tiêu dùng • Phân tán rủi ro Để đảm bảo có đủ sữa tươi nguyên liệu cho nhà máy hoạt động, Vinamilk tiến hành xây dựng nhiều trang trại nuôi bò trang trại ngày mở rộng quy mô đại công nghệ Việc giúp Vinamilk tránh tình trạng khan nguyên liệu có cố bất ngờ xảy ra, giảm rủi ro trình sản xuất kinh doanh Việc phân tán rủi ro Vinamilk áp dụng nguồn sũa bột nguên liệu công ty sử dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp (Fonterra Hoogwegt International) thay chọn nhà cung cấp • Kết chặt thành viên chuỗi Chuỗi cung ứng Vinamilk chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển Quản trị chuỗi cung ứng Ví dụ: Nhà máy sản xuất Vinamilk thường sản xuất sản phẩm từ sữa sản xuất loại sản phẩm khác Vì vậy, nhà máy phải có mối liên hệ mật thiết với cá trạng trại nuôi bò trang trại, sữa nhà máy phải dừng hoạt động Để tạo giữ mối liên hệ mật thiết (đặc biệt với hộ chăn nuôi cá thể), Vinamilk không hỗ trợ giá, tính ổn định thu mua mà hỗ trợ vốn, giống kỹ thuật… • Đảm bảo song hành dòng thông tin dòng sản phẩm Dòng thông tin dòng sản phẩm hai mà môt Hai dòng tồn dựa vào hỗ trợ cho Các sản phẩm đời thông tin cho đơn vị có liên quan cho người tiêu dùng Ví dụ: Khi cho đời dòng sản phẩm mới, ban giám đốc công ty Vinamilk phải cung cấp cho hội đồng quản trị đại hội đông cổ đông thông tin liên quan đến sản phẩm Tên, Tính chất, Khả cạnh tranh… đồng thời phaair thông tin cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày… Các thông tin từ phía thị trường nội doanh nghiệp định hướng cho trình sản xuất cung ứng sản phẩm Ví dụ: Khi biết thị trường cần loại sản phẩm sữa đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, tươi ngon với giá rẻ tiện dụng, Vinamilk tiến hành nghiên cứu cho đời dòng sẩn phẩm sữa trùng gói giấy 200ml tiện dụng Hầu hết doanh nghiệp hiểu tầm quan trọng thông tin lại có doanh nghiệp lại dám đầu tư cho hệ thống thông tin Vinamilk lẽ mà doanh nghiệp Việt Nam đạt thành công Vinamilk • Đảm bảo chữ A Đó : - Agile (nhanh nhẹn) Quản trị chuỗi cung ứng - Adaptable (thích nghi) - Align (thích hợp) Còn có nhiều nguyên nhân tạo nên thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk quan trọng việc Vinamilk nhận thức rõ tầm quan trọng chuỗi cung ứng không ngừng hoàn thiện chuỗi cung ứng (Hiện Vinamilk số công ty Việt Nam có giám đốc điều hành chuỗi cung ứng: Bà Nguyến Thị Thanh Hòa) b) Hạn chế chung: Theo hạn chế khâu, giai đoạn chuỗi cung ứng, tóm lại chuỗi có hạn chế chung sau:  Mạng lưới cung ứng nhiều nấc trung gian, làm tăng chi phí giao dịch, tăng giá bán Thị trường rộng nên chưa bao quát hết  Thiếu công ty cung cấp dịch vụ logistics trọn gói để tiết kiệm chi phí vận chuyển vận chuyển cách hiệu Ngay trình vận chuyển sản phẩm chưa đảm bảo yêu cầu  Công ty chưa tạo mối liên kết chặt chẽ cửa hàng, siêu thị  Các hạn chế quản sản phẩm,  Nhiều nguyên liệu đầu vào nhập từ nước nên giá thành cao 2.4 Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk Thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk phủ nhận chúngta rút nhiều học từ thành công Bài học : Luôn xác định chuỗi cung ứng lợi cạnh tranh doanh nghiệp Quản trị chuỗi cung ứng Yếu tố để cạnh tranh ngày công ty hàng đầu sở hữu chuỗi cung ứng trội hẳn đối thủ Nói cách khác quản trị chuỗi cung ứng không chức mang tính hoạt động công ty hàng đầu mà trở thành phận chiến lược công ty Trong trường hợp Vinamilk, công ty xác định, xây dựng phát triển chuỗi cung ứng thành lợi cạnh tranh Với việc đầu tư vào xây dựng chuỗi cung ứng thành lợi thế, Vinamilk mong muốn giảm thời gian từ lúc nhận đơn đặt hàng giao sản phẩm cuối đến nhà bán lẻ Hơn nữa, việc đầu tư giúp chuỗi cung ứng trở nên gọn nhẹ (lean supply chain) đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng Bài học : Đầu tư xây dựng hệ thống thông tin để hỗ trợ cho chuỗi cung ứng Vinamilk mạnh dạn đầu tư tái cấu trúc lại hệ thống thông tin vốn “xương sườn” chuỗi cung ứng Đầu tư xây dựng hệ thống thông tin làm cho việc sản xuất phân phối nhanh hơn, hiệu Đảm bảo cho thông tin đến nhanh nhất, nhất, rõ ràng nhất, dễ hiểu nhất, phục vụ đắc lực cho trình sản xuất, kinh doanh Bài học 3: Nâng cao cộng tác (collaboration) với đối tác chuỗi cung ứng Thật khó khăn để quản lý hàng trăm nhà sản xuất cung cấp sản phẩm Châu Á 19 000 nhà bán lẻ phân phối sản phẩm toàn cầu Để nối liền nhà sản xuất nhà bán lẻ, Vinamilk xác định cộng tác yếu tố quan trọng cho thành công chuỗi cung ứng Điều thể rõ quy trình lựa chọn nhà cung cấp Quản trị chuỗi cung ứng Bài học 4: Xây dựng chương trình “liên tục kinh doanh” (business continuity) nhằm quản lý rủi ro từ hoạt động “thuê ngoài” Theo chuyên gia, hoạt động thuê tiết kiệm chi phí, nhiên rủi ro kèm cần phải quản trị tốt Rõ ràng việc nhà cung cấp chuỗi cung ứng đem đến ảnh hưởng không tốt nhà sản xuất khách hàng, vốn mắt xích chuỗi Bài học : Thực tốt quản lý, bảo quản sản phẩm nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu trách nhiệm xã hội * Định hướng chiến lược Phấn đấu trở thành 50 doanh nghiệp sữa lớn giới với doanh sô 03 tỉ đôla mỹ vào năm 2017 Tiếp tục tập trung vào sản suất mở rộng phát triển nhành giải khát có lợi cho người tiêu dùng Tiếp tục củng cố mở rộng hệ thống phân phối: mở theem điểm bán lẻ, taeng độ bao phu điểm phân phối Thị phần: giữ vững vị trí dẫn đầu Vinamilk, nâng cao thị phần sữa, mở rộng thị phần nước giải khát có lợi cho sức khỏe Mở rộng nhà máy nhằm tăng suất đáp ứng nhu cầu phát triển dài hạn thị trường, tối đa hóa tối ưu hóa công suất nhà máy hữu, đàu tư xây dụng nhà máy với công nghệ hiên đại giới nhằn trì chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế Đảm bảo thiết bị sản suất Vinamilk luôn hiên đại tiên Quản trị chuỗi cung ứng tiến bậc giới Dầu tư phát triển vùng nguyên liệu bò sữa: tăng số lượng bò trang trại bò sữa có, tìm kiếm phát triển them trang trại bò sữa nước Phần tổng kết Cùng với thân thuộc khái niệm sữa (dưới góc độ sữa ngoài) người dân Việt Nam, tên Vinamilk ngày trở nên gắn bó với người tiêu dùng nói chung người học làm kinh tế nói riêng Không phải ngẫu nhiên mà suốt nhiều năm liền Vinamilk có tên danh sách “Top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao” Và ngẫu nhiên mà đây, người tiêu dùng nước nhắc đến sữa hầu hết nhắc đến Vinamilk Có nhiều lý để giải thích điều lý mà người ta hay nhắc đến chuỗi cung ứng Vinamilk Các thành viên chuỗi, đơn vị vai trò riêng Tuy “riêng” lại vô thống khăng khít, tạo nên thành công chuỗi cung ứng Có thể nói “Vinamilk gương sáng kinh doanh chuỗi Quản trị chuỗi cung ứng cung cung ứng sản phẩm sũa Vinamilk điển hình đáng để học tập” - Tài liệu tham khảo Slide giảng môn Quản trị chuỗi cung ứng- Ths Trần Thu Hương, ĐH Thương Mại - Tinh hoa quản trị chuỗi cung ứng, Michael Hugos - www.vinamilk.com.vn - Báo cáo thường niên năm 2007, 2009, 2011 công ty cố phần sữa Việt Nam VINAMMILK - http://www.vinafco.com.vn/index.php/Tin-tuc-nganh/ [...]... tại nơi mua hàng Hệ thồng đại lý của công ty phân thành hai loại: nhóm các sản phẩm về sữa gồm có sữa đặc, sữa bột… và nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi - Với nhóm sản phẩm về sữa (sữa đặc, sữa bột…): Vinamilk đặt ra điều kiện thiết yếu là phải giữ cam kết không bán bất kỳ sản phẩm sữa nào khác đối với đại lý cho các sản phẩm này - Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi…: công ty chủ trương mở... thành công của Vinamilk ngày hôm nay là nhờ một phần lớn ở khâu quản trị chuỗi cung ứng Vậy điều gì đã làm nên thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm sũa nói riêng và các sản phẩm của Vinamilk nói chung? • Chính sách 3 Đúng Đó là Đúng sản phẩm, Đúng số lượng và Đúng lúc Việc xác định đúng sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán được sản phẩm, tạo đà cho sự thông suốt trong việc cung ứng hàng... thành công như Vinamilk • Đảm bảo 3 chữ A Đó là : - Agile (nhanh nhẹn) Quản trị chuỗi cung ứng - Adaptable (thích nghi) - Align (thích hợp) Còn có rất nhiều nguyên nhân tạo nên thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa của Vinamilk nhưng quan trọng hơn cả là việc Vinamilk đã nhận thức rõ tầm quan trọng của chuỗi cung ứng và đã không ngừng hoàn thiện chuỗi cung ứng của mình (Hiện nay Vinamilk là một... một nhà cung cấp duy nhất • Kết chặt thành viên trong chuỗi Chuỗi cung ứng của Vinamilk là một chuỗi thống nhất và gắn kết Các thành viên trong chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào nhau để phát triển Quản trị chuỗi cung ứng Ví dụ: Nhà máy sản xuất của Vinamilk thường chỉ có thể sản xuất ra các sản phẩm từ sữa chứ không thể sản xuất ra các loại sản phẩm khác Vì vậy, các nhà máy phải có mối liên hệ mật... trong quá trình vận chuyển sản phẩm cũng chưa đảm bảo được các yêu cầu  Công ty vẫn chưa tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa các cửa hàng, siêu thị  Các hạn chế trong bản quản sản phẩm,  Nhiều nguyên liệu đầu vào nhập từ nước ngoài nên giá thành cao 2.4 Bài học rút ra từ thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa của Vinamilk Thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa của Vinamilk là không thể phủ... gương sáng trong kinh doanh và chuỗi Quản trị chuỗi cung ứng cung cung ứng sản phẩm sũa của Vinamilk là một điển hình đáng để học tập” - Tài liệu tham khảo Slide bài giảng môn Quản trị chuỗi cung ứng- Ths Trần Thu Hương, ĐH Thương Mại - Tinh hoa quản trị chuỗi cung ứng, Michael Hugos - www .vinamilk. com.vn - Báo cáo thường niên năm 2007, 2009, 2011 của công ty cố phần sữa Việt Nam VINAMMILK - http://www.vinafco.com.vn/index.php/Tin-tuc-nganh/... trong chuỗi cung ứng Thật sự khó khăn để quản lý hơn hàng trăm nhà sản xuất cung cấp sản phẩm tại Châu Á và hơn 19 000 nhà bán lẻ phân phối sản phẩm trên toàn cầu Để nối liền giữa nhà sản xuất và nhà bán lẻ, Vinamilk đã xác định sự cộng tác là một trong những yếu tố quan trọng cho sự thành công của chuỗi cung ứng Điều này được thể hiện rõ trong quy trình lựa chọn nhà cung cấp Quản trị chuỗi cung ứng. .. Chí Minh, chuyên sản xuất: sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, kem, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Hà Nội, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Hà Nội, chuyên sản xuất: sữa đặc có đường, sữa tươi tiệt trùng, Kem, sữa đậu nành, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Bình Định, 09 Phan Chu Trinh, Tp Qui Nhơn, chuyên sản xuất: sữa tươi tiệt trùng, kem, sữa chua, sữa chua uống - Nhà máy sữa Nghệ An, đường... cách vắt sữa, cách bảo quản và thu mua sữa Sữa tươi nguyên liệu sau khi được thu mua và trữ lạnh trong các xe bồn, khi đến nhà máy lại được kiểm tra nhiều lần trước khi đưa vào sản xuất, tuyệt đối không chấp nhận sữa có chất lượng kém, chứa kháng sinh… *Hạn chế của chuỗi cung ứng đầu vào: Bột sữa, chất béo sữa (sử dụng trong sản xuất sữa hồn nguyên, sữa tiệt trùng, sữa chua…và các loại sản phẩm khác):... định chuỗi cung ứng là một trong những lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp Quản trị chuỗi cung ứng Yếu tố cơ bản để cạnh tranh ngày nay trong các công ty hàng đầu là sở hữu được một chuỗi cung ứng trội hơn hẳn đối thủ Nói cách khác thì quản trị chuỗi cung ứng không còn là một chức năng mang tính hoạt động của các công ty hàng đầu mà trở thành một bộ phận chiến lược của công ty Trong trường hợp của Vinamilk,