Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú ở khách sạn bình minh thuộc công ty TNHH một thành viên thiết bị đo điện

Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh LINểIU Ngy nay, nn kinh tt nc ó cú nhng bc chuyn mi, vi nhng thnh qut c cựng vi s tin b v trỡnh hoỏ, nhn thc thỡi sng nhõn dõn cng c nõng cao Cng chớnh vỡ vy m nhu cu ca ngi cng c nõng cao Nú khụng cũn l nhu cucm no ỏo mna m thay th l nhu cu n ngon mc p c mi ngi tụn trng, kớnh n Cng chớnh vỡ vy mũi hi v cht lng i vi sn phm hng hoỏ núi chung v nhng dch v núi riờng ngy cng cao Kinh doanh khỏch sn ngy khụng phi chn thun ỏp ng nhu cu ch ng ngh na m phi ỏp ng c nhu cu c nhu cu ng nghú vi yờu cu a dng ca khỏch hng nh yờu cu c ng ngh phũng sch s an ton , tin nghi sang trng , cú phũng cnh p ngm nhỡn vc bit l cht lng dch v lu trỳ phi tht tt Yờu cu i vi ngi phc v phi bit ỏp ng tt y nhu cu ca khỏch v phi luụn to c s thoi mỏi , cm giỏc tho ti a cho khỏch ,nh vy mi cú th to c sc thu hỳt v trỳ gi khỏch ti khỏch sn * Kinh doanh lu trỳ khỏch sn l mt phn trng yu ngnh kinh doanh khỏch sn Hin khỏch sn c thnh lp ti H Ni l khỏ ln v nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ l mt bi toỏn m bt c mt khỏch sn no cng phi lu ý v thc hin Do tớnh cn thit v nhng kin thc m nghiờn cu bi toỏn ny mang li , em ó quyt nh chn ti ny * Mc ớch nghiờn cu ti Mc ớch nghiờn cu ti l nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ ti Khỏch sn Bỡnh Minh thuc cụng ty TNHH mt thnh viờn thit bo in ỏnh giỏ mt thun li v khú khn hot ng kinh doanh khỏch sn Trờn c s nghiờn cu a nhng gii phỏp v kin ngh nhm gúp phn a khỏch sn kinh doanh cú hiu qu v cú uy tớn trờn th trng Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh * i Tng nghiờn cu v phm vi nghiờn cu ti Cỏc chớnh sỏch, chin lc v vic t chc hot ng kinh doanh lu trỳ khỏch sn Cỏc hot ng marketing tỏc ng ti ngun khỏch v s phõn b ngun khỏch Cỏc nhõn t giỏn tip trc tip nh hng ti hot ng kinh doanh lu trỳ ca khỏch sn v mt si tng khỏc Phm vi ca ti l nghiờn cu phõn tớch hot ng kinh doanh lu trỳ ti khỏch sn Bỡnh Minh v trờn c súa nhng gii phỏp , kin ngh nhm nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ ti khỏch sn Bỡnh Minh * Phng phỏp nghiờn cu Trong quỏ trỡnh nghiờn cu ti ỏp dng mt s phng phỏp khoa hc nghiờn cu sau - Phng phỏp thu thp v x lý d liu - Phng phỏp ly ý kin chuyờn gia - Phng phỏp tip cn v phõn tớch h thng - Phng phỏp toỏn hc Trc thc tú , l mt sinh viờn thc c trang b kin thc v du lich v khỏch sn, qua vic dng vo thc t v du lch v khỏch sn, qua vic dng vo thc t Khỏch sn Bỡnh Minh thi gian thc v s ch dn ca cụ giỏo trc tip hng dn em thc tp, ó giỳp em cú thờm t tin chn v vit v ti ny Vi kh nng nghiờn cu cũn nhiu hn ch nờn bi vit ca em chc s cú nhiu thiu sút em kớnh mong cúc s quan tõm giỳp ca cỏc thy giỏo, cụ giỏo v s chõm trc ca thy cụ cựng quan tõm n bi vit ny * Kt cu ca ti Bi vit c chia lm chng tng ng vi ba em quan tõm nghiờn cu v mun trỡnh by ú l: Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Chng I: Mt s lý lun c bn v nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn ChngII: Thc trng hiu qu kinh doanh lu trỳ ti khỏch sn Bỡnh Minh thuc cụng ty TNHH mt thnh viờn thit bo in ChngIII: Mt s gii phỏp v kin ngh nhm nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ Khỏch sn Bỡnh Minh thuc cụng ty TNHH mt thnh viờn Thit bo in Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh CHNG I MTSVNLíLUNCBNVNNGCAOHIUQ UKINHDOANHLUTRTRONGKHCHSN 1.1 KINHDOANHLUTRTRONGKHCHSN 1.1.1 Khỏch sn v kinh doanh khỏch sn 1.1.1.1 Khỏi nim Khỏch sn Thut ng khỏch sn c s dng hu ht cỏc nc trờn th gii Khi núi n khỏch sn ngi ta hiu rng ú l c s kinh doanh cỏc dch v v lu trỳ Do nhu cu ca khỏch ngy cng a dng ng thi cỏc ch khỏch sn mun m rng phm vi hot ng kinh doanh ca mỡnh nờn khụng nhng khỏch sn kinh doanh v vic cho thuờ phũng m cũn kinh doanh cỏc dch v phc ung v mt s dch v b sung khỏc Hin cỏc khỏch sn ln thng kinh doanh cỏc dch v lu trỳ, n ung, t chc hi ngh, vui chi gii trớ, tm hi v nhiu dch v cn thit, ng thi kinh doanh mt s dch v hng hoỏ cỏc ngnh kinh doanh ca tng khỏch sn v theo yờu cu ca khỏch Do vy, khỏch sn cũn thc hin ng thi chc nng "i lý" bỏn cỏc sn phm ca cỏc ngnh khỏc nn kinh t quc dõn Chớnh vỡ s phi hp ny ó gúp phn phong phỳ va dng cho ni dung hot ng kinh doanh ca tng Khỏch sn v theo yờu cu ca khỏch Mt tin nh ngha s mn khỏch (hopitality) "l sún tip vi x thõn tỡnh vi nhng ngi xa l" Vi hu ht mi ngi, ngnh khỏch sn cũn cú ngha l mn khỏch (cú ngha l tip ói cỏc khỏch hng vi s tụn trng v tỡnh cm nng m) Ngnh khỏch sn cng l mt ngnh to nờn bi cỏc hot ng kinh doanh cung cp ch ngh qua ờm, thc n v cỏc dch v khỏc cho cỏc du khỏch Trong tt c cỏc doanh nghip hot ng kinh doanh ny " súng ún tip vi x thõn tỡnh vi nhng ngi xa l" l cn thit thnh cụng Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Tuy nhiờn, hai phõn on chớnh l ngnh lu trỳ, cũn c gi l ngnh khỏch sn (Hotel) v ngnh n ung, c gi l ngnh nh hng Ngnh lu trỳc to nờn bi cỏc doanh nghip cung cp nh tm thi cho thuờ Mt doanh nghip nh vy gi l mt c s kinh doanh lu trỳ v nhng ngi lu trỳúc go l khỏch (guests) hoc l khỏch hng (clients) Cỏc thut ng c s kinh doanh lu trỳ v khỏch sn thng c dựng thay th cho * Túm li, khỏch sn l mt khõu quan trng kinh doanh du lch v quỏ trỡnh khai thỏc ti nguyờn du lch ca mt a phng, quc gia Mt khỏc, khỏch sn cng l mt loi hỡnh c s kinh doanh v dch v lu trỳ ca ngnh du lch Tỡm hiu c im, v trớ, chc nng, nhim v ca khỏch sn l nn tng nghiờn cu ni dng, phng phỏp kinh doanh v qun lý, trang thit b cho giỏm c khỏch sn nhng lý lun c bn giỳp cho h xõy dng, t chc hp lý cỏc hot ng kinh doanh dch v khỏch sn phự hp vi tim nng du lch ca a phng vt hiu qu kinh t cao 1.1.1.2 Kinh doanh khỏch sn Nhu cu ca ngi l vụ tn, mt nhu cu no úc tho thỡ s ny sinh mt nhu cu khỏc mc cao hn.Cng nh hc thuyt ng cp nhu cu ca Maslow a nhn nh vng c thỳc y ngi, cho rng khỏch hng suy ngh trc hnh ng thụng qua quỏ trỡnh quyt nh hp lý Maslow cp n nm phm trự v nhu cu tng ng vi mc quan trng i vi nhu cu ca ngi ú l 1, Nhu cu sinh lý 2, Nhu cu an ton 3, Nhu cu quan h xó hi 4, Nhu cu c kinh doanh 5, Nhu cu t th hin Trong ú nhu cu sinh lý l nhu cu thit yu vỡ ngi mun tũn ti v phỏt trin thỡ cn phi n ung cú ch , qun ỏo mc,th gión Do vy Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh ngi dự cúi du lch hay khụng thỡ hu phi n ung v ngh ngi Nh kinh doanh khỏch sn theo ngha hp l kinh doanh dch v lu trỳ bao gm dch v bung ng v mt s dch v b sung kốm theo v theo ngha rng hn thỡ kinh doanh khỏch sn l mt hỡnh thc kinh doanh dch v lu trỳ bao gm dch v bung ng, dch ung v dch v b sung khỏc Hiu mt cỏch y thỡ kinh doanh khỏch sn l mt hỡnh thc kinh doanh dch v nhm ỏp ng cỏc nhu cu v ngh ngi, n ung, vui chi, gii v cỏc nhu cu khỏc ca khỏch du lch thi gian lu li tm thi ngoi ni thng xuyờn ca khỏch v mang li li ớch kinh t cho c s kinh doanh Nh vy núi n hot ng kinh doanh khỏch sn ta phi thy c ba chc nng c bn l - Chc nng sn xut Biu hin qua vic trc tip to sn phm di dng vt cht - Chc nng lu thụng Biu hin qua vic bỏn cỏc sn phm cú th ca mỡnh to hoc ca nh cung cp khỏc - Chc nng tiờu th sn phm õy l chc nng quan trng nht vỡ phi to c iu kin t chc tiờu dựng sn phm ti khỏch sn 1.1.1.3 c im v ni dung ca hot ng kinh doanh khỏch sn * Hot ng kinh doanh khỏch sn chu ph thuc vo nhiu yu t ú nú chu s tỏc ng mnh ca yu t ti nguyờn du lch -Ti nguyờn du lch l mt nhng c s to lờn vựng du lch vỡ khỏch du lch vi mc ớch s dngti nguyờn du lch m ni thng xuyờn khụng cú S lng ti nguyờn cú cht lng ca chỳng v mc kt hp vi loi ti nguyờn trờn lónh th cúý ngha c bit vic hỡnh thnh v phỏt trin du lch ca mt vựng hay mt quc gia Vỡ vy kinh doanh khỏch sn mun cú khỏch phc v thu li nhun thỡ bn thõn khỏch sn phi gn lin vi ti nguyờn du lch - Hot ng kinh doanh khỏch sn ũi hi dung lng u t ban u v u t c bn cao Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh - Xut phỏt t tớnh cao cp ca nhu cu du lch v tớnh ng b cu nhu cu du lch Cựng vi nhng nhu cu c trng ca du lch nhu ngh ngi, gii trớ, hi hp, cha bnh c ỏp ng nhu cu ch yu bi ti nguyờn du lch , khỏch du lch hng ngy cũn cn tho cỏc nhu cu thit yu cho cuc sng ca mỡnh Ngoi i du lch khỏch cn nhiu cỏc dch v b xung khỏc nhm lm phong phỳ thờm cho chuyn du lch to s hng thỳ v tho ti u nht Mun tha iu ny thỡ xõy dng c bn i vi mt c s kinh doanh khỏch sn ũi hi phi xõy dng mt h thng ng b cỏc cụng trỡnh , c s phc v, cỏc trang thit b cú cht lng cao Phi u t khỏch sn tu trỏnh b lc hu theo thi gian, tho nhu cu ca khỏch Tt c nhng chi phớ ban u ny cho thy cn phi cú mt lng tng i ln mi cú thỏp ng c - Hot ng kinh doanh khỏch sn ũi hi dung lng lao ng trc tip tng i cao - Do nhu cu ca ngi rt phong phỳa dng v cú tiớnh cao cp, hay núi cỏch khỏc thỡ sn phm khỏch sn khụng cú tớnh khuõn mu cho nờn khụng th dựng ngi mỏy thay th ngi c m phi dựng lao ng tiờn tin l ngi vi cht lng phc v cao tho ti a phu cu ca khỏch - Cht lng phc vc o bng s so sỏnh gia mc k vng ca khỏch vi mc cm nhn c ca khỏch v vy mun tng cht lng phc v khỏch thỡ phi tng s cm nhn tt v dch v mun vy thỡ phi chỳ trng n ngi v s s vt cht k thut to dch vú - Hot ng kinh doanh khỏch sn mang tớnh v khỏch sn xõy dng v hot ng da vo ti nguyờn du lch m ti nguyờn du lch mang tớnh v, ph thuc vo thi tit khớ hu Do vy m mc nhu cu ca khỏch v ti nguyờn ú cng thay i theo v theo tỡnh trng thi tit khớ hu, nh hng trc tip n lng khỏch n khỏch sn * Hot ng kinh doanh khỏch sn bao gn cỏc ni dung sau Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh - Kinh doanh lu trỳ - Kinh doanh nh hng - Kinh doanh cỏc dch v b sung khỏc nh : Dch v gii trớ , dch v chuyn , i lý du lch 1.1.2 Kinh doang lu trỳ 1.1.2.1 : Khỏi nin v kinh doanh lu trỳ khỏch sn Kinh doanh lu trỳ lỏp ng nhu cu ngh ngi ca khỏch lu trỳ mt khong thi gian nht nh nhm thu li nhun Kinh doanh lu trỳ l mt hot ng khụng th thiu c kinh doanh khỏch sn õy l hot ng phc v cho mt nhu cu thit yu ca ngi : nhu cu ngh ngi Trong quỏ trỡnh khỏch ngh ngi ti khỏch sn sc ỏp ng cỏc nhu cu khỏc m khỏch sn cú th cung cp Cng l ng, nhng nu nh thỡiu kin v mụi trũng l quen thuc, cũn khỏch sn thỡ cú nhiu iu mi l, vy khỏch sn khụng chỏp ng nhu cu bỡnh thng l ngh ngi ly li sc sau mt chuyn i xa m cũn ỏp ng c nhu cu tõm lý cho khỏch ỏp li khỏch s chi tr cho s cung cp ú v s tha nón ca khỏch cng nh l nhng gỡ khỏch sn nhn c t khỏch chớnh l mc ớch hot ng ca khỏch sn 1.1.2.2 : Ni dung hot ng kinh doanh lu trỳ khỏch sn - ún tip l ni mu cuc tip xỳc chớnh thc gia khỏch sn vi khỏch bng vic gii thiu iu kin lu trỳ (Loi hng phũng, tin nghi, v trớ, giỏ c ) cho n t c tho thun lm th tc tip nhn khỏch ún tip l trung tõm iu phi h thng dch v nhm cung ng y , kp thi vi cht lng cao theo yờu cu ca khỏch ún tip l ni bỏn hng cũn cỏc b phn khỏc l ni giao sn phm ún tip cng l khõu cui cựng a tin khỏch ri khỏch sn sau ó tiờu dựng cỏc dch v khỏch sn vng thi trỡ mi quan h vi khỏch hng quỏ kh ca khỏch sn õy cng chớnh l c hi cui cựng ly lũng khỏch nu ln tip xỳc u tiờn khụng tt Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh - Cung cp cỏc dch v v ngh ngi cho khỏch lu trỳ bao gm : phũng ngh khỏch lu trỳ , cung cp cho khỏch dch ung v cỏc dch v b sung khỏc nhn t c li nhun v s tha ca khỏch quỏ trỡnh lu trỳ ti khỏch sn 1.2 HIUQUKINHDOANHLUTRTRONGKHCHSN 1.2.1 Quan nim v hiu qu v hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn a Quan nin v hiu qu Trong quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca lch s loi ngi, bt c hot ng no ngi cng cn phi xem xột ti hiu qu cú t rt lõu v l mi quan tõm hng u ca mi hnh ng c th nht l kinh doanh Mt cỏch chung nht cú th coi l mt ch tiờu ln, c trng phn ỏnh trỡnh ca ngi s dng cỏc yu t cn thit cỏc hot ng t c mc ớch ca hot ng Nú dựng so sỏnh gia kt qut c v chi phớ b õy l mt khỏi nim bao trựm tt c cỏc lnh vc ca i sng xó hi (t sn xut, kinh doanh, giỏo dc, quc phũng ) bao gm cỏc hiu qu sau õy thng c phn ỏnh + Hiu qu kinh t Hiu qu kinh t l mt phm trự kinh tc bit quan trng phn ỏnh yờu cu tit kim thi gian v trỡnh s dng lc lng sn xut nn sn xut xó hi Hiu qu kinh t l ch tiờu kinh t xó hi tng hp - tng quan gia kt qu thu c v chi phớ b hot ng sn xut kinh doanh Da trờn ú m cú c s xem xột, la chn phng ỏn ti u hoc quyt nh quỏ trỡnh hot ng thc tin ca ngi mi lnh vc v thi im khỏc Trong ú: Hiu qu kinh t quc dõn l lng thu nhp quc dõn ca mt thi gian nht nh so vi ton b chi phớ vt cht ó b Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Hiu qu cỏ bit l hiu qu ca tng n v hot ng kinh doanh vi tớnh cỏch l mt t bo ca nn kinh t m biu hin c trng nht l doanh thu, li nhun l s tuyt i + Hiu qu xó hi: Hiu qu xó hi phn ỏnh mc nh hng ca cỏc kt qut c n hot ng xó hi v mụi trng Thc cht ú l s tỏc ng tớch cc hoc tiờu cc ca cỏc hot ng ca ngi ú cú cỏc hot ng kinh ti vi xó hi v mụi trng + Hiu qu kinh doanh ca doanh nghip Hiu qu kinh doanh ca doanh nghip l thc o cht lng phn ỏnh trỡnh t chc qun lý kinh doanh v l sng cũn ca doanh nghip Hiu qu kinh doanh ca doanh nghip phi c xem xột mt cỏch ton din v mt thi gian v khụng gian Hiu qu kinh doanh phi bao gm c mt hiu qu kinh t v hiu qu xó hi Nu nh hiu qu kinh t cú tho lng bng mt h thng cỏc ch tiờu sn xut c th thỡ hiu qu xó hi l mt i lng khụng th c th hoỏc v mang tớnh tru tng Vic ỏnh giỏ hiu qu xó hi l rt khú khn b Quan nin v hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn: Kinh doanh khỏch sn c coi l mt ngnh cụng nghip Nhng nú cú nhng c trng riờng khỏc vi cỏc ngnh cụng nghip khỏc : ú l kinh doanh dch v Do vy hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn th hin kh nng mc s dng cỏc yu t sn xut nhm ta v tiờu th mt lng ln nht cỏc dch v v hng hoỏ cú cht lng cao nht giai on nht nh nhm ỏp ng nhu cu ca khỏch vi chi phớ lao ng sng v lao ng vt húa c s dng kinh doanh lu trỳ l nh nht t li nhun ln nht v doanh thu cao nht v cỏc nh hng tớch cc ti xó hi v mụi trng 10 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Núi cỏch khỏc: Hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn l phn ỏnh s dng ngun lc ca hot ng kinh doanh lu trỳt kt qu cao nht vi chi phớ b thp nht 1.2.2 : Quan im o lng hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn o lng hiu qu kinh doanh lu trỳc da trờn h thng cỏc ch tiờu , trờn c súa cỏc ỏnh giỏ v cỏc gii phỏp nhm nõng cao hiu qu ca hot ng kinh doanh lu trỳ Cỏc s liu c khỏch sn Bỡnh Minh cung cp sc chn la v thụng qua úỏnh giỏ hiu qu kinh doanh lu trỳ ca khỏch sn Quan im o lng l s dng cỏc phng phỏp vt bin chng , c th nh : - Phng phỏp thu thp v x lý d liu - Phng phỏp ly ý kin chuyờn gia - Phng phỏp tip cn v phõn tớch h thng - Phng phỏp toỏn hc Trờn c sú cú thỏnh giỏ mt cỏch chớnh xỏc v khỏch quan 1.2.3 H thng ch tiờu o lng hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn Cụng sut s dng phũng ging Tổng số phòng thực CSSDF = Tổng số phòng có khả đáp ứng Tổng số gi-ờng thực CSSDG =Tổng số gi-ờng có khả đáp ứng Ch tờu ny ỏnh giỏ vic s dng c s vt cht k thut chớnh ca Khỏch sn ú l phũng, ging Thụng thng ch tiờu ngy cng cao thỡ li nhun thu c ngy cng ln S ngy lu trỳ bỡnh quõn ca khỏch NK Tlt = K Trong ú: Tlt: Thi gian lu trỳ bỡnh quõn ca khỏch 11 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh NK: Tng s ngy khỏch ca Khỏch sn K : Tng s lt khỏch ca khỏch sn Ch tiờu ny phn ỏnh kh nng ỏp ng nhu cu ca khỏch v khai thỏc c s vt cht k thut ca Khỏch sn Doanh thu trung bỡnh trờn mt phũng: D Dtbb = F Trong ú: Dtbb: Doanh thu trờn mt phũng D: Tng doanh thu k F: Tng s phũng ca khỏch Ch tiờu ny kt hp vi giỏ c ca Khỏch sn so sỏnh doanh thu trung bỡnh ca mt phũng gia cỏc khỏch sn vi Doanh thu trung bỡnh mt ngy khỏch: Dtbnk Dtbnk = T lt Trong ú: Dtbnk: Doanh thu trung bỡnh mt ngy khỏch Tlt: Thi gian lu trỳ bỡnh quõn ca khỏch ti Khỏch sn Hai ch tiờu ny dựng so sỏnh doanh thu bỡnh quõn ca mt ngy khỏch, mt lt khỏch ca Khỏch sn Ch tiờu ny t l thun vi hiu qu kinh doanh khỏch sn Ch tiờu trung bỡnh trờn mt phũng C Ctb = F Trong ú: Ctb: Chi phớ trung bỡnh trờn mt phũng C: Tng chi phớ F: Tng s phũng ca khỏch sn Li nhun trung bỡnh trờn mt phũng Ltb = Trong ú: Ltb: (D - C) F Li nhun trung bỡnh trờn mt phũng 12 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh D : Tng doanh thu C : Tng chi phớ F : Tng s phũng ca khỏch sn Cỏc ch tiờu ny dựng so sỏnh chi phớ li nhun cho mt phũng gia cỏc Khỏch sn Nu Ctb cng thp thỡ hiu qu cng cao Nu Ltb cng cao thỡ hiu qu cng cao Doanh thu ngoi t trung bỡnh mt phũng: Dnt Dtbn = F sd Trong ú: Dtbn: Doanh thu ngoi t trung bỡnh mt bung Dnt: Tng doanh thu ngoi t Fsd: Tng s bung s dng 1.3 : NNGCAOHIUQUKINHDOANHLUTRTRONGKHCHSN 1.3.1: S cn thit ca vic nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn Kinh doanh lu trỳ l mt hot ng quan trng v chin phn trm doanh thu ln kinh doanh khỏch sn Do tớnh c thự ca kinh doanh khỏch sn m hot ng ny l khụng th thiu c , vỡ vy m nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn cn thit hn bao gi ht v cng cú mt vai trũ quan trng kinh doanh khỏch sn Nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn cũn l mt sm bo cho khỏch sn phỏt trin bn vng , úng gúp cho s phỏt trin ca nn kinh t Nõng cao c hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn thỡ khỏch sn mi cúiu kin tn ti v phỏt trin hin ti v tng lai , ú mi ngun lc ca khỏch sn mi c s dng cú hiu qu vi chi phớ b lớt nht Khỏch sn s cú ngun lc cho cỏc lnh vc kinh doanh khỏc v phỏt trin cho tng lai 13 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh 1.3.2 Nhng nhõn tnh hng ti hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn 1.3.2.1.Nhúm nhõn t ch quan a C s vt cht k thut Trong kinh doanh khỏch sn núi chung v kinh doanh lu trỳ núi riờng thỡ c s vt cht k thut l yu t vt cht quan trng, nú quyt nh phn ln n mc tho ca khỏch cỏc khõu hot ng v nhu cu thit yu Nú quyt nh mt phn n cht lng, n lng khỏch v thi gian khỏch lu li khỏch sn c coi l cn nh th hai ca mỡnh thỡ khỏch ũi hi trang thit b cho nhu cu sinh hot bỡnh thng ca khỏch phi y , tin li, phự hp Ngoi hỡnh thc kin trỳc v trang trớ ni, ngoi tht l mt nhng yu t gõy s chỳý ca du khỏch v chớnh nú to s hp dn ca khỏch sn i vi du khỏch Trang thit b phũng, din tớch phũng ph thuc vo s saoca khỏch sn v giỏ c ca tng phũng b Cht lng ca i ng lao ng Ngoi kinh doanh khỏch sn núi chung v kinh doanh khỏch lu trỳ núi riờng thỡ nhõn t ngi c coi l hng u Mt n ci v li mi ca mt n nhõn viờn phc v bao gi cng chim c nhiu cm tỡnh ca khỏch Cỏc nh kinh doanh du lch trờn th gii óa nhn nh rng 70% yu t thnh bi kinh doanh khỏch sn l ph thuc vo ngi lao ng Yu t ngi chi phi rt mnh n cht lng sn phm khỏch sn vỡ cỏc dch v l kt qu cui cựng ca lao ng sng H l nhng ngi tip xỳc trc tip vi khỏch nhiu nht, h to mi quan h v h cng chớnh l cu ni cho khỏch n cỏc dch v khỏc khỏch sn v h cú th to cho khỏch hng s thoi mỏi yờn tõm Bờn cnh vai trũ ca i ng lao ng trc tip thỡ vai trũ ca ngi qun lýiu hnh khỏch sn cng rt quan trng H phi l nhng ngi cú trỡnh v qun lý kinh t, nghip v du lch Tú cú cỏi nhỡn 14 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh ỳng n v cỏc bin phỏp nhm nõng cao hiu qu kinh doanh, t chc tt cụng tỏc ỏnh giỏ v cú cỏc bin qun lý hu hiu nht kinh doanh lu trỳ ti khỏch sn mỡnh 1.3.2.2 Nhúm nhõn t khỏch quan a nh hng ca mụi trng chớnh tr - xó hi : õy l yu tnh hng ln n bt c doanh nghip no vic kinh doanh Doanh nghip phi tuõn th hon ton theo cỏc quy nh, cỏc chớnh sỏch ca Nh nc, vớ d nh chớnh sỏch v thu, chớnh sỏch mt hng kinh doanh vic kinh doanh t hiu qu lõu di, doanh nghip luụn quan tõm v cỏc chớnh sỏch ca ng v Nh nc a phng ỏn kinh doanh phự hp v cú li nht, ng thi v sn nh ca chớnh tr, v mt xó hi doanh nghip luụn quan tõm n cỏc quỏn, thúi quen v th hiu ca tng dõn tc, tng nc khu vc v th trng kinh doanh ca mỡnh b nh hng ca mụi trng kinh t : Cỏc yu t kinh tnh hng vụ cựng to ln n cỏc n v kinh doanh, bao gm cỏc yu t kinh t ch yu nh hng n cỏc doanh nghip l : Lói sut ngõn hng, giai on ca chu k kinh t, cỏn cõn toỏn, chớnh sỏnh ti chớnh, tin t, t giỏ hi oỏi Mun m bo v tc tng trng tỡnh hỡnh khú khn v u t cng nh khng hong kinh t khu vc v trờn Th gii thỡ doanh nghip phi chng vic tỡm ngun vn, tỡm cỏch quay nhanh vũng vn, o to i ng nhõn viờn cỏc cp c bit trỏnh phi vic b lm dng Cựng vi sn nh v chớnh tr ca t nc, thỏi v cỏc chớnh sỏch thoỏng i vi cỏc nh kinh doanh, doanh nghip ó tỡm c sng h ca cỏc i tỏc, v bn hng v hin khỏch sn Bỡnh Minhngy cng chng vic hot ng sn xut kinh doanh , v to v th ca khỏch sn trờn th trng kinh doanh khỏch sn v ngoi nc c Tỡnh hỡnh cnh tranh : 15 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Cnh tranh l yu t ht sc quan trng i vi bt c mt doanh nghip no kinh doanh trờn th trng, tham gia kinh doanh nn kinh t th trng thỡ cnh tranh l yu t tt yu Khi ó cú cnh tranh thỡ xy ú l s yu i v cỏc mt khỏc ca doanh nghip nh ti chớnh, giỏ bỏn b gim, li nhun ca doanh nghip s kộm i iu ú cú li ch dnh cho ngi tiờu dựng Trong c ch th trng hin mun m rng c th phn thỡ ta phi cnh tranh vi cỏc doanh nghip khỏc nhng phi tuõn theo nguyờn tc ú l cnh tranh minh, lnh mnh v hp phỏp Cng nh bt k doanh nghip no khỏc trờn th trng khỏch snBỡnh Minhbc vo thi k kinh t th trng cng vi s cnh tranh khỏc bit c vi cỏc doanh nghip nc cng nh ngoi nc tn ti v phỏt trin khỏch sn Bỡnh Minh phi luụn luụn nghiờn cu cỏc doanh nghip khỏc v lnh vc, phõn tớch cỏc i th cú cựng chung th trng vi mỡnh Trờn th trng H Ni , khỏch sn Bỡnh Minh cú nhng i th cnh tranh nh : khỏch sn ASEAN , khỏch sn Kim Liờn, khỏch sn Ho Tr , khỏch sn Dõn Ch cựng vi mt lot khỏch sn ln nh khỏc 1.3.3 : Phng hng nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ khỏch sn T thng mi hoỏ , hp tỏc hoỏ v cnh tranh kinh t ton cu l mt xu th tt yu khỏch quan ang phỏt trin rt nhanh Nc ta núi chung v ngnh khỏch sn du lch núi riờng ang phỏt trin theo xu thú v chp nhn nú nh mt thc t H Ni l thụ ca c nc , ng thi cng l trung tõm giao lu v kinh t , chớnh tr , hoỏ v khoa hc k thut xó hi Hng nm hng chc ngn ngi khỏch nc ngoi n H Ni lm vic , tham quan du lch v ngh ngi Th trng khỏch du lch v ngoi nc cú nhu cu lu trỳ l rt kh quan iu ny l mt ng thỏi rt tt cho s phỏt trin ca kinh doanh lu trỳ 16 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Kinh doanh lu trỳ vỡ vy phi cú cỏc phng hng kinh doanh hp lý nhm nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳún tip c lng khỏch ln v mt khỏc cúc li nhun l cao nht Trong ú nõng cao cht lng phc v kinh doanh lu trỳ l mt nhng phng hng quan trng nht thu hỳt khỏch Tip tc to v th ln v cht lng phũng ngh cng nh cht lng i ng lao ng cho s phỏt trin tng lai ca khỏch sn Ngoi cng cn phi s dng cỏc bin phỏp nhm tit kim chi phớ cỏc hot ng kinh doanh lu trỳ Nh vy thỡ hiu qu kinh doanh lu trỳ mi t c l cao nht v bn vng nht 17 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh CHNG II THCTRNGHIUQUKINHDOANHLUTR TIKHCHSN BèNH MINH 2.1 KHIQUTCHUNGVKHCHSN BèNH MINH 2.1.1 Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca Khỏch sn Bỡnh Minh Ra i ngy 01/9/1991 , khỏch sn Bỡnh Minh ( thuc cụng ty Thit bo in) c thnh lp vi mc ớch xõy mt khu nh cho chuyờn gia thc hin chng trỡnh liờn doanh sn xut cụng tin vi cụng ty Landis & Gyr , mt hóng nc ngoi ni ting Vỡ nhiu lý khỏc mý tng ú khụng thnh cụng , v nh mt nh mnh Bỡnh Minh ó tr thnh im dng chõn ca cỏc nh kinh doanh , cỏc du khỏch v ngoi nc L mt doanh nghip nh nc , cú biu giỏ thuờ phũng cnh v niờm yt rừ rng , khỏch sn cú chớnh sỏch u ói c bit i vi khỏch hng thng xuyờn , thi gian lu trỳ di ngy , cỏc on khỏch n t cỏc phũng i din Di s lónh o sỏt , quan tõm cho ca ng y ,Ban giỏm c v s quan tõm ca UBND thnh ph , lónh o S Du Lch H Ni , khỏch sn Bỡnh Minh ó to c mt n tng c bit i vi khỏch v ngoi nc T nhng nm 1992 , trc s phỏt trin nhy vt ca ngnh cụng nghip Khỏch sn v du lch dch v , vi tro lu du lch khai phỏ Vit Nam t ang hp dn cỏc nc phng tõy , c bit l cỏc nhu t nc ngoi , lng khỏch nc ngoi vo Vit Nam tng nhanh t bin lm nhu cu bung phũng khỏch sn tng theo Nm bt c tỡnh hỡnh ú , khỏch sn Bỡnh Minh ó chỳýu t trang thit b bung phũng vi ng phc vt tiờu chun Vỡ vy ,mc dự quy mụ khỏch sn cha ln , nhng luụn t cụng sut phũng hn 95% ch yu phc vún khỏch quc t vi biu giỏng dng l 60 USD / ờm cho phũng loi v 50 USD / ờm cho 18 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh phũng loi v 40 USD / ờm cho phũng loi ( i vi khỏch ni a l 400.000 350.000 250.000 VND / ngy ờm) T nm 1994 , ún bt c xu hng phỏt trin ca th trng , s gia tng ca nhu cu lu trỳ , cụng ty ó m rng u t , a vo khai thỏc kinh doanh 75 phũng Nh cú v trớ thun li Bỡnh Minh ó dn dn tỡm c chng ca mỡnh th trng khỏch du lch v Bỡnh Minh thc tó t to cho mỡnh mt hỡnh nh tt p lũng khỏch T nhng nm 1992 n nm 1998 , kinh doanh ca khỏch sn ó tng nhanh v khỏn nh Kt qu , doanh thu cú s tng trng cao nh t 12% n 15% Vi quy mụ v trang thit b ni tht hin i , khỏch sn Bỡnh Minh óc Tng cc trng Tng cc Du lch Vit Nam cụng nhn khỏch sn t tiờu chun hai vo nm 1997 Ti cui nm 1998 l thi k khú khn chung ca cỏc doanh nghip hot ng ngnh cụng nghip khụng khúi , khỏch sn Bỡnh Minh cng khụng nn ngoi tỡnh trng ú Do nh hng ca cc khng hong ti chớnh khu vc , lng khỏch du kch vo Vit Nam gim mnh Cỏc khỏch sn quy mụ nh nh Bỡnh Minh ng trc nguy c b phỏ sn Mc dự vy , ban lónh o khỏch sn nhn thc rng : ngnh du lch ca nc ta tng lai nht nh s phỏt trin mnh , v H Ni s tr thnh trung tõm du lch húa tiờu biu cho c nc Vỡ vy , khỏch sn ch trng tip tc u t chiu sõu , khụng ngng nõng cp ni tht phũng ngh , nhm ỏp ng nhu cu ngy cng cao ca khỏch hng nhng nm ti c bit , khỏch sn óỏp dng nhiu bin phỏp hu hiu , ú l: - Gi vng nhng khỏch hng truyn thng : Bỡnh Minh ó ký hp ng phũng ngh di hn to nờn lng khỏch n nh Thng xuyờn kim ngun khỏch hng mi , thit lp cỏc quan h vi cỏc c quan , cụng ty , cỏc b , cỏc v bựp nhng thiu ht lng khỏch nc ngoi gim Khỏch sn Bỡnh Minh chỳ trng phỏt trin ngun khỏch ni a cú nhiu tim nng nh cụng ty in lc TP H Chớ Minh , cụng ty in lc 2, Cc hng 19 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh khụng dõn dng Vit Nam , tng cụng ty Lng thc Min Nam Hin , khỏch sn Bỡnh Minh ó ký 35 hp ng phũng ng di hn to nờn lng khỏch nghn nh , thng xuyờn - u tiờn o to nhõn lc , giỏo dc cỏn b cụng nhõn viờn v lũng tõm huyt vi ngh , gn bú vi cụng ty , nõng cao trỡnh chuyờn mụn nghip v , xõy dng tỏc phong theo ch Sting Anh l Smile , Smart , Speed , Sincerely Vi quy mụ nh , kh nng ti chớnh cú hn , Bỡnh Minh quyt tõm to sc thuyt phc riờng nh phong cỏch phc v trung thc , s quan tõm thc sn tng s thớch , thúi quen , tõm lý ca mi khỏch hng phc v tt hn vi tm lũng tt c vỡ mc tiờu lm va lũng khỏch hng vt c doanh thu cao nht cho s hi lũng ca khỏch ú l nhõn t khỏch sn Bỡnh Minh chim c uy tớn ca khỏch hng - u t cụng ngh , mua sm trang thit b vt t cho khỏch sn vi mc ớch l nõng cao hiu qu kinh doanh , to cụng n vic lm v tng thu nhp cho cỏn b cụng nhõn viờn khỏch sn Khỏch sn Bỡnh Minh óc : Tng cc Du lch Vit Nam tng bng khen nm 1998 , U ban nhõn dõn thnh ph H Ni v S du lch H Ni tng bng khen cú thnh tớch tham gia tớch cc cỏc hot ng ca thnh ph v cú thnh tớch xut sc úng gúp cho s phỏt trin Du lch ca thụ nm 2000 v 2001 T nm 1997 n nm 2001 c Ban chp hnh cụng on Tng cụng ty , B trng b cụng nghip tng bng khen cú thnh tớch kinh doanh v cỏc mt hot ng khỏc cúc nhng thnh qu trờn , l nh Bỡnh Minh ó bit tn dng c ba yu t thiờn hi a li - nhõn hũa vt lờn chớnh mỡnh , vt lờn nhng khú khn , thng trm ca ngnh khỏch sn du lch phỏt trin Lónh o khỏch sn ó chn c hng i ỳng n , phự hp cho tng giai on phỏt trin , khỏch sn cú cỏc chớnh sỏch tuyn dng nhõn viờn cú trỡnh , nng lc v chuyờn mụn nghip v , cú thỏi phc v tn tỡnh , lch s , nim n , 20 [...]... qu cng cao Nu Ltb cng cao thỡ hiu qu cng cao Doanh thu ngoi t trung bỡnh mt phũng: Dnt Dtbn = F sd Trong ú: Dtbn: Doanh thu ngoi t trung bỡnh mt bung Dnt: Tng doanh thu ngoi t Fsd: Tng s bung s dng 1.3 : NNGCAOHIUQUKINHDOANHLUTRTRONGKHCHSN 1.3.1: S cn thit ca vic nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn Kinh doanh lu trỳ l mt hot ng quan trng v chin phn trm doanh thu ln trong kinh doanh khỏch... doanh khỏch sn Do tớnh c thự ca kinh doanh khỏch sn m hot ng ny l khụng th thiu c , vỡ vy m nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn cn thit hn bao gi ht v cng cú mt vai trũ quan trng trong kinh doanh khỏch sn Nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn cũn l mt sm bo cho khỏch sn phỏt trin bn vng , úng gúp cho s phỏt trin ca nn kinh t Nõng cao c hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn thỡ... mt hng kinh doanh vic kinh doanh t hiu qu lõu di, doanh nghip luụn quan tõm v cỏc chớnh sỏch ca ng v Nh nc a ra phng ỏn kinh doanh phự hp v cú li nht, ng thi v sn nh ca chớnh tr, v mt xó hi doanh nghip luụn quan tõm n cỏc tp quỏn, thúi quen v th hiu ca tng dõn tc, tng nc trong khu vc v th trng kinh doanh ca mỡnh b nh hng ca mụi trng kinh t : Cỏc yu t kinh tnh hng vụ cựng to ln n cỏc n v kinh doanh, ... vi cỏc nh kinh doanh, doanh nghip ó tỡm c sng h ca cỏc i tỏc, v bn hng v hin nay khỏch sn Bỡnh Minhngy cng chng trong vic hot ng sn xut kinh doanh , v to v th ca khỏch sn trờn th trng kinh doanh khỏch sn trong v ngoi nc c Tỡnh hỡnh cnh tranh : 15 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Cnh tranh l yu t ht sc quan trng i vi bt c mt doanh nghip no kinh doanh trờn th trng, khi tham gia kinh doanh trong nn kinh t th... Núi cỏch khỏc: Hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn l phn ỏnh s dng ngun lc ca hot ng kinh doanh lu trỳt kt qu cao nht vi chi phớ b ra thp nht 1.2.2 : Quan im o lng hiu qu kinh doanh lu trỳ trong khỏch sn o lng hiu qu kinh doanh lu trỳc da trờn h thng cỏc ch tiờu , trờn c súa ra cỏc ỏnh giỏ v cỏc gii phỏp nhm nõng cao hiu qu ca hot ng kinh doanh lu trỳ Cỏc s liu c khỏch sn Bỡnh Minh cung cp sc chn... nhng ngi cú trỡnh v qun lý kinh t, nghip v du lch Tú cú cỏi nhỡn 14 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh ỳng n v cỏc bin phỏp nhm nõng cao hiu qu kinh doanh, t chc tt cụng tỏc ỏnh giỏ v cú cỏc bin qun lý hu hiu nht kinh doanh lu trỳ ti khỏch sn mỡnh 1.3.2.2 Nhúm nhõn t khỏch quan a nh hng ca mụi trng chớnh tr - xó hi : õy l yu tnh hng ln n bt c doanh nghip no trong vic kinh doanh Doanh nghip phi tuõn th hon... giao lu v kinh t , chớnh tr , vn hoỏ v khoa hc k thut xó hi Hng nm hng chc ngn ngi khỏch nc ngoi n H Ni lm vic , tham quan du lch v ngh ngi Th trng khỏch du lch trong v ngoi nc cú nhu cu lu trỳ l rt kh quan iu ny l mt ng thỏi rt tt cho s phỏt trin ca kinh doanh lu trỳ 16 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh Kinh doanh lu trỳ vỡ vy phi cú cỏc phng hng kinh doanh hp lý nhm nõng cao hiu qu kinh doanh lu trỳún... , cụng ty ó m rng u t , a vo khai thỏc kinh doanh 75 phũng Nh cú v trớ thun li Bỡnh Minh ó dn dn tỡm c chng ca mỡnh trong th trng khỏch du lch v Bỡnh Minh thc tó t to ra cho mỡnh mt hỡnh nh tt p trong lũng khỏch T nhng nm 1992 n nm 1998 , kinh doanh ca khỏch sn ó tng nhanh v khỏn nh Kt qu , doanh thu cú s tng trng cao vn nh t 12% n 15% Vi quy mụ v trang thit b ni tht hin i , khỏch sn Bỡnh Minh óc... 17 Chuyờn tt nghip ng Vn Chớnh CHNG II THCTRNGHIUQUKINHDOANHLUTR TIKHCHSN BèNH MINH 2.1 KHIQUTCHUNGVKHCHSN BèNH MINH 2.1.1 Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin ca Khỏch sn Bỡnh Minh Ra i ngy 01/9/1991 , khỏch sn Bỡnh Minh ( thuc cụng ty Thit bo in) c thnh lp vi mc ớch xõy mt khu nh cho chuyờn gia thc hin chng trỡnh liờn doanh sn xut cụng tin vi cụng ty Landis & Gyr , mt hóng nc ngoi ni ting Vỡ nhiu... vn cúc li nhun l cao nht Trong ú nõng cao cht lng phc v trong kinh doanh lu trỳ l mt trong nhng phng hng quan trng nht thu hỳt khỏch Tip tc to ra v th ln v cht lng phũng ngh cng nh cht lng i ng lao ng cho s phỏt trin trong tng lai ca khỏch sn Ngoi ra cng cn phi s dng cỏc bin phỏp nhm tit kim chi phớ trong cỏc hot ng kinh doanh lu trỳ Nh vy thỡ hiu qu kinh doanh lu trỳ mi t c l cao nht v bn vng