Những ngành nghề khởi nghiệp kinh doanh thực phẩm ăn uống

SƯU TẦM VÀ BIÊN SOẠN KINH NGHIỆM KHỞI NGHIỆP ĐƯỢC CHIA SẺ TRÊN CÁC DIỄN ĐÀN - KINH DOANH THỰC PHẨM ĂN UỐNG  Bar/ club  Kinh doanh bún đậu mắm tôm bình dân  Kinh doanh cà phê sách  Kinh doanh cháo dinh dưỡng  Kinh doanh cơm văn phòng  Kinh doanh nhà hàng cơm chay  Kinh doanh quà vặt online  Kinh doanh thực phẩm  Kinh doanh trà hoa  Kinh doanh nhà hàng Bar/Club Giới thiệu chung Bạn bè, tiếng cười đùa, lời chúc tụng, giây phút thư giãn - vui vẻ! Đây thứ xuất tâm trí bạn bạn nghĩ đến việc sở hữu quán bar riêng mình, nơi đầy ắp tiếng nói cười, ngập tràn giai điệu du dương người biết tận hưởng sống Nếu bạn định mở quán bar thể thao, bạn mường tượng đến trận đấu hay tivi hình cỡ lớn tiếng hò reo, cổ vũ không ngớt Có vẻ sở hữu quán bar ý tưởng kinh doanh hoàn hảo cho nhiều doanh nhân tương lai Nhưng liệu có phải thứ lúc màu hồng? Sự thật biết Bar/Club  Giới thiệu chung  Các loại hình quán bar  Chi phí  Lập kế hoạch  Chọn địa điểm  Đặt tên quán  Tổ chức kiện quảng bá Sở hữu quán bar/club đồng nghĩa với việc bạn phải làm việc không kể giấc, phải hy sinh thứ 7, chủ nhật ngày nghỉ lễ, phải quan tâm đến chi tiết nhỏ, gặp phải vị khách đáng ghét Tuy nhiên, bạn tâm, chịu khó tìm hiểu, học hỏi nắm rõ việc làm, bạn hoàn toàn toàn gặt hái nhiều thành công lợi nhuận từ quán bar/club Bạn phải lường trước điều gì? Những quán bar thành công sinh lời vòng tháng kể từ thành lập hoàn vốn đầu tư ban đầu 3-5 năm Tuy nhiên, nhiều lĩnh vực kinh doanh khác, người bước vào nghề bar không dễ dàng thành công Tại vậy? Nguyên nhân họ không đủ tiềm lực tài để trì công việc kinh doanh Thứ họ thiếu kiến thức định ngành nghề Từ góc độ cá nhân, bạn tự đánh giá xem có phải tuýp người để sở hữu điều hành quán bar hay không Dĩ nhiên, bạn thuê người điều hành giúp bạn thế, bạn liệu có người mà bạn thuê có đáng tin cậy hay không Và dù muốn hay không, thời điểm ban đầu bạn phải tham gia nhiều vào công việc với người quản lý Vì thế, bạn người thích làm công việc giấy tờ, sổ sách, văn phòng không muốn phải giao tiếp nhiều với người có lẽ công việc không hợp với bạn Muốn làm được, bạn phải người biết chuyện trò xã giao, biết làm thân với khách hàng, dù để nói câu ‘xin chào’ với họ Một điều bạn phải cân nhắc thời gian bạn phải hy sinh cho công việc Nếu bạn người thích ngủ sớm, dậy sớm, bạn cảm thấy khó chịu phải làm việc đến 3-4 sáng quán bar Nếu bạn có gia đình, công việc bạn ảnh hưởng đến họ nhiều lúc bạn phải đến quán bar họ chưa dậy nhà người ngủ Điều bạn phải bàn bạc thống với người gia đình Ngày bạn có nhân viên người điều hành riêng phải tháng để việc vào quỹ đạo Nếu mà bạn người gia đình bạn bị ảnh hưởng có lẽ bạn nên cân nhắc lại xem có nên mở quán bar hay không Nếu tất nói chưa đủ làm bạn thoái chí tức bạn có tố chất để bước vào giới sôi động nghề kinh doanh bar Hãy đọc tiếp nhé! Kinh doanh bún đậu mắm tôm bình dân Bún đậu mắm tôm – ăn khoái Bún đậu mắm tôm ăn tiếng Hà Nội giá lại bình dân với khoảng 25.000 đồng suất Một suất bún đậu gồm có đĩa bún, đĩa đậu phụ rán, vài cọng rau sống bát mắm tôm có pha chế chanh, đường Kinh doanh bún đậu mắm tôm bình dân  Bún đậu mắm tôm – ăn khoái  Phân bổ nguồn vốn  Các bước tiến hành  Bí bán bún đậu đông khách Với bí pha chế mắm tôm riêng hàng bún đậu, mắm không vị mà trái lại, có hương vị thơm ngon hấp dẫn Vì vậy, bún đậu mắm tôm ăn nhiều người ưa thích Chính ăn khoái nhiều người nên vài năm trở lại đây, quán bún đậu mọc lên khắp khu dân cư, ngõ phố, quan… địa bàn Hà Nội Nhiều người nắm bắt xu kiếm bộn tiền nhờ kinh doanh bún đậu Cô Nguyễn Thị Mẫn, chủ cửa hàng bún đậu phố Trần Đại Nghĩa chia sẻ: “Bán bún đậu không cần đầu tư nhiều vốn, quan trọng phải có địa điểm rộng, bún đậu ngon, giá hợp lý” Cô cho biết có thâm niên 10 năm bán bún đậu khu vực Khách hàng cô chủ yếu sinh viên trường đại học Bách Khoa, Kinh tế Quốc dân… nên cô bán giá bình dân Trên khắp phố Hồ Tùng Mậu, Xuân Thủy hay phía Chùa Bộc, Phạm Ngọc Thạch, chợ Kim Liên, Chợ Nghĩa Tân… hàng bún đậu đông cứng khách Ít người biết rằng, thu nhập cửa hàng bún đậu lên tới tiền triệu ngày Kinh doanh cà phê sách Giới thiệu chung Bạn có niềm đam mê đọc sách? Bạn ấp ủ ý tưởng mở quán café sách, nơi người “ghiền” sách giống bạn thưởng thức ly cà phê thơm ngon, đồng thời đắm không gian yên tĩnh tuyệt đối để “phiêu” sách hay? Nhưng để bước chân vào lĩnh vực kinh doanh này, bạn cần chuẩn bị gì? Làm để xây dựng thương hiệu cà phê sách độc đáo đảm bảo doanh thu? Hãy tham khảo bí quyết, kinh nghiệm chủ quán cà phê sách thành công tổng kết viết Kinh doanh cà phê sách  Giới thiệu chung  Địa điểm, thiết kế quán  Chuẩn bị đầu tư  Kinh nghiệm quản lý Trong guồng quay chóng mặt sống đại, người ta không thời gian dành cho việc đọc sách Số lượng người mê sách, ham đọc sách không nhiều Theo thống kê, nước ta nay, số người đọc sách thường xuyên chiếm tỷ lệ 30%, số lượng đọc 44%, số hoàn toàn không đọc 6,2% - số cao so với giới Sự xuất mô hình cà phê sách khoảng chục năm trở lại đáp ứng không gian lý tưởng cho người yêu sách, đồng thời mở xu hướng mới, độc đáo, góp phần xây dựng văn hóa đọc cho giới trẻ, giúp họ tìm hay, đẹp việc đọc sách Điểm khác biệt cà phê sách Đặt chân vào quán cà phê sách, bạn không thưởng thức hương vị đặc biệt cà phê mà tận hưởng khoảng không gian đặc biệt yên tĩnh, không lẫn vào đâu để thả hồn vào trang sách Khách đến với cà phê sách thường doanh nhân, trí thức, người sành cà phê, nghiền sách thèm có phút giây yên tĩnh Quán cà phê cần cà phê ngon Cà phê sách cần cà phê ngon sách hay Điều đặc biệt cà phê quán cà phê sách thực chất “gia vị” cho sách mà Bởi từ lên ý tưởng mở quán, bạn phải tính toán đến hai yếu tố Cà phê thơm ngon, sách hay phục vụ đối tượng hướng tới Hầu hết chủ quán cà phê sách đến với nghề bắt nguồn từ niềm đam mê, từ tình yêu với sách Như bác Đoàn Tử Huyến, chủ quán cà phê sách Đông Tây thân người yêu sách đồng thời lại người làm sách nên lưu trữ lượng lớn sách có giá trị Từ tủ sách gia đình, bác muốn chia sẻ nguồn tri thức đến với bạn bè người xung quanh nên hình thành nên Trung tâm văn hóa Đông Tây tiền thân thư viện cà phê Đông Tây Chị Đoàn Minh Hằng - chủ quán Lollybooks café bác Đoàn Tử Huyến - chủ quán Cà phê sách Đông Tây chia sẻ ý tưởng kinh doanh cà phê sách: https://www.youtube.com/watch?v=Bmo9MrQzovg Kinh doanh cháo dinh dưỡng Giới thiệu chung Kinh doanh cháo dinh dưỡng  Giới thiệu chung  Phân bổ nguồn vốn  Khảo sát thị trường  Thuê cửa hàng  Mua sắm đồ  Trang trí cửa hàng  Tuyển nhân viên  Những lưu ý đặc biệt Cuộc sống đại, bậc phụ huynh bận rộn với công việc Ai muốn dành chút thời gian ỏi lại để chơi đùa Họ nhiều thời gian để ninh, xay nấu nướng cầu kỳ Do nhu cầu mua cháo dinh dưỡng cho bé ngày lớn Nếu bạn sở hữu thương hiệu cháo tiếng với chuỗi cửa hàng hoạt động tốt, doanh thu tháng lên tới hàng trăm triệu đồng Kinh doanh cháo dinh dưỡng không cần đầu tư nhiều vốn, chủ yếu người bán phải có tâm, chăm chỉ, lấy công làm lãi Nhiều người khởi nghiệp từ cháo dinh dưỡng, sau 2, năm mua nhà cửa, xe cộ Với số vốn 50 triệu, chí hơn, bạn lên kế hoạch mở cửa hàng cháo dinh dưỡng Chị Minh, chủ cửa hàng cháo dinh dưỡng phố Trương Định chia sẻ: “Mỗi ngày bán 100 cốc cháo, cốc giá từ 10 đến 20 nghìn đồng Trừ chi phí thuê cửa hàng, tiền điện, nước, gas, nguyên liệu…tôi thu lãi từ 25 đến 30 triệu/tháng” Kinh doanh cơm văn phòng Giới thiệu chung Kinh doanh cơm văn phòng  Giới thiệu chung  Đánh giá thị trường  Quản lý cửa hàng  Xác định đối tượng khách hàng  Chiến lược kinh doanh Nếu hỏi “Trưa ăn gì?”, tới 90% dân văn phòng có câu trả lời: cơm hộp Và hẳn phần lớn số ca thán vấn đề bất cập cơm hộp: thực đơn chán ngắt, quanh quẩn lại món, cơm nguội lạnh, khô khốc đựng hộp bốc mùi khó chịu quay vòng hàng chục, chí hàng trăm lần, chưa kể mối nguy hại vệ sinh an toàn thực phẩm Nếu bạn có ý định khởi nghiệp với lĩnh vực kinh doanh cơm hộp, văn phòng, vấn đề mà bạn cần tập trung giải trước tiên để tạo lạ, khác biệt so với cửa hàng cơm văn phòng thông thường Bạn Nguyễn Thu Thủy - phóng viên báo Doanh nhân Việt Nam toàn cầu chia sẻ: “Mình Hà Nội, hay ăn cơm trưa bên ngoài, nên thích quán sạch, decor phải tạm tạm, nhiều món, phục vụ nhanh, nhận ship hàng bán kính lân cận dù 1-2 suất, có đồ tráng miệng” Đó nhu cầu phần đông khách hàng: suất ăn nóng sốt, vệ sinh giá thành phải hợp lý Bài viết giúp bạn có đánh giá thị trường cơm văn phòng điểm cần lưu ý bước chân vào lĩnh vực kinh doanh vốn coi nhiều thuận lợi cạnh tranh Kinh doanh nhà hàng cơm chay Giới thiệu chung Trước đây, nói đến ăn chay, không người cho rằng, chế độ ăn dành riêng cho bậc tu hành, người theo đạo Phật hay người có bệnh lý cần phải tuân theo chế độ ăn nghiêm ngặt Tuy nhiên, đời sống ngày phát triển, nhiều người tìm đến với ăn chay phương thuốc tốt cho sức khỏe tinh thần Mặc dù thị trường ngách kinh doanh quán chay xem nghề “một vốn bốn lời” Những nghiên cứu cho thấy ăn chay khoảng thời gian thể làm hữu hiệu theo đó, tinh thần trở nên minh mẫn sáng suốt Đây phương thuốc tuyệt vời cho người làm việc trí óc Quan trọng bạn ăn chay, thể loại trừ độc tố khỏi gan, ruột, thận bắp Ăn chay giúp giảm cân, giảm huyết áp, giảm bệnh động mạch vành tim, giảm nguy bị sỏi thận, giảm nguy bị ung thư, giảm triệu chứng bệnh xương khớp; giảm nguy bị sỏi mật Kinh doanh nhà hàng cơm chay  Giới thiệu chung  Chuẩn bị mở nhà hàng  Địa điểm, phong cách nhà hàng  Xây dựng thực đơn trí ăn Vì lợi ích đặc biệt sức khỏe, ăn chay trở thành “mốt” nhiều người, đặc biệt chị em phụ nữ bạn trẻ Chị Nguyễn Quỳnh Hoa, 30 tuổi, nhân viên bảo hiểm Prudential, chia sẻ: “Tôi bắt đầu thực ăn chay năm nay, thông thường tuần ngày ăn chay.Trong bữa ăn hàng ngày, ăn nhiều rau thịt cá Không biết có phải không mà da dẻ láng mịn, thể khỏe khoắn, tinh thần thoải mái, cáu gắt, bực tức” Để phục vụ nhu cầu ăn chay không người, nhà hàng chay mọc lên nấm kinh doanh hiệu nhiều thành phố lớn Huế TP Hồ Chí Minh đánh giá hai thị trường dẫn đầu Tại Hà Nội, vài năm trở lại xuất nhiều địa kinh doanh đồ chay như: Cơm chay nàng Tấm (phố Trần Hưng Đạo), Adidà (Nguyễn Khắc Nhu), quán Thành Tâm (Phó Đức Chính), Nam An (Linh Lang), Âu Lạc (đường Láng) Bên cạnh số nhà hàng ăn chay kiểu ấn Độ: Khazaana (Tông Đản), Tamarind (Mã Mây), Dakshin (Hàng Trống),… nhiên so độ sôi động thua thị trường cơm chay Huế Thành phố Hồ Chí Minh Điều xuất phát từ khác biệt nhận thức lợi ích việc ăn chay sức khỏe ảnh hưởng văn hóa Phật giáo vùng miền Tuy nhiên, thị trường cơm chay thủ đô Hà Nội nhiều người dự đoán có bước phát triển mạnh mẽ vòng vài năm tới Chị Hồng Nhung - chủ quán cơm chay Nguyên Hồng (Nguyễn An Ninh, Hà Nội) cho biết: “Mô hình cơm chay Hà Nội trình phát triển, chưa thể theo kịp thị trường cơm chay Huế Sài Gòn Nhưng khoảng 2-3 năm thị trường cơm chay phát triển thực Hà Nội, nhiều người tìm đến với chay Hầu hết đối tượng tìm đến quán chay phật tử, khách hàng giới trẻ nhiều họ nhận thức tác dụng ăn chay sức khỏe” Chị Hồng Nhung chia sẻ lợi ích việc ăn chay thị trường cơm chay nay: https://www.youtube.com/watch?v=r1qd5EBsPLc Nhận định thị trường kinh doanh cơm chay, chị Nguyễn Hồng Vân (Đội Cấn, Hà Nội), người sành đồ chay cho biết: “Kinh doanh đồ chay vô lãi Nguyên liệu lấy từ thực vật nên giá tiền không cao chế biến sản phẩm đắt thật Vì thế, bỏ vốn mà lãi tới bốn, năm lần” Tiềm thị trường lớn, lợi nhuận cao song mở quán chay Kinh doanh cơm chay dù thị trường ngách muốn làm thành công, kinh nghiệm chung quản lý nhà hàng, người chủ phải am hiểu cách thức chế biến chay Đặc biệt, theo chia sẻ chị Hồng Nhung, mở quán chay phải “tùy duyên”, thân người chủ phải người tu tập hay có chuyển hóa tâm, thân thổi hồn thiền tịnh, an lạc vào không gian quán hay ăn chay Kinh doanh quà vặt online Kinh doanh quà vặt online: Một vốn bốn lời Nhận thấy nhu cầu gọi quà vặt online dần trở thành “mốt” giới văn phòng giới trẻ, nhiều chủ cửa hàng ngừng việc thuê cửa hàng, lập trang web riêng tài khoản mạng xã hội, làm hàng nhà ship hàng tận nơi cho khách Mô hình vừa tốn vốn đầu tư lại mang lại lợi nhuận cao, giúp chủ hàng kiếm Mốt gọi quà vặt online Kinh doanh quà vặt online  Kinh doanh quà vặt online: Một vốn bốn lời bộn tiền Thời tiết nắng nóng, thay ăn quán cóc vỉa hè, chị em công sở, bạn học sinh, sinh viên rủ lên mạng gọi quà vặt online Chỉ cần vài cú click chuột chọn cho ăn ý Gọi quà vặt online coi mốt thịnh hành giới văn phòng đặc biệt giới trẻ Chỉ cần ngồi văn phòng bấm điện thoại, bạn chọn ăn vặt ý Nắm bắt xu đó, Chị Mai Lan, chủ cửa hàng quà vặt phố Hồ Tùng Mậu ngừng việc thuê cửa hàng chuyển sang bán nhà Chị chia sẻ: “Tiền thuê cửa hàng tháng ngốn 5-7 triệu Bán tháng, lo trả chi phí chẳng lãi bao Nhận thấy hội tốt để kinh doanh, định mở trang web làm hàng nhà” Các trang web kinh doanh quà vặt online hoạt động tốt, bất chấp khủng hoảng kinh tế ảnh hướng đến đời sống tiêu dùng Thống kê sơ có hàng chục trang web như: quavatonline.com, anvatonline.net, anvatsaigon.com, hungrypanda.vn, eat24h.vn, hungry.vn, thegioianvat.com, anvat4h.com,… chưa kể đến vô số fapage bán hàng khác Trang vô bắt mắt, thực đơn phong phú, hội tụ đủ đặc sản miền như: chè, hoa dầm, sữa chua, bánh rán, nem chua rán, thịt xiên nướng, phở cuốn, bánh trôi tàu, bánh bột lọc… Các ăn yêu thích với giá “hạt dẻ”, từ - 25 nghìn đồng Chị Phương Dung, khách hàng thường xuyên gọi quà vặt online cho biết: “Từ ngày biết đến địa bán quà vặt online uy tín, sẽ, ngồi quán cóc vỉa hè Gọi quà vặt online tranh thủ ăn buổi trưa đồng nghiệp vừa đỡ tốn thời gian, lại tiết kiệm Ông xã có bạn bè đến ăn uống lên quà vặt online gọi nhậu thịt bò khô, nem chua rán, nem lụi,…” Các chiêu thu hút khách hàng Để thu hút khách hàng, trang web quavatonline.com đưa lời cam kết chắn, nguyên liệu siêu sạch: sử dụng sữa Vinamilk, phomai mua từ công ty Kiwi Food, dầu ăn Tường An, không sử dụng đường hóa học, chất phụ gia hóa chất độc hại,… Với thực đơn phong phú, đồ ăn ngon, an toàn, trang web tiện lợi, dễ sử dụng, giao hàng nhanh chóng,… quavatonline.com có tới 60.000 nghìn khách fan ruột Lời cam kết web quavatonline.com lấy lòng tin khách hàng Nhiều trang web bán quà vặt online khác lấy lòng tin khách hàng cách thường xuyên chụp ảnh trình chế biến, bảo quản thực phẩm Tuy nhiên điều quan trọng tạo nên thành công mô hình kinh doanh phải đồ ăn ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thái độ phục vụ tốt, giá hợp lý Các trang web quà vặt liên tục đưa hình thức khuyến mại, kích cầu mua 10 tặng 1, đơn hàng 300 nghìn đồng giao hàng miễn phí, tặng cốc cho khách hàng thân thiết, làm thẻ tích điểm,… Chị Tô Ngọc Hà, chủ trang web kinh doanh đồ ăn vặt phố Bà Triệu chia sẻ bí bán hàng ngày bận rộn từ sáng tới tối: “Để khách hàng tìm đến khó giữ chân khách hàng khó Tôi phải tự tay mua thực phẩm tươi, Các nguyên liệu trân châu, thạch, nếp cẩm phải tự làm, không mua đồ trôi nổi, không rõ nguồn gốc thị trường Không chi phí thuê hàng nên bán rẻ hơn, lần sau khách hàng tìm đến mình” Kinh doanh quà vặt online dễ kiếm bộn tiền cách bạn khó thành công Nếu ấp ủ ý tưởng kinh doanh này, bạn tìm hiểu thật kỹ cách thức bán hàng, chi phí mở trang web, cách chế biến đồ ăn ngon an toàn bắt tay vào triển khai Kinh doanh thực phẩm Giới thiệu chung Kinh doanh thực phẩm  Giới thiệu chung  Phân bổ nguồn vốn  Các bước thực  Các lưu ý đặc biệt Thực phẩm bẩn trở thành nỗi lo thường trực nhiều bà nội trợ Thông tin liên tiếp thực phẩm nhiễm khuẩn, không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm gây tâm lý hoang mang tới người tiêu dùng Dường chất hóa học độc hại có hầu hết loại thực phẩm, từ tôm cá, rau củ đến loại hoa quả, bánh trái, từ đồ ăn tươi sống đến thực phẩm khô, gia vị,… gây ảnh hưởng xấu lâu dài đến sức khỏe người Nắm bắt tâm lý với nhu cầu tăng cao người tiêu dùng, nhiều cửa hàng kinh doanh thực phẩm đời ngày phát triển mạnh mẽ Song kinh doanh lĩnh vực thành công Chị Trương Thị Hiền, chủ cửa hàng thực phẩm phố Đội Cấn chia sẻ: “10 cửa hàng thực phẩm mở có tới nửa phải đóng cửa Nguyên nhân thói quen người dân thường mua thực phẩm chợ Giá thực phẩm cửa hàng cao, không cạnh tranh với thực phẩm trôi Tuy nhiên với số vốn từ 50 đến 300 triệu đầu tư mở cửa hàng thực phẩm bạn nắm thành công, quan trọng bạn phải có nguồn hàng ổn định, chất lượng tốt, biết cách bảo quản thực phẩm” Nếu bạn ấp ủ kế hoạch kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch, bắt tay vào việc tìm kiếm nguồn cung cấp hàng uy tín bước triển khai kế hoạch Kinh doanh trà hoa Giới thiệu chung Cuộc sống đại với căng thẳng, lo toan dễ khiến người ta đánh khoảng thời gian không gian yên tĩnh, thư giãn bên người thân, bạn bè, đồng nghiệp Xuất phát từ thực tế đó, vài năm gần đây, thành phố lớn Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh xuất chuỗi quán trà thảo mộc, trà hoa mang nhiều phong cách khác phong cách trà nhạc trữ tình, phong cách trà nhạc dân gian mang đậm hồn Việt, phong cách trà đạo Nhật Bản Những quán trà dần trở thành điểm đến lý tưởng đông đảo khách hàng thuộc nhiều tầng lớp khác Kinh doanh trà hoa  Giới thiệu chung  Trang bị kiến thức trà hoa  Địa điểm, thiết kế quán  Xây dựng menu  Tuyển chọn, đào tạo nhân viên  Chiến lược PR chăm sóc khách hàng Để kinh doanh trà hoa thành công, kiến thức quản lý đầu óc kinh doanh nhạy bén, đòi hỏi người chủ phải có niềm đam mê trang bị cho kiến thức nghệ thuật trà: từ loại trà, hương vị, cách pha chế, dụng cụ pha trà cách thưởng thức, Bởi đến quán, thưởng thức trà đàm đạo với bạn bè, người thân, nhiều khách hàng mong muốn tìm hiểu thêm nghệ thuật trà - thú vui tao nhã Trước mở quán, bạn nên tiến hành khảo sát nhu cầu uống trà người Việt, phong cách trà thu hút đông đảo người thưởng thức cả, đối tượng khách uống trà ai? Yêu cầu cụ thể nhóm đối tượng khách hàng? Có kết khảo sát đó, bạn xác định đối tượng khách hàng tiềm để thiết kế, định hình phong cách hương vị trà đặc trưng cho quán Đối tượng khách hàng quán trà hoa tương đối đa dạng, không thu hút bậc cao niên, nghệ sĩ lui tới đàm đạo, thưởng trà mà lôi giới trẻ Các buổi tối ngày cuối tuần thời điểm đông bạn trẻ tìm đến với trà hoa để giảm bớt áp lực sống, thưởng thức loại trà hoa bổ dưỡng sức khỏe Anh Lê Văn Du - chủ quán trà Thiên Sơn, số 88 Thanh Nhàn, Hà Nội cho biết: “Khách đến với quán chủ yếu bạn trẻ Sau ngày làm việc vất vả, căng thẳng, họ muốn tìm không gian yên tĩnh họ đến với quán trà Cũng có người đến quán để tìm lại hình ảnh xưa, ví dụ ngồi ngắm giếng nước" Nhà hàng Giới thiệu chung Ngày có nhiều loại nhà hàng xuất để đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng người Nhà hàng cỗ máy sản xuất không nhìn nhận theo cách này, bạn khó mà thành công Nhà hàng  Giới thiệu chung  Các kiểu dịch vụ nhà hàng  Lựa chọn thị trường bạn  Viết kế hoạch kinh doanh  Lựa chọn địa điểm  Lên thực đơn  Tuyển dụng nhân viên  Tiếp thị quảng cáo Nhiều người có ý định mở nhà hàng sau người thân hay bạn bè đến nhà hàng đông khách Họ nghĩ với số lượng khách mức thế, hẳn ông bà chủ mà hốt bạc Nhưng bạn có biết rằng, kinh doanh nhà hàng công việc khiến tiền bạc “đội nón” nhanh không? Làm để thành công kinh doanh nhà hàng vấn đề hóc búa không bạn mà với người có kinh nghiệm lâu năm nghề Có thực tế khó khăn nhiều nhà hàng thất bại năm đầu tiên, thường không lập kế hoạch Nhưng điều nghĩa doanh nghiệp dịch vụ ăn uống bạn hoạt động phức tạp Thực tế, bạn tổ chức hợp lý hội thành công bạn lớn nhiêu Một chủ nhà hàng chia sẻ: “Công thức thành công ông thực phẩm chất lượng, dịch vụ tốt người tuyệt vời- cách làm hiệu ông từ gần ¼ thập kỷ nay” Dù ước mơ bạn mở nhà hàng ăn tối truyền thống, hiệu bánh pizza kiểu New York, buffet Trung Quốc hay tiệm cà phê, bạn áp dụng bước theo hướng dẫn Các thị trường mục tiêu Không có nhà hàng dịch vụ ăn uống có sức mê phạm vi toàn cầu Đây thực tế mà nhiều doanh nhân thấy khó chấp nhận, thực tế bạn không nắm giữ 100% thị trường Khi bạn cố gắng làm hài lòng tất người, kết cục bạn chẳng làm vừa lòng Vậy tập trung vào 10% thị trường mà bạn có quên phần lại Nói thì, ăn nhà hàng? Hãy xem hạng mục thị trường khách hàng ngành dịch vụ thực phẩm: • Thế hệ Y Thế hệ gọi “thế hệ công dân thiên niên kỷ”, “thế hệ bắt chước”, gồm người sinh từ năm 1980 đến 2000 Thế hệ Y mục tiêu hàng đầu doanh nghiệp dịch vụ ăn uống Những người thuộc hệ Y thích đồ ăn nhanh hạng mục dịch vụ nhanh • Thế hệ X Thế hệ X người sinh từ năm 1965 đến 1977 Đây người coi trọng giá trị gia đình Trong hệ trước nỗ lực để có tảng tài tốt đẹp cha mẹ họ, hệ X lại trọng tới mối quan hệ với Họ quan tâm tới giá trị, họ chuộng nhà hàng phục vụ nhanh nhà hàng cấp trung cung cấp ăn bữa buffet Để thu hút nhóm thị trường này, tạo bầu không khí thoải mái trọng tới giá trị cảm nhận địa điểm • Thế hệ sinh vào thời kỳ bùng nổ dân số (baby boomer) Sinh vào khoảng năm 1946 1964 Điểm bật hệ người có hiểu biết phong phú, đáp ứng với nhà hàng cấp cao tiêu tiền thoải mái Hiện tại, người lên chức ông, bà lại trở thành mục tiêu nhà hàng có không gian thân thiện với gia đình người cung cấp trải nghiệm không gian ăn uống sang trọng theo nghi lễ • Thế hệ “tổ ấm trống vắng” Nhóm bao gồm người có độ tuổi cuối thời kỳ bùng nổ dân số người cao niên (những người độ tuổi 50 khoảng 64 tuổi) Những người thuộc hệ thường có trưởng thành không sống họ Nhóm thường ghé thăm nhà hàng cao cấp Họ quan tâm tới giá trọng tới dịch vụ hoàn hảo thức ăn ngon Hãy thu hút nhóm với không gian lịch tinh tế • Những người cao niên Thị trường dành cho người cao niên bao gồm người thuộc nhóm tuổi 65 trở lên Nói chung, phần lớn người cao niên có thu nhập ổn định không thường xuyên tới nhà hàng cao cấp, họ thường có xu hướng ghé thăm nhà hàng mang phong cách gia đình cung cấp dịch vụ tốt giá phải [...]... mình” Kinh doanh quà vặt online dễ kiếm bộn tiền nhưng nếu không biết cách bạn sẽ rất khó có thể thành công Nếu ấp ủ ý tưởng kinh doanh này, bạn hãy tìm hiểu thật kỹ cách thức bán hàng, chi phí mở trang web, cách chế biến đồ ăn ngon và an toàn rồi hãy bắt tay vào triển khai Kinh doanh thực phẩm sạch Giới thiệu chung Kinh doanh thực phẩm sạch  Giới thiệu chung  Phân bổ nguồn vốn  Các bước thực hiện... nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng, nhiều cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch ra đời và ngày càng phát triển mạnh mẽ Song không phải bất cứ ai kinh doanh lĩnh vực này cũng thành công Chị Trương Thị Hiền, chủ cửa hàng thực phẩm sạch trên phố Đội Cấn chia sẻ: “10 cửa hàng thực phẩm sạch mở ra thì có tới hơn một nửa phải đóng cửa Nguyên nhân là do thói quen của người dân vẫn thường mua thực phẩm tại... Giá cả thực phẩm tại cửa hàng cao, không cạnh tranh được với thực phẩm trôi nổi Tuy nhiên với số vốn từ 50 đến 300 triệu đầu tư mở một cửa hàng thực phẩm sạch bạn vẫn nắm chắc được sự thành công, quan trọng là bạn phải có được nguồn hàng ổn định, chất lượng tốt, và biết cách bảo quản thực phẩm Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch, hãy bắt tay ngay vào việc tìm kiếm những nguồn... đang ăn tại các nhà hàng? Hãy xem các hạng mục thị trường chính về khách hàng của ngành dịch vụ thực phẩm: • Thế hệ Y Thế hệ này còn gọi là “thế hệ công dân thiên niên kỷ”, “thế hệ bắt chước”, gồm những người sinh từ năm 1980 đến 2000 Thế hệ Y là mục tiêu hàng đầu của các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống Những người thuộc thế hệ Y thích đồ ăn nhanh và các hạng mục dịch vụ nhanh • Thế hệ X Thế hệ X là những. .. rằng, kinh doanh nhà hàng chính là một trong những công việc khiến tiền bạc “đội nón” ra đi nhanh nhất không? Làm thế nào để thành công trong kinh doanh nhà hàng là vấn đề hóc búa không chỉ đối với bạn mà còn với cả những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề Có một thực tế khó khăn là nhiều nhà hàng đã thất bại ngay trong năm đầu tiên, thường là do không lập kế hoạch Nhưng điều đó không có nghĩa là doanh. .. Các lưu ý đặc biệt Thực phẩm bẩn hiện nay đang trở thành nỗi lo thường trực của nhiều bà nội trợ Thông tin liên tiếp về thực phẩm nhiễm khuẩn, không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đã gây tâm lý hoang mang tới người tiêu dùng Dường như chất hóa học độc hại có trong hầu hết các loại thực phẩm, từ tôm cá, rau củ đến các loại hoa quả, bánh trái, từ đồ ăn tươi sống đến thực phẩm khô, gia vị,…... online Kinh doanh quà vặt online  Kinh doanh quà vặt online: Một vốn bốn lời bộn tiền Thời tiết nắng nóng, thay vì ăn ở quán cóc vỉa hè, chị em công sở, các bạn học sinh, sinh viên rủ nhau lên mạng gọi quà vặt online Chỉ cần vài cú click chuột là có thể chọn cho mình những món ăn như ý Gọi quà vặt online được coi là mốt thịnh hành trong giới văn phòng và đặc biệt là giới trẻ Chỉ cần ngồi ở văn phòng... việc ăn chay và thị trường cơm chay hiện nay: https://www.youtube.com/watch?v=r1qd5EBsPLc Nhận định về thị trường kinh doanh cơm chay, chị Nguyễn Hồng Vân (Đội Cấn, Hà Nội), một người sành về đồ chay cho biết: Kinh doanh đồ chay vô cùng lãi Nguyên liệu lấy từ thực vật nên giá tiền không cao nhưng khi chế biến ra sản phẩm thì đắt hơn món thật Vì thế, bỏ vốn một mà lãi tới bốn, năm lần” Tiềm năng thị... trà đạo Nhật Bản Những quán trà như vậy đang dần trở thành điểm đến lý tưởng của đông đảo khách hàng thuộc nhiều tầng lớp khác nhau Kinh doanh trà hoa  Giới thiệu chung  Trang bị kiến thức về trà hoa  Địa điểm, thiết kế quán  Xây dựng menu  Tuyển chọn, đào tạo nhân viên  Chiến lược PR và chăm sóc khách hàng Để kinh doanh trà hoa thành công, ngoài kiến thức quản lý và đầu óc kinh doanh nhạy bén,... hàng Nhiều trang web bán quà vặt online khác lấy lòng tin của khách hàng bằng cách thường xuyên chụp ảnh quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm Tuy nhiên điều quan trọng nhất tạo nên sự thành công của mô hình kinh doanh này phải là đồ ăn ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thái độ phục vụ tốt, giá cả hợp lý Các trang web quà vặt cũng liên tục đưa ra các hình thức khuyến mại, kích cầu như mua 10 tặng