tài liệu kỹ thuật trồng Cây lạc

7/18/15 Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Chương Giá trị kinh tế tình hình sản xuất Cây công nghiệp, thực phẩm có giá trị kinh tế cao, tất phận có giá trị sử dụng Cây lạc Lạc trồng có giá trị dinh dưỡng cao: Arachis hypogaea L Cây lạc có giá trị chăn nuôi + Thân, xanh → thức ăn tươi cho gia súc, ủ → cho lợn + Quả lạc non: Tận dụng cho trâu bò → tăng tỉ lệ sữa + Khô dầu lạc: Đứng thứ loại khô dầu làm thức ăn chăn nuôi, chứa 50% protein, + Cám lạc: từ vỏ lạc dùng làm thức ăn cho chăn nuôi Cây có tác dụng cải tạo đất: + Cây trồng lý tưởng hệ thống luân canh + Cây bổ sung đạm cho đất, sau vụ: 40-70 Kg N/ha + Thân lá: 5-10 lá/ha → nguồn phân hữu để cải tạo TPCG + Cây che phủ, chống xói mòn đất đồi Mặt hàng nông sản xuất có giá trị  Đối với nước ta lạc đem lại nguồn ngoại tệ quan trọng Hiện có số nhà máy chế biến dầu lạc tinh luyện với công nghệ thiết bị đại, có khả chế biến nhiều loại dầu có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất - Lipid: 45-50% + 80% a béo không no: a olêic a linolêic, + 20% a béo no: a panmetic a stearic Tỷ lệ: a olêic/ a linolêic - Protein: 26-34% + Có đầy đủ a.a không thay thế, - Vitamin: B1, B2, B3, PP, E, F - Hydratcacbon: C15H30 C19H38 → hương thơm, vị Năng lượng: 100g hạt lạc 590 Calo > đậu tương (411 Calo) > Gạo (356 Calo) > Trứng vịt (189 Calo) → Sử dụng chế biến thức ăn: lạc rang, lạc luộc, bơ lạc, kẹo lạc, sữa lạc, fomat lạc, dầu ăn,… Tình hình sản xuất lạc giới - Lịch sử trồng trọt 3000 năm, nguồn gốc Nam Mỹ TK XVIII phát triển Bằng nhiều đường đưa lạc khắp giới - Đứng thứ hai số lấy dầu thực vật Diện tích (1000 ha) S: 256.000 NS: 2,09 tấn/ha SL: 538.000 - Phân bố sản xuất lạc Việt Nam sau: Phân vùng Diện tích (%) Năng suất (tấn/ha) Trung du miền núi phía Bắc 29,8% 17,1 ĐB Sông Hồng 13,5% 23,9 Bắc Trung 23,3% 2,10 Nam Trung 8,6% 1,51 Tây Nguyên 7,8% 1,62 11,6% 2,86 5,4% 31,2 Đông Nam ĐB Sông Cửu Long Sản lượng (1000 tấn) Thế giới 24.590,1 15,6 38.201,3 Châu Á 13.343,2 18,4 24.514,1 Châu Phi 10.052,6 10,0 10.053,1 Châu Mỹ 1.166,1 30,9 3.602,9 Châu Âu 10,6 8,3 8,7 Châu Úc 17,6 12,7 22,5 Trung Quốc 4.620 31,2 14.340 Ấn Độ 6.850 10,7 7.340 Nigeria 2.300 17,0 3.900 610 38,3 2.340 Mỹ - Trước 1945: chủ yếu miền núi phía Bắc: S ≈ 5.000 ha, NS: 7,4 tạ/ha Sau 1975: có > 100.000 ha, NS: >9,3 tạ/ha Từ1990 trở lại diện tích suất lạc tăng lên nhanh Năng suất (tạ/ha) Những tiến sản xuất lạc nước ta thời gian qua: + Nhiều giống có suất cao, chất lượng tốt: L23, L14, L18,… + Cải tiến kỹ thuật trồng: Che phủ nilông cho lạc Thời vụ, mật độ, bón phân, chăm sóc phòng trừ sâu bệnh hợp lý Triển vọng phát triển lạc nứơc ta: + Cây có giá trị dinh dưỡng cao, thực phẩm quan trọng Đây nguồn prôtêin lipit quan trọng người dân + Lạc dễ trồng phù hợp với khí hậu nhiệt đới nguồn thực phẩm giàu protein chủ yếu nứơc ta + Đất đai nông nghiệp bị rửa trôi phong hóa nhanh trồng cải tạo đất hệ thống canh tác đa canh nước ta Để nâng cao hiệu kinh tế cần tạo vùng sản xuất tập trung để nâng cao tỉ lệ lạc thương phẩm phấn đấu suất cao Hợp tác quốc tế, lai chọn tạo giống có NS, PC cao phù hợp với vùng trồng lạc Ngoài cần tổ chức hệ thống biện pháp kỹ thuật hợp lý, phải có hỗ trợ giúp đỡ nhiều ngành, nhiều cấp mong tạo bước tiến thâm canh sản xuất lạc để sản xuất lạc mang lại hiệu kinh tế cao 7/18/15 Theo dự báo Viện chiến lược quốc gia: - Nhu cầu tiêu dùng nước tăng > lần 10 năm (2001-2010) -Tốc độ tăng NS: 2006-2010 đạt 6,6%/năm - Đến hết năm 2010: NS bình quân: 2,2 tấn/ha, sản lượng 840.000 tấn, ăn trực tiếp: 500.000 tấn, xuất khẩu: 200.000 nghìn tấn, lại đưa vào chế biến thức ăn Trong thời gian tới 2010-2020: + Đưa S: 450.000 NS: 2,7 tấn/ha vào năm 2020, + Sản lượng: >1,2 triệu + Bắc Trung Bộ Đông Nam Bộ hai vùng sản xuất lạc hàng hóa xuất lớn, chiếm 45% S SL nước Phân loại Nguồn gốc Nam Mỹ, thích ứng với khí hậu nhiệt đới nhiệt đới Họ đậu (Fabacae), chi Arachis, 2n = 20 Loài lạc trồng trọt: A hypogaea Phân loại lạc trồng:  Dựa vào dáng cây: - Dạng đứng đứng (A hypogaea Fastigrata) - Dạng bò (A hypogaea Procombens) - Dạng trung gian: dạng bụi, nửa bò, dạng nghiêng ngả  Dựa vào số hạt quả: - Loại hình Peru: 3-4 hạt/quả - Lọại hình Braxin: 1-2 hạt/quả  Dựa vào đặc điểm phân cành, đặc điểm nở hoa: - Nhóm phân cành liên tục: Virginia - Nhóm phân cành xen kẽ: Valencia, Spanish Đặc điểm thực vật học Chương Đặc điểm sinh vật học Nhóm phân cành liên tục Nhóm phân cành xen kẽ Chủ yếu phân cành cấp 1, cấp 2, Phân cành cấp cao, phân có cành cấp 3, cấp tới cành cấp 3, cấp Thân có hoa Thân hoa Sự hoa: cặp cành hoa liên tục, cành không theo quy luật thường có từ - đốt mang hoa Sự hoa: cặp cành ngang hoa xen kẽ, cụ thể: đốt đầu cành sinh dưỡng, đốt 3, hoa, đốt tiếp cành Kết tập trung gần gốc Kết rải rác, không tập trung phần gốc TGST:120 ngày Hạt thời gian ngủ nghỉ Hạt có thời gian ngủ nghỉ, cần có thời gian bảo quản (3 - tháng) Bệnh đốm lá: mẫn cảm với Bệnh đốm lá: mẫn cảm với bệnh bệnh a Rễ lạc  Rễ cọc: Rễ rễ bên Trên rễ có nhiều nốt sần: Nốt sần: vi khuẩn cộng sinh cố định N (Rhizobium Vigna) Sự hình thành nốt sần: Do phản ứng rễ bị vi khuẩn xâm nhập Khi lạc 4-5 thật rễ tiết mùi thơm → vi khuẩn xâm nhập miền lông hút → "dây xâm nhiễm“ → phân chia nhanh → rễ phình to → nốt sần Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 7/18/15 https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Đặc tính vi khuẩn: + Là vi khuẩn hảo khí + Chuyên tính cao + Ưa pH trung tính (pH từ 5,5-6,5) Phẩm chất nốt sần tốt biểu + Kích thước khối lượng lớn + Khi ép nốt sần quan sát dịch nốt sần có màu nâu đỏ Nếu dịch màu xanh nâu nhạt chứng tỏ nốt sần thoái hoá vô hiệu → Liên hệ biện pháp kỹ thuật xới xáo - b Thân lạc  Thân thảo non: tròn đặc, già: có cạnh, rỗng  Thân có khoảng 25-30 đốt Tuỳ giống, điều kiện ngoại cảnh,  Thân có màu xanh, đỏ tím (tuỳ thuộc vào giống)  Thân có lông tơ trắng Mật độ nhiều hay tuỳ thuộc vào giống  Chiều cao thân biến động lớn (40-100 cm) Tuỳ thuộc vào giống, điều kiện kỹ thuật canh tác, mùa vụ c Cành lạc:  Lạc phân cành cấp I, II, III, IV chủ yếu cành cấp I II  Chiều dài cành biến động từ 20-100 cm tuỳ giống, thời vụ, Hai cành cấp I mọc từ nách mầm, thường mọc đối cách qua thân Ở lạc có cặp cành cấp I cặp cành cấp II mọc từ cành cấp I thứ (tuỳ thuộc vào dạng hình phân cành) Những cặp cành định lớn đến suất lạc, dạng lạc đứng  - -  Căn vào chiều dài góc độ thân với cành cấp I chia dạng: Dạng lạc đứng: chiều dài thân tương đương với chiều dài cành cấp I góc cành so với thân thường nhỏ (góc nhọn) Dạng lạc bò: chiều dài thân ngắn với chiều dài cành cấp I góc cành so với thân thường lớn (góc tù) Khả dẫn truyền thân lạc mạnh: Giải phẫu ngang thân lạc → quan sát thấy xếp libe thân theo bó dạng hình cánh cung quanh tượng tầng d Lá lạc  Lá mầm: Có tác dụng quang hợp cung cấp dinh dưỡng cho thời gian đầu  Lá thật: Lá kép có chét Hình dạng khác tuỳ giống: hình tròn, hình trứng, bầu dục, Chú ý: Trên có thật kép có chét (3, 5, 6, ) → biến thái không đặc trưng cho giống Lá thật Lá chét Lá mầm 7/18/15 Lá kèm: phần lại trình biến thái - Vị trí gốc cuống kép - Có khả quang hợp cho - Có hình dạng khác nhau:hình mũi mác, mỏ chim Hình dạng kèm tiêu dùng để phân biệt giống  e Hoa lạc  Hoa màu vàng, lưỡng tính (tự thụ phấn chính)  Hoa thành chùm: 2-7 hoa, có tới 15 hoa) Cấu tạo hoa lạc: - Đế hoa - Lá đài - Cánh cờ - Cánh bên - Cánh thìa - Nhị hoa - Nhụy hoa Chú ý: Ở lạc thường có số hoa mọc gốc bị đất che phủ, kích thước thường bé,màu nhạt ống đài ngắn, cánh hoa không mở gọi hoa đất (hoa ngậm) Hoa ngậm có khả thụ phấn thụ tinh kết hoa bình thường f Tia lạc:  Sau hoa thụ tinh (khoảng 5-7 ngày sau nở hoa), lớp tế bào đầu cuống hoa phân chia mạnh thành tia •Tia phát triển nhanh, hướng địa đưa tế bào noãn thụ tinh nằm đầu tia đâm xuống đất (sau nở 8-11 ngày) •Tia đâm xuống đất sâu 3-7 cm phình ra, phát triển theo chiều ngang → g Quả lạc: Hình dạng bao gồm: Quả dạng bình thường, lưỡi búa, bồ đào, chuôi, gẫy khúc, 7/18/15 Vỏ dày, có từ 10-16 đường gân dọc nhiều đường gân ngang → vỏ có hình dạng lưới xù xì Trên có eo (eo lưng eo bụng) vào eo để phân biệt giống Quả có mỏ: mỏ tù, nhọn tuỳ giống → phân biệt giống lạc với     h Hạt lạc:  Hình dạng: hình bầu dục, hình thoi, hình hạt đào, hình tam giác  Màu sắc: trắng hồng, hồng, tím, đỏ, Cấu tạo hạt lạc Các thời kì sinh trưởng phát triển Thời kì mọc mầm - Từ gieo đến mọc (lá thật xuất hiện) - Kéo dài 5-7 ngày, rét, khô hạn: 15-20 ngày - Trong trình nảy mầm, hạt có trình biến đổi sinh lý, sinh hoá sâu sắc tác động điều kiện môi trường: Lipit → Glyxerin → Triozophotphat → Glucozo Lipit → Axit béo → Axetilacofecmen A ↑ Protein dự trữ → a amin Quá trình hút nước: + Hướng chủ động: để hoạt hoá men → hạt nảy mầm + Hướng bị động: hạt chết (mất sức nảy mầm) Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nảy mầm hạt - Điều kiện ngoại cảnh: + Nhiệt độ: thích hợp 25 - 300C, [...]... https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ Bệnh: + Bệnh chết ẻo lạc: do VK làm cho cây héo đột ngột nhưng lá vẫn xanh Nguyên nhân gây ra bệnh: do trồng lạc liên tục, đất ẩm ướt Biện pháp phòng trừ: Luân canh, xới xáo, nhổ bỏ cây ệnh, rắc vôi bột + Bệnh héo rũ: thường hại ở TK cây con làm lá bị héo Nguyên nhân gây bệnh là do nấm phấn đen và nấm phấn trắng Nhổ cây lên thấy có sợi nấm trắng, sợi nấm đen bao bọc Bệnh... do nấm phấn đen và nấm phấn trắng Nhổ cây lên thấy có sợi nấm trắng, sợi nấm đen bao bọc Bệnh phát sinh trong điều kiện đất ẩm ướt bí rí, ở những vùng trồng lạc liên tục Phòng trừ: luân canh, VS đồng ruộng, ngâm nước, nhổ cây bị bệnh + Bệnh đốm lá lạc: Có 2 loại, đốm đen và đốm nâu - Bệnh đốm đen: Vết bệnh có dạng gần tròn Bệnh phát triển mạnh vào thời kì ra hoa rộ đến khi quả chín, làm lá rụng nhiều... năng suất giảm từ 30 - 40% Phòng trừ: Phun Boocđo 1% vào lúc sau gieo 40 - 45 ngày thì phun dợt 1 Sau đợt 1 từ 2 đến 3 tuần thì phun đợt 2  8 Thu hoạch Căn cứ vào: - Thời gian sinh trưởng - Quan sát cây trên đồng ruộng: lá và rụng khoảng 2/3 Nhổ để kiểm tra nếu trên 75% quả chắc là có thể thu hoạch Biểu hiện quả chắc: vỏ quả màu nâu đen xen lẫn bạc trắng 11