Để làm được điều này cần: - Tiếp tục hoàn thiện chế độ trồng trọt và kỹ thuật thâm canh tăng năng suất: luân canh, xen canh, thời vụ, mật độ - khoảng cách, chế độ bón phân thích hợp cho
Trang 17/18/15
Chương 1 Giá trị kinh tế và tình hình sản xuất
1 Giá trị kinh tế Cây lấy dầu: đậu tương, bông, lạc, hướng dương, cải dầu, lanh, dừa,
cọ Đứng đầu trong các loài cây đậu đỗ được dùng làm thức ăn, thực phẩm
Hàm lượng dinh dưỡng cao:
+ Protein: 36-44%
- Nhiều hơn bất cứ loại thực phẩm nào, kể cả thịt động vật
- Là loại protein dễ tiêu, hội đủ các a.a thiết yếu với hàm lượng cao
Hàm lượng a.a có chứa S: Methionine, Cysteine,… rất gần với hàm lượng các chất này trong trứng, đặc biệt là hàm lượng Lysine cao gấp rưỡi trứng
+ Lipid: 18-20%
- Dầu chủ yếu là các axit béo không no: a.linoleic, a.oleic, a.linolenic
Đặc biệt a.linolenic (Omega-3) thường tìm thấy trong dầu cá, có khả năng giảm thiểu sự nguy hiểm của bệnh nhồi máu cơ tim và giúp hơn các loại có trong dầu cá do không gây phản ứng phụ
+ Trong hạt còn chứa nhiều VTM (B1,B2, PP, A, E, D, C, K…), chất khoáng (Ca, Fe, ZN,…), chất xơ,…
Chỉ tiêu Hàm lượng
dinh dưỡng
Chỉ tiêu Hàm lượng dinh dưỡng
Chỉ tiêu Hàm lượng Năng lượng 446 kCalo Phenylalanine 2,122 g Nước 8,540 g
Cacbonhydrat 30,160 g Tyrosine 1,539 g Vitamin A 1 μg
Đường 7,330 g Valine 2,029 g Vitamin B6 0,377 mg
Chất xơ 9,300 g Arginine 2,029 g Vitamin C 6,0 mg
Chất béo 19,940 g Aspartic 3,153 g Vitamin K 47 μg
Protein 36,490 g Histidin 1,097 g Canxi 277 mg
Tryptophan 0,591 g Alanin 1,915 g Sắt 15,70 mg
Threonine 1,766 g Axit Aspactic 5,112 g Magiê 280 mg
Isoleucine 1,971 g Axit Glutamic 7,874 g Phốt pho 704 mg
Leucine 3,309 g Glycine 1,880 g Kali 1797 mg
Lysine 2,706 g Proline 2,379 g Natri 2 mg
Methionine 0,547 g Xêrin 2,357 g Kẽm 4,89 mg
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g hạt
Thức ăn cho người:
+ Giá đỗ, sữa đậu nành, tương, đậu phụ, xì dầu, đậu hũ,…
+ Cà phê, socola, bánh kẹo, thịt nhân tạo,…
- Thức ăn chăn nuôi:
+ Khô dầu + Bột và bã + Thân lá xanh
- Nguyên liệu công nghiệp chế biến: cao su nhân tạo, sơn, mực in,
xà phòng, nhiên liệu sinh học,…
- Thuốc chữa bệnh trong y học:
Tác dụng nâng cao hiệu quả sử dụng đất
- Loài cây thân thiện, cải tạo đất
- Thích hợp với cơ cấu luân canh, xen canh, gối vụ + Thời gian sinh trưởng ngắn
+ Dễ tính, không kén đất
Giá trị kinh tế mang lại từ sản xuất đậu tương là rất lớn:
- Trên thế giới 1 tấn hạt đậu tương có giá trung bình 500-700 USD
Khô dầu đậu tương cũng mang lại nguồn thu lớn với gần 470 USD/tấn
- Tại Việt Nam, giá bán đậu tương là rất cao, trung bình 16.000-17.000 VNĐ/kg, có thời điểm lên tới 25.000-30.000 VNĐ/kg
2 Tình hình sản xuất đậu tương thế giới
Từ Đông Á (Trung Quốc) → Nhật (CT.Trung-Nhật)→ châu Âu (CT
Nga-Nhật) → châu Mỹ (TK XIX)
→ có mặt ở hầu khắp các đại lục (trừ Bắc Âu), >90 quốc gia
- Châu Á: 21% S, 12% sản lượng
- Châu Mỹ: 75% S, 87% sản lượng
- Năng suất: Tây Á>Bắc Phi>Tây Âu>Châu Mỹ>Châu Á>Châu Phi
Diện tích, năng suất và sản lượng không ngừng tăng
Trong hơn nửa thập kỷ (1961-2013) diện tích tăng: 4 lần, năng suất: 2
lần và tổng sản lượng tăng: 8 lần
- Mỹ : Diện tích (DT): 30,21 tr.ha (31,19%), sản lượng (SL): 80,59
tr.tấn (34,89%)
Diện tích trồng đậu tương đứng thứ 3 sau lúa mỳ, ngô và được coi là
mặt hàng có giá trị chiến lược trong xuất khẩu và thu hồi ngoại tệ
- Braxin : DT: 21,96% S, SL: 25,95%, NS: 28,17 tạ/ha
- Achentina – DT: 16,90%, SL: 20,01%
- Trung Quốc – DT: 9,43% và SL: 6,73%
Năng suất thấp: 16-17 tạ/ha, chỉ ≈ 60% so với Mỹ, Braxin, Achentina
nhưng cao hơn so với một số nước khác trong khu vực 12-14%
như Ấn Độ (12 – 13 tạ/ha) hay Việt Nam (13 – 14 tạ/ha),
Diện tích năng suất, sản lượng đậu tương thế giới
Khu vực Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha)
Sản lượng (tấn) Khu vực Diện tích (ha)
Năng suất (tạ/ha)
Sản lượng (tấn) Thế giới 96.870.395 23,84 230.952.636 Châu Á 20.600.679 13,21 27.218.353
Châu Phi 1.241.531 11,13 1.381.859 Trung Á 51.309 17,30 88.740 Đông Phi 355.357 10,76 382.450 Đông Á 9.640.616 16,86 16.249.515 Trung Phi 48.945 5,32 26.030 Nam Á 9.741.380 9,53 9.279.475 Bắc Phi 9.684 31,15 30.169 Đ.Nam Á 1.156.503 13,52 1.563.049 Nam Phi 174.400 18,52 322.995 Tây Á 10.871 34,56 37.574 Tây Phi 653.145 9,50 620.215 Châu Âu 1.702.455 16,11 2.743.365
Châu Mỹ 73.308.230 27,22 199.574.059 Đông Âu 1.365.913 13,20 1.802.694 Băc Mỹ 31.401.870 26,71 83.871.420 Nam Âu 55 27,84 819.470 Nam Mỹ 41.812.819 27,62 115.505.837 Tây Âu 42.187 28,73 121.201
Châu Á 20.600.679 13,21 27.218.353 Châu Úc 17.500 20,00 35.000
Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/
Trang 2- USDA và IFPRI dự báo, SL đạt 307 triệu tấn (năm 2020) Ba nước:
Mỹ, Braxin và Achentina, chiếm 85-90% SL và KL đậu tương giao dịch
toàn cầu.
- Các nước nhập khẩu: Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Đài Loan…
Quốc vẫn tiếp tục nhập khẩu hoảng 20 triệu tấn mỗi năm
Nhìn chung: DT sản xuất đậu tương có xu hướng giảm ở các quốc
gia phát triển Mỹ (trồng ngô phục vụ chế biến thức ăn gia súc), Braxin
(trồng mía để sản xuất ethanol),… nhưng tăng tại các nước đang phát
triển đặc biệt các nước châu Á và Đông Nam Á
Xu hướng phát triển chung:
- Đẩy mạnh áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và cơ giới hóa nhằm
tăng năng suất đậu tương lên cao, qua đó tăng sản lượng
- Ứng dụng đậu tương biến đổi gen kháng thuốc diệt cỏ, kháng sâu
bệnh vào sản xuất: Achentina, Úc, Braxin, Canada, EU, Mỹ, Anh, Nhật
Bản,…
Diện tích, năng suất, sản lượng đậu tương thế giới
Năm Diện tích (triệu ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (triệu tấn)
0
50
100
150
200
250
1961 1971 1981 1991 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Năm
0 5 10 15 20 25 30
Sản lượng (triệu tấn)
Diện tích, năng suất, sản lượng đậu tương của các một số quốc gia trên thế giới
Năm Nước Diện tích (triệu ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (triệu tấn)
2006 2007 2008 2006 2007 2008 2006 2007 2008
Mỹ 30,19 25,96 30,21 27,66 28,07 26,66 83,51 72,86 80,59 Braxin 22,05 20,57 21,27 23,80 28,13 28,17 52,47 57,86 59,92
Achentina 15,13 15,98 16,38 26,79 29,71 28.22 40,54 47,48 46,23
Trung Quốc 9,35 8,75 9,13 16,66 14,54 17,03 15,50 12,73 15,55
3 Tình hình sản xuất đậu tương tại Việt Nam
- Quá trình phát triển: Lịch sử trồng đậu tương cách đây 1000 năm
TCM 8/1945, trồng ở miền núi phía bắc: S nhỏ, năng suất: 4,1 tạ/ha
Năm 1980, NS: 5-6 tạ/ha
Năm 1990, NS: 7-8 tạ/ha
Năm 2001, DT: 120.000 ha, NS: 11-12 tạ/ha
Sơ bộ năm 2013 tổng DT: 180.000 ha, NS: 15,0 tạ/ha, SL: 270.000tấn
- Hiện nay, có trong công thức trồng trọt ở 8 vùng sinh thái nông nghiệp
+ ĐB Sông Hồng: S: 73.400 ha (49,7 % miền Bắc, 38,0% cả nước)
+ Đông Bắc (24,9% ), Tây Nguyên (12,7%), Tây Bắc (10,7%), ĐB
Sông Cửu Long (8,4%)
+ Bắc Trung Bộ, Duyên Hải Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ, S chỉ
khoảng vài nghìn ha
+ Tuy miền Bắc chiếm ưu thế về diện tích (76,5%) và sản lượng
(68,6%), song NS lại thấp hơn nhiều so với miền Nam
Vùng ĐB Sông Hồng, NS cao nhất mới chỉ đạt 15,5 tạ/ha, trong khi tại
miền Nam NS bình quân đạt 18,8 tạ/ha Đặc biệt, ĐB sông Cửu
Long, NS bình quân 21,0 tạ/ha
Một số địa phương có điều kiện tự nhiên thuận lợi NS còn cao hơn nữa:
Quảng Ngãi (30,0 tạ/ha), Hải Phòng (30,0 tạ/ha), An Giang (26,7
tạ/ha), Tiền Giang (25,0 tạ/ha), Vĩnh Long (25,0 tạ/ha),
Diện tích, năng suất, sản lượng đậu tương tại một số tỉnh trong cả nước Tỉnh/Thành
phố Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Tỉnh/Thành phố Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)
Cả nước 193.300 14,6 213.600 Sơn La 7.500 13,1 9.800
Miền Bắc 147.800 13,3 146.600 Hòa Bình 1.500 12,7 1.900
ĐB Sông Hồng 73.400 15,5 52.600 Bắc Trung Bộ 5.600 14,6 8.200
Bắc Ninh 3.300 12,4 4.100 DH Nam
Trung Bộ 3.300 15,3 2.300
Trang 37/18/15
Tỉnh/Thành
phố Diện tích (ha)
Năng suất
(tạ/ha) Sản lượng (tấn) Tỉnh/Thành phố Diện tích (ha)
Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)
Đông Bắc 48.200 11,7 56.400 Gia Lai 1.000 10,0 1.000
Thái Nguyên 1.900 13,2 2.500 ĐB sông Cuu
Long
16.200 21,0 18.900
Tây Bắc 20.600 12,5 25.800 Vĩnh Long 1.400 25,0 3.500
Lai Châu 2.400 10,0 2.400 Cần Thơ 1.100 17,3 1.900
Điện Biên 9.200 12,7 11.700 Sóc Trăng 400 17,5 7.000
Thuân lợi:
- Ưu thế về điều kiện tự nhiên, khí hậu nhiệt đới và á nhiệt đới → trồng được nhiều vụ trong năm,
- Lực lượng lao động nông thôn dư thừa, giá lao động rẻ
(thấp hơn Malaysia 3-4 lần, Thái Lan 2-3 lần), do đó phí sản xuất khá thấp so với trung bình của thế giới,
- Thu hút lao động nông thôn và liên quan trực tiếp đến an ninh lương thực quốc gia → được Chính phủ đặc biệt quan tâm
- Dễ áp dụng chế độ luân canh trên đất lúa, lúa – màu hoặc đất màu
→ nâng cao hiệu quả sử dụng đất và đem lại thu nhập cao/ đvS
Khó khăn, thách thức:
- Sâu bệnh hạn chế nhất đến năng suất, chất lượng → hiệu quả kinh tế
& khả năng mở rộng diện tích
- Nguồn giống đậu tương còn hạn chế, đặc biệt thiếu các giống thích nghi với các điều kiện bất thuận và cơ cấu luân canh từng vùng
- Sản xuất dựa trên kinh tế hộ gia đình → quy mô nhỏ lẻ, phân tán, chất lượng khôn đều → giá thành cao; mất cân đối giữa hệ thống sản xuất – chế biến – kiểm định chất lượng – tiêu thụ nông sản,
- Tỷ lệ cơ giới hóa thấp, công nghệ CB lạc hậu
(khó khăn, thách thức (tiếp)
- Vấn đề tăng phẩm cấp và VSATTP đang đặt ra nhiều thách thức lớn,
cần được giải quyết một cách đồng bộ,
- Cách thức tổ chức KD các mặt hàng chưa chú trọng xây dựng thương
hiệu
- Đồng thời với việc mở rộng thị trường, các doanh nghiệp nước ngòai
đều được phép tham gia vào hệ thống phân phối tại Việt Nam
Những kinh nghiệm, thế mạnh của nước ngoài trong hoạt động
thương mại, một mặt sẽ có thể hỗ trợ tích cực cho việc tiêu thụ
nông sản tại thị trường trong nước, nhưng mặt khác có thể gây
khó khăn cho việc xây dựng thương hiệu và tiêu thụ các sản phẩm
không có thương hiệu và xuất xứ rõ ràng ngay tại thị trường nội
địa,
- Sự trợ giá đối với các sản phẩm nông nghiệp nói chung làm méo mó
mối quan hệ thương mại Sản xuất đậu tương của Việt Nam sẽ
khó khăn trong cạnh tranh với hàng nhập khẩu cùng loại,
- Luật pháp của Việt Nam đang trong quá trình sửa đổi, bổ sung để phù
hợp với các quy định thương mại quốc tế Mâu thuẫn giữa các
quốc gia trong thương mại là vấn đề không tránh khỏi trong khi
Việt Nam chưa có kinh nghiệm giải quyết tranh chấp quốc tế
Định hướng phát triển đậu tương trong thời gian tới:
Đẩy mạnh sản xuất, tăng năng suất, giảm giá thành, nâng cao chất lượng để có thể cạnh tranh với hàng nhập khẩu, giảm thiếu mức
độ phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu Phấn đấu đến hết năm 2020, diện tích đậu tương của cả nước đạt mức ổn định khoảng 500 nghìn
ha, trong đó diện tích được bố trí trên đất chuyên màu khoảng 250 nghìn ha, còn lại được trồng trên đất 2 vụ lúa, 1lúa – 1 màu, sản lượng đạt 1,3 triệu tấn vào năm 2020, đáp ứng khoảng 80% nhu cầu trong nước
Để làm được điều này cần:
- Tiếp tục hoàn thiện chế độ trồng trọt và kỹ thuật thâm canh tăng năng suất: luân canh, xen canh, thời vụ, mật độ - khoảng cách, chế độ bón phân thích hợp cho mỗi vùng,
- Phát triển các giống đậu tương năng suất cao, phẩm chất tốt, thích ứng với những điều kiện bất thuận khi Việt Nam là vùng trung tâm của biến đổi khí hậu: giống chịu nóng, chịu lạnh, chịu hạn và chịu úng ngập
- Mở rộng diện tích trồng đậu tương đông trên đất 2 vụ lúa ở phía Bắc, trên đất lúa vụ 3 ở phía Nam,
- Tận dụng các diện tích đất, hoang hóa chưa sử dụng để trồng đậu tương vừa tăng thu nhập vừa có tác dụng cải tạo bồi dưỡng đất
- Phát triển đậu tương chịu hạn để thay thế cho cây lúa tại các vùng thiếu nước tưới
Chương 2 Đặc điểm sinh vật học
1 Phân loại
Cây đậu tương có nguồn gốc Đông Á (phía Đông Nam – Trung Quốc)
Đậu tương trồng có số NST 2n= 40 Thuộc bộ đậu (Fabales), họ đậu
(Fabaceae), họ phụ cánh bướm (Leguminosae)
Chưa thống nhất phân loại, thừa nhận theo: R.C Palmer, T Hymowitz
và R.L Nelson (1996): Chi Glycine Willd gồm 2 chi phụ: Glycine và
Soja
- Chi phụ Glycine: cây lưu niên, có nhiều: Úc, đảo phía nam Thái
Bình Dương, Philippin, Đài Loan và đông nam Trung Quốc
Bộ gen 2n, 4n và các dạng lệch bội (40, 80, 38, 78) Lai giữa các loài
trong chi phụ này rất khó thành công
Không có ý nghĩa trồng trọt, trừ Glycine canescense trồng làm TAGS
- Chi phụ Soja (Moench) F.J Herm, gồm: G soja Sieb và Zucc ; G
max (L.) Merrill
+ Loài G max (L.) Merrill (đậu tương trồng), có ý nghĩa kinh tế và quan
trọng nhất Khi lai trong loài có thể thu được kết quả
Thân thảo, cây hàng năm, trồng phổ biến ở các nước trên thế giới
+ Loài G Soja Sieb và Zucc: thân thảo, dạng cây bò leo với lá kép có 3
thùy nhỏ và hẹp Hoa có màu tím, hạt nhỏ, cứng, tròn, có màu nâu
tối, đen Mọc hoang dại ở phía bắc và đông bắc Trung Quốc, Liên
Xô cũ, Triều Tiên và Nhật Bản
2 Đặc điểm thực vật học
a Bộ rễ
- Rễ cọc, phát triển không ngừng và đạt cực đại vào thời kỳ quả mẩy, sau đó giảm dần và ngừng lại trước khi hạt chín sinh lý
- Bộ rễ phát triển mạnh hay yếu tuỳ thuộc: đặc tính giống, tính chất đất, kỹ thuật làm đất, bón phấn,…
- Trên rễ có sự xuất hiện của các nốt sần - sản phẩm của sự cộng
sinh của vi khuẩn nốt sần Rhizobium Japonicum với rễ cây
- Đặc tính của vi khuẩn nốt sần:
+ Vi khuẩn hữu ích, hảo khí + Ưa pH: 5,5-6,5 + Chuyên tính rất cao
→ cơ sở có những biện pháp kỹ thuật tác động kích thích rễ phát triển
Thực tiễn ở những vùng đất tơi xốp, thoáng khí (đất có thành phần cơ giới nhẹ hay đất cày bừa kỹ và thường xuyên xới xáo) thì bộ rễ phát triển mạnh, lượng vi khuẩn nốt sần cũng tập trung nhiều hơn
so với những đất có thành phần cơ giới nặng và ít tơi xốp Cũng do những đặc tính này, có thể dễ dàng nhận thấy có sự tập trung với
số lượng lớn vi khuẩn nốt sần ở lớp rễ mặt (0-20cm)
Hoạt động của VKNS còn chịu sự tác động của ngoại cảnh: độ ẩm đất, hàm lượng hữu cơ, hàm lượng Nitrat trong đất
Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/
Trang 4Quá trình xâm nhập và hình thành nốt sần
- Sau mọc 10-15 ngày, bắt đầu có sự xâm nhập và hình thành NS
- Ban đầu: VKNS nằm trong đất, rễ tiết chất dẫn dụ để kích thích vi
khuẩn nốt sần tới xâm nhập qua miền lông hút
- Lông hút → nhu mô vỏ rễ
- Các tế bào nhu mô phân chia mạnh khu trú VKNS → Nốt sần
- Tại NS: VKNS x số lượng & cố định N
N2 + 8 H+ + 8 e - → 2 NH3 + H2 (Nitrogenaza+ATP)
- Chu kỳ NS:
+ Xâm nhập → bắt đầu cố định đạm: 30 ngày
+ Tiếp tục cố định đạm: 20-30 ngày
→ già hóa, vỡ ra & trả lại đất: VKNSx + N
- Quá trình cây sinh trưởng, nốt sần có độ tuổi khác nhau, ∑:100-200NS
- NS hữu hiệu: có chất dịch màu hồng hoặc màu nâu đỏ (màu của
nitrogenaza),
- NS vô hiệu: khô, chỉ có vỏ hoặc dịch có màu xanh, nâu đen
Phân bố của nốt sần
- Nốt sần phân bố tập trung ở phần cổ rễ
- Tầng đất mặt
Hình ảnh nốt sần trên cây đậu tương
Để tăng số lượng nốt sần hữu hiệu cũng như tăng khả năng hoạt động
và cố định đạm của các nốt sần, cần chú ý các biện pháp kỹ thuật
sau:
- Tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn hoạt động: do là vi khuẩn hảo
khí, trong quá trình sống cần nhiều oxi nên dựa vào đặc điểm này
cần thường xuyên xới xáo đảm bảo đất tơi xốp, thoáng khí; bón phân
lót đầy đủ đảm bảo đất đủ dinh dưỡng, nhiệt độ đất thích hợp
25-28oC
- Chọn loại đất phù hợp: nên chọn loại đất có giá trị pH thích hợp cho
vi khuẩn hoạt động (pH từ 5,5-6,5), trường hợp đất chua cần bón bổ
sung vôi để dung hòa độ chua, chọn đất có thành phần cơ giới nhẹ,
tơi xốp, những đất có thành phần cơ giới nặng, đất dễ bị bí dí cần bổ
sung phân hữu cơ, xới xáo phá váng thường xuyên
- Xử lý phân vi khuẩn nốt sần: do tính chuyên tính của loài vi khuẩn nốt
sần cộng sinh với rễ cây đậu tương, nên cần bổ sung chủng vi khuẩn
khuẩn nốt sần sống, đặc biệt chứa loài vi khuẩn nốt sần thích hợp
với rễ cây đậu tương như phân Nitragin, Ridafo, Enterobacterrin, ),
các loại phân này đặc biệt có hiệu quả trên những đất chưa bao giờ
trồng đậu tương, vùng đất mới trồng, đất cấy lúa hay đất ngập nước
b Thân, cành đậu tương
- Thân thảo,có thể có dạng thân bò, leo (đậu tương hoang dại)
- Thân có tiết diện tròn, màu sắc biến đổi theo độ tuổi
- Trên thân có lông biến đổi tương ứng với màu sắc thân
- Thân có nhiều lóng, đốt Mỗi đốt mang nhiều mầm, không chuyên hóa
- Chiều cao thân chính, số đốt và khả năng phân cành biến động lớn tùy
theo: đặc tính di truyền, điều kiện chăm sóc và điều kiện ngoại cảnh
- Thân chính liên quan nhiều đến khả năng chống đổ: giống có chiều
cao 50-100cm, đường kính thân lớn thường → chống đổ tốt
- Khả năng phân cành kém: cấp 1, rất ít cấp 2
+ Bắt đầu phân hóa sau khi trồng 20-30 ngày tại vị trí nách lá
+ Chủ yếu từ đốt 2-6
+ Năng suất quả/cành chiếm 40-50% năng suất quả/cây
+ Góc độ phân cành 45-600
c Lá đậu tương:
- Có ba loại, bao gồm: lá mầm, lá đơn và lá thật
+ Lá mầm: đốt đầu tiên, mọc đối xứng + Lá đơn: đốt 2 trên cây, lá thật, 1 lá chét, mọc đối xứng + Lá kép: đốt 3 trở lên, lá thật, 3 lá chét, mọc cách
- Hình dạng lá chét: hình mác, hình ngọn giáo, hình trứng, hình trái xoan VD: NB1, A7, - mũi mác, AU7, AU14, AU16, - ngọn giáo, DT84, AU10, - hình trứng, AU2, AU4, AU19, D912, - hình trái xoan
- Mặt lá có nhiều lông trắng
- Căn cứ đặc điểm của lá để đánh giá:
+ Khả năng sinh trưởng: lá trải rộng, xanh tươi → sinh trưởng khỏe + Khả năng vận chuyển dinh dưỡng: lá to > lá nhỏ
+ Khả năng tiếp nhận ánh sáng: rộng bản > bản hẹp, góc độ lá nhỏ > góc
độ lá lớn + Khả năng chống chịu ngoại cảnh: bản hẹp > rộng bản
Các lá thật ở tầng giữa bao giờ cũng lớn hơn và kích thước ổn định hơn các lá thật ở tầng dưới và tầng ngọn Lá nằm ở chùm hoa nào thường có tác dụng quan trọng với chùm hoa ấy trong việc phát triển thành quả Nếu lá phía dưới bị vàng úa sớm, do mật độ quá dày hoặc kém chăm bón làm chùm quả bị rụng hoặc hạt lép
Trang 57/18/15
d Hoa, quả và hạt đậu tương
- Hoa đậu tương:
+ Lưỡng tính và là hoa tự thụ điển hình
+ Kích thước nhỏ, mọc thành chùm ở nách lá, 1-10 hoa/chùm
+ Hoa nở vào buổi sáng, trời âm u nở rải rác trong ngày Sau khi nở, tiếp tục tồn tại khoảng 2-3 ngày rồi cánh hoa mới rụng
Thời kỳ ra hoa sớm hay muộn tuỳ thuộc: giống và thời vụ gieo trồng
VD: giống chín sớm, vụ hè: ≈ 30 ngày sau gieo, giống chín muộn:
40-45 ngày
Thời gian ra hoa dài hay ngắn tuỳ thuộc: đặc tính của giống và thời vụ
VD: giống D140, vụ xuân và vụ hè thời gian ra hoa 20-25 ngày, nhưng gieo vụ đông thời gian ra hoa rất ngắn chỉ khoảng 12-15 ngày
+ Hoa có 2 màu rõ rệt: màu tím, trắng → ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong công tác lai tạo giống
Các giống khác nhau hoa mang màu sắc khác nhau Một số giống có hoa màu tím: AK03, DT84, D140, DT90, DT96, Các giống có hoa màu trắng: V74, AK06, VX92, ĐT22, ĐT26, Đ9804,
F0: ♀ hoa trắng x ♂ hoa tím ♀ hoa tím x ♂ hoa trắng F1: hoa tím cây lai, phép lai thành công 100% hoa tím cây lai ?, cây tự thụ
? hoa trắng cây tự thụ, không thành công trồng thêm vụ & đánh giá tông
thể
+ Căn cứ vào đặc tính nở hoa và sinh trưởng của thân chia đậu tương
thành:
Loại hình sinh trưởng hữu hạn Loại hình sinh trưởng vô hạn
Sau khi ra hoa chiều cao thân
chính hầu như không tăng Sau khi ra hoa, chính tiếp tục tăng, đến khi làm chiều cao thân
quả chiều cao 2 khi ra hoa
Chùm hoa ở đỉnh thân, đỉnh cành
nhiều hơn các chùm ở vị trí
khác
Sự phân bố hoa ở trên các đốt thân tương đối đồng đều
Đường kính của phần gốc, thân,
ngọn chênh lệch không lớn Đường kính của phần gốc, ngọn chênh lệch lớn
Sự nở hoa: Hoa thường nở đầu
tiên ở đốt 7, đốt 8 rồi nở lên trên
và nở xuống dưới
Sự nở hoa: Hoa thường nở đầu tiên ở đốt 4, đốt 5 rồi nở theo quy luật lên trên
Sự tích lũy chất khô nhanh Khi ra
hoa tích lũy được 78% Khi làm
quả tích lũy được khoảng 92%
tổng lượng chất khô
Sự tích lũy chất khô chậm Khi ra hoa tích lũy được 58% Khi làm quả tích lũy được khoảng 72%
tổng lượng chất khô
- Quả đậu tương:
+ Quả giáp (quả đậu), khi chín quả tự mở làm rơi hạt xuống đất
+ Mỗi quả có từ 1-4 hạt nhưng thường 2-3 hạt
+ Số quả/cây biến động: 10-500 quả tùy giống và điều kiện chăm sóc
+ Quả non: màu xanh, quả chín: màu vàng rơm, vàng đậm, nâu nhạt hoặc màu nâu đen
+ Trên quả cũng có lông có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của sâu, bệnh hại
Trong sản xuất, chọn giống có số quả/cây nhiều, tỷ lệ quả 3 hạt cao và chiều cao đóng quả hợp lý (10-12 cm )
- Hạt đậu tương:
+ Có nhiều màu sắc: xanh (Xanh lơ Hà Bắc), đen (Đen Hà Bắc, Đen Quảng Ninh), nhưng nhìn chung do thị hiếu người tiêu dùng, nên
chủ yếu có màu vàng: DT84, D912, D140, ĐVN6,
+ Hình dạng, kích thước và khối lượng hạt cũng khác nhau, có thể hình bầu dục, hình tròn dẹt, Khối lượng 1000 hạt: 80-220g
+ Rốn hạt: có thể màu trắng, nâu đậm, nâu đen hay màu hồng nhạt
+ Hạt có thể nhăn/trơn, có thể nứt vỏ/không tùy vào giống
Hạt bị nứt mất giá trị thương phẩm và bảo quản khó khăn, dễ bị biến chất và dễ mất sức nảy mầm.
+ Hạt có nhiều dầu và đạm, khi chín cần thu hoạch kịp thời, không nên
để lâu ngoài đồng ruộng nhất và cần chú ý trong quá trình bảo quản
3 Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của cây đậu tương
Sự sinh trưởng và phát triển được chia thành 2 giai đoạn lớn: Giai đoạn sinh sinh dưỡng (V) và giai đoạn sinh trưởng sinh thực (R)
Giai đoạn V gồm các thời kỳ: VE, VC, V1, V2, V3, V(n) Những thời kỳ
V mới xuất hiện cứ sau 5 ngày một từ VC đến V5 và khoảng 3 ngày một từ V5 đến R5, sau đó sự phát triển diễn ra nhanh chóng khi số lá đạt mức tối đa Thời kỳ cuối cùng của giai đoạn V được ký hiệu là V(n), trong đó n là số lá cuối cùng đặc trưng cho giống, n sẽ giao động tùy thuộc vào giống và điều kiện ngoại cảnh
Giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng Giai đoạn sinh trưởng sinh thực
V1 Lá thật thứ nhất R3 Hình thành vỏ quả V2 Lá thật thứ 2 R4 Vỏ quả phát triển đầy đủ V3 Lá thật thứ 3 R5 Hình thành hạt
Vn Lá thật thứ n R8 Chín hoàn toàn
Trang 63.1 Thời kỳ nảy mầm - mọc
- Hạt bắt đầu nảy mầm khi hút được một lượng nước bằng khoảng 50%
trọng lượng hạt Đầu tiên rễ sơ cấp tăng trưởng làm hạt trương lên
Rễ sơ cấp (rễ mầm) tiếp tục dài ra đâm xuống phía dưới và giữ hạt
nằm trong đất, gọi là sự nảy mầm
- Trong quá trình này trong hạt diễn ra các quá trình biến đổi sinh hóa:
protein → a.a (enzym proteaza) → protein mới và tế bào mới
lipid → glucoza (enzym lipaza)
- Kéo dài 4-5 ngày (nhiệt độ và ẩm độ thích hợp) Nhiệt độ thấp và khô
hạn có thể kéo dài từ 10-15 ngày
- Cây sinh trưởng chủ yếu dựa vào dinh dưỡng dự trữ trong lá mầm,
khoảng 7-10 ngày sau khi nảy mầm đến khi lá thật đầu tiên xuất
hiện) Trong suốt thời gian này lá mầm tiêu tốn khoảng 70% trọng
lượng khô của nó
- Thời gian và tỷ lệ mọc mầm phụ thuộc: giống và điều kiện ngoại cảnh
Hạt giống nếu bảo quản > 6 tháng tỷ lệ mọc sẽ giảm, nếu thu hoạch
về gieo tiếp tỷ lệ mọc sẽ cao hơn Nhiệt độ thích hợp cho mọc mầm
25-30 o C, nếu nhỏ hơn 10 o C sẽ gây chết mầm, độ ẩm thích hợp là
khoảng 70-80%
Biện pháp kỹ thuật tác động
Tỷ lệ nẩy mầm của hạt giống liên quan nhiều tới mật độ thực tế vì vậy trong thời kỳ này cần chú ý áp dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm tăng tỷ lệ nảy mầm của hạt:
- Làm đất kỹ: đất cần được làm tơi xốp, sạch cỏ dại nhưng không quá mịn dễ dẫn tới hiện tượng bí dí khi gặp mưa
- Độ sâu gieo hạt tùy theo độ ẩm đất Trong đa số trường hợp, đậu tương cần phải gieo ở độ sâu 2,5-3cm và không được sâu hơn 5,5cm Vụ xuân hạt giống cần được gieo sâu, lấp đất chặt đảm bảo
độ ẩm và nhiệt độ thích hợp cho hạt nảy mầm, nếu khô hạn trước khi gieo cần tưới nước; vụ hè thu và vụ đông do đầu vụ thường có mưa, cần gieo nông để tránh gây thối hạt
- Bón lót đầy đủ đặc biệt là trong vụ xuân, không nên bón phân quá gần hạt giống có thể ảnh hưởng tới sức nảy mầm
3.2 Thời kỳ cây con (V1 – V6)
- Khi lá thật đầu tiên xuất hiện đến khi ra hoa đầu tiên
- V2, V3: bắt đầu có sự cộng sinh với vi khuẩn NS
- V5 bắt đầu có hiện tượng phân hóa mầm hoa từ các chồi nách trên
các đốt thân
- V6 lá mầm và lá đơn có thể bị hóa già và rụng
Mất 50% lá ở thời kỳ V6 làm giảm 3% năng suất
- Thời kỳ cây con kéo dài khoảng 30-40 ngày tùy: giống và mùa vụ
VD: vụ xuân, vụ hè thời kỳ này kéo dài, vụ đông diễn ra nhanh hơn
- Thời kỳ này, cây con dễ bị sâu bệnh phá hại: Bệnh lở cổ rễ, sâu đục
thân, giòi đục thân, sâu ăn lá
Do đó, trong sản xuất cần chú ý:
- Bón thúc sớm vào thời kỳ cây được 2-3 lá thật vì lúc này nốt sần
chưa được hình thành
- Tăng cường xới xáo cung cấp oxi cho vi khuẩn hoạt động
- Phòng trừ sâu bệnh kịp thời để đậu tương bước vào thời kỳ sau
Ngay sau khi cây phân hóa mầm hoa cần chú ý điều chỉnh để
tránh sinh trưởng sinh dưỡng quá mạnh, làm mất cân đối với sinh
trưởng sinh thực, làm rụng hoa, rụng quả nhiều
3.3 Thời kỳ ra hoa, làm quả (R1 – R6)
- Khi hoa đầu tiên đến khi hoa cuối cùng xuất hiện trên cây
Cây đậu tương khi đã ra hoa các thân lá vẫn tiếp tục phát triển
- Thời kỳ bắt đầu ra hoa (R1) tương đương với thời kỳ V7 đến V10
- Thời kỳ ra hoa rộ (R2) (tương ứng với V10-V12): tốc độ tích lũy chất khô và cố định đạm tăng lên nhanh chóng
- Thời kỳ kết thúc nở hoa và hình thành vỏ quả (R3) (tương ứng với V12- V17): diễn ra cùng lúc các quá trình phát triển vỏ quả, hoa héo, hoa nở và quá trình hình thành nụ
Những điều kiện bất thuận như: nhiệt độ cao, thiếu hụt ẩm độ trong thời
kỳ này đều sẽ làm giảm đáng kể năng suất
- Thời kỳ làm quả kết hạt (R4-R6): Sau TPTT khoảng 5-7 ngày, quả được hình thành tại nách lá,có độ dài khoảng 0,5-0,7cm
Thời kỳ này tương đương với thời kỳ V13 - V20 và được đặc trưng bởi : + Sự tích lũy chất khô nhanh chóng vào quả, hạt
+ Diện tích lá, chiều cao cây, số đốt đạt cực đại, + Sự cố định nitơ giảm dần
Khủng hoảng: thiếu hụt độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng, sương giá, rụng lá, sẽ làm giảm 70% năng suất
+ Cuối thời kỳ này, chất khô được tích lũy vào hạt và đạt tối đa, ngay sau đó lá bắt đầu úa vàng nhanh và rụng
Hiện tượng rụng hoa, rụng quả và hiện tượng quả lép
Hiện tượng này xảy ra khá phổ biến, tỷ lệ đậu quả trung bình đạt
60-70%, có thể đạt cao 80-90%, trong nhiều trường hợp chỉ đạt khoảng
40% Trong quá trình hình thành quả, quả cũng thường bị lép nhiều,
tỷ lệ quả lép biến động 10-20%, gây giảm năng suất
Hiện tượng này xảy ra do nhiều nguyên nhân:
+ Giống
+ Điều kiện bất thuận: nhiệt độ quá cao > 40oC, quá thấp <10oC, ánh
sáng ngày dài + nhiệt độ không khí cao, mưa to, gió lớn, hạn, úng,
+ Dinh dưỡng thiếu và không cân đối, chăm sóc không hợp lý: bón quá
nhiều phân N, mật độ quá dày, vụ đông trồng quá muộn
+ Sâu bệnh phá hại: bệnh gỉ sắt, đốm lá, sâu đục thân, bọ xít,
Thời kỳ ra hoa làm quả là thời kỳ đặc biệt quan trọng với cây đậu
tương, trong thời kỳ này cần chú ý:
- Đảm bảo đủ độ ẩm tối thích cho cây sinh trưởng
- Bón phân thúc sớm vào thời kỳ trước có ý nghĩa quan trọng trong thời
kỳ này
- Tiến hành vun cao và chống đổ cho cây đặc biệt trong vụ hè
- Thường xuyên theo dõi, phòng trừ sâu bệnh kịp thời đặc biệt là các
đối tượng sâu bệnh hại quả
3.4 Thời kỳ chín (R7 – R8)
- Tính từ khi lá và quả chuyển màu vàng đến khi chín khô (thu hoạch)
- Quả và hạt diễn ra các quá trình biến đổi sinh lý và hình thái theo chiều hướng ổn định về màu sắc + hàm lượng nước, đạm, glucoza giảm dần, protein và lipid tăng dần
- Sự khủng hoảng trong thời kỳ này không gây hiệu ứng gì đối với năng suất Tuy nhiên trong thời kỳ này yêu cầu ẩm độ đất giảm xuống còn 60% để đậu tương chín nhanh và thuận lợi cho quá trình thu hoạch
Trong thời kỳ này, tùy từng vụ mà có những biện pháp tác động hợp lý, chủ yếu trong khâu thu hoạch:
- Thời kỳ này vụ xuân quả chín nhanh, thuận lợi, nhưng cuối thời kỳ gặp mưa dễ gây thối và mọc mầm trên đồng ruộng Cần thu hoạch đúng độ chín
- Vụ đông, cuối thời kỳ thiếu ánh sáng và nhiệt độ thấp, khó khăn cho quá trình chín quả và thu hoạch Có thể kích thích cho hạt chín nhanh bằng cách làm rụng lá, hoặc có thể thu hoạch về rồi ủ 1-2 đêm cho lá rụng rồi mới đem phơi
Trang 77/18/15
4 Yêu cầu sinh thái của cây đậu tương
4.1 Yêu cầu về nhiệt độ
- Có nguồn gốc ôn đới nhưng không có khả năng chịu rét và cần to ôn
hòa để sinh trưởng phát triển
- to thích hợp:22-280C, tổng tích ôn 1700-30000C
- TK Nảy mầm:
+ to thích hợp là 25-30oC,
+ to <15 – 18oC làm giảm tỷ lệ mọc, thời gian mọc kéo dài, to < 10oC
mầm chết rét
+ to > 30oC bắt đầu tới KN nảy mầm của hạt, to > 40oC + hạn, hạt đậu
tương rất dễ mất sức nảy mầm
- TK cây con: Cây chịu rét khá, nhưng nếu to thấp kéo dài, cây con sẽ
sinh trưởng chậm, ra hoa muộn
- TK trước ra hoa to cao > 40oC ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình hình
thành đốt, sinh trưởng lóng và phân hóa hoa to thích hợp (22- 27oC)
cây có nhiều đốt, cành, nhiều quả và năng suất cao
- TK ra hoa – làm quả: < 10oC không ra hoa,< 15oC quả không đậu to >
30oC: hoa rụng nhiều, đậu quả ít to thích hợp là 20-25oC
- TK chín quả: to tối thích 25oC vào ban ngày và 15oC vào ban đêm to
quá cao làm giảm chất lượng nảy mầm của hạt
- Trong bảo quản: to cao hạt hô hấp mạnh làm tiêu hao nhiều dinh
dưỡng, hạt nhanh mất sức nảy mầm
- to ảnh hưởng tới hoạt động quang hợp của cây Cây quang hợp tốt nhất ở to 25-300C, to >40oC và to <20oC cây giảm quang hợp
- to ảnh hưởng đến quá trình cố định đạm: to thích hợp 25-270C, to
>30oC, to <200C nốt sần hình thành ít
- to liên quan đến khả năng hút nước, dinh dưỡng và khả năng vận chuyển các chất trong cây
+ to thấp làm giảm sự hút nước của rễ, gây ra thiếu nước và giảm tốc
độ ra lá
+ to thích hợp >150C, dưới 150C các quá trình này bị đình trệ
Thời kỳ Nhiệt độ thích hợp
(oC)
Nhiệt độ tối thấp (oC)
Nhiệt độ tối cao (oC)
Hình thành quả
4.2 Yêu cầu về ánh sáng
Phản ứng với AS thể hiện ở 2 mặt: độ dài và cường độ chiếu sáng
• Về độ dài chiếu sáng:
- Cây ngày ngắn điển hình, chỉ ra hoa được khi độ dài chiếu sáng trong
ngày của vùng trồng nhỏ hơn trị số giới hạn của giống
VD: Giống X11, trị số giới hạn:11h, chỉ ra hoa khi TGCS <11h
- Các giống khác nhau có phản ứng với ánh sáng là khác nhau
+ Nhóm chín muộn phản ứng chặt chẽ với độ dài chiếu sáng
+ Nhóm chín sớm, chín trung bình phản ứng ít chặt chẽ hơn→ có thể
trồng nhiều vụ trong năm → hầu hết các giống thuộc nhóm này
- Thời kỳ cây con rất mẫm cảm với ánh sáng ngày ngắn > giai đoạn nụ
> ngừng ở giai đoạn ra hoa Ra hoa - chín giống nhau giữa các
nhóm chín
- Độ dài ngày ảnh hưởng sâu sắc tới tỷ lệ đậu quả và tốc độ lớn quả
Ngày ngắn sẽ tăng tỷ lệ đậu quả và tốc độ tích lũy chất khô vào quả
Ngày dài, nhiệt độ không khí cao đậu tương rất dễ rụng quả và ít hạt
- Độ dài chiếu sáng thay đổi theo mùa vụ và vĩ độ địa lý: Vùng vĩ độ
thấp là phạm vi thích ứng rộng hơn vĩ độ cao
Tuy nhiên, ở vùng nhiệt đới do sự chênh lệch về vĩ độ, độ dài chiếu
sáng giữa các mùa vụ không lớn → có thể trồng được nhiều vụ/năm
Về cường độ chiếu sáng:
- Cây C3 → yêu cầu về CĐCS không mạnh bằng cây C4
- Cây bão hòa ánh sáng ở CĐ 23680 Lux (20% ánh sáng buổi trưa)
- Phân hóa mầm hoa khi CĐCS > 1076 Lux
- Chất lượng ánh sáng ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng của cây + CĐAS mạnh, cây sinh trưởng tốt, năng suất cao
+ Thiếu AS cây vươn lóng dài, phân hóa ít hoa, ít quả Như vậy với một số thời vụ trồng đậu tương ở miền Bắc:
Vụ xuân, giai đoạn cây con, thiếu ánh sáng cây sinh trưởng chậm, sau đó cường độ chiếu sáng tăng dần, bước sang thời kỳ ra hoa ánh sáng đầy đủ, cây sinh trưởng mạnh hơn, tốc độ tăng trưởng thân lá cao gấp 1,5-2 lần giai đoạn trước
Vào vụ hè: cường độ ánh sáng cao, có ánh sáng ngày dài thuận lợi cho quá trình sinh trưởng, cây sinh trưởng mạnh, số lượng hoa, quả nhiều hơn so với các vụ khác trong năm, do đó năng suất đậu tương
vụ hè cũng thường cao hơn các vụ khác
Trong vụ đông: ánh sáng ngày ngắn dần từ tháng 9 đến tháng 11, đậu tương nhanh ra hoa, tuy nhiên lúc này cây chưa tích lũy đầy đủ dinh dưỡng để nuôi các bộ phận sinh trưởng sinh thực do đó số lượng hoa quả ít, quả nhỏ, năng suất thấp
4.3 Yêu cầu về ẩm độ và lượng mưa
- Có khả năng chịu hạn, nhu cầu lượng mưa không lớn
Để tổng hợp được 1 đv chất khô cây tiêu thụ 250-300 đơn vị nước,
trong khi lúa mì cần: 300-600, ngô: 250-400, lúa: 500-800 đơn vị,
hướng dương: 500-600, đay: 600-800, cây lấy gỗ: 400-600
- Trong quá trình sinh trưởng cây cần lượng mưa 350-600mm và tập
trung vào thời kỳ ra hoa làm quả (2/3 tổng lượng nước cây cần)
- Trong mỗi thời kỳ đòi hỏi những giới hạn độ ẩm khác nhau:
+ TK nảy mầm: 70-80%
+ TK cây con: 60-65% Hạn, úng đều làm chậm quá trình sinh trưởng
+ TK ra hoa làm quả: 70-80%
+ TK chín: 60-70%
- Liên hệ từng vụ:
+ Vụ xuân: đầu vụ khô hạn, cuối vụ mưa nhiều
+ Vụ hè: nằm hoàn toàn trong mùa mưa,
+ Vụ đông: đầu vụ ẩm độ còn cao, cuối vụ không mưa
Từ thực tế trồng đậu tương từ xưa đến nay, ông cha ta có câu:
“Hoa khô quả ẩm ăn to, quả khô hoa ẩm thì vò lấy thân”
→ ngụ ý cần điều tiết độ ẩm đất và độ ẩm không khí đặc biệt trong giai
đoạn ra hoa và làm quả sao cho hợp lý để đảm bảo năng suất và
chất lượng hạt cao
4.4 Yêu cầu về đất trồng
- Đậu tương là cây trồng không kén đất, có thể trồng trên nhiều loại đất
có kết cấu khác nhau
- Đất thích hợp: đất có thành phần cơ giới nhẹ, đất cát pha, phù sa trẻ ven sông
- Đất chặt, dễ đóng váng, đất nặng mất kết cấu như đất sét, đất thịt nặng đều có thể làm giảm khả năng mọc mầm và năng suất
- Đất cát cây mọc mầm khỏe, nhưng khả năng giữ nước giữ phân kém, năng suất đậu tương thường không ổn định
- Giá trị pH đất 5,5-6,5 là giá trị thích hợp giúp cây sinh trưởng tốt, đất chua cần phải bón vôi để cải tạo
Trang 8Với một số loại đất ở Việt Nam:
- Vùng đất bạc màu: Việt Yên, Hiệp Hòa, Sóc Sơn, đất nhẹ, tỷ lệ cát
mịn nhiều hơn cát thô, đất chua, nghèo dinh dưỡng, năng suất không
cao nếu không bón đầy đủ phân hữu cơ, lân và vôi
- Vùng đất cát ven biển: Hải Hậu, Diễn Châu, đất nhẹ, tỷ lệ cát thô
nhiều hơn cát mịn, màu sáng, không chua, dinh dưỡng cao hơn nên
có thể trồng đậu tương với năng suất khá
- Vùng đất phù sa ven sông: dinh dưỡng khá, không chua, thành phần
cơ giới nhẹ, trồng đậu tương đạt năng suất rất cao
- Vùng đất đồi thấp: Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Thái Nguyên Đất do bị rửa
trôi, khô hạn, nếu trồng phải bón thêm vôi hoặc lân giúp làm giảm độ
chua Nếu cải tạo tốt, có thể trồng đậu tương với năng suất khá
- Vùng đất bazan như ở các tỉnh thuộc khu vực Tây Nguyên là loại đất
rất phù hợp cho cây đậu tương sinh trưởng, phát triển Trồng đậu
tương trên đất này năng suất sẽ rất cao, tuy nhiên thường những
vùng đất này đã được quy hoạch trồng các loại cây công nghiệp thế
mạnh xuất khẩu khác như: cao su, cà phê, nên phần lớn các diện
tích trồng đậu tương chủ yếu là để tận dụng đất
Chương 3 Kỹ thuật trồng trọt
1 Chế độ trồng trọt
a) Chế độ luân canh
- Vì sao phải luân canh tăng vụ trong sản xuất đậu tương?
- Yêu cầu của luân canh:
+ Thời vụ thích hợp cho sinh trưởng, phát triển + Hạn chế sự phát triển của dịch hại, cỏ dại;
+ Cây trồng có đặc điểm sinh trưởng và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau
- Các công thức luân canh:
+ Các tỉnh thuộc miền núi phía Bắc:
Ngô xuân - Đậu tương hè - Bỏ hóa (cày ải qua đông)
Đậu tương gieo đầu mùa mưa, thu hoạch tháng 10 Sử dụng giống dài
ngày: Xanh lục khu, Vàng Lạng Sơn, Vàng Cao Bằng
Đậu tương xuân - Lúa mùa - Bỏ hóa (cày ải qua đông)
Sử dụng giống chịu lạnh, khai thác diện tích bỏ hóa vụ xuân: AK06, DN42, D140
Một số công thức luân canh khác cũng được áp dụng ở vùng này:
Lúa xuân – Lúa mùa – Đậu tương đông Lạc xuân – Đậu tương hè – Cây vụ đông
+ Vùng Trung du Bắc bộ:
Đậu tương xuân - Lúa mùa sớm - Cây vụ đông
Áp dụng trên đất vàn cao, cấy lúa không chủ động được nước Chọn
các giống đậu tương chịu được rét như DN42, D140
Lúa xuân - Đậu tương hè sớm – Lúa mùa muộn
Chọn giống ngắn ngày, chịu nóng như: Xanh lơ Hà Bắc, ĐT93, ĐT12
Lạc xuân - Đậu tương hè trung - Ngô đông
Áp dụng trên đất chuyên trồng màu, sử dụng các giống trung ngày năng
suất cao M103, DT84, DT96,
+ Vùng Đồng bằng Bắc bộ và khu 4 cũ:
Lúa xuân - Lúa mùa sớm - Đậu tương đông
Trên thực tế, ở nhiều địa phương như : Hà Tây (cũ), Bắc Ninh, chọn
các giống có khả năng chịu rét như : DN42, DT2000, D140, AK06
Đậu tương xuân - Lúa mùa sớm - Cây vụ đông
Áp dụng trên chân đất cao, diện tích áp dụng thường không lớn
Đậu tương xuân - Ngập nước - Cây vụ đông
Áp dụng trên đất bãi ven sông thường bị ngập nước trong mùa mưa
b) Trồng xen, trồng gối
-Tác dụng của trồng xen?
- Cây trồng xen Tại Indonesia: dừa, ngô, mía; Philippin: ngô, mía; Thái Lan: bông Ở Trung Quốc: mía, ngô, bông, Còn ở Việt Nam, tùy theo cơ cấu của mỗi vùng mà hình thức trồng xen có khác nhau:
+ Cây nghiệp ngắn ngày như mía: do mía là cây hàng rộng và có thời
kỳ đầu cây chưa khép tán, trồng xen 1 hàng đậu tương giữa hai hàng mía cách nhau 40-45cm
+ Ngô đông, trồng hai hàng ngô xen với 4-6 hàng đậu tương
+ Đậu tương hè với dâu tằm giai đoạn đốn hè
+ Với cây công nghiệp lâu năm: chè, cà phê, cao su hoặc cây ăn quả:
cam, quýt, mận, thời kỳ kiến thiết cơ bản, khi cây chưa khép tán
- Tác dụng của trồng gối?
- Một số công thức trồng gối có đậu tương:
Lúa xuân - Đậu tương hè - Ngô đông (gối thời kỳ đậu tương CSL)
Ngô xuân – Đậu tương hè (gối thời kỳ ngô thâm râu)
Lạc xuân – Đậu tương hè – Ngô đông (gối thời kỳ đậu tương CSL)
2 Giống đậu tương
* Các giống thích hợp cho vụ Xuân:
+ VX92: TGST 90 - 100 ngày cây cao trung bình, ít phân cành, năng
suất trung bình 13 - 16 tạ/ha, thâm canh có thể đạt 20 tạ/ha Giống
có khả năng chịu rét ở giai đoạn đầu, thích ứng rộng ở vùng đồng
bằng, trung du Bắc Bộ, miền núi phía Bắc có thể gieo vào vụ Xuân
muộn
+ TL57: TGST 100 - 110 ngày, cao cây trung bình, cứng cây, có khả
năng chống đổ, năng suất từ 15 - 20 tạ/ha Thích hợp nhất với vụ
xuân vùng đồng bằng, trung du Bắc Bộ, giống cũng có khả năng
trồng trong vụ đông
+ DN42: TGST 90 - 95 ngày, tán gọn, cứng cây, phân cành trung bình,
năng suất từ 14 - 16tạ/ha Thích hợp trên đất thịt nhẹ, đất đồi thấp,
đất bãi vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ
+ AK06: TGST 95 - 98 ngày, dạng cây đứng, chiều cao trung bình, phân
cành vừa phải, năng suất từ 17-25 tạ/ha, chống chịu bệnh gỉ sắt khá,
chịu hạn, chịu nóng và lạnh ở mức khá Giống có thể trồng được cả
ở vụ hè và vụ đông
+ ĐT2000: TGST 100 - 110 ngày, chiều cao cây trung bình, thân to và
cứng, ít đổ, phân cành nhiều, năng suất từ 20-3- tạ/ha Trong điều
kiện thâm canh có thể đạt 40 tạ/ha, kháng bệnh gỉ sắt và bệnh phấn
trắng ở mức cao, chịu thâm canh, chịu hạn kém Giống có thể gieo
trồng trên nhiều loại đất, nhưng thích hợp nhất là đất cát pha, thịt
nhẹ, giàu dinh dưỡng, dễ tưới tiêu
* Các giống thích hợp cho vụ hè:
+ M103: TGST 80-90 ngày, chiều cao trung bình, sinh trưởng khỏe, năng suất từ 17 - 20 tạ/ha Trong điều kiện thâm canh có thể đạt 30 tạ/ha Giống có khả năng chịu nóng khá, thích hợp với vụ hè đồng bằng Bắc Bộ, cũng có thể gieo trong vụ xuana muộn và thu đông
+ DT84: TGST 85-90 ngày Hàm lượng protein, lipid và hàm lượng đường bột cao, năng suất từ 15 – 30 tạ/ha Giống có khả năng kháng tốt với bệnh đốm nâu vi khuẩn, chống chịu khá với bệnh gỉ sắt, sương mai, virus khảm, chịu nóng tốt, chịu lạnh, hạn, úng khá Thích ứng rộng với tất cả các vùng sinh thái trong cả nước
+ ĐT93: TGST 75-85 ngày, chiều cao cây trung bình, cứng cây Năng suất trung bình 12-14 tạ/ha Giống thích hợp với vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ trên đất thịt nhẹ, đất cát pha bạc màu
+ ĐT12: TGST vụ hè 71 - 80 ngày, rất thích hợp trong vụ Hè giữa 2 vụ lúa, thấp cây, phân cành trung bình, năng suất từ 14 - 20 tạ/ha
Trong điều kiện thâm canh có thể đạt 23 tạ/ha Giống có khả năng chống đổ tốt, nhiễm bệnh ở mức nhẹ, chịu úng khá, đặc biệt tốt nhất trong vụ hè, có thể trồng xuân muộn và vụ thu đông
Trang 97/18/15
* Các giống thích hợp cho vụ (Thu) Đông:
+ VX93: TGST 90-95 ngày, cao cây trung bình, ít phân cành,, năng suất
đạt từ 12 - 15 tạ/ha Trong điều kiện thâm canh đạt 25 tạ/ha Đây là
giống có khả năng chịu rét tốt, chịu hạn, úng trung bình, thích hợp ở
đồng bằng và trung du Bắc Bộ
+ AK05: TGST 98-105, cao cây trung bình,, năng suất đạt từ 16 - 15
tạ/ha Khả năng chống chịu sâu bệnh trung bình, chịu hạn và chịu rét
khá
+ DT95: TGST 90-98 ngày, cây cao trung bình, có phản ứng với độ dài
chiếu sáng, chống chịu với các bệnh gỉ sắt, đốm vi khuẩn, lở cổ rễ
trung bình, chống đổ trung bình có khả năng chịu lạnh, năng suất
biến động từ 22-27 tạ/ha Giống yêu cầu thâm canh cao, thích hợp ở
các vùng sinh thái phía Bắc
+ DT96: TGST 90-95 ngày, cây cao trung bình, kháng tốt với các bệnh
đốm nâu vi khuẩn, gỉ sắt, sương mai, virus, chịu hạn, chịu lạnh và
chịu nóng tốt, năng suất biến động từ 18 - 22 tạ/ha Giống thích hợp
với tất cả các loại đất, các vùng sinh thái có trồng đậu tương, đặc
biệt các vùng núi cao
3 Thời vụ gieo trồng đậu tương
a) Cơ sở khoa học
Xác định thời vụ trồng hợp lý cần phải căn cứ vào các cơ sở sau:
-Yêu cầu sinh thái của đậu tương: Đậu tương cần nhiệt độ để sinh trưởng phát triển thích hợp là 22-28oC, cần đầy đủ ánh sáng và ẩm
độ vào thời kỳ ra hoa làm quả
- Đặc điểm của giống đậu tương đem gieo trồng Xem giống đó có khả
năng chịu lạnh hay có khả năng chịu nóng Giống chịu lạnh để trồng vào vụ xuân và vụ đông, giống chịu nóng có thể trồng vào vụ hè
Ngoài ra cần căn cứ vào thời gian sinh trưởng của giống để đưa ra thời vụ gieo trồng thích hợp ví dụ: giống chín muộn đưa vào vụ hè vùng núi, giống chín sớm đưa vào vụ đậu tương hè sớm ở vùng trung du, giống chín trung bình đưa vào vụ xuân hoặc vụ đông
- Cơ cấu cây trồng trong vùng xem đó là đất hai lúa hay đất chuyên màu hay trồng trên đất bãi Đất hai vụ lúa thường trồng đậu tương vụ
đông, đất chuyên màu có thể làm ba vụ đậu tương trong các công thức cụ thể, đất bãi ven sông trồng đậu tương xuân
b) Các thời vụ gieo trồng
Vụ xuân
- Chủ yếu trên các vùng đất chuyên màu hay đất bãi ven sông
- Gieo đầu tháng 2 đến 10/3 dương lịch, có thể sớm hơn từ 15/1 (tuy
nhiên thường hay gặp rét) và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6
- Nhìn chung thời vụ này tương đối thuận lợi, cây sinh trưởng trong
điều kiện nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng tăng dần từ đầu vụ đến cuối vụ,
phù hợp với yêu cầu của cây
- Cần chú ý lúc gieo hạt có thể có các đợt gió mùa Đông Bắc gây ra
nhiệt độ thấp dưới 15oC, thậm trí xuống dưới 10oC, cùng với thời tiết
khô hanh, thiếu ẩm đã ảnh hưởng đến sự mọc và sinh trưởng của
cây con Cần chọn giống đậu tương có khả năng chịu lạnh và có biện
pháp tưới bổ sung tránh những ngày rét đậm không gieo Cần bón
lót đầy đủ phân lân và tưới nước bổ sung
Vụ xuân cũng là vụ có độ ẩm cao, mây mù nhiều tạo điều kiện
cho sâu bệnh phát sinh gây hại Nếu không phòng trừ tốt sẽ làm ảnh
hưởng nhiều đến năng suất Do đó công tác phòng trừ sâu bệnh cần
tiến hành thường xuyên ngay từ đầu vụ Thêm nữa vào thời kỳ chín,
có thể có những đợt mưa dài gây thối quả hạt hoặc làm cho hạt nảy
mầm ngoài đồng ruộng., cần thu hoạch kịp thời hoặc phòng chống
úng, chống đổ cho đậu tương Lưu ý vùng khu 4 để tránh gió Lào
cần tranh thủ gieo sớm vào tháng 1 để khi đậu tương ra hoa tránh
được gió khô nóng
Vụ hè
- Vụ hè chính vụ:
+ Chủ yếu tại miền núi phía Bắc: Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang
+ Sử dụng giống có thời gian sinh trưởng tương đối dài và ưa nóng như: Vàng Lạng Sơn, Xanh Lục Khu, Vàng Cao Bằng,
+ Gieo vào đầu mùa mưa (tháng 5) thu hoạch cuối mùa mưa (tháng10)
- Vụ hè trung:
+ Áp dụng trên đất luân canh chuyên màu vùng ven trung du, trong công thức: Lạc xuân – Đậu tương hè trung – Ngô đông
+ Cây sinh trưởng hoàn toàn trong mùa mưa (T6-T9), nhiệt độ cao, ánh sáng ngày dài, cây sinh trưởng phát triển tốt, năng suất cao tuy nhiên không ổn định, có thể mất trắng nếu gặp mưa bão
→ Chọn đất cao, chủ động tưới tiêu, làm luống cao, hẹp
Chọn giống đậu tương chịu nhiệt độ cao, ưa ẩm như: DT84, D140,
AK06, DT96, Phòng trừ đốm lá vi khuẩn, xoăn lá virus ngay từ đầu
Vụ đông
- Vụ đậu tương tăng vụ vùng đồng bằng và một số tỉnh ở Trung du, nằm
trong công thức: Lúa xuân – Lúa mùa sớm – Đậu tương đông
+ Ưu điểm: không ảnh hưởng tới diện tích lúa, ít sâu bệnh, vốn đầu từ
cho giống không nhiều có thể cạnh tranh được với ngô và khoai tây
+ Nhược điểm: nhiệt độ, ẩm độ, cường độ ánh sáng cũng giảm dần
Cây ra hoa sớm, hoa ít, quả ít và năng suất khá thấp Thời kỳ chín
thiếu nắng do đó khó khăn trong khâu phơi hạt giống
- Thời vụ: 20/9 đến 15/10, tuyệt đối không gieo muộn hơn
- Trong vụ đông, để tranh thủ thời vụ người dân nên áp dụng phương
thức làm đất tối thiểu, không làm đất hoặc tiến hành làm bầu đậu
tương Sau khi gieo có thể tiến hành che phủ để giữ ẩm cho đất (trên
những chân ruộng dễ mất ẩm) và hạn chế cỏ dại Tùy từng địa
phương, tùy từng điều kiện cụ thể có thể sử dụng các loại vật liệu
bằng rơm rạ
- Giống đậu tương sử dụng cho vụ này là những giống có khả năng
chịu rét tốt như: DN42, VX93, D140, Cần chú ý phòng trừ giòi đục
thân sớm khi cây mới mọc
4 Chọn đất và làm đất
- Đất có thành phần cơ giới nhẹ (đất cát pha, thịt nhẹ), pH thích hợp từ 5,5-6,5, đất chủ động tưới tiêu Đất có pH <5,5 cần bón thêm vôi để cải tạo độ chua, đất mới trồng có thể bón bổ sung phân vi khuẩn
- Đất được cày bừa kỹ, tơi nhỏ đảm bảo độ ẩm, độ tơi xốp, sạch cỏ dại
- Cầy đất lúc đất có độ ẩm vừa phải, tránh cày lúc đất còn quá ướt, đất quá khô cần chờ đến khi đất đủ ẩm thiết mới tiến hành cày đất
- Lên luống cao 15-20cm, rộng 1,0-1,2m, trồng 3 hàng, rãnh:30-40cm
S rộng: luống rộng 1,5m - trồng 4 hàng dọc
S hẹp: luống rộng 0,75 m Đất bãi có thể trồng thành từng băng rộng 2,5-3m thậm chí nếu đất bằng phẳng, thoát nước tốt có thể chỉ cần rạch hàng mà không cần lên luống
- Đất chuyên màu, thâm canh cao nhất thiết phải tiến hành làm đất
- Đối với những vùng luân canh với cây trồng có thể áp dụng phương
thức làm đất tối thiểu hoặc không làm đất
Trang 10Làm đất tối thiểu
- Trước khi gặt lúa 4-5 ngày cần tháo kiệt nước ruộng Gặt lúa xong đất
còn đang ẩm (độ ẩm 75-80%) tiến hành lên luống và gieo ngay
- Đất quá khô cần tát thêm nước vào ruộng, ngâm qua đêm cho đất ẩm
để hôm sau làm đất gieo ngay
- Chú ý: cần thu hoạch lúa sát đất, tránh để gốc rạ cao quá sẽ che lấp
ánh sáng khi cây còn non
- Tiến hành chia luống rộng từ 1,2-1,5m (khoảng 5-7 hàng lúa) Sau đó
tạo rãnh thoát nước giữa các luống và xung quanh ruộng Vét hết đất
và san phẳng mặt luống
- Dùng thước gỗ hoặc mép đòn gánh thẳng ấn rạch hàng ngang trên
mặt luống cách nhau 30-35cm, sâu 2-3cm để gieo hạt (lượng hạt
giống khoảng 2,5-3,0 kg/sào Bắc Bộ)
- Trường hợp đất đã cứng dùng cuốc rạch hàng để gieo hạt, khoảng
cách hạt cách hạt 4-5cm (gieo 1 hạt trên hốc), khoảng cách 10-12cm
(gieo 2 hạt trên hốc)
- Sau khi gieo xong dùng đất bột trộn với phân chuồng hoai, tro bếp,
trấu để rắc phủ lên hạt
Không làm đất
- Đây là biện pháp đã được ứng dụng đối với những vùng ruộng vẫn còn nước và ruộng đã khô nhưng không đủ thời gian làm đất
- Đậu tương có thể được gieo thẳng xuống ruộng lúc đất còn ẩm (độ
ẩm khoảng 70-80% độ ẩm đồng ruộng)
- Tiến hành che phủ hạt bằng cách dùng liềm, dao có cán dài đi cắt, phạt gốc rạ để lấp kín hạt, cũng có thể dùng máy Bông Sen lắp bánh lồng và bàn trượt chống lún chạy một lượt để đè gốc rạ lấp kín hạt đậu
- Những vùng đất thoát nước độ ẩm đất dưới 70% có thể tiến hành phương pháp chọc lỗ bỏ hạt hoặc thả trực tiếp hạt vào gốc rạ tuy nhiên cần tiến hành tạo rãnh thoát nước sao cho khoảng cách luống
từ 1,2-1,5m sau đó mới tiến hành gieo hạt trực tiếp vào gốc rạ, mỗi gốc rạ gieo khoảng 2-3 hạt và dùng đất bột trộn với phân chuồng hoai mục hoặc tro bếp để phủ lấp hạt
- Mật độ khoảng cách bỏ hạt cần tùy theo giống, thời vụ và trình độ
thâm canh
Kỹ thuật làm mạ đậu tương
- Làm mạ đậu tương vào thời kỳ lúa xuân đỏ đuôi chuẩn bị thu hoạch
- Tiến hành làm mạ trên nền cứng như trên sân xi măng hay bờ ruộng
sau khi đã dọn sạch cỏ dại, gần nguồn nước, để tiện vận chuyển
- Vét bùn rồi trải trên nền đã chuẩn bị sẵn, độ dày lớp bùn khoảng
1-2cm, có thể trộn bùn với phân chuồng hoai mục theo tỷ lệ 3/1 sau đó
đợi bùn se lại rồi kẻ ô vuông có cạnh 4-5cm, trong một ô gieo từ 3-5
hạt đậu tương
- Đợi khi gặt lúa xuân xong bứng các bầu này mang gieo trồng
Cách làm này có thể tranh thủ thời gian sinh trưởng cho đậu tương
khoảng 7-9 ngày, không được để lâu hơn nữa do bộ rễ phát triển
mạnh, dễ bị đứt khi bứng trồng
5 Mật độ, khoảng cách
a) Cơ sở xác định mật độ, khoảng cách trồng
Xác định mật độ, khoảng cách trồng hợp lý tạo mối tương quan tốt giữa các cá thể và cho quần thể năng suất cao nhất
- Đặc điểm của giống đậu tương:Những giống có thời gian sinh trưởng dài, phân cành nhiều, góc độ phân cành rộng thì trồng thưa Ngược lại giống có thời gian sinh trưởng ngắn, ít cành, góc độ cành và lá hẹp nên trồng dầy
- Thời vụ trồng: Vụ nào có điều kiện khí hậu nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng thích hợp với yêu cầu sinh thái của cây đậu tương thì trồng thưa và ngược lại Vụ xuân và vụ hè cây sinh trưởng mạnh, chiều cao lớn, phân cành nhiều, hoa quả cũng nhiều hơn vụ đông nên trồng thưa hơn vụ đông Nếu gieo dày năng suất sẽ giảm do chỉ số diện tích lá cao, có sự che khuất giữa các tầng lá, hiệu suất quang hợp giảm, hạn chế tích lũy vật chất, thân vống lốp, hoa quả ít Vụ đông nhiệt độ,
ẩm độ, ánh sáng giảm dần, cây sinh trưởng yếu nên gieo dày hơn
- Đặc điểm đất đai: Đất giàu dinh dưỡng trồng thưa hơn đất nghèo dinh dưỡng, đất chủ động độ ẩm trồng thưa hơn đất khô hạn; đất thịt nhẹ phù sa ven sông trồng thưa hơn đất bạc màu
- Trình độ thâm canh: Nơi có điều kiện thâm canh: đủ phân bón, tưới tiêu chủ động, phòng trừ sâu bệnh tốt thì trồng thưa; canh tác thủ công trồng dày hơn canh tác bằng cơ giới
b) Mật độ, khoảng cách cụ thể
- Vụ xuân:
+ Giống chín sớm: 50 -55 cây/m2, khoảng cách 30-35 cm x 5-6 cm (1
cây/hốc); 30-35 cm x 10-12 cm (2 cây/hốc)
+ Giống chín trung bình: 40-45 cây/m2, khoảng cách 35-40 cm x 6-7 cm
(1 cây/hốc); 35-40 cm x12-15 cm (2 cây/hốc)
- Vụ hè:
+ Giống chín muộn: 25 cây/m2, khoảng cách 40 cm x 10 cm (1 cây/hốc)
hoặc 40 cm x 20 cm (2 cây/hốc)
+ Giống chín sớm: 40-45 cây/m2, với khoảng cách 30-35 cm x 5-6 cm
(1 cây/hốc) hoặc 30-35 cm x 10-12 cm (2 cây/hốc)
+ Giống chín trung bình: 35-40 cây/m2, khoảng cách 35-40 cm x 8-10
cm (1 cây/hốc) hoặc 35-40 cm x 16-20 cm (2 cây/hốc)
- Vụ đông:
+ Giống chín sớm: 55-60 cây/m2
+ Giống chín trung bình: 45-50 cây/m2
Nhìn chung:
+ Giống chín muộn: - 5 cây, chín sớm: +5 cây
+ Vụ đông: + 5 cây, vụ hè: - 5 cây
+ Giống phân cành khỏe: - 5 cây, phân cành thưa: +5 cây
6 Chuẩn bị hạt giống và gieo hạt đậu tương
a) Lượng hạt giống:
- Trung bình cần 1,8 – 2,2 kg/sào BB (≈ 50-60 kg/ha), có thể tăng thêm 5-6 kg /ha với giống hạt lớn, với giống hạt nhỏ có thể ít hơn
- Tính lượng hạt cần tính đến: tỷ lệ nảy mầm, tình hình sâu bệnh hại nhằm tính toán lượng hạt dự trữ để dặm kịp thời
- Sử dụng giống có tỷ lệ nảy mầm cao, đồng đều không có mầm bệnh
Hạt giống đảm bảo chất lượng cần có tỷ lệ nảy mầm lớn hơn 85%
- Không nên sử dụng hạt có thời gian bảo quản quá lâu, tối đa 3 tháng
- Hạt giống sau khi thu hoạch có thể gieo ngay, tỷ lệ nảy mầm rất cao
Hạt giống có thời gian bảo quản quá lâu cần tiến hành ngâm ủ sau
- Trong trường hợp hạt giống bị nhiễm nấm bệnh có thể tiến hành một trong các biện pháp sau đây để khử mầm bệnh trên hạt giống:
+ Ngâm nước ấm (3 sôi + 2 lạnh, nhiệt độ: 50-52oC) trong 15 phút + Ngâm hạt trong nước muối 5% trong vòng 15 phút
+ Sử dụng các loại thuốc trừ nấm như Zineb hoặc Mancozeb với liều
lượng 100g/10kg hạt, trộn đều với hạt giống trước khi gieo