Giáo trình trồng mới mđ02 trồng nho

Bộ giáo trình gồm 5 quyển: 1 Chuẩn bị cây giống 2 Trồng mới 3 Chăm sóc nho 4 Quản lý dịch hại nho 5 Thu hoạch và tiêu thụ Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận sự hợp tác, gi

Trang 1

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

TRỒNG MỚI

Mã số: MĐ02 NGHỀ TRỒNG NHO Trình độ: Sơ cấp nghề

Trang 3

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ02

Trang 4

LỜI GIỚI THIỆU

Cây nho thuộc họ Vitaceae, là loại cây lâu năm; sản phẩm thu hoạch chính

là trái nho dùng để ăn tươi, chế biến làm rượu nho hay các loại nước giải khát khác Ở Việt Nam diện tích trồng nho tập trung 90% ở Ninh Thuận và chủ yếu trái nho được dùng để ăn tươi

Đối với vùng có khí hậu ôn đới, cây nho chỉ cho thu hoạch mỗi năm một

vụ, trong khi ở Ninh Thuận cây nho có khả năng sinh trưởng liên tục và cho thu hoạch 2 – 3 vụ mỗi năm, đạt năng suất bình quân từ 15 – 20 tấn/ha/năm Vì vậy, cây nho được đánh giá là loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao Nhưng để sản xuất bền vững và có hiệu quả kinh tế cao hơn người trồng nho cần được đào tạo dạy nghề theo các chương trình phù hợp

Chương trình đào tạo nghề “Trồng nho” cùng với bộ giáo trình được biên

soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất tại vườn nho các địa phương có khí hậu nhiệt đới khô nóng, lượng mưa thấp có thể coi là cẩm nang cho người

đã, đang và sẽ tiếp tục làm nghề trồng nho

Bộ giáo trình gồm 5 quyển:

1) Chuẩn bị cây giống

2) Trồng mới

3) Chăm sóc nho

4) Quản lý dịch hại nho

5) Thu hoạch và tiêu thụ

Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận sự hợp tác, giúp đỡ của Viện nghiên cứu bông Nha Hố, đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Trường khối nông nghiệp, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ –

Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Viện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành

bộ giáo trình này

Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài

liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Trồng nho” Các thông tin

trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và tổ chức giảng dạy các mô đun một cách hợp lý Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học

Giáo trình mô đun“Trồng mới” giới thiệu những kiến thức cơ bản về các

yêu cầu chọn đất để trồng nho, chuẩn bị phân bón lót cho nho, thực hiện trồng nho theo đúng yêu cầu kỹ thuật và chăm sóc sau trồng; bên cạnh đó giáo trình sẽ giúp người học rèn luyện các kỹ năng thực hiện đúng các bước, dọn đất, đào hố, bón phân lót, trồng mới và chăm sóc sau trồng

Trang 5

Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn!

Tham gia biên soạn

1 Nguyễn Thị Kim Thu

2 Đặng Thị Hồng

3 Trịnh Thị Vân

Trang 6

MỤC LỤC

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN 1

LỜI GIỚI THIỆU 2

Bài 1 CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG 6

1 Chọn đất 6

2 Thu gom và xử lý tàn dư, cỏ dại 7

2.1 Thu gom tàn dư thực vật 7

2.2 Xử lý tàn dư thực vật 7

3 Cày bừa đất 7

3.1 Mục đích của việc làm đất 7

3.2 Yêu cầu kỹ thuật 8

3.3 Cày 8

3.4 Bừa 9

4 Đào hố 9

4.1 Xác định khoảng cách hàng, khoảng cách hố 9

4.2 Đào hố 10

Bài 2 BÓN LÓT 14

1 Phân hữu cơ 14

1.1 Tác dụng 15

1.2 Liều lượng 15

1.3 Cách bón 15

2 Vôi 16

2.1.Tác dụng 16

2.3 Cách bón 17

3 Lân 18

3.1 Tác dụng 18

3.3 Cách bón 19

Bài 3 TRỒNG MỚI 23

1 Thời vụ trồng 23

2 Chuẩn bị cây giống 23

3 Các bước trồng mới 24

3.1 Cuốc lỗ 24

3.2 Rải cây 25

3.3 Trồng cây vào hố 25

3.4 Trồng dặm 26

4 Tưới nước và tiêu nước 27

4.1.Tưới nước 27

4.2.Tiêu nước 27

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 31

TÀI LIỆU THAM KHẢO 36

Bài đọc thêm 38

Trang 7

MÔ ĐUN TRỒNG MỚI

Mã mô đun: MĐ02

Giới thiệu mô đun

Mô đun trồng mới nho là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành

MĐ02: “Trồng mới” có thời gian đào tạo 74 giờ, trong đó có 8 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành và 10 giờ kiểm tra; Mô đun này trang bị cho học viên các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc: chuẩn bị đất, xác định mật độ khoảng cách hàng cây, chuẩn bị phân bón, đào hố và trồng mới một cách thành thạo

Bên cạnh đó mô đun cũng trình bày hệ thống các bài thực hành khi kết

thúc mô đun Mô đun được trình bày thành 3 bài gồm Chuẩn bị đất , Bón lót,

Trồng mới

Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản về các yêu cầu chọn đất để trồng nho, chuẩn bị phân bón lót cho nho, thực hiện trồng nho theo đúng yêu cầu kỹ thuật và chăm sóc sau trồng

Học viên sau khi hoàn thành mô đun có kỹ năng thực hiện đúng các bước, dọn đất, đào hố, bón phân lót, trồng mới và trồng dặm

Trang 8

Bài 1 CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG

Chuẩn bị đất trồng nho là một khâu kỹ thuật quan trọng, là khâu không thể thiếu đối với bất kỳ cây trồng nào, nó đảm bảo thuận lợi cho các khâu kỹ thuật tiếp theo tạo điều kiện để cây nho sinh trưởng, phát triển tốt đạt năng xuất cao, tăng thu nhập cho người trồng nho

Mục tiêu:

- Nêu được các khâu công việc trong chuẩn bị đất trồng (chọn đất, xử lý tàn dư thực vật, cày bừa, đào hố);

- Thực hiện được các khâu công việc xử lý cỏ dại, cày bừa, đào hố;

- Chọn được vùng đất trồng nho thích hợp tại địa phương

A Nội dung

1 Chọn đất

Để cây nho sinh trưởng tốt, có sức sống cao, kéo dài được chu kỳ khai thác thì người trồng nho cần đặc biệt quan tâm tới việc chọn đất trồng Đất được chọn phải có đủ điều kiện thổ nhưỡng thích hợp, tầng canh tác dày, thoát nước tốt Khu đất thấp dễ bị ngập úng thì không nên chọn để trồng nho Vị trí vùng đất chọn để làm vườn nho cũng cần được quan tâm

- Đất trồng nho tốt là đất thịt hoặc thịt pha cát, đất tơi dễ làm có kết cấu tốt, tầng canh tác dày, thoát nước tốt, không tích lũy muối độc và không chứa nhiều mầm mống sâu bệnh trong đất như tuyến trùng và các loại nấm hại rễ

Hình 2.1.1: Chuẩn bị đất trồng nho

Trang 9

- Mực nước ngầm ở độ sâu lớn hơn 2 mét kể từ mặt đất Cây nho không thể sinh trưởng tốt trên đất quá ướt vì sự sinh trưởng của bộ rễ bị đình trệ do thiếu không khí Do đó phải làm hệ thống thoát nước khi thiết lập giàn nho

2 Thu gom và xử lý tàn dư, cỏ dại

2.1 Thu gom tàn dư thực vật

Mục đích của thu gom tàn dư thực vật là loại bỏ hết cỏ dại và các tàn dư thực vật khác, làm giảm nguy cơ lây nhiễm sâu bệnh lây lan sang nho khi trồng

- Khi lập vườn nho cần chú ý khâu xử lý tàn dư, cỏ dại

- Đối với loại cây bụi lớn có hệ rễ ăn sâu dùng máy ủi sạch rồi cày tơi lại

- Công việc phát dọn sạch cỏ và các loại cây dại phải được tiến hành trước khi trồng một tháng

Hình 2.1.2: Thu hom gốc rễ cây dại

Trang 10

- Làm đất tơi xốp, cải thiện tính chất lý, hoá học của đất

- Làm tăng tính thấm nước, tính giữ nước, giữ phân của đất

- Làm đất còn góp phần cải thiện chế độ nước chế độ không khí, làm tăng cường hoạt động của tập đoàn vi sinh vật trong đất

- Làm đất còn có tác dụng diệt trừ cỏ dại và mầm mống sâu bệnh hại trong đất

- San phẳng mặt ruộng

3.2 Yêu cầu kỹ thuật

Việc chọn quy trình làm đất phù hợp, tùy theo khả năng thâm canh của người trồng nho nhưng phải đảm bảo các yêu cầu chung sau:

- Cày không sót, không lỏi, sát bờ, sát góc

- Đất mới khai phá số lần cày bừa nhiều hơn đất đã trồng các cây trồng khác

- Đất có tầng canh tác dày, xốp, nhẹ cày ít lần hơn đất có tầng canh tác mỏng

3.3 Cày

- Đất trồng nho phải được cày sâu từ 20 – 30 cm Làm như vậy để tạo điều kiện lưu thông không khí và nước, tránh hiện tượng nghẹt thối rễ do úng tạo nên

- Cày từ một đến hai lần tùy theo từng loại đất, đảm bảo cày không sót, không lỏi

Hình 2.1.3: Cày đất trồng nho

Trang 11

đó cần xác định mật độ và khoảng cách thích hợp để nho sinh trưởng phát triển thuận lợi cho năng suất cao

Mật độ có liên quan chặt chẽ với năng xuất nho vì nó là một yếu tố cấu thành năng xuất Nếu trồng với mật độ quá dày sâu bệnh dễ phát sinh phát triển đặc biệt đối với cây nho, làm giảm năng xuất rõ rệt

* Xác định mật độ, khoảng cách trồng căn cứ vào các yếu tố sau:

* Khoảng cách trồng của một số giống nho:

- Đối với giống nho đỏ Cardinal, giống Black Queen, Redstar và những giống nho khác có khả năng phát triển trung bình đến mạnh với kiểu tạo hình theo hệ thống giàn lưới qua đầu có thể áp dụng các khoảng cách và mật độ trồng như sau:

Trang 12

+ Khoảng cách hàng cách hàng 3m x cây cách cây 2,5m (mật độ khoảng

Sau khi xác định khoảng cách hàng thì cần tiến hành lên luống để tạo

rãnh giữa các hàng và dẫn nước vào theo rãnh tưới cho nho

Hình 2.1.5: Lên luống trồng nho

4.2 Đào hố

Sau khi chuẩn bị đất tiến hành các công việc sau:

- Căng dây, xác định hàng

Trang 14

Hình 2.1.8: Kích thước hố trồng nho

B Câu hỏi và bài tập thực hành

1.Câu hỏi

1.1 Chuẩn bị đất trước khi trồng gồm các công việc:

4 Bừa san phẳng mặt ruộng nhằm:

Trang 15

- Cách thức tổ chức thực hiện:

+ Giáo viên nêu yêu cầu công việc: Xác định khoảng cách, đào hố

+ Chia lớp thành nhiều nhóm, mỗi nhóm có 2-3 học viên, bầu nhóm trưởng

+ Mỗi nhóm thực hiện xác định khoảng cách hàng và hố để rồi tiến hành đào

+ Giao công việc cho từng nhóm

+ Giáo viên hướng dẫn cho học viên đào hố

+ Các nhóm thực hiện công việc theo bảng hướng dẫn thục hiện công việc sau:

- Dùng que cắm đánh dấu

hố, hố cách hố 2m để đào

- Đảm bảo mật độ 2000 cây/ha

- Hàng phải thẳng, cây cách đều

2 Chuẩn bị Chuẩn bị dụng cụ đào hố - Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ

đào hố

- Lớp đất mặt để một bên

- Lớp đất bên dưới để một bên

- Đủ kích thước, thẳng hàng

+ Giáo viên nhắc nhở, quan sát học viên thực hiện công việc

- Địa điểm: Vườn trồng nho

- Thời gian hoàn thành: 6 tiết (5 tiết thực hiện công việc tính toán và đào hố, 1 tiết hướng dẫn mở đầu và nhận xét, tổng kết bài)

- Tiêu chuẩn của công việc: học sinh phải xác định chính xác khoảng cách hố trồng để tiến hành đào hố và hố đào phải đảm bảo kích thước

C GHI NHỚ

Cần chú ý: Xác định đúng mật độ, khoảng cách hợp lý đối với từng giống nho tại địa phương

Trang 16

Bài 2 BÓN LÓT

Mục tiêu:

- Chọn được các loại phân bón lót phù hợp cho cây nho,

- Tính toán được lượng phân lót cần bón,

- Thực hiện được kỹ thuật xử lý phân hữu cơ

A Nội dung

Bón lót là bón phân vào đất trước khi gieo trồng nhằm cung cấp kịp thời dinh dưỡng cho cây nho Một số loại phân mà chất chất dinh dưỡng cung cấp cho cây nằm phần lớn ở dạng khó tiêu hoặc chậm phân giải Vì vậy cần có thời gian cho sự chuyển hoá các chất này sang dạng dễ tiêu hơn Do đó, các loại phân này cần được bón sớm để có thời gian phân giải cung cấp từ từ chất dinh dưỡng cho cây nho

Các loại phân sử dụng bón lót gồm:phân hữu cơ, phân lân và vôi

1 Phân hữu cơ

Phân hữu cơ gồm các loại phân có thể sản xuất tại chỗ như: Phân hữu cơ vi sinh phân chuồng, phân xanh, phân rác mục, chất thải thô của công nghiệp chế biến nông sản đã được ủ hoai mục Phân hữu cơ thường cung cấp đủ cả đạm, lân, kali và các chất vi lượng nhưng hàm lượng thấp

Hình 2.2.1: Ủ phân hữu cơ

Trang 17

1.1 Tác dụng

- Làm cho đất có kết cấu tốt, đất tơi xốp, thoáng khí

- Giữ được nước và dinh dưỡng để cung cấp từ từ cho cây sử dụng

- Ngoài ra phân hữu cơ còn cung cấp các nguyên tố vi lượng như: Mg, Mn,

Bo, Cu, Mo…là những chất cây cần ít, nhưng không thể thiếu được

- Giá trị chủ yếu của việc bón phân hữu cơ là cung cấp chất mùn cho đất, cải tạo đất.

Hình 2.2.2: Phân hữu cơ được ủ thành đống

1.2 Liều lượng

Liều lượng bón phân hữu cơ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

- Khả năng đầu tư

- Dùng que nhỏ đánh dấu tâm hố để tiện cho việc trồng sau này

- Việc trộn phân, lấp hố phải hoàn thành trước khi trồng ít nhất từ 15 –

20 ngày

* Ngoài ra có thể đưa phân hữu cơ, lân, vôi xuống hố sau đó đưa lớp đất mặt trộn đều phân và lấp kín bằng mặt

Trang 18

- Khử chua, huy động chất dinh dưỡng cho cây

- Tăng cường hoạt động của vi sinh vật

- Làm đất tơi xốp dễ cày bừa

- Làm cho đất tới xốp tạo thuận lợi cho rễ phát triển và hút nhiều dinh dưỡng từ đất

2.2 Liều lượng

Tùy vào độ chua của đất mà xác định lượng vôi bón cho phù hợp Để đánh giá độ chua của đất người ta dùng trị số pH (đây là ký hiệu để chỉ độ chua)

Bảng 2.2.1: Phân cấp độ chua của đất theo trị số pH

Trang 19

Sau khi xác định được độ chua của đất, nếu pHKCl < 5,5 thì cần phải bón vôi, lượng vôi bón có thể dựa vào bảng sau:

Bảng 2.2.2: Mức độ cần bón vôi theo độ chua và thành phần cơ giới của đất

pH KCl

của đất

Mức độ Cần bón

Luợng vôi bón CaO (tạ/ha)

Trang 20

3 Lân

Do đặc tính của cây trồng là có nhu cầu lân rất sớm, lúc cây còn nhỏ để

bộ rễ phát triển, mặt khác khi bón vào đất sẽ bị keo đất hấp phụ ngay, sau đó mới giải phóng dần vào dung dịch đất cho nên lân cần phải tập trung bón lót

3.1 Tác dụng

- Giúp cây nho đâm nhiều rễ

- Mau hồi sức khi mới trồng, chống sâu bệnh

- Tăng khả năng chịu hạn cho cây khi lớn

- Lân tham gia cấu tạo nên các hợp chất hữu cơ trong cây, lân là thành phần của một số men để xúc tiến quá trình sinh hóa trong cây

- Lân giúp cây phân cành, ra hoa thuận lợi, làm quả to, vỏ quả mỏng, màu sắc đẹp, cũng như xúc tiến quá trình hút đạm của cây

Loại phân lân thường sử dụng:

- Lân supe: hàm lượng P2O5 16-18%

- Lân nung chảy: hàm lượng P2O5 15-17%

Hình 2.2.5: Phân lân bón lót

Trang 21

Bảng 2.2.3: Lượng phân lân có thể bón theo khả năng đầu tư (kg/ha)

- Thông thường mỗi hố bón từ 0,3 – 0,5kg lân kết hợp với phân hữu cơ

và vôi

- Có 2 cách bón phân lân:

+ Trộn lân với phân hữu cơ và vôi với lớp đất mặt, sau đó cho vào hố trước khi trồng mới

+ Trộn lân với phân hữu cơ và vôi trong hố trồng

Hình 2.2.6: Trộn đều lân, vôi trước khi trồng

Trang 22

1.Câu hỏi

1.1.Tác dụng chính của phân hữu cơ khi bón vào đất

c Cung cấp lân cho đất d Cung cấp kali

2 Khi bón vôi vào đất, vôi có tác dụng chủ yếu:

a Cung cấp dinh dưỡng cho đất

b Cung cấp thức ăn cho vi sinh vật đất

d Tất cả các ý trên đều đúng

3 Trong quá trình trồng trọt, người ta thường dung lân bón vào đất nhằm mục đích chính là:

a Xúc tiến sự hút đạm của cây

b Tăng khả năng chịu hạn của cây

c Giúp cho sản phẩm có màu xắc đẹp

d.Tất cả các ý trên đều đúng

4 Khi bón phân, nên bón

a.Phối hợp cùng lúc cả phân hữu cơ, vôi và lân

Tính lượng phân hữu cơ và vôi cho việc trồng mới nho

- Mục tiêu: Học sinh biết tính được số phân hữu cơ và vôi cần thiết chuẩn bị cho việc trồng mới và lập kế hoạch dự trù kinh phí, vật tư

- Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính tay

- Cách tiến hành: Chia nhóm, mỗi nhóm 3 học sinh thực hiện việc tính toán lượng phân hữu cơ, vôi cần thiết cho việc chuẩn bị trồng 1 ha nho với khoảng cách trồng là 3 x 2 mét Cho biết lượng phân hữu cơ cho một hố là 15 kg và vôi

Trang 23

2.2.Bài thực hành số 2.2.2:

Tính lượng phân lân nung chảy cho việc trồng mới nho

- Mục tiêu: Học sinh biết tính được số phân lân nung chảy cần thiết chuẩn bị cho việc trồng mới và lập kế hoạch dự trù kinh phí, vật tư

- Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính tay

- Cách tiến hành: Chia nhóm, mỗi nhóm 3 học sinh thực hiện việc tính toán lượng phân lân nung chảy cho việc chuẩn bị trồng 1 ha nho Cho biết lượng lân nguyên chất bón cho 1 ha là 150 kg P2O5

- Thời gian hoàn thành: 4 tiết (3 tiết thực hiện công việc tính toán, 1 tiết hướng dẫn mở đầu và nhận xét, tổng kết bài)

- Kết quả cần đạt được sau bài tập thực hành: học sinh phải tính toán đủ số phân lân nung chảy cần thiết cho trồng mới 1 ha

+ Giáo viên nêu yêu cầu công việc: Rải và trộn phân bón lót

+ Chia lớp thành nhiều nhóm, mỗi nhóm có 2-3 học viên, bầu nhóm trưởng

+ Giao công việc cho từng nhóm

+ Giáo viên hướng dẫn cho học viên rải phân, trộn phân

+ Các nhóm thực hiện công việc theo bảng hướng dẫn thục hiện công việc sau:

- Chuẩn bị đầy đủ loại phân bón và lượng phân bón

2 Rải phân Rải 15 kg phân hữu cơ +

0,5 kg lân + 0,3 - 0,5 kg vôi cho mỗi hố

Đủ lượng phân cần thiết

Trang 24

3 Trộn phân - Trộn đều phân với lớp đất

mặt

Trộn đều phân với đất

+ Giáo viên quan sát học viên thực hiện công việc

- Thời gian cần thiết để thực hiện 10 giờ

- Địa điểm: Vườn trồng

- Tiêu chuẩn của công việc:

+ Rải đủ lượng phân

+ Đảo đều phân với đất, lấp kín phân

C GHI NHỚ

- Trước khi trồng nho nhất thiết phải bón lót phân lân, phân hữu cơ và vôi (nếu đất chua)

- Không nên trồng ở những vùng có mực nước ngầm dưới 70cm

- Cây nho kém chịu úng, cần trồng ở những vùng đất thoát nước tốt

Trang 25

Bài 3 TRỒNG MỚI

Mục tiêu:

- Xác định được thời vụ trồng nho

- Nêu được các bước trồng nho

- Thực hiện trồng nho đúng kỹ thuật

A Nội dung

1 Thời vụ trồng

- Căn cứ để xác định thời vụ trồng nho:

+ Căn cứ điều kiện thời tiết khí hậu từng vùng

+ Căn cứ vào điều kiện đất đai

+ Căn cứ vào cây giống sẵn có

- Để cây nho sinh trưởng phát triển tốt nên trồng nho vào những tháng mưa hoặc có điều kiện tưới tùy theo vùng Thông thường nho ở vùng Ninh Thuận thường trồng từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau Đây là thời vụ tốt nhất cho cây nho con sinh trưởng phát triển

Chú ý: Tuyệt đối không nên trồng nho trong tháng mưa nhiều và các tháng nắng nóng vì cây nho phát triển rất kém và tỷ lệ chết cao

2 Chuẩn bị cây giống

Để đảm bảo năng suất, chất lượng nho sau này nên trồng bằng cây giống

đã chọn lọc kỹ Cây con phải khỏe mạnh, không sâu bệnh, đã qua huấn luyện ánh sáng đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn của cây con trước khi xuất vườn

Trang 26

Hình 2.3.1: Tiêu chuẩn cây con đem trồng

Trang 27

- Mỗi hố nên rải 1 cây để tiện cho việc quan sát, tránh sót cây ở các hố

- Khi rải cây nên chú ý đặt cây nhẹ nhàng, tránh dập và gãy cây con Rải cây dọc theo luống,

Trang 28

- Nếu trồng cây ghép phải chừa từ vị trí ghép đến mặt đất trên 10cm

Hình 2.3.5: Lấp đất xung quanh cây con

- Lấp đất lại và dặm chặt đất xung quanh cây con (không nên nén quá chặt)

Trang 29

Hình 2.3.7: Cây nho đem trồng dặm

4 Tưới nước và tiêu nước

1.Câu hỏi:

Trang 30

1.1 Tiêu chuẩn cây con đem trồng:

a Cây con phải khỏe mạnh, không sâu bệnh

b Chiều cao: 40 – 50cm

c Đường kính thân: 5 - 6mm

d Tất cả các tiêu chuẩn trên

1.2 Sau khi trồng nho xong:

2 Bài thực hành:

2.1 Bài thực hành số 2.3.1

Tính lượng cây giống cần thiết

- Mục tiêu: Củng cố kiến thức lý thuyết, rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện

công việc chuẩn bị giống cho trồng mới

- Nguồn lực: giấy, bút, máy tính tay

- Cách thức tiến hành: Thực hiện theo nhóm hoặc cá nhân, mỗi nhóm hoặc cá nhân hoàn thành việc tính toán lượng cây giống cần thiết để đầu tư trồng mới 1hecta nho với khoảng cách trồng xác định 2m × 2,5m

- Nhiệm vụ của nhóm hoặc cá nhân: thực hiện việc tính toán chính xác số cây giống cần thiết cho trồng mới và trồng dặm cho 1 ha

- Thời gian hoàn thành: 5 Tiết (4 tiết học sinh thực hiện, 1 tiết giáo viên hướng dẫn mở đầu và nhận xét, đánh giá)

- Kết quả cần đạt được: Học sinh phải tính toán được số lượng cây giống cần thiết cho trồng mới và số cây dự phòng cho trồng dặm

2.2 Bài thực hành số 2.3.2:

Vận chuyển cây giống để trồng

- Mục tiêu: Củng cố kiến thức lý thuyết, rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện

công việc vận chuyển cây giống cho trồng mới

Dụng cụ, trang bị

1

giống

Chọn cây giống đúng tiêu chuẩn

- Chọn cây đúng tiêu chuẩn và đủ

số cây

cây

Trang 31

- Nguồn lực: Cây giống đủ tiêu chuẩn để trồng, xe vận chuyển, sọt đựng cây, bao tay, vườn trồng nho

- Cách thức tiến hành: Lớp chia thành nhiều nhóm, mỗi nhóm 3 – 5 học sinh, tiến hành vận chuyển cây giống để trồng mới 1000 m2 nho

- Nhiệm vụ của nhóm: thực hiện việc vận chuyển và rải đều đến các hố chuẩn

bị trồng mới cho 1000m2 nho

- Thời gian hoàn thành: 8Tiết (7 tiết học sinh thực hiện, 1 tiết giáo viên hướng dẫn mở đầu và nhận xét, đánh giá)

- Kết quả cần đạt được: Học sinh phải vận chuyển và rải hết được số lượng cây giống cần thiết tới các hố cho trồng mới

2.3 Bài thực hành số 2.3.3:

Trồng mới

- Mục tiêu: Học sinh khi trồng đảm bảo đúng kỹ thuật

- Nguồn lực cần thiết: Cây giống đủ tiêu chuẩn, hố trồng đã bón phân lót, cuốc, dao, diện tích vườn trồng mới 1000 m2

- Cách tiến hành: Lớp chia thành nhiều nhóm, mỗi nhóm 3 – 5 học sinh Đảm bảo mỗi học sinh thực hiện trồng mới 20 cây nho

2

Xếp cây vào

sọt

Vận chuyển cây đến nơi trồng

Xếp cây đứng thẳng không đổ ngả

Sọt đựng, cây giống

Không làm vỡ bầu, dập cây

Sọt đựng, cây giống

Dụng cụ, trang bị

1

Cầm cây

con lên

Ngọn cây hướng ra ngoài, gốc hướng vào trong

Cầm vừa đủ chắc Cây giống

Cây giống, dao nhỏ

Trang 32

Tưới nước sau trồng

- Mục tiêu: Học sinh tưới nước cho cây nho đủ, đúng kỹ thuật

- Nguồn lực cần thiết: Cây con đã trồng, nguồn nước tưới, vòi nước, ống nước,

xô, gáo nhựa, diện tích vườn trồng mới 10000 m2

- Cách tiến hành: Mỗi học sinh thực hiện tưới 200 cây nho mới trồng

- Thời gian hoàn thành: 5 tiết (4 tiết thực hiện công việc trồng, 1 tiết hướng dẫn

phải chừa từ vị trí ghép đến mặt đất trên 10cm

cây giống, đất

Trang 33

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN

I Vị trí, tính chất của mô đun

- Mô đun trồng mới cây nho là mô đun thuộc khối kiến thức chuyên môn nghề trong danh mục các mô đun, mô đun đào tạo bắt buộc của nghề kỹ thuật trồng cây nho, được học sau mô đun chuẩn bị cây giống

- Mô đun bao gồm các nội dung: Chuẩn bị đất trồng nho, chuẩn bị phân bón lót, trồng mới nho

II Mục tiêu

Học xong mô đun này người học có khả năng:

- Trình bày được nội dung công việc của chọn đất trồng;

- Thực hiện được các bước làm đất trồng nho;

- Trồng cây nho đúng quy trình kỹ thuật;

- Tuân thủ các tiêu chuẩn trong quy trình và các quy định an toàn lao động, có ý thức bảo vệ môi trường

III Nội dung chính của mô đun

Loại bài dạy

Địa điểm

Thời gian Tổng

số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra *

MĐ 02- 01 Chuẩn bị đất trồng nho

Tích hợp

Phòng học,vườn

MĐ 02-02 Bón lót

Tích hợp

Phòng học/vườn

* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành

IV Hướng dẫn đánh giá kết quả học tập

2.1 Đánh giá bài thực hành số 2.1.1: Xác định khoảng cách và đào hố trồng

nho

Trang 34

- Giáo viên hướng dẫn các nhóm vệ sinh, thu xếp dụng cụ, tập trung tự nhận xét đánh giá ưu nhược điểm, kết quả của buổi thực hành, các đề xuất (nếu có)

- Giáo viên lựa chọn 1 – 2 nhóm điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên để trình bày nhận xét trước lớp

- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn trình bày

- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho

cả lớp học

- Giáo viên tóm tắt nội dung bài học và đánh giá kết quả

Việc đánh giá cụ thể bài thực hành theo bảng sau:

Tiêu chí 1: Khoảng cách hàng, hố đều Dùng thước đo khoảng cách

Tiêu chí 2: Hố đào phải đúng kích

thước

Dùng thước đo khoảng cách

Tiêu chí 3: Lớp đất mặt để riêng, đất

dưới để riêng

Quan sát thao tác thực hiện của học viên

2.2 Đánh giá bài thực hành số 2.2.1: Tính lượng phân hữu cơ và vôi cho

Tính toán lượng phân bón lót trước khi trồng mới 1 ha nho với khoảng cách trồng 2 × 2,5m (bao gồm phân chuồng, vôi)

Theo quy trình bón lót trước khi trồng: Phân chuồng bón 10 – 20kg/hố; vôi 0,3 – 0,5 kg/hố

Lời giải: Theo cách tính số cây ở bài tập 1

Số hố cần bón phân cho 1ha là 2000 hố

- Lượng phân chuồng tối thiểu cần bón: 2000hố × 10 kg/hố = 20000 kg/ha

- Lượng phân chuồng bón mức cao cần bón: 2000hố × 20 kg/hố = 40000kg/ha

- Lượng vôi tối thiểu cần bón: 2000hố x 0,3 kg/hố = 600kg/ha

Trang 35

- Lượng vôi tối đa cần bón: 2000hố x 0,5 kg/hố = 1000 kg/ha

2.3 Đánh giá bài thực hành số 2.2.2: Tính lượng phân lân nung chảy cho

2.4 Đánh giá bài thực hành số 2.2.3: Rải và trộn phân bón lót

- Giáo viên lựa chọn 1 – 2 nhóm điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên để trình bày nhận xét trước lớp

cả lớp học

Tiêu chí 1: Rải đủ lượng phân bón lót Xác định lượng phân còn lại trên đồng

ruộng

Tiêu chí 2: Trộn đều phân với đất Quan sát thao tác thực hiện của học viên

Tiêu chí 3: Lấp kín phân Quan sát thao tác thực hiện của học viên

2.5 Đánh giá bài thực hành số 2.3.1 Tính lượng cây giống cần thiết

- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét đánh giá kết quả của buổi

thực hành Nhóm điển hình làm tốt hoặc chưa tốt

cả lớp học

Trang 36

Tính toán lượng cây giống cần thiết để đầu tư trồng mới 1ha nho với khoảng cách trồng xác định 2 × 2,5m

Lời giải:

- Đổi 1 hecta ra mét vuông 1 hecta = 10000 m2

- Diện tích một cây nho chiếm 2 x 2,5m = 5m2

- Số cây nho trồng trên 1 ha = 10.000m2: 5m2 = 2000 cây

- Dự phòng cây trồng dặm 10% = 2000cây × 10/100 = 200 cây

Vậy số cây cần chuẩn bị để trồng : 2000cây + 200cây =2200 cây

2.6 Đánh giá bài thực hành số 2.3.2: Vận chuyển cây giống để trồng

- Giáo viên lựa chọn 1-2 nhóm điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên để trình bày nhận xét trước lớp

cả lớp học

Tiêu chí 1: Chọn cây giống Đủ số lượng, đạt tiêu chuẩn

Tiêu chí 2: Vận chuyển cây Cây không bị dập, không vỡ bầu đất

Tiêu chí 3: Moi lỗ trồng Lỗ vừa đủ để đặt cây

2.7 Đánh giá bài thực hành số 2.3.3: Trồng mới

- Giáo viên hướng dẫn các nhóm vệ sinh, thu xếp dụng cụ, tập trung tự

nhận xét đánh giá ưu nhược điểm, kết quả của buổi thực hành, các đề xuất (nếu có)

cả lớp học

Trang 37

Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá

Tiêu chí 1: Chuẩn bị cây giống Đủ số lượng, đạt tiêu chuẩn

Tiêu chí 2: Tạo lỗ trồng Đúng tâm hố, thẳng hàng

Tiêu chí 3: Trồng cây Đúng độ sâu, cây không nghiêng ngả, thẳng

hàng

Tiêu chí 4: Dọn vệ sinh đồng

ruộng

Không để sót rác, bao bì sau trồng

2.8 Đánh giá bài thực hành số 2.3.4: Kỹ thuật tưới nước sau trồng

- Giáo viên hướng dẫn các nhóm vệ sinh, thu xếp dụng cụ, tập trung tự

nhận xét đánh giá ưu nhược điểm, kết quả của buổi thực hành, các đề xuất (nếu có)

cả lớp học

Tiêu chí 1: Chuẩn bị dụng cụ Đủ số lượng, đạt tiêu chuẩn

Tiêu chí 2: Nước tưới đồng đều Kiểm tra theo mẫu các vị trí khác

nhau trong vườn

Trang 38

V TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] Phạm Hữu Nhượng, Nguyễn Hữu Bình, Lê Xuân Đính, Lê Quang Quyển,

2000 Kỹ thuật trồng nho Nhà xuất bản Nông nghiệp TP HCM

[2] Lê Văn Kha, Nguyễn Thị Ý Thuận, 2002 Kỹ thuật trồng nho ghép Trung

tâm khuyến khích phát triển kinh tế - xã hội vùng duyên Hải tỉnh Bình Thuận – SEDEC

[3] Đường Hồng Dật, 2002 Cẩm nang phân bón Nhà xuất bản Hà Nội

[6] B Aubert, 1972 Nghề trồng nho ăn quả ở các vùng nhiệt đới Tạp chí quả

nhiệt đới

Trang 39

DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

(Theo Quyết định số 874/QĐ-BNN-TCCB, ngày 20 tháng 6 năm 2012

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

1 Chủ nhiệm: Ông Nguyễn Đức Thiết - Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng

Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc

2 Phó chủ nhiệm: Ông Hoàng Ngọc Thịnh - Chuyên viên chính Vụ Tổ chức

cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

3 Thư ký: Ông Nguyễn Viết Thông - Phó trưởng khoa Trường Cao đẳng Công

- Ông Phan Hải Triều, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao

kỹ thuật Cây công nghiệp và Cây ăn quả Lâm Đồng./

DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU

CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

(Theo Quyết định số 2033 /QĐ-BNN-TCCB ngày 24 tháng 8 năm 2012

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

1 Chủ tịch: Ông Trần Văn Chánh, Phó hiệu trưởng Trường Trung học Lâm

nghiệp Tây Nguyên

2 Thư ký: Ông Phùng Hữu Cần, Chuyên viên chính Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ

Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

- Bà Nguyễn Thị Phương Loan, Trưởng phòng Sở Nông nghiệp và Phát

triển nông thôn Lâm Đồng./

Trang 40

Bài đọc thêm BÀI 1: PHÂN HỮU CƠ

1 Khái niệm và đặc điểm phân hữu cơ

1.1 Khái niệm

Phân hữu cơ là loại phân được chế biến từ tàn tích và chất thải của sinh vật Khi được bón vào đất, phân hữu cơ bị phân giải cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng Phân hữu cơ có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, dễ chế biến, được sử dụng từ lâu đời

Phân hữu cơ là một nhóm rất đa dạng, bao gồm các loại: Phân chuồng, phân xanh, phân vi sinh và các loại phân hữu cơ khác

1.2 Đặc điểm của phân hữu cơ

- Phân hữu cơ là loại phân toàn diện, khác với các loại phân khác, trong thành phần của phân hữu cơ có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, bao gồm cả các nguyên tố đa lượng, trung lượng, vi lượng và cả chất kích thích sinh trưởng Vì vậy khi bón phân hữu cơ, cây trồng được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình sinh trưởng, phát triển của cây Trong thực

tế, phân hữu cơ được coi là nền dinh dưỡng của cây trồng

- Lượng dinh dưỡng quy ra chất hữu hiệu trong phân hữu cơ thấp, và thường ở dạng khó tiêu cần trải qua quá trình phân giải cây trồng mới có thể sử dụng được Vì vậy để đáp ứng nhu cầu sinh trưởng, phát triển của cây trồng, cần phối hợp với các loại phân khác, nhằm cung cấp kịp thời dinh dưỡng cho cây

- Phân hữu cơ có khả năng cải tạo đất một cách trực tiếp và lâu dài, làm tăng cường độ xốp, kết cấu đất, tăng khả năng thấm và giữ nước của đất, tăng khả năng giữ chất dinh dưỡng Sở dĩ như vậy là do trong phân hữu cơ có chứa một tỷ lệ chất hữu cơ lớn và một số vi sinh vật thúc đẩy các quá trình chuyển hóa trong đất

- Trong một số loại phân hữu cơ còn chứa một số chất độc hại, vi sinh vật gây bệnh cho người, gia súc và cây trồng Vì vậy trước khi sử dụng phải chế biến bằng cách ủ phân

Định dạng
Số trang	93
Dung lượng	3,87 MB