Giáo trình chuẩn bị trước khi trồng mđ01 trồng hồ tiêu

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ DN PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ TRƢỚC KHI TRỒNG MÃ SỐ: MĐ01 NGHỀ TRỒNG HỒ TIÊU Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 LỜI GIỚI THIỆU Để đạt mục tiêu tăng cường điều kiện đảm bảo chất lượng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề quan trọng Giáo trình mô đun “CHUẨN BỊ TRỒNG TIÊU” nghề “TRỒNG HỒ TIÊU” trình độ sơ cấp nghề tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình 01 số 07 mô đun chương trình đào tạo “Nghề trồng Hồ tiêu” trình độ sơ cấp Trong mô đun gồm có 04 dạy thuộc thể loại tích hợp Nhóm biên soạn không ngại thực tế, tham vấn nông dân từ khâu xây dựng Sơ đồ phân tích nghề viết Phiếu phân tích công việc Thêm vào đó, phối hợp chặt chẽ với Hiệp hội Hồ tiêu Chư Sê, nông dân trồng tiêu giàu kinh nghiệm huyện Chư Sê suốt trình xây dựng phát triển giáo trình Tuy có nhiều cố gắng tránh khỏi thiếu sót định Rất mong tiếp tục nhận ý kiến đóng góp từ độc giả Chúng xin chân thành cảm ơn: - Ban Lãnh đạo Trường Trung học Lâm Nghiệp Tây Nguyên - Hiệp Hội hồ tiêu Chư Sê, Huyện Chư Sê, tỉnh Gialai - Tiến sỹ Tôn Nữ Tuấn Nam, Viện Nghiên cứu Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên - Các nông dân trồng tiêu huyện Chư Sê tham gia hội thảo Đã có ý kiến thiết thực đóng góp cho giáo trình Tham gia biên soạn: 1) Nguyễn Quốc Khánh - Chủ biên 2) Nguyễn Văn Thành 3) Phạm Thị Bích Liễu MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Bài 1: Giới thiệu tiêu Bài 2: Chuẩn bị đất trồng nguồn nước tưới 16 Bài 3: Chọn trụ 20 Bài 4: Thiết kế lô trồng tiêu 26 Hướng dẫn giảng dạy mô đun 31 Yêu cầu đánh giá kết học tập 38 Tài liệu tham khảo 42 Danh sách Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp 43 Danh sách Hội đồng nghiệm thu chương trình, giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp 43 MÔ ĐUN CHUẨN BỊ TRƢỚC KHI TRỒNG Mã mô đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mô đun chuẩn bị trước trồng mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người chuẩn bị trồng tiêu Nội dung mô đun trình bày giá trị, tình hình sản xuất tiêu, đặc điểm thực vật học, điều kiện sinh thái, giai đoạn sinh trưởng, phát triển tiêu, công việc chuẩn bị đất trồng nguồn nước tưới, chọn loại trụ thích hợp thiết kế lô trồng tiêu Đồng thời mô đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy Học xong mô đun này, học viên có kiến thức đặc điểm tiêu, cách chuẩn bị đất trồng nguồn nước tưới, chọn loại trụ trồng tiêu thiết kế lô trồng tiêu phù hợp Bài 1: GIỚI THIỆU CÂY TIÊU Mã bài: MĐ01-01 Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Nêu giá trị kinh tế, tình hình sản xuất tiêu thụ hồ tiêu giới Việt Nam - Trình bày đặc điểm thực vật học, điều kiện khí hậu, đất đai giai đoạn sinh trưởng phát triển hồ tiêu + Làm thu hoạch đặc điểm thực vật học, yêu cầu sinh thái sinh trưởng phát triển tiêu - Có tính khoa học có kế hoạch sản xuất hồ tiêu - Có ý thức học tập tích cực A.Nội dung: Giá trị kinh tế Hồ tiêu - Tiêu dùng làm gia vị, dùng y dược, dùng công nghiệp hương liệu - Tiêu có giá trị xuất lớn - Giải việc làm đem lại thu nhập cao cho người lao động 2.Tình hình sản xuất tiêu thụ Hồ tiêu giới Việt Nam 2.1.Trên giới - Trên giới có khoảng 70 nước trồng tiêu, với diện tích khoảng 550.000 (năm 2010) Trong có nước sản xuất lớn gồm Ấn Độ khoảng 230.000 ha, Indonexia 170.000 ha, Việt Nam 50.000 ha, Braxin 45.000 ha, Sri Lanka 32.000 ha, Trung Quốc 18.000 Malayxia 13.000 Các nước chiếm 98% diện tích trồng tiêu toàn giới - Năng suất bình quân thấp: 500 – 550 kg/ha - Sản lượng hồ tiêu thế giới năm 2009 318.000 tấn, năm 2010 316.000 - Tiêu xuất dạng chủ yếu tiêu đen tiêu trắng (chiếm 85%) lại tiêu xanh dầu nhựa tiêu - Lượng hồ tiêu nhập hàng năm giới vào khoảng 120.000 – 130.000 tiêu hạt, 2000 tiêu xanh 4000 dầu nhựa tiêu - Có 80 nước nhập tiêu đứng đầu Mỹ, Đức, Pháp, Trung Quốc… 2.2Ở Việt Nam - Hồ tiêu trồng vào khoảng kỷ 17 vùng Hà Tiên, Phú Quốc… - Năm 1990, Việt Nam tham gia vào thị trường xuất hồ tiêu giới - Diện tích trồng tiêu nước đến năm 2010 khoảng 50.000 sản lượng thu hoạch vụ 2010 đạt 110.000 - Các vùng trồng hồ tiêu chủ yếu Việt Nam: Bắc Trung Bộ khoảng 3.700 ha, Duyên hải Nam Trung Bộ 1.300 ha, Tây Nguyên 17.500 ha, Đông Nam Bộ 27.500 - Năng suất hồ tiêu Việt Nam cao giới, suất thu hoạch bình quân đạt 24,46 tạ/ha, có nhiều hộ đạt 60 -70 tạ/ha, cá biệt có hộ đạt 100 tạ/ha - Hồ tiêu Việt Nam xuất chủ yếu dạng tiêu đen, tiêu trắng xuất sang 80 nước - Hiện Việt Nam đứng đầu giới sản xuất xuất hồ tiêu hàng năm Năm 2010, ta xuất 116.861 tấn, bao gồm 94.139 tiêu đen, 22.722 tiêu trắng 3.Đặc điểm thực vật học Hồ tiêu 3.1.Hệ thống rễ - Rễ cái: ăn sâu, có từ - cái, làm nhiệm vụ hút nước, tiêu trồng hình thức giâm cành, sau trồng vườn năm, rễ ăn sâu m Hình 1.1 Hai rễ tiêu nhỏ - Rễ phụ: mọc thành chùm, tập trung chủ yếu tầng đất từ 15 – 40 cm, có nhiệm vụ hút nước dinh dưỡng Rễ hồ tiêu có đặc tính háo khí, không chịu ngập úng, cần ngập úng thời gian ngắn từ 12 – 24 gây tổn thương rễ tiêu dẫn tới việc hư thối dây tiêu - Rễ bám (rễ thằn lằn): làm nhiệm vụ giúp bám vào trụ để vươn cao Khả hút nước dinh dưỡng rễ bám hạn chế Hình 1.2 Rễ bám (rễ thằn lằn) 3.2.Thân, lá, cành Hồ tiêu thuộc loại thân thảo, mềm dẻo, phân làm nhiều đốt, đốt mang đơn - Dây thân: + Dây thân sinh trưởng khỏe, lóng ngắn, đốt có nhiều rễ bám thường dùng để làm hom nhân giống + Cây tiêu nhân giống loại hom sinh trưởng khỏe, mau hoa quả, khoảng – năm sau trồng Hình 1.3 Dây thân bám vào trụ Một loại dây thân khác yếu hơn, rễ bám vào trụ mọc rũ từ đỉnh trụ xuống từ tán tiêu, dây dùng để giâm cành nhân giống Hình 1.4 Dây thân mọc tán - Dây lươn: + Mọc từ mầm nách đốt gần sát gốc tiêu + Cành lươn thường có lóng dài bò sát đất Cành lươn dùng để nhân giống hình thức giâm cành chiết + Cây tiêu trồng từ dây thân mọc rũ từ đỉnh trụ xuống từ tán, rễ bám vào trụ từ dây lươn phía gốc hoa chậm, khoảng năm sau trồng, sinh trưởng khỏe có thời gian khai thác dài Hình 1.5 Dây lươn bò mặt đất 10 - Cành (cành ác): + Phát sinh từ mầm nách dây thân tiêu Mỗi nách có mầm ngủ, có khả phát triển thành cành Từ cành cấp mọc từ thân phát sinh cành cấp hai, cấp ba, cấp bốn Hình 1.6 Cành cấp 1,2,3 + Nếu dùng cành để giâm cành nhân giống thì: Cây tiêu hoa sớm (một năm sau trồng) .Cây phát triển chậm .Cây không leo cao trụ mà mọc thành bụi đốt lóng, thường có rễ bám .Năng suất thấp .Cây mau cỗi (6-8 năm) Trong thực tế sản xuất bà nông dân thường không dùng cành để nhân giống 3.3Hoa - Tùy theo điều kiện sinh thái vùng mà thời gian hoa hồ tiêu có khác nhau: + Ở Tây Nguyên Đông Nam Bộ tiêu thường hoa vào tháng 5-6 + Các tỉnh Bắc Trung Bộ Duyên hải miền trung tiêu hoa vào tháng 8-9 30 C.Ghi nhớ: Một số nội dung trọng tâm cần ý: - Cắm tiêu phải thẳng hàng - Phải tu sửa mương rãnh thoát nước mùa mưa 31 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I.Vị trí, tính chất mô đun: - Vị trí : Mô đun chuẩn bị trồng tiêu mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề trồng Hồ tiêu Mô đun phải học trước mô đun trồng trụ, sản xuất từ luống sản xuất từ bầu, trồng tiêu, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại tiêu, thu hoạch, sơ chế bảo quản Mô đun Chuẩn bị trồng tiêu giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Chuẩn bị trồng tiêu mô đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành mô đun bắt buộc nghề trồng Hồ tiêu trình độ sơ cấp; Mô đun tổ chức giảng dạy hội trường, nhà văn hóa, vườn ươm giống, vườn tiêu II Mục tiêu mô đun: - Kiến thức: + Trình bày đặc điểm thực vật học tiêu + Kể yêu cầu nhiệt độ, ánh sáng, lượng mưa, ẩm độ, gió tiêu + Liệt kê yêu cầu điều kiện đất đai, địa hình tiêu + Trình bày ưu nhược điểm tiêu chuẩn loại trụ tiêu + Mô tả biện pháp kỹ thuật chuẩn bị đất, thiết kế lô - Kỹ năng: + Làm thu hoạch đặc điểm thực vật học, yêu cầu sinh thái sinh trưởng phát triển tiêu + Xác định đặc điểm lô đất chuẩn bị trồng tiêu + Thực khâu kỹ thuật chuẩn bị đất trước trồng + Chọn loại trụ tiêu phù hợp với điều kiện địa phương gia đình + Thực kỹ thuật thiết kế lô - Thái độ: + Có ý thức học tập tích cực, tham gia học đầy đủ thời lượng mô đun + Bảo quản vật tư, thiết bị, dụng cụ cẩn thận + Có ý thức trách nhiệm cao thực hành vườn tiêu người dân địa phương 32 III Nội dung mô đun: Mã Tên Loại dạy Địa điểm Thời lượng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra M1-01 Giới thiệu Tiêu Tích hợp Lớp học, vườn tiêu 16 12 M1-02 Chuẩn bị đất trồng nguồn nước tưới Tích hợp Lớp học, vườn tiêu 16 11 M1-03 Chọn trụ Tích hợp Lớp học, vườn tiêu 12 M1-04 Thiết kế lô trồng tiêu Tích hợp Lớp học, vườn tiêu 12 10 Kiểm tra kết thúc mô đun Lớp học, vườn tiêu Cộng 60 12 42 *Ghi chú: Thời gian kiểm tra tính vào thực hành IV Hƣớng dẫn thực tập, thực hành Bài Giới thiệu tiêu Bài tập 1: Tìm hiểu đặc điểm thực vật học tiêu - Nguồn lực cần thiết: vườn tiêu, chuyên gia, nông dân sản xuất tiêu giỏi, 10 tờ giấy A0, 10 bút viết bảng … - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm 33 + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Các nhóm thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch đặc điểm thực vật học tiêu + Các nhóm tổng hợp nội dung thu thập thảo luận, giáo viên thúc đẩy + Lần lượt nhóm trình bày kết thảo luận + Các nhóm lại tham gia nhận xét, chất vấn, chia sẻ + Giáo viên tóm tắt nội dung học, giải đáp câu hỏi học viên đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: 06 - Địa điểm: vườn tiêu, hiệp hội hồ tiêu, trạm khuyến nông, trạm BVTV -Tiêu chuẩn sản phẩm:Bài thu hoạch có thông tin đầy đủ, rõ ràng đặc điểm thực vật học giải thích biện pháp kỹ thuật tác động cho phù hợp với đặc điểm thực vật học tiêu Bài tập 2: Tìm hiểu điều kiện sinh thái tiêu - Nguồn lực cần thiết: vườn tiêu, chuyên gia, nông dân sản xuất tiêu giỏi, 10 tờ giấy A0, 10 bút viết bảng … - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Các nhóm thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch điều kiện sinh thái tiêu + Các nhóm tổng hợp nội dung thu thập thảo luận, giáo viên thúc đẩy + Lần lượt nhóm trình bày kết thảo luận + Các nhóm lại tham gia nhận xét, chất vấn, chia sẻ + Giáo viên tóm tắt nội dung học, giải đáp câu hỏi học viên đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: 06 - Địa điểm: vườn tiêu, hiệp hội hồ tiêu, trạm khuyến nông, trạm BVTV 34 -Tiêu chuẩn sản phẩm:Bài thu hoạch có thông tin đầy đủ, rõ ràng điều kiện sinh thái giải thích biện pháp kỹ thuật tác động phù hợp với yêu cầu sinh thái tiêu Bài Chuẩn bị đất trồng nguồn nƣớc tƣới Bài tập Chọn đất trồng tiêu - Nguồn lực cần thiết: khu đất chưa trồng tiêu, gieo trồng ngắn ngày, 10 cuốc, 10 xẻng, tờ giấy A0, 05 bút viết bảng - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Các nhóm thực tế để quan sát, tìm hiểu đặc điểm mảnh đất chuẩn bị trồng tiêu, lấy mẫu đất, ghi chép đầy đủ thông tin kết luận mảnh đất + Các nhóm thảo luận, giáo viên thúc đẩy + Lần lượt nhóm trình bày kết thảo luận +Các nhóm lại tham gia nhận xét, chất vấn, chia sẻ kinh nghiệm + Giáo viên tóm tắt nội dung học, giải đáp câu hỏi học viên đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: có vài khu đất chưa trồng tiêu, gieo trồng ngắn ngày - Tiêu chuẩn sản phẩm: báo cáo thu hoạch rõ ràng, có thông tin mảnh đất, phân tích có sở khoa học Bài tập 2: Chuẩn bị nguồn nƣớc tƣới - Nguồn lực cần thiết: điều kiện tự nhiên địa phương gần mảnh đất chuẩn bị trồng tiêu - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân 35 + Các nhóm thực tế để tìm hiểu, xác định nguồn nước tưới cho vườn tiêu + Các nhóm thảo luận, giáo viên thúc đẩy + Lần lượt nhóm trình bày kết thảo luận +Các nhóm lại tham gia nhận xét, chất vấn, chia sẻ kinh nghiệm + Giáo viên tóm tắt nội dung học, giải đáp câu hỏi học viên đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: điều kiện tự nhiên gần mảnh đất chuẩn bị trồng tiêu - Tiêu chuẩn sản phẩm: báo cáo thu hoạch rõ ràng, có đầy đủ thông tin, phân tích có sở khoa học Bài tập 3: Làm đất - Nguồn lực cần thiết: khu đất chưa trồng tiêu, gieo trồng ngắn ngày, 10 cuốc, 10 xẻng, 10 dao phát, 04 cào, thuê máy cày, bừa - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Các nhóm thực tế để thực số khâu kỹ thuật xử lý, thu gom cỏ dại, tàn dư thực vật làm đất Mỗi nhóm thực công việc với diện tích 200m2 + Giáo viên quan sát, hướng dẫn đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: có vài khu đất chưa trồng tiêu, gieo trồng ngắn ngày - Tiêu chuẩn sản phẩm: cỏ dại tàn dư thực vật phát dọn, thu gom xử lý triệt để, mảnh đất cày bừa kỹ, không lỏi Bài Chọn trụ Bài tập: Chọn trụ trồng tiêu - Nguồn lực cần thiết: vườn tiêu trồng nhiều loại trụ sống, trụ chết khác nhau, tài liệu trụ sống, trụ chết, 10 tờ giấy A0, 10 bút viết bảng - Cách tổ chức thực hiện: 36 + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Các nhóm thực tế vườn tiêu trồng nhiều loại trụ sống trụ chết khác để tìm hiểu, so sánh nhằm: Chọn loại trụ thích hợp Chọn nơi mua trụ có uy tín Tự sản xuất trụ: ươm trụ sống, làm trụ chết: chuẩn bị vật liệu, thuê thợ, đúc trụ + Các nhóm thảo luận, giáo viên thúc đẩy + Lần lượt nhóm trình bày kết thảo luận + Các nhóm lại tham gia nhận xét, chất vấn, chia sẻ kinh nghiệm + Giáo viên tóm tắt nội dung, giải đáp câu hỏi học viên đánh giá kết - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: vườn tiêu trồng nhiều loại trụ sống trụ chết khác - Tiêu chuẩn sản phẩm: báo cáo trình bày rõ ràng, nêu ưu nhược điểm, tiêu chuẩn trụ, chọn loại làm trụ sống trụ chết phù hợp với điều kiện địa phương gia đình Bài Thiết kế lô trồng tiêu Bài tập 1: Cắm tiêu để xác định vị trí đào hố chôn trụ - Nguồn lực cần thiết: khu đất chuẩn bị trồng tiêu khai hoang, làm đất, 200 m dây thiết kế, 1500 que tiêu - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải Lưu ý học viên thao tác quan trọng thiết kế theo đường đồng mức trồng tiêu đất dốc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng.Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân 37 + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: khu đất chuẩn bị trồng tiêu khai hoang, làm đất khu đất trống - Tiêu chuẩn sản phẩm: vườn tiêu thiết kế đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, tiêu cắm thẳng hàng khoảng cách định Bài tập 2: Thiết kế chống úng - Nguồn lực cần thiết: vườn tiêu trồng đất bằng, khó thoát nước mùa mưa, cần làm mương rãnh để thoát nước, chống úng, 10 cuốc, 10 xẻng - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải Lưu ý học viên thao tác quan trọng thiết kế theo đường đồng mức trồng tiêu đất dốc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 5-6 học viên, bầu nhóm trưởng.Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao tập cho nhóm, cá nhân + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: vườn tiêu vừa trồng xong - Tiêu chuẩn sản phẩm: mương rãnh đào sớm, vị trí, đảm bảo độ sâu độ rộng, đủ khả thoát nước chống úng cho vườn 38 V Yêu cầu đánh giá kết học tập: Bài 1: Giới thiệu tiêu Bài tập 1: Tìm hiểu đặc điểm thực vật học tiêu Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Bài thu hoạch có thông tin đặc điểm thực vật học tiêu - Quan sát nội dung trình bày Trình bày rõ ràng đặc điểm thực vật học tiêu - Phát vấn học viên - Làm trắc nghiệm Giải thích biện pháp kỹ Phát vấn học viên thuật phù hợp với đặc điểm thực vật học tiêu Thái độ, ý thức học tập tích cực Quan sát trình học học viên Bài tập 2: Tìm hiểu điều kiện sinh thái tiêu Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Bài thu hoạch có thông tin Quan sát nội dung trình bày điều kiện sinh thái tiêu Trình bày rõ ràng, đầy đủ điều kiện sinh thái tiêu - Phát vấn học viên - Làm trắc nghiệm Giải thích biện pháp kỹ Phát vấn học viên thuật phù hợp với điều kiện sinh thái tiêu Thái độ, ý thức học tập tích cực Quan sát trình học học viên 39 Bài 2: Chuẩn bị đất trồng nguồn nƣớc tƣới Bài tập Chọn đất trồng tiêu Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Bài thu hoạch có đầy đủ thông tin Quan sát nội dung trình bày đặc điểm, tính chất mảnh đất Trình bày rõ ràng, đầy đủ đặc - Phát vấn học viên điểm, tính chất mảnh đất - Làm trắc nghiệm Phân tích, giải thích mảnh đất Phát vấn học viên có phù hợp để trồng tiêu không Thái độ, ý thức học tập tích cực Quan sát trình học học viên Bài tập 2: Chuẩn bị nguồn nƣớc tƣới Stt Tiêu chí đánh giá Bài thu hoạch có đầy đủ thông tin Quan sát nội dung trình nguồn nước sử dụng để tưới cho vườn bày tiêu Trình bày rõ ràng, đầy đủ nguồn nước - Phát vấn học viên sử dụng để tưới cho vườn tiêu - Làm trắc nghiệm Phân tích, giải thích nguồn nước Phát vấn học viên có phù hợp để tưới cho vườn tiêu không? Thái độ, ý thức học tập tích cực Bài tập 3: Làm đất Cách thức đánh giá Quan sát trình học học viên 40 Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phát dọn cỏ dại tàn dư thực vật Quan sát sản phẩm hoàn thành nhóm Thu gom, xử lý cỏ dại tàn dư thực vật Quan sát sản phẩm hoàn thành nhóm Làm đất kỹ Quan sát sản phẩm hoàn thành nhóm - Thái độ, ý thức học tập tích cực Quan sát trình học học viên - Cẩn thận, an toàn, trách nhiệm thực công việc Bài 3: Chọn trụ Bài tập: Chọn trụ trồng tiêu Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Đặc điểm loại trụ tiêu Hỏi đáp Bài thu hoạch nhóm Giáo viên nhận xét nội dung chọn trụ trồng tiêu thu hoạch, khả trình bày trước lớp chấm điểm cho nhóm - Có ý thức học tập tích cực Quan sát trình học - Có ý thức bảo vệ môi học viên trường canh tác bền vững Bài Thiết kế lô trồng tiêu 41 Bài tập1: Cắm tiêu để xác định vị trí đào hố chôn trụ Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày yêu cầu kỹ thuật thiết kế lô trồng Hỏi đáp Nêu sở khoa học Hỏi đáp để xác định mật độ khoảng cách trồng Kể mật độ khoảng Hỏi đáp cách trồng phổ biến Thao tác cắm tiêu Quan sát sản phẩm hoàn thành nhóm Có ý thức học tập tích cực Quan sát trình học học viên Bài tập 2: Thiết kế chống úng Stt Tiêu chí đánh giá Rãnh thoát nước sâu 15-20cm, Quan sát sản phẩm hoàn rộng 20cm, hai hàng trụ thành nhóm tiêu, Mương sâu 30-40cm, rộng Quan sát sản phẩm hoàn 40cm, hai hàng trụ tiêu, thành nhóm mương thẳng góc với rãnh thoát nước - Cẩn thận, an toàn, trách Quan sát trình học nhiệm thực công việc học viên - Có ý thức học tập tích cực Cách thức đánh giá 42 VI Tài liệu tham khảo 01 TS Tôn Nữ Tuấn Nam, TS Trần Kim Loang, TS Đào Thị Lan Hoa - Kỹ thuật trồng, thâm canh, chế biến bảo quản hồ tiêu - Hà Nội - 2008 02 PGS TS Hoàng Đức Phương, TS Nguyễn Minh Hiếu, Ths Đinh Xuân Đức, Ths Nguyễn Thị Đào, Ths Bùi Xuân Tín (2002) Giáo trình công nghiệp - Đại học nông lâm Huế 03 Bộ NN PTNT, cục trồng trọt - Đánh giá trạng bàn giải pháp phát triển Hồ tiêu tỉnh phía Nam – Bình Phước - 2009 04 Tài liệu hội nghị thường niên năm 2010 đại hội nhiệm kỳ IV (2011 – 2014) – Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam 05 Tiêu chuẩn ngành - Hồ tiêu, Quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch 2006 43 BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: KỸ THUẬT TRỒNG HỒ TIÊU (Kèm theo Quyết định số 2744 /BNN-TCCB ngày 15 tháng 10 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Ông Trần Văn Chánh - Phó hiệu trưởng Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên Phó chủ nhiệm: Ông Nguyễn Ngọc Thụy - Trưởng phòng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thƣ ký: Ông Nguyễn Văn Thành - Trưởng khoa Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên Các ủy viên: - Bà Phạm Thị Bích Liễu, Giáo viên Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên - Ông Nguyễn Quốc Khánh, Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên - Ông Lưu Trung Nghĩa, Chủ tịch Hiệp hội Hồ tiêu huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai - Ông Nguyễn Hùng, Trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Ông Nguyễn Đức Thiết - Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc Thƣ ký: Ông Phùng Hữu Cần - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Ông Nguyễn Văn Chiến - Giáo viên Trường Cao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Bà Kiều Thị Ngọc - Trưởng khoa Trường Cao đẳng Cơ điện Nông nghiệp Nam Bộ - Ông Phan Hải Triều - Giám đốc Trung tâm thực nghiệm Cây ăn Cây công nghiệp tỉnh Lâm Đồng./ 44 [...]... trọng tâm cần chú ý: - Rễ cây tiêu dễ bị tổn thương - Cây tiêu không chịu được chân đất hay bị ngập úng, dù chỉ ngập trong thời gian ngắn 16 Bài 2: CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG VÀ NGUỒN NƢỚC TƢỚI Mã bài: MĐ01-02 Mục tiêu: - Mô tả được các biện pháp kỹ thuật chuẩn bị đất trồng và nguồn nước tưới - Chọn được đất trồng tiêu - Thực hiện được một số khâu kỹ thuật chuẩn bị đất trước khi trồng - Có ý thức học tập tích... tính chất của mô đun: - Vị trí : Mô đun chuẩn bị trồng tiêu là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng Hồ tiêu Mô đun này phải được học trước các mô đun trồng trụ, sản xuất cây con từ luống hoặc sản xuất cây con từ bầu, trồng tiêu, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại tiêu, thu hoạch, sơ chế và bảo quản Mô đun Chuẩn bị trồng tiêu cũng có thể giảng dạy độc lập theo... từ vườn hồ tiêu cũ, vườn cây ăn quả, vườn cà phê già cỗi … thì cần phải khai hoang, rà rễ, cày bừa kỹ, sau đó trồng cây phân xanh, cây đậu đỗ từ 2 - 3 vụ để cải tạo, xử lý đất, diệt trừ nấm bệnh rồi mới trồng tiêu 3 Chuẩn bị nước tưới - Nhu cầu nước của cây tiêu rất lớn, đặc biệt là vào trong mùa khô, khi lượng mưa chỉ chiếm một tỉ lệ nhỏ làm cho cây tiêu bị thiếu nước nghiêm trọng - Trước khi lập... trưởng của dây tiêu, có thể làm cháy dây tiêu leo trên trụ, vì vậy trong giai đoạn kiến thiết cơ bản, khi cây tiêu chưa phủ trụ, cần phải làm dàn che chắn cho vườn tiêu + Mặt khác khi có bệnh tật xảy ra rất khó xử lý Việc bứng bỏ cây trụ gạch trong các vườn tiêu bị bệnh để trồng lại rất khó khăn Do vậy, hiện nay bà con nông dân thường không trồng tiêu trên trụ gạch 1.3 Trụ gỗ 1.3. 1Tiêu chuẩn trụ - Trụ... rộng diện tích hồ tiêu với quy mô lớn - Ngoài ra việc trồng xen hồ tiêu trong vườn cây cà phê, vườn cây ăn quả bằng cách dùng hệ thống cây che bóng, đai rừng chắn gió để làm trụ cho tiêu leo cũng mang lại hiệu quả kinh tế cao B Câu hỏi và bài tập thực hành: Bài tập: Chọn trụ trồng tiêu C.Ghi nhớ: Một số nội dung trọng tâm cần chú ý: - Trước khi đi thực tế tại các vườn tiêu phải chuẩn bị nội dung tìm... Bài 4: THIẾT KẾ LÔ TRỒNG TIÊU Mã bài: MĐ01-04 Mục tiêu: - Nêu được yêu cầu kỹ thuật và các cơ sở khoa học khi thiết kế lô trồng tiêu - Mô tả được các công việc cần thực hiện khi thiết kế lô - Thiết kế được lô trồng đảm bảo kỹ thuật - Có ý thức học tập tích cực - Có tinh thần trách nhiệm và tính cẩn thận khi thiết kế lô A Nội dung: 1.Yêu cầu kỹ thuật thiết kế lô trồng tiêu - Vườn tiêu phải được thiết... số lượng mẫu và độ sâu lấy mẫu 1.4 Quyết định có trồng tiêu hay không Trước khi chuẩn bị trồng cần quan sát, lấy mẫu, thu thập các thông tin cơ bản về mảnh đất đó để có cơ sở kết luận mảnh đất đó có thích hợp cho cây tiêu không 17 Có một số ý kiến cho rằng không nên trồng tiêu trên chân đất trước đây đã trồng cao su hoặc ca cao vì những khu đất này dễ bị nhiễm các loại nấm như Fusarium spp hoặc Phythopthora... với cây tiêu + Liệt kê được các yêu cầu cơ bản về điều kiện đất đai, địa hình đối với cây tiêu + Trình bày được ưu nhược điểm và tiêu chuẩn của các loại trụ tiêu + Mô tả được các biện pháp kỹ thuật chuẩn bị đất, thiết kế lô - Kỹ năng: + Làm bài thu hoạch về đặc điểm thực vật học, yêu cầu sinh thái và sinh trưởng phát triển của cây tiêu + Xác định được đặc điểm cơ bản của lô đất chuẩn bị trồng tiêu +... khác nhau - Tiêu chuẩn của sản phẩm: báo cáo trình bày rõ ràng, nêu được ưu nhược điểm, tiêu chuẩn trụ, chọn được loại cây làm trụ sống và trụ chết phù hợp với điều kiện của địa phương và gia đình 4 Bài 4 Thiết kế lô trồng tiêu Bài tập 1: Cắm tiêu để xác định vị trí đào hố chôn trụ - Nguồn lực cần thiết: các khu đất chuẩn bị trồng tiêu đã được khai hoang, làm đất, 200 m dây thiết kế, 1500 que tiêu - Cách... theo yêu cầu của người học - Tính chất: Chuẩn bị trồng tiêu là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành và là một mô đun bắt buộc của nghề trồng Hồ tiêu trình độ sơ cấp; Mô đun này có thể tổ chức giảng dạy tại hội trường, nhà văn hóa, vườn ươm giống, vườn tiêu II Mục tiêu của mô đun: - Kiến thức: + Trình bày được các đặc điểm thực vật học của cây tiêu + Kể ra được các yêu cầu về nhiệt độ,