Giáo Trình Nông Lâm Kết Hợp

thường hướng vào mục đích sản xuất lâm nghiệp, được thực hiện bởi các nhà lâm nghiệp với việc luôn cố gắng đảm bảo các nguyên tắc • Giảm thiểu hoặc không gây tổn hại đến các loài cây rừn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

PGS.TS ĐẶNG KIM VUI (Chủ biên)

ThS TRẦN QUỐC HÙNG - ThS NGUYỄN VĂN SỞ

ThS PHẠM QUANG VINH - ThS LÊ QUANG BẢO - ThS VÕ HÙNG

GIÁO TRÌNH NÔNG LÂM KẾT HỢP

NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP

HÀ NỘI - 2007

LỜI NÓI ĐẦU

Trong khoảng 2 thập niên cuối của thế kỷ 20, ngành nông lâm nghiệp đã và đang

có những biến đổi lý thú và quan trọng, trong đó phải kể đến sự ra đời của môn Nông Lâm kết hợp Môn này được trình thành do có sự gia tăng quan tâm đến việc hiện diện của con người ở vùng rừng núi cao mà sự hiện diện này không phải lúc nào cũng là nguyên nhân của sự suy thoái tài nguyên tự nhiên Ngành Lâm Nghiệp hiện nay đang phát triển thêm Lâm nghiệp ra hội đây cộng đồng trong đó cộng đồng người dân vùng cao là các trợ thủ đắc lực của chính sách nông lâm nghiệp của nhiều quốc gia ở Châu

Á trong đó có Việt Nam Cho đến nay, nhiều chính sách của nhà nước Việt Nam trong

đó có các chương trình 661, định canh định cư, giao đất khoán từng, và chương trình

327 đã hỗ trợ hàng vạn ha trồng rừng được tiến hành do sự hợp tác của dân cư và các

cơ quan nông lâm nghiệp nhà nước

Trong hoàn cảnh hiện nay nhằm trang bị cho sinh viên những kiên thức mang tính chất đa ngành để khi ra trường sinh viên có thể đáp ứng được các yêu cần thực tiễn của sản xuất, chúng tôi đã tiên hành biên soạn giáo trình Nông Lâm Kết Hợp Giáo trình này được đặt cơ sở trên sự phối hợp hài hòa của các chuyên môn chính của nhà trường như lâm nghiệp, nông nghiệp và chăn nuôi để tạo ra một ngành học phát triển vững bền và mang tính bảo vệ sinh thái ở vùng đồi núi cao Đây cũng là kết quả của sự hợp tác về đào tạo giữa các trường Đại học trong nước gồm Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Đại Học Nông Lâm Thủ Đức, Đại Học Lâm Nghiệp Xuân Mai, Đại Học Nông Lâm Huế và Đại Học Nông Lâm Tây Nguyên trong Chương trình Hỗ trợ Lâm nghiệp Xã hội (SFSP) và dự án mạng lưới đào tạo nông lâm kết hợp (SEANAFE) Dưới sự chủ biên của PGS.TS Đặng Kim Vui chúng tôi đã xây dựng và cập nhật thêm các tài liệu mới cho giáo trình này để nhằm giới thiệu một cách tổng thể về cơ sở

và kỹ thuật Nông Lâm kết hợp, trong đó giáo trình được chia ra làm 5 chương: chương 1 giới thiệu hình ảnh thực sự của vùng đồi núi cao hiện nay với sự tập trung vào hiện tượng du canh phá từng làm lẫy và sự suy thoái tài nguyên thiên nhiên ở nước ta Chương hai nên về nguyên lý cơ bản của nông lâm kết hợp Chương thứ ba giới thiệu các hệ thống nông lâm kết hợp chính thường được áp dụng ở Việt Nam gồm các hệ thống truyền thống và cải tiến Chương thứ tư giới thiệu tổng quát các kỹ thuật nông lâm kết hợp áp dụng cho các trang trại nhỏ gồm lâm nghiệp, trồng trọt và chăn nuôi Và chương thứ năm tổng kết các cách tiếp cận để thiết kế, xây dựng và phát triển các hệ thông Nông Lâm kết hợp nhằm đưa kỹ thuật này vào thực tế nông thôn

Do thời gian biên soạn còn hạn chế nên chắc chắn giáo trình này vẫn còn những phần thiếu sót, chưa đầy đủ về nội dung Vậy chúng tôi rất mong được các độc giả đóng góp ý kiến để chúng tôi có thể cập nhật và hoàn thiện cho lần xuất bản sao đầy

đủ hơn

Các tác giả

CÁC TỪ VIẾT TẮT

FAO Tổ chức Lương Nông thuộc Liên Hợp Quốc

IIRR Viện Nghiên cứu Lúa Quốc Tế

GDP Thu nhập bình quân đầu người một năm

WB Ngân Hàng Thế Giới

IDRC Trung Tâm Nghiên cứu Phát triển Quốc tế

CGIAR Nhóm Tư Vấn về Nghiên Cứu Nông Nghiệp Quốc tế

ICRAF Trung Tâm Nghiên cứu về Nông Lâm Kết Hợp

VAC Hệ thống Vườn-Ao-Chuồng

RVAC Hệ thống Rừng-vườn-Ao-Chuồng

SALT1 Kỹ thuật canh tác nông nghiiệp trên đất dốc

SALT2 Kỹ thuật canh tác nông lâm nghiệp bền vững trên đất dốc

SALT3 Kỹ thuật canh tác nông nghiệp và chăn thả đơn giản

SALT4 Kỹ thuật canh tác vườn hộ trên đất dốc

PCARD Trung Tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông Lâm nghiệp Phillipin ASF Cấu trúc mô phỏng theo rừng tự nhiên

IPM Quản lý sâu bệnh tổng hơp

PTD Phát triển kỹ thuật có sự tham gia

PMOE Giám sát, đánh giá có sự tham gia

PM Giám sát có sự tham Jia

PE Đánh giá có sự tham gia

C, D&D Mô tả, Chẩn đoán và Thiết kế

SD Phát triển bền vững

SA Nông nghiệp bền vững

Chương I

MỞ ĐẦU

1 CÁC VẤN ĐỀ THÁCH THỨC TRONG QUẢN LÝ BỀN VỮNG TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

1.1 CÁC VẤN ĐỀ TRONG PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN MIỀN NÚI

Ở các quốc gia Đông Nam Á, khu vực đất nông thôn và miền núi chiếm phần lớn diện tích lãnh thổ và là nơi sinh sống của một bộ phận lớn dân cư của quốc gia Ở Việt Nam, đất đồi núi chiếm khoảng 2/3 diện tích và là vùng sinh sống của hơn 1/3 dân số

cả nước (Jamieson và cộng sự, 1998; Chu Hữu Quý, 1995; Rambo, 1995)

1.1.1 Tính chất mong manh và dễ bị tổn thương của đất và rừng nhiệt đới

Rừng và đất là hai nguồn tài nguyên cơ bản của vùng nhiệt đới ẩm Khi không bị tác động, các hệ sinh thái rừng nhiệt đới vốn ổn định nhờ vào sự đa dạng cao độ của các loài cây và con, được gắn kết với nhau thông qua các chu trình dinh dưỡng gần như khép kín (Wamer, 1991) Theo Richard (1977) (trích dẫn bởi Wamer, 1991), sự ổn định của hệ sinh thái vùng nhiệt đới chính là sự thể hiện khả năng chống đỡ các biến đổi thất thường của khí hậu và các yếu tố khác của môi trường tự nhiên Trong đó, các loài thực vật thân gỗ đóng vai trò chủ đạo trong việc quyết định cấu trúc, chức năng và tính bền vững của hệ sinh thái rừng

Tuy nhiên sự ổn định này chỉ có thể tồn tại trong khuôn khổ quá trình diễn thế tự nhiên Dưới tác động của con người, rừng và đất nhiệt đới trở nên rất dễ bị tan vỡ Chính các nhân tố đa dạng, phức tạp và chu trình dinh dưỡng khép kín vốn có khả năng duy trì hệ sinh thái rừng nhiệt đới trong bối cảnh không bị tác động đã tạo nên các đặc tính dễ bị tan vỡ khi tiếp xúc với con người (Wamer, 1991) Ở rừng mưa nhiệt đới, do tính chất chuyên biệt cao độ của từng loài thực vật đã dẫn đến khả năng phục hồi thấp khi có tác động trên qui mô lớn của con người (Goudic, 1984 - trích dẫn bởi Wamer, 1991) Do phần lớn chất dinh dưỡng trong hệ sinh thái được dự trữ trong sinh khối, nên một khi rừng bị chặt phá đi thì xẩy ra hiện tượng thiếu chất dinh dưỡng để duy trì tăng trưởng mới của các loài cây Thêm vào đó do lượng mưa lớn, trong điếu kiến không có cây che phủ, các quá trình rửa trôi và xói mòn diễn ra mạnh mẽ làm đất

đai bị thoái hóa nhanh chóng Như vậy sự bền vững của đất rừng nhiệt đới hoàn toàn phụ thuộc vào lớp che phủ thực vật có cấu trúc phức tạp, đa dạng mà trong đó các loài cây thân gỗ đóng vai trò chủ đạo Hiện tượng thiếu chất dinh dưỡng trong đất

cũng như vai trò quyết định của thảm thực vật rừng đến sự bền vững về sức sản xuất

của đất cho thấy về cơ bản thì đất nhiệt đới không phù hợp với các phương thức sản xuất nông nghiệp độc canh

1.1.2 Tính đa dạng về sinh thái - nhân văn của khu vực nông thôn và miền núi

• Đa dạng về địa hình - đất đai - tiểu khí hậu: Sự biến đổi mạnh về địa hình dẫn

đến biến động lớn về đất đai và tiểu khí hậu cả trên những phạm vi nhỏ

• Đa dạng sinh học: Hệ động thực vật phong phú và đa dạng Thực vật bao gồm

rất nhiều loài và dạng sống khác nhau

• Đa dạng về dân tộc và văn hóa: Miền núi Việt Nam là địa bàn sinh sống của

hơn 1/3 dân số cả nước thuộc 54 dân tộc khác nhau Mỗi dân tộc có các đặc điểm văn hoá đặc thù (Jamieson và cộng sự, 1998)

• Đa dạng về các hệ thống canh tác truyền thống: Sự đa dạng về điều kiện tự

nhiên (điều kiện lập địa và sinh cảnh) và xã hội đã tạo nên sự đa dạng về hệ thống canh tác truyền thống ở nông thôn miền núi Các kiến thức kỹ thuật và quản lý truyền thống trong sử dụng đất và canh tác của người dân ở nông thôn miền núi rất đa dạng,

đã được thử nghiệm, chọn lọc và phát triển qua nhiều thế kỷ

• Nông thôn miền núi chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố kinh tế xã hội rất phức tạp: Bên cạnh các đặc điểm phức tạp về tự nhiên như địa hình, tiểu khí hậu, đất đai và

sinh học, trong những thập kỷ gần đây khu vực nông thôn miền núi đang gánh chịu sự tác động của nhiều nhân tố kinh tế xã hội như áp lực về dân số, sự biến động về chính sách và kinh tế thị trường, sự du nhập các yếu tố văn hóa, xã hội từ bên ngoài, v.v đã dẫn đến động thái/diễn biến tài nguyên sinh thái/nhân văn rất phức tạp, tạo ra những trở ngại và thách thức lớn cho quản lý/sử dụng bền vững và có hiệu quả nguồn tài nguyên

Tính đa dạng về sinh thái nhân văn của khu vực nông thôn miền núi là một trong những cơ sở để đa dạng hóa các hệ thống sử dụng đất, cũng như phát triển các hệ thống sử dụng tài nguyên tổng hợp Tuy nhiên, đây cũng là thách thức lớn cho các nhà quản lý, nhà lập chính sách do yêu cầu phải hình thành và phát triển từng hệ thống quản lý sử dụng đất, các hệ thống canh tác phù hợp cho từng điều kiện sinh thái nhân văn đặc thù

1.2 CÁC THAY ĐỔI MANG TÍNH THÁCH THỨC CHO PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NÔNG THÔN MIỀN NÚI

• Sự gia tăng áp lực dân số gây ra các vấn đề bức xúc về đất canh tác và an toàn lương thực, và sức ép lên tài nguyên thiên nhiên miền núi

Ở các khu vực nông thôn miền núi, mật độ dân cư không cao như các khu vực đô thị ở vùng đồng bằng nhưng lại có tốc độ tăng dân số rất nhanh Theo Đỗ Đình Sâm (1995), tốc độ tăng dân số ở miền núi Việt Nam biến động trong khoảng 2,5 - 3,5% trong khi tốc độ bình quân của cả nước ở dưới mức này nhiều Tình trạng này một phần chủ yếu do phong trào di dân tự do từ các khu vực đồng bằng quá đông đúc lên các vùng đồi núi, đặc biệt là các tỉnh khu vực Tây Nguyên (Đán Lan, Gia Lai, Kon

Tum) Dân số tăng trong điều kiện khan hiếm đất có tiềm năng nông nghiệp ở miền núi đã dẫn đến bình quân đất canh tác đầu người giảm Tuy miền núi Việt Nam được xem là khu vực dân cư thưa thớt với mật độ bình quân 75 người/km2 nhưng bình quân diện tích đất canh tác đầu người rất thấp (vào khoảng 1200 - 1500 m2/người) (FAO và IIRR, 1995), trong khi đó mức đất canh tác để đáp ứng nhu cầu lương thực tối thiểu là 2000m2/người Ở khu vực miền núi của 11 tỉnh phía Nam, diện tích canh tác bình quân đầu người ở dưới 1000m2/người, còn thấp hơn cả ở miền núi ở các tỉnh phía bắc miền Trung như Nghệ An và Thanh Hóa (Jamieson và cộng sự, 1998) Trong lúc đó khả năng tăng diện tích lúa nước - là hệ thống sản xuất ngũ cốc có năng suất cao và ổn định nhất Việt Nam - ở khu vực miền núi rất hạn chế, chỉ diễn ra ở các khu vực phân tán nhỏ hẹp có thể tưới tiêu được Vì vậy có thể nói rằng mật độ dân số đang tiến gần đến hoặc thậm chí đã vượt quá khả năng chịu đựng của đất đai ở phần lớn khu vực miền núi (Jamieson và cộng sự, 1998)

Sự gia tăng dân số đã tạo ra áp lực lớn lên tài nguyên thiên nhiên miền núi là rừng, đất và nguồn nước, làm các nguồn tài nguyên quí giá này suy giảm nhanh chóng

• Sự suy thoái về tài nguyên thiên nhiên và môi trường Văn hóa và xã hội

- Sự suy giảm nhanh chóng tài nguyên rừng: Độ che phủ rừng cả nước giảm từ từ 40,7% vào 1940 xuống chỉ còn 27,7% vào 1993 (Đỗ Đình Sâm, 1994) Cách đây 50 năm, rừng tự nhiên bao phủ phần lớn khu vực đồi núi nhưng trong những năm gần đây

đã giảm xuống dưới 20% ở phần lớn khu vực đồi núi phía Bắc, thậm chí có nơi giảm còn 10% như ở khu vực miền núi vùng Tây Bắc Các diện tích rừng còn lại phần lớn là rừng nghèo kiệt, trữ lượng gỗ thấp và hiếm có loài cây có giá trị kinh tế

Sự suy thoái của đất đai là điều

dễ thấy ở khắp miền núi Việt Nam Do

thiếu rừng che phủ, xói mòn đất và rửa

trôi chất dinh dưỡng diễn ra mạnh làm

giảm độ màu mỡ của đất Canh tác

nương rẫy vốn là phương thức canh tác

truyền thống của các dân tộc miền núi,

tỏ ra khá phù hợp trong điều kiện mật

độ dân cư thấp và tài nguyên rừng còn

phong phú Trong những thập kỷ gần

đây, do áp lực dân số và sự suy giảm

diện tích rừng, giai đoạn canh tác kéo dài hơn và giai đoạn bỏ hóa bị rút ngắn lại, dẫn đến sự suy giảm liên tục của độ phì đất và cỏ dại phát triển mạnh Kết quả dẫn đến giảm năng suất cây trồng một cách nhanh chóng

Sự suy giảm về đa dạng sinh học Nhiều loài động thực vật đã bị biến mất hoặc trở nên khan hiếm Nạn phá rừng, việc phát triển trồng rừng thuần loài và nông nghiệp độc canh đã làm suy giảm đa dạng sinh học, trong đó chủ yếu bao gồm đa dạng di

truyền, đa dạng chủng loài và đa dạng về hệ sinh thái

• Tình trạng đói nghèo

Vào năm 1994, khi GDP bình quân của cả nước là 270 USD thì ở miền núi phía Bắc chỉ là 150 USD và ở Tây Nguyên là 70 USD Rất nhiều nơi ở miền núi có thu nhập tiền mặt bình quân đầu người dưới 50 Usd/năm Hộ nghèo đói chiếm 34% ở miền núi phía Bắc và hơn 60% ở Tây Nguyên, với thu nhập bình quân đầu người dưới 50.000đ/tháng, rất thấp so với tỉ lệ hộ nghèo đói bình quân là 27% của cả nước Hơn 56% hộ gia đình ở miền núi phía Bắc và Tây Nguyên ở tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng, có tiêu thụ năng lượng dưới l,500kcals/người/ngày trong lúc phải cần 2200-2500kcals/người/ngày (Jamieson và cộng sự, 1995) Tình trạng đói nghèo không chỉ thể hiện ở thu nhập thấp mà còn ở không đảm bảo các nhu cầu cơ bản khác như giáo dục, y tế, thông tin văn hóa xã hội, v.v

• Sự phát triển theo các mô hình canh tác rập khuôn, áp đặt và phụ thuộc vào bên ngoài

Trái ngược với điều kiện đa dạng về sinh thái- nhân văn và sự phong phú về kiến thức canh tác truyền thống ở miền núi, các chương trình phát triển miền núi của chính phủ thường thực hiện theo các "mô hình" quản lý kỹ thuật đồng bộ, hình thành theo cách nghĩ của người vùng đồng bằng Các nhà nông nghiệp và lâm nghiệp được đào tạo chính thống thường có định kiến về sự lạc hậu của các phương thức sản xuất truyền thống, hay nghĩ đến việc tăng cường thực hiện pháp luật nhà nước và áp đặt các

mô hình kỹ thuật sản xuất từ bên ngoài hơn là hình thành các và phát triển các hệ thống quản lý kỹ thuật thích ứng, phối hợp giữa kiến thức bản địa và kỹ thuật mới phù hợp với các điều kiện cụ thể của nông dân và thúc đẩy phát huy tính tự chủ của họ trong quản lý tài nguyên (Hoàng Hữu Cải, 1999) Chính điều này đã làm giảm hiệu quả và tác dụng của nhiều các chương trình phát triển miền núi mặc dù có đầu tư rất lớn

• Xu hướng giao thoa giữa lâm nghiệp, nông nghiệp và các ngành khác trong sử dụng tài nguyên thiên nhiên và phát triển kinh tế

Khái niệm đất nông nghiệp, đất lâm nghiệp một cách thuần túy và tách biệt theo quan niệm trước đây đã trở nên không còn phù hợp ở nhiều khu vực dân cư ở miền núi Phát triển sử dụng đất thuần nông hoặc thuần lâm đã bộc lộ nhiều hạn chế lớn, chẳng hạn canh tác thuần nông trên đất dốc cho năng suất thấp và không ổn định trong khi phát triển thuần lâm lại có khó khăn về nhu cầu lương thực trước mắt Thực tiễn sản xuất đã xuất hiện các phương thức sử dụng đất tổng hợp, có sự đan xen giữa nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản

1.3 NHU CẦU VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NÔNG THÔN MIỀN NÚI

1.3.1 Phát triển bền vững nông thôn và miền núi

Phát triển nông nghiệp và nông thôn bền vững là quản lý và bảo tồn các nguồn tài nguyên thiên nhiên và định hướng các thay đổi kỹ thuật và định chế nhằm đảm bảo thoả mãn các nhu cầu của con người của các thế hệ hiện tại và trong tương lai Đó là

sự phát triển đảm bảo bảo tồn đất, nước và các nguồn trên động thực vật, chống xuống cấp về môi trường, phù hợp về kỹ thuật, khả thi vê kinh tế và được xã hội chấp nhận (FAO, 1995) Nói một cách đơn giản hơn, phát triển bền vững chính là việc sử dụng tài nguyên đáp ứng được các nhu cầu về sản xuất của thế hệ hiện tại, trong khi vẫn bảo tồn được nguồn tài nguyên cần cho nhu cầu của các thế hệ tương lai

• Quản lý và sử dụng đất đồi núi có hiệu quả

• Quản lý và sử dụng đất đảm bảo tính công bằng

Hình thành và phát triển hệ thống quản lý sử dụng đất được sự chấp chấp nhận của người dân và các nhóm đối tượng có liên quan khác

Nông lâm kết hợp là một phương thức sử dụng đất tổng hợp giữ lâm nghiệp với các ngành nông nghiệp (bao gồm cả chăn nuôi) và thủy sản, có nhiều ưu điểm và ý nghĩa về bảo vệ tài nguyên môi trường, phát triển kinh tế xã hội được công nhận rộng rãi trên khắp thế giới

2 TRIỂN VỌNG PHÁT TRIỂN NÔNG LÂM KẾT HỢP NHƯ LÀ MỘT PHƯƠNG THỨC QUẢN LÝ SỬ DỤNG ĐẤT BỀN VỮNG

2.1 LƯỢC SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG LÂM KẾT HỢP

2.1.1 Lịch sử phát triển nông lâm kết hợp thế giới

Canh tác cây thân gỗ cùng với cây trồng nông nghiệp trên cùng một diện lích là một tập quán sản xuất lâu đời của nông dân ở nhiều nơi trên thế giới Theo Keng (1987), cho đến thời Trung cổ ở châu Âu, vẫn tồn tại một tập quán phổ biến là "chặt và đốt" rồi sau đó tiếp tục trồng cây thân gỗ cùng với cây nông nghiệp hoặc sau khi thu hoạch nông nghiệp Hệ thống canh tác này vẫn tồn tại ở Phần Lan cho đến cuối thế kỷ

19, và vẫn còn ở một số vùng của Đức đến tận những năm 1920 Nhiều phương thức canh tác truyền thống ở châu Á, Châu Phi và khu vực nhiệt đới châu Mỹ đã có sự phối hợp cây thân gỗ với cây nông nghiệp để nhằm mục đích chủ yếu là hỗ trợ cho sản xuất nông nghiệp và tạo ra các sản phẩm phụ khác khác như: gỗ, củi, đồ gia dụng, v.v

2.1.1.1 Sự phát triển của hệ thống Taungya

Vào cuối thế kỷ 19, hệ thống taungya bắt đầu phát triển rộng rãi ở Myanmar dưới

sự bảo hộ của thực dân Anh Trong các đồn điền trồng cây gỗ tếch (Tectona grandis),

người lao động được phép trồng cây lương thực giữa các hàng cây chưa khép tán để giải quyết nhu cầu lương thực hàng năm Phương thức này sau đó được áp dụng rộng rãi ở Ấn Độ và Nam Phi Các nghiên cứu và phát triển các hệ thống kết hợp này

thường hướng vào mục đích sản xuất lâm nghiệp, được thực hiện bởi các nhà lâm nghiệp với việc luôn cố gắng đảm bảo các nguyên tắc

• Giảm thiểu hoặc không gây tổn hại đến các loài cây rừng trồng là đối tượng cung cấp sản phẩm chủ yếu trong hệ thống

• Sinh trưởng của cây rừng trồng không bị hạn chế bởi cây nông nghiệp

• Tối ưu hóa về thời gian canh tác cây trồng nông nghiệp sẽ đảm bảo tỉ lệ sống và tốc độ sinh trưởng nhanh của cây trồng thân gỗ

• Loài cây rừng trồng có khả năng cạnh tranh với các loài cây nông nghiệp

• Tối ưu hóa mật độ để đảm bảo sự sinh trưởng liên tục của cây trồng thân gỗ

• Chính vì vậy mà các hệ thống này chưa được xem xét như là một hệ thống quản

lý sử dụng đất có ý nghĩa cho phát triển nông nghiệp (Nair, 1995)

2.1.1.2 Các nhân tố làm tiền đề cho sự phát triển của nông lâm kết hợp trên phạm

vi toàn cầu

Nhiều nhân tố phát triển trong thập niên 70 của thế kỷ 20 đã tạo điều kiện cho việc công nhận nông lâm kết hợp là một hệ thống quản lý sử dụng đất có khả năng áp dụng cho cả trong nông nghiệp (trên nông trại) và lâm nghiệp (trên đất rừng) Các nhân tố này bao gồm:

• Sự đánh giá lại chính sách phát triển của Ngân hàng Thế giới (WB);

• Sự tái thẩm định các chính sách lâm nghiệp của Tổ chức Lương nông (FAO) thuộc Liên hiệp quốc;

• Sự thức tỉnh các mối quan tâm khoa học về xen canh và hệ thống canh tác;

• Tình trạng thiếu lương thực ở nhiều vùng trên thế giới;

• Sự gia tăng nạn phá rừng và suy thoái về môi trường sinh thái;

• Cuộc khủng hoảng năng lượng trong thập niên 70 của thế kỷ 20 và sau đó là sự leo thang về giá cả và thiếu phân bón;

• Trung tâm Nghiên cứu phát triển Quốc tế (IDRC) của Canada thiết lập dự án xác định các ưu tiên nghiên cứu về lâm nghiệp nhiệt đới

• Các thay đổi về chính sách phát triển nông thôn

Trong vòng 2 thập niên 60 và 70 của thế kỷ 20, dưới sự bảo trợ của Nhóm tư vấn

về Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế (CGIAR), nhiều trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế được thành lập ở nhiều khu vực trên thế giới nhằm nghiên cứu nâng cao năng suất của các loại cây trồng và vật nuôi chủ yếu ở vùng nhiệt đới Việc phát triển các giống cây trồng ngũ cốc năng suất cao và các kỹ thuật thâm canh liên quan nhờ vào nỗ lực của một số Trung tâm và các chương trình quốc gia có liên quan đã tạo

nên một sự thay đổi lớn về năng suất nông nghiệp mà thường được gọi là Cách mạng Xanh (Green Revolution) (Borlaug và Dowswell, 1988) Tuy nhiên các nhà quản lý và phát triển đã sớm nhận thấy rằng các kỹ thuật thâm canh mới đã làm tăng nhu cầu phân bón và các chi phí đầu vào khác trong khi đó vẫn còn một bộ phận lớn nông dân nghèo nằm ngoài tầm ảnh hưởng tích cực của cuộc cách mạng trên Phần lớn các Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế và các chương trình phát triển nông nghiệp quốc gia trong thời gian này chỉ mới tập trung nghiên cứu các loại cây trồng riêng rẽ trong khi thực tế nông dân lại canh tác một cách tổng hợp: trồng xen các loại cây nông nghiệp khác nhau, cây ngắn ngày với cây gỗ dài ngày, v.v Sự thiếu sót này đã được nhiều nhà quản lý và hoạch định chính sách nhận ra

Từ đầu thập niên 70, chính sách phát triển của Ngân hàng Thế giới đã bắt đầu chú ý hơn các vùng nông thôn nghèo cùng với sự tham gia của nông dân vào các chương trình phát triển nông thôn Trong chương trình Lâm nghiệp xã hội của WB trong những năm 1980 không chỉ chứa đựng nhiều yếu tố của nông lâm kết hợp mà còn thiết kế trợ giúp nông dân thông qua gia tăng sản xuất lương thực thực phẩm, bảo

vệ môi trường và phát huy các lợi ích truyền thống của rừng Trong thời gian này, bên cạnh phát triển nông nghiệp, FAO đặc biệt chú trọng nhấn mạnh vai trò quan trong của lâm nghiệp trong phát triển nông thôn, khuyến cáo nông dân và nhà nước nên chú trọng đặc biệt đến các ích lợi của rừng và cây thân gỗ đến sản xuất nông nghiệp, khuyến cáo các nhà quản lý sử dụng đất kết hợp cả nông nghiệp và lâm nghiệp vào hệ thống canh tác của họ (Keng, 1979) Nhiều khái niệm mới về lâm nghiệp như lâm nghiệp cộng đồng, lâm nghiệp xã hội đã được hình thành và áp dụng ở nhiều nước mà nông lâm kết hợp thường được xem là một phương thức sử dụng đất nhiều tiềm năng, đem lại những lợi ích trực tiếp cho cộng đồng địa phương và toàn xã hội

• Nạn phá rừng và tình trạng suy thoái môi trường

Cuối thập niên 70 và các năm đầu thập niên 80, sự suy thoái tài nguyên môi trường toàn cầu, nhất là nạn phá rừng, đã trở thành mối quan tâm lo lắng lớn của toàn

xã hội Sự phát triển của nông nghiệp nương rẫy đi kèm với áp lực dân số, sự phát triển nông nghiệp thâm canh hóa học, độc canh trên qui mô lớn và khai thác lâm sản là những nguyên nhân chủ yếu gây ra sự mất rừng, suy thoái đất đai và đa dạng sinh học Theo ước tính của FAO (1982), du canh là nguyên nhân tạo ra hơn 70% của tổng diện tích rừng nhiệt đới bị mất ở châu Phi; diện tích đất rừng bỏ hóa sau nương rẫy chiếm 26,5% diện tích rừng khép tán còn lại ở châu Phi, khoảng 16% ở châu Mỹ Latin và 22,7% ở khu vực nhiệt đới của châu Á

• Sự gia tăng các môi quan tâm về nghiên cứu các hệ thống canh tác tổng hợp và các hệ thống kỹ thuật truyền thống

Thực trạng này cùng nhiều nỗ lực nghiên cứu đã gợi mở ra các chiến lược quản

lý sử dụng đất tổng hợp thay thế cho các phương thức quản lý hiện thời không bền

vững đã được xác định là một xu hướng tất yếu Chẳng hạn như các nhà sinh thái học

đã cung cấp nhiều bằng chứng thuyết phục về vai trò của rừng và cây thân gỗ đối với việc đảm bảo độ ổn định của hệ sinh thái, dẫn đến các biện pháp cần thiết để bảo vệ rừng còn lại, đưa các loài cây thân gỗ lâu năm vào các hệ thống sử dụng đất cũng như làm thay đổi quan điểm canh tác Đã có nhiều kết quả nghiên cứu ban đầu ở nhiều khu vực trên thế giới về tính hiệu quả cao trong việc sử dụng các tài nguyên tự nhiên (đất, nước và ánh sáng mặt trời) cũng như tính ổn định cao của các hệ thống xen canh, các

hệ thống canh tác tổng hợp so với hệ thống nông nghiệp độc canh (Papendick và cộng

sự, 1976) Các nghiên cứu của các nhà nhân chủng học và khoa học xã hội về hệ thống

sử dụng đất đã chỉ ra tầm quan trọng của các hệ thống canh tác tổng hợp bản địa/truyền thống và lưu ý cần xem xét chúng trong quá trình phát triển các tiếp cận mới (Nair, 1995)

• Sự hình thành Trung tâm Quốc tế về Nghiên cứu Nông lâm kết hợp (ICRAF)

Vào tháng 7/1977, được sự ủy nhiệm của Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Quốc

tế (IDRC) của Canada, John Bene đã tiến hành dự án nghiên cứu với các mục tiêu:

- Xác định các khoảng trống trong đào tạo và nghiên cứu lâm nghiệp thế giới;

- Đánh giá sự phụ thuộc lẫn nhau giữa nông nghiệp và lâm nghiệp ở các quốc gia nhiệt đới có thu nhập thấp và đề xuất nghiên cứu nhằm tối ưu hóa sử dụng đất;

- Xây dựng các chương trình nghiên cứu lâm nghiệp nhằm tạo ra các tác động kinh tế xã hội có ý nghĩa ở cho các nước đang phát triển;

- Đề xuất các sắp xếp về tổ chức, thể chế để thực hiện các nghiên cứu trên một cách có hiệu quả và

- Chuẩn bị kế hoạch hành động để có được ủng hộ của các nhà tài trợ quốc tế Mặc dù với mục đích ban đầu là xác định các ưu tiên nghiên cứu cho lâm nghiệp nhiệt đới, nhóm nghiên cứu của John Bene đã đi đến kết luận rằng: để tối ưu hóa sử dụng đất nhiệt đới, ưu tiên số một nên là nghiên cứu và phát triển các hệ thống kết hợp giữa lâm nghiệp với nông nghiệp và chăn nuôi Hay nói cách khác, đã có một sự chuyển dịch trọng tâm từ lâm nghiệp sang những khái niệm sử dụng đất rộng hơn, phù hợp hơn ở cả hai phương diện trực tiếp (trước mắt) và dài hạn (Bene và cộng sự, 1977) Báo cáo dự án này của IDRC đã được các cơ quan quốc tế xem xét và dẫn đến

sự hình thành Hội đồng Quốc tế về Nghiên cứu Nông Lâm kết hợp vào năm 1977, vào

1991 cơ quan này được đổi tên thành Trung tâm Quốc tế về Nghiên cứu Nông Lâm kết hợp (International Centre for Research in Agroforestry - ICRAF Kể từ khi thành lập, ICRAF là tổ chức luôn đi đầu trong thu thập thông tin, tiến hành các dự án nghiên cứu, chuyển giao kết quả

2.1.1.3 Sự phát triển phương pháp tiếp cận trong nghiên cứu và phát triển

Song song với sự phát triển khái niệm và các nghiên cứu kỹ thuật, phương pháp

tiếp cận trong nghiên cứu và phát triển nông lâm kết hợp cũng không ngừng được cải thiện Trong một thập niên gần đây, các công cụ chẩn đoán - thiết kế - phát triển đã được phát triển trên cơ sở lý luận của các tiếp cận có sự tham gia vốn được sử dụng phổ biến trong lâm nghiệp xã hội Các nghiên cứu phân tích ảnh hưởng của môi trường chính sách đến phát triển nông lâm kết hợp và các tác động của phát triển nông lâm kết hợp lên hệ thống sử dụng đất, cảnh quan và môi trường kinh tế xã hội cũng như khả năng chấp nhận của nông dân cũng đang được chú trọng xem xét Bên cạnh đó, nhiều phương pháp nghiên cứu mới có liên quan đến các ngành khoa học khác như khoa học đất, sinh lý học thực vật, sinh thái học, khoa học hệ thống và mô phỏng, v.v đã được

áp dụng vào nghiên cứu nông lâm kết hợp đã tạo ra được các tiến bộ đáng kể trong nghiên cứu

2.1.1.4 Sự hòa nhịp của nông lâm kết hợp vào chương trình đào tạo nông nghiệp, lâm nghiệp và phát triển nông thôn

Ngày nay, các kiến thức về nông lâm kết hợp đã được đưa vào giảng dạy ở các trường đại học, viện nghiên cứu-đào tạo về công nghiệp, lâm nghiệp, phát triển nông thôn và quản lý tài nguyên thiên nhiên Tiềm năng của nông lâm kết hợp trong việc cải tạo đất bảo tồn đa dạng sinh học và nguồn nước nói chung đã được công nhận Về thực chất thì nông lâm kết hợp thường được xem như là một hệ thống sử dụng đất có tiềm năng đem lại các ích lợi về lâm sản, lương thực thực phẩm trong lúc vẫn có khả năng bảo tồn và khôi phục hệ sinh thái

2.1.2 Lược sử phát triển nông lâm kết hợp ở Việt Nam

Cũng như nhiều quốc gia khác trên thế giới, các tập quán canh tác nông lâm kết hợp đã có ở Việt Nam từ lâu đời, như các hệ thống canh tác nương rẫy truyền thống của đồng bào các dân tộc ít người, hệ sinh thái vườn nhà ở nhiều vùng địa lý sinh thái trên khắp cả nước, v.v Làng truyền thống của người Việt cũng có thể xem là một hệ thống nông lâm kết hợp bản địa với nhiều nét đặc trưng về cấu trúc và các dòng chu chuyển vật chất và năng lượng

Từ thập niên 60, song song với phong trào thi đua sản xuất, hệ sinh thái Vườn -

Ao - Chuồng (VAC) được nhân dân các tỉnh miền Bắc phát triển mạnh mẽ và lan rộng khắp cả nước với nhiều biến thể khác nhau thích hợp cho từng vùng sinh thái cụ thể Sau đó là các hệ thống Rừng - Vườn - Ao - Chuồng (RVAC) và vườn đồi được phát triển mạnh ở các khu vực dân cư miền núi Các hệ thống rừng ngập mặn- nuôi trồng thủy sản cũng được phát triển mạnh ở vùng duyên hải các tỉnh miền Trung và miền Nam Các dự án được tài trợ quốc tế cũng giới thiệu các mô hình canh tác trên đất dốc theo đường đồng mức (SALT) ở một số khu vực miền núi Trong hai thập niên gần đây, phát triển nông thôn miền núi theo phương thức nông lâm kết hợp ở các khu vực

có tiềm năng là một chủ trương đúng đắn của Đảng và Nhà nước Quá trình thực hiện chính sách định canh định cư kinh tế mới, mới đây các chương trình 327, chương trình

5 triệu ha rừng (661) và chính sách khuyến khích phát triển kinh tế trang trại đều có

liên quan đến việc xây dựng và phát triển các hệ thống nông lâm kết hợp tại Việt Nam Các thông tin, kiến thức về nông lâm kết hợp cũng đã được một số nhà khoa học,

tổ chức tổng kết được những góc độ khác nhau Điển hình là các ấn phẩm của Lê Trọng Cúc và cộng sự (1990) về việc xem xét và phân tích các hệ sinh thái nông nghiệp vùng trung du miền Bắc trên cơ sở tiếp cận sinh thái nhân văn Các hệ thống nông lâm kết hợp điển hình trong nước đã được tổng kết bởi FAO và IIRR (1995), cũng như đã được mô tả trong ấn phẩm của Cục Khuyến Nông và Khuyến lâm dưới dạng các "mô hình" sử dụng đất Mittelman (1997) đã có một công trình tổng quan rất tết về hiện trạng nông lâm kết hợp và lâm nghiệp xã hội ở Việt Nam, đặc biệt là các nhân tố chính sách ảnh hưởng đến sự phát triển nông lâm kết hợp Tuy nhiên các tư liệu nghiên cứu về tương tác giữa phát triển nông lâm kết hợp với môi trường tự nhiên, kinh tế xã hội xung quanh (vi mô và vĩ mô) vẫn còn rất ít

2.2 LỢI ÍCH CỦA CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP VÀ THÁCH THỨC

2.2.1 Các lợi ích của nông lâm kết hợp

Thực tiễn sản xuất cũng như nhiều công trình nghiên cứu trung và dài hạn ở nhiều nơi trên thế giới đã cho thấy nông lâm kết hợp là một phương thức sử dụng tài nguyên tổng hợp có tiềm năng thoả mãn các yếu tố của phát triển nông thôn và miền núi bền vững Các lợi ích mà nông lâm kết hợp có thể mang lại rất đa dạng, tuy nhiên

có thể chia thành 2 nhóm nhóm các lợi ích trực tiếp cho đời sống cộng đồng và nhóm các lợi ích gián tiếp cho cộng đồng và xã hội

2.2.1.1 Các lợi ích trực tiếp của nông lâm kết hợp

• Cung cấp lương thực và thực phẩm: Nhiều mô hình nông lâm kết hợp được

hình thành và phát triển nhằm vào mục đích sản xuất nhiều loại lương thực thực phẩm,

có giá trị dinh dưỡng cao đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình Điển hình là hệ thống VAC được phát triển rộng rãi ở nhiều vùng nông thôn ở nước ta Ưu điểm của các hệ thống nông lâm kết hợp là có khả năng tạo ra sản phẩm lương thực và thực phẩm đa dạng trên một diện tích đất mà không yêu cầu đầu vào lớn

• Các sản phẩm từ cây thân gỗ: Việc kết hợp cây thân gỗ trên nông trại có thể tạo

ra nhiều sản phẩm như gỗ, củi, tinh dầu, v.v để đáp ứng nhu cầu về nguyên vật liệu cho hộ gia đình

• Tạo việc làm: Nông lâm kết hợp gồm nhiều thành phần canh tác đa dạng có tác

dụng thu hút lao động, tạo thêm ngành nghề phụ cho nông dân

• Tăng thu nhập nông hộ: Với sự phong phú về sản phẩm đầu ra và ít đòi hỏi về

đầu vào, các hệ thống nông lâm kết hợp dễ có khả năng đến lại thu nhập cao cho hộ gia đình

• Giảm rủi ro trong sản xuất và tăng mức an toàn lương thực: Nhờ có cấu trúc

phức tạp, đa dạng được thiết kế nhằm làm tăng các quan hệ tương hỗ (có lợi) giữa các

thành phần trong hệ thống, các hệ thống nông lâm kết hợp thường có tính ổn định cao trước các biến động bất lợi về điều kiện tự nhiên (như dịch sâu bệnh, hạn hán, v.v.) Sự

đa dạng về loại sản phẩm đầu ra cũng góp phần giảm rủi ro về thị trường và giá cho nông hộ

2.2.1.2 Các lợi ích của nông lâm kết hợp trong việc bảo vệ tài nguyên thiên nhiên

và môi trường

• Nông lâm kết hợp trong bảo tồn tài nguyên đất và nước

Hơn 20 năm nghiên cứu nông lâm kết hợp phối hợp với các kết quả nghiên cứu

về sinh thái học, nông nghiệp, lâm nghiệp và khoa học đất đã cho thấy các hệ thống nông lâm kết hợp - nếu được thiết kế và quản lý thích hợp - sẽ có khả năng giảm dòng chảy bề mặt và xói mòn đất; duy trì độ mùn và cải thiện lý tính của đất và phát huy chu trình tuần hoàn dinh dưỡng, tăng hiệu quả sử dụng dinh dưỡng của cây trồng và vật nuôi Nhờ vậy làm gia tăng độ phì của đất, tăng hiệu quả sử dụng đất và giảm sức

ép của dân số gia tăng lên tài nguyên đất (Young, 1997)

Ngoài ra, trong các hệ thống nông lâm kết hợp do hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng của cây trồng cao nên làm giảm nhu cầu bón phân hóa học, vì thế giảm nguy cơ

ô nhiễm các nguồn nước ngầm (Young, 1997)

• Nông lâm kết hợp trong bảo tồn tài nguyên rừng và đa dạng sinh học:

Thông qua việc cung cấp một phần lâm sản cho nông hộ, nông lâm kết hợp có thể làm giảm tốc độ khai thác lâm sản từ rừng tự nhiên Mặt khác, nông lâm kết hợp là phương thức tận dụng đất có hiệu quả nên làm giảm nhu cầu mở rộng đất nông nghiệp bằng khai hoang rừng Chính vì vậy mà canh tác nông lâm kết hợp sẽ làm giảm sức ép của con người vào rừng tự nhiên, giảm tốc độ phá rừng (Young, 1997)

Các hộ nông dân qua canh tác theo phương thức này sẽ dần dần nhận thức được vai trò của cây thân gỗ trong việc bảo vệ đất, nước và sẽ có đổi mới về kiến thức, thái

độ có lợi cho công tác bảo tồn tài nguyên rừng

Việc phối hợp các loài cây thân gỗ vào nông trại đã tận dụng không gian của hệ thống trong sản xuất làm tăng tính đa dạng sinh học ở phạm vi nông trại và cảnh quan Chính vì các lợi ích này mà nông lâm kết hợp thường được chú trọng phát triển trong công tác quản lý vùng đệm xung quanh các khu bảo tồn thiên nhiên và bảo tồn nguồn tiền

• Nông lâm kết hợp và việc làm giảm hiệu ứng nhà kính:

Nhiều nhà nghiên cứu gợi ý rằng sự phát triển nông lâm kết hợp trên qui mô lớn

có thể làm giảm khí CO2 và các loại khí gây hiệu ứng nhà kính khác (Dioxon, 1995, 1996; Schroeder, 1994) Các cơ chế của tác động này có thể là: sự đồng hóa khí CO2của cây thân gỗ trên nông trại; gia tăng lượng cacbon trong đất và giảm nạn phá rừng

(Young, 1997)

2.2.2 Tiềm năng và triển vọng phát triển nông lâm kết hợp ở Việt Nam

• Sự đa dạng về sinh thái môi trường ở Việt Nam

- Đa dạng về điều kiện lập địa (đất đai, địa hình và tiểu khí hậu)

- Đa dạng sinh học (cảnh quan và hệ sinh thái, loài và các biến bị di truyền dưới loài)

• Sự phong phú và đa dạng về các kiên thức kỹ thuật bản địa về nông lâm kết hợp

• Nhu cầu phát triển nông lâm kết hợp của nhân dân

• Chính sách của Đảng và Nhà nước về việc hỗ trợ, ưu tiên phát triển nông lâm kết hợp

• Sự quan tâm đầu tư cho nghiên có và phát triển nông lâm kết hợp trên thế giới

2.2.3 Một số hạn chế trong nghiên cứu và phát triển nông lâm kết hợp ở Việt Nam

Có thể chia các hiện thống nông lâm kết hợp ở Việt Nam thành 2 nhóm các hệ thống nông lâm kết hợp bản địa và các hệ thống nông lâm kết hợp mới được đưa vào Một thực trạng đã được chỉ ra và phân tích bởi một số nhà nghiên cứu là: trong khi các

hệ thống bản địa hoạt động một cách có hiệu quả, là kế sinh nhai của nông dân từ nhiều năm nay thì phần lớn các "mô hình" nông lâm kết hợp mới du nhập trong những năm gần đây bộc lộ nhiều hạn chế về tính hiệu quả, độ bền vững, tính công bằng và sự chấp nhận của người dân địa phương

Vấn đề cốt lõi của sự hạn chế này là do các "mô hình" được thiết kế và áp dụng theo lối suy diễn của người bên ngoài (thường là người miền xuôi), lại thường được áp dụng một cách đồng bộ nên không phù hợp với các tính huống sinh thái nhân văn đa

dạng và đặc thù của từng địa phương Việc sử dụng thuật ngữ "mô hình nông lâm kết hợp" thay vì "hệ thống nông lâm kết hợp: hoặc "tập quán/phương thức nông lâm kết

hợp" có thể là nguyên nhân của lối suy nghĩ phát triển theo lối suy diễn đơn giản -"sao chép và nhân rộng mô hình" trong phát triển nông lâm kết hợp ở nhiều vùng của nước

ta

Hơn nữa, phương pháp tiếp cận nghiên cứu và phát triển nông lâm kết hợp thường thiên lệch về kinh tế - kỹ thuật cô lập, chưa phối hợp được các kỹ thuật mới với các yếu tố kiến thức kỹ thuật, đặc điểm văn hóa và nhân văn truyền thống của các cộng đồng địa phương

Công tác phát triển kỹ thuật nông lâm kết hợp nhiều nơi vẫn tiến hành theo lối áp đặt từ trên xuống, chưa phát huy được nội lực và tính tự chủ của nông dân và cộng đồng dẫn đến tính bền vững của các chương trình phát triển còn thấp

Các nghiên cứu phân tích đánh giá các mô hình thường còn quá chú trọng về yếu

tố kinh tế kỹ thuật và xem nhẹ khía cạnh xã hội, thể chế cũng như tương tác của các hệ thống nông lâm kết hợp với môi trường và cảnh quang Vẫn còn quá ít các kết quả nghiên cứu so sánh hệ thống nông lâm kết hợp với các hệ thống nông nghiệp, lâm nghiệp trên các phương diện sinh thái, môi trường và kinh tế do thiếu các dự án nghiên cứu/điểm nghiên cứu dài hạn

Việc qui hoạch phát triển nông lâm kết hợp thường được tiến hành một cách độc lập tách rời với tiến trình qui hoạch sử đụng đất ở nhiều nơi nên thường dẫn đến việc đưa các "mô hình" nông lâm kết hợp thay thế các loại hình sử dụng đất hiện có Trong khi đó về mặt nguyên lý thì việc phát triển nông lâm kết hợp phải được dựa trên cơ sở chẩn đoán các hạn chế trong sử đụng đất hiện hành và điều chỉnh chúng hơn là thay thế hoàn toàn (Young, 1987, 1997) Chính vì thế, phát triển nông lâm kết hợp cần phối hợp và lồng ghép với tiến trình qui hoạch sử dụng đất cũng như qui hoạch quản lý khu vực đầu nguồn

Để có thể thúc đẩy quá trình phát triển nông lâm kết hợp trong thực tiễn có hiệu quả, phù hợp với nông dân, đảm bảo tính bền vững và công bằng, cán bộ kỹ thuật cần được trang bị các kiến thức và kỹ năng và thái độ có liên quan đến nhiều lĩnh vực khác nhau: sinh thái học, sinh thái nhân văn, các khoa học lâm nghiệp, nông học, chăn nuôi, thủy sản, quản lý bảo tồn đất và nước, phân tích kinh tế nông trại, các phương pháp nghiên cứu hệ thống và tiếp cận nghiên cứu-phát triển có sự tham gia, v.v… cũng như

sự am hiểu sâu sắc về điều kiện sinh thái và nhân văn cụ thể của từng địa phương

Chương II NGUYÊN LÝ VỀ NÔNG LÂM KẾT HỢP

1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

1.1 KHÁI NIỆM

1.1.1 Lịch sử phát triển các khái niệm về nông lâm kết hợp

Nông lâm kết hợp là một lĩnh vực khoa học mới đã được đề xuất vào thập niên

1960 bởi Keng (1969) Qua nhiều năm, nhiều khái niệm khác nhau được phát triển để diễn tả hiểu biết rõ hơn về nông lâm kết hợp Sau đây là một số khái niệm khác nhau được phát triển cho đến hiện nay:

Nông lâm kết hợp là một hệ thống quản lý đất vững bền làm gia tăng sức sản

xuất tổng thể của đất đai, phối hợp sản xuất các loại hoa màu (kể cả cây trồng lâu năm), cây rừng và/hay với gia súc cùng lúc hay kế tiếp nhau trên một diện tích đất, và

áp dụng các kỹ thuật canh tác tương ứng với các điều kiện văn hóa xã hội của dân cư địa phương (Bene và các cộng sự, 1977)

Nông lâm kết hợp là một hệ thống sử dụng đất trong đó phối hợp cây lâu năm với hoa màu và/hay vật nuôi một cách thích hợp với điều kiện sinh thái và xã hội, theo hình thức phối hợp không gian và thời gian, để gia tăng sức sản xuất tổng thể của thực vật trồng và vật nuôi một cách vững bền trên một đơn vị diện tích đất, đặc biệt trong các tình huống có kỹ thuật thấp và trên các vùng đất khó khăn (Nan, 1987)

Nông lâm kết hợp là một hệ thống quản lý đất đai trong đó các sản phẩm của

rừng và trồng trọt được sản xuất cùng lúc hay kế tiếp nhau trên các diện tích đất thích hợp để tạo ra các lợi ích kinh tế, xã hội và sinh thái cho cộng đồng dân cư tại địa phương (PCARRD, 1979)

Nông lâm kết hợp là tên chung của những hệ thống sử dụng đất trong đó các cây

lâu năm (cây gỗ, cây bụi, cọ, tre, hay cây ăn quả, cây công nghiệp ) được trồng có suy tính trên cùng một đơn vị diện tích qui hoạch đất với hoa màu và/hoặc với vật nuôi dưới dạng xen theo không gian hay theo thời gian Trong các hệ thống nông lâm kết Hợp có mối tác động hỗ tương qua lại về cả mặt sinh thái lẫn kinh tế giữa các thành phần của chúng (Lundgren và Raintree, 1983) Xem hình ở trang 21 để thấy rõ sự phối hợp của 3 thành phần trên

Các khái niệm trên đơn giản mô tả nông lâm kết hợp như là một loạt các hướng dẫn cho một sự sử dụng đất liên tục Tuy nhiên, nông lâm kết hợp như là một kỹ thuật

và khoa học đã được phát triển thành một điều gì khác hơn là các hướng dẫn Ngày nay nó được xem như là một ngành nghề và một cách tiếp cận về sử dụng đất trong đó

đã phối hợp sự đa dạng của quản lý tài nguyên tự nhiên một cách bền vững Trong nỗ

lực để định nghĩa nông lâm kết hợp theo ý nghĩa tổng thể và mang đậm tính sinh thái môi trường hơn, Leaky (1996) đã mô tả nó như là các hệ thống quản lý tài nguyên đặt

cơ sở trên đặc tính sinh thái và năng động nhờ vào sự phối hợp cây trồng lâu năm vào nông trại hay đồng cỏ để làm đa dạng và bền vững sự sản xuất giúp gia tăng các lợi ích

về xã hội, kinh tế và môi trường của các nông trại nhỏ Vào năm 1997, Trung Tâm Quốc Tế Nghiên Cứu về Nông Lâm kết hợp (gọi tắt là ICRAF) đã xem xét lại khái niệm nông lâm kết hợp và phát triển nó rộng hơn như là một hệ thống sử dụng đất giới

hạn trong các nông trại Ngày nay nó được định nghĩa như là một hệ thống quản lý tài nguyên đặt cơ sở trên đặc tính sinh thái và năng động nhờ vào sự phối hợp cây trồng lâu năm vào nông trại hay đồng cỏ để làm đa dạng và bền vững sự sản xuất cho gia tăng các lợi ích về xã hội, kinh tế và môi trường của các mức độ nông trại khác nhau

từ kinh tế hộ nhỏ đến "kinh tế trang trại" Một cách đơn giản, nông lâm kết hợp là

trồng cây trên nông trại ICRAF đã định nghĩa nó như là một hệ thống quản lý tài

nguyên tự nhiên năng động và lấy yếu tố sinh thái làm chính, qua đó cây được phối hợp trồng trên nông trại và vào hệ sinh thái nông nghiệp làm đa dạng và bền vững sức sản xuất để gia tăng các lợi ích kinh tế, xã hội và sinh thái cho người canh tác ở các mức độ khác nhau

1.1.2 Các đặc điểm của nông lâm kết hợp

Với định nghĩa trên của ICRAF, một hệ canh tác sử dụng đất được gọi là nông lâm kết hợp có các đặc điểm sau đây:

• Kỹ thuật nông lâm thường bao gồm hai hoặc nhiều hơn hai loại thực vật (hay thực vật và động vật) trong đó ít nhất phải có một loại thân gỗ đa niên

• Có ít nhất hai hay nhiều hơn sản phẩm từ hệ thống

• Chu kỳ sản xuất thường dài hơn là một năm

• Đa dạng hơn về sinh thái (cấu trúc và nhiệm vụ) và về kinh tế so với canh tác độc canh

• Cần phải có một mối quan hệ hỗ tương có ý nghĩa giữa thành phần cây thân gỗ

và thành phần khác

Trong các hệ thống Nông lâm kết hợp sự hiện diện của các mối quan hệ tương hỗ bao gồm về sinh thái và kinh tế giữa các thành phần của hệ thống là đặc điểm cơ bản Theo Nair (1987), các đặc điểm mấu chết của hệ thống nông lâm kết hợp đã được

đa số các nhà khoa học chấp nhận như sau:

• Nó là tên chung để chỉ các hệ thống sử dụng đất bao gồm việc trồng các cây lâu năm kết hợp với hoa màu vàlhay gia súc trên cùng một đơn vị diện tích;

• Phối hợp giữa sự sản xuất các loại sản phẩm với việc bảo tồn các nguồn tài nguyên cơ bản của hệ thống;

• Chú trọng sử dụng các loài cây địa phương, đa dụng;

• Hệ thống đặc biệt thích hợp cho điều kiện hoàn cảnh dễ bị thoái hóa và đầu tư thấp;

• Nó quan tâm nhiều hơn về các giá trị dân sinh xã hội so với các hệ thống sử dụng đất khác;

• Cấu trúc và chức năng của hệ thống thì phong phú đa dạng hơn so với canh tác độc canh

Tóm lại, nông lâm kết hợp với sự phối hợp có suy tính giữa các thành phần khác nhau của nó đã mang đến cho các hệ thống sản xuất nông nghiệp các điểm chính sau:

• Tạo nên một hệ thống quản lý đất đai bền vững

• Gia tăng năng suất và dịch vụ trên một đơn vị diện tích sản xuất

• Sắp xếp hoa màu cách tác phù hợp giữa nhiều thành phần cây lâu năm hoa màu và/hay vật nuôi theo không gian và thời gian trên cùng một diện tích đất

• Đóng góp vào phát triển cho các cộng đồng dân cư về các mặt dân sinh, kinh

tế và hoàn cảnh sinh thái mà vẫn tương thích với các đặc điểm văn hoá, xã hội của họ

• Kỹ thuật của nó mang đậm nét bảo tồn sinh thái môi trường

1.1.3 Đặc điểm của hệ thống Nông lâm kết hợp phù hợp

Một hệ thống Nông lâm kết hợp phù hợp khi hội đủ các điều kiện sau đây:

+ Có sức sản xuất cao

• Sản xuất các lợi ích trực tiếp như lương thực, thức ăn gia súc, chất đốt, sợi, gỗ,

cừ cột và xây dựng, các sản phẩm khác như chai, mủ, nhựa, dầu thực vật, thuốc trị bệnh thực vật v.v

• Sản xuất các lợi gián tiếp hay "dịch vụ" như bảo tồn đất và nước (xói mòn đất, vật liệu tủ đất, v.v ) cải tạo độ phì của đất (phân hữu cơ, phân xanh, bơm dưỡng chất từ tầng đất sâu, phân huỷ và chuyển hoá dưỡng chất), cải thiện điều kiện tiểu khí hậu (băng phòng hộ, che bóng) làm hàng cây xanh, v.v

• Gia tăng thu nhập của nông dân

+ Mang tính bền vững

• Áp dụng các chiến thuật bảo tồn đất và nước để đảm bảo sức sản xuất lâu dài

• Đòi hỏi có vài hình thức hỗ trợ trong kỹ thuật chuyển giao để đảm bảo sự tiếp nhận các kỹ thuật bảo tồn đặc biệt đối với các nông dân đang ở mức canh tác

tự cung tự cấp (thí dụ các động cơ về quyền sử dụng, canh tác trên đất, các hỗ trợ về kỹ thuật và tín dụng v.v.)

+ Mức độ chấp nhận của nông dân

• Kỹ thuật phải phù hợp với văn hoá/chấp nhận được (tương thích với phong tục, tập quán, tín ngưỡng của nông dân)

• Để đảm bảo sự chấp nhận cao, nông dân phải được tham gia trực tiếp vào lập

kế hoạch, thiết kế và thực hiện các hệ thống nông lâm kết hợp

1.2 VAI TRÒ CỦA NÔNG LÂM KẾT HỢP

Cơ hội đóng góp quan trọng của nông lâm kết hợp được đặt trên hai cơ sở sau:

Hoàn cảnh tự nhiên: nông lâm kết hợp dựa vào các lợi ích của rừng và cây lâu

năm đối với đất và môi trường như:

• Bảo tồn và cải thiện đất đai

• Bảo tồn nước

• Cải thiện điều kiện tiểu khí hậu

• Các lợi ích khác

Dân sinh kinh tế: Nông lâm kết hợp lấy tiền đề hỗ trợ các điều kiện dân sinh

kinh tế của nông dân nghèo và không có đất canh tác ở vùng cao Họ là nhóm đối tượng thiếu tài nguyên và hỗ trợ, thất nghiệp và thường bị đẩy canh tác ở các vùng đất đai cằn cỗi Do vậy, Nông lâm kết hợp tập trung giải quyết:

• Công ăn việc làm

• Nguồn nguyên liệu cho tiểu thủ công nghiệp

• Nguồn lương thực, năng lượng (gỗ củi), thức ăn cho gia súc, v.v., và

• Nguồn vật liệu để xây nhà, nông trại, vv

1.3 PHẠM VI GIỮA NÔNG LÂM KẾT HỢP VÀ LÂM NGHIỆP XÃ HỘI

Nông lâm kết hợp là một ngành kỹ thuật mà mục tiêu chính của nó là phát triển

những hệ thống sản xuất vững bền Nó trả lời không chỉ cho những vấn đề như loại hoa màu hay gia súc nào được phối hợp? xen như thế nào trong nuôi trồng? làm sao tài nguyên đất và rừng được bảo tồn? và vv mà còn tìm ra biện pháp để giải quyết các khó khăn, phục vụ các nhu cầu của nông dân và các cộng đồng vùng cao nhằm cân đối phát triển và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên

Lâm nghiệp xã hội là một cách tiếp cận mới đặt trọng tâm tăng cường năng lực

cho con người để quản lý tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững

Một hệ thống kỹ thuật nông lâm kết hợp có thể được sử dụng không những cho dân ở vùng cao mà còn ở vùng đồng bằng, cho các nông dân cá thể lẫn cả một cộng đồng dân cư Tuy nhiên, cho đến hiện nay, nông lâm kết hợp là một trong nhiều ngành

kỹ thuật chính đang được sử dụng trong các chương trình lâm nghiệp xã hội vì đối

tượng khách hàng chính của cả hai là cư dân nghèo, thiếu tài nguyên ở vùng cao Vì vậy, có thể nói rằng hiện nay nông lâm kết hợp là một trợ thủ kỹ thuật thích hợp nhất cho chiến lược phát triển lâm nghiệp xã hội ở vùng cao

2 PHÂN LOẠI CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

2.1 QUAN ĐIỂM VÀ NGUYÊN TẮC ĐỂ PHÂN LOẠI CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

Nông lâm kết hợp như đã được khái niệm ở trên là một lĩnh vực khoa học mới đặt cơ sở trên các hiểu biết và phát triển riêng biệt tại mỗi vùng, và dựa vào các nghiên cứu nhằm bổ sung thêm thành các hệ thống mới Vì thế, nhiều tác giả đã cố gắng phân loại các mô hình nông lâm khác nhau vào một bảng sắp xếp thống nhất Nair, 1989 đã tổng kết các đặc điểm của phương thức nông lâm và nêu ra một số nguyên tắc đặt cơ

sở cho phân loại như sau:

• Cơ sở cấu trúc: dựa trên cấu trúc của các thành phần, bao gồm sự phối hợp

không gian của các thành phần cây gỗ, sự phân chia theo tầng thẳng đứng của các thành phần hỗn giao với nhau và sự phối hợp theo thời gian khác nhau

• Cơ sở chức năng: dựa trên chức năng chủ yếu hay vai trò của các thành phần

trong hệ thống, chủ yếu là thành phần thân gỗ (thí dụ nhiệm vụ sản xuất như là sản xuất thực phẩm, thức ăn gia súc, củi chất đốt hay nhiệm vụ phòng hộ chẳng hạn như đai cản gió, rừng phòng hộ chống cát bay, bảo vệ đất chống xói mòn,bảo vệ vùng đầu nguồn nước, bảo dưỡng đất đai

• Cơ sở kinh tế xã hội: dựa trên các mức độ đầu tư vào quản lý nông trại (thấp

hay cao) hay cường độ hay tầm mức của sự quản trị và mục đích thương mại (tự cung

tự cấp, sản xuất hàng hóa hay cả hai)

• Cơ sở sinh thái: dựa vào điều kiện sinh thái và sự tương thích sinh thái của các

hệ thống do nhận định rằng một vài loại hệ thống thích hợp hơn cho một số vùng sinh thái như vùng khô hạn, bán khô hạn, nhiệt đới ẩm, vv

Các nguyên tắc phân loại trên rõ ràng có quan hệ lẫn nhau, chẳng hạn như các nguyên tắc dựa vào cấu trúc tầng và dựa vào chức năng thường được đặt làm cơ sở để phân chia hệ thống, còn các nguyên tắc khác như là dân sinh kinh tế, vùng sinh thái được sử dụng làm nền tảng để chia các nhóm theo mục đích

2.1.1 Phân loại theo cấu trúc của hệ thống

2.1.1.1 Dựa trên tính chất của các thành phần

Trong hệ thống nông lâm điển hình có ba thành phần chính là: cây thân gỗ, cây hoa màu và vật nuôi Nó dẫn đến sự phân loại sau đây:

- Phương thức kết hợp cây lâu năm và hoa màu

- Phương thức kết hợp cây lâu năm, đồng cỏ và gia súc

- Phương thức kết hợp hoa màu, đồng cỏ gia súc và cây lâu năm

2 1.1.2 Căn cứ trên sự sắp xếp của các thành phần

- Theo không gian

+ Hệ thống hỗn giao dày (thí dụ như hệ thống vườn nhà)

+ Hệ thống hỗn giao thưa (như hệ thống cây trên đồng cỏ)

+ Hệ thống xen theo vùng hay băng (canh tác xen theo băng)

- Theo thời gian

+ Song hành cả đời sống

+ Song hành giai đoạn đầu

+ Trùng nhau một giai đoạn

+ Tách biệt nhau

+ Trùng nhau nhiều giai đoạn

2.1.2 Phân loại theo chức năng của các hệ thống

Các hệ thống nông lâm kết hợp có thể có các chức năng như:

1 Sản xuất (sản xuất một hay nhiều sản phẩm để tự cung tự cấp hay sản xuất hàng hoá)

2 Phòng hộ (để che chắn và bảo vệ các hệ thống sản xuất khác)

3 Kết hợp giữa sản xuất và phòng hộ

2.1.3 Phân nhóm theo vùng sinh thái

Các hệ thống nông lâm kết hợp có.thể được phân chia tuỳ theo từng vùng sinh

thái khác nhau Nhiều hệ thống có thể có cấu tạo và sắp xếp các thành phần giống nhau nhưng được phân loại khác do chúng được bố trí ở các hoàn cảnh sinh thái khác nhau như vùng đồi núi, vùng cao, vùng thấp; vùng khô, vùng ngập nước; khí hậu và đất đai khác nhau Thí dụ: hệ thống VAC được phát triển khắp Việt Nam nhưng chúng

ta có thể phân biệt VAC ở vùng núi hay đồng bằng, miền Bắc, Tây Nguyên hay ở đồng bằng sông Cửu Long v.v

2.1.4 Phân nhóm theo tình trạng dân sinh kinh tế

Các hệ thống nông lâm kết hợp còn được phân chia theo tình trạng và mục tiêu của sản xuất như:

• Sản xuất hàng hóa: khi mà hệ thống cho đầu ra là các sản phẩm khác nhau để bán ra thị trường để lấy lời

• Tự cung tự cấp: khi hệ thống sử dụng đất sản xuất cung cấp các sản phẩm dùng trong gia đình như thỏa mãn các nhu cầu về lương thực thực phẩm cho nông hộ

• Trung gian cả hai thứ: hệ thống sản xuất để thỏa mãn cả nhu cầu tại chỗ của nông hộ và sản xuất hàng hóa cho thị trường

Hơn thế nữa các yếu tố dân sinh xã hội và văn hoá cũng ấn định những nét riêng

lẻ cho từng hệ thống kỹ thuật nông lâm kết hợp Tại một địa điểm đồng nhất về các yếu tố tự nhiên, sinh thái, một kỹ thuật như VAC có thể được phân biệt khác nhau do được áp dụng bởi tình trạng kinh tế (giàu, trung bình hay nghèo) của nông hộ hoặc do các nhóm dân khác nhau (dân tộc ít người ở địa phương, người kinh ở đồng bằng, người di cư ở các vùng khác.v.v.)

2.2 PHÂN TÍCH HỆ SINH THÁI NÔNG NGHIỆP CỦA CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP NHIỆT ĐỚI

Các loại hệ thống nông lâm kết hợp được xác định ở một vùng riêng biệt nào đó

do các mức độ của yếu tố sinh thái nông nghiệp tại chỗ Tuy nhiên, nhiều yếu tố dân sinh kinh tế, chẳng hạn như áp lực dân số, tình trạng lực lượng lao động sẵn có và yếu

tố thị trường cũng đã có tác động tạo nên các biến tướng của các hệ thống phân loại nông lâm kết hợp như ảnh hưởng của yếu tố khí hậu và sinh thái tự nhiên Đôi khi các yếu tố dân sinh kinh tế lại có ảnh hưởng nhiều hơn là các yếu tố sinh thái môi trường Ngay cả trong trường hợp nhiều hệ thống điển hình ở các vùng sinh thái địa lý đặc biệt như hệ thống canh tác nương rẫy và hệ thống taungya, vẫn có rất nhiều hình thái khác nhau ấn định bởi một vài yếu tố dân sinh kinh tế nào đó

Một cách tổng quát các yếu tố sinh thái và hoàn cảnh sẽ xác định phân loại chính các hệ thống nông lâm kết hợp khác nhau cho một vùng địa lý, nhưng sự đa dạng của

hệ thống và mức độ quản lý khác nhau lại tùy thuộc nhiều của áp lực dân số và sức sản xuất của đất đai tại chỗ Các hệ thống vườn hộ đa chủng loại nhiều tầng tán là ví dụ cho nhận định kể trên Mặc dù các hệ thống này chỉ thường thấy ở vùng đồng bằng

ẩm, chúng cũng thấy rãi rác ở các hoàn cảnh đông dân cư ở các vùng sinh thái khác Trong phân tích cấu tạo và chức năng của các hệ thống này, Femades và Nair (1986)

đã phát hiện rằng mặc dù diện tích trung bình của các vườn hộ này thường nhỏ hơn 0,5

ha mà chúng vẫn bao gồm một số lượng lớn cây thân gỗ và thân thảo trong cấu trúc của vườn đã được thiết kế khéo léo tạo thành 3 đến 5 tầng tán khác nhau, chiếm các vị trí và giữ các chức năng khác nhau trong hệ thống Các yếu tố dân sinh kinh tế có chi phối rõ rệt đến các chức năng chính của kỹ thuật nông lâm kết hợp Thí dụ như nhiệm

vụ chính của kỹ thuật nông lâm kết hợp ở vùng đất dốc là kiểm soát xói mòn và bảo tồn đất đai; ở nơi có tác hại của gió, chức năng này phải được thể hiện bởi đai chắn gió

và đai phòng hộ; và ở nơi có nhu cầu gỗ chất đốt, chức năng của hệ thống có thể là sản xuất cây làm chất đất Còn có một số hệ thống nông lâm kết hợp khác có mục đích cải tạo đất thoái hóa, bỏ hóa (thí dụ, đất bị bào mòn cằn cỗi đi hay đã được chăn thả gia súc quá mức, hay đất bị nhiễm mặn hay quá kiềm) Do vậy, sự ưu thế của vườn hộ và các hệ thống đa tầng ở vùng đồng bằng phì nhiêu hay ở nơi có tiềm năng nông nghiệp cao là một biến thể một đầu của hệ thống trong khi một đầu khác của hệ thống là kỹ thuật đồng cỏ phối hợp với gia súc, và vô số các biến thể khác giữa 2 cực đoan này đã chứng tỏ rằng các biến động về hoàn cảnh sinh thái của một khu vực là yếu tố chính để xác định sự phân bố và mức độ tiếp nhận của các hệ thống nông lâm kết hợp cá biệt

Sự phân bố về mặt sinh thái và địa lý của các hệ thống nông lâm kết hợp chính trên thế giới đã được Nair (1989) tổng kết một cách có hệ thống Tuy nhiên, cần cẩn thận khi thể hiện và suy luận các bảng "biểu đồ nông lâm kết hợp" này vì nó chỉ khái quát giới thiệu các loại hệ thống nông lâm kết hợp ở vùng nhiệt đới tại một số khu vực chính nhằm phân chia có hệ thống trên phạm vi toàn thế giới, mặc dù khá quan trọng

nó cũng không chỉ rõ toàn cảnh kinh tế của hệ sử dụng đất ở đó Ngược lại, một vài kỹ thuật, như : "cây đa dụng trên nông trại", được phát triển khắp mọi điều kiện địa lý và

hoàn cảnh, nhưng rất ít hệ thống này, thí dụ như kỹ thuật trồng Acacia albida và Prosopis sp Ở các vùng khô hạn, được

xếp loại như là các hệ thống nông lâm

kết hợp riêng biệt hay trình bày trong

các giản đồ nông lâm trên thế giới Một

lợi điểm nổi bật của sự phân tích các

yếu tố sinh thái địa lý, hoàn cảnh là

chúng ta có thể phân nhóm dễ dàng các

hệ thống khác nhau thành các nhóm

chính theo điều kiện sinh thái địa lý mà

không xét đến các ảnh hưởng của dân

sinh kinh tế xã hội

Bảng 1 Các biện pháp phân loại các hệ thống và kỹ thuật Nông lâm kết hợp ở

phạm vi thế giới (Nair, 1989)

Phân cấp các hệ thống

(đặt cơ sở trên cấu tạo và chức năng của chúng)

Chia nhóm các hệ thống (căn cứ vào phạm vi và cách quản trị của chúng)

Cấu tạo(tính chất sắp xếp của các thành

phần, đặc biệt đối với thành phần cây

gỗ)

Chức năng (nhiệm vụ và/hay các xuất phẩm của các thành phần)

Sự thích ứng với điều kiện sinh thái nông nghiệp

Hệ nông lâm

(phối hợp hoa

màu và cây hay

bụi đa niên)

Hệ lâm và đồng

cỏ (phối hợp đồng

cỏ chăn nuôi với

rừng cây lâu năm)

các hệ thống cây trồng trong đồng

cỏ chăn thả) Băng (chiều rộng của băng bao gồm nhiều hơn một cây) Trồng cây làm ranh giới (cây trồng làm ranh giới trại hay nhà) Theo thời gian Trùng nhau Xếp lên nhau Chồng lên Cách đoạn phân biệt

Xen vào

Chức năng sản xuất

Lương thực Thức ăn gia súc

Gỗ chất đốt Các loại gỗ khác Các loại sản phẩm khác Chức năng phòng

hộ Đai cản gió Đai phòng hộ Bảo vệ đất Cải tạo đất Che bóng (cho hoa màu, gia súc,

và con người)

Hệ thống của/vì Vùng đồng bằng nhiệt đới ẩm Vùng cao nguyên nhiệt đới ẩm (cao hơn 1.200m

so với mực nước biển thí dụ ở Andes, Nepal, Maylaysia)

Vùng đồng bằng nhiệt đới bán ẩm (thí dụ như ở trảng cỏ ở Phi châu, Cerrado của Nam Mỹ)

Vùng cao nguyên nhiệt đới bán ẩm (Cao nguyên nhiệt đới ở Kenya, Ethiopia)

3 VAI TRÒ CỦA THÀNH PHẦN CÂY LÂU NĂM TRONG CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

3.1 CHỨC NĂNG PHÒNG HỘ CỦA CÂY LÂU NĂM

Nhiều kết quả thí nghiệm đã chứng minh rằng rừng ẩm nhiệt đới là thảm thực vật thích hợp nhất cho đất ở vùng nhiệt đới đặc biệt là vùng đất dốc Mặc dù, các hệ thống nông lâm kết hợp không thể sao chép nguyên bản rừng tự nhiên về mặt bảo vệ điều kiện sinh thái, việc trồng cây lâu năm vào các hệ thống nông lâm kết hợp sẽ thúc đẩy mạnh tính chất phòng hộ của các nông trại ở vùng đồi núi

3.1.1 Cây giúp phục hồi và lưu giữ độ phì của đất

Phần hấp dẫn của kỹ thuật nông lâm kết hợp được tìm thấy trong khả năng của cây trồng lâu năm đối với lưu giữ và phục hồi độ phì của đất đai qua ảnh hưởng đến lý, hóa tính và chu trình chất dinh dưỡng của đất

3.1.1.1 Ảnh hưởng đến lý tính của đất

Đất dưới cây lâu năm có khuynh hướng phát triển cấu tượng ổn định và giữ nước tốt do chất hữu cơ tự vật rụng và rễ rã mục của cây (Young, 1987) Nair (1987) trong bài tổng hợp các hệ thống sử dụng đất nhau đã đề cập rằng "việc đưa cây lâu năm vào trồng vào nông trại cho kết quả là lý tính đất được cải tạo tết hơn về độ thấm nước, khả năng giữ nước, cấu tượng, và chế độ nhiệt" Tuy nhiên, lưu ý rằng để đạt được các cải thiện trên, đất cần thời gian tác động lâu dài của cây lâu năm

Các kết quả nghiên cứu đã chứng tỏ rằng khả năng giữ nước của đất đã gia tăng

với đất có trồng cây Albizzia albida so với không trồng (Felker, 1976).Các thí nghiệm khác đã chứng tỏ rằng cây A albida ở Sahel và Prosopis cineraria ở Rajasthan, Ấn Độ

đã làm gia tăng hàm lượng sét của đất dưới tán các cây này (Jung, 1966; Mann và Saxena, 1980 được trích dẫn bởi Sanchez, 1987)

Để có thêm chứng cớ rõ ràng về ảnh hưởng của cây trong các hệ thống nông lâm kết hợp cần thêm nhiều thí nghiệm khác để làm sáng tỏ đặc biệt đối với sự cải thiện lý tính đất của cây Tuy nhiên, căn cứ vào các chứng cứ gián tiếp được trình bày ở trên, cũng như các bằng cớ hiển nhiên của sự gia tăng chất hữu cơ trong đất, nhiều tác giả

đã đưa ra các giả thuyết cho rằng trong các hệ thống nông lâm kết hợp cây lâu năm cải thiện được sức sản xuất của đất

3.1.1.2 Ảnh hưởng đến hóa tính của đất

- Giữ gìn được chất hữu cơ trong đất: Cây lâu năm thường được đánh giá là

làm gia tăng hay ít nhất là giữ gìn được hàm lượng chất hữu cơ trong đất (Young, 1986 được chú dẫn bởi Sanchez, 1987) Một sự gia tăng hàm lượng chất hữu cơ trong đất sẽ

là nền tảng cho sự cải tạo độ phì đất trong kỹ thuật nông lâm kết hợp (Avery, 1988) Hiện tượng này được giải thích chủ yếu đo lượng vật rụng trên không và sự rã mục của

hệ rễ cây dưới đất (Young, 1987) Một thí nghiệm của Kellman (1979) về ảnh hưởng của các loài cây lâu năm ở vùng trảng khô Savanna ở Belize trên đất litisols bị phong hóa mạnh và nghèo chất dinh dưỡng đã chứng tỏ ảnh hưởng này của cây đối với hóa tính của đất Bảng dưới đây đã chứng tỏ rằng đất dưới cây trồng Byrsohima sp có hàm lượng chất hữu cơ cao hơn so với ngoài trảng trống Một thí nghiệm tương tự khác được tiến hành ở India đã phát hiện rằng hàm lượng carbon hữu cơ ở đất dưới tán cây Prosopis sp cao hơn so với vùng kế cận không có cây (Singh và Lal, 1969)

- Tăng thêm các chất dinh dưỡng vào đất: điều này giải thích tại sao cần lưu ý

vai trò của các cây họ Đậu cố định đạm Một cách tổng quát, cây lâu năm đã hoàn trả các chất dinh dưỡng vào đất thông qua vật rụng của chúng (Nair, 1984) Trong một thí

nghiệm so sánh đất dưới rừng cây Byrsohima sp và đất ở trảng bụi, kết quả phân tích cho thấy do sự đóng góp của vật rụng mà đất dưới rừng cây trên có hàm lượng các chất Ca, K, Mg, Na, và phần trăm lượng bazơ gia tăng cao hơn so với đất trảng cỏ bụi Kellman (1978) cũng đã chứng tỏ rằng các dinh dưỡng Ca, Mg, K, Na, PO4 và N gia tăng khi khảo sát đất ở vùng dưới tán rừng từ các vùng trống trải xung quanh Tương

tự như vậy Singh và Lal, 1969 cũng đã có kết quả về tổng số N, P, và K cao hơn ở dưới tán cây so với các vùng trống trải xung quanh

Juo và Lal (1977) được trích bởi Sanchez (1987) đã so sánh các ảnh hưởng của

hệ thống hưu canh dùng cây keo dậu so với cây bụi hoang dã trên đất Alfisol ở Tây Nigeria về một số chỉ tiêu hóa tính của đất Sau 3 năm, trong đó cây keo dậu được cắt xén hàng năm để làm chất tủ và bồi dưỡng cho đất, đất hưu canh với cây keo dậu cho khả năng hoán chuyển cũng như mức độ trao đổi của các chuồn Ca++ và K+ cao khi so sánh với đất hưu canh bằng cây cỏ bụi hoang dại

Nhiều khả năng khác của cây lâu năm bổ sung chất dinh dưỡng cho đất đã được nghiên cứu và tổng hợp thành tài liệu bao gồm sự cố định đạm của các cây họ Đậu và cộng sinh của nấm mycorrhizae với rễ cây (Young, 1987) Thí dụ, một rừng thuần loại cây Leucaena leucocephala ở Philippin được cắt tỉa liên tục sau thời gian từ 8 đến 12 tuần có thể cho 10 đến 24 tấn/ha phân xanh tương đương với 70 đến 500 kg Nhìn (Vergara, 1982)

Các loài cây họ Đậu thường được các nhà khoa học nông lâm lưu tâm như là một loài cây phù hợp để trồng trong hệ thống Điều này do vai trò cố định đạm của cây (Nair, 1984) Felker (1978) cũng đã xác định rằng cây Acacia albida trồng với mè (vừng) và đậu phụng (lạc) tại Tây Phi đã cố định 21 kg N/ha/năm, trong khi cây Prosopis tamarugo ở Chi Lê trên đất phù sa mặn cố định đến 198 kg N/ha/năm (Pak và cộng sự 1977) Trong thí nghiệm của Kellman đã được dẫn chứng trên, tác giả đã quan sát thấy rằng mức độ chất dinh dưỡng ở đất quanh gốc cây (Byrsohima sp) có thể đạt được bằng và ngay cả cao hơn mức độ của các vùng rừng trảng khô kế cận Do các cây mọc ở trảng thường không có hệ rễ sâu, nên nhiều giả thuyết giải thích rằng hấp thu chất dinh dưỡng hòa tan trong lượng nước mưa là nguồn chính cung cấp chất dinh dưỡng cho cây sinh trưởng Liên hệ với điều này, Buông và Sander (1984) cũng đã cho rằng ở những lập địa đất nghèo chất dinh dưỡng các nhập lượng chất dinh dưỡng từ nước mưa trở nên rất ý nghĩa cho cây

- Làm cho chu trình chất dinh dưỡng trở nên hữu hiệu hơn qua các hiện

tượng cộng sinh của vi khuẩn Rhizobium với rễ cây họ Đậu, bơm chất dinh dưỡng ở tầng sâu lên đất mặt, và sản xuất phân xanh Một giả thuyết khác về lợi ích của kỹ thuật nông lâm đối với sự cải tạo đất là chu trình chuyển hóa hữu hiệu của các chất dinh dưỡng trong hệ thống Các cơ chế quan trọng cần chú ý là sự sử dụng các cây cố định đạm họ Đậu, hiện tượng "bơm" chất dinh dưỡng ở tầng đất sâu lên lớp đất mặt của cây lâu năm và việc dùng phân xanh trong canh tác

Vai trò của các cây họ Đậu cố định đạm đã được nghiên cứu từ lâu và sự sử dụng các cây họ Đậu làm gia tăng độ phì nhiêu của đất đã được chứng tỏ bởi nhiều thí nghiệm của Young, 1987; Vergara, 1982 Nhiều tác giả cũng nhấn mạnh đến tiềm năng của các loài cây này trong các hệ thống nông lâm kết hợp Đạm tự do trong không khí được cố định thành đạm hữu dụng nhờ các loài cây họ Đậu và các loài vi khuẩn và nấm cố định đạm Các chất đạm này sẽ cấu tạo sinh khối của thực vật và sẽ trả lại cho đất qua vật rụng và rễ bị phân hủy để cung cấp dinh dưỡng lại cho các loài thực vật khác

Cơ chế quan trọng khác là hiện tượng "bơm chất dinh dưỡng lên" hay di chuyển chất dinh dưỡng từ tầng đất sâu lên lớp đất mặt (Avery, 1987; Young, 1987 Hiện tượng này giải thích rằng cây có hệ rễ sâu có thể hấp thu chất dinh dưỡng bị rửa trôi xuống sâu và chuyển chúng thành hữu hiệu ở tầng đất mặt thông qua vật rụng cho các loài hoa màu có rễ cạn (nông) Tuy vậy, cần lưu ý rằng chưa có đủ kết quả thí nghiệm

để giải thích cặn kẽ hiện tượng này một cách khoa học (1987) Một số hoài nghi đã được Avery, 1987 tổng kết như sau:

• Không phải tất cả các cây lâu năm đều có rễ sâu hơn các loài cỏ hay cây tầng thấp,

• Điều kiện ở rừng tự nhiên và rừng trồng có thể khác so với từng cá thề cây,

• Hiện tượng này có thể có ý nghĩa khi cây được trồng sau một thời gian dài

Cơ chế sau cùng về phân xanh được đề cập nhiều trong các hệ thống trồng xen hoa màu với cây bụi họ Đậu hay kỹ thuật SALT sẽ được giới thiệu chi tiết trong các chương sau

3.1.2 Cây ngăn chặn xói mòn đất và cải thiện bảo tồn nước

Bảo tồn đất và nước là mối quan tâm chính cho vùng cao ở Việt Nam và các nước nhiệt đới khác Vai trò của cây trong việc bảo tồn nước và kiểm soát xói mòn là một trong các lợi ích của cây lâu năm khiến phải phối hợp trồng cây vào nông trại (Nair, 1987) Nhiều thí nghiệm so sánh các vùng có tán cây che khác nhau trên các diện tích canh tác và người ta đã phát hiện rằng lượng xói mòn đất và nước chảy trên mặt đất sẽ giảm nhiều đinh tán rừng Nghiên cứu của Kellman (1969) ở Mindanao chứng tỏ rằng đất dưới tán rừng chỉ bị mất đi 0,25gam đất/ngày so với 3,2gam/ngày của đất độc canh cây bắp Tương tự như vậy, thí nghiệm ở núi Makiling tại Los Banos

đã chứng tỏ rằng đất rừng thứ 'sinh có tỉ lệ xói mòn thấp nhất trong khi đất làm rẫy có lượng xói mòn cao nhất (Pacardo và Sam son, 1986)

Bảng 2 Mức độ xói mòn của các phương thức sử dụng đất khác nhau

(Theo Ohigbo và Lal, 1977)

Mức xói mòn (tấn tha)Địa điểm Độ dốc (%) Lượng mưa (mm) Rừng Hoa màu Đất trống

Thượng Volga 0,5 850 0,1 0,6 - 0,8 10 - 20

3.1.3 Cây cải tạo tiểu khí hậu và đất đai phù hợp cho trồng xen canh

Cây cải tạo tiểu khí hậu và đất đai của một địa điểm nhờ vào ảnh hưởng che chắn của tán cây, giảm lượng bốc thoát hơi nước, cung cấp chất hữu cơ cho đất, cải thiện độ thấm nước của đất, vv Vì vậy cây thường được trồng để hỗ trợ tạo bóng che thích hợp cho hoa màu và các cây trồng khác

3.1.4 Cây chắn gió

Vận tốc gió cao có thể gây ra nhiều tác hại cho hoa màu Bên cạnh các thiệt hại

cơ giới, gió mạnh sẽ dẫn đến bốc hơi nhiều tạo nên các khủng hoảng thiếu nước cho cây hoa màu, nhất là ở các vùng khô Cây có thể làm giảm vận tốc gió do tạo nên các hàng rào chắn gió

3.1.5 Cây làm hàng rào sống

Ở vùng nông thôn cây hàng rào sống quanh nông trại, vườn nhà ở

3.2 CHỨC NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÂY LÂU NĂM

Mặc dù chức năng chủ yếu của cây lâu năm trong hệ thống nông lâm là bảo tồn sinh thái môi trường, cây lâu năm cũng cung cấp nhiều sản phẩm kinh tế có giá trị như:

- Gỗ, gỗ xẻ, gỗ làm bột giấy và củi,

- Quả ăn được,

- Lá cây làm thức ăn cho gia súc,

- Nhựa và mủ dùng trong công nghiệp,

- Thuốc chữa bệnh sinh học,

- Thuốc chữa bệnh cho người và gia súc,

- Thực phẩm cho người và gia súc,

- các sản phẩm khác như chất nhuộm, trang trí,

V.v…

4 RỪNG TRONG CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

4.1 VAI TRÒ BẢO VỆ SINH THÁI CỦA RỪNG

4.1.1 Sự mô phỏng cấu trúc và vai trò của rừng tự nhiên

Một nghiên cứu về hệ thống nông lâm kết hợp ở Philippin bởi Olofson (1993) đã nêu ra một cấu tạo mà ông ta gọi là "cấu tạo mô phỏng thay thế rừng tự nhiên (AFS: Altemative Forest-like Structure)" Đây là cấu tạo của những hệ thống nông lâm đã mô phỏng cấu tạo của rừng tự nhiên ông ta đã nêu các tính chất của các hệ thống trên như sau:

• chỉ tiêu đa dạng sinh học cao;

• nhiều tầng tán;

• chu trình chất dinh dưỡng kín và nhanh;

• diễn thế tự nhiên theo từng đám

• có sự cộng hưởng giữa các hệ thống "nông lâm giống rừng tự nhiên" với các

hệ sinh thái rừng tự nhiên xung quanh

Hệ thống lô rừng nhỏ của dân Ifugao ở Philippin (woodlot) là một thí dụ điển hình của đặc tính này nơi mà cây gỗ, tre, mây và cây thuốc v.v đã được trồng chung với nhau Sự đa dạng của nó có lúc phong phú hơn cả rừng tự nhiên Kỹ thuật cố gắng

mô phỏng theo các đặc tính của rừng tự nhiên có đặc điểm nổi bật về mặt sinh thái môi trường Thực tế, có nhiều trường hợp hệ thống bền vững do có được hỗ trợ phối hợp lẫn nhau, thích ứng, và đa dạng nhất là khi xen nối tiếp với hệ sinh thái rừng tự nhiên tại chỗ với các hệ canh tác nông lâm (Oldeman,1983) Hơn nữa, có đề nghị rằng hệ sinh thái tự nhiên có thể được vận dụng làm cơ sở để chọn lọc xây dựng các kỹ thuật nông lâm kết hợp từ các kết quả nghiên cứu về kiểu rừng trong đó các tập đoàn thực vật sống liên kết hỗ trợ với nhau, hoặc lấy hệ sinh thái tự nhiên làm kiểu mẫu cho hệ thống canh tác hoa màu trong nông nghiệp (Hart, 1980) Lasco,1987 cũng đã nghiên

cứu và nhận định rừng mưa nhiệt đới đã được xem như là cơ sở của việc xây dựng

hệ tị ung nông lâm kết hợp bền vững, đặc biệt là các hệ thống nhiều tầng

Hart, 1980 cũng đã đưa ra một thí dụ về kỹ

thuật canh tác liên tiếp hoa màu dựa vào nguyên tắc

thay thế tự nhiên liên tiếp của rừng Từ đó tác giả

này đã đề xuất hai giai đoạn tiến hành Giai đoạn thứ

nhất gồm trồng các loại đậu, bắp, khoai mì, và cây

mã đề trên đất mới khai phá Giai đoạn hai sau đó

bằng trồng dừa, ca cao, và cao su xen với cây mã đề

Kiểu bố trí này được đặc trên cơ sở của các nghiên

cứu kết luận rằng trong quá trình thay thế tự nhiên

của rừng, không bao giờ các loài cây con dạng bình

ổn (climax) xuất hiện ở giai đoạn tiên phong của

rừng (Janzen,1975 được liệt kê bởi Hart, 1980)

Nhận định này tuy còn đang ở giai đoạn phôi thai

nhưng nó chứng tỏ một một hướng phát triển kỹ

thuật nông lâm kết hợp là vận dụng các hiểu biết về

rừng tự nhiên làm cơ sở cho thiết kế cả các hệ thống

nông nghiệp lẫn nông lâm kết hợp Yêu cầu trước mắt hiện nay là cần nghiên cứu nhiều thử nghiệm xem nguyên tắc này có tính khả thi không

4.1.2 Sự tái tạo độ phì đất:

4.1.2.1 Hệ thống hưu canh (bỏ hóa)

Như đã được đề cập ở phần trước, canh tác rẫy được xem như là một hình thức lâu đời của các hệ thống nông lâm kết hợp (Vergara, 1986) và do vậy được xem như là khá bền vững trong sử dụng đất (Allen, 1985) Trong hệ thống này, đất được bỏ hóa để phục hồi lại rừng sau một vài năm canh tác hoa màu nhằm tái tạo lại độ phì của đất Vào giai đoạn cuối của hưu canh, rừng lại được phát và đất để gia tăng lượng phân tro trong đất và giảm công làm cỏ (Wamer, 1981) Cho nên có thể đánh giá là tất cả các hệ thống hưu canh, nhiệm vụ chủ yếu của rừng tự nhiên là tái tạo lại độ phì và sức sản xuất của đất Thêm vào đó, rừng còn là nguồn cung cấp thực phẩm, gỗ, củi thuốc chữa bệnh, vv

4.1.2.2 Sử dụng vật rơi rụng của rừng để bón đất nông trại

Ở Nhật, Việt Nam và một số nước khác nông dân có tập quán giữ rừng kế cận ruộng lúa của họ để thu lượm vật rụng từ rừng và bón chúng vào đất ruộng hàng năm Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng vật rơi rụng rừng là nguyên nhân làm kiệt quệ đất rừng

do phá vỡ chu trình biến dưỡng chất trong đất (Olofson, 1983)

Ở Tây Guatemala và Mexico, một kỹ thuật tương tự được áp dụng để chuyển hóa rừng thành ruộng Vật rơi rụng thu lượm sẽ được rải lên và vùi vào đất để cải thiện cấu tượng và khả năng giữ nước của đất, nó còn được sử dụng như là vật liệu che tủ cho đất (Olofson, 1983)

Tại Đông Bắc Thái Lan và vùng Tây Nguyên ở Việt Nam, một hệ thống truyền thống là cây rừng trong ruộng lúa đã được người dân địa phương áp dụng trong các rừng khô thưa hay trảng cỏ bụi có cây sao dầu nhằm lợi dụng được nguồn phân từ vật rụng của cây rừng

4.1.2.3 Kiểm soát chống xói mòn đất và nước chảy bề mặt

Trong hệ thống canh tác lúa theo bậc thang, người Ifugaos, Dao và Hmong đã lưu ý bảo vệ đến thành phần rừng bao gồm rừng trồng và các rừng tự nhiên ở các vị trí xung yếu để giảm lượng nước chảy bề mặt, xói mòn đất và điều tiết nước cần cho sinh hoạt và canh tác (Olofson, 1980) Khả năng của rừng để bảo vệ đất và nước đã được nghiên cứu nhiều như đã đề cập bài trước

4.1.2.4 Rừng phòng hộ và tạo bóng cho cây trồng

Một vài loại hoa màu đòi hỏi bóng che ở trên hay ừ nhất chúng có thể chịu đựng

để phát triển dưới bóng che Rừng tự nhiên đã được dùng trong các hệ thống nông lâm kết hợp vì giá trị che bóng của nó Cây cà phê thường dùng được trồng dưới tán rừng thông (Pinus kesiya) (Penafiel và Botengan, 1985) hay dưới tán rừng thứ sinh (Ronquillo và nhiều người khác, 1987), (Lasco, 1987c), cây quế cũng được trồng dưới bóng của cây khác hay rừng thứ sinh thí dụ ở Trà Mi Quảng Nam, Văn Chấn Yên Bái

Hệ thống Ifugao cũng được trồng xen bằng nhiều loại cây hoa màu và thực vật có lợi dưới tán rừng

4.2 VAI TRÒ KINH TẾ, VĂN HÓA VÀ XÃ HỘI CỦA RỪNG

4.2.1 Kinh tế

Rừng là nơi cung cấp các nguồn lợi kinh tế cho người dân và xã hội như gỗ các loại, các nguyên liệu giấy sợi và nguyên liệu cho công nghiệp Hơn nữa, rừng còn cung cấp các loại sản phẩm ngoài gỗ như thực phẩm cho các bộ lạc người dân tộc khiến rừng trở thành một thành phần cất lõi của hệ thống nông lâm đối với họ Thí dụ, người Tagbanua ở đảo Palawan, Philippin đã thu nhặt thực phẩm trong rừng khi họ khan hiếm gạo hay cây có củ (Wamer, 1981) Tương tự như vậy một số lớn các bản làng dân tộc ít người ở Việt Nam có nguồn thực phẩm thu hái từ rừng như thu hái quả hạt cây rừng trong rừng tự nhiên đặt biệt trong những thời kỳ giáp hạt, đói kém Nấm rừng, cây có củ, ốc, dúi, rắn, trăn, các loại động vật bò sát, mật ong, cá, củi khô, gỗ mục, thuốc thực và động vật chữa bệnh, ngơ, mây, tre, chai, dầu, vv là những sản phẩm từ rừng thường được dân cư sinh sống trong và gần rừng thu hoạch mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của rừng Ở vùng rừng tràm Đồng Tháp Mười, cây tràm trong mùa ra hoa được bảo vệ cho phát triển nuôi ong lấy mật, một nguồn thu nhập quan trọng cho nông dân ở đây

4.2.2 Văn hóa và xã hội

Nhiều nơi ở vùng núi, rừng được xem là nơi thiêng liêng nơi có các vị thần thiện

và ác và họ xem đó là nơi bảo vệ bản làng và nhà cửa của họ tránh sự xâm lấn của các

ác thần Tín ngưỡng của họ đã chứng tỏ rằng nếu rừng bị chặt hạ, nó sẽ mất giá trị thiêng liêng cần cho tín ngưỡng của họ Điều này quan trọng vì nó ảnh hưởng đến sự hồi phục của các hệ thống hưu canh do các khu rừng thiêng liêng này là nơi cung cấp hạt giống phát tán đến các vùng đất trống làm rẫy (Olofson, 1983) Một thí dụ khác ở các tỉnh Đông Nam Bộ, đặc biệt ở Đồng Nai, Bà Rịa, Vũng Tàu, đạo phật đã là một động lực quan trọng để tái lập rừng ở đất trống đồi trọc một cách thành công

Như đã trình bày trên, rừng tự nhiên đã đóng vai trò ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp và nông lâm kết hợp, tuy nhiên chúng chỉ mới được phát huy trong các hệ thống truyền thống của các cộng đồng người dân tộc, nhưng các kỹ thuật nông lâm cải tiến vẫn còn ít chú ý tìm hiểu cặn kẽ đến vai trò của rừng trong hệ thống Chính vì vậy, một lượng lớn thông tin có giá trị để phát triển kỹ thuật nông lâm kết hợp đã bị bỏ quên Điều này đặt ra một vấn đề cấp thiết là cần phải tìm hiểu, thông tin và phân tích

tỉ mỉ các hệ thống truyền thống để làm cơ sở cho xây dựng và phát triển các hệ thống nông lâm kết hợp cải thiện

Chương III

MÔ TẢ VÀ PHÂN TÍCH CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP

1 CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP TRUYỀN THỐNG

1.1 KHÁI NIỆM

Hệ thống nông lâm kết hợp truyền thống (bản địa) là những là hệ thống nông lâm kết hợp đã được phát triển và sử dụng qua nhiều thế hệ, được chứng thực qua thời gian Chúng thường phổ biến ở các cộng đồng người dân tộc sống ở gần hay ngay tại rừng Một cách đơn giản hơn, hệ thống truyền thống có thể liên hệ đến các kiểu canh tác nông lâm kết hợp phát triển bởi chính người dân ở tại địa phương nào đó Trong phần này các cộng đồng người dân tộc được tách riêng với các nông dân mới đến sinh sống tại vùng cao Nhóm thứ nhất bao gồm các dân tộc đã có truyền thống sống ở các vùng rừng núi và ít bị ảnh hưởng bởi thế giới bên ngoài Trong khi đó nhóm thứ hai thường mới di cư từ vùng đồng bằng lên canh tác ở vùng đồi núi

Mặc dù nông lâm kết hợp là một môn học mới mẻ, nó thực sự là một kiểu canh tác đã được áp dụng từ lâu Nhiều dạng nông lâm kết hợp đã tồn tại nhiều nơi trên thế giới qua hàng nghìn năm Có thể nói chúng được phát triển lâu bền qua sự thử nghiệm của thời gian và được chấp nhận bởi cư dân của vùng đó Thí dụ chúng có thể xác định

về loại cây trồng và sự phối hợp loài thích hợp cho một hoàn cảnh nào đó Điều nhận định này sẽ giúp các nước đang phát triển tiết kiệm được công sức và thời gian nghiên cứu Cho nên, tổng kết và phân tích các hệ thống nông lâm kết hợp truyền thống là một điều thiết thực cần làm

Các yếu tố để xem xét một hệ thống là truyền thốnglbản địa bao gồm:

• Hệ thống được tồn tại từ lâu

• Hệ thống được chấp nhận bởi cư dân địa phương vì nó phù hợp với tập quán, tín ngưỡng và suy nghĩ của họ

• Hệ thống có năng suất, vững bền theo thời gian

Tại các nước châu Á cũng như Việt Nam, có rất nhiều các cộng đồng dân cư, dân tộc ít người đã và đang sinh sống phát triển tại các vùng đồi núi Dưới áp lực của gia tăng dân số, phần lớn họ đang sống gần hay trong rừng, nơi xa xôi hẻo lánh, giao thông liên lạc khó khăn; chính họ là những người tiên phong trong việc hình thành các

kỹ thuật nông lâm kết hợp mang tính truyền thống Tổng quát, có thể chia làm hai loại

hệ thống nông lâm kết hợp truyền thống thường thấy ở các nước đang phát triển ở châu Á

1.2 CÁC HỆ THỐNG NÔNG LÂM KẾT HỢP TRUYỀN THỐNG (BẢN ĐỊA):

1.1.1 1.2.1 Hệ thống bỏ hóa/nương rẫy cải tiên

Đây là hình thức lâu đời của nông lâm kết hợp, nhằm khắc phục khó khăn của canh tác nương rẫy (Vergara, 1982), kiểu canh tác này không thực sự bỏ hóa đất, mà đất cũng được phát, đất và "trỉa" hạt trong vài năm rồi sau đó được cho "nghỉ" hay tạo điều kiện thuận lợi để rừng phục hồi độ phì đất Thật ra họ luân canh từ mảnh đất này sang mảnh đất khác theo thời gian đã được suy tính trước Với cách làm này hệ thống

tỏ ra vững bền theo thời gian Mấu chốt cho sự vững bền của kiểu canh tác này là thời gian bỏ hóa, ở nơi có áp lực cao về dân số, quỉ đất bình quân trên đầu người càng giảm thì thời gian bỏ hóa ngày càng ngắn lại, đất không có đủ thời gian để phục hồi Điều này dẫn đến sự sụp đổ của hệ thống Có khá nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số ở Việt Nam có kiểu canh tác nương rẫy có thời gian bỏ hóa khá dài so với thời gian canh tác Người Stieng, Chil, Khoe, Muông, Jarai, K'tu… ở cao nguyên thường xem rẫy bỏ hóa của họ như nơi dự trữ rau, trái cây, lương thực, thuốc trị bệnh và họ thường xuyên lui tới để thu lượm sản phẩm trên đất bỏ hóa

Hệ thống cải tiến bỏ hóa của người Naalad là một ví dụ Hệ thống đã được thực hiện hơn 80 năm nay tại một số cộng đồng ở huyện Naga, đảo Cebu, Philippin Để khắc phục tình trạng thiếu đất, đất dốc thoái hóa nhanh, giảm thời gian bỏ hóa, tăng thời gian canh tác người dân đã nhập nội và trồng thành công loài cây keo dậu

(Leucaena leucocephala) Họ thường chia đất canh tác ra nhiều lô để trồng luân canh

cây hoa màu và cây keo dậu để cải tạo đất Thời gian canh tác thay đổi từ 2 - 4 năm tùy theo số lô luân canh và tổng diện tích rẫy của hộ gia đình, đặc biệt là phụ thuộc sức sinh trưởng của keo dậu Keo dậu được gieo trực tiếp ngay sau khi đất nghỉ canh tác, thời gian bỏ hóa kéo dài 8 - 10 năm hoặc ngắn hơn Với cách làm này người dân rút ngắn được thời gian bỏ hóa và chia đất rẫy ra làm ít lô luân canh hơn, thậm chí có gia

đình chỉ ngăn đôi khu rẫy để luân canh, ngoài ra còn khai thác keo dậu lầm cột nhỏ và củi đun, lá và cành nhánh nhỏ dược giữ lại tại chỗ làm phân xanh và xây dựng các rào chắn cơ giới theo đường đồng mức gọi là "bagbag", khoảng cách giữa chúng từ 1 - 2 m

để trồng hoa màu Chức năng chủ yếu của bagbag là chống xói mòn Kinh nghiệm của người dân cho thấy hoa màu (ngô, thuốc lá, hành ) được trồng theo kiểu này có sức sinh trưởng, phát triển tốt và cho năng suất cao hơn

1.2.2 Các hệ thống nhiều tầng truyền thống (Indigenous Multistorey Systems)

1.2.2.1 Hệ thống nông lâm kết hợp rừng và ruộng bậc thang

Hệ thống rừng và lúa trồng theo bậc thang được áp dụng một số nơi của vùng Tây Bắc Việt Nam và ở vùng Banaue, Philipin Đây là những nơi nổi tiếng về phong

cảnh của hàng loạt các bậc thang lúa nước ở sườn dốc Năng suất lúa ở đây khá cao (8,2 tấn/ha) Hệ thống này đã tồn tại hàng ngàn năm nay

Canh tác trên ruộng bậc thang là phương cách hữu hiệu nhất để giảm lượng xói mòn do điều kiện đất ở đây có tầng đá mẹ bền vững không bị nạn đất lở Kỹ thuật canh tác bậc thang thường được cư dân vùng cao áp dụng để canh tác

Quản lý nước là một yếu tố quan trọng của hệ thống canh tác này, người dân địa phương thường chú trọng phát triển các hệ thống dẫn nước từ trên cao xuống thấp Hơn nữa, người dân còn biết cách dùng nước như là nguồn dẫn nhập các chất dinh dưỡng cho hệ thống

Thành phần rừng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nước đầu nguồn để dẫn về các ruộng bậc thang và cây rừng bảo vệ đất khỏi bị sụp lở Các mảng rừng đầu nguồn được điều hành bởi các cộng đồng nhằm thúc đẩy nông dân giữ gìn diện tích và

vị trí rừng thích hợp liên quan đến ruộng bậc thang và họ chọn cây thích hợp để trồng rừng Các mảng rừng có diện tích từ 0,5 trở lên Ngoài ra, rừng còn là nơi cung cấp các sản phẩm cần cho nông dân như gỗ xây dựng, củi, tre, mây, cây thuốc (Olofson, 1983)

Lợi ích:

• Hệ thống có tính bền vững

• Từng bước biến đất dốc thành vững sản xuất lúa nước

Hạn chế:

• Rất tốn công lao động trong việc xây dựng và duy trì hệ thống

• Chỉ áp dụng được ở những vùng có nguồn nước tự nhiên

1 2.2.2 Vườn hộ truyền thống

Ở Việt Nam, vườn hộ là một trong những phương thức nông lâm kết hợp truyền thống rất phổ biến, có thể tìm thấy ở mọi miền đất nước, đặc biệt là ở vùng đồng bằng

và trung du, nơi đất hẹp người đông

Trong vườn hộ, các hợp phần nông lâm ngư súc có nhiều khả năng và được kết hợp hài hòa Không gian dinh dưỡng được tận dụng triệt để và phát huy một cách tối

đa, thời gian và các nguồn lao động trong gia đình được sử dụng có hiệu quả để tạo ra của cải vật chất và sản phẩm hàng hóa cho gia đình

Vườn hộ đã đem lại hiệu quả kinh tế xã hội và sinh thái môi trường vô cùng to lớn nên đã được người dân không ngừng xây dựng, duy trì và phát triển Các hệ thống vườn hộ ở Việt Nam rất phong phú và đa dạng, tùy thuộc điều kiện khí hậu, đất đai và tập quán truyền thống

Diện tích phần lớn 0,3 - 0,5 ha, có khi lên đến vài ha cho mỗi hộ, gắn với đất thổ

cư của gia đình khoảng 200 - 300 m2 để làm nhà, sân và trồng một số cây ăn quả, gia

vị thiết dụng làm thức ăn và tăng nguồn sinh tố cho bữa ăn hàng ngày Còn lại phần lớn diện tích được sử dụng trồng cây lâm nghiệp có giá trị sản xuất hàng hóa

Vườn rừng thường có cấu trúc một tầng cây chính được trồng gần như thuần loài Ngoài ra còn có tầng thấp được trồng xen dưới tán hay tầng thảm tươi tự nhiên được duy trì bảo vệ giữ lại

Tầng cây chính: tùy theo điều kiện sinh thái, tập quán và kinh nghiệm truyền thống của từng vùng cũng như nhu cầu của thị trường, người nông dân thường chọn lựa một trong những loài sau đây để trồng trong vườn rừng của mình