KỸ THUẬT THÂM CANH ĐẬU PHỘNG TRÊN NỀN ĐẤT XÁM TỈNH LONG AN

Tài liệu tập huấn chuyên đề KỸ THUẬT THÂM CANH ĐẬU PHỘNG TRÊN NỀN ĐẤT XÁM TỈNH LONG AN ThS Nguyễn Văn Chương Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam Thông tin chung + Trên Thế giới Đậu phộng (Arachis hypogaea L.) vừa công nghiệp ngắn ngày, thực phẩm có dầu quan trọng có giá trị kinh tế cao Trên giới, số loại có dầu ngắn ngày, đậu phộng xếp sau đậu tương diện tích sản lượng (Yugandhar Gokidi, 2005), xếp thứ 13 thực phẩm quan trọng, xếp thứ nguồn dầu thực vật xếp thứ nguồn protein quan trọng cung cấp cho người (ICRISAT, 2005) Cũng họ đậu khác, đậu phộng có khả cố định nitơ sinh học quan trọng cho trồng thông qua hoạt động sống cuả vi sinh vật Ước tính có khoảng 72 – 124 kg/N/ha/năm cố định sau canh tác đậu phộng (FAO, 1984) Trong điều kiện tối ưu, đậu phộng cố định từ khí trời khoảng 200 - 260 kgN/ha cung cấp cho đất Bên cạnh có khối lượng sinh học lớn cuả thân đậu phộng bị phân huỷ sau thu hoạch để lại lượng mùn đáng kể, đậu phộng xem che phủ đất tốt, gieo trồng mật độ thích hợp, quản lý cỏ dại tốt thời gian đầu, đậu phộng hoàn toàn có khó khống chế cỏ dại suốt thời kỳ sinh trưởng, giảm đáng kể số công lao động để chuẩn bị đất gieo trồng vụ sau Vì vậy, trồng đậu phộng có tác dụng cải tạo đất, bồi dưỡng độ phì nhiêu cho đất, tạo điều kiện thuận lợi việc luân xen canh, thâm canh tăng suất trồng, vùng đất xám, đất bạc màu nghèo dinh dưỡng Trong giai đoạn 2008- 2013, diện tích đậu phộng giới tương đối ổn định đạt từ 24 - 25 triệu ha, suất bình quân đạt từ 1,53– 1,77 tấn/ha, sản lượng từ 37 – 45,3 triệu (FAO, 2014) Bảng Diện tích, suất sản lượng đậu phộng giới từ 2008- 2013 TT Chỉ tiêu 2008 2009 2010 2011 2012 2013 DT (triệu ha) 24,07 23,9 24,0 24,74 24,5 25,46 NS (tấn/ha) 1,57 1,53 1,56 1,64 1,64 1,77 SL (triệu tấn) 38,02 36,6 37,6 40,6 40,4 45,3 Đậu phộng trồng nhiều Ấn Độ, Trung Quốc, Nigeria, Sudan, Myanmar Sản xuất đậu phộng giới chủ yếu để khai thác dầu thực vật đặc biệt nước phát triển Năng suất đậu phộng vùng quốc gia có biến động khác tuỳ vào quy mô sản xuất, điều kiện sinh thái trình độ canh tác Các quốc gia có suất đậu phộng vỏ cao Israel (7,11 tấn/ha), Nicaragoa (5,67 tấn/ha), Mỹ (4,49 tấn/ha), Ả Rập Saudi (4,1 tấn/ha), Trung Quốc (3,6 tấn/ha), Việt Nam 2,1 tấn/ha Tài liệu tập huấn chuyên đề Sản lượng đậu phộng tập trung quốc gia có diện tích lớn chủ yếu châu Á châu Phi, suất đậu phộng nước thấp Năm 2013, so với toàn giới, Việt Nam xếp thứ 23 diện tích, 25 suất 13 sản lượng (Bảng 1) Bảng Sản lượng đậu phộng năm 2013 10 nước hàng đầu giới (*) STT 10 11 Quốc gia China, mainland India Nigeria United States of America Sudan (former) Myanmar Indonesia Argentina Uni Republic of Tanzania Senegal Việt Nam Toàn giới Diện tích (triệu ha) 4,66 5,25 2,36 0,42 2,16 0,89 0,52 0,4 Năng suất (tấn/ha) 3,61 1,8 1,27 4,49 0,81 1,54 2,21 2,53 Sản lượng (triệu tấn) 16,9 9,47 3,00 1,89 1.76 1,37 1,15 1.02 0,74 0,77 0,22 25,46 1,06 0,92 2,13 1,77 0,78 0,71 0,47 45,3 (*) Nguồn: FAO, 2013 + Tại Việt Nam Cây đậu phộng Việt Nam trồng khắp vùng sinh thái, từ 2006 đến nay, diện tích đậu phộng nước giảm dần theo thời gian, nhiên hiệu ứng TBKT mang lại nên suất đậu phộng cải thiện sản lượng đậu phộng có gia tăng Đến năm 2012, diện tích đậu phộng nước đạt 220,5 ngàn ha, suất đạt 2,1 tấn/ha, sản lượng đạt 470,6 ngàn (Bảng 2) Trong điều kiện mùa mưa suất bình quân đạt từ 0,9 - 1,2 tấn/ha mùa khô vùng có tưới suất đạt từ 2,5 2,7 tấn/ha, cá biệt điểm trình diễn đạt 4,5 tấn/ha Bảng Diện tích, suất, sản lượng đậu phộng Việt Nam từ 2006 - 2012 (*) T Chỉ tiêu 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 T DT (ngàn ha) 246,7 254,5 255,3 245,0 231,0 223,7 220,5 N suất (tấn/ha) 1,87 2,00 2,07 2,08 2,10 2,10 2,10 SL (ngàn tấn) 462,5 510,0 530,2 510,9 485,7 465,9 470,6 (*) Nguồn: Niên giám thống kê năm 2013 Nhà nước đề tiêu đưa diện tích đậu phộng lên 400.000 vào năm 2010 450.000 ngàn vào năm 2020 hàng loạt chủ trương ưu tiên phát triển có dầu ngắn ngày để đáp ứng nhu cầu xã hội (http://www.vneconomy.com.vn ; www.agroviet.gov.vn) Tuy nhiên đến nay, tiến độ gia tăng diện tích chậm, Tài liệu tập huấn chuyên đề 50% so với tiêu kế hoạch Bộ Nông nghiệp Việt Nam phải chấp nhận nhập nguyên liệu thức ăn gia súc, có phụ phẩm đậu phộng để trì phát triển ngành chăn nuôi nước Đây nghịch lý môt quốc gia với nông nghiệp Trong tổng số diện tích trồng đậu phộng Việt Nam khoảng 2/3 trồng điều kiện nước trời, không chủ động tưới tiêu Ở tỉnh phía Nam vụ đậu phộng mùa khô hoàn toàn thiếu nước, riêng tỉnh ĐBSCL đậu phộng thường trồng vụ Đông Xuân Xuân Hè, sở tận dụng nguồn nước độ ẩm đồng ruộng vụ lúa trước + Tại Đồng sông Cửu Long Đậu phộng ĐBSCL sản xuất chủ yếu tỉnh Trà Vinh, Long An, An Giang vùng đất giồng cát, đất chuyên canh lúa đất màu vùng cao Đậu phộng sản xuất vụ năm (Hè Thu, Đông Xuân Xuân Hè) tùy địa phương, Xuân Hè vụ Năm 2012, diện tích đậu phộng vùng ĐBSCL đạt 11,7 ngàn ha, suất 3,7 tấn/ ha, sản lượng 42,8 ngàn tấn, nhờ có nhiều giống sản xuất áp dụng kỹ thuật canh tác đồng nên suất có gia tăng trước Tập quán sản xuất đậu phộng vùng thường chuộng giống có võ dày, hạt lớn, để giải nhu cầu ăn tươi (thị hiếu giống khác với vùng Đông Nam bộ) số giống địa phương tồn sản xuất (Vồ An Giang; Lỳ Đức Hòa; ĐP 25) số giống VD01-2, L08, L12, L24 khuyến cáo sử dụng Có thể nói, vùng ĐBSCL sưu tập nguồn gen đậu phộng phong phú qua đề tài nghiên cứu ứng dụng TBKT, nơi ứng dụng giống đậu phộng suất cao L08, L24, MD7, MD9 Tuy nhiên, nhu cầu suất giống thể khác tùy thị hiếu điều kiện thâm canh địa phương, Trà Vinh tỉnh có điều kiện thâm canh cao Tại Trà Vinh, kết khảo nghiệm giống đậu phộng cho thấy: giống VD 01 - 1, VD 1, VD 99 – VD 99 - 6, cho suất đạt từ - 4,25 tấn/ha, vượt đối chứng địa phương từ 13 - 32% (Ngô Thị Lam Giang, Nguyễn Văn Chương, 2006) Gần đây, giống VD01-1, L08, L12, L24 đất phù sa, thâm canh cho suất biến động từ 2,7 – 5,0 tấn/ha (Ngô Thị Lam Giang, 2010) Tại An Giang, kết khảo nghiệm Tri Tôn Tịnh Biên, điều kiện nước trời, xác định giống GV 10 MD7 cho suất biến động từ 2,9 – 3,8 tấn/ha, vượt đối chứng Vồ An giang, ĐP 25 từ 30-39% có ý nghĩa, giống có hàm lượng Protein từ 23,5 – 24,2%, hàm lượng dầu từ 47,6 – 50,6%, tỷ lệ nhân 70%, hạt đạt độ đồng cao, kháng bệnh Rỉ sắt Đốm đen (Nguyễn Văn Chương, 2010) + Tại Long An Long An tỉnh có diện tích trồng đậu phộng nhiều vùng ĐBSCL, chiếm từ 5.000 – 8.000 năm, chủ yếu vùng đất xám huyện Đức Hòa Năm 2013, huyện Đức Hòa có 7.948 ha, suất 2,96 tấn/ha, sản lượng 23,5 Tài liệu tập huấn chuyên đề ngàn tấn, số huyện khác Đức Huệ, Thạnh Hóa, Vĩnh Hưng Tân Hưng có sản xuất diện tích không đáng kể (Cục Thống kê Long An, 2013) Cây đậu phộng Long An sản xuất vụ năm tùy vào diện tích cấu vụ trồng, Vụ Hè Thu (tháng 4-7), Thu Đông (Tháng 8-11), Đông Xuân (Tháng 11-3) Xuân Hè (Tháng 2-5) Tại Long An, kết khảo nghiệm giống đậu phộng triển vọng đất xám sau vụ lúa vụ Đông Xuân 2011/2012, cho thấy: giống GV10, GV12, GV 13, L9803-8 đạt suất 2,2 tấn/ha với hàm lượng dầu từ 47-49% protein từ 27-29% (Nguyễn Thanh Hồng, 2012) Nhìn chung, suất đậu phộng ĐBSCL thể khác tùy vào điều kiện đất đai, mức độ thâm canh mùa vụ vùng Thông thường đất phù sa nước ngọt, đất xám thâm canh, vụ Đông Xuân Xuân Hè điều kiện tốt cho đậu phộng phát triển thường cho suất cao Tuy nhiên, ứng dụng quy trình kỹ thuật để canh tác nhiều nơi chưa đồng bộ, dẫn đến lãng phí chưa khai thác hết tiềm giống, làm giảm giá trị kinh tế việc trồng đậu phộng Vì vậy, vấn đề giống thích nghi, việc nghiên cứu biện pháp kỹ thuật then chốt để nâng cao suất đậu phộng yêu cầu cấp thiết Phạm vi áp dụng Quy trình kỹ thuật thâm canh áp dụng cho vùng đất xám tỉnh Long An tỉnh có điều kiện tương tự Yêu cầu kỹ thuật 3.1 Đất trồng - Đất trồng đậu phộng yêu cầu pH = 6-7, đất cao ráo, thoát nước tốt mùa mưa Các loại đất xám, đất phù sa ven sông, đất cát pha, đất bạc màu… trồng đậu phộng tốt - Đặc biệt xu chuyển đổi cấu trồng mô hình đậu phộng theo cấu lúa màu, mô hình có hiệu kinh tế ứng dụng nhiều vùng đất xám số tỉnh thuộc vùng Đông Nam Đồng sông Cửu Long - Không nên trồng đậu phộng chân đất thấp, bị ngập úng, nhiễm phèn, nhiễm mặn, đất có độ pH thấp 3.2 Giống Trong sản xuất có nhiều giống đậu phộng giới thiệu, thực tế Long An số giống sản xuất từ lâu tồn phát triển VD2, VD6, HL25, Lỳ Đức Hòa v.v… Trong phạm vi này, xin giới thiệu số giống tiêu biểu sau: + Giống đậu phộng GV10 - TGST: 90 – 95 ngày - Cao cây: 50 – 60 cm, nhóm Spanish - Số cành cấ p 1: - cành Tài liệu tập huấn chuyên đề - Tổ ng số quả/cây: 30 – 45 - Tỷ lệ trái hạt: 60 – 70% - P 100 hạt: 43 – 47 g - Vỏ trái có gân, mỏ thẳng cong, màu hạt trắng hồng - Tỷ lệ nhân 68 – 72 % - Kháng bệnh rỉ sắt, đố m lá trung bình (cấp 4-6) - Năng suất đa ̣t 2,0 – 2,5 tấ n/ha vu ̣ Hè Thu và Thu Đông, đạt 2,5 – 3,5 tấ n/ha vu ̣ Đông Xuân và Xuân Hè Giố ng Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận cho phép sản xuất thử cho vùng Đông Nam bô ,̣ Tây Nguyên Đồng sông Cửu Long theo Quyết định 333/TT-CCN ngày 05/8/2013 + Giống đậu phộng HL25 - TGST: 90 – 95 ngày Cao cây: 50 – 60 cm, nhóm Spanish Số cành cấ p 1: - cành Tổ ng số quả/cây: 25 – 35 Tỷ lệ trái hạt: 60 – 65% P 100 hạt: 40 – 45 g Vỏ trái có gân , mỏ thẳng cong, màu hạt trắng hồng - Tỷ lệ nhân 70 – 72 % - Kháng bệnh rỉ sắt, đố m lá trung bình (cấp 4-6) - Năng suất đa ̣t 2,0 – 2,5 tấ n/ha vu ̣ Hè Thu và Thu Đông , đa ̣t 2,5 – 3,5 tấ n/ha vu ̣ Đông Xuân và Xuân Hè Giố ng Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận thức cho vùng Đông Nam bô ̣, Tây Nguyên Đồng sông Cửu Long theo Quy ết định 2182/QĐ/BNN/KHCN ngày 29/7/2004 + Giống đậu phộng MD7 - - TGST: 90 – 95 ngày - Cao cây: 50 – 60 cm, nhóm Spanish, phân cành gọn - P 100 hạt: 60 – 65 g - Vỏ có gân, mỏ thẳng cong, màu hạt trắng hồng - Tỷ lệ nhân 68 – 72 % - Kháng bệnh rỉ sắt, đố m lá, héo xanh vi khuẩn (cấp 4-6) Năng suất đa ̣t 2,5 – tấ n/ha vu ̣ Hè Thu Thu Đông , đa ̣t – 3,5 tấ n/ha vu ̣ Đông Xuân và Xuân Hè Giố ng Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận thức - + Giống đậu phộng L14 TGST: 100 – 110 ngày (ở Miền Nam) Cao 30 – 50cm, dạng hình thực vật Spanish, thân đứng, tán gọn, chống đổ tốt, màu xanh đậm Tài liệu tập huấn chuyên đề - - Quả to, eo nông, có gân nông, vỏ lụa màu hồng, khối lượng 100 155-165 g, khối lượng 100 hạt 60-65g, tỷ lệ nhân/quả 72-75% Năng suất 3,5-4,5 tấn/ha Chống chịu sâu bệnh: kháng bệnh (Đốm nâu, đốm đen, rỉ sắt ) cao, kháng bệnh chết ẻo (héo xanh vi khuẩn) Chịu thâm canh cho suất cao Giố ng Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận thức theo Quyết định số 5310/BNN-KHKT ngày 29/11/2002 Kỹ thuật canh tác 3.1 Thời vụ + Vùng Đồng sông Cửu Long: gieo vụ năm, tùy vào địa phương địa hình khác - Vụ Hè Thu: gieo tháng 4,5 thu hoạch tháng 7,8 Thường áp dụng cho vùng đất cao, thoát nước tốt, gieo chủ yếu để nhân giống - Vụ Thu Đông : gieo tháng 7,8 thu hoạch tháng 10,11 Thường áp dụng cho vùng đất cao, thoát nước tốt, gieo chủ yếu để nhân giống - Vụ Đông Xuân: Gieo tháng 11 đến đầu tháng 12 Dương lịch Thường canh tác vùng đất giồng, bải bồi, đất líp, gò cao, đất phù sa chân ruộng lúa mùa nước lũ sông Mê Kông rút khỏi mặt ruộng Chủ yếu nhân giống cho vụ Xuân Hè - Vụ Xuân Hè: Đây vụ trồng chính, gieo từ đầu tháng đến tháng sau thu hoạch lúa Đông Xuân sớm + Tại Long An, vùng đất xám, gieo trồng vụ/năm, Vụ Hè Thu, Vụ Thu Đông vụ Đông Xuân theo cấu lúa – màu, đậu phộng Long An luân canh sau vụ trồng khoai mỡ truyền thống vùng đê bao để khai thác tận dụng đất đai 3.2 Làm đất - Trên đất giồng không cần xới, phải bảo đảm đất tơi xốp phải cỏ dại trước gieo trồng Trên đất thịt cần cày xới phơi ải - Trên đất canh tác lúa Thu Đông Đông xuân, phải cày xới, lên liếp, đánh rảnh, làm mương, chiều rộng liếp mương tuỳ theo phương pháp chế độ tưới Rảnh thường rộng 40 cm, sâu 25 - 30 cm, rộng liếp từ - m để thuận lợi cho tưới tiêu, không xới đất sâu chân đất nhiễm phèn để tránh tượng mao dẫn phèn lên mặt ruộng Tài liệu tập huấn chuyên đề 3.3 Gieo trồng Trước gieo trồng phải thử tỷ lệ nảy mầm để xác định lượng giống gieo hạn chế tỉa dặm, thông thường đậu phộng Nếu hạt có tỷ lệ nảy mầm đạt 85% lượng giống cần 220-250 kg đậu phộng vỏ/ha Tuỳ thời vụ, đặc tính giống, đất đai mà gieo mật độ, khoảng cách khác Tuy nhiên mật độ khoảng cách trồng hiệu đất xám là: 25- 30 cm x 20cm x 2hạt / hốc, tương đương 333.000 – 400.000 cây/ha Rạch hàng sâu - cm, dùng chày tạo hốc gieo, rải Diazan 10H liều lượng 15 – 20 kg/ha theo hàng hốc gieo để ngừa kiến, mối Dòi đục thân Có thể dùng thuốc trừ cỏ Dual gold 50 EC liều dùng 1,5 lít/ phun lên mặt luống để hạn chế cỏ dại chí phí làm cỏ sau 3.4 Dặm hạt tỉa Từ - ngày sau mọc cần phải sớm dặm hạt hốc mọc để đảm bảo mật độ, ngâm hạt từ 12 - 16 trước gieo để tranh thủ thời gian mọc mầm hạt đảm bảo đồng quần thể Tỉa vào lúc sau mọc 12 ngày; tỉa bỏ bị bệnh, ốm yếu, để lại cây/ hốc 3.5 Phân bón cách bón phân + Nhu cầu dinh dưỡng Cây đậu phộng có nhu cầu dinh dưỡng lớn, đặc biệt lân vôi, vi người ta thường có câu “Không Lân, không Vôi trồng đậu phộng” Lượng đạm cần nhiên, thực tế, nhu cầu bón đạm cho lại thấp, có vi khuẩn cộng sinh nốt sần rễ, có khả đồng hóa đạm khí trời để cung cấp cho Nếu sản lượng thu hoạch khoảng (củ)/ha, đậu phộng lấy cho thân 192 kg N, 48 kg P2O5, 80 kg K2O, 79 kg CaO Ngoài ra, cần nhiều nguyên tố trung lượng vi lượng khác magiê, lưu huỳnh, đồng, kẽm, bo, molypđen, mangan, sắt, Như vậy, xét tỷ lệ phân bón đa lượng cho cây, đậu phộng có nhu cầu tỷ lệ N:P2O5:K2O xấp xỉ tỷ lệ 4-1-2 Tuy nhiên, thực tế, bón phân cho đậu phộng lượng đạm cần bón hạ thấp nhiều, đặc điểm tự tổng hợp đạm khí trời nhờ vi khuẩn cộng sinh Lượng canxi cần lấy từ đất tương đương lượng kali, ra, đậu phộng cần lưu huỳnh lấy dầu khác + Sử dụng phân bón Vôi yếu tố quan trọng phân bón cho đậu phộng, chân đất có pH đất thấp ([...]... hoạch đậu phộng đúng độ chín (khi quả già đạt khoảng 80- 85 % tổng số quả trên cây), trong điều kiện độ ẩm đồng ruộng cao cần thu hoạch vào giai đoạn đậu phộng chín sinh lý (trước thu hoạch 5 - 7 ngày so với đậu phộng thương phẩm) Sau khi nhổ, vặt quả, rửa sạch, đậu phộng cần được phơi hoặc sấy khô ngay, đảm bảo độ ẩm 11 - 12% Giống cần được làm sạch và bảo quản nơi khô ráo + Bảo quản hạt giống Đậu phộng. .. quan sát, nếu thấy 2/3 số trái đã già thì nên thu hoạch Tiêu chuẩn trái già là khi bóc vỏ, thấy màng nhện phía trong của vỏ có màu hơi nâu hoặc màu trứng cút, hột to tròn nặng, vỏ hạt có màu đặc trưng của giống (hay khi lắc trái nghe tiếng kêu bên trong) + Đậu phộng thương phẩm: Khi có 85% củ đã già, tiến hành thu hoạch Có thể bán đậu tươi nếu có nhu cầu, nếu giữ lại thì cần phải phơi khô + Đậu phộng. .. nơi khô ráo + Bảo quản hạt giống Đậu phộng là cây có dầu do vậy thường rất dễ mất sức nảy mầm Bảo quản giống đậu phộng trong dụng cụ kín thì có thể giữ lại giống trong khoảng 9-12 tháng mà vẫn không ảnh hưởng nhiều đến tỷ lệ nảy mầm Tuy nhiên, trước khi bảo quản giống trong các bao kín thì đậu phộng phải được phơi sấy thật khô ẩm độ xuống dưới 12%.Vật liệu phổ biến thường được dùng đựng hạt giống là