ĐỀ CƯƠNG MÔN SINH CHƯƠNG IV: PHÂN BÀO Câu Phân biệt a Quá trình nguyên phân với trình giảm phân Chỉ tiêu Nguyên phân Giảm phân Loại tế bào diễn Xảy tế bào sinh dưỡng Xảy tế bào sinh dục vùng tế bào sinh dục sơ khai chín Số lần nhân đôi số lần NST nhân đôi lần, phân li NST nhân đôi lần, phân li phân li NST lần lần Kết phân bào Từ tế bào mẹ tạo thành tế Từ tế bào mẹ tạo thành tế bào mạng NST 2n bào có NST n Ý nghĩa Là chế sinh sản vô Là chế sinh sản hữu tính sinh trưởng tính b Giảm phân I với giảm phân II kỳ phân bào Kỳ phân bào Giảm phân I Giảm phân II Kỳ đầu Có tượng bắt cặp Không có NST kép tạo cặp NST tương đồng Có tượng tiếp hợp Không có trao đổi chéo NST kép cặp tương đồng Kỳ NST kép xếp thành hàng NST kép xếp thành hàng mặt phẳng xích đạo mặt phẳng xích đạo Kỳ sau NST kép phân li cực NST đơn phân li cực tế bào tế bào Kỳ cuối Tạo tế bào có NST Tạo tế bào có NST đơn bội kép giảm Câu Nêu ý nghĩa biến đổi sau: - NST xoắn cực đại kì giữa: Tạo điều kiện để NST di chuyển dễ dàng thoi phân bào Làm NST không bị rối trình phân li - Sau nhân đôi NST đính với tâm động mà không tách rời: Tạo điều kiện để phân chia đồng vật chất di truyền cho tế bào - Hình thành thoi vô sắc: phương tiện di chuyển NST cực tế bào - Sự tiếp hợp cặp NST tương đồng kì đầu giảm phân I: tạo đa dạng sinh học - NST dãn xoắn cực đại kỳ trung gian: tổng hợp vật chất di truyền để nhân đôi PHẦN III: SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Câu : a Phân biệt hô hấp hiếu khí hô hấp kị khí: Tiêu chí Hô hấp kị khí Hô hấp hiếu khí Sự tham gia Oxi Luôn cần tham gia Không cần tham gia Oxi Oxi Chất nhận điện tử cuối Oxi Gốc vô (NO3-, SO4+ ) Sự phân giải chất hữu Là trình phân giải hoàn Là trình phân giải không toàn hoàn toàn Sản phẩm CO2 , H2O Ngoài CO2 , H2O có sản phẩm trung gian Năng lượng giải Cao ~ 40% Thấp ~ 20% phóng b Phân biệt lên men etylic lên men lactic: Tiêu chí Lên men Lactic Lên men Etylic Nguyên liệu Glucozo axit lactic + Glucozo rượu + CO2 + CO2 + lượng Q lượng Q Vi sinh vật phân giải Vi khuẩn lactic Nấm men Sản phẩm Axit lactic Rượu Ứng dụng Chế biến, bảo quản thực Sản xuất đồ uống có cồn phẩm Câu 2: a Mô tả thí nghiệm lên men etylic? • Chuẩn bị: - Dụng cụ : + ống nghiệm đánh số thứ tự 1, 2, giá ống nghiệm - Nguyên liệu: + dung dịch đường Saccarozo 10% + bột bánh men + nước lã đun sôi để nguội • Tiến hành: - Bước 1: Cho dd sacarozo vào ống ống - Bước 2: Cho bột nấm men vào ống ống - Bước 3: Cho nước cất vào ống - Bước 4: Quan sát • Kết quả: - Ống có mùi đường có chất (đường) vsv nên không diễn trình lên men rượu - Ống có tượng sủi bọt khí (CO 2) có mùi rượu có đầy đủ chất vsv nên trình lên men rượu diễn - Ống có mùi bánh men có vsv chất nên không diễn trình lên men • Kết luận: Thí nghiệm lên men etylic xảy có đủ chất (đường) vsv (nấm men) b Làm sữa chua: • Mô tả quy trình làm sữa chua: - Chuẩn bị: + hộp sữa đặc + hũ sữa chua + 400 – 500 ml nước sôi, 400 – 500 ml nước đun sôi để nguội + Dụng cụ: cốc thủy tinh, hộp nhựa, thìa, đũa - Tiến hành: + Bước 1: Cho sữa đặc vào hộp nhựa + Bước 2: Hòa thêm 400 – 500 ml nước sôi, 400 – 500 ml nước đun sôi để nguội, khuấy Dung dịch có nhiệt độ 40 – 50oC + Bước 3: Hòa hộp sữa chua vào dung dịch sữa vừa pha + Bước 4: Rót dung dịch sữa chuẩn bị vào cốc, đậy nắp kỹ + Bước 5: Ủ ấm phơi nắng nhiệt độ 40oC từ – • Vì làm sữa chua: - Sữa chua từ dạng chuyển sang chua: lúc đầu, sữa có vị có chứa đường saccarozo Sau sữa từ dạng chuyển sang dạng chua vi khuẩn lactic biến dịch sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic - Sữa chuyển từ dạng lỏng chuyển sang đặc: vi khuẩn lactic giải phóng đường sữa thành axit lactic giải phóng lượng, lượng làm nhiệt độ tăng cao Trong môi trường axit có độ pH thấp nhiệt độ cao làm Pr kết tủa c Muối chua rau quả: • Quy trình muối chua rau quả: - Chuẩn bị: + dao, hộp nhựa + Nguyên liệu: dưa chuột, rau cải, nước muối, đường - Tiến hành: + Bước 1: làm nguyên liệu phơi héo + Bước 2: cắt nhỏ nguyên liệu + Bước 3: cho nguyên liệu vừa cắt nhỏ vào hộp nhựa + Bước 4: Đổ ngập nước muối NaCl (5 - 6%) + Bước 5: Nén chặt, đậy kín để nơi ấm 28 – 30oC • Vì muối chua rau quả: - Nên phơi nguyên liệu héo: để làm giảm lượng nước rau quả, muối giữ ổn định môi trường cho vi khuẩn lactic hoạt động Làm giảm số lượng vi sinh vật gây hại - Nên nén nguyên liệu ngập dung dịch muối: Khi nén nguyên liệu ngập dung dịch muối nồng độ chất tan môi trường cao tế bào vsv nên chất tan khuếch tán từ môi trường vào tế bào, ngược lại nước tế bào thẩm thấu môi trường gây tượng co nguyên sinh vsv không thể phân chia Ức chế hoạt động vsv gây hại - Khi muối cho thêm chút đường sản phẩm nhanh chua ngon hơn: bình thường không cho đường phải chờ đường từ rau cải thẩm thấu để thực trình lên men Vì vậy cần phải thêm chút đường để tạo nguyên liệu ban đầu cho vi khuẩn lactic thực trình lên men trình lên men diễn nhanh sản phẩm nhanh chua ngon CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Câu 1: • Thời gian hệ gì? Viết công thức tính thời gian hệ? - Thời gian hệ khoảng thời gian từ tb xuất đến tế bào phân chia - Công thức: g=t/n • Sinh trưởng quần thể vi sinh vật có điểm khác sinh trưởng sinh vật đa bào? Viết công thức tính số lượng tế bào quần thể sau thời gian sinh trưởng? - Điểm khác: Quần thể vi sinh vật Sinh vật đa bào Là phát triển số lượng tế bào Là phát triển kích thước quần thể thể Quan sát sinh trưởng Quan sát sinh trưởng bằng kính hiển vi mắt thường Câu 2: Căn vào đâu để phân biệt kiểu môi trường nuôi cấy vi sinh vật kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? Cho ví dụ minh họa cho trường hợp • Để phân biệt kiểu môi trường nuôi cấy vi sinh vật người ta vào nguồn gốc chất dinh dưỡng mà vi sinh vật sử dụng - Môi trường dùng chất tự nhiên: nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho vi sinh vật có nguồn gốc tự nhiên VD: dịch chiết nước trái cây, nước ép thịt, cơm nguội, - Môi trường bán tổng hợp: nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho vsv có nguồn gốc tự nhiên nguồn gốc tổng hợp VD: dịch chiết nước trái + đường (muối chất khác) - Môi trường tổng hợp: nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho vsv có nguồn gốc tổng hợp VD: 1l Glucozo 20% + 2g NaCl • Để phân biệt kiểu dinh dưỡng vi sinh vật người ta vào nguồn lượng nguồn cacbon mà vi sinh vật sử dụng - Quang dị dưỡng: nguồn lượng ánh sáng, nguồn cacbon chủ yếu CO VD: vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tía màu lục - Hóa dị dưỡng: nguồn lượng chất vô cơ, nguồn cacbon chủ yếu CO VD: vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxi hóa hidro, oxi hóa lưu huỳnh - Quang tự dưỡng: lượng ánh sáng, nguồn cacbon chủ yếu chất hữu VD: vi khuẩn không chứa lưu huỳnh màu lục màu tía - Hóa tự dưỡng: lượng chất hữu cơ, nguồn cacbon chủ yếu chất hữu VD: nấm, động vật nguyên sinh, phần lớn vi khuẩn không quang hợp Câu 3: a Trình bày thay đổi số lượng tế bào quần thể vi khuẩn qua pha sinh trưởng nuôi cấy không liên tục giải thích thay đổi pha? • Sự sinh trưởng vi sinh vật môi trường nuôi cấy không liên tục thể qua pha: - Pha tiềm phát: Vi khuẩn hình thành enzim cảm ứng để thích nghi với môi trường số lượng tế bào giữ nguyên - Pha lũy thừa: vi khuẩn thích nghi với môi trường nguồn chất dinh dưỡng dồi nên trình trao đổi chất vi khuẩn diễn mạnh số lượng tế bào tăng nhanh - Pha cân bằng: Nguồn chất dinh dưỡng bắt đầu giảm dần, chất độc hại bắt đầu xuất Quá trình trao đổi chất diễn chậm lại tế bào vi khuẩn chết chất độc hại Số lượng tế bào đạt cực đại - Pha suy vong: nguồn chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tăng số lượng tế bào giảm dần b Trong nuôi cấy không liên tục nên thu sinh khối giai đoạn tốt nhất? Vì sao? - Trong nuôi cấy không liên tục nên thu sinh khối cuối pha lũy thừa tốt nhất - Vì pha lũy thừa giai đoạn trình trao đổi chất diễn mạnh nhất Ở pha cân chất độc hại bắt đầu xuất làm cho sinh khối không sạch, chứa chất độc hại Cuối pha lũy thừa số lượng sinh khối nhiều nhất Câu 4: Phân biệt điểm khác hai hình thức nuôi cấy vi sinh vật Chỉ tiêu Nuôi cấy liên tục Nuôi cấy không liên tục Khái niệm Là dạng môi trường bổ Là dạng môi trường không sung chất dinh dưỡng thường bổ sung chất dinh dưỡng, không xuyên lấy sản phẩm lấy sản phẩm chuyển hóa chuyển hóa vi sinh vật Các pha sinh trưởng Gồm pha: lũy thừa, cân Gồm pha: tiềm phát, lũy thừa, cân bằng, suy vong Thành phần môi Thành phần môi trường ổn Thành phần môi trường bị biến trường định đổi Kiểu sinh trưởng Sinh trưởng theo cấp lũy thừa Sinh trưởng theo cấp lũy thừa vi sinh vật giảm dần Chất độc hại môi trường nuôi cấy Thời gian đạt số lượng cực đại Ứng dụng Không có Có Cuối pha lũy thừa đầu pha cân Pha cân bằng Vsv sử dụng nuôi cấy Vsv sử dụng phòng quy mô công nghiệp thí nghiệm để nhân giống nghiên cứu Câu 5: a Muốn kiểm tra thành phần hóa học có môi trường hay không nên chọn vi sinh vật khuyết dưỡng hay nguyên dưỡng? Vì sao? • Chọn vsv khuyết dưỡng • Vì vsv khuyết dưỡng vsv không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng, vsv nguyên dưỡng vsv tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng Nếu cho vsv khuyết dưỡng vào môi trường mà vsv chết chứng tỏ môi trường thành phần hóa học ngược lại b Chúng ta thường hay sử dụng cồn iot để xử lí vết thương Em giải thích? • Khi bị thương, phần da bị hở tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập phát triển gây hoại tử tế bào vùng bị vết thương Cồn iot oxi hóa thành phần tế bào giúp tiêu diệt vi khuẩn Câu 6: - Vì sau rửa rau sống nên ngâm nước muối pha loãng? + Vì rửa rau sống làm rau bẩn không loại bỏ vi khuẩn gây hại Khi ngâm rau sống nước muối pha loãng nồng độ chất tan môi trường cao tế bào vsv nên chất tan khuếch tán từ môi trường vào tế bào, ngược lại nước tế bào thẩm thấu môi trường gây tượng co nguyên sinh vsv không thể phân chia - Vì cá biển giữ tủ lạnh dễ bị hư hỏng cá sông? + Trong thể cá có vsv, có vsv gây hoại tử tế bào Cá sông sống mực nước cạn quen ấm nên để tủ lạnh vsv không quen lạnh nên bị ức chế phát triển Còn cá biển mực nước sâu quen lạnh nên vsv gặp lạnh phát triển nhanh dễ bị hư hỏng - Vì sữa chua vsv gây bệnh? + Vì làm sữa chua vi khuẩn lactic phân giải tạo thành axit lactic làm độ pH giảm Trong điều kiện độ pH thấp làm ức chế phát triển vsv có hại - Vì thức ăn cầng chứa nhiều nước dễ bị nhiễm khuẩn? + Vì vi khuẩn sinh vật nhân sơ, cấu trúc tế bào đơn giản nên có thể sống nhờ dinh dưỡng hòa tan nước thức ăn chứa nhiều nước dễ bị nhiễm khuẩn CHƯƠNG III: VI RÚT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM Câu 1: a Nêu điểm giống khác vi rút trần vi rút có vỏ ngoài? Trình bày thí nghiệm Franken Conrat? • Vi rút trần vi rút có vỏ ngoài: - Giống: + Cấu tạo gồm vỏ lõi axit nucleic + Vỏ cấu tạo capsome (protein) + Các giai đoạn nhân lên: hấp phụ, xâm nhập, sinh tổng hợp, lắp ráp, phóng thích + Chưa có cấu tạo tế bào + Kiểu sống: không sống độc lập, sống kí sinh nội bào + Không sinh sản độc lập mà nhân lên nhờ tế bào chủ - Khác nhau: Vi rút trần Vi rút có vỏ Không có vỏ , gai Có vỏ ngoài, có gai glicoprotein glicoprotein Ở giai đoạn hấp phụ: hấp phụ Hấp phụ gai glicoprotein Protein thụ thể Xâm nhập: đưa thể vào tb chủ Chỉ tuồng lõi axit nucleic vào tb chủ • Thí nghiệm Franken Conrat: - Chuẩn bị: + Dụng cụ: sử dụng dụng cụ phù hợp để tách cấy vi rút + Mẫu vật: chủng vi rút gây bệnh với trạng thái khác - Tiến hành: + Bước 1: Tách riêng vỏ protein lõi axit nucleic chủng vi rút + Bước 2: Trộn vỏ chủng B với lõi chủng A + Bước 3: Cho vi rút lai xâm nhập vào tế bào chủ (cây thuốc lá) - Kết quả: thuốc nhiễm bệnh theo đặc tính chủng A - Kết luận: Lõi axit nucleic mang hệ gen quy định đặc điểm tính chất vi rút b Phân biệt vi rút với vi sinh vật nhân sơ? Vi rút Vi sinh vật nhân sơ Chưa có cấu tạo tế bào Đã có cấu tạo tế bào Chỉ thực thể tế bào chủ Luôn thể đơn bào Cấu tạo: vỏ capsit lõi axit nucleic Cấu tạo: MSC,TBC, vùng nhân Vật chất di truyền có thể ADN xoắn Vật chất di truyền ADN dạng kép ARN vòng Chưa có bào quan Có bào quan riboxom Sinh sản không độc lập mà phụ thuộc Sinh sản cách độc lập không phụ vào tế bào chủ thuộc vào tế bào chủ Sinh sản không liên quan tới TĐC lấy Sinh sản gắn liền với trao đổi chất nguyên liệu enzim từ tế bào chủ Sinh sản hình thức nhân đổi qua Sinh sản phân đôi trực phân giai đoạn Kiểu sống kí sinh nội bào bắt buộc Ký sinh ngoại bào nhiều kiểu sống khác c Vi rút thể sống thể sống nào? Vì sao? - Vi rút thể sống tế bào chủ Vì vi rút có hoạt đọng chuyển hóa chất sinh sản - Không thể sống khỏi tế bào chủ Vì vi rút sống ký sinh nội bào bắt buộc nên chết Câu 2: a Trình bày đặc điểm giai đoạn chu trình nhân lên vi rút vật chủ? - Sự hấp phụ: Gai glicoprotein protein bề mặt vi rút phải đặc hiệu với thụ thể bề mặt tế bào vi rút bám vào được, không vi rút không bám vào - Xâm nhập: - + Đối với phago: enzim lizozim phá hủy thành tế bào để bơm axit nucleic vào tế bào chất, vỏ nằm bên - + Đối với vi rút động vật: đưa vỏ lõi axit nucleic vào tế bào chất, sau ”cởi vỏ” để giải phóng axit nucleic - - Sinh tổng hợp: virut sử dụng enzim nguyên liệu tế bào để tổng hợp axit nucleic protein cho riêng - Lắp ráp: lắp aixt nucleic vào protein vỏ để tạo vi rút hoàn chỉnh - Phóng thích: Virut phá tế bào để ạt chui b Hãy cho biết: - Tại virut có thể xâm nhập vào loại tế bào nhất định? + Ở giai đoạn xâm nhập điều kiện cần có phù hợp protein virut gai glicoprotein virut với protein thụ thể tế bào chủ, mà loại virut tính phù hợp tính đặc hiệu nên virut xâm nhập tế bào xác định - Virut gây hại cho vật chủ giai đoạn chu trình nhân lên? Vì sao? + Virut gây hại giai đoạn sinh tổng hợp phóng thích Vì giai đoạn sinh tổng hợp virut lấy nguyên liệu dinh dưỡng tế bào chủ ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển Ở giai đoạn phóng thích virut làm tan rã tế bào chủ c Vì virut không xâm nhập trực tiếp vsfo tế bào thực vật? Hãy kể tên đường xâm nhập virut vào tế bào thực vật? - Vi rút không xâm nhập trực tiếp vào tế bào thực vật để xâm nhập virut phải bám vào thụ thể màng sinh chất mà thực vật có thành xenlulozo bọc bên màng sinh chất nên virut điều kiện tiếp xúc với thụ thể có tế bào thực vật - Những đường xâm nhập hcaay bị xây xát, hạt mầm giống gieo trồng bị bệnh, côn trùng cắn Câu 3: Trình bày tác hại ứng dụng virut thực tiễn? • Tác hại virut: - Trên đối tượng vi sinh vật (phago): + Virut ký sinh nhâ lên thể vsv theo giai đoạn gây ảnh hưởng đến ngành công nghiệp vi sinh - Vi rút ký sinh thực vật (1000 loài): +Virut không tự xâm nhập vào tế bào thự cvaatj + Cách xâm nhập : côn trùng, xây xát vết thương, hạt mầm giống gieo trồng bị bệnh - Virut ký sinh côn trùng: + Virut ký sinh côn trùng: vật chủ để sản xuất thuốc trừ sâu; vật trung gian truyền bệnh + Kí sinh người động vật: 500 bệnh virut gây người động vật • Ứng dụng virut: - Là vecto kỹ thuật di truyền - Với hệ sinh thái: Virut kí sinh đối tượng vi sinh vật gây hại thường không kí sinh thực vật động vật nên tiêu diệt đối tượng gây bệnh bảo vệ hệ thực động vật hệ sinh thái - Trong tiến hóa: Virut trung gian chuyển gen loài khác Giúp tăng da dạng di truyền sinh giới