Nghiên cứu xác định thành phần loài và giá trị sử dụng các loài thực vật rừng được các cộng đồng địa phương sử dụng làm hương liệu và gia vị tại xã đoàn kết huyện đà bắc tỉnh hoà bình

1 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM TRN èNH TNG Tờn ti: Nghiên cứu xác định thành phần loài giá trị sử dụng loài thực vật rừng đợc cộng đồng địa phơng sử dụng làm hơng liệu gia vị xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình khóa luận tốt nghiệp đại học H o to Chuyờn ngnh Khoa Khoỏ hc : Chớnh quy : Nụng lõm kt hp : Lõm nghip : 2009 - 2014 Thỏi Nguyờn, nm 2014 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM TRN èNH TNG Tờn ti: Nghiên cứu xác định thành phần loài giá trị sử dụng loài thực vật rừng đợc cộng đồng địa phơng sử dụng làm hơng liệu gia vị xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình khóa luận tốt nghiệp đại học H o to Chuyờn ngnh Lp Khoa Khoỏ hc Ging viờn hng dn : Chớnh quy : Nụng lõm kt hp : K41 - NLKH : Lõm nghip : 2009 - 2014 : TS Hong Chung Thỏi Nguyờn, nm 2014 LI CAM OAN Tụi xin cam oan khúa lun ny chớnh tụi thc hin di s hng dn khoa hc ca TS Hong Chung Cỏc s liu kt qu nghiờn cu khúa lun ca tụi hon ton trung thc v cha h cụng b hoc s dng bo v hc v no Cỏc thụng tin, ti liu trỡnh by khúa lun ny ó c ch rừ ngun gc Nu sai tụi xin hon ton chu trỏch nhim Thỏi Nguyờn, thỏng nm 2014 Xỏc nhn ca giỏo viờn hng dn Sinh viờn TS Hong Chung Trn ỡnh Tựng XC NHN CA GV CHM PHN BIN Giỏo viờn chm phn bin xỏc nhn sinh viờn ó sa cha sai sút sau Hi ng chm yờu cu! (Ký, h v tờn) LI CM N Tụi xin gi li cỏm n chõn thnh v s tri õn sõu sc ti cỏc thy cụ giỏo ca Trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn, c bit l cỏc thy cụ giỏo khoa Lõm Nghip ó to iu kin quan tõm, giỳp tụi sut quỏ trỡnh hc v rốn luyn ti trng Cng nhõn dp ny, tụi xin c by t lũng bit sõu sc ti thy giỏo hng dn TS Hong Chung ó tn tỡnh hng dn tụi sut quỏ trỡnh thc hin ti Tụi xin chõn thnh cm n Ban qun lý v ton th cỏn b ca Khu bo tn thiờn nhiờn Phu Canh, y ban nhõn dõn xó on Kt huyn Bc - tnh Hũa Bỡnh, cỏc thy cụ giỏo, bn bố, gia ỡnh ó ng viờn giỳp tụi hon thnh khúa lun ny Do hn ch v trỡnh lý lun, kinh nghim thc t cng nh thi gian thc v iu kin nghiờn cu, khúa lun ca tụi chc chn s khụng trỏnh nhng thiu sút, tụi rt mong nhn c nhng ý kin úng gúp ca cỏc thy cụ giỏo cựng cỏc bn khúa lun ny c y hn v giỳp tụi hc hi thờm c nhiu kinh nghim Mt ln na xin chõn thnh cm n! Thỏi Nguyờn, thỏng nm 2014 Sinh viờn Trn ỡnh Tựng CC T VIT TT BQL BTTN NCCT TNMT UBND VN : Ban qun lý : Bo tn thiờn nhiờn : Ngi cung cp tin : Ti nguyờn mụi trng : y ban nhõn dõn : Vit Nam ng DANH MC CC BNG Bng 2.1 C cu dõn tc cỏc xó on Kt 12 Bng 2.2 C cu din tớch t nụng nghip ca xó on Kt 13 Bng 4.1 Danh mc cỏc loi cõy c s dng lm hng liu v gia v 21 Bng 4.2 Danh mc cỏc loi cú nh nhng khụng xỏc nh 22 Bng 4.3 Danh mc cỏc loi thc vt c nhc ti nhng khụng tỡm thy trờn thc a 29 Bng 4.4 S ging v khỏc gia hai dõn tc Ty, Dao v thnh phn loi, cỏch khai thỏc, ch bin cỏc loi cõy hng liu v gia v .31 DANH MC CC HèNH Hỡnh Tr hoa vng 23 Hỡnh Dõy dang 24 Hỡnh Sn hụi 24 Hỡnh Mng tang 25 Hỡnh Nm hng 25 Hỡnh Nhi 26 Hỡnh Thy xng b 26 Hỡnh Hm nm 27 MC LC PHN 1: M U 1.1 t 1.2 Mc ớch nghiờn cu 1.3 Mc tiờu nghiờn cu 1.4 ý ngha ca nghiờn cu ti 1.4.1 Trong hc v nghiờn cu khoa hc 1.4.2 Trong thc tin cuc sng PHN 2: TNG QUAN TI LIU 2.1 C s khoa hc 2.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v ngoi nc 2.2.1 Tỡnh hỡnh trờn th gii 2.2.2 Tỡnh hỡnh nc 2.3 iu kin t nhiờn, dõn sinh, kinh t - xó hi ca xó on Kt - huyn Bc - Tnh Hũa Bỡnh 10 2.3.1 iu kin t nhiờn, ti nguyờn thiờn nhiờn 10 2.3.2 iu kin dõn sinh - kinh t - xó hi 12 2.3.3 C s h tng 14 2.3.4 Vn húa - Xó hi 14 PHN 3: I TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 16 3.1 i tng v phm vi nghiờn cu 16 3.1.1 i tng nghiờn cu 16 3.1.2.Phm vi nghiờn cu 16 3.2 a im v thi gian tin hnh 16 3.3 Ni dung nghiờn cu 16 3.3.1 Thnh phn loi cõy s dng sn xut hng liu v gia v 16 3.3.2 Mc khai thỏc v s dng cỏc loi cõy hng liu v gia v 16 3.4 Phng phỏp nghiờn cu 16 3.4.1 Phng phỏp lun 16 3.4.2 Cỏc phng phỏp tin hnh 16 PHN 4: KT QU V PHN TCH KT QU NGHIấN CU 21 4.1 Cỏc loi thc vt c cng ng cỏc dõn tc khai thỏc, s dng lm hng liu v gia v 21 4.2 Hin trng khai thỏc v s dng cỏc loi thc vt rng ca cng ng cỏc dõn tc ti xó on Kt - huyn Bc - tnh Hũa Bỡnh 30 4.2.1 Hin trng khai thỏc ngun ti nguyờn cõy hng liu v gia v 30 4.2.2 Tỡnh hỡnh s dng 30 4.2.3 Ngun gc ca nhng loi thc vt rng lm hng liu v gia v 33 4.3 Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn cõy hng liu v gia v, gii phỏp bo tn phỏt trin v s dng bn vng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v 34 4.3.1 Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn hng liu v gia v 34 4.3.2 Gii phỏp bo tn phỏt trin v s dng bn vng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v 36 PHN 5: KT LUN V KIN NGH 39 5.1 Kt lun 39 5.2 Kin ngh 41 5.2.1 i vi cỏc cp chớnh quyn 41 5.2.2 i vi cỏc h gia ỡnh 41 5.2.3 Mt s kin ngh khỏc 42 TI LIU THAM KHO 43 PHN M U 1.1 t Rng l ti nguyờn thiờn nhiờn c bit v vụ cựng quý giỏ, nhng giỏ tr ca rng mang li cho ngi rt ln Rng cung cp mt lng ln g v lõm sn cho cỏc ngnh cụng nghip, cung cp nguyờn liu cho cỏc ngnh ch bin, lng thc thc phm cho cuc sng ca ngi dõn sng v gn rng Rng cũn gúp phn bo v ngun nc, t, iu hũa khớ hu, chng mt s thiờn tai nh: hn hỏn, l lt, giú bóo, c bit l s núng lờn ca trỏi t Vỡ th vai trũ ca rng ngy cng tr nờn quan trng Trong quỏ trỡnh phỏt trin, loi ngi ó bit s dng nhng sn phm ca rng m c bit l thc vt rng phc v cho nhu cu cuc sng S tớch lu kinh nghim khin cho ngi hiu rừ hn v tỏc dng ca cỏc loi thc vt rng, t ú chn lc v s dng chỳng cỏc hot ng i sng Tu tng t nc, dõn tc, cng ng m cỏc loi cõy, cỏc b phn ca cõy c s dng theo nhng mc ớch khỏc nhau, tỏc dng khỏc Lónh th Vit Nam cú hỡnh ch S nm tri di t Lng Cỳ - H Giang ti Mi C Mau vnh khớ hu nhit i giú núng v m, vi s thay i t iu kin khớ hu nhit i in hỡnh nhng vựng t thp phớa nam n cỏc c im mang tớnh cht cn nhit i cỏc vựng nỳi cao phớa bc Thờm vo ú, Vit Nam cú nhiu dng a hỡnh khỏc to iu kin cho s a dng sinh vt v phong phỳ v ti nguyờn Vit Nam cú 54 dõn tc, mi dõn tc li cú nhng bn sc, phong tc, quỏn v iu kin sng khỏc nờn mi vựng c trỳ, mi dõn tc, cng ng dõn c ó ỳc kt, tớch lu cho riờng mỡnh nhng kinh nghim quý bỏu v s dng thc vt phc v cỏc nhu cu ca cuc sng Tuy nhiờn, hu ht chỳng ch c lu truyn ni b cỏc cng ng riờng l Trong s ú cú rt nhiu tri thc kinh nghim cú th s dng phỏt trin kinh t, nõng cao i sng ca ngi dõn Theo quỏ trỡnh phỏt trin ca t nc s tớch lu v kin thc, kinh nghim quý bỏu ny ang dn b mai mt v lóng quờn 32 qu Dựng dao cht b than v lỏ, cuc, thung o ly c Ra sch c, ni thoỏng mỏt, s dng dn Ty Dựng tay hỏi thõn, lỏ Ra sch v s dng Ty Mựa thu hỏi t thỏng 69 Qu c hỏi bng tay, hoc bng gy Ra sch v s dng C thõn nm c hỏi bng tay hoc ct bng dao Sau thu hỏi v, sch, phi khụ Bo qun kớn, d dựng dn Dựng dao búc ly v cõy, thng l búc ton b V cõy sau ly v c phi khụ, gỏc lờn gỏc bp, dựng nng qua ri co ly bt Ty Gng giú Hm nm Su Dao Dao Ty Nm hng Dao Dao Gii v Ty Hum Dao Dựng dao phỏt, cht thõn, cnh em v Thõn, cnh c tỏch nh, phi khụ, t nh hng ca ngi Kinh Im kỡa Dao Mựa thu hỏi vo thỏng 8-9 Thu hỏi bng tay, nh ton b c cõy Ra sch, phi khụ, bo qun trờn gỏc bp dựng dn Yờn põu ộng Dao Thu hỏi vo hố Dựng tay, gy, thu nht qu Qu v ht c phi khụ Bo qun kớn, dựng em gió nh Hm u Ty Dựng tay hỏi c cõy Ra sch, thỏi nh v em s dng Phc cm Ty Dựng tay hỏi c cõy Ra sch, thỏi nh v em s dng Kh nc Ty Lỏ v chi c hỏi bng tay em sch lỏ, chi, bm nh cho vo nc 33 chm Chong khn Ty Lỏ c thu hỏi bng tay Ra sch, thỏi nh v em s dng Ma nga chiờng Ty Mựa hố l thu hỏi Qu c hỏi bng tay, gy, nht lm em sch sau ú phi khụ, bo qun kớn Gió nh s dng Sn tiờu Ty Mựa thu l thu Qu c sch sau ú hỏi Qu c hỏi bng phi khụ, bo qun kớn tay, gy, nht lm Gió nh s dng Da vo bng 4.4 ta cú th thy c s loi cõy c ngi Ty s dng lm hng liu v gia v nhiu hn so vi ngi Dao Nguyờn nhõn dn ti s khỏc ny l ngi Ty sinh sng trờn a bn trc ngi Dao, m thc ca ngi Ty cng a dng phong phỳ hn ngi Dao 4.2.3 Ngun gc ca nhng loi thc vt rng lm hng liu v gia v Cỏc loi thc vt c ngi dõn a phng dựng lm hng liu v gia v ch yu l c ngi dõn khai thỏc t rng t nhiờn, cỏc i nỳi, sụng sui, nng ry, trờn rng gi, nh Theo tỡnh hỡnh ỏnh giỏ ca cỏc h gia ỡnh v ngi cung cp tin thỡ trc rng cũn nhiu cha b khai thỏc nh hin nay, ngun thc vt rng lm hng liu v gia v cú rt nhiu v rt phong phỳ a dng, ch cn ngoi l cú th gp Do sn cú nờn ngi dõn cn ch vic vo rng thu hỏi khụng cn quan tõm ti tỏi sinh, hay bo v Cho ti bõy gi, ngun ti nguyờn rng ngy mt thu hp, dõn s tng, nhu cu vi cỏc loi cõy cng tng lờn, khụng ch ni b cỏc cng ng m vi c th trng bờn ngoi dn ti cỏc loi thc vt rng lm hng liu v gia v trc sn cú cng b suy gim dn, thm cú mt s loi bõy gi khụng th tỡm c Ngi dõn mun tỡm hng liu v gia v phi tỡm vo cỏc khu rng gi, him tr, khú khn nhng khụng cú nhiu Trc thi gian i tỡm cỏc loi cõy hng liu v gia v rt nhanh, nhng hin phi mt c bui thm c ngy 34 khụng phi mt nhiu thi gian i tỡm t nhiờn, mt s ngi dõn ó ý thc c vic trng cỏc loi cõy hng liu v gia v ti vn, i nh mỡnh Ngi dõn thu thp ging cỏc loi cõy ny rng t nhiờn, sau ú mang v gõy trng, chm súc ti nh Nhng ti s loi cõy hng liu v gia v c trng cỏc gia ỡnh rt ớt Nhng loi trng ch yu l nhng loi ngi dõn dựng thng xuyờn, cũn cỏc cõy hng liu v gia v quý thỡ hu nh l khụng cú Vỡ khụng tỡm c ging cng nh khụng cú k thut chm súc Cho ti hin s h gia ỡnh trng cỏc loi cõy hng liu v gia v cũn rt ớt quỏ trỡnh nhn thc ca ngi dõn bn x quỏ hn ch Qua quỏ trỡnh iu tra cỏc thụn tụi thy ch cú mt vi gia ỡnh l cú trng cõy hng liu v gia v 4.3 Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn cõy hng liu v gia v, gii phỏp bo tn phỏt trin v s dng bn vng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v 4.3.1 Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn hng liu v gia v Qua tỡm hiu tụi bit rng trc ngun ti nguyờn thc vt rng ti xó on Kt - huyn Bc - tnh Hũa Bỡnh rt phong phỳ v a dng, cú rt nhiu loi thc vt rng lm hng liu v gia v rt quý cú tờn sỏch Vit Nam Nhng hin ó khụng cũn hu nh b tuyt chng mụi trng sng b thu hp v khai thỏc quỏ mc mt s nguyờn nhõn sau - Do dõn s ngy cng tng cựng vi xu hng hin i húa cụng nghip húa ca t nc, nhu cu v t xõy nh , cỏc cụng trỡnh cụng cng, giao thụng, tng lờn theo tng nm, bt buc xó phi m rng qu t dn ti thu hp din tớch rng - Sc ộp v lng thc, thc phm cng nh phong tc quỏn ca ngi dõn ni õy, h sng ph thuc vo rng, t phỏ rng lm nng ry, trng hoa mu nờn ngun ti nguyờn rng b thu hp, dn ti ngun ti nguyờn thc vt rng ngy cng suy thoỏi mnh m Ngi Dao trờn a bn khụng cú thúi quen trng cỏc loi rau, cõy thc phm Ngun cung cp ch yu cỏc sn phm ny ly t rng Dõn bn x cú thúi quen vo rng khai hoang, m rng din tớch t nụng nghip Lý gii cho vic ny mt 35 s ngi núi l t t tiờn ca h ó lm nh th Mt phn cng cỏc quan nim v h tc ca ng bo cỏc dõn tc ni õy Ngi Dao quan nim nh phi cú c trai, gỏi nờn gia ỡnh thng rt nhiu con, khụng k hoch húa dn ti nhu cu v lng thc, thc phm rt ln phi m rng din tớch t nụng nghip gii quyt nhu cu ny Th tc ci xin, ma chay rt nng n dn ti khú khn v kinh t, giỏn tip tng thờm s tỏc ng vo rng - Do nhu cu ca th trng: Theo s phỏt trin i lờn ca t nc, ting tm ca nhng loi hng liu v gia v c truyn cỏc cng ng a phng Cỏc thng lỏi tin hnh thu thp cỏc mt hng ny Giỏ thnh ca cỏc sn phm hng liu gia v rt cao vớ d nh : hoa ca Tr hoa vng, ht Gii, ht Sn hụi giỏ cú th t hng trm n c triu ng trờn mt kilogam ( Hoa ca Tr hoa vng t 400 800 nghỡn VN/kg, ht ca Gii thay i theo tng thi im thu hỏi t triu 1,5 triu VN/kg) Vi ngi dõn bn x õy thc s l c hi kim tin ci thin i sng Vỡ th ngi dõn vo rng khai thỏc mnh m hn cỏc loi thc vt, khin chỳng ngy cng tr nờn khan him, t Lp li vũng xoay ny, dn dn cỏc loi cõy hng liu v gia v cng ớt i, khụng cũn na - Do s thiu hiu bit, ý thc ca ngi dõn v tm quan trng ca cỏc loi thc vt rng lm hng liu v gia v, nờn ngi dõn khai thỏc tn dit t cõy trng thnh n cõy tỏi sinh Trỡnh dõn trớ thp, hc ca cỏc ch h ni õy ch yu dng li cp mt, h khụng quan tõm ti tỏi sinh l gỡ, tỏi sinh l nh th no, ti cn tỏi sinh, tỏi sinh lm gỡ Khi c hi, h tr li rng ngy xa cha ụng h cng khai thỏc m bõy gi cũn nờn khụng cn lo, hoc khụng ly ngi ta cng ly dn ti s lng gim v mt i ngun cõy tỏi sinh, kộo di theo thi gian dn ti tuyt chng Tiờu biu nh cõy Mc khộn (Sn hụi) trng thnh s khai thỏc qu v ht, nhng cõy cũn nh, mi lỏ non s b khai thỏc n kốm vi tht nng, cỏc mún cỏ khin cho vic tỏi sinh t nhiờn khụng th din Mt trng hp khỏc l loi cõy Gii v Loi cõy ny thng xuyờn c nhc ti cỏc phiu phng nhng quỏ trỡnh iu tra thc a khụng ghi 36 nhn cú loi ny Cú th quỏ trỡnh cõy sinh trng ó b cht h ly v, khụng th tin hnh tỏi sinh dn ti bin mt Ch cú mt s ngi dõn cũn gi c sn phm ca cõy Gii v nh s dng - Do a hỡnh phc cng vi cn tr n t chớnh cỏc cng ng dõn tc ni õy vi i ng cỏc b ca BQL Khu bo tn thiờn nhiờn v cỏn b kim lõm a bn khin cho quỏ trỡnh giỏm sỏt v kim tra bo v rng ca cỏc t chc qun lý rng, cỏc c quan ban ngnh cú thm quyn tr nờn khú khn Ngi dõn bn x trc tip v giỏn tip l nhng ngi khai thỏc trỏi phộp ngun ti nguyờn rng Vỡ th mi cỏn b, kim lõm viờn Khu BTTN Phu Canh tin hnh kim tra, truy bt lõm tc, hoc gõy khú khn cho lõm tc v chuyn cng nh khai thỏc luụn luụn gp phi s phn i, khụng hp tỏc ca ngi dõn ni õy - Do ngi dõn cha cú thúi quen gõy trng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v vn, i nh Trong nh ch trng mt s loi thng xuyờn s dng Ngoi ra, ngi dõn cũn thiu kin thc, k thut v vic gõy trng cỏc loi thc vt rng 4.3.2 Gii phỏp bo tn, phỏt trin v s dng bn vng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v - Thc hin kim kờ li lng ti nguyờn khu vc rng c dng m bo din tớch, tr lng R soỏt li s rng ó c giao v cha c giao, cho giao t giao rng mt cỏch hp lý, m bo bo v c liờn tc khụng cú khai thỏc vt quỏ mc quy nh - M cỏc lp bỡnh dõn hc v v tm quan trng ca ngun ti nguyờn rng, nht l cỏc thc vt rng lm hng liu v gia v quý, bờn cnh ú tuyờn truyn v truyn th cỏc kin thc v gõy trng cỏc loi thc vt rng cho ng bo ngi dõn tc gn rng, vi s tham gia cú mt ca ngi dõn vi cỏn b Cỏc lp hc cn c t chc vo bui ti, vỡ ng bo dõn tc Ty, Dao a phng thng i lm nng c ngy, ch bui ti mi cú mt nh Tin hnh thụng bỏo trờn loa truyn bng ting dõn tc ( Ty, Dao), cỏc trng bn, trng xúm ng, khuyn khớch ngi dõn xúm mỡnh n hc ti cỏc lp ny 37 - BQL Khu BTTN Phu Canh, UBND xó on Kt cựng cỏc t chc liờn quan n bo v ngun ti nguyờn lp k hoch tỡm hiu ghi li cỏc kin thc bn a v cõy hng liu v gia v ca ng bo Sau ú, tuyờn truyn rng rói cho mi ngi cựng bit Cựng vi ngi dõn lit kờ li cỏc khu vc cú ngun thc vt lm hng liu v gia v ang quỏ trỡnh tỏi sinh, ỏnh du ngi dõn bit trỏnh khụng tỏc ng vo - Cỏc cp lónh o cựng ngi dõn bn hp cam kt cựng bo v rng bn vng vi cỏc rng ó giao v cha giao, bờn cnh ú cựng ngi dõn chung tay lp cỏc qu bo v rng khen thng nhng gia ỡnh bo v tt theo ỳng quy c v x pht hp lý nhng phi phm quy c bo v rng - Giỳp ngi dõn xõy dng cỏc khu phự hp trng cỏc loi thc vt rng c dựng lm hng liu v gia v ti a phng Bờn cnh ú, t cho h kin thc v cỏc phng phỏp trng cỏc loi hng liu v gia v quý, hng liu v gia v cỏc huyn tnh bn m rng thờm ngun gen cõy hng liu v gia v Hot ụng ny gúp phn bo v cỏc loi thc vt rng cú t nhiờn ng thi vic trng v phỏt trin cỏc loi cõy hng liu v gia v cũn mang li ngun thu nhp cho ngi dõn bn a, cỏc sn phm, ngun ging c bỏn th trng - Cn cú cỏc chuyờn gia, nh nghiờn cu nghiờn cu thờm v cỏc loi cõy hng liu v gia v ti cng ụng cỏc dõn tc, tỡm ngun gen quý, tin hnh nuụi cy, bo tn trỏnh s tuyt chng - K thut khai thỏc, phỏt trin v s dng bn vng cho cỏc loi cõy hng liu v gia v: i vi cỏc loi cõy thõn tho ( Dõy dang, Gng giú, Thy xng b): Dựng cỏc phng phỏp khai thỏc th cụng Khi khai thỏc cn chỳ ý ch khai thỏc b phn s dng, trỏnh khai thỏc tn thu, tn dit ( c gc, r), trỏnh tỏc ng ti nhng cõy tỏi sinh mc xung quanh, v cỏc cõy khỏc qun th Cn thit lp lng sn phm khai thỏc mi ln, s ln khai thỏc sn phm trờn nm m bo cỏc loi cú th tỏi sinh , phỏt trin bn vng 38 i vi cỏc loi cõy thõn g ( Sn hụi, Tr hoa vng, Gii): Dựng cỏc phng phỏp khai thỏc th cụng Khai thỏc ỳng mựa, ỳng thi im hoa, qu t thnh thc cụng ngh Trỏnh nhng tỏc ng tiờu cc n cõy c chn khai thỏc (cht cnh, n cõy) Nờn xõy dng k hoch khai thỏc cho tng loi, sn lng khai thỏc cho mt ln, s ln khỏi thỏc mt Trỏnh khai thỏc tn thu ton b hoa, qu cõy cú ngun ht cung cp cho tỏi sinh Vi nhng cõy khai thỏc thõn, cnh (Hum) cn trỏnh vic cht h cõy, nờn chn nhng b phn khỏc (cnh) trờn cõy khai thỏc Khi khai thỏc nờn ý khụng tỏc ng tiờu cc (gim p, nh ) n cỏc cõy tỏi sinh mc xung quanh khu vc khai thỏc i vi nhng loi khan him (Gii v, Ma nga chiờng): Tin hnh tỡm kim cỏc cõy cũn li trờn a bn, ỏnh du, theo dừi, khụng cho khai thỏc Dựng cỏc bin phỏp k thut nhõn ging cỏc loi cõy ny trỡ ngun gen Sau nhõn ging thnh cụng, a vo trng i tr khu vc cú iu kin t nhiờn phự hp vi c im sinh hc ca cỏc loi ny, chm súc, to nhng iu kin tt nht chỳng phỏt trin, phuc v cho khai thỏc Vic khai thỏc phi c tin hnh di s qun lý v giỏm sỏt ca cỏc ban ngnh, c quan cú thm quyn Trỏnh tỡnh trng suy thoỏi ngun ging mt ln na Song song vi tỏi sinh nhõn to, tin hnh thỳc y tỏi sinh t nhiờn 39 PHN KT LUN V KIN NGH 5.1 Kt lun Qua quỏ trỡnh tỡm hiu v tri thc bn a s dng cỏc loi thc vt rng lm hng liu v gia v ca cng ng cỏc dõn tc ti xó on Kt huyn Bc - tnh Hũa Bỡnh ta cú th rỳt nhng kt lun sau - Tuy s liu thu c cũn hn ch cha c nhiu nhng cú th khng nh s lng cỏc loi thc vt rng c cng ng cỏc dõn tc s dng lm hng liu v gia phc v cho cuc sng hng ngy khỏ ln Ngun cung cp ch yu cỏc loi cõy hng liu v gia v ny l t rng t nhiờn, c bit l cỏc loi thc vt rng dựng lm hng liu v gia v quý Vỡ xó nm Khu BTTN nờn chc chn s loi thc vt rng cũn rt phong phỳ - S phõn b ca cõy hng liu v gia v: xó nm trờn mt a bn khụng rng lm gm c phõn khu c dng v phõn khu phc hi sinh thỏi ca Khu BTTN Phu Canh nờn ngun ti nguyờn rng cũn khỏ a dng Thi tit, khớ hu thớch hp cho cỏc loi cõy hng liu v gia v sinh sng, chỳng phõn b t i, nng ry cho n cỏc sụng sui, rng gi, quanh xúm bn, to nờn mt h thc vt lm hng liu v gia v a dng phc v cho ngi dõn sinh hot hng ngy - Kin thc s dng cõy hng liu v gia v: T bao i nay, cỏch s dng, s cht, chit xut cỏc loi hng liu v gia v luụn c truyn li cho nhng th h i sau cỏch bng truyn ming hay trc tip hc thc tin, vỡ vy m nhiu ngi cũn rt tr ó cú th vo rng thu hỏi, ch bin hng liu v gia v vi nhng kin thc bn a h ó c hc Thờm vo ú, nhng kin thc v vic s dng cỏc loi thc vt lm hng liu v gia v c truyn li cú th tr thnh sinh k, ng dng vo phỏt trin kinh t h gia ỡnh, chng li cỏi úi, cỏi nghốo eo bỏm ngi dõn t bao i - Cỏch thu hỏi hng liu v gia v: Ngi dõn ni õy sng gn lin vi rng, vỡ vy m thu hỏi cỏc loi cõy hng liu v gia v gn lin vi cụng vic ca h Cú th i lm hoc i sn kt hp thu thp cỏc loi cõy hng 40 liu v gia v, nờn cỏch thu hỏi rt n gin Phng phỏp thu hỏi hng liu v gia v ch yu l phng phỏp th cụng: bng tay, ụi bng dao hay cõy cuc, nhng dng c n gin thõn thuc cuc sng thng nht, ú cng l mt tri thc v cỏch hỏi hng liu v gia v rt riờng ca h - Cỏch pha ch hng liu v gia v: Cỏc loi cõy hng liu v gia v õy, mi loi cú mt cụng dng riờng, vỡ vy m cỏch ch bin, s dng cng khỏc nhau, cú loi cú th mang v dựng luụn, hoc qua mt vi cụng on khỏc tr thnh mt sn phm mi Tựy vo mc ớch s dng m ngi dõn ch bin cỏc loi hng liu v gia v khỏc Trong tng lai cỏc loi hng liu v gia v c bo tn v nhõn rng s em li li ớch cho cuc sng ca ngi dõn bn x - Cụng dng ca hng liu v gia v: Mi loi hng liu v gia v khỏc dựng vo mt mc ớch khỏc nhau, nhng tt c u phc v cho cuc sng hng ngy ca cng ng cỏc dõn tc a phng Hng liu v gia v c ch tỏc t cỏc loi thc vt rng rt t nhiờn khụng lm hi ti sc khe ngi, khụng mang li cỏc tỏc dng ph cho sc khe ngi, thm chỳng cũn giỳp ngi nõng cao khỏng, chng li bnh tt - Sau nghiờn cu ti cng ng cỏc dõn tc a phng, kin thc bn a liờn quan n vic s dng cỏc loi thc vt rng lm hng liu v gia v ó c ghi nhn, cú th ng dng phỏt trin kinh t, nõng cao i sng ngi dõn - Mt s tn ti quỏ trỡnh nghiờn cu : + Thi gian, iu kin thc cha cho phộp nờn kt qu nghiờn cu cha c y + a bn nghiờn cu cũn hp nờn kt qu nghiờn cu cũn hn ch + Ngi dõn a bn nghiờn cu a phn ngi tip xỳc vi ngi l, ngi dõn hu nh khụng quan tõm ti c nghiờn cu + Thi tit trờn a bn nghiờn cu thi gian nghiờn cu khụng phự hp, gõy nhiu tr ngi cho cụng vic nghiờn cu, thc a 41 5.2 Kin ngh 5.2.1 i vi cỏc cp chớnh quyn - Cỏc cp chớnh quyn t tnh, huyn, xó cn quan tõm hn n ng bo dõn tc sng v gn rng To iu kin m cỏc lp tuyờn truyn v tm quan trng ca ngun ti nguyờn rng i cng ng, t nc Nhm giỳp ngi dõn nhn thc v nõng cao trỏch nhim vic bo v ngun ti nguyờn ng, thc vt rng ti a phng Bờn cnh ú, truyn th cho h nhng kin thc v vic gõy trng cỏc loi thc vt rng lm hng liu v gia v quý cú trờn a bn cng nh cỏc vựng lõn cn trỡ v lm a dng ngun ging ca a phng - Chớnh quyn a phng cn cú nhng chớnh sỏch thớch hp, h tr ngun ging v giỳp ngi dõn xõy dng mụ hỡnh gõy trng cỏc loi cõy hng liu v gia v hin ang c s dng v nhng loi cú nguy c tuyt chng - Nghiờn cu phỏt trin mụ hỡnh trng v chm súc cỏc loi cõy hng liu v gia v cú giỏ tr cao trờn th trng hin nh : Tr hoa vng, Sn hụi Qua quỏ trỡnh nghiờn cu, tụi thy c tim nng ca nhng loi cõy ny : l cõy bn x phự hp vi iu kin th nhng a phng, giỏ thnh ca sn phm bỏn th trng cao, ngun ging cú th trc tip ly t rng 5.2.2 i vi cỏc h gia ỡnh - Cn phi cú s liờn kt cht ch gia chớnh quyn, kim lõm v ngi dõn trỏnh s khai thỏc lm dng, tn dit cỏc loi thc vt rng cho mc ớch s dng cng nh mua bỏn - Tham gia tớch cc lng nghe v tip thu s tuyờn truyn ca cỏn b nụng lõm nghip v cỏc cỏn b cỏc ban ngnh khỏc v vic bo tn, bo v rng T nõng cao ý thc bo v rng cho bn thõn Hc ngun kin thc v nụng lõm nghip, nụng lõm kt hp phc v cuc sng, nõng cao i sng ca chớnh mỡnh - Tớch cc tham gia bo v rng m mỡnh c chớnh quyn giao, rng phũng h c dng v rng c dng, phỏt giỏc bỏo cỏo nu phỏt hin nhng 42 cht phỏ rng, t rng lm nng ry, chuyn sn bn trỏi phộp ng, thc vt rng hay khai thỏc cỏc ngun cõy hng liu v gia v mt cỏch ba bói - Cn tớch cc truyn t nhng kin thc bn a mỡnh cú v cỏc loi cõy hng liu v gia v cỏc v hng liu v gia v cng nh cỏch ch bin, s dng cho chỏu, nhng kin thc bn a ny luụn c bo tn v lu truyn t i ny qua i khp 5.2.3 Mt s kin ngh khỏc - M rng phm vi nghiờn cu nhiu h gia ỡnh, lng bn, a phng khỏc Tip tc cú nhng chuyờn , nghiờn cu sõu rng hn v tỡm hiu kin thc bn a ca cỏc dõn tc vựng sõu vựng xa, vựng nỳi sng cnh rng - iu chnh thi gian nghiờn cu phự hp hn vi thc tin 43 TI LIU THAM KHO Ti liu ting Vit BQL Khu BTTN Phu Canh (2012), K hoch qun lý bo tn ca Khu bo tn thiờn nhiờn Phu Canh (G : 2012 - 2015 v nh hng n 2020) Nguyn Tin Bõn, 1997, Cm nang tra cu v nhn bit cỏc h thc vt ht kớn Vit Nam Nxb Nụng nghip, H Ni Hong Chung (2010), Bỏo cỏo chuyờn bo v v lu tr ngun gen i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn Hong Chung (2010), Bi ging phõn loi thc vt, i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn Phm Hong H (1999), Cõy c Vit Nam, Nxb Tr, H Ni Tt Li (2004), Nhng cõy thuc v v thuc Vit Nam, Nxb Y hc, H Ni Ti liu ting nc ngoi Andi C., Katherine R., Sallie M and Lesley M (1997), The Encyclopedia of Herbs and Spices Hermes House, London Brown D (1995), The Royal Horticultural Society - Encyclopedia of Herbs and Their Uses Dorling Kindersley Limited, London Pamela W (1987), The Encyclopedia of Herbs and Spices Marshall Cavendish Books Ltd, London 10 Parry J W (1969), Spices Volumes I & II Chemical Publishing Co., New York 11 Peter K.V (2004) Handbook of herbs and spices Volume Woodhead Publishing Limited 12 Peter K.V (2012), Handbook of herbs and spices Volume Second edition Woodhead Publishing Limited 13 Ravindran P N , Johny A K and Nirmal Babu K (2002), Spices in our daily life, Satabdi Smaranika 2002 Vol Arya Vaidya Sala, Kottakkal 14 Rosengarten F (1973), The Book of Spices Revised Edition, Pyramid, New York Trang web 15 http://www.wikipedia.org 16 http://www.vncreatures.net/ 44 PH LC Nhng ký hiu c s dng bng 4.1 4.3 Dng cõy: G : G Bu : Bi Th :Tho L : Leo Mụi trng sng: R: Cõy sng rng rm, rng tha, ven rng : Cõy sng i nỳi, trng cõy bi, trng c N: Cõy sng ven ng i, xung quanh bn lng, nng, vn, ry Kh: Cõy sng khe, sui, rung B phn s dng L : Lỏ Ch : Chi Ho : Hoa Th : Thõn Q : Qu C : C H : Ht V : V 45 PH LC Bng dựng iu tra phng PHIU IU TRA THC VT DN TC Cõy lm hng liu v gia v S: A S lc v ngi cung cp thụng tin: - H v tờn: .Tui: Nam , N - Dõn tc: - a ch: Bn (xúm): .,xó: ,huyn: , tnh: - Ngh nghip (chớnh/ ph): - Trỡnh húa: ; chuyờn mụn (nu cú): - Hon cnh cú c tri thc dõn tc: ngi dũng tc truyn li , hc t ngi khỏc , t tỡm tũi v phỏt hin c , cỏch khỏc: - Thi gian lm ngh liờn quan n sn xut hng liu v gia v: - Thu nhp t tri thc hng liu v gia v : hng ngy , mi phiờn ch , ch cú ngi yờu cu ; Khỏc: - Mc thu nhp c th mi ln: , quy cho mt thỏng/ mt nm: - S ngi/ s h cng ng cú sn xut hng liu v gia v : Mt s ngi/h i din : 46 B Nhng thụng tin cn bit v cõy hng liu v gia v: Xin bỏc (anh/ch/ụng/b) k tờn tt c cỏc cõy cú th c s dng lm hng liu v gia v m bỏc (anh/ch/ụng/b) bit? Stt Tờn cõy B phn Thu hỏi v s ch dựng Cụng dng T l 10 11 12 13 Cỏc lu ý khỏc: Ngy thỏng .nm 20 [...]... liệu được tích luỹ, cũng như bảo vệ, khai thác, sử dụng hợp lý các loài cây hương liệu và gia vị, tôi tiến hành thực hiện đề tài : Nghiên cứu xác định thành phần loài và giá trị sử dụng các loài thực vật rừng được các cộng đồng địa phương sử dụng làm hương liệu và gia vị tại xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình 1.2 Mục đích nghiên cứu - Xác định được thành phần loài và giá trị sử dụng của các. .. của các loài cây được sử dụng làm hương liệu, gia vị tại địa bàn xã Đoàn Kết, huyện Đà Bắc, tỉnh Hoà Bình - Xác định được khu vực phân bố của các loài cây được sử dụng làm hương liệu và gia vị trên địa bàn nghiên cứu - Xác định được mức độ sử dụng các loài cây làm hương liệu và gia vị trên địa bàn xã Đoàn Kết, huyện Đà Bắc, tỉnh Hoà Bình 3 1.3 Mục tiêu nghiên cứu - Xác định được kiến thức bản địa liên... Nội dung nghiên cứu 3.3.1 Thành phần loài cây sử dụng để sản xuất hương liệu và gia vị - Xác định các loài cây được người dân khai thác và sử dụng làm hương liệu và gia vị - Xác định tên khoa học của các loài cây 3.3.2 Mức độ khai thác và sử dụng các loài cây hương liệu và gia vị - Xác định số lượng người /gia đình có sử dụng các loài thực vật làm hương liệu gia vị - Lịch sử khai thác và sử dụng - Mục... 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu - Các cộng đồng dân tộc xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình có sử dụng các loài cây rừng làm hương liệu và gia vị 3.1.2.Phạm vi nghiên cứu - Đề tài được nghiên cứu trên phạm vi xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình 3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành Địa điểm: Tại xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình Thời gian: Từ tháng... liên quan đến các loài cây hương liệu và gia vị ( tên loài, bộ phận sử dụng, cách thức thu hái, sử dụng ) - Xác định được thực trạng khai thác, sử dụng và tồn tại của các loài cây được sử dụng làm hương liệu và gia vị tại địa bàn xã Đoàn Kết, huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình 1.4 Ý nghĩa của nghiên cứu đề tài 1.4.1 Trong học tập và nghiên cứu khoa học - Việc nghiên cứu đề tài trước hết là một phương pháp tốt... - Viết báo cáo 21 PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Các loài thực vật được cộng đồng các dân tộc khai thác, sử dụng làm hương liệu và gia vị Ngoài những cây hương liệu và gia vị phổ thông chúng ta thường hay sử dụng như: hành, tỏi, ớt… cộng đồng các dân tộc ở đây còn sử dụng một số loài cây sau Thành phần các loại cây được cộng đồng các dân tộc khai thác, sử dụng được liệt kê trong... Nghiên cứu các loài cây hương liệu và gia vị sử dụng kiến thức bản địa do những người có kinh nghiệm thực tiễn tham gia 2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 2.2.1 Tình hình trên thế giới Lịch sử phát triển của các loại cây hương liệu và gia vị Lịch sử của các loài cây hương liệu và gia vị dài như chính lịch sử của nhân loại Người ta đã sử dụng các loại thực vật để làm hương liệu và gia vị từ rất... Tây Bắc, Đông Bắc và Bắc Trung Bộ của Việt Nam Đà Bắc là một huyện thuộc tỉnh Hoà Bình Huyện lỵ là thị trấn Đà Bắc, cách thành phố Hòa Bình khoảng 20 km, trong địa bàn huyện có Khu BTTN Phu Canh hệ thực vật rừng có thành phần loài lớn Với sự đa dạng về thành phần dân tộc, kiến thức bản địa về các loài cây hương liệu và gia vị nơi đây vô cùng phong phú Để góp phần bảo tồn kiến thức về cây gia vị và hương. .. nước và trên thế giới đã và đang sử dụng các loài thực vật rừng làm hương liệu và gia vị Các loài cây được thu hái và sử dụng dựa trên cơ sở từ những kinh nghiệm kiến thức tích lũy qua nhiều thế hệ, cho đến ngày nay những kiến thức này đang có nguy cơ mai một Do đó gìn giữ vốn kiến thức quý báu trong việc sử dụng các loài thực vật rừng làm hương liệu và gia vị là việc hết sức cần thiết - Nghiên cứu các. .. thức bản địa về các loài cây được sử dụng làm hương liệu và gia vị - Bổ sung thêm kiến thức bản địa vào kho tàng kiến thức dân tộc - Nâng cao ý thức trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong việc quản lý và sử dụng tài nguyên rừng và kết hợp hiệu quả sử dụng tài nguyên rừng với hiệu quả bảo vệ môi trường - Tìm ra giá trị sử dụng của các loài cây hương liệu và gia vị 4 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 ... èNH TNG Tờn ti: Nghiên cứu xác định thành phần loài giá trị sử dụng loài thực vật rừng đợc cộng đồng địa phơng sử dụng làm hơng liệu gia vị xã Đoàn Kết - huyện Đà Bắc - tỉnh Hoà Bình khóa luận... tc xó on Kt - huyn Bc - tnh Ho Bỡnh cú s dng cỏc loi cõy rng lm hng liu v gia v 3.1.2.Phm vi nghiờn cu - ti c nghiờn cu trờn phm vi xó on Kt - huyn Bc - tnh Ho Bỡnh 3.2 a im v thi gian tin hnh... lm hng liu v gia v - Xỏc nh tờn khoa hc ca cỏc loi cõy 3.3.2 Mc khai thỏc v s dng cỏc loi cõy hng liu v gia v - Xỏc nh s lng ngi /gia ỡnh cú s dng cỏc loi thc vt lm hng liu gia v - Lch s khai