KĨ THUẬT SẢN XUẤT RAU SẠCH

Chuyên ngành: Nông Lâm Ngư nghiệp Sơ lược: I. Hiện trạng sản xuất rau II. Định nghĩa rau sạch Các hình thức sản xuất rau sạch III. Các mô hình sản xuất rau sạch và áp dụng IPM .................

Seminar chuyên đề  KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU SẠCH Báo cáo viên: Trần Vĩnh Sang I HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU  Nghề trồng rau nước ta đời sớm suất rau nói chung thấp có nhiều nguyên nhân dẫn đến suất rau thấp chủ yếu thiếu đầu tư, chưa có giống rau tốt, phần lớn hạt rau dân tự để giống giống nhập nội  Trong xu sản xuất thâm canh bên cạnh mức gia tăng khối lượng chủng loại ngành trồng rau bộc lộ mặt trái việc ứng dụng ạt, thiếu chọn lọc tiến kỹ thuật hóa học, nông hóa thổ nhưỡng, công nghệ sinh học … làm tăng mức độ ô nhiễm sản phẩm rau  Mạng lưới phân phối tiêu thụ rau Một số nguyên nhân gây ô nhiễm rau:  Ô nhiễm hoạt chất Bảo Vệ Thực Vật +Nông dân sử dụng số loại thuốc quen thuộc +Khi phun thuốc trừ sâu, bệnh, cỏ dại +Tại số vùng rau, hệ số sử dụng đất cao tạo nguồn thức ăn liên tục sử dụng thuốc thường xuyên Thí dụ: chu kỳ trồng cải bắp người nông dân phun từ 7-15 lần với lượng thuốc từ 4-5 kg a.i/ha vụ 75-90 ngày +Người nông dân sử dụng DDT bảo quản hạt giống loại hạt rau hạt tíá tô, dền, quế, rau muống  Hàm lượng NO3 cao: +Do ảnh hưởng phân hóa học, đặc biệt phân đạm với tích lũy Nitrat rau +NO3 vào thể mức bình thường không gây độc hàm lượng vượt tiêu chuẩn cho phép gây nguy hiểm  Tồn dư loại nặng sản phẩm rau:  +Sự lạm dụng hóa chất BVTV với phân bón ô nhiễm đất nguồn nước +Việc bón lân( Supe lân chứa 50-170g Cd) làm tăng cadium đất rau  Vi sinh vật gây hại rau: +Việc sử dụng nước phân tưới cho rau phổ biến sử dụng rau gia vị rau ăn sống hình thức truyền tải trứng giun yếu tố gây bệnh đường ruột cho người II ĐỊNH NGHĨA RAU SẠCH:  Rau gọi rau an toàn rau canh tác theo phương pháp cổ điển bình thường tức phép dùng phân bón hóa học, phép dùng thuốc BVTV phải sử dụng liều lượng vệ sinh để sản phấm không nhiễm khuẩn, không dư lượng Nitrat, dư lượng thuốc BVTV không vượt điểm giới hạn tối đa “MRL”(Maximum Residue Limits) “MDC”( Maximum Permitted Concertration) kim loại nặng cadium, thủy ngân, sắt …  Những điều cần quan tâm  trồng rau an toàn Đất trồng rau an toàn Có đặc điểm lý, hóa, sinh học phù hợp với phát triển rau  Không bị ảnh hưởng trực tiếp chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt  Phải kiểm tra mức độ ô nhiễm định kỳ đột xuất  Phòng trừ sâu bệnh Áp dụng kỹ thuật IPM Trên rau khuyến khích sản xuất rau theo hướng GAP * Giống : Chọn giống tốt, giống phải bệnh * Canh tác: Thực chế độ canh tác luân canh, xen canh * Thuốc: Chỉ dùng thuốc thực cần thiết  CÁC HÌNH THỨC SẢN XUẤT RAU SẠCH TRỒNG RAU TRONG NHÀ LƯỚI KÍN Ưu điểm:  - Phòng chống nhiều loại côn trùng  - Hạn chế ảnh hưởng thời tiết  - Hạn chế bệnh lây lan mưa, côn trùng  Khuyết điểm:  - Chi phí đầu tư cao  - Làm tăng nhiệt độ không khí, giảm quang hợp  - Tạo điều kiện số nấm bệnh phát triển  TRỒNG RAU TRONG NHÀ LƯỚI HỞ CHÂN Ưu điểm  - Tránh cho rau khỏi bị mưa gây dập nát  - Che nắng cho loại rau ưa nắng  - Hạn chế bệnh lây qua giọt mưa bắn  Khuyết điểm  - Chi phí đầu tư cao  TRỒNG RAU THỦY CANH Là kỹ thuật trồng dung dịch Vật chứa dung dịch hộp xốp có kích thước khác tác động cách nhiệt, tránh ánh sáng cho rễ, dung dịch chứa hộp( có lót nilông đen) bổ sung dung dịch đệm nên điều chỉnh độ pH suốt trình sinh trưởng cấy giá thể đỡ trấu III CÁC MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH VÀ ÁP DỤNG IPM  CÁC MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH: - TRONG NHÀ LỒNG, NHÀ LƯỚI: có phương pháp +Phương pháp thủy canh: +Phương pháp thủy canh NFT( Nutrient film techniques) Là phương pháp trồng rau máng plastic có chất dinh dưỡng chảy qua +Phương pháp bán thủy canh:   Là trồng rau giá thể ( đất đất chưa bị ô nhiễm giá thể mụn xơ dừa, than bùn) tưới hệ thống nhỏ giọt Giá thể Viêt Nam sử dụng mụn xơ dừa, than bùn, hỗn hợp vỏ mạc cưa với trấu cát Đây giá thể biết rõ nguồn gốc, không bị ô nhiễm trình sản xuất giá thể tiệt trùng TRỒNG RAU THEO KIỂU CỔ TRUYỀN         Ưu điểm - Theo tập quán nên dễ làm - Ít tốn chi phí đầu tư - Lợi dụng thiên địch tự nhiên - Cây có điều kiện tự nhiên để phát triển Khuyết điểm - Dễ bị sâu bệnh công CHÂN THÀNH CẢM ƠN [...]... trang trại chăn nuôi để tưới cho rau  * Phải được kiểm tra định kỳ và đột xuất  Phòng trừ sâu bệnh Áp dụng kỹ thuật IPM Trên rau và khuyến khích sản xuất rau theo hướng GAP * Giống : Chọn giống tốt, cây con giống phải sạch bệnh * Canh tác: Thực hiện chế độ canh tác luân canh, xen canh * Thuốc: Chỉ dùng thuốc khi thực sự cần thiết  CÁC HÌNH THỨC SẢN XUẤT RAU SẠCH TRỒNG RAU TRONG NHÀ LƯỚI KÍN Ưu điểm:... đỡ cây là trấu III CÁC MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH VÀ ÁP DỤNG IPM  CÁC MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH: - TRONG NHÀ LỒNG, NHÀ LƯỚI: có 3 phương pháp +Phương pháp thủy canh: +Phương pháp thủy canh NFT( Nutrient film techniques) Là phương pháp trồng rau trong máng plastic có chất dinh dưỡng chảy qua +Phương pháp bán thủy canh:   Là trồng rau trên giá thể sạch ( có thể là đất sạch đất chưa bị ô nhiễm hoặc... tăng nhiệt độ không khí, giảm quang hợp  - Tạo điều kiện một số nấm bệnh phát triển  TRỒNG RAU TRONG NHÀ LƯỚI HỞ CHÂN Ưu điểm  - Tránh cho rau khỏi bị mưa gây dập nát  - Che nắng cho các loại rau ít ưa nắng  - Hạn chế bệnh lây qua giọt mưa bắn  Khuyết điểm  - Chi phí đầu tư cao  TRỒNG RAU THỦY CANH Là kỹ thuật trồng cây trong dung dịch Vật chứa dung dịch là những hộp xốp có kích thước khác nhau... đất chưa bị ô nhiễm hoặc giá thể là mụn xơ dừa, than bùn) tưới bằng hệ thống nhỏ giọt Giá thể sạch Viêt Nam sử dụng là mụn xơ dừa, than bùn, hỗn hợp vỏ cây hoặc mạc cưa với trấu và cát Đây là những giá thể biết rõ nguồn gốc, không bị ô nhiễm bởi vì trong quá trình sản xuất giá thể đã được tiệt trùng TRỒNG RAU THEO KIỂU CỔ TRUYỀN         Ưu điểm - Theo tập quán nên dễ làm - Ít tốn kém chi phí