kỹ thuật sản xuất giống và nuôi lươn thương phẩm

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ: KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI LƯƠN GVHD: Th.S Phan Thị Mỹ Hạnh Nhóm SV: Phan Thị Thanh Nhàn Trần Thị Thùy Linh Trần Thị Lộc Nguyễn Thị Nga Lớp: ĐH NTTS K55 ĐỒNG HỚI, 4/2016 NỘI DUNG A ĐẶT VẤN ĐỀ B NỘI DUNG I ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC II KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG Chuẩn bị bể nuôi Chọn nuôi vỗ lươn bố mẹ Cho đẻ Thu ấp trứng Chăm sóc lươn III KỸ THUẬT NUÔI THƯƠNG PHẨM Mùa vụ nuôi Xây dựng bể nuôi Thả giống Quản lý chăm sóc Thu hoạch C KẾT LUẬN A ĐẶT VẤN ĐỀ B NỘI DUNG BÁO CÁO I Đặc điểm sinh học Vị trí phân loại phân bố Ngành: Chordata  Lớp: Actinopterygii            Bộ:Synbranchiformes Họ: Synbranchidae Loài: Monopterus albus (Zuiew, 1793) Tên tiếng Anh Rice Eel (Asian Swam Eel) Phân bố Lươn loài phân bố rộng, tập trung nhiều khu vực nhiệt đới Mặc dù sống sót nhiệt độ điểm đóng băng nước (0 °C) hay vài tháng mà nhiều nước nước lợ/mặn; nói chung tìm thấy tầng đáytrong khu vực nước ấm áp, chẳng hạn ao nhiều bùn, đầm lầy, kênh mương ruộng lúa Hình thái cấu tạo Lươn có thân dài, phần trước tròn, phần sau dẹp bên mỏng Toàn thân vẩy Ðường bên hoàn toàn, chạy dọc theo trục thân từ sau đầu đến gốc vây đuôi – Màu sắc lươn thay đổi theo môi trường sống Nhìn chung, lươn có màu sắc sau: – Lưng có màu nâu sậm, vàng nâu, bụng có màu vàng nhạt – Lươn có đầu dẹp bên, miệng mở rộng, xương hàm cứng Vây ngực vây bụng thoái hóa hoàn toàn Vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi nối liền với tia vây không rõ ràng Ðặc điểm hô hấp – Ở lươn, mang có quan hô hấp phụ da khoang hầu Da lươn thuộc da trơn, có nhiều nhớt da có nhiều mạch máu nhỏ nên thuận lợi cho việc trao đổi khí qua da Thành khoang hầu lươn mỏng có nhiều mạch máu giúp cho việc trao đổi khí xảy lươn đớp khí – Khi để lươn cạn, da khô, chúng chết sau 12 – 20 giờ, giữ đủ độ ẩm cho da lươn chết sau 27 – 70 Nếu không tiếp xúc trực tiếp với không khí lươn chết sau – oxy nước đầy Tập tính sinh sống • Lươn loài ưa sống chui rúc bùn, đặc biệt lớp mùn bã hữu có nhiều sinh vật đáy • lươn có tập tính đào hang ven bờ ao, mương để trú ẩn làm tổ sinh sản • Lươn hoạt động mạnh vào mùa hè, hay kiếm ăn sau trận mưa rào, có sống thành đàn kiếm ăn Theo nhân gian cho biết, lươn sống 2-3 tháng lớp sâu 1m ruộng khô nẻ, nhờ quan hô hấp phụ Sinh trưởng • Sinh trưởng lươn phụ thuộc nhiều vào nhiều yếu tố Nhưng nhìn chung tốc độ sinh trưởng lươn chậm so với số giống loài thuỷ sản khác Ở môi trường tự nhiên sau năm lươn đạt trọng lượng 200 – 300 g/con • Nhiệt độ thích hợp cho lươn sinh trưởng từ 25 – 28 độ C Khi nhiệt độ thấp 18 độ C lươn bỏ ăn 10 độ C lươn chui xuống bùn trú đông Đặc Điểm dinh dưỡng – Khi nhỏ thức ăn lươn động vật phù du -khi trưởng thành thức ăn động vật đáy tôm cá con, ấu trùng côn trùng thuỷ sinh Nhìn chung, thức ăn lươn trưởng thành động vật đặc biệt thức ăn có mùi tôm, cá nước bị thương, bị bệnh, thể tiết nhiều nhớt trở thành mồi lươn -Tuy nhiên tính ăn thay đổi tùy thuộc vào giai đoạn phát triển thể, sở thức ăn môi trường nước – Lươn có tập tính hoạt động kiếm ăn đêm, ban ngày ẩn nấp hang rình mồi cửa hang Khi thiếu thức ăn, lươn ăn lẫn * b Bể xi măng • Bể nuôi xi măng, có diện tích m2 , trát nhẵn thành, giữ nước tốt • Mỗi bể có ống cấp nước cống tiêu nước đáy • Đáy bể nuôi lớt đá hoa, độ dốc – 7% phía cống thoát nước, giúp tháo nước thuận tiện Xây dựng bể nuôi lươn 2c, Bể lót bạt •Bể nuôi thường có kích thước 10m x 4m x 1m để thuận tiện cho chăm sóc quản lý •Khung sườn bể cố định cột chắn tre gỗ tạp •Để thuận tiện cho việc thay nước người nuôi làm hệ thống van xả cạnh ngang nơi có mặt đất thấp Điều kiện môi trường nuôi * Nguồn nước sử dụng nuôi lươn nguồn nước giếng Nước lấy vào bể chứa 2-3 ngày cấp vào bể nuôi Mức nước bể nuôi trì khoảng 30-50cm * Bảng Các tiêu yếu tố môi trường bể nuôi Mức nước bể nuôi (cm) 30 - 50 pH 7,0 - 7,5 Nhiệt độ (0C) Oxy (mg/lít) 25 - 30 >2,0 * Thả giống *Chọn giống kích cỡ đồng đều, màu sắc tươi sáng, linh hoạt, không xây xát * Kích cỡ giống 50 con/kg *Mật độ thả nuôi 150 con/m2 * Thả giống lúc trời mát trước thả phải khử trùng lươn giống Hình 2: Lươn giống thả nuôi * Chăm sóc, quản lý hệ thống nuôi * Thức ăn •Nguyên liệu thức ăn sử dụng chủ yếu cá tạp, giun, ốc, hến kết hợp cám gạo, bột sắn bột mì •Ngoài bổ sung thêm men tiêu hóa từ 3-5g/kg; Vitamin C từ 3-4g/kg; tỏi xay để tăng sức đề kháng phòng bệnh đường ruột cho lươn * Phương pháp chế biến thức ăn *Đối với thức ăn cho lươn cá tạp trước cho ăn cần phải cắt nhỏ, loại ốc, hến cần phải đập vỏ rửa *Các nguyên liệu nghiền nhỏ, trộn với chất kết dính bột sắn, nấu chín để vo lại thành nắm qua máy đùn viên Hình 3: Công đoạn chế biến thức ăn Bảng Tỷ lệ phối trộn thức ăn cho lươn Tỉ lệ phối trộn thức ăn % Nguyên liệu tháng tháng > tháng Cá tươi 50 50 45 Giun quế 40 35 30 Cám gạo 10 15 25 Tổng 100 100 100 • Trong trình nuôi, dùng sàng ăn để quản lý thức ăn • Sàng ăn sàng tre đan (kích thước 0,8 m x 1m), nhẵn sàng lưới cước đặt cách mặt nước 10 - 20 cm • Cho thức ăn vào sàng ăn, cho ăn từ từ, Tránh làm thất thoát thức ăn Hình 4: Sàng cho lươn ăn Trong trình chăm sóc, cho lươn ăn cần phải nắm vững nguyên tắc “4 định" (định vị trí, định thời gian, định lượng định chất) để điều chỉnh thức ăn cho hợp lý * Quản lý chăm sóc *Có thể - ngày thay nước một lần để tạo môi trường sạch cho lươn phát triển *Vệ sinh bể khoảng định kỳ - ngày phải cọ bể Mỗi ngày gom chất thải, thức ăn thừa lắng đáy lại xả *Định kỳ kiểm tra yếu tố môi trường nuôi pH, Oxy, nhiệt độ nước… trước sau kỳ thay nước bể nuôi Phòng chữa bệnh cho lươn a,. Bệnh sốt nóng:    Do nuôi với mật độ Khi nhiệt độ nước tăng lên làm hàm lượng oxy giảm * Triệu chứng: Lươn bị xáo động bể, dịch nhầy tiết vào nước, độ nhớt nước tăng lên, đầu lươn sưng phồng to, lươn chết hàng loạt * Phòng trị: Giảm mật độ nuôi, thay nước, thả tạm vài cá trê để chúng ăn thức ăn thừa, đảm bảo tốt chất lượng nước b. Bệnh lở loét: Nguyên nhân ký sinh trùng, vi trùng bám vào vết thương * Triệu chứng: Trên lươn xuất nhiều vết tròn hay hình bầu dục Da bị lở loét gọi bệnh đóng dấu, bị nặng đuôi lươn bị rụng, bơi lội khó khăn, thường xảy vào tháng - * Phòng trị: Trước nuôi, sát trùng bể vôi, vào mùa hay mắc bệnh cần phun thuốc Streptomycin toàn bể c. Bệnh nấm thủy mi: Do mốc ký sinh hay trứng lươn gây ra, thường xảy vào mùa xuân - thu, sợi hình bám vào lươn để hút dinh dưỡng * Phương pháp phòng trị: Trước thả lươn, vệ sinh bể nuôi, vôi hòa tan đều, tưới vào bể Ngâm lươn vào nước muối, ngâm trứng lươn vào dung dịch xanh methylen * 6.Thu hoạch *Sau thời gian nuôi từ tháng lươn đạt kích cỡ thương phẩm (5 -7 con/kg) tiến hành thu hoạch Trước thu hoạch nên cho lươn nhịn ăn ngày * Có thể thu tỉa thu toàn tuỳ theo nhu cầu tiêu thụ thị trường để thu hoạch cho hợp lý Hình 5: Lươn thịt đạt tiêu chuẩn thu hoạch * C KẾT LUẬN *Lươn đối tượng có giá trị cao * Với hình thức nuôi đa dạng nuôi bể xi-măng, ao, mương, ruộng… kỹ thuật không phức tạp, nghề nuôi lươn tận dụng sở vật chất đơn giản nông hộ để phát triển, nâng cao hiệu kinh tế *CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE! *CHÚC BUỔI BÁO CÁO THÀNH CÔNG TỐT ĐẸP [...]... đẻ, lươn đực phun bọt vào trong tổ, sau đó lươn cái đẻ trứng và con đực cắp trứng vào tổ 2.1 Chuẩn bị bể nuôi vỗ 2.2 Chọn và nuôi vỗ lươn bố mẹ - Nguồn lươn giống: + Lươn bố mẹ được mua từ các hộ nuôi quanh vùng hoặc các trạm trại sản xuất Lươn cái : 10 tháng tuổi trở lên ,20 - 30 con/kg (cỡ nhỏ hơn 30cm), Lươn đực 4 - 8 con/kg (cỡ từ 45cm trở lên), Tỷ lệ đực/cái là 1/1,5 Khi mua về nên thả lươn vào... 4 giờ thì đóng túi nilon bơm ô-xy *1 Mùa vụ nuôi *+ Thả giống vào tháng 3 và hoạch vào khoảng tháng 7 âm lịch * + Thả giống vào tháng 8 âm lịch và thu hoạch vào cuối tháng chạp và đầu tháng giêng 2 Chuẩn bị hệ thống nuôi Hiện nay, có nhiều phương pháp nuôi lươn nhưng chủ yếu là nuôi lươn trong ao đất, bể xi măng, bể lót bạt a.Ao đất: •Ao nuôi sâu từ 1 - 1,5m, bờ ao nên xây gạch hoặc phủ bạt nghiêng... tố môi trường trong bể nuôi Mức nước bể nuôi (cm) 30 - 50 pH 7,0 - 7,5 Nhiệt độ (0C) Oxy (mg/lít) 25 - 30 >2,0 * 4 Thả giống *Chọn giống kích cỡ đồng đều, màu sắc tươi sáng, linh hoạt, không xây xát * Kích cỡ giống 50 con/kg *Mật độ thả nuôi 150 con/m2 * Thả giống lúc trời mát và trước khi thả phải khử trùng lươn giống Hình 2: Lươn giống thả nuôi * 5 Chăm sóc, quản lý hệ thống nuôi * Thức ăn •Nguyên... cho nước sạch vào ngâm tiếp, làm như vậy khoảng 3 - 4 lần để các chất có hại trong xi măng thôi ra *Thả lươn cho vào đẻ: Trước khi thả lươn vào cần cho vào hồ một ít cây cải dầu, dây khoai lang, rơm khô hay sợi dây nilon tước nhỏ để lươn đẻ trứng 2.4 Thu và ấp trứng Chuẩn bị các dụng cụ để vớt và ấp trứng lươn, như vợt lưới có kích cỡ mắt lưới nhỏ (2,5mm) sục khí, chậu nhựa và bể ương lươn giống Khi phát... tưới vào bể Ngâm lươn vào trong nước muối, ngâm trứng lươn vào dung dịch xanh methylen * 6.Thu hoạch *Sau thời gian nuôi từ 4 tháng lươn đạt kích cỡ thương phẩm (5 -7 con/kg) thì tiến hành thu hoạch Trước khi thu hoạch nên cho lươn nhịn ăn 1 ngày * Có thể thu tỉa hoặc thu toàn bộ tuỳ theo nhu cầu tiêu thụ của thị trường để thu hoạch cho hợp lý Hình 5: Lươn thịt đạt tiêu chuẩn thu hoạch * C KẾT LUẬN *Lươn. ..7 Sinh sản – Lươn thành thục khá sớm (1 tuổi), điều đặc biệt là lươn có sự chuyển giới tính Theo Mai Ðình Yên (1978), lươn có kích cỡ nhỏ (dưới 25 cm) hoàn toàn là lươn cái, cỡ 25 – 54 cm có cả con đực, con cái và con lưỡng tính, cỡ lớn hơn (trên 54 cm) thì hoàn toàn là lươn đực – Khi sinh sản, lươn làm tổ bằng cách đào hang ở cạnh bờ và nhả bọt lên miệng hang để bao bọc trứng Bọt do lươn nhả ra... để thuận tiện cho chăm sóc và quản lý •Khung sườn của bể được cố định và cột chắc chắn bằng tre hoặc gỗ tạp •Để thuận tiện cho việc thay nước người nuôi có thể làm các hệ thống van xả ở các cạnh ngang nơi có mặt đất thấp hơn 3 Điều kiện môi trường nuôi * Nguồn nước sử dụng nuôi lươn là nguồn nước giếng Nước được lấy vào bể chứa 2-3 ngày mới cấp vào bể nuôi Mức nước trong bể nuôi luôn được duy trì trong... giống Khi phát hiện ổ trứng lươn, cần dùng vợt để vớt trứng, rửa sạch và ấp trong các chậu nhựa (đường kính 40cm) có chứa nước sạch và sục khí nhẹ Nhiệt độ ấp dao động từ 28 - 300C, pH 6 - 8, ôxy đạt trên 5 ppm Sau 5 ngày, trứng bắt đầu nở và 2 - 3 ngày sau thì nở hết hoàn toàn 2.5 Chăm sóc lươn con - Khi lươn con mới nở vớt ra ra thả vào bể ương, tránh lươn mẹ ăn thịt lươn con -Lươn con mới nở thân rất... nặng đuôi lươn bị rụng, bơi lội khó khăn, thường xảy ra vào tháng 5 - 9 * Phòng trị: Trước khi nuôi, sát trùng ở bể bằng vôi, vào mùa hay mắc bệnh cần phun thuốc Streptomycin ở toàn bể c. Bệnh nấm thủy mi: Do mốc ký sinh trên mình hay trứng lươn gây ra, thường xảy ra vào mùa xuân - thu, sợi hình bông bám vào lươn để hút dinh dưỡng * Phương pháp phòng trị: Trước khi thả lươn, vệ sinh bể nuôi, bằng... muối (5%) tắm cho lươn 20 phút để loại bỏ các loại ký sinh trùng và nấm ký sinh Khi thả cần nhẹ nhàng tránh gây stress cho lươn, mật độ thả 15 - 20 con/m2 + Bắt trực tiếp lươn sẵn có trong tự nhiên, hàng năm từ tháng 4 – 10, có thể dùng bẫy để bắt lươn ở ruộng lúa, ao hồ -Chọn lươn nuôi đẻ: Sau khi đã nuôi lươn thuần hoá, cuối năm thu hoạch, chọn những con nặng từ 150g – 200g, thân vàng óng, khoẻ mạnh, ... ĐIỂM SINH HỌC II KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG Chuẩn bị bể nuôi Chọn nuôi vỗ lươn bố mẹ Cho đẻ Thu ấp trứng Chăm sóc lươn III KỸ THUẬT NUÔI THƯƠNG PHẨM Mùa vụ nuôi Xây dựng bể nuôi Thả giống Quản lý chăm... đẻ, lươn đực phun bọt vào tổ, sau lươn đẻ trứng đực cắp trứng vào tổ 2.1 Chuẩn bị bể nuôi vỗ 2.2 Chọn nuôi vỗ lươn bố mẹ - Nguồn lươn giống: + Lươn bố mẹ mua từ hộ nuôi quanh vùng trạm trại sản. .. thả lươn, vệ sinh bể nuôi, vôi hòa tan đều, tưới vào bể Ngâm lươn vào nước muối, ngâm trứng lươn vào dung dịch xanh methylen * 6.Thu hoạch *Sau thời gian nuôi từ tháng lươn đạt kích cỡ thương phẩm