ASEAN (Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á) là một thuật ngữ khá quen thuộc mà tôi đã nghe từ rất lâu, thời thơ ấu của tôi tiếp xúc với từ ngữ này có một chút mờ nhạt, tuy nhiên những hiểu biết của tôi về ASEAN ngày càng tăng dần khi tôi lớn lên. Hiện tại, tôi một người con của đất nước Việt Nam, một công dân ASEAN có quyền tự hào về mảnh đất tôi đang sống, về nền văn hóa xã hội cũng như con người nơi đây.
ASEAN (Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á) thuật ngữ quen thuộc mà nghe từ lâu, thời thơ ấu tiếp xúc với từ ngữ có chút mờ nhạt, nhiên hiểu biết ASEAN ngày tăng dần lớn lên Hiện tại, - người đất nước Việt Nam, công dân ASEAN có quyền tự hào mảnh đất sống, văn hóa xã hội người nơi Nguồn: http://dangcongsan.vn/ ASEAN Ba trụ cột vững ASEAN cộng đồng Chính trị - an ninh, cộng đồng kinh tế, cộng đồng Văn hóa - xã hội Trong ba trụ cột này, trụ cột Văn hóa – Xã hội đạt kết rõ nét nhất, đặc biệt việc trao đổi văn hóa – nghệ thuật Điển hình ngày có nhiều hội thảo, chương trình giao lưu văn hóa nước khối ASEAN: “Nhịp cầu văn hóa ASEAN 2014” tổ chức Hà Nội trưng bày vật mang nét đặc trưng văn hóa quốc gia Đông Nam Á; thành đoàn Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức chương trình “giao lưu văn hóa, bế mạc công bố thông điệp Diễn đàn niên ASEAN 2015” hàng loạt trường đại học, cao đẳng tổ chức thi nhằm giúp sinh viên có nhìn sâu sắc ASEAN Theo tổng thư ký ASEAN Lê Lương Minh “Văn hoá nghệ thuật tiếp tục tảng quan trọng đối thoại hoà bình Đây yếu tố thiếu nhằm tạo dựng móng cho quan hệ đối tác lâu dài hợp tác đôi bên có lợi không quốc gia thành viên ASEAN mà ASEAN cộng đồng quốc tế” Với đặc trưng hệ thống khí hậu nhiệt đới gió mùa, cư dân Đông Nam Á sáng tạo nên văn hóa họ cách đa dạng phong phú, đặc biệt văn hóa nông nghiệp Họ chủ yếu sống lúa gạo, với hai hình thức canh tác: ruộng nước nương rẫy; dưỡng gia súc làm sức kéo Ngoài ra, cư dân Đông Nam Á thạo nghề môi trường sông nước, họ đánh bắt cá loài thủy hải sản khác sông, hồ, đầm phá vùng biển gần bờ, làm ngành nghề thủ công dệt, đan lát, làm gốm Giá trị gia đình, tinh thần “kính lão đắc thọ” đề cao có phong tục tạp quán thờ cúng ông bà tổ tiên, lễ nghi nông nghiệp tôn giáo Hindu giáo, Phật giáo, Islam giáo, Ki tô giáo… phát triển Cùng với ảnh hưởng từ hai văn minh Ấn Độ Trung Hoa, tín ngưỡng tôn giáo Đông Nam Á thêm đa màu sắc, nhiên giữ nét đặc thù Nguồn: dantri.com.vn Sản xuất nông nghiệp Đông Nam Á Đông Nam Á có đến hàng trăm dân tộc khác nên phong tục tập quán nơi đa dạng, tranh đầy màu sắc Song phong tục nơi gần gũi với người, nông nghiệp trồng lúa nước, tiếp đến trang phục họ thường Sà rông (váy), khố, vòng đeo tai, vòng đeo cổ… Thức ăn họ chủ yếu cơm, thịt, cá, rau hoa Tập tục làm đám hỏi trước cưới tục chôn theo người chết thứ cần thiết ưa thích Tục nhai trầu, nhuộm đen, xăm trò chơi dân gian thả diều, đua heo, bơi thuyền nét đặc trưng người dân nơi đây… Điển hình người Indonesia có phong tục độc đáo “bắt vợ” người họ để ý trưởng thành, không họ phải sống cô quạnh đời Người Myanmar người yêu quý thiên nhiên phong tục họ bắt nguồn từ tạo nên lạ riêng cho người Myanmar; họ dùng kem chống nắng từ (bột Thanakha) nhai trầu suốt ngày Người Philipines đặc biệt coi trọng thể diện họ sợ làm thể diện người khác, đặc trưng văn hóa Philippines thể rõ nét cách chào hỏi người dân nơi Khi chào hỏi, người trẻ đặt lưng bàn tay người lớn tuổi lên trán để thể tôn trọng Cuối số lượng lễ hội Đông Nam Á năm cao đến khủng khiếp, có thống kê số lượng lễ hội nơi đây, chắn hàng năm Đông Nam Á có hàng trăm lễ hội; lễ hội chủ yếu tập trung vào ba hình thức lễ hội nông nghiệp (lễ tịch điền người Việt, lễ dựng chòi cày người Chăm, lễ mở đường cày người Thái…), lễ hội tôn giáo (lễ hội té nước số quốc gia Đông Nam Á Thái Lan, Lào, Campuchia; lễ hội chùa Hương Việt Nam…), lễ tết (tết nguyên đán, tết phật…) Nguồn: dulichnuocngoai.org Lễ hội té nước Nguồn: dulichhanam.vn Lễ tịch điền Tín ngưỡng Đông Nam Á phong phú, điển hình tín ngưỡng sùng bái tự nhiên (Việt Nam, Lào, Campuchia, Myanma, Indonesia thờ hạc, rùa, rắn, voi, cá sấu…), tín ngưỡng phồn thực (tục cầu mưa, tục đánh đu…), tín ngưỡng thờ cúng ông bà tổ tiên nhằm họ dõi theo sống hàng ngày, giúp đỡ khó khăn, tránh xui rủi Đa phần người dân nơi thường theo chủ nghĩa tâm tin thuyết vạn vật hữu linh, tức thứ có linh hồn đạo Phật tôn giáo chủ yếu quốc gia Đông Nam Á Nguồn: baomoi.com Thờ cúng ông bà tổ tiên Văn hóa Đông Nam Á văn hóa thống đa dạng Ngay từ lúc sơ khai, Austrailoid Mongoloid hợp chủng tiền đề để hình thành người Đông Nam Á tiền sử, hai chủng tộc di dân từ châu lục khác sang cuối trở thành tổ tiên người dân nơi Hoặc hiểu thống đa dạng Đông Nam Á bắt nguồn từ hiệu quốc gia Indonesia Indonesia quốc gia đặc biệt, vị trí địa lý có đến hàng ngàn đảo, Indonesia có hàng trăm tộc người tư tưởng, văn hóa khác Thế xét khía cạnh, họ công dân Indonesia tương tự Đông Nam Á nước ASEAN vậy, dù sống quốc gia cuối công dân ASEAN (trừ Đông Timor) Ngoài ra, văn hóa ẩm thực thể đắc trưng người nơi Ông bà ta thường nói có thực vực đạo, nghĩa có ăn uống có sức để làm việc, việc ăn uống việc thiếu sống người Một người có phong cách sống phong cách ăn uống họ bị ảnh hưởng Do dựa vào phong cách ăn uống hiểu người, dựa vào văn hóa ẩm thực hiểu chất người dân Ẩm thực Đông Nam Á dòng ẩm thực bật giới, gọi tên kiêu ngạo thiên đường ẩm thực giới Đông Nam Á nằm vị trí chiến lược màu sắc ẩm thực nơi bị ảnh hưởng các ẩm thực khác nhiều, điển hình ẩm thực Trung Hoa Ấn Độ Tuy nhiên giao thoa không làm tính nguyên thủy ăn truyền thống mà ngược lại đem lại lạ cho ăn, nâng tầm giá trị ăn nội địa thành ăn đẳng cấp Món ăn Thái Lan hòa quyện tinh tế đơn giản Với nóng đặc trưng vùng nhiệt đới tạo nên hương vị riêng thói quen ăn uống người dân Thái Lan Vị cay nồng, hương thơm ngào ngạt Tom yum goong (canh chua tôm), Som Tum (gỏi đu đủ), Green curry chicken (cà ri gà), Pad Thai (nộm Thái)… đến tráng miệng độc lạ mà quen thuộc Kov Neuw Mamuang (xôi xoài), Fug Tong Gang Buad (chè bí đỏ nước dừa), Coconut cake with mango sauce (bánh lan dừa với sốt xoài), Pandan sweet rice cake (bánh nếp dứa)… Mỗi ăn có pha trộn tinh tế vị cay, chua, mặn, đắng linh hồn Người Thái Nguồn: http://cafestyle.yes24.vn/ Pad Thái có vị chua cay đặc trưng thường thiếu hải sản Nguồn: http://cafestyle.yes24.vn/ Tom Yum loại súp hải sản có màu vàng nghệ, cay thơm Ẩm thực Malasia hồn hợp trộn lẫn hai đặc tính ngoại lai địa Malasia - vùng đất mệnh danh thiên đường nhiệt đới trung tâm Đông Nam Á Sự kết hợp hài hòa nhiều tín ngưỡng , dân tộc văn hóa làm nên đất nước đa diện văn hóa ẩm thực Sự pha trộn tuyệt vời từ hương vị du nhập từ Trung Quốc, Ấn Độ, Nyonya hương vị hình thành phương thức nấu ăn người dân địa tạo nên phong cách ẩm thực người Mã Lai ngày Mee rebus mỳ phổ biến, đặc biệt dành cho bữa trưa Malaysia Mỳ nấu khoai tây, cà chua, ớt Tùy vào sở thích người ta thả thêm trứng rán mỏng, đậu phụ rán, hẹ xào giá vào Nguồn: http://tripzilla.vn/ Mee rebus Singapore ẩm thực với khúc biến tấu từ hương vị Tách từ tiểu bang Malaysia, Singapore phát triển nhanh chóng trở thành quốc gia phát triển vượt bậc giới Bên cạnh đó, phong cách ẩm thực Singapore hình thành biến tấu từ phong cách ẩm thực Trung Hoa, Ấn Độ, Malaysia… Những biến tấu mang lại “quốc hồn quốc túy” cho ăn Singapore với hương vị nhẹ nhàng, béo Chili crab (cua sốt ớt) coi ăn "quốc hồn quốc túy" quốc đảo sư tử Những cua to thịt quyện nước sốt sền sệt cà chua, ớt trứng, Chili crab dễ dàng tìm thấy cửa hàng hải sản đường phố Singapore với vị cay nồng ớt hòa quyện vị đậm đà thịt cua tươi sốt sanh sánh tỏa mùi thơm quyến rũ, cua sốt ớt lừng danh làm nức lòng thực khách khó tính Dừng chân thưởng ngoạn đảo Sentosa, du khách không bị thu hút hoạt động giải trí đa dạng mà khó lòng bỏ qua cháo ếch tuyệt vời Nguồn: http://tripzilla.vn/ Chili crab Nét đơn sơ, mộc mạc tạo nên đặc trưng ẩm thực Campuchia Ẩm thực Campuchia, thói quen ẩm thực nhiều dân tộc thuộc văn minh lúa nước khu vực châu Á, cho thấy đặc điểm riêng biệt Người dân Campuchia có thói quen ăn gạo tẻ ăn nhiều cá thịt, nguyên liệu mộc mạc làm cho ẩm thực Campuchia trông đơn giản lại quen thuộc giống người dân Việt Nam Nguồn: http://tripzilla.vn/ Amok cà ri tiếng Campuchia Đến với Brunei, du khách không ngắm nhìn thánh đường Hồi giáo tráng lệ, dạo bờ biển tuyệt đẹp, chiêm ngưỡng nét văn hóa địa…mà thăm thú ẩm thực để hiểu thêm người sống vương quốc bé nhỏ Nền ẩm thực Brunei mang đậm nét văn hóa xứ hồi, ăn ngon Brunei đem lại cho bạn cảm giác ngon khó quên cách chế biến ăn vô độc đáo mang đậm hương vị đặc trưng Brunei khiến phải trầm trồ khen ngon Nguồn: http://www.xonefm.com/ Một đặc sản Brunei, ăn Ambuyat Món ăn Indonesia bật với vị cay nồng nàn từ gia vị đặc trưng chế biến ăn người dân Indonesia Họ sử dụng ớt tiêu đỏ gia vị ăn, nhiều ăn Indonesia có vị cay xé lưỡi trăm phần trăm vị cay ớt ăn Lào lại mang dân dã, tự nhiên đậm phong vị người Lào Nhắc đến loại đặc sản hay giản dị ăn dân dã, người Lào tự hào coi gạo nếp, lạp ăn truyền thống, mang đến may mắn, thiếu sống ngày, đặc biệt ngày lễ Tết Nguồn: http://amthucdocdao.com/ Rendang theo phong cách truyền thống dịp lễ hội Indonesia 10 Nguồn: http://amazingindochinatours.com/ Đặc sản Lào – Lạp Ẩm thực Myanmar có chút ảnh hưởng ẩm thực Trung Quốc Ấn Độ mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống người Shan – dân tộc đông người Myanmar Nơi tiếng với ăn đặc trưng mà tiếng với ăn nhẹ độc đáo, điển hình Salat trà Nguồn: http://vietjetair-hanoi.com/ Salat trà 11 Ẩm thực Philipines đa dạng không câu nệ, ăn Philippines có đặc trưng kết hợp chặt chẽ vị mặn, chua Với ẩm thực nước châu Á khác, quy tắc rõ rệt thứ tự bày biện ăn, ẩm thực Philippines, tất dọn lần lúc Nguồn: http://www.dulichvietnam.com.vn/ Mì Mami nét bật văn hóa ẩm thực Philipines Và cuối cùng, ẩm thực Việt Nam quê hương Ẩm thực Việt Nam biết đến với nét đặc trưng hòa đồng, đa dạng, mỡ; đậm đà hương vị với kết hợp nhiều bí để tăng mùi vị, sức hấp dẫn ăn Ẩm thực Việt Nam khéo léo cách phối trộn nguyên liệu không cay, hay béo Nếu nói ăn Trung Hoa ăn bổ thân, ăn Nhật nhìn bắt mắt ăn Việt Nam ăn ngon miệng 12 Nguồn: www.dulichbui.vn Phở Việt Nam Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Ẩm thực không nét văn hóa vật chất mà văn hóa tinh thần Qua văn hóa ẩm thực người ta hiểu nét văn hóa thể phẩm giá người, trình độ văn hóa dân tộc với đạo lý, phép tắc, phong tục phong cách ăn uống Với ASEAN qua nét văn hóa, phong tục đa dạng, phong phú khắc họa người chân chất, thân thiện, có cách sống gần gũi ASEAN mang chút e ấp khép kín người thiếu nữ dịu dàng từ từ bùng nổ, hòa nhập theo dòng chảy thời gian thành cô gái động ASEAN mảnh thổ địa mang vị trí chiến lược bị ảnh hưởng nhiều văn minh không bị hòa tan mà hòa nhập có chọn lọc (ví dụ điển hình văn hóa ẩm thực) Nơi không phát triển văn hóa mà không ngừng tiến lên mặt kinh tế, giáo dục, xã hội, công nghệ… Là công dân ASEAN, công dân đất nước Việt Nam giai đoạn cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) dự kiến thành lập vào cuối năm nay, sinh viên cần trang bị cho thân kiến thức bền vững, đặc biệt ngoại ngữ tin học, nhằm bắt kịp với phát triển thời đại sau có việc làm tốt để đóng góp phần nhỏ vào trình hội nhập quốc tế đất nước 13 [...]... thành trong cuộc sống Ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần Qua văn hóa ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong phong cách ăn uống Với tôi ASEAN qua những nét văn hóa, phong tục đa dạng, phong phú đã khắc họa được những con người chân chất, thân thi n, có cách... những nét văn hóa, phong tục đa dạng, phong phú đã khắc họa được những con người chân chất, thân thi n, có cách sống gần gũi ASEAN mang một chút e ấp khép kín của một người thi u nữ dịu dàng đang từ từ bùng nổ, hòa nhập theo dòng chảy của thời gian thành một cô gái năng động ASEAN một mảnh thổ địa mang vị trí chiến lược bị ảnh hưởng của rất nhiều nền văn minh nhưng không bị hòa tan mà là hòa nhập có... có chọn lọc (ví dụ điển hình là nền văn hóa ẩm thực) Nơi đây không chỉ phát triển trong nền văn hóa mà còn không ngừng tiến lên về mặt kinh tế, giáo dục, xã hội, công nghệ… Là một công dân ASEAN, cũng là một công dân của đất nước Việt Nam trong giai đoạn cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) dự kiến được thành lập vào cuối năm nay, sinh viên cần trang bị cho bản thân một kiến thức bền vững, đặc biệt là ngoại... http://vietjetair-hanoi.com/ Salat lá trà 11 Ẩm thực Philipines đa dạng và không câu nệ, món ăn Philippines có đặc trưng là sự kết hợp chặt chẽ giữa vị mặn, chua và ngọt Với ẩm thực các nước châu Á khác, không có quy tắc rõ rệt về thứ tự bày biện các món ăn, còn đối với ẩm thực Philippines, tất cả các món đều được dọn một lần cùng lúc Nguồn: http://www.dulichvietnam.com.vn/ Mì Mami nét nổi bật trong văn hóa ẩm thực Philipines ...quốc gia thành viên ASEAN mà ASEAN cộng đồng quốc tế” Với đặc trưng hệ thống khí hậu nhiệt đới gió mùa, cư dân Đông Nam... hóa khác Thế xét khía cạnh, họ công dân Indonesia tương tự Đông Nam Á nước ASEAN vậy, dù sống quốc gia cuối công dân ASEAN (trừ Đông Timor) Ngoài ra, văn hóa ẩm thực thể đắc trưng người nơi Ông... phép tắc, phong tục phong cách ăn uống Với ASEAN qua nét văn hóa, phong tục đa dạng, phong phú khắc họa người chân chất, thân thiện, có cách sống gần gũi ASEAN mang chút e ấp khép kín người thiếu