Giải bài 1,2,3 trang 25 SGK Sinh 10 : Prôtêin tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tấ...
Tóm tắt lý thuyết Giải 1,2,3 trang 25 SGK Sinh 10 : Prôtêin A Tóm Tắt Lý Thuyết: Prôtêin Cấu trúc bậc Các axit amin liên kết với liên kết peptit tạo nên chuỗi axit amin gọi chuỗi pôlipeptit Cấu trúc bậc l phân tử prôtêin trình tự xếp đặc thù loại axit amin chuỗi pôlipeptit (hình 5.la) Phân tử prôtêin đơn giản cấu tạo từ vài chục axit amin phân tử prôtêin phức tạp có số lượng axit amin lớn Ví dụ, prôtêin làm nhiệm vụ vận chuyển colestêrôn máu người, apôlipôprôtêin, có tới 4636 axit amin Cấu trúc bậc hai Chuỗi pôlipeptit sau tổng hợp không tồn dạng mạch thẳng mà chúng co xoắn lại gấp nếp (hình 5.1 b) tạo nên cấu trúc bậc Cấu trúc bậc ba bậc bốn Chuỗi pôlipeptit dạng xoắn gấp nếp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian chiều đặc trưng gọi cấu trúc bậc (hình 5.1c) Khi prôtêin cấu tạo từ vài chuỗi pôlipeptit chuỗi pôlipetit lại liên kết với theo cách tạo nên cấu trúc bậc (hình ld) Chỉ cần cấu trúc không gian chiều prôtêin bị hỏng prôtêin chức sinh học Các yếu tố môi trường nhiệt độ cao, độ pH … phá hủy cấu trúc không gian chiều prôtêin làm cho chúng chức Hiện tượng prôtêin bị biến đổi cấu trúc không gian gọi tượng biến tính prôtêin Prôtêin có số chức sau : – Cấu tạo nên tế bào thể Ví dụ : côlagen tham gia cấu tạo nên mô liên kết – Dự trữ axit amin Ví dụ : prôtêin sữa (cazein), prôtêin dự trữ hạt cây… – Vận chuyển chất Ví dụ : hêmôglôbin – Bảo vệ thể Ví dụ : kháng thể – Thu nhận thông tin Ví dụ : thụ thể tế bào – Xúc tác cho phản ứng hóa sinh Ví dụ : enzim Bài trước: Giải 1,2,3 trang 22 SGK Sinh 10 : Cacbohiđrat lipit B Hướng dẫn giải tập SGK trang 25 Sinh Học lớp 10: Prôtêin Bài 1: (trang 25 SGK Sinh 10) Nêu bậc cấu trúc prôtêin Đáp án hướng dẫn giải 1: Prôtêin đại phân tử hữu cấu tạo từ đơn phân axit amin Có 20 loại axit amin khác Số lượng thành phần trình tự xếp axit amin khác tạo nên prôtêin khác chúng có cấu trúc, chức khác Prôtêin có tối đa bậc cấu trúc khác Cấu trúc bậc một: Các axit amin liên kết với tạo nên chuỗi axit amin gọi chuỗi pôlipeptit Cấu trúc bậc một phân tử prôtêin trình tự xếp đặc thù loại axit amin chuỗi pôlipeptit Một phân tử prôtêin đơn giản cấu tạo từ vài chục axit amin có phân tử prôtêin bao gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với số lượng axit amin lớn – Cấu trúc bậc hai: Chuỗi pôlipeptit sau tổng hợp không mạch thẳng mà co xoắn lại gấp nếp tạo nên cấu trúc bậc hai nhờ liên kết hiđrô axit amin chuỗi với – Cấu trúc bậc ba bậc bốn: Chuỗi pôlipeptit dạng xoắn gấp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian ba chiều đặc trưng gọi cấu trúc bậc ba Khi prôtêin cấu tạo từ vài chuỗi pôlipeptit chuỗi đơn vị chuỗi pôlipeptit lại liên kết với theo cách tạo nên cấu trúc bậc Khi cấu trúc không gian ba chiều prôtêin bị hỏng phân tử prôtêin chức sinh học Bài 2: (trang 25 SGK Sinh 10) Nêu vài loại prôtêin tế bào người cho biết chức chúng Đáp án hướng dẫn giải 2: Prôtêin thể người có nhiều loại (côlagen, prôtêin hêmôglôbin, kháng thể, enzim, thụ thể tế bào….: Côlagen tham gia cấu tạo nên mô liên kết cấu tạo nên tế bào thể Hêmôglôbin có vai trò vận chuyển 02 C02 Prôtêin histon cấu tạo nên chất nhiễm sắc Hoocmôn insulin điều hòa lượng đường máu Kháng thể, inteferon bảo vệ thể chống tác nhân gây bệnh Bài 3: (trang 25 SGK Sinh 10) Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ prôtêin chúng khác nhiều đặc tính Dựa vào kiến thức bài, em cho biết khác đâu? Đáp án hướng dẫn giải 3: Cơ thể sinh vật cấu tạo từ 20 loại axit amin khác Các axit amin xếp khác nhau, thành phần khác số lượng khác tạo vô số prôtêin khác cấu trúc chức Do nên tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ prôtêin chúng khác nhiều đặc tính Bài tiếp: Giải 1,2,3 trang 30 SGK Sinh 10 : Axit nuclêic ... tạo vô số prôtêin khác cấu trúc chức Do nên tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ prôtêin chúng khác nhiều đặc tính Bài tiếp: Giải 1,2,3 trang 30 SGK Sinh 10 : Axit nuclêic... chuyển 02 C02 Prôtêin histon cấu tạo nên chất nhiễm sắc Hoocmôn insulin điều hòa lượng đường máu Kháng thể, inteferon bảo vệ thể chống tác nhân gây bệnh Bài 3: (trang 25 SGK Sinh 10) Tơ nhện,... sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ prôtêin chúng khác nhiều đặc tính Dựa vào kiến thức bài, em cho biết khác đâu? Đáp án hướng dẫn giải 3: Cơ thể sinh vật cấu tạo từ 20 loại axit amin khác