Thực trạng chăn nuôi bò sữa tại huyện ba vì hà nội và bước đầu tính toán phát thải khí nhà kính (CH ) trong chăn nuôi bò sữa

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN VĂN HƢNG THỰC TRẠNG CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI VÀ BƢỚC ĐẦU TÍNH TOÁN PHÁT THẢI KHÍ NHÀ KÍNH (CH4) TRONG CHĂN NUÔI BÒ SỮA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Thái Nguyên - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  NGUYỄN VĂN HƢNG THỰC TRẠNG CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI VÀ BƢỚC ĐẦU TÍNH TOÁN PHÁT THẢI KHÍ NHÀ KÍNH (CH4) TRONG CHĂN NUÔI BÒ SỮA Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số ngành: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: GS.TS Từ Quang Hiển GS TS Vũ Chí Cƣơng Thái Nguyên - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu Các số liệu kết trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan gi p đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hƣng ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập thực đề tài tốt nghiệp, nỗ lực thân, nhận đƣợc nhiều gi p đỡ tập thể cá nhân trƣờng Nhân dịp hoàn thành luận văn, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc GS TS Từ Quang Hiển, GS.TS Vũ Chí Cƣơng, thầy trực tiếp hƣớng dẫn bảo tận tình trình thực đề tài hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Thầy, Cô giáo Khoa Chăn nuôi thú y, Bộ phận Sau Đại học - Phòng Đào tạo, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện Chăn nuôi góp ý, bảo để luận văn đƣợc hoàn thành Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới cán Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội, Trung tâm Nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì – Viện chăn nuôi, cán nhân dân huyện Ba Vì - Hà Nội gi p đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho thực đề tài Để hoàn thành luận văn nhận đƣợc động viên khích lệ ngƣời thân, bạn bè, đồng nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn tình cảm cao quý Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hƣng iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ix MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4 1.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chăn nuôi bò sữa 1.1.1 Ảnh hƣởng nhiệt độ 1.1.2 Khả sinh sản bò yếu tố ảnh hƣởng 1.1.3 Sức sản xuất bò sữa yếu tố ảnh hƣởng 1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển chăn nuôi bò sữa 13 1.2.1 Môi trƣờng tự nhiên 13 1.2.2 Môi trƣờng kinh tế - xã hội .14 1.3 Nghiên cứu phát thải khí nhà kính 19 1.4 Tình hình chăn nuôi bò sữa nƣớc 20 1.4.1 Khái quát tình hình chăn nuôi bò sữa giới 20 1.4.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa Việt Nam Hà Nội 25 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 30 2.2 Địa điểm nghiên cứu: .30 2.3 Thời gian nghiên cứu .30 2.4 Nội dung nghiên cứu 30 2.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 30 iv 2.5.1 Phƣơng pháp nghiên cứu cho nội dung nghiên cứu 1: Thực trạng chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì - Hà Nội 30 2.5.2 Phƣơng pháp nghiên cứu cho nội dung nghiên cứu 2: Bƣớc đầu tính toán phát thải khí nhà kính (CH4) chăn nuôi bò sữa 33 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội huyện Ba Vì 36 3.1.1 Vị trí địa lý huyện Ba Vì 36 3.1.2 Điều kiện khí hậu thời tiết huyện Ba Vì 37 3.1.3.Tình hình sử dụng đất huyện Ba Vì 37 3.1.4 Tình hình dân số lao động huyện Ba Vì 39 3.1.5 Cơ cấu ngành kinh tế nông nghiệp 42 3.2 Thực trạng chăn nuôi bò sữa xã nghiên cứu .47 3.2.1 Chăn nuôi bò sữa xã nghiên cứu giai đoạn (2010 - 2014) .47 3.2.2 Một số thông tin hộ chăn nuôi bò sữa 49 3.2.3 Cơ cấu giống cấu đàn bò sữa nông hộ .51 3.2.4 Quy mô chăn nuôi bò sữa nông hộ giai đoạn (2010 - 2014) 52 3.2.5 Thức ăn dinh dƣỡng chăn nuôi bò sữa 54 3.2.6 Các hoạt động chăn nuôi khác nông hộ 56 3.2.7 Công tác thú y tình hình dịch bệnh chăn nuôi bò sữa .57 3.2.8 Một số tiêu sinh sản 59 3.2.9 Khả sản xuất bò sữa 64 3.2.10 Hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữa 66 3.3 Bƣớc đầu tính toán phát thải khí nhà kính (CH4) chăn nuôi bò sữa .69 3.3.1 Đặc điểm thức ăn cho bò sữa Trung tâm nghiên cứu bò đồng cỏ Ba Vì, Viện chăn nuôi .69 3.3.2 Hiện trạng phát thải khí methane từ chăn nuôi bò sữa 70 3.3.3 Một số kịch nâng cao suất sữa giảm phát thải khí nhà kính từ bò tiết sữa cách thay đổi phần ăn 71 v CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77 4.1 Kết luận 77 4.2 Đề nghị 78 PHỤ LỤC 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Năng suất sữa bình quân bò số nƣớc .22 Bảng 1.2 Số lƣợng bò sữa số nƣớc 24 Bảng 1.3 Phân bố đàn bò sữa theo vùng sinh thái 26 Bảng 1.4 Sản lƣợng sữa tƣơi sản xuất hàng năm 2001 - 2014 .27 Bảng 1.5 Số lƣợng bò sữa sản lƣợng sữa bò Hà Nội từ 2001 - 2015 28 Bảng 2.1 Số lƣợng mẫu điều tra xã nghiên cứu .31 Bảng 2.2 Giá trị dinh dƣỡng loại thức ăn đƣợc sử dụng để ƣớc tính lƣợng CH4 phát thải từ chăn nuôi bò sữa 34 Bảng 2.3 Hiện trạng dinh dƣỡng cho bò sữa nông hộ .34 Bảng 2.4 Thử nghiệm phần khác nhằm nâng cao suất sữa 35 Bảng 3.1 Tình hình phân bổ sử dụng đất đai huyện Ba Vì (2012-2014) .38 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Ba Vì (2012-2014) 40 Bảng 3.3 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt huyện Ba Vì (2012-2014) 43 Bảng 3.4 Tình hình phát triển chăn nuôi huyện Ba Vì (2010-2014) 44 Bảng 3.5 Kết phát triển đàn bò sữa xã nghiên cứu (2010-2014) 48 Bảng 3.6 Một số thông tin hộ chăn nuôi bò sữa 49 Bảng 3.7 Cơ cấu đàn bò sữa xã nghiên cứu .52 Bảng 3.8 Quy mô đàn bò sữa nông hộ 53 Bảng 3.9 Thức ăn sử dụng chăn nuôi bò sữa (n= 40) .55 Bảng 3.10 Các hoạt động chăn nuôi khác nông hộ 57 Bảng 3.11 Một số bệnh đàn bò sữa nuôi nông hộ xã nghiên cứu 58 Bảng 3.12 Tuổi phối giống lần đầu tuổi đẻ lứa đầu 59 Bảng 3.13 Khối lƣợng phối giống lần đầu khối lƣợng đẻ lứa đầu 61 Bảng 3.14 Một số tiêu sinh sản đàn bò sữa xã nghiên cứu 61 Bảng 3.15 Khoảng cách lứa đẻ bò sữa nuôi xã nghiên cứu (ngày) .63 Bảng 3.16 Thời gian cho sữa thực tế suất sữa 64 Bảng 3.17 Một số tiêu đánh giá chất lƣợng sữa (n=16) .65 vii Bảng 3.18 Hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữa theo quy mô hộ chăn nuôi (đồng) 67 Bảng 3.19 Thức ăn cho bò sữa nông hộ 69 Bảng 3.20 Phát thải khí CH4 từ đƣờng tiêu hóa bò nông hộ bò sữa 70 Bảng 3.21 Ảnh hƣởng tỷ lệ thức ăn tinh, 72 thô phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa 72 Bảng 3.22 Ảnh hƣởng loại thức ăn thô phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa .73 Bảng 3.23 Ảnh hƣởng sử dụng ngô ủ chua phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa 75 viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1: Địa giới hành xã nghiên cứu 36 Hình 3.2 Biểu đồ số lƣợng đàn bò sữa qua năm huyện Ba Vì 45 Hình 3.3 Biểu đồ phân bố đàn bò sữa huyện Ba Vì 46 Hình 3.4 Cơ cấu giống bò sữa xã nghiên cứu 51 Hình 3.5 Biểu đồ quy mô chăn nuôi bò sữa nông hộ 54 72 Bảng 3.21 Ảnh hƣởng tỷ lệ thức ăn tinh, thô phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa Tỷ lệ tinh thô1 Chỉ tiêu 50:50 60:40 70:30 Vật chất khô ăn vào, kg/ngày/con Bò tiết sữa 10,93 11,48 12,34 Bò cạn sữa 9,08 9,08 9,08 Bò tơ 5,45 5,45 5,45 Bê 3,38 3,38 3,38 Tổng vật chất khô ăn vào đàn bò hộ2 99,8 (kg/hộ/ngày) 103,1 108.3 Sản lƣợng sữa tiềm từ ME ăn vào (kg/hộ/ngày) 95,2 106,7 124,8 Bò tiết sữa, kg/con/ngày 0,243 0,257 0,280 Bò cạn sữa, kg/con/ngày 0,187 0,187 0,187 Bò tơ, kg/con/ngày 0,114 0,114 0,114 Bê, kg/con/ngày 0,077 0,077 0,077 kg CH4 tổng số3/kg VCK ăn vào/hộ/ngày 0,022 0,022 0,022 kg CH4 tổng số/kg sữa tiềm năng/ngày 0,023 0.021 0,019 0,58 0,53 0,48 Phát thải CH4 từ đƣờng tiêu hóa Tiềm gây hiệu ứng nhà kính (kg CO2eq tổng số /kg sữa tiềm năng) = Chỉ áp dụng cho bò vắt sữa, lượng ăn vào phát thải khí methane bò cạn sữa, bò tơ bê giống ước lượng từ phần trạng nông hộ; =Lượng VCK ăn vào từ bò tiết sữa, bò cạn sữa, bò tơ bê; 2=Lượng CH4 thải từ bò tiết sữa, bò cạn sữa, bò tơ bê 73 3.3.3.2 Kịch 2: Sử dụng giống cỏ chất lượng cao Bảng 3.22 Ảnh hƣởng loại thức ăn thô phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa Chỉ tiêu Cỏ voi Cỏ Ghinê Cỏ Ruzi Cây ngô Bò tiết sữa, kg/con/ngày 10,9 10,9 11,1 1,0 Cả đàn bò hộ, kg/hộ/ngày1 99,8 99,7 100.9 00.3 95,2 93,60 106,61 5,99 Vật chất khô ăn vào Sản lƣợng sữa tiềm từ ME ăn vào (kg/hộ/ngày) CH4 phát thải từ đƣờng tiêu hóa bò tiết sữa Bò tiết sữa, kg/con/ngày 0,243 0,240 0,256 0,245 Cả đàn bò hộ, kg/hộ/ngày2 2,178 2,160 2,256 0,190 kg/kg tổng VCK ăn vào/hộ/ngày 0,022 0,022 0,022 0,022 kg/kg sữa tiềm năng/ngày 0,023 0,023 0,021 0,023 0,57 0,58 0,53 0,57 Tiềm gây hiệu ứng nhà kính (kg CO2eq/kg sữa tiềm năng) = Tổng lượng vật chất khô ăn vào cho hộ gồm tổng vật chất khô ăn vào bò vắt sữa theo nghiệm thức loại bò lại gồm bò cạn sữa (9,08 kg/ngày), bò tơ (21,8 kg/ngày) bê (3,38 kg/ngày) – xem bảng 3.3 =Tổng lượng khí methane phát thải cho hộ gồm tổng lượng methane phát thải bò vắt sữa theo nghiệm thức loại bò lại gồm bò cạn sữa (0,187 kg/ngày), bò tơ (0,456 kg/ngày) bê (0,077 kg/ngày Chất lƣợng thức ăn thô ảnh hƣởng lớn đến suất sữa phát thải khí methane Với việc sử dụng loại thức ăn thô khác phần gồm cỏ voi, cỏ ghinê, cỏ ruzi thân ngô, kết ƣớc lƣợng lƣợng ăn vào, suất sữa phát thải khí methane thấy rằng, phần với cỏ ruzi thân ngô bò có lƣợng ăn vào cao so với cỏ voi hay cỏ ghinê, đồng thời sản lƣợng sữa tiềm cao hơn, đặc biệt phần cỏ ruzi (bảng 3.23) 74 Số liệu bảng 3.22 cho thấy lƣợng khí methane phát thải cao phần cỏ ruzi, tiếp đến thân ngô, cỏ voi thấp phần cỏ ghinê Lƣợng khí methane phát thải tiềm gây hiệu ứng nhà kính kg sữa tiềm thấp phần cỏ ruzi cao phần cỏ ghinê Chất lƣợng nguồn thức ăn thô yếu tố ảnh hƣởng đến tiêu Trong nghiên cứu Boadi cs (2002)[44] rằng, chất lƣợng thức ăn thô tốt bò cho ăn tự thi lƣợng khí methane phát thải cao so nhiên tính đơn vị lƣợng thô ăn vào thấp so với bò cho ăn thức ăn thô chất lƣợng trung bình thấp Thức ăn có lƣợng cao góp phần làm tăng hàm lƣợng sữa bò sữa, đồng thời làm tăng lƣợng khí methane phát thải nhƣng tính đơn vị lƣợng ăn vào đơn vị sữa lại thấp so với thức ăn có hàm lƣợng lƣợng thấp (Knapp et al., 2014)[58] Trong loại thức ăn thô sử dụng kịch bản, cỏ ruzi thức ăn đƣợc đánh giá có chất lƣợng tốt có hàm lƣợng chất hữu cơ, protein thô lƣợng trao đổi cao so với loại khác, hàm lƣợng NDF thấp Có thể yếu tố ảnh hƣởng đến kết Tuy nhiên, kết ảnh hƣởng chất lƣợng thức ăn thô đến phát thải khí methane có kết luận mâu thuẫn, ví dụ nghiên cứu Hart cs (2009)[50] lại thấy lƣợng khí methane phát thải tính lƣợng thức ăn ăn vào hay suất vật nuôi không thay đổi bò đƣợc ăn thức ăn thô có tỷ lệ tiêu hóa cao hay thấp 3.3.3.3 Kịch 3: Sử dụng ngô ủ chua phần Kết đánh giá ảnh hƣởng việc sử dụng ngô ủ chua đến lƣợng ăn vào, suất sữa tiềm phát thải khí methane bò sữa đƣợc thể bảng 3.23 Bên cạnh nghiên cứu cho bổ sung thức ăn ủ chua làm giảm khí methane nghiên cứu cho thức ăn ủ chua mà cụ thể ngô trƣởng thành ủ không ảnh hƣởng đến phát thải khí methane (Nishida et al., 2007)[63] 75 Bảng 3.23 Ảnh hƣởng sử dụng ngô ủ chua phần đến suất sữa phát thải khí CH4 từ bò sữa Thức ăn thô Chỉ tiêu 100% cỏ voi 50% cỏ voi + 50% ngô ủ Vật chất khô ăn vào Bò tiết sữa, kg/con/ngày 10,93 11,32 Cả đàn bò hộ, kg/hộ/ngày1 99,8 102,2 95,2 100,3 Bò tiết sữa, kg/con/ngày 0,243 0,245 Cả đàn bò hộ, kg/hộ/ngày2 2,178 2,190 kg/kg tổng VCK ăn vào/hộ/ngày 0,023 0,022 kg/kg sữa tiềm năng/ngày 0,022 0,021 0,57 0,55 Sản lƣợng sữa tiềm từ ME ăn vào (kg/hộ/ngày) CH4 phát thải từ đƣờng tiêu hóa bò tiết sữa Tiềm gây hiệu ứng nhà kính (kg CO2eq/kg sữa tiềm năng) = Tổng lượng vật chất khô ăn vào cho hộ gồm tổng vật chất khô ăn vào bò vắt sữa theo nghiệm thức loại bò lại gồm bò cạn sữa (9,08 kg/ngày), bò tơ (21,8 kg/ngày) bê (3,38 kg/ngày) – xem bảng 2.3 =Tổng lượng khí methane phát thải cho hộ gồm tổng lượng methane phát thải bò vắt sữa theo nghiệm thức loại bò lại gồm bò cạn sữa (0,187 kg/ngày), bò tơ (0,456 kg/ngày) bê (0,077 kg/ngày) 76 Số liệu bảng 3.23 cho thấy, thức ăn thô phần có kết hợp cỏ voi ngô ủ chua làm tăng lƣợng thức ăn ăn vào bò sữa, tiềm sản xuất sữa đƣợc tăng lên, đồng thời lƣợng khí methane phát thải có xu hƣớng tăng theo Tuy nhiên, lƣợng khí methane phát thải kg vật chất khô ăn vào hay kg sữa tiềm đầu có xu hƣớng giảm, từ tiềm gây hiệu ứng nhà kính giảm so với bò cho ăn cỏ voi nguồn thức ăn thô phần Kết phù hợp với khuyến cáo Beauchemin cộng (2008)[43], Dewhurst (2012)[46] cho rằng, sử dụng ngô ủ chua hay thức ăn thô khác ủ chua phần làm tăng suất sữa làm giảm phát thải khí methane đơn vị sản lƣợng sữa Tuy vậy, nghiên cứu ảnh hƣởng loại thức ăn ủ chua đến phát thải khí methane nhƣ loại khí gây hiệu ứng nhà kính (FAO 2013)[47] 77 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Qua điều tra đánh giá thực trạng chăn nuôi bò sữa quy mô hộ xã Tản Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài huyện Ba Vì qua ƣớc tính phát thải khí nhà kính từ bò sữa nông hộ, rút số kết luận sau: Ba Vì huyện có vị trí địa lý, khí hậu, điều kiện kinh tế - xã hội, đất đai màu mỡ, lao động dồi dào, có nhiều phụ phẩm nông nghiệp, kinh tế phát triển, gần thị trƣờng tiêu thụ, thuận lợi cho phát triển chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi bò sữa Đàn bò sữa xã nghiên cứu thay đổi nhiều từ 3.485 (2010) tăng lên 6.950 (2014) Chăn nuôi bò sữa xã nói riêng huyện Ba Vì nói chung tăng dần số lƣợng chất lƣợng qua năm Trên địa bàn xã có bốn loại bò đƣợc nuôi F1 (1/2 HF), F2 (3/4 HF), F3 (7/8 HF) HF Trong chiểm tỷ lệ lớn bò F3 (68,03%), sau đến bòF2 (12,38%), bò F1 HF chiếm tỷ lệ tƣơng đối (9,8%) Tuy nhiên bò HF tập chung nhiều hộ chăn nuôi quy mô lớn có kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa Năng suất sữa trung bình năm 2014 đạt 4.700 kg/chu kỳ (305 ngày), suất cao bò HF đạt 5.106 kg/chu kỳ, sau đến bò F3 đạt 4.610 kg/chu kỳ, bò F2 đạt 4.160 kg/chu kỳ thấp bò F1 đạt 3.750 kg/chu kỳ suất sữa Trong điều kiện chăn nuôi nay, với giá thức ăn, giá sữa tại, hiệu sinh lợi vốn đầu tƣ Lợi nhuận/bò/năm lợi nhuận/hộ/năm cao quy mô >10 con, sau đến quy mô 6-10 thấp quy mô 1-5 Nhƣ chăn nuôi bò F3, F2 phù hợp với điều kiện xã nghiên cứu huyện Ba Vì Lƣợng khí methane phát thải ƣớc tính từ bò/hộ 590,4 kg/năm tƣơng đƣơng với tiềm gây hiệu ứng nhà kính 14,8 CO2eq/năm Lƣợng khí methane phát thải cho bò tiết sữa ƣớc tính khoảng 94,5 kg/con/năm 78 Tăng thức ăn tinh phần từ 50 đến 70% tăng lƣợng sữa lên 31% giảm tiềm gây khí hiệu ứng nhà kính (kgCO2eq/kg sữa tiềm năng) xuống 16% So với cỏ voi (Penissetum purpureum) cỏ Ghinê (Megathyrsus maximus) thân ngô (Zea mays; 50% phần), sử dụng cỏ ruzi (Brachiaria ruziziensis) làm tăng lƣợng sữa 30% giảm tiềm gây hiệu ứng nhà kính xuống 17% Sản lƣợng sữa tiềm tăng 5,0% giảm tiềm gây hiệu ứng nhà kính 3,5% đƣợc dự đoán phần kết hợp cỏ voi ngô ủ (tỷ lệ 50:50) so với sử dụng cỏ voi 4.2 Đề nghị - Đề nghị quan chức Nhà nƣớc tiếp tục định hƣớng phát triển chăn nuôi bò sữa theo vùng, xã trọng điểm, đồng thời có sách phù hợp để đầu tƣ, khuyến khích vùng trọng điểm nhƣ Tản Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài huyện Ba Vì tiếp tục phát triển tạo thành nghề ổn định, bền vững mang lại thu nhập cao cho ngƣời nông dân - Tiếp tục nghiên cứu thử nghiệm giải pháp dinh dƣỡng nhằm giảm phát thải khí nhà kính từ lên men tiêu hóa thức ăn cỏ bò sữa 79 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ MÔ HÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI BA VÌ 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Đặng Vũ Bình (2002), Di truyền số lƣợng chọn giống vật nuôi, Giáo trình sau đại học, NXB nông nghiệp, Hà Nội, 2002 Bộ NN-PTNT, 2008: Chiến lƣợc phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Đinh Văn Cải (2001), Một số đặc điểm sản xuất nhóm bò lai F1 (50%) F2 (75%) Holstein Friesian nuôi Trung tâm huấn luyện bò sữa Bình Dương, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ NN số 3, tr 989-990 Đinh Văn Cải CS (2001), Ảnh hƣởng thức ăn tinh phần đến suất chất lƣợng sữa bò F1 Hà Lan, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 3, tr - Tống Xuân Chinh, Chăn nuôi bò sữa tháng đầu năm 2010 http://www.dairyvietnam.org.vn/vi/more_news_show.php?for=wh&nid=1150 Cục Chăn Nuôi, Bộ Nông nghiệp PTNT (2014), Báo cáo kết phát triển chăn nuôi bò sữa theo Quyết định số 167/2001/QĐ-TTg thủ tướng phủ định hướng, giải pháp phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Cục Chăn nuôi, Chính sách phát triển chăn nuôi bò sữa Đài Loan năm 2010 http://www.cucchannuoi.gov.vn/WebContent/bantinchannuoi/index.aspx?index =detailNews&num=21&TabID=4&NewsID=150 Vũ Chí Cƣơng, Tăng Xuân Lƣu, Nguyễn Quốc Đạt, Phạm Thị Huệ, Nguyễn Xuân Trạch, Nguyễn Xuân Hòa (2006) “Kết chọn lọc bò lai 3/4 7/8 HF để tạo đàn bò hạt nhân lai hướng sữa đạt 4000 lít sữa/chu kỳ”, Tóm tắt báo cáo khoa học 2004, Viện Chăn nuôi, Hà Nội 6/2005, tr 7-8 Vũ Chí Cƣơng, Vũ Văn Nội, Nguyễn Văn Niêm, Võ Văn Sự, Lê Trọng Lạp, Tăng Xuân Lƣu, Nguyễn Quốc Toản, Đoàn Trọng Tuấn, Lƣu Công Khánh, Phạm Thế Huệ, Đặng Thị Dung, Nguyễn Xuân Trạch (2004) Kết bƣớc đầu nghiên cứu chọn lọc bò 3/4 7/8 HF hạt nhân lai với bò đực cao sản để tạo đàn bò lai hƣớng sữa đạt 4000 kg sữa/chu kỳ Trang - 8, Báo cáo khoa học (2004), Viện Chăn nuôi 81 10 Chung Anh Dũng (2014) Chăn nuôi bò sữa Việt Nam – số khó khăn kỹ thuật giải pháp Hội thảo phát triển ngành sản xuất sữa chăn nuôi bò sữa Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh, 24/09/2014 11 Đặng Thị Dung, Nguyễn Thị Công, Trần Trọng Thêm Lê Minh Sắt (2003), Bước đầu đánh giá chất lượng sữa yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa nhóm bò lai hướng sữa Việt Nam, Tạp chí Chăn nuôi, số 2, tr 5-7 12 Khuất Văn Dũng (2005), “Thực trạng khả sinh sản tượng rối loạn sinh sản, ứng dụng hormone chế phẩm hormone điều trị vài tượng rối loạn sinh sản đàn bò Redsindhy nuôi nông trường hữu nghị Việt Nam – Mông Cổ, Ba Vì, Hà Tây”, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 13 Nguyễn Quốc Đạt, Vũ Văn Nội, Bùi Thế Đức, Nguyễn Thanh Bình: Khả sản xuất đàn bò lai hướng sữa (Holsteinfriz x Lai Sind ) điều kiện chăn nuôi trang trại thành phố Hồ Chi Minh (1980) Báo cáo khoa học-Viện Chăn nuôi 1998 Tr.16 – 18 14 Phạm Văn Giới, Nguyễn Văn Đức, Trần Trọng Thêm (2006), Hệ số di truyền tƣơng quan di truyền sản lƣợng sữa tỷ lệ mỡ sữa bò HF nuôi Việt Nam, Tạp chí Nông nghiệp & PTNT, Số + 4, 2006, tr 99 - 100 15 Hoàng Thị Thiên Hƣơng (2007), Chƣơng trình cải tiến đàn bò sữa Nhật Bản, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 5, tr 38 - 40 16 Nguyễn Thị Hoa (2007) Đánh giá thực trạng Phát triển chăn nuôi bò sữa huyện Nghĩa Đàn - Nghệ An giai đoạn 2001-2007, Luân văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 17 Hội Chăn nuôi Việt Nam (2000), Cẩm nang chăn nuôi gia s c - gia cầm, tập III, NXB Nông nghiệp 18 Nguyễn Hữu Lƣơng, Đỗ Kim Tuyên, Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Kim Giao, Nguyễn Viết Hải, Vũ Văn Nội, Lã Văn Thảo, Trần Sơn Hà, Vũ Ngọc Hiệu, Nguyễn Sức Mạnh, Nguyễn Hùng Sơn, Nguyễn Thị Dƣơng Huyền (2007), Nghiên cứu số tiêu kinh tế kỹ thuật bò sữa Úc nhập nội Tạp chí khoa 82 học công nghệ vật nuôi Viện chăn nuôi quốc gia Số http://www.pkhvcn.org/home/modules.php?name=Files&go=view_file&lid=2 19 Tăng Xuân Lƣu (1999), Đánh giá số đặc điểm cảu bò lai hướng sữa Ba Vì – Hà Tây biện pháp nâng cao khả sinh sản chúng Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I 20 Trần Đình Miên (2002), Các dòng bò sữa cao sản lợn tỷ lệ nạc cao nhập, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 2, tr 16 - 18 21 Niên giám thống kê Hà Nội, 2013 22 Niên giám thống kê Hà Nội, 2014 23 Nguyễn Kim Ninh (1994), Nghiên cứu khả sinh trưởng sinh sản cho sữa bò lai F1 Holstein Friesian x Lai Sind nuôi Ba vì, Luận án PTS khoa học Nông nghiệp, viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 24 Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch (2002), Khai thác sữa - Năng Suất Chất lƣợng - Vệ sinh, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 25 Nguyễn Sinh, Nguyễn Hà (2008), Stress nhiệt, stress lạnh số nhiệt ẩm, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 8, tr 48 - 49 26 Nguyễn Xuân Trạch (2003), Khả sinh sản sản xuất loại bò lai hướng sữa nuôi Mộc Châu, http//www.hanl.edu.com.vn 27 Bùi Quang Tuấn, Vũ Duy Giảng, Nguyễn Trọng Tiến (1999), Ảnh hƣởng mức protein thức ăn tinh phần đến sản lƣợng sữa bò lai hƣớng sữa vùng ven đô Hà Nội, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, tr 12 - 14 28 Đỗ Kim Tuyên (2009) Tình hình phát triển chăn nuôi bò sữa Việt Nam 2001 - 2009 dự báo 2010 - 2020 Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp PTNT 29 Mai Thị Thơm (2004) Đặc điểm sinh sản số biện pháp nâng cao khả sinh sản trâu huyện Mê Linh, Vĩnh Ph c Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp – ĐHNNI, Tập II, số 5/2006 Trang 370 – 373 30 Nguyễn Ngọc Thiệp (2003), Một số đặc điểm sinh trưởng, sinh sản sản xuất sữa bò Holstein Friensran nuôi Lâm Đồng, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I Hà Nội 83 31 Nguyễn Trọng Thêm (2000), Phát triển ngành sữa giải pháp cần thiết, Chuyên san chăn nuôi gia s c ăn cỏ, Hội chăn nuôi Việt Nam 32 Nguyễn Văn Thƣởng (1995), Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa, bò thịt gia đình, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 33 Nguyễn Văn Thƣởng (2005), Định hướng phát triển chăn nuôi bò sữa sữa thời gian tới, Chuyên san chăn nuôi gia s c ăn cỏ, Hội chăn nuôi Việt Nam 34 Nguyễn Xuân Trạch (2004), Khả sinh sản sản xuất sữa loại bò lai hƣớng sữa nuôi Mộc Châu Hà Nội, Tạp chí KHKT Chăn nuôi, 1, tr 12 - 14 35 Nguyễn Xuân Trạch Mai Thị Thơm (2004) Nuôi vỗ béo bê Lai Sind rơm có bổ sung cỏ xanh, urê, bã bia cho uống dầu lạc Tạp chí Chăn nuôi Số 12/2004 Trang 18-20 36 Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2006), Giáo trình chăn nuôi trâu bò, Trƣờng Đại học Nông nghiệp - Hà Nội, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 37 Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2010), Giáo trình chăn nuôi trâu bò, Trƣờng Đại học Nông nghiệp - Hà Nội, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 38 Tổng cục thống kê (2013) Niên giám thống kê 2013 Nhà xuất Thống kê, Hà Nội 39 Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội (2010 đến 2015), Báo cáo tổng kết, Kế hoạch phát triển chăn nuôi năm, giai đoạn 40 Trần Công Thành (2000), Phát triển ngành sản xuất sữa giải pháp cần thiết, Chuyên san chăn nuôi gia s c ăn cỏ, Hội chăn nuôi Việt Nam 41 Trần Trọng Thêm (1986), Một số đặc điểm khả sản xuất nhóm laisind với bò sữa gốc Hà Lan, Luận án Phó tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam 42 Vƣơng Tuấn Thực (2005), Nghiên cứu ảnh hưởng stress nhiệt đến số tiêu sinh lý, lượng thức ăn thu nhận, suất chất lượng sữa bò lai nuôi Ba Vì mùa hè, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Trƣờng Đại học Nông nghiệp I hà Nội 84 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 43 Beauchemin, K.A., M Kreuzer, F O’Mara and T.A McAllister (2008) Nutritional management for enteric methane abatement: A review Aust J Exp Agric 48, pg.21-27 44 Boadi, D.A., K.M Wittenberg and P.W McCaughey (2002) Effect of grain supplementation on methane production of grazing steers using the sulfur hexaflouride tracer gas technique Can J Anim Sci 82, pg 151-157 45 Cottle, D.J., J.V Nolan and S.G Wiedemann (2011) Ruminant enteric methane mitigation: a review Anim Prod Sci 51, pg 491–514 46 Dewhurst, R.J (2012) Milk production from silage: comparison of grass, legume and maize silages and their mixtures InK Kuoppala, M Rinne & A Vanhatalo, eds., Proc of the XVI Int Silage Conf Hameenlinna, Finland, pg 134–135 47 FAO (2013) Mitigation or greenhouse gas emission in livestock production: A review of technical options for non-CO2 emission Rome, Italy pg 47-51 48 Ferris, C.P., F.J Gordon, D.C Patterson, M.G Porter and T Yan (1999) The effect of genetic merit and concentrate proportion in the diet on nutrient utilisation by lactating dairy cows J Agric Sci.(Cambridge) 132, pg.483-490 49 Flatt, W.P., P.W Moe, A.W Munson and T Cooper (1969) Energy utilisation by high producing dairy cows Summary of energy balance experiments with lactating Holstein cows InK.L Blaxter, J Kielanowski & G Thorbek, eds Energy Metabolism of Farm Animals 12, pg 235–251 50 Hart, K.J., P.G Martin, P.A Foley, D.A Kenny and T.M Boland (2009) Effect of sward dry matter digestibility on methane production, ruminal fermentation, and microbial populations of zero-grazed beef cattle J Anim Sci 87, pg 3342-3350 51 Hegarty, R.S., D Alcock, D.L Robinson, J.P Goopy and P.E Vercoe (2010) Nutritional and flock management options to reduce methane output and methane per unit product from sheep enterprises Anim Prod Sci 50, pg.1026–1033 85 52 Herrero, M., P Havlík, H Valin, A Notenbaert, M.C Rufino, P.K Thornton, M Blümmel, F Weiss, D Grace and M Obersteiner (2013) Biomass use, production, feed efficiencies, and greenhouse gas emissions from global livestock systems Proceedings of the National Academy of Sciences 110, pg.20888-20893 53 IPCC (2006) Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories Chapter 10: Emissions from Livestock and Manure Management pg 10.29 54 IPCC (2007) Climate Change: Mitigation of Climate Change IPCC Fourth Assessment Report (AR4) Available online: http://www.ipcc.ch/publications_and_data/ar4/wg3/en/contents.html 55 Johnson, K.A and D.E Johnson (1995) Methane emissions from cattle J Anim Sci 73, pg.2483–2492 56 Kebreab, E., K.A Johnson, S.L Archibeque, D Pape and T Wirth (2008) Model for estimating enteric methane emissions from United States dairy and feedlot cattle J Anim Sci 86, pg.2738-2748 57 Kennedy, P.M and E Charmley (2012) Methane yields from Brahman cattle fed tropical grasses and legumes Anim Prod Sci 52,pg 225–239 58 Knapp J.R., G.L Laur, P.A Vadas, W.P Weiss and J.M Tricarico (2014) Invited review: Enteric methane in dairy cattle production: Quantifying the opportunities and impact of reducing emissions J Dairy Sci 97, pg.3231-3261 59 Lam, V., E Wredle, N.V Man and K Svennersten-Sjaunja (2010) Smallholder dairy production in Southern Vietnam: Production, management and milk quality problems Afri J Agr Res 5(19), pg 2668-2675 60 Lopez D et al (1981), 1st lactation milk yield of 5/8 Holstein Friesian 3/8 Zebu cows, Memoria, Association Lationamericada de Production Animal, 16, pg 159 61 Leng, RA, 2008 The potential of feeding nitrate to reduce enteric methane production in ruminants, Commonwealth Government, Canberra 62 Moss, AR, Jouany, JP and Newbold, J, 2000 'Methane production by ruminants: its contribution to global warming', edpsciences org, pg 231-253 86 63 Nishida, T., B Eruden, K Hosoda, H Matsuyama, C Xu and S Shioya (2007) Digestibility, methane production and chewing activity of steers fed whole-crop round bale corn silage preserved at three maturities Anim Feed Sci Technol.135, pg 42-51 64 Steinfeld, H ; Gerber, P ; Wassenaar, T ; Castel, V ; Rosales, M ; de Haan, C., 2006 Livestock's long shadow, FAO, Rome 2006 65 Storm, I.M.L.D., A.F Hellwing, N.I Nielsen and J Madsen (2012) Methods for Measuring and Estimating Methane Emission from Ruminants Animals 2, pg 160-183 66 Tyrrell, H.F and P.W Moe (1972) Net energy value for lactation of a high and low concentrate ration containing corn silage J Dairy Sci 55, pg.1106–1112 67 Yan, T., R.E Agnew, F.J Gordon and M.G Porter (2000) Prediction of methane energy output in dairy and beef cattle offered grass silage-based diets Livest Prod Sci 64, pg 253-263 [...]... chăn nuôi bò sữa và lƣợng phát thải khí nhà kính (CH4 ), chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Thực trạng chăn nuôi bò sữa tại huyện Ba Vì - Hà Nội và bước đầu tính toán phát thải khí nhà kính (CH4 ) trong chăn nuôi bò sữa 1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài 1.2.1 Mục đích - Đánh giá thực trạng, tiềm năng phát triển chăn nuôi bò sữa tại 3 xã Tản Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội - Xác... chăn nuôi bò sữa bền vững của huyện Ba Vì và Thành phố Hà Nội trong những năm tiếp theo - Bƣớc đầu tính toán đƣợc lƣợng phát thải khí nhà kính (CH4 ) trong chăn nuôi bò sữa * Về ý nghĩa thực tiễn: - Đề tài góp phần khảo sát, đánh giá thực trạng chăn nuôi bò sữa ở huyện Ba Vì - Hà Nội thấy đƣợc những điểm mạnh, điểm hạn chế, cơ hội và thách thức để từ đó gi p đề ra những chính sách phát triển chăn nuôi bò. .. chăn nuôi bò sữa của vùng nghiên cứu - Đánh giá hiện trạng, hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sữa ở các nông hộ - Đề xuất các giải pháp phát triển chăn nuôi bò sữa bền vững ở huyện Ba Vì, Hà Nội - Ƣớc tính lƣợng phát thải khí nhà kính( CH 4) trong chăn nuôi bò sữa 3 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài * Ý nghĩa khoa học: - Đƣa ra những cơ sở khoa học, thực tiễn cho định hƣớng phát triển chăn. .. tế, thuận lợi và khó khăn trong chăn nuôi bò sữa theo quy mô nông hộ - Thấy đƣợc những điểm mạnh cũng nhƣ những hạn chế của hiện trạng chăn nuôi bò sữa để từ đó đề ra các giải pháp thích hợp nhằm th c đẩy chăn nuôi bò sữa của huyện Ba Vì - Hà Nội, ngày càng phát triển hiệu quả, giảm thiểu tác động phát thải khí nhà kính trong (CH4 ) 1.2.2 Yêu cầu - Thu thập đầy đủ, chính xác các thông tin và số liệu liên... lƣợng sữa đạt 32,03 ngàn tấn, tăng 9,7% so cùng kỳ năm 2013 Thành phố Hà Nội quy hoạch 7 tiểu vùng sinh thái nông nghiệp cho phát triển chăn nuôi bò sữa, trong đó huyện Ba Vì là một tiểu vùng chăn nuôi bò sữa phát triển nhất Năm 2001 tổng đàn bò sữa của huyện là 1.035 con, đến năm 2014 tổng đàn bò sữa của huyện là 8.045 con, chiếm 64% tổng đàn bò sữa trên địa bàn thành phố (Niên giám thống kê Hà Nội, ... điều kiện để phát triển chăn nuôi bò sữa quy mô lớn thì thu hút hộ phát triển chăn nuôi bò sữa và tạo điều kiện thuận lợi để hộ thu hút các nguồn lực từ các tổ chức, doanh nghiệp và chính sách đầu tƣ của nhà nƣớc để phát triển chăn nuôi bò sữa Thu hút doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân đầu tƣ trại chăn nuôi bò sữa tập trung quy mô lớn áp dụng công nghệ cao trong chăn nuôi Cần có chính sách ƣu đãi đầu tƣ đối... nghiệp Hoa K ) 25 1.4.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam và Hà Nội 1.4.2.1 Tình hình chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam Ngành chăn nuôi bò sữa của Việt Nam đƣợc bắt đầu từ những năm 1920, nhƣng thực sự phát triển thành một nghề chính từ năm 1950 đến 1970 Năm 1990, ngành chăn nuôi bò sữa phát triển mạnh mẽ với sự ra đời của hàng loạt công ty sữa nhƣ Vinamilk, Netsle, Hà Lan, Công ty cổ phần sữa Quốc tế... cấp đầu vào (thức ăn, con giống, thuốc thú y ) và bán sữa tƣơi (do đặc thù của sữa tƣơi là sau khi khai thác thì trong vòng muộn nhất 1 giờ phải đƣợc bảo quản lạnh) Do vậy, thị trƣờng là một trong những yếu tố quyết định quy mô sản xuất và hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò sữa 1.2.2.1 Phát triển hộ chăn nuôi và tăng quy mô chăn nuôi bò sữa Để phát triển đƣợc hộ chăn nuôi bò sữa rất cần sự xúc tiến đầu. .. nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành “Đề án giảm phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp và nông thôn đến năm 2020” Một trong những mục tiêu của đề án là phát triển sản xuất nông nghiệp xanh/thông minh ít phát thải, phát triển bền vững, đảm bảo an ninh lƣơng thực quốc gia, góp phần giảm nghèo và ứng phó có hiệu quả với biến đổi khí hậu Nghiên cứu ƣớc lƣợng tiềm năng giảm khí nhà kính trong ngành... chính sách phát triển chăn nuôi bò sữa ở huyện Ba Vì - Hà Nội một cách hiệu quả và bền vững - Việc xác định đƣợc lƣợng phát thải khí nhà kính (CH4 ) là cơ sở khoa học quan trọng cho việc xác định quy trình kỹ thuật chăn nuôi bò sữa hợp lý trong nông hộ 4 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chăn nuôi bò sữa 1.1.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ Các yếu tố khí hậu, thời tiết ảnh hƣởng trực ...  NGUYỄN VĂN HƢNG THỰC TRẠNG CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI HUYỆN BA VÌ - HÀ NỘI VÀ BƢỚC ĐẦU TÍNH TOÁN PHÁT THẢI KHÍ NHÀ KÍNH (CH4 ) TRONG CHĂN NUÔI BÒ SỮA Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số ngành: 60.62.01.05... Xuất phát từ lý cần thiết nhằm tìm hiểu đánh giá thực trạng ngành chăn nuôi bò sữa lƣợng phát thải khí nhà kính (CH4 ), tiến hành nghiên cứu đề tài Thực trạng chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì - Hà Nội. .. phố Hà Nội năm - Bƣớc đầu tính toán đƣợc lƣợng phát thải khí nhà kính (CH4 ) chăn nuôi bò sữa * Về ý nghĩa thực tiễn: - Đề tài góp phần khảo sát, đánh giá thực trạng chăn nuôi bò sữa huyện Ba Vì