Tổng quan năng lượng mặt trời 1.1 Tổng quan 1.2 Một số ứng dụng của năng lượng mặt trời trong thực phẩm 2. Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng năng lượng mặt trời 2.1. Sơ đồ hệ thống 2.2. Thiết bị sấy dạng thùng quay 2.3. Hệ thống thu và tích năng lượng mặt trời 2.4. Lò đốt phụ 3. Ưu, nhược điểm của hệ thống
Chủ đề Hệ thống thiết bị sấy nông sản sử dụng lượng mặt trời GVHD: NGUYỄN VĂN MINH DANH SÁCH NHÓM VÀ PHÂN CHIA CÔNG VIỆC STT Họ tên NGUYỄN NGỌC MINH Công việc - Tổng hợp, chỉnh sửa - Làm phần sơ đồ hệ thống, thiết bị sấy dạng thùng quay NGUYỄN THỊ THỂ - Làm phần tổng quan lượng mặt trời TRƯƠNG QUỐC OAI - Làm phần ưu, nhược điểm hệ thống TRẦN ĐINH PHƯƠNG KIM - Làm phần hệ thống thu tích lượng mặt trời VÕ ĐỖ CHÍ THIỆN - Làm phần lò đốt phụ LÊ THÀNH SƠN - Làm phần số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Nội dung Tổng quan lượng mặt trời 1.1 Tổng quan 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống 2.2 Thiết bị sấy dạng thùng quay 2.3 Hệ thống thu tích lượng mặt trời 2.4 Lò đốt phụ Ưu, nhược điểm hệ thống Tổng quan lượng mặt trời 1.1 Tổng quan Năng lượng mặt trời nguồn lượng quan tâm Năng lượng mặt trời nghiên cứu sử dụng vào nhiều mục đích khác Ở điều kiện Việt Nam tập trung theo hướng nghiên cứu để đun nước nóng, sấy khô loại hải sản, thủy sản, nông sản chưng cất nước 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Bình nước nóng lượng mặt trời 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Bếp sử dụng lượng mặt trời 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Ứng dụng máy lượng mặt trời sấy khô nông sản Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời • • Nhận thấy cà phê sau thu hoạch sấy cách thủ công qua lò sấy điện tốn Làm giảm độ ẩm cà phê sau thu hoạch công đoạn có tính định đến chất lượng cà phê đa số hộ sản xuất cà phê Việt Nam dùng sân phơi tự nhiên • Thói quen làm giảm hiệu khai thác đất canh tác, đồng thời khiến cho sản phẩm bị lẫn đất cát, độ ẩm hạt cao, dễ bị nấm mốc, làm giảm nghiêm trọng chất lượng cà phê => Chính lý nên máy sấy nông sản sử dụng lượng mặt trời đời nhằm giúp cải thiện phần chất lượng cho sản phẩm nông sản 2 Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống thiết bị sấy - Không khí - Khói lò – Calorife - Khói thải - Ống thu NLMT - Bồn trữ NLMT - Lưu chất tải nhiệt - Bơm tuần hoàn - Quạt gió 10 - Nạp tháo liệu 11 - Thùng sấy 12 - Hồi lưu khí thải 13 - Không khí thải Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống Năng lượng mặt trời thu qua ống thu NLMT (5) truyền cho lưu chất ống tích lại bình tích nhiệt (6) Lưu chất tuần hoàn bơm (8) trao đổi nhiệt với tác nhân sấy qua calorife (3) Trong trường hợp nắng nắng yếu, để trì nhiệt độ sấy, lò đốt sinh khối khởi động Khói lò (2) sau khỏi lò đốt trao đổi nhiệt với tác nhân sấy qua calorife (3) Quạt (9) đưa tác nhân sấy vào tang sấy (11) Một phần khí thải tận dụng qua phận hồi lưu (12) 2 Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.2 Thiết bị sấy dạng thùng quay Sấy thùng quay thiết bị chuyên dụng để sấy hạt Loại thiết bị dùng rộng rãi công nghệ sau thu hoạch để sấy vật ẩm dạng hạt có kích thước nhỏ Trong hệ thống sấy này, vật liệu sấy đảo trộn mạnh, tiếp xúc nhiều với tác nhân sấy, khả truyền nhiệt truyền ẩm cao, cường độ sấy độ đồng sản phẩm cao 2.3 Hệ thống thu tích lượng mặt trời 2.3 Hệ thống thu tích lượng mặt trời • Trong ống thu có thiết kế gồm ống hấp thụ sơn màu đen có chất lỏng chuyển động bên trong, hai bên mặt ống có hàn cánh nhận nhiệt • Bên gồm ống thủy tinh xếp lồng vào nhau, ống thủy tinh lớp chân không • Tất hệ ống hấp thụ ống thủy tinh đặt hai máng trụ trái phải 2.3 Hệ thống thu tích lượng mặt trời • Phía dàn ống thu nhiệt bình tích nhiệt, có dung tích 250 lít Để tích nhiều nhiệt, thường lưu chất chọn phải có nhiệt dung riêng tương đối cao Paraffin lỏng lựa chọn hoàn hảo 2.4 Lò đốt phụ Sử dụng kết hợp lượng từ việc đốt nhiên liệu phụ trì ổn định nhiệt độ tác nhân sấy đồng thời đảm bảo tính liên tục trình sấy Trong buồng đốt, nhiên liệu chất lên mặt ghi lớp dày 100– 150 mm qua cửa nạp liệu Khi buồng đốt làm việc, gió cấp vào buồng xỉ qua cửa gió, qua ghi vào lớp nhiên liệu để tham gia trình cháy 2.4 Lò đốt phụ Lò đốt thiết kế dùng để đốt nhiên liệu vỏ hạt cà phê, tác nhân sấy không khí nóng nhận nhiệt gián tiếp từ khói lò qua calorife dạng ống chùm có cánh Trong calorife, khói lò sinh từ trình đốt cháy nhiên liệu ống trao đổi nhiệt, không khí phía ống trao đổi nhiệt, hai lưu thể chuyển động chéo dòng 3 Ưu nhược điểm phương pháp sấy lượng mặt trời Ưu điểm: o o o o o o o Tiết kiệm chi phí thời gian Không tốn chi phí điện Giảm độc hại cho người lao động Thiết kế đơn giản Sản phẩm đạt chất lượng cao Dải nhiệt độ sấy rộng người hoàn toàn kiểm soát nhiệt độ sấy Khởi động nhanh, vận hành sửa chữa đơn giản, đặc biệt thiết bị dùng lượng 3 Ưu nhược điểm phương pháp sấy lượng mặt trời Nhược điểm: o o o o Năng suất sấy chưa cao, thiết kế máy nhỏ Đòi hỏi không gian sấy Máy sấy khó di chuyển Giá thành cao Tài liệu tham khảo Bài giảng Máy Thiết bị nhiệt thực phẩm/ Nguyễn Văn Tráng Năng lượng mặt trời: Quá trình nhiệt ứng dụng/ Nguyễn Công Vân - NXB Khoa Học kỹ thật Hà Nội - 2005 Tạp chí Khoa học công nghệ 50 (2) (2012) 247 -252 Chế tạo ứng dụng hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng kết hợp lượng mặt trời sinh khối http://www.vaas.org.vn/say-ca-phe-bang-nang-luong-mat-troi-a7517.html [...]... nhân sấy qua calorife (3) Quạt (9) sẽ đưa tác nhân sấy vào tang sấy (11) Một phần khí thải sẽ được tận dụng qua bộ phận hồi lưu (12) 2 Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng năng lượng mặt trời 2.2 Thiết bị sấy dạng thùng quay Sấy thùng quay là một thiết bị chuyên dụng để sấy hạt Loại thiết bị này được dùng rộng rãi trong công nghệ sau thu hoạch để sấy các vật ẩm dạng hạt có kích thước nhỏ Trong hệ thống. .. nhỏ Trong hệ thống sấy này, vật liệu sấy được đảo trộn mạnh, tiếp xúc nhiều với tác nhân sấy, do đó khả năng truyền nhiệt và truyền ẩm cao, cường độ sấy và độ đồng đều sản phẩm cao 2.3 Hệ thống thu và tích năng lượng mặt trời 2.3 Hệ thống thu và tích năng lượng mặt trời • Trong mỗi ống thu có thiết kế gồm 1 ống hấp thụ sơn màu đen có chất lỏng chuyển động bên trong, hai bên và mặt dưới ống có hàn...2 Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng năng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống Năng lượng mặt trời được thu qua các ống thu NLMT (5) và truyền cho lưu chất trong ống và tích lại tại bình tích nhiệt (6) Lưu chất sẽ được tuần hoàn bằng bơm (8) và trao đổi nhiệt với tác nhân sấy qua calorife (3) Trong trường hợp không có nắng hoặc nắng yếu, để duy trì nhiệt độ sấy, lò đốt sinh khối... phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời Nhược điểm: o o o o Năng suất sấy chưa cao, do thiết kế máy còn nhỏ Đòi hỏi không gian sấy Máy sấy khó di chuyển Giá thành cao Tài liệu tham khảo 1 Bài giảng Máy và Thiết bị nhiệt thực phẩm/ Nguyễn Văn Tráng 2 Năng lượng mặt trời: Quá trình nhiệt và ứng dụng/ Nguyễn Công Vân - NXB Khoa Học và kỹ thật Hà Nội - 2005 3 Tạp chí Khoa học và công nghệ 50 (2) (2012)... pháp sấy bằng năng lượng mặt trời Ưu điểm: o o o o o o o Tiết kiệm chi phí và thời gian Không tốn chi phí điện Giảm độc hại cho người lao động Thiết kế đơn giản Sản phẩm đạt chất lượng cao Dải nhiệt độ sấy rộng và con người hoàn toàn có thể kiểm soát được nhiệt độ sấy Khởi động nhanh, vận hành và sửa chữa đơn giản, đặc biệt hơn là thiết bị dùng năng lượng sạch 3 Ưu nhược điểm của phương pháp sấy. .. lượng mặt trời: Quá trình nhiệt và ứng dụng/ Nguyễn Công Vân - NXB Khoa Học và kỹ thật Hà Nội - 2005 3 Tạp chí Khoa học và công nghệ 50 (2) (2012) 247 -252 Chế tạo và ứng dụng hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng kết hợp năng lượng mặt trời và sinh khối 3 http://www.vaas.org.vn/say-ca-phe-bang-nang-luong-mat-troi-a7517.html ... chân không • Tất cả hệ ống hấp thụ và ống thủy tinh được đặt giữa hai máng trụ trái và phải 2.3 Hệ thống thu và tích năng lượng mặt trời • Phía trên các dàn ống thu nhiệt là bình tích nhiệt, có dung tích 250 lít Để có thể tích được nhiều nhiệt, thường lưu chất được chọn phải có nhiệt dung riêng tương đối cao Paraffin lỏng là 1 lựa chọn hoàn hảo 2.4 Lò đốt phụ Sử dụng kết hợp năng lượng từ việc đốt... định nhiệt độ tác nhân sấy đồng thời đảm bảo tính liên tục của quá trình sấy Trong buồng đốt, nhiên liệu được chất lên mặt ghi một lớp dày 100– 150 mm qua cửa nạp liệu Khi buồng đốt làm việc, gió được cấp vào buồng xỉ qua cửa gió, đi qua ghi vào lớp nhiên liệu để tham gia quá trình cháy 2.4 Lò đốt phụ Lò đốt được thiết kế dùng để đốt nhiên liệu là vỏ hạt cà phê, tác nhân sấy là không khí nóng được ... phần chất lượng cho sản phẩm nông sản 2 Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống thiết bị sấy - Không khí - Khói... lượng mặt trời 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Ứng dụng máy lượng mặt trời sấy khô nông sản Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời • • Nhận thấy cà phê sau thu hoạch sấy. .. 1.2 Một số ứng dụng lượng mặt trời thực phẩm Hệ thống thiết bị sấy cà phê sử dụng lượng mặt trời 2.1 Sơ đồ hệ thống 2.2 Thiết bị sấy dạng thùng quay 2.3 Hệ thống thu tích lượng mặt trời 2.4 Lò đốt