KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY DỪA
ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÀI THUYẾT TRÌNH … Nhóm trình bày: NGUYỄN VĂN NGUYỄN CÂY DỪA Tổng quan Kỹ thuật ứng dụng •ĐẶC ĐiỂM SINH HỌC •GiỐNG •NGUỒN GỐC •PHÂN BỐ •CANH TÁC •NHÂN GiỐNG • BẢO QuẢN •CHẾ BiẾN TỔNG QUAN •Dừa (danh pháp khoa học: Cocos nucifera), loài họ Cau (Arecaceae) •Cây lớn,thân đơn trục cao tới 30m •Lá đơn xẻ thùy lông chim lần, cuống gân dài 4–6 m thùy với gân cấp dài 60–90 cm; kèm thường biến thành bẹ dạng lưới ôm lấy thân; già rụng để lại vết sẹo thân •Hoa dừa loại tạp tính (có hoa đực lẫn hoa hoa lưỡng tính), với hoa đực hoa cụm hoa •Dừa phát triển tốt đất pha cát có khả chống chịu mặn tốt ưa thích nơi sinh sống có nhiều nắng lượng mưa bình thường (750–2.000 mm hàng năm), cần độ ẩm cao (70–80%+),là loại định cư bên bờ biển nhiệt đới ,cận nhiệt đới… KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY DỪA Mùa vụ: Ở Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) nên trồng vào tháng 6-7 dương lịch ( mùa mưa) để giảm chi phí tưới giai đoạn Tuy nhiên, chủ động nguồn nước tưới trồng vào thời gian năm Đào mương lên liếp: Có loại liếp: liếp đơn liếp đôi - Liếp đôi: (đối với vùng đất phù sa không phèn)Bề rộng thường 10 m Trồng hai hàng dừa bên, cách bờ mương 1-1,5 m - Liếp đơn: (đối với vùng đất có phèn) Bề rộng mặt liếp khoảng m Trồng hàng dừa liếp Khoảng cách trồng: Khoảng cách trồng tùy theo giống, độ màu mỡ đất, điều kiện khí hậu mô hình có trồng xen hay không Mật độ (cây/ha) TT Giống Khoảng cách trồng (m x m) Hình vuông Hình tam giác Dừa cao - Đất phù sa 8,0 x 8,0 156 180 - Đất phèn 7,5 x 7,5 178 205 - Đất phù sa 7,0 x 7,0 204 236 - Đất phèn 6,5 x 6,5 237 273 Dừa lùn *Khoảng cách mật độ trồng dừa cao dừa lùn đất phù sa đất phèn - Giống dừa cao: khoảng cách 9m x 9m hình tam giác đều, mật độ 143 cây/ha - Giống dừa lai: khoảng cách 8.5m x 8,5m hình tam giác đều, mật độ 160 cây/ha - Giống dừa lùn: khoảng cách 8m x 8m hình tam giác đều, mật độ 180 cây/ha Bảng : Số dừa/ha tương ứng theo mật độ trồng phương pháp trồng - Nếu có trồng xen, khoảng cách trồng thưa (từ – 10m) tùy theo đối tượng trồng xen Tùy theo loại đất: đất xấu trồng dầy, đất tốt trồng thưa Mật độ trung bình nên từ 160-180 cây/ha Khoảng cách trồng (m) Phương pháp Phương pháp Hình vuông Tam giác 7x7 204 236 7,5 x 7,5 178 205 8x8 156 180 8,5 x 8,5 138 160 9x9 123 143 Chuẩn bị con: -Đối với ươm trực tiếp đất nên dùng len xén đứt rễ xung quanh nhấc lên khỏi liếp ươm Cắt ngắn rễ từ 3-5cm, nhúng vô dung dịch thuốc trừ nấm để tránh cho rễ không bị nhiễm bệnh mau phục hồi Trồng sau bứng khỏi vườn ươm -Cây ươm túi nhựa dẻo thuận tiện đơn giản chuyển trồng Cách trồng con: - Đào lỗ có kích thước trái dừa mô hay hố sau đặt dừa vô hố, lấp đất khoảng 2/3 trái Dùng nẹp tre cột vô gốc thân để không bị lung lay dùng dừa che mát cho vào mùa khô - Trường hợp ươm dừa luống: Bón lót vào hố đào trước đây, đặt xuống bón phân vô trộn với đất mặt chung quanh gốc, cuối lấp đất lại cho ngang mặt đất, phủ gốc độ 3cm, giẫm nhẹ xung quanh gốc, tưới nước Kỹ thuật ươm: Đặt trái vào luống theo hướng nằm ngang, mặt có mảng vỏ bị vạt hướng lên trên, chiều rộng luống vừa đặt đủ 5-6 trái khít nhau, phủ đất, bụi xơ dừa hay tro trấu kín 2/3 trái giúp cho trái giữ ẩm tốt dễ kiểm tra nẩy mầm Để tiện theo dõi tuyển chọn trái nẩy mầm sớm nên lập bảng tên giống theo lô trái Bảng tên gồm nội dung sau: tên giống, ngày ươm, số trái ươm, số trái nảy mầm, đặt trước liếp II Vườn ươm con: Ươm đất: Liếp ươm cần làm cỏ, xới đất sâu 20-25 cm, bón phân lót hữu với lượng 2-4 kg/m để phát triển tốt Đặt trái nảy mầm xuống đất theo hình tam giác có cạnh 60cm, đặt gốc ngang mặt đất, ba hàng chừa lối rộng 1m để tiện lại chăm sóc Theo cách ươm dừa nhà vườn, trái dừa đặt nơi râm mát bóng hay gần nguồn nước cho trái nẩy mầm phát triển thành Ươm túi nhựa dẻo: Dùng túi nhựa PE đen có kích thước 40x40 cm có đục lổ thoát nước với đường kính khoảng 0,5-1,0 cm vị trí 1/3 chiều cao túi Trộn đất vô bầu theo tỉ lệ: phần cát (tro trấu, bụi xơ dừa xử lý) + phần đất + phần phân hữu cơ, đổ hỗn hợp vào 2/3 thể tích bầu, sau đặt trái nảy mầm vào lắp đất cho đầy, sau đặt túi ươm theo hình tam giác có cạnh 60 cm Chăm sóc con: a Bón phân : Có thể bón phân cho cách pha phân vào nước tưới cho Khi phát triển kém, màu xanh đậm láng nên bổ sung thêm phân bón Không nên bón phân vào lúc mưa dầm b Tưới nước: Trong mùa khô nên tưới nước đủ ẩm, 2-3 ngày/lần c Làm cỏ: Cần làm cỏ thấy cỏ có dấu hiệu cạnh tranh với d Phòng trị sâu bệnh: dừa thường bị bệnh đốm ,có thể phun thuốc gốc đồng để ngừa bệnh Khi xuất chết bệnh thối đọt phải đem chết khỏi vườn, đốt để tránh lây Nên thường xuyên diệt chuột quan sát để phát áp dụng biện pháp trị kịp thời loại sâu hại sâu ăn lá, bọ dừa Tuổi Lượng phân (g/cây) Urê Bón lót Super Lân KCL 100 tháng 20 25 tháng 25 40 III Tiêu chuẩn xuất vườn: Thời gian vườn ươm kéo dài từ 7-9 tháng giống dừa cao 4-5 tháng giống dừa lùn Trên nguyên tắc non mau phục hồi sau trồng Cây 7-9 tháng tuổi 45-50% dinh dưỡng trái, cung cấp cho trái sau trồng Nếu trồng chậm 12 tháng tuổi dinh dưỡng trái không nên phục hồi chậm sau trồng Cây dừa lùn trái nhỏ nên tiêu hao dinh dưỡng nhanh dừa cao nên thời gian lưu giữ vườn ươm phải ngắn Tuy nhiên trồng sớm không tuyển lựa tốt tốn thời gian chăm sóc nhiều sau trồng đồng Cây xuất vườn phải đạt tiêu chuẩn sau: - Cây khỏe, gốc thân to, mọc nhiều rễ - Lá có màu xanh đậm, láng, tách chét - Không bị sâu bệnh ỨNG DỤNG • Tất phần dừa dừa sử dụng Quả Thân Cây dừa Lá Rễ ỨNG DỤNG • Quả: Dừa loại cho tương đối nhiều (tới 75 năm); chứa chất đường, đạm, chất chống ôxi hóa, vitamin khoáng chất,nước dừa dùng làm nước giải khát nhiều vùng nhiệt đới Nước dừa vô trùng dừa chưa bị bổ ra, dùng làm dung dịch truyền ỨNG DỤNG • • • Cơm dừa khô nguyên liệu sản xuất dầu dừa Mứt dừa, kẹo dừa làm từ cơm dừa Sữa dừa, miền Nam gọi nước cốt dừa, (chứa khoảng 17% chất béo) tạo từ cơm dừa nạo nhỏ hòa với nước nóng hay sữa nóng • Các bã sợi cơm dừa lại từ việc sản xuất sữa dừa dùng làm thức ăn cho gia súc ỨNG DỤNG • Xơ dừa dùng làm dây thừng, dùng rộng rãi nghề làm vườn để làm chất độn phân bón • • Vỏ xơ dừa làm nguồn nhiên liệu hay để sản xuất than củi Lá nguồn cung cấp vật liệu làm mái che, làm số loại giỏ đựng đồ làm chổi dừa ỨNG DỤNG • Các gân (chét) có độ cứng thích hợp cho việc làm que xiên (để nướng thịt chẳng hạn) nấu ăn • • Gỗ dừa dùng làm đồ mỹ nghệ Rễ dừa dùng làm thuốc nhuộm, thuốc sát trùng để súc miệng hay chữa trị bệnh lỵ Nó dùng để đánh • Củ hũ dừa phần lõi thân dừa, dùng làm ăn CÁC GiỐNG DỪA Ở NƯỚC TA Giống dừa sáp Thuộc giống dừa cao, thụ phấn chéo Dừa đặc ruột sản phẩm trình đột biến gene lại cho giống dừa Tỉ lệ đặc ruột chiếm 20-25%/quầy dừa.(Nếu trồng chung với không đặc ruột) Tất trồng giống dừa đặc ruột tỉ lệ đặc ruột cao nhiều Dừa xiêm •Dừa xiêm xanh (Phổ biến): Đây giống Dừa ưa chuộng dùng để uống nước có vị •Trái nhỏ, trọng lượng từ 1,2-1,5 kg, thể tích nước từ 250-300 ml/trái, suất cao (120-150 trái/cây/năm) Dừa Xiêm xanh ruột hồng Dừa Xiêm lửa Dừa xiêm Dừa Xiêm Lục 3.Dừa dâu •Dừa dâu thường có gốc nhỏ, khoảng 0,5-0,6m • Thân nhỏ khoảng 0,25m, cao 10-15m, tuổi thọ 35-45 năm, • Cho trái nhỏ dừa ta, Tài liệu tham khảo Bách khoa toàn thư mở: http://vi.wikipedia.org – từ khóa: Dừa, kẹo dừa Hình ảnh: http://google.com.vn http://bautruc.com www.baovecaytrong.com www.dost-bentre.gov.vn [...]... của quả dừa và cây dừa đều có thể được sử dụng Quả Thân Cây dừa Lá Rễ ỨNG DỤNG • Quả: Dừa còn là loại cây cho quả tương đối nhiều (tới 75 quả mỗi năm); chứa các chất như đường, đạm, chất chống ôxi hóa, các vitamin và khoáng chất,nước dừa được dùng làm nước giải khát tại nhiều vùng nhiệt đới Nước dừa là vô trùng khi quả dừa chưa bị bổ ra, và có thể dùng làm dung dịch truyền ỨNG DỤNG • • • Cơm dừa khô... dầu dừa Mứt dừa, kẹo dừa được làm từ cơm dừa Sữa dừa, ở miền Nam gọi là nước cốt dừa, (chứa khoảng 17% chất béo) được tạo ra từ cơm dừa đã nạo nhỏ hòa với nước nóng hay sữa nóng • Các bã sợi cơm dừa còn lại từ việc sản xuất sữa dừa được dùng làm thức ăn cho gia súc ỨNG DỤNG • Xơ dừa được dùng làm dây thừng, nó còn được dùng rộng rãi trong nghề làm vườn để làm chất độn trong phân bón • • Vỏ và xơ dừa. .. nước từ 250-300 ml/trái, năng suất cao (120-150 trái /cây/ năm) Dừa Xiêm xanh ruột hồng Dừa Xiêm lửa Dừa xiêm Dừa Xiêm Lục 3 .Dừa dâu Dừa dâu thường có gốc nhỏ, khoảng 0,5-0,6m • Thân nhỏ khoảng 0,25m, cây cao 10-15m, tuổi thọ 35-45 năm, • Cho trái nhỏ hơn dừa ta, Tài liệu tham khảo 1 Bách khoa toàn thư mở: http://vi.wikipedia.org – từ khóa: Dừa, kẹo dừa 2 Hình ảnh: http://google.com.vn 3 http://bautruc.com... chậm sau khi trồng Cây dừa lùn do trái nhỏ nên tiêu hao dinh dưỡng nhanh hơn dừa cao nên thời gian lưu giữ cây con trong vườn ươm phải ngắn hơn Tuy nhiên nếu trồng cây con quá sớm sẽ không tuyển lựa được cây tốt và tốn thời gian chăm sóc nhiều hơn sau khi trồng ngoài đồng Cây con xuất vườn phải đạt tiêu chuẩn sau: - Cây khỏe, gốc thân to, mọc nhiều rễ - Lá có màu xanh đậm, láng, đã tách lá chét - Không... DỪA Ở NƯỚC TA 1 Giống dừa sáp Thuộc giống dừa cao, thụ phấn chéo Dừa đặc ruột là sản phẩm của quá trình đột biến gene nhưng lại cho ra một giống dừa mới Tỉ lệ đặc ruột chỉ chiếm 20-25%/quầy dừa. (Nếu trồng chung với cây không đặc ruột) Tất cả đều trồng giống dừa đặc ruột thì tỉ lệ đặc ruột sẽ cao hơn rất nhiều 2 Dừa xiêm Dừa xiêm xanh (Phổ biến): Đây là giống Dừa rất được ưa chuộng dùng để uống nước... dấu hiệu cạnh tranh với cây con d Phòng trị sâu bệnh: cây dừa thường bị bệnh đốm lá ,có thể phun thuốc gốc đồng để ngừa bệnh Khi xuất hiện cây chết do bệnh thối đọt phải đem cây chết ra khỏi vườn, đốt sạch để tránh lây Nên thường xuyên diệt chuột và quan sát cây con để phát hiện và áp dụng các biện pháp trị kịp thời các loại sâu hại như sâu ăn lá, bọ dừa Tuổi cây Lượng phân (g /cây) Urê Bón lót Super... chổi dừa ỨNG DỤNG • Các gân giữa của các lá (chét) có độ cứng thích hợp cho việc làm các que xiên (để nướng thịt chẳng hạn) trong nấu ăn • • Gỗ dừa có thể dùng làm đồ mỹ nghệ Rễ dừa có thể dùng làm thuốc nhuộm, thuốc sát trùng để súc miệng hay chữa trị bệnh lỵ Nó còn được dùng để đánh răng • Củ hũ dừa là phần lõi trong thân cây dừa, đôi khi cũng được dùng làm món ăn CÁC GiỐNG DỪA Ở NƯỚC TA 1 Giống dừa. .. III Tiêu chuẩn cây con xuất vườn: Thời gian cây con trong vườn ươm kéo dài từ 7-9 tháng đối với giống dừa cao và 4-5 tháng đối với giống dừa lùn Trên nguyên tắc cây còn non sẽ mau phục hồi sau khi trồng Cây 7-9 tháng tuổi còn 45-50% dinh dưỡng trong trái, do đó có thể cung cấp cho trái sau khi trồng Nếu trồng cây con chậm hơn 12 tháng tuổi dinh dưỡng trong trái hầu như không còn nên cây con phục hồi...KỸ THUẬT ƯƠM CÂY DỪA VƯỜN ƯƠM TRÁI BAO GỒM: VƯỜN ƯƠM CÂY CON I Vườn ươm trái: 1 Chọn vị trí: Mục đích chính của việc thiết lập vườn ươm trái là tuyển chọn được những trái nẩy mầm sớm, mầm mọc mạnh Đây là yếu tố quan trọng giúp cây dừa cho trái sớm và năng suất cao sau này Vườn ươm trái nên thiết lập ở địa điểm gần vùng nguyên liệu, gần vườn ươm cây con và gần nguồn nước tưới... bón phân lót hữu cơ với lượng 2-4 kg/m để cây phát triển tốt Đặt trái đã nảy mầm xuống đất theo hình tam giác đều có cạnh 60cm, đặt gốc cây con ngang mặt đất, cứ ba hàng chừa một lối đi rộng 1m để tiện đi lại chăm sóc Theo cách ươm dừa của nhà vườn, trái dừa được đặt nơi râm mát dưới bóng cây hay gần nguồn nước cho trái nẩy mầm và phát triển thành cây con 2 Ươm cây con trong túi nhựa dẻo: Dùng túi nhựa ...CÂY DỪA Tổng quan Kỹ thuật ứng dụng •ĐẶC ĐiỂM SINH HỌC •GiỐNG •NGUỒN GỐC •PHÂN BỐ CANH TÁC •NHÂN GiỐNG • BẢO QuẢN •CHẾ BiẾN TỔNG QUAN Dừa (danh pháp khoa học: Cocos... chất,nước dừa dùng làm nước giải khát nhiều vùng nhiệt đới Nước dừa vô trùng dừa chưa bị bổ ra, dùng làm dung dịch truyền ỨNG DỤNG • • • Cơm dừa khô nguyên liệu sản xuất dầu dừa Mứt dừa, kẹo dừa làm... đánh • Củ hũ dừa phần lõi thân dừa, dùng làm ăn CÁC GiỐNG DỪA Ở NƯỚC TA Giống dừa sáp Thuộc giống dừa cao, thụ phấn chéo Dừa đặc ruột sản phẩm trình đột biến gene lại cho giống dừa Tỉ lệ đặc