SINH TRƯỞNG và SINH sản của VI SINH vật

CHUYÊN ĐỀ: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT I Nội dung chuyên đề Mô tả chuyên đề Chuyên đề gồm chương 2, thuộc Phần Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 THPT Bài 25 Sinh trưởng vi sinh vật Bài 26 Sinh sản vi sinh vật Bài 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh truởng vsv Bài 24 Thực hành: Lên men êtylic lactic Tìm hiểu số ứng dụng vi sinh vật đời sống Mạch kiến thức chuyên đề: 2.1 Sinh trưỏng vsv 2.1.1 Khái niệm sinh trưởng vsv 2.1.2 Sự sinh truởng quần thể vi khuẩn 2.1.2.1 Nuôi cấy không liên tục 2.1.2.2 Nuôi cấy liên tục 2.2 Sinh sản vi sinh vật 2.2.1 Sinh sản vsv nhân sơ 2.2.2 Sinh sản vsv nhân thực 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vsv 2.3.1 Chất hóa học 2.3.2 Các yếu tố vật lý 2.4 Một số ứng dụng vsv 2.4.1 Tìm hiểu số sản phẩm lên men 2.4.2 Tìm hiểu ứng dụng vsv bảo vệ môi trường 2.4.3 Tìm hiểu ứng dụng vsv bảo quản thực phẩm Thời lượng Số tiết học lớp: tiết Thời gian học nhà: tuần làm dự án II Tổ chức dạy học chuyên đề Mục tiêu chuyên đề 1.1 Kiến thức - Trình bày khái niệm sinh trưởng vi sinh vật - Liệt kê đặc điểm pha nuôi cấy liên tục không liên tục - Giải thích sinh trưởng chúng điều kiện nuôi cấy liên tục không liên tục - Phân biệt kiểu sinh sản vi sinh vật - Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng chúng 1.2 Kỹ Rèn luyện kĩ sau: Kĩ khoa học: +/ Nêu dấu hiệu định nghĩa sinh trưởng vsv từ phân biệt dấu hiệu đặc trưng sinh trưởng quần thể vsv với động vật thực vật +/ quan sát so sánh đồ thị sinh trưởng QT VSV môi trường nuôi cấy liên tục không liên tục +/ phân loại hình thức sinh sản vsv +/ Xác định yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng sinh sản vsv Kĩ học tập: +/ tự học, tự nghiên cứu thông qua họat động thực dự án +/ hợp tác; giao tiếp thông qua họat động nhóm, tìm hiểu dự án Kĩ sử dụng CNTT thông qua tra cứu tài liệu để thực dự án Kĩ tư Kĩ giải vấn đề thông qua việc giải tình 1.3 Thái độ Tích cực tìm hiểu ứng dụng vsv đời sống nhiều lĩnh vực như: thực phẩm, bảo vệ môi trường, y học, Tạo hứng thú cho học sinh tích cực làm số sản phẩm thông dụng ứng dụng vsv đời sống hàng ngày như: muối dưa, cà; sữa chua… Tích cực tìm hiểu tác hại ứng dụng vsv bảo quản thực phẩm, y học,… 1.4 Định hướng NL hình thành STT TÊN NL CÁC KĨ NĂNG THÀNH PHẦN NL tự học Lập kế hoạch thực đề án NL giải vấn đề Vận dụng kiến thức sinh trưởng sinh sản vsv việc tạo sản phẩm lên men NL giao tiếp Họat động nhóm, trình thực dự án NL khoa học Định nghĩa môi trường nuôi cấy không liên tục liên tục, đặc điểm pha nuôi cấy Phân loại hình thức sinh sản đối tượng vsv Bảng mô tả mức độ mục tiêu chuyên đề Nội dung Các mức độ nhận thức Nhận biết 1.Sinh trưởng Thông hiểu Trình bày khái niệm sinh trưởng vi sinh vật Giải thích sinh trưởng chúng điều Liệt kê đặc kiện nuôi điểm cấy liên pha tục đường không liên cong sinh tục trưởng môi trường nuôi cấy liên tục không liên tục Sinh sản Kể tên vsv hình thức sinh sản vsv Phân biệt hình thức sinh sản vi sinh vật Phân biệt nội bào tử ngoại bào tử Vận dụng thấp Vận dụng cao Làm dạng toán mối quan hệ số lượng tế bào với thời gian hệ… QT VSV Tạo số sản phẩm lên men vsv đời sống muối dưa cà, làm sữa chua, làm tương… Vận dụng tốc độ sinh sản nhanh vsv đời sống Các kĩ năng/ NL cần hướng tới NL giải vấn đề: Vận dụng kiến thức sinh trưởng sinh sản vsv việc tạo sản phẩm lên men NL giao tiếp: Họat động nhóm, trình thực dự án NL khoa học: Định nghĩa môi trường nuôi cấy không liên tục liên tục, đặc điểm pha nuôi cấy NL khoa học: Phân loại hình thức sinh sản đối tượng vsv 3.Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh đến sinh trưởng vsv Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng chúng Một số Kể tên ứng dụng số ứng vsv dụng vsv đời sống, bảo vệ môi trường, bảo quản thực phẩm Giải thích chế tác động số yếu tố ngoại cảnh đến sinh trưởng sinh sản vsv Giải thích yếu tố bổ sung vào môi trường lên men vsv trình muối dưa, cà, sữa chua… NL nghiên cứu khoa học NL giải vấn đề NL giao tiếp Vận dụng chất ức chế sinh trưởng vsv vệ sinh cá nhân, bảo vệ môi trường, bảo quản thực phẩm Vận dụng sinh trưởng vsv việc tạo số sản phẩm từ lên men, chế phẩm sinh học xử lý ô nhiễm MT… 3.Chuẩn bị GV HS Chuẩn bị GV Sơ đồ đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục Tranh hình 26.1, 26.2, 26.3 Phiếu học tập 1……………………… Thiết kế dự án tìm hiểu số ứng dụng vsv Chuẩn bị HS Các phương tiện để thực dự án Một số ứng dụng vsv: máy ảnh; máy tính; loại phiếu vấn, Sản phẩm dưa muối để dự thi Tiến trình tổ chức thực 4.1 Tình chuyên đề? Trước buổi học ngày, thầy trò tổ chức thi phòng thí nghiệm muối dưa chua Bây theo dõi kết nhóm Thầy thấy nhóm nhóm có bổ sung thêm nước dưa cũ, hai nhóm lại không Em so sánh màu sắc, độ chua sản phẩm trên? Vậy theo em, có khác này? Để có sở khoa học cho trình muối dưa cà, chúng tìm hiểu chuyên đề có liên quan đến tình trên, là: Sinh trưởng sinh sản vsv 4.2 Tiến trình tổ chức hoạt động học tập Hoạt động 1: Tìm hiểu sinh trưởng vsv ( Tiết 1) HOẠT ĐỘNG MỤC TIÊU Hoạt động 1.1: Tìm hiểu sinh trưởng vsv - HS phát biểu * GV sử dụng bảng trang 99 SGK trả lời câu hỏi khái niệm sinh lệnh trưởng vsv - Sau thời gian hệ, số tế bào quần thể thay - Nhận biết đổi nào? dấu hiệu đặc - Theo em sinh trưởng vsv? trưng sinh * GV sử dụng 25.1 SGK để hình thành kiến thức trưởng quần thể nuôi cấy không liên tục có pha đặc điểm vsv so với động pha? vât, thực vật * Phân biệt nuôi cấy liên tục nuôi cấy không - Phân biệt nuôi liên tục? Ứng dụng? cấy liên tục nuôi cấy không liên tục * Hoạt động 1.2: Tìm hiểu sinh sản vsv - GV yêu cầu HS dựa vào kiến thức cũ phân bào, HS phân biệt hình thức bào sinh vật nhân sơ sinh vật nhân thực từ nhấn mạnh chất hai hình thức sinh sản vsv nhân thực vsv nhân sơ - Kể tên số hình thức sinh sản vsv vật nhân thực vsv nhân sơ * Hoạt động 1.3: Hoạt động chuyển giao nhiệm vụ (dự án) cho nhóm - Giáo viên phân chia lớp thành nhóm - Giao nhiệm vụ cho nhóm: + Tìm hiểu làm sữa chua + Tìm hiểu làm rượu + Tìm hiểu ứng dụng vsv bảo vệ môi trường + Tìm hiểu ựng dụng vsv bảo quản thực phẩm - Phân biệt hình thức sinh sản vsv nhân sơ vsv nhân thực? - Rèn kỹ quan sát, phân tích số liệu, so sánh Hoạt động 2: Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưỏng vsv ( Tiết 2) HOẠT ĐỘNG MỤC TIÊU Hoạt động 2.1: Tổ chức hoạt động nhóm - Trình bày * GV chia lớp thành nhóm chuyển giao nhiệm yếu tố ảnh vụ: hưởng đến sinh - Nhóm nhóm 3: Tìm hiểu ảnh hưởng trưởng vi chất hóa học đến sinh trưởng vsv (các chất dinh sinh vật ứng dưỡng, chất ức chế sinh trưởng) dụng chúng - Nhóm nhóm 4: Tìm hiểu ảnh hưởng - Giải thích yếu tố vật lý đến sinh trưởng vsv ( Nhiệt độ, độ chế tác động ẩm, pH, Ánh sáng, áp suất thẩm thấu) số yếu tố GV nhấn mạnh: Các nhóm trả lời lệnh sgk ngoại cảnh đến liên quan đến phần nhóm nghiên cứu sinh trưởng GV cho nhóm báo cáo, nhận xét cho sinh sản vsv GV cho lớp hoàn thành câu hỏi kiểm tra theo PHT, chấm chéo lẫn ( Câu hỏi: II.1.1; II.1.4; II.1.5 II.2.1) GV đánh giá kết luận Hoạt động 2.2: Kiểm tra tiến độ thực dự án Hoạt động 3: Tìm hiểu số ứng dụng vsv thực tiễn (Tiết 3) HOẠT ĐỘNG MỤC TIÊU Hoạt động 3.1: Tổ chức hoạt động - Kể tên số ứng dụng nhóm vsv đời sống, bảo vệ - Các nhóm báo cáo kết dự án môi trường, bảo quản thực tìm hiểu trình phẩm lên men muối dưa, sữa chua…, - Giải thích tác dụng tìm hiểu vai trò vsv bảo yếu tố bổ sung vào môi vệ môi trường, bảo quản thực trường lên men vsv phẩm… trình muối dưa, cà, làm - Các nhóm nhận xét bổ sung cho sữa chua… - Vận dụng kiến thức - GV nhận xét kết nhóm chất ức chế sinh trưởng vsv vệ sinh cá nhân, bảo vệ môi trường, bảo quản thực phẩm - Vận dụng kiến thức sinh trưởng vsv việc tạo số sản phẩm từ lên men, chế phẩm sinh học xử lý ô nhiễm MT… - Kỹ năng: làm việc nhóm Hệ thống câu hỏi tập Nội dung Các mức độ nhận thức 1.Sinh trưởng Nhận biết Thông hiểu Vận thấp Trình bày khái niệm sinh trưởng vi sinh vật (I.1.1; I.1.2; I.1.3) Giải thích sinh trưởng chúng điều kiện nuôi cấy liên tục không liên tục (I.2.1; I.2.2; I.2.3) Làm dạng toán mối quan hệ số lượng tế bào với thời gian hệ… QT VSV ( I.3.1) Sinh sản Kể tên hình vsv thức sinh sản vsv (I2.1.) Phân biệt kiểu sinh sản vi sinh vật (I2.2) 3.Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh đến sinh trưởng vsv Giải thích chế tác động II.3.1 số yếu tố ngoại cảnh đến sinh trưởng sinh sản vsv Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng chúng II.1.1, II.1.2, II.1.3; II.1.4; Một số ứng Kể tên số dụng vsv ứng dụng vsv đời sống, bảo vệ môi trường, bảo quản thực phẩm II.2.1; II.2.2 Giải thích yếu tố bổ sung vào môi trường lên men vsv trình muối dưa, cà, sữa chua… dụng Vận cao dụng Tạo số sản phẩm lên men vsv đời sống (I.4.1) I2.3.1; I2.3.2 Vận dụng chất ức chế sinh trưởng vsv vệ sinh cá nhân, bảo vệ môi trường, bảo quản thực phẩm Vận dụng sinh trưởng vsv việc tạo số sản phẩm từ lên men, chế phẩm sinh học xử lý ô nhiễm MT… I.1 Liệt kê dấu hiệu sinh trưởng vsv? I.2 Nêu đặc điểm pha quần thể vi khuẩn? I.3 Đặc điểm sau pha sinh trưởng? A Tăng kích thước tế bào B Tăng nhanh số lượng tế bào C Tích lũy sản phẩm bậc hai D Môi trường chất dinh dưỡng bị cạn kiệt I.2.1 Phân biệt sinh trưởng quần thể VSV với ST động vật TV? I.2.2 Vì trình sinh trưởng vi sinh vật nuôi cấy không liên tục có pha tiềm phát nuôi cấy liên tục pha này? I.2.3 Vì nuôi cấy không liên tục, vi sinh vật tự phân hủy pha suy vong nuôi cấy liên tục tượng không xảy I.2.4 Hình đây, mô tả pha sinh trưởng quần thể vsv môi trường nuôi cấy không liên tục, em thích pha tương ứng với số 1,2,3,4 để hòan thành sơ đồ 1.:……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… Có tế bào vi sinh vật có thời gian hệ 30 phút Số tế bào tạo từ tế bào nói sau bao nhiêu? A 64 B 32 C 16 D 12 Thời gian tính từ lúcvi khuẩn nuôi cấy đến chúng bắt đầu sinh trưởng gọi là: A Pha tiềm phát C Pha cân động B Pha luỹ thừa D Pha suy vong 19 Biểu sinh trưởng vi sinh vât pha suy vong là: A Số lượng sinh cân với số lượng chết b Số chết số sinh C Số lượng sinh số lượng chết D Không có chết, có sinh I.3.1 Trong môi trường dinh dưỡng thích hợp, thời gian hệ vi khuẩn E Coli 20 phút, VK Lactic 100 phút, VK Lao 1000 phút Tính kích thước quần thể vsv thời gian nuôi cấy 24g, biết số tế bào ban đầu QT 105 I.4.1 Giải thích muối dưa, cà ta thường bổ sung nước dưa cũ? I 2.1 Các hình thức sau sinh sản vi khuẩn 1.Ngoại bào tử, Nội bào tử Phân đôi Nảy chồi Bào tử trần Đáp án là: I.2.2 Phát biểu sau nói sinh sản vi khuẩn là: A Có hình thành thoi phân bào B Chủ yếu hình thức giảm phân C Phổ biến theo lối nguyên phân D Không có hình thành thoi phân bào I.2.3 Trong hình thức sinh sản sau hình thức sinh sản đơn giản là: A Nguyên phân C Phân đôi B Giảm phân D Nẩy chồi I.2.4 Vi sinh vật sau sinh sản bào tử vô tính bào tử hữu tính? A Vi khuẩn hình que B Vi khuẩn hình cầu C Nấm mốc D Vi khuẩn hình sợi I.2.5 Trong lần vào phòng môn sinh học nhà trường, An chụp số hình ảnh sinh sản vi sinh vật H1 H2 H3 H4 a Hãy thích tên hình thức sinh sản cho hình ảnh đó? b Phân biệt hình thức sinh sản trên? I 2.6 Giải thích nội bào tử hình thức sinh sản VK? I 2.6 Pha sinh trưởng quần thể vk số lượng tế bào tăng lên theo lũy thừa, sinh sản theo hình thức phân đôi quần thể vk làm tăng số lượng tế bào, khác hai trình gì? CÂU HỎI KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ HĐ II II.1.1 Liệt kê số chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật? II.1.2 Chất sau có nguồn gốc từ hoạt động vi sinh vật có tác dụng ức chế hoạt động vi sinh vật khác là: A Chất kháng sinh B Alđêhit C Các hợp chất cacbonhidrat D Axit amin II.1.3 Chất sau có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc? A Các chất phênol B Chất kháng sinh C Phoocmalđêhit D Rượu II.1.4 Vì sữa chua vi sinh vật gây bệnh? II.1.5 Để phòng ngừa lây lan vi sinh vật gây bệnh, em cần làm gì? II.2.1 Kể tên yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật? II.2.2 Dựa nhiệt độ tối ưu sinh trưởng mà vi sinh vật chia làm nhóm sau đây? A Nhóm ưa nhiệt nhóm kị nhiệt B Nhóm ưa lạnh, nhóm ưa ấm nhóm ưa nhiệt C Nhóm ưa lạnh, nhóm ưa nóng D Nhóm ưa nóng, nhóm ưa ấm II.2.3 Mức nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật mức nhiệt độ mà đó: A Vi sinh vật bắt đầu sinh trưởng B Vi sinh vật bắt đầu giảm sinh trưởng C Vi sinh vật dừng sinh trưởng D Vi sinh vật sinh trưởng mạnh [...]... ưu của sự sinh trưởng mà vi sinh vật được chia làm các nhóm nào sau đây? A Nhóm ưa nhiệt và nhóm kị nhiệt B Nhóm ưa lạnh, nhóm ưa ấm và nhóm ưa nhiệt C Nhóm ưa lạnh, nhóm ưa nóng D Nhóm ưa nóng, nhóm ưa ấm II.2.3 Mức nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật là mức nhiệt độ mà ở đó: A Vi sinh vật bắt đầu sinh trưởng B Vi sinh vật bắt đầu giảm sinh trưởng C Vi sinh vật dừng sinh trưởng D Vi sinh vật. .. kháng sinh B Alđêhit C Các hợp chất cacbonhidrat D Axit amin II.1.3 Chất nào sau đây có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc? A Các chất phênol B Chất kháng sinh C Phoocmalđêhit D Rượu II.1.4 Vì sao trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh? II.1.5 Để phòng ngừa sự lây lan của các vi sinh vật gây bệnh, em cần làm gì? II.2.1 Kể tên các yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật? ... II.2.3 Mức nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật là mức nhiệt độ mà ở đó: A Vi sinh vật bắt đầu sinh trưởng B Vi sinh vật bắt đầu giảm sinh trưởng C Vi sinh vật dừng sinh trưởng D Vi sinh vật sinh trưởng mạnh nhất ... độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật mức nhiệt độ mà đó: A Vi sinh vật bắt đầu sinh trưởng B Vi sinh vật bắt đầu giảm sinh trưởng C Vi sinh vật dừng sinh trưởng D Vi sinh vật sinh trưởng mạnh... II.1.1 Liệt kê số chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật? II.1.2 Chất sau có nguồn gốc từ hoạt động vi sinh vật có tác dụng ức chế hoạt động vi sinh vật khác là: A Chất kháng sinh B Alđêhit C Các hợp... thời gian hệ… QT VSV ( I.3.1) Sinh sản Kể tên hình vsv thức sinh sản vsv (I2.1.) Phân biệt kiểu sinh sản vi sinh vật (I2.2) 3.Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh đến sinh trưởng vsv Giải thích chế tác