Rượu tỏi - Một thuốc quý Tỏi gia vị đầu tay, nhân dân ta biết; vị thuốc y học dân tộc lương y biết Tuy nhiên, rượu tỏi có xuất xứ Ai Cập chưa nhiều người biết Y học cổ truyền dùng tỏi vào điều trị nhiều loại bệnh thu hiệu tốt Trong mộ cổ xưa Ai Cập, người ta tìm thấy đơn thuốc làm từ tỏi Còn Trung Quốc, từ năm 2600 trước Công nguyên có thuốc bào chế từ tỏi Ở nước Nga từ kỷ 19, người ta coi tỏi loài thảo dược Tỏi tên khoa học Allium sativum L thuộc họ Hành tỏi (Liliaceae) Trong củ tỏi có chứa 0,10 - 0,36% tinh dầu, 90% chứa hợp chất lưu huỳnh (S) Thành phần chủ yếu tỏi chất alicin có mùi đặc trưng tỏi Nhưng tỏi tươi alicin ngay, mà có chất aliin (một loại acid amin) - chất chịu tác động enzym alinase có củ tỏi giã giập cho alicin Ngoài ra, củ tỏi chứa nhiều vitamin chất khoáng đặc biệt selen Y học phương Đông ghi tỏi sau: vị cay, tính ôn, có độc, vào kinh can vị, tác dụng nhiệt, giải độc, sát khuẩn, trừ phong, thông khiếu, tiêu nhọt, hạch cổ, tiêu đờm Rượu tỏi chữa nhiều bệnh Có thể dùng tỏi với cách khác nhau, độc đáo Ai Cập nhà dùng “rượu tỏi” Vào thập kỷ 70 kỷ 20, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhận thấy Ai Cập nước nghèo, khí hậu sa mạc khắc nghiệt, sức khỏe chung người dân lại vào loại tốt, bệnh tật, tuổi thọ trung bình vào loại tương đối cao Thấy tượng lạ, WHO cử nhiều chuyên gia y tế đến Ai Cập nghiên cứu Các nhà nghiên cứu chia nông thôn thâm nhập vùng có khí hậu khắc nghiệt để nghiên cứu thu thập tài liệu có liên quan đến sức khỏe, bệnh tật Họ có nhận xét chung nhà có lọ rượu ngâm tỏi để uống, từ kỷ nay, người dân Ai Cập giữ tập quán Qua nghiên cứu phân tích cho thấy, rượu tỏi chữa nhóm bệnh: Các bệnh xương khớp (viêm đau khớp, vôi hóa khớp, mỏi xương khớp ) Bệnh đường hô hấp (viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản ) Bệnh tim mạch (tăng huyết áp, huyết áp thấp, xơ vữa động mạch) Bệnh đường tiêu hóa (ợ chua, khó tiêu, viêm loét dày - tá tràng) Cho tới năm 1983, nhà y học Nhật Bản lại thông báo bổ sung thêm nhóm bệnh là: bệnh trĩ, bệnh đái tháo đường nhận xét loại thuốc có hiệu chữa bệnh cao không gây phản ứng phụ Cách bào chế rượu tỏi uống: Tỏi khô (đã bóc bỏ vỏ) 40g thái nhỏ, cho vào chai ngâm với 100ml rượu trắng 40 - 45 độ, lại lắc chai rượu, rượu chuyển từ màu trắng sang màu vàng, đến ngày thứ 10 chuyển sang màu nghệ uống Mỗi ngày dùng lần, sáng uống 40 giọt (tương đương thìa cà phê) trước ăn, tối uống 40 giọt trước ngủ Uống khoảng 20 ngày hết, sau 10 ngày lại ngâm tiếp để ngày có rượu tỏi dùng, uống liên tục suốt đời Với lượng rượu nhỏ thế, người kiêng rượu không uống rượu dùng Ở nước ta có nhiều người áp dụng thuốc rượu tỏi này, liều lượng linh hoạt (thậm chí có người uống tới thìa cà phê rượu tỏi/lần), không thấy phản ứng phụ Các thông tin phản hồi cho biết rượu tỏi điều trị có hiệu nhiều bệnh mạn tính khác nhau, có nhiều người khỏi bệnh Có thể nói, rượu tỏi vị thuốc tuyệt vời, trời ban cho người nghèo Sau này, tỏi lại nhiều nhà khoa học nhiều nước nghiên cứu phát nhiều đặc tính trị liệu quý Nổi bật tác dụng kháng khuẩn, hoạt tính kháng nấm chứng minh - nghiên cứu dược lý thực nghiệm thấy tỏi có phổ kháng khuẩn kháng nấm rộng Tác dụng kháng virut nói đến Với hệ tim mạch, nghiên cứu cho thấy tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL), lại tăng cholesterol tốt (HDL) làm giảm rối loạn chuyển hóa mỡ máu Tỏi có khả giúp thể phòng ngừa ung thư, điều nhiều nhà khoa học thừa nhận, song có điều trị ung thư phát triển thành khối u hay không chưa chứng minh được, cần nghiên cứu tiếp Tỏi có nhiều hữu ích, điều rõ ràng Tuy nhiên, thuốc phải tính đến liều lượng sử dụng thích hợp (thuốc dùng liều cao có hại) phản ứng phụ, không nên lạm dụng Nếu dùng tỏi nhiều gây thở hôi, rối loạn dày ruột, ức chế tuyến giáp Bởi vậy, nên áp dụng thuốc rượu tỏi với liều lượng mà WHO dày công nghiên cứu, phổ biến Với liều lượng có tác dụng phòng chữa nhiều bệnh Coi trọng cách dùng an toàn dùng hàng ngày cách lâu dài mà không lo gây tác dụng xấu ý muốn ... lại ngâm tiếp để ngày có rượu tỏi dùng, uống liên tục suốt đời Với lượng rượu nhỏ thế, người kiêng rượu không uống rượu dùng Ở nước ta có nhiều người áp dụng thuốc rượu tỏi này, liều lượng linh... loại thuốc có hiệu chữa bệnh cao không gây phản ứng phụ Cách bào chế rượu tỏi uống: Tỏi khô (đã bóc bỏ vỏ) 40g thái nhỏ, cho vào chai ngâm với 100ml rượu trắng 40 - 45 độ, lại lắc chai rượu, rượu. .. cà phê rượu tỏi/ lần), không thấy phản ứng phụ Các thông tin phản hồi cho biết rượu tỏi điều trị có hiệu nhiều bệnh mạn tính khác nhau, có nhiều người khỏi bệnh Có thể nói, rượu tỏi vị thuốc tuyệt