Thiết kế kho bảo quản đông lạnh

21 Đồ án máy lạnh TÍNH TOÁN THỂ TÍCH VÀ MẶT BANG KHO LẠNH Trong đồ án thiết kế kho làm đông với nhiệt độ yêu cầu phòng làm đông -25°C.Cá ngừ đưa vào phòng làm đông với mục đích hạ thấp nhiệt độ LỜI NÓI ĐÂU xuống nhiệt độ tâm khoảng-18 độ c I Dung tích tiêu chuẩn chất tải kho lạnh Chỉ tiêu để đánh giá kho lạnh dung tích.Dung tích khôi lượng hàng hoá đồng thời làm đông kho, đồ án dung tích kho làm đông là30 Kho làm đông sản phẩm cá ngừ, từ bảng 2-3 [1] Ta có II Xấc định sô lượng, kích thước kho bảo quản đông tiêu chuẩn chất tải Xác định thông sô" cần thiết dựa vào dung tích kho ỉ.Xác đinh thể tích kho Với E dung tích kho lạnh, V thể tích kho lạnh Ta có V = — = — w 333,337773 gv 0.45 Xác đinh diên tích chất tải Thực phẩm đựng ngăn gỗ kích thước 500x300x400 mm, xếp ngăn thành chồng ,vậy chiều cao chất tải h= 3,2m Với F diện tích châ"t tải, h chiều cao chất tải ta có: _ 333,33 h ~ 3,2 Đinh mức chất tải mét vuôns gF = Sv-h - 0,45.3,2 = 1,44tan/ 7772 Đồ án máy lạnh định mức chất tải theo diện tích Xác đinh diên tích lanh thưc tế cần xây dưng '■■ỉ với Ff diện tích lạnh thực tế cần xây dựng, /3F hệ sô" sử dụng diện tích buồng chứa Theo bảng 2-4 [l].Ta tra PF = 0.76 r _ F _ 104,16 => F = — = _ w 137,05m pF 0.76 Theo [1] Diện tích buồng lạnh quy chuẩn tính theo hàng cột quy chuẩn cách 6m nên f sở 36m.Các diện tích quy chuẩn khác la bội 36.Trong tính toán,diện tích lạnh lớn diện tích ban đầu 10 đến 15%,khi chọn z sô" nguyên So lươns buồng lanh cần xây dưns Buồng lạnh đông bô trí kho lạnh tầng , chiều cao kho đến xà ngang Sô lượng buồng cần thiết phải xây dựng z = — Với z sô" lượng buồng lạnh phải xây dựng /là diện tích buồng lạnh quy chuẩn chọn Bô" trí mạng lưới cột chiều cách 6m , chiều cách 6m, ính : dCN ẢCN (ì ^ỏ, Đồ án máy lạnh 45 Vậy Câu trúc lấy kho z= lạnh buồng^> phải có cấu kíchtạocỡđặckho biệt lạnh để đápsẽứng ĩ6x9hoặc yêu cầu6x24 : phải 12X12 có tuổi tho cao, chịu tải trọng thân sản phẩm bảo quản kho , phải chông nhiệt xâm nhập , không đọng sương, phải có câu trúc cách nhiệt Vậy dung tích thực tế buồng lạnh là: tốt phải đảm bảo an toàn cho người phương tiện, cuối phải kinh tế E = 150x^-^157,89 3,80 Các kho lạnh thường xây dựng bêtông cô"t thép , tường bao III Sơ đồ quy hoạch mặt kho lạnh tường ngăn xây dựng gạch đỏ, bô" trí cách nhiệt cách ẩm Móng phải Với 1,2, 3, 5, 6, chịu : Các làm toàn đôngbộ kết câu phải kiên cô", vững chắc, móng đổ bê tải phòng trọng tông cót thép đổ cột chịu lực Mái kho lạnh phải không đọng nước thâm nước, : Phòng bô trí buồng máy , buồng điều khiển, máy phát điện chông thâm nước bitum giây dầu, chông xạ mặt trời lớp sỏi trắng 8: Phòng vệ sinh, thay phủ lênquần áo Kết câu phụ thuộc nhiều yếu tô" nhiệt độ phòng , tải trọng phải có yêu cầu vững ,không thâm ẩm , lớp cách nhiệt thường xỉ để chịu : Hành lang lạnh tải trọng lớn phải bô" trí dây điện trở đô"t nóng để tránh đóng băng cửa kho lạnh tâm cách nhiệt, xung quanh có đệm kín cao su để giảm tổn thất nhiệt II Tính toán cách nhiệt Giả sử ta tính toán , thiết kê" cho kho bảo quản đông xây dựng thành phô" Hồ Chí Minh , theo bảng 1-1 [1] thành phô" Hồ Chí Minh có nhiệt độ trung bình tháng nóng nhât t =37,3°c , độ ẩm (p = 73% Hình : Sơ đồ quy hoạch mặt kho lạnh Phần :CÀU TRÚC XẢY DƯNG VÀ TÍNH TOÁN CÁCH I Cấu trúc xây dựng NHIỆT CHO KHO LẠNH Đồ án máy lạnh lạnh TraĐồ đồán thịmáy h-x có ts = 30.8° c - hệ toả nhiệt váchX buồng lạnh* vào => k =a2 0.95 X a.sô^1—^ = 0,95của X 23,3 37’3~30’8 2,3 buồng lạnh tị-t2 37,3 + 25 ổ -bề dày lớp vật liệu xây dựng thứ i ,m So sánh k > dẫn k', vách không bị đọng Ẳịthấy - hệ sô" nhiệt củangoài lớp vật liệu xây dựngsương thứ i, w/m2k * Kiểm tra đọng ẩm Mật đọ dòng nhiệt qua kết cấu cách nhiệt Hình : Câu trúc tường Tường ngăn phòng không khí bên gồm : k x A t = , x (37,3 + 25)* 12,46^I m 1- lớp vữa ximăng - ố,=0.02m , Ẫị =0.88W/mK, //,=90 g/mhMPa Xác định nhiệt độ bề mặt lớp vách 2- lớp gạch đỏ -J2=0.38m ,Ẳ2 = 0.82W / mK ,JU2 =\05g/mkMPa q = a ] [ t j - t ị ) =>/,»36.8°C 3- lớp cách ẩm = 0.008/77, Ả2 = 0.31T / mK ,JUĨ = OMg / mkMPa ^t2=t|-^ = 36.8-12’46x0-02 = 36.5°C q = ị 4- lớp cách0.88 nhiệt, ẢCN = 0.0471T ỉmK, JUCN = 7.5g/ mkMPa 5- lớp vữa trát lưới thép ,5 = 0.02/77, Ã5 = 0.88ỈV I mK 12,46x0,38 /3 = 36,5 -— - = 30,72° c 0,82cách nhiệt polystirol JU5 = 90g/mkMPa Lớp 2,46x0.02 =30,720.88 Buồng bảo quản đông có t = -25°c 12,46X0.008 t5 = 30,44 =- Tra bảng 3-3 3-7 sách HDTKHTL có k= 0.21 W/m2K 0.3 t6 = 30,11 12,46x0,2 0,047 = -22,9°c 0.38c -0.02 0,020.008 = -23,2° -t7 = -22,9 - 12,46 0.21 0,88 — =>/, = -23,2 ~ -25°c Theo tiêu chuẩn lây k!=-^r~ -*0,2W/m2K —-z— + Từ nhiệt độ0,726 tra bảng “ tính chất vật lý không khí ẩm (bảng 70,047 - độ dày lớp cách nhiệt, m Trong :ỔCN 10 sách môi chất lạnh) có : * Kiểm tra đọng sương Theo bảngÃCjỸ 1-1 [l]có nhiệtsô" độ trung TPHCM W/mK - hệ dẫn bình nhiệttháng nóng vật liệutại cách nhiệt, 37.3°c ,độ ẩm (Ọ = 74% k - hệ sô truyền nhiệt 2 JU2 105 Đồ án máy lạnh t(°C) Tính phân áp suất thực nước Dòng ẩm thẩm thấu qua kết cấu bao che: _Ph{ -Ph2 co =- -——H Trong : phi = px{t = 37.3° C) X = 6344 X 74% = 4694.5Pa ph = px ự = -25° C)xạ>2 = 63 X 90% « 57Pứ Tương tự ta có: px =4231Pa p =p -co— = 4694.5-0.115^^ 106 = 4669Pứ X A4 ' //, 90 = 4669 -0.115 oA, =3164 Pa X A5 o6 = 4256.4Pữ Pỵ =79,87Pứ X- A6 px =68.8 Pa r A7 So sánh ta thấy /7 < ph vách không bị đọng ẩm Tính bề dày cách nhiệt tường ngăn phòng r1 _ 0.02 0.38 0.008 p Đồ Đồán ánmáy máylạnh lạnh 10 =>k = 0,95 X 23,3 X ——— = 2,35°c > kt Tường ngăn hai buồng có nhiệt22 độ+và 25độ ẩm nên thường xây dựng cách nhiệt bêtông bọt vách không bị đọng sương *Kiểm tra đọng ẩm Tra bảng 3-5 [1] có k= Mật độ dòng nhiệt qua kết cấu cách ẩm: 0.58W/m2K qTra= bảng k x A t 3-7 = 0.255(22+25)=12 có a] = a2 = 8w/m2 = 0221m Nhiệt độ bề mặt lớp vách: W/m2K q = ax{tf -/,)=>*, = tf -— = 21,5°c a, theo tiêu chuẩn lấy SCN = 0.25/77 Vậy kt =0.52W/m2K 11 q.sx = 21,5-1^2= 21,22° c 0,88 Do chênh lệch nhiệt độ phòng nên tưọng 12.0,02 12.0,38 đọng sương đọng ẩm = 15,66°c,;4 =15,66 -f^ = 15,4°c 0,88 0,8 nhiệt phòng làm đông hành lang Tính bề dày cách /5 =15,4 = 15,06°c,/fi =15,06 Kết cấu các12.0,02 lớp của_0tường ngăn giông phần ( tường ngăn phòng làm u = -23,23 -= -23,5° c đông không khí bên ngoài) + 3—— + 0.88 0.82 0.3 t f =-23,5- —= -25° c h chuẩn chọn ỔCN = 0.15/77 Theo tiêu + => k, = — -= 0.255 W/m2K ^ạ + 0.726 047 *Kiểm tra đọng sương vách Tại hành lang có nhiệt độ t=37,3-60% =22°c , độ ẩm (p = 74% Tính phân áp suất thực nước Tra đồ thị h-x có ts=17°c V3 A2 //, 105 Đồ án máy lạnh 11 Dòng thẩm thấu qua bao che: Ta có: ph] = px(22°C).(p] = 2642,4.74% = 1955Pứ = 1955.\0~6 MPa p h = px(-20).[...]... = = \3KĨV Đồ án lạnh máy 30 Phần 5 : TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CÁC THIẾT BỊ TRAO Đổi NHIỆT Tính toán thiết kế thiết bị ngưng tụ I Thiết bị ngưng tụ là thiết bị trao đổi nhiệt trong đó hơi môi chất thải nhiệt cho môi trường và chuyển đổi trạng thái từ hơi sang lỏng Có nhiều loại thiết bị ngưng tụ có kết cấu và nguyên tắc hoạt động khác nhau, nhưng phù hợp và hiệu quả nhất ở kho lạnh làm đông này ta chọn... tổn thất áp suât lớn - Với nhiều dàn lạnh nên việc phân phôi đều môi chât gặp khó khăn , khả năng máy rơi vào hành trình ẩm cao - khả năng trữ lạnh của dàn lạnh kém hơn so với làm lạnh gián tiếp , khi máy dừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng II Môi chất sử dụng trong hệ thông lạnh Môi chất được chọn sử dụng trong hệ thông lạnh của kho bảo quản đông này là amoniac , có công thức hóa... đường ông và thiết bị của hệ thông lạnh, lây k=l,2 1, 2.3 ~50£W 0,8,1 92 4 Đồ ủn máy lạnh 20 MÁY NÉN I Chọn phương pháp làm lạnh Có nhiều phương pháp làm lạnh buồng và xử lý sản phẩm , đôi với phòng làm đông, để hợp lý nhất ta chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp , tức là làm lạnh buồng lạnh bằng dàn bay hơi đặt trực tiếp trong dàn lạnh Môi chất lạnh lỏng sôi thu nhiệt của môi trường cần làm lạnh để hạ... đầu tiên Đồ án máy lạnh - Kho ng cách giữa các ông : s =1,3d2 = 1,3.25 =32,5 mm 35 - Đường kính trong của ông vỏ : D = 1,1.5 — =1,1.32,5 — = 380/77/7? \ĩ] V 0,8 với Ĩ1=0,8 là hệ sô" điền đầy ông của mặt sàng Lây D = 400mm I Tính toán thiết bị bay hơi Thiết bị bay hơi là thiết bị trao đổi nhiệt trong đó môi chất lạnh lỏng thu nhiệt của đôi tượng cần làm lạnh để bốc hơi Trong kho lạnh này , để giảm hao... vào phòng làm đông Với mỗi phòng lạnh ta chỉ tính dòng nhiệt tổn thất do bức xạ qua trần và một h|, h2 - entanpycủa sản phẩm trứơc và sau khi vào phòng làm đông bức tường có bức xạ lớn nhất 1000/24.3600- hệ sô" chuyển đổi từ t/ngày đêm ra đơn vị kg/s Để xạ ởlàm mức thấpta nhất phải bô", với trí kho theo bức mặtlạnh trời Vớibức phòng đông có Mta=6%.Eđ Eđ l lạnh dung tíchhướng thực tế củax kho hợp lý Dòng... người và có hại đôi với thực phẩm bảo quản( làm giảm chất lượng cảm quan và chất lượng sử dụng) - Là môi chất lạnh rẻ tiền, dễ kiếm , dễ vận chuyển bảo quản III Tính chọn máy nén 1 Chọn các thông sô của chế độ làm việc Chế độ làm việc của hệ thông lạnh được đặc trưng bởi 4 yếu tô sau : - Nhiệt độ sôi của môi chất lạnh to - Nhiệt độ ngưng tụ của môi chất tk - Nhiệt độ quá lạnh tqi - Nhiệt độ hơi hút về... 0,08m, thì Kết câu kho lạnh gồm 6 phòng lạnh , giả sử yêu cầu nhiệt tải của thiết bị cả 6 diên tích của bề mặt nhiệt mộtphòng xec-xilanh tính Z'= như— sau= — = 4 Sô" xéc-xi n d: củatrao mộtđổi dàn lanhcủa ở một F\ = 2 ổ.h s66 2.0,4.10~3.0, + II J V Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt của một dàn lạnh ở02 một phòng lạnh : Số xéc -xi đặt song song là F =5- = —«14,67 m2 2 = i = JL,24 Đồ án máy lạnh 42 Hình... 426x10 70 B H Khôi lượng , kg 890 1750 Đồ Đồánánmáy máylạnh lạnh 210 48 47 lạnh bảo quản đông do tính chhất hoạt động là liên tục và lâu dài của đường ông , vì vậy ta nên chọn đường ông thép Đường ông dẫn nước cho tháp giải nhiệt được tính bằng công thức sau : Hình 13 :Nguyên lý câu tạo bình tách lỏng 1- thân bình V Pn-nM Theo tính toán thiết kế dàn ngưng mn=10455 kg/h, pn = 995 kg/m3 2- Đường hơi... trường cần làm lạnh xuống nhiệt độ yêu cầu Đê’ giảm ảnh hưởng đến sản phẩm khi làm lạnh ta chọn dàn bay hơi là loại dàn đôi lưu không khí tự nhiên Hình - 5 : sơ đồ phương lạnh 1- Dàn ngưng 2- Máy nén 3- Dàn bay hơi 4- Van tiết lưu * Các ưu nhược điểm của hệ thống làm lạnh trực tiếp a Ưu điểm pháp làm Đồ ủn máy lạnh 21 - Tổn thất năng lượng nhỏ - Tổn hao lạnh khi khởi động nhỏ , nghĩa la' làm lạnh trực... phẩm làm đông ta sử dụng loại dàn lạnh không khí đôi lưu tự nhiên loại treo trần Đây là loại thiết bị làm lạnh không khí kiểu khô , trong đó không khí lưu động ngoài chùm ông và được tiếp xúc trực tiếp với bề mặt thiết bị , còn môi chất lưu động và sôi trong ông Khi đó không khí thải nhiệt cho môi chất sôi trong ông và giảm nhiệt độ 1 Các thông sô của không khí trước và sau khi vào dàn lạnh -Thông ... trần kho làm đông Cấu trúc trần kho bảo quản đông: - lớp phủ mái đồng thời lớp cách ẩm vật liệu xây dựng bitum,ô|=0,012m ,Ằ,|=0,3W/mK Đồ án máy lạnh 12 Hình - : cấu trúc trần kho bảo quản đông. .. máy lạnh phải có đủ công suất để thải môi trường để đảm bảo nhiệt độ phòng lạnh đạt yêu cầu Vậy tính toán nhiệt kho lạnh để xác định suất lạnh máy lạnh cần lắp đặt Dòng nhiệt tổn thất vào kho lạnh. .. dàn lạnh so với làm lạnh gián tiếp , máy dừng hoạt động dàn lạnh hết lạnh nhanh chóng II Môi chất sử dụng hệ thông lạnh Môi chất chọn sử dụng hệ thông lạnh kho bảo quản đông amoniac , có công