Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản xuất dầu ăn

Các ngành công nghiệp, các đơn vị sản xuất tranh đua phát triển, mở rộng sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về mọi mặt của con người.. CHƯƠNG 2 TỐNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT DÀU

Trang 1

Đồ án chuyên ngành GVHD :TS Mai Thanh Phong

MUC LUC

CHƯƠNG 1 : TỒNG QUAN VỀ xử LÝ NƯỚC THẢI Error! Bookmark not deííned.

I Giới thiệu chung Error! Bookmark not deíìned.

II Các phương pháp xử lý nưó’c thải Error! Bookmark not deílned.

CHƯƠNG 2 : TỒNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT DẦU ĂN Error! Bookmark not

ĂN Error! Bookmark not deííned.

I. Các thông số của dòng thải: Error! Bookmark not deíìned.

/ Lưu lượng nước thải ĩ Error! Bookmark not

.Error! Bookmark not defíned.

.Error! Bookmark not deílned.

3. Tính thể tích của bể: Error!Bookmark not

5 Tính hệ số tuần hoàn a bỏ qua lượng bùn họat tính tăng lên trong bế.

Bookmark not defíned.6. Lượng oxy cần thiết Error

7. Cách bo trí đầu phân phoi khí Error

8. Tính toán các thiết bị phụ Error

Bookmar k

VI.

1 2

Error

! defíned

defíned

deíìned

Trang 2

CHƯƠNG 1 TỐNG QUAN VÈ xử LÝ NƯỚC THẢI

I. Giói thiệu chung

Ngày nay chất lượng cuộc sổng con người đang được nâng cao rất nhiều nhờ vào

cần sự hợp tác tham gia của tất cả mọi người trên thế giới

Việt Nam đang trong giai đoạn đôi mới, nền kinh tế chuyến mình phát triển mạnh mẽ

Các ngành công nghiệp, các đơn vị sản xuất tranh đua phát triển, mở rộng sản xuất nhằm đáp

ứng nhu cầu ngày càng tăng về mọi mặt của con người Cũng như các ngành công

Trang 3

Acid oleic có 1 liên kết đôi CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7C

Phương pháp sinh học: Là phương pháp ứng dụng vi sinh vật tham gia vào quá

vi sinh vật Phương pháp này về cơ bản chia làm 02 loại như sau

CHƯƠNG 2 TỐNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT DÀU ĂN

RCOOH là gốc của các acid béo

Dầu chứa nhiều acid béo không no sẽ có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn dầu

CH3(CH2)4CH=CH-CH=CH(CH2)7COOH

Trang 4

Những acid có liên kết đôi có thế bị oxy hóa dưới tác dụng của ánh sáng và

thành các sản phâm phân hủy như các aldehyt, các acid có mạch cacbon thấp thường

có mùi khó chịu ( hiện tượng dầu ôi)

Trong thành phàn dầu thô còn chứa nhiều loại tạp chất khác nhau Trước tiên

đến là các acid béo tự do, chúng tạo nên độ acid của dầu Tiếp theo là

tạp chất vô cơ, các protein, gluxit, các họp chất gây mùi và màu

TI Các bưóc tinh luyện dầu:

Vì trong thành phần dầu nguyên liệu còn chứa rất nhiều loại tạp chất khác nhau

nên cần phải qua các bước tinh luyện trước khi dùng trong công nghiệp cũng

: dầu mè rang ), tùy theo thị hiếu mà đáp ứng

Dầu ăn tinh luyện dược sản xuất qua các công đoạn sau:

a) Công đoạn khử gum dầu đặc biệt (UF - Degumming):

Mục đích của công đoạn khử gum là loại các chất gum, sáp, photphatit và

Trang 5

trong dầu đê loại thải chúng ra ngoài, ơ đây, yếu tố thiết bị và chế độ công

quan trọng do nó liên quan đến chất lượng dầu thành phâm sau này khi lưu

thị trường Dầu tinh luyện sau khử mùi bảo đảm an toàn thực phẩm

e) Công đoạn Hydro - hóa dầu:

Được thực hiện với công nghệ và thiết bị được nhập từ Mỹ, trong đó có dây

chuyền sản xuất khí hydro đạt độ tinh khiết đến 99,99% hiện có duy nhất tại Việt

Nam Công đoạn Hydro - hóa dầu là một công đoạn chính yếu trong việc sản xuất

Shortening và Margarine và giữ một vai trò khá quan trọng trong công nghiệp chế

biến thực phẩm, nhất là công nghệ sản xuất bánh, kẹo và mì ăn liền Mục đích của

công đoạn này là làm tăng điểm tan chảy của dầu, làm dạng dầu lỏng tự nhiên trở

thành dầu đặc qua phản ứng cộng Hydro vào vị trí các nổi đôi của phân tử dầu lỏng

để được các sản phẩm dầu đặc theo yêu cầu sử dụng Dầu sau công đoạn

CHƯƠNG 3THIẾT KẾ HỆ THỐNG xử LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY DẦU ĂN

I Các thông số của dòng thải:

/ Lưu lượng nước thải:

II Phương pháp và lựa chọn công nghệ xử lý nưóc thải:

1 Những phương pháp chung xử lỷ nước thải:

Các phương pháp xử lý nước thải theo hiệu quả xử lý được xếp làm 3 bậc :

Trang 6

Xử lý bậc 1 hầu như không thê thiếu trong hệ thống xử lý nước thải Đây

loại rác có kích thước bé hơn

Be điều hòa : Bê điều hòa là cần thiết vì:

o Lượng nước thải không bao giờ ốn định tuyệt đối mà luôn luôn biến động

Trang 7

vùng lắng cần duy trì ớ điều kiện chảy tầng và ôn định Do đó, bán kính

của bề cần phải thích hợp

Bể lắng ngang được dùng khi lượng nước thải >

15000m3/ngàyHiệu suất 60%

Vận tốc dòng <

0,01m/sThời gian lưu l-3h

o Bê lắng đứng : dạng hộp hay trụ , đáy hình chóp Nước thải được đưa vào từ tâm

bê với vận tôc < 30mm/s Nước chảy theo phưong thăng đứng từ dưới lên tớivách tràn vói vận tốc 0,5-0,6m/s Thời gian lun 45-120phút Chiều cao vùng lắng

4-5m Hiệu suất bể lắng đứng thường thấp hơn bể lắng ngang 10-20%

o Bẻ lắng ly tâm : bể có tiết diện hình tròn, đường kính từ 16-40m hay lớn hơn

(60m) Chiều sâu nước chảy l,5-5m Tỷ lệ đường kính và chiều sâu là 6-30 Độ

dốc của đáy i = 0,02 hay lớn hơn Thời gian lưu 85-90phút Hiệu suất đạt

được ứng dụng với lưu lượng > 20000m3/ngày

Trang 8

o Đông tụ, keo tụ : tách các hạt gây nhiễm bấn ớ dạng keo và hòa tan Vì chúng

là những hạt có kích thước quá nhó nên đê tách được chúng thì cân làm cho

các hạt phân tán liên kết thành tập hợp các hạt nhằm làm tăng vận tốc

Trang 9

o Công trình thực hiện trong điều kiện tự nhiên : cánh đồng tưới, bãi lọc, hồ sinh

học, Quá trình xử lý diễn ra chậm, dựa chủ yếu vào oxy và vi sinh vật có trong

ra nhanh hơn, cường độ mạnh hơn

Quá trình xử lý sinh học trong điều kiện nhân tạo có khả năng đạt mức

Metantank để lên men

Be Metantank là công trình tương đối hiện đại, chỉ dùng để lên men cặn

khi được dùng để xử lý sơ bộ nước thải có chứa các chất độc trước khi xử

Trang 10

Song chắn rác

Be tách dầu mỡ

Trang 11

CHƯƠNG 4 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ

k = 1,05 : hệ số tính đến hiện tượng thu hẹp dòng chảy qua

song

hc: chiều sâu nước trong ngăn đặt song chắn rác

Chọn Bs = 0,5m

Vậy : đáy của song chắn phải thấp hơn kênh dẫn 50mm đe tránh hiện tượng

Trang 12

• Chiều dài ngăn chứa

• Ồn định lun lượng, dòng chảy, ốn định nồng độ chất bấn

• Giảm kích thước và tạo chế độ làm việc ốn định cho các công đoạn phía sau, tránh

hiện tượng quá tải hoặc giảm tải đột ngột

Trang 13

- Tỷ số A/S = 0,02

t = 30°c

Cc (tổng hàm lượng cặn) = 500mg/l

Ck = 15,7mg/l ( độ hòa tan bão hòa của khí)

Bão hòa 100% lượng nước :

Thể tích bổ tuyển nổi t = 30p nước lun

Chiều cao bể : Hệ = 3m

Diện tích bể : Fbể = 3,125/3 = 1,04 m2

V Bể aerotank :

Bê aerotank kết họp với bế lắng II có nhiệm vụ loại bó toàn bộ các chất ô

trong điều kiện hiếu khí xuống đến nồng độ cho phcp xả vào môi trường

Nhiệt độ duy trì trong bể 20°c

Nước thải khi vào bể Aerotank có hàm lượng chất rắn lơ lửng bay hơi ( nồng độ

vật ban đầu ) Xo = 0

Tỷ số giữa lượng chất rắn lơ lửng bay hơi (MLVSS) với lượng chất rắn lơ lửng (MLSS)

có trong nước thải là 0,7

Độ tro của bùn hoạt tính z = 0,3

Trang 14

Cặn lơ lửng ớ đầu ra SSra = 30 mg/1 gồm có 65% là cặn có thê phân hủy sinh học

Lượng cặn có thế phân hủy sinh học có trong cặn lơ lửng ớ đầu ra:

0,65 X 30 = 19,5 mg/1

Lượng oxy cần cưng cấp để oxy hóa hết lượng cặn có the phân hủy sinh học:

19,5 X 1,42 (mg02/mg tế bào) = 27,7 mg/1Lượng oxy cần cung cấp này chính là giá trị BOD20 của phản ứng Quá

E = ^^-x\00 = 810-11xl00 = 98%

Trang 15

Lượng cặn dư hàng ngày phải xả đi

Trang 16

Trong đó :

Cs : nồng độ bão hòa oxy trong nước ở 20°c là 9,08 mg/1

CL : nồng độ oxy duy trì trong bể aerotank là 2 mg/1

Tính lượng oxy cần thiết để cung cấp vào bể

Q u A f ou

Trong đó :

OCt: lượng oxy thực tế cần sử dụng cho bể

ou : công suất hòa tan oxy vào nước thải của thiết bị phân phổi

Trang 17

• hc: tôn thât cục bộ (m)

Năng suất yêu cầu

Qkk = 352,4m3/h = 0,098m3/s

Công suất máy thổi khí

Trang 18

Bơm bìm tuần hoàn

Lưu lượng bơm Ọt =

Tỉnh toán đường dân bùn dư = QrP.g.H 0,0007.1000.9,81.6

Chọn ống PVC OtronglO

Trang 19

• Q : lun lượng nước xử lý

• Co : nồng độ cặn trong bế Aerotank (tính theo chất rắn lơ lửng)

• Ct: nồng độ bùn trong dòng tuần hoàn, Ct = 10000mg/l

• VL : vận tốc lắng của bề mặt phân chia (m/h) phụ thuộc vào nồng

Máng thu nước đặt ở vòng tròn có đường kính bàng 0,9 đường

Trang 20

❖

Trang 21

• Chiều cao cột nước 3,7m

• Chiều cao tổng 4m

• Chiều cao phần chóp đáy 0,2m

• Thể tích thực của bể 48,84m3

VII Bể khử trùng :

Hầu hết các giai đoạn xử lý trước đây không xử lý được virus gây bệnh (vi

Trang 22

1. PGS.TS Nguyễn Văn Phước, Nguyễn Thị Thanh Phượng, Giáo trình kỹ

thuật xử lý chất thải công nghiệp.

2. PGS.TS Hoàng Kim Cơ, PGS.TSKH Trần Hữu Uyển, PGS.TS Lương Đức Phẩm,

PGS.TS Lý Kim Bảng, GVC, TS Dương Đức Hồng, Kỹ thuật môi trường.

3. TS Trịnh Xuân Lai, Tính toán thiết kế các công trình xử ỉỷ chất thải.

4. PGS.TS Hoàng Huệ, Xử ỉỷ chất thải.

5. TS Trịnh Xuân Lai, Tính toán thiết kế các công trình trong hệ thong cấp

Định dạng
Số trang	22
Dung lượng	532,63 KB