Bài giảng bài hóa học và vấn đề xã hội hóa học 12 (3)

HÓA HỌC 12 HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ XÃ HỘI I II III HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM HOÁ HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀ MAY MẶC HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ SỨC KHOẺ CON NGƯỜI Vai trò lương thực , thực phẩm đời sống người Vấn đề lương thực, thực phẩm đặt cho nhân loại Hóa học góp phần giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại nào? - Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp nămg lượng cho người sống hoạt động - - - Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp nămg lượng cho người sống hoạt động Để đảm bảo trì sống lương thực, thực phẩm phần ăn ngày cần đảm bảo đủ theo tỉ lệ thích hợp chất boat, chất đạm, chất béo … Ăn không đủ no lượng thiếu chất dinh dưỡng làm cho thể hoạt động không hiệu quả, sức khẻo yếu,… Vấn đề lương thực, thực phẩm đặt cho nhân loại Hóa học góp phần giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại nào? - - - Nhân loại đứng trước thách thức lớn lương thực, thực phẩm Dân số giới ngày tăng nước phát triển dẫn đến nhu cầu lương thực thực phẩm ngày tăng lên Nhìn chung phạm vi toàn cầu, việc sản xuất lương thực, thực phẩm không đủ nuôi sống nhân loại Ngoài ra, diện tích trồng trọt ngày bị thu hẹp bị đo thị hoá, khí hậu trái đất nóng lên thiên tai ngày khắc nghiệt dẫn đến giảm sản lương thực Trong năm gần đây, số vấn đề vi phạm vệ sinh an tồn thực phẩm xuất gây ảnh hưởng khơng tốt tới sức khoẻ người - - - Ví dụ: ướp cá biển phâm đạm, sử dụng chất hàn the để chế biến giò, bánh phở, bánh cuốn… Nguyên nhân số chất có tác dụng bảo vệ thực vật, bảo quản thực phẩm lại có tác dụng không tốt người Ví dụ: số thuốc kháng sinh, hàn the gây ngộ độc tích luỹ thể lâu ngày… Hóa học góp phần giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại nào?     - Hoá học góp phần sản xuất tơ, sơi hoá học để thoả mãn nhu cầu may mặc + Tơ hoá học (tơ nhân tạo tơ tổng hợp) có ưu điểm: dai, đàn hồi, thấm nước, mềm mại, nhẹ, đẹp, xốp rẻ tiền,… + Nguyên liệu sản xuất tơ nhân tạo: polime tự nhiên xenlulozơ (có bông, gai, gỗ, tre, nứa…) + Nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp: polime người tổng hợp phương pháp hoá học (tơ nilon, tơ capron, tơ poliacrylat,…) - Hoá học góp phần sản xuất nhiều loại phẩm nhuộm màu sắc khác đáp ứng nhu cầu thẩm mĩ người - Ngoài ra, công nghệ hoá tạo vật liệu để chế tạo thiết bị chuyên dụng nhà máy dệt & ngành dệt may giúp tạo loại vải đa dạng, phong phú đáp ứng yêu cầu may mặc ngày cao III HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ SỨC KHOẺ CON NGƯỜI Dược phẩm Chất gây nghiện, chất ma tuý cách phòng chống ma tuý - Từ xưa người biết dùng cỏ, cây, lá… để chữa bệnh - Tuy nhiên nguồn dược phẩm tự nhiên không đủ đáp ứng để trị bệnh hiểm nghèo, virút… - Hóa học góp phần tạo thuốc đặc trị có tác dung chữa bệnh nhanh, mạnh, hiệu quả… tăng cường sức khỏe cho người Về thuốc chữa bệnh: - Hoá học góp phần nghiên cứu thành phần hoá học số dược liệu tự nhiên cây, giúp phát nhiều loại dược liệu có nguồn gốc tự nhiên Từ dược liệu ban đầu chiết suất chất có khối lượng nồng độ cao để làm thuốc chữa bệnh Ngoài ngành hoá dược nghiên cứu sản xuất nhiều loại thuốc để chữa bệnh cho người từ chất hoá học  - Hằng năm Thế Giới, dược phẩm cứu sống hàng trăm triệu người, đem lại hạnh phúc cho nhiều gia đình, phải kểu đến loại thuốc kháng sinh penixilin, ampixilin, erythromixin,… loại thuốc giảm đau, loại thuốc đặc trị với nhiều bệnh hiểm nghèo, - - - Hoá học góp phần nghiên cứu loại vắc xin để phòng chống hạn chế nhiều bệnh kỉ đậu mùa, bệnh dại, bệnh sời, bệnh viêm gan B, Hoá học góp phần quan trọng việc phòng chống bệnh, nạn dịch kỉ đại dịch AIDS, phát sớm chữa trị số bệnh ung thư, bệnh cúm gà virus H5N1, Việc nghiên cứu hoá sinh cho thấy thành phần hoá học, tác dụng sinh lí chất gây nghiện Việc nghiên cứu đường lây truyền virus HIV giúp tìm biện pháp hữu hiệu để phòng ngừa chữa trị Ngoài biện pháp y học, thuốc tránh thai giải pháp giúp phụ nữ không mang thai ý muốn  Về thuốc bổ dưỡng thể: loại vitamin riêng lẻ A, B, C, D, loại thuốc bổ tổng hợp, có thành phần chất hoá học tổng hợp đường hoá học chiết suất từ dược liệu tự nhiên giúp tăng cường vitamin số chất vi lượng cho thể để phòng chống bệnh tật cho thể Chất gây nghiện, chất ma tuý cách phòng chống ma tuý - Ma tuý gồm chất bị cấm dùng thuốc phiện, cần sa, heroin, cocain, số thuốc dùng theo dẫn thầy thuốc moocphin, seduxen, - - - - Ma tuý gồm chất bị cấm dùng thuốc phiện, cần sa, heroin, cocain, số thuốc dùng theo dẫn thầy thuốc moocphin, seduxen, Ma tuý chế biến tinh vi dạng viên thuốc tân dược không dễ phát Ma tuý dạng bột trắng dùng để hít, viên nén để uống đặc biệt dạng dung dịch dùng để tiêm chích trực tiếp vào mạch máu Ma tuý dù dạng đưa vào thể người làm thay đổi hay nhiều chức sinh lí - - - Ma tuý dạng ức chế, giảm đau, kích thích mạnh mẽ gây ảo giác cho người dùng Nhiều tụ điểm sàn nhảy dùng loại ma tuý tổng hợp gọi thuốc lắc làm người dùng bị kích thích dẫn đến không làm chủ thân Nghiện ma tuý dẫn đến rối loạn tâm, sinh lí, rối loạn tiêu hoá, rối loạn chức thần kinh, rối loạn tuần hoàn, hô hấp Tiêm chích ma tuý gây truỵ tim mạch dễ dẫn đến tử vong Hiện nay, nạn nghiện ma tuý ngày gia tăng, đặc biệt giới trẻ - - Hoá học nghiên cứu, làm rõ thành phần hoá học chất ma tuý tự nhiên, ma tuý nhân tạo tác dụng sinh lí chúng Từ sử dụng chúng loại thuốc chữa bệnh ngăn chặn tác hại chất gây nghiện,… Do đó, để phòng chống chất gây nghiện ma tuý, không dùng thuốc chữa bệnh liều định bác sĩ, không sử dụng thuốc rõ tính tác dụng nói “KHÔNG” với ma tuý THE END [...]... II HOÁ HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀ MAY MẶC III HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ SỨC KHOẺ CON NGƯỜI 1 2 3 Vai trò của may mặc đối với con người Vấn đề may mặc đang đặt ra cho nhân loại hiện nay Hoá học góp phần giải quyết vấn đề may mặc của nhân loại như thế nào? - May mặc là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người, giúp nhân loại tồn tại và phát triển 2 Vấn đề may mặc đang đặt ra cho nhân loại hiện nay: 3 Hoá học góp...Để giải quyết vấn đề về lương thực, thực phẩm cho nhân loại, hoá học đã góp phần nghiên cứu và sản xuất các chất hoá học có tác dụng bảo vệ, phát triển thực vật, động vật giúp tăng sản lượng, chất lượng và bảo quản tốt hơn - Ví dụ: + Tổng hợp hoá chất có tác dụng diệt trừ cỏ dại tạo điều kiện cho cây lương thực phát triển - Để giải quyết vấn đề về lương thực, thực phẩm cho nhân loại, hoá học đã góp phần... 3 Hoá học góp phần giải quyết vấn đề may mặc của nhân loại như thế nào?    - Hoá học góp phần sản xuất ra tơ, sơi hoá học để thoả mãn nhu cầu may mặc + Tơ hoá học (tơ nhân tạo và tơ tổng hợp) có ưu điểm: dai, đàn hồi, ít thấm nước, mềm mại, nhẹ, đẹp, xốp và rẻ tiền,… + Nguyên liệu sản xuất tơ nhân tạo: polime trong tự nhiên như xenlulozơ (có trong bông, gai, gỗ, tre, nứa…)     - Hoá học góp... HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ SỨC KHOẺ CON NGƯỜI 1 2 Dược phẩm Chất gây nghiện, chất ma tuý và cách phòng chống ma tuý - Từ xưa con người đã biết dùng cỏ, cây, lá… để chữa bệnh - Tuy nhiên nguồn dược phẩm tự nhiên không đủ đáp ứng để trị bệnh hiểm nghèo, virút… - Hóa học góp phần tạo ra thuốc đặc trị có tác dung chữa bệnh nhanh, mạnh, hiệu quả… tăng cường sức khỏe cho con người Về thuốc chữa bệnh: - Hoá học. .. hoá học để thoả mãn nhu cầu may mặc + Tơ hoá học (tơ nhân tạo và tơ tổng hợp) có ưu điểm: dai, đàn hồi, ít thấm nước, mềm mại, nhẹ, đẹp, xốp và rẻ tiền,… + Nguyên liệu sản xuất tơ nhân tạo: polime trong tự nhiên như xenlulozơ (có trong bông, gai, gỗ, tre, nứa…) + Nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp: polime do con người tổng hợp bằng phương pháp hoá học (tơ nilon, tơ capron, tơ poliacrylat,…) - Hoá học. .. biến thực phẩm theo công nghệ hoá học Hoá học giúp thay thế nguồn nguyên liệu làm lương thực, thực phẩm dung trong công nghiệp hoá học bằng nguyên liệu phi lương thực, phi thực phẩm - Ví dụ: + Sản xuất glucozo từ những chất thải như vỏ bào, mùn cưa, rơm rạ,… - Chế biến protein tự nhiên - Cùng với ngành công nghệ sinh học, hoá học đã góp phần tạo nên những chất hoá học giúp tạo nên những giống mới có... nghèo, - - - Hoá học đã góp phần nghiên cứu ra các loại vắc xin để phòng chống và hạn chế nhiều bệnh thế kỉ như đậu mùa, bệnh dại, bệnh sời, bệnh viêm gan B, Hoá học góp phần quan trọng trong việc phòng chống những căn bệnh, nạn dịch của thế kỉ như đại dịch AIDS, phát hiện sớm và chữa trị một số bệnh ung thư, bệnh cúm gà do virus H5N1, Việc nghiên cứu hoá sinh đã cho thấy thành phần hoá học, tác dụng... phòng ngừa và chữa trị Ngoài các biện pháp y học, thuốc tránh thai là một trong những giải pháp giúp phụ nữ không mang thai ngoài ý muốn  Về thuốc bổ dưỡng cơ thể: các loại vitamin riêng lẻ như A, B, C, D, các loại thuốc bổ tổng hợp, có thành phần chính là các chất hoá học đã được tổng hợp bằng con đường hoá học hoặc được chiết suất từ dược liệu tự nhiên đã giúp tăng cường các vitamin và một số... góp phần nghiên cứu thành phần hoá học của một số dược liệu tự nhiên như cây, con giúp phát hiện được nhiều loại dược liệu có nguồn gốc tự nhiên Từ các dược liệu ban đầu đã chiết suất được những chất có khối lượng và nồng độ cao để làm thuốc chữa bệnh Ngoài ra ngành hoá dược đã nghiên cứu và sản xuất ra nhiều loại thuốc để chữa bệnh cho con người từ các chất hoá học  - Hằng năm trên Thế Giới, dược... cho năng suất cao, chất lượng tôt hơn Hoá học đã góp phần tạo nên những thực phẩm riêng dành cho những người mắc bệnh khác Ví dụ: thực phẩm dành cho những người bị bệnh béo phì như trà, sữa, thức ăn tổng hợp,… Ngành hoá thực phẩm cũng đã chế biến được nhiều loại sản phẩm làm tăng tính mĩ và tính hấp dẫn của thực phẩm Ví dụ: Chế biến đồ hộp để tạo nên vị ngon và bảo quản tốt những thực phẩm cho con người, ... cho thực phẩm II HOÁ HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀ MAY MẶC III HOÁ HỌC VÀ VẤN ĐỀ SỨC KHOẺ CON NGƯỜI 1 Vai trò may mặc người Vấn đề may mặc đặt cho nhân loại Hoá học góp phần giải vấn đề may mặc nhân loại... thể lâu ngày… Hóa học góp phần giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại nào? Để giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại, hoá học góp phần nghiên cứu sản xuất chất hoá học có tác dụng...1 Vai trò lương thực , thực phẩm đời sống người Vấn đề lương thực, thực phẩm đặt cho nhân loại Hóa học góp phần giải vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại nào? - Lương thực, thực