Bao nhầy Bao nhầy Bởi: Nguyễn Lân Dũng Bao nhầy Bao nhầy hay Giáp mạc (Capsule) gặp số loài vi khuẩn với mức độ khác nhau: • Bao nhầy mỏng ( Vi giáp mạc, Microcapssule) • Bao nhầy (Giáp mạc, Capsule) • Khối nhầy ( Zooglea) Muốn quan sát bao nhầy thường lên tiêu với mực tàu, bao nhày có màu trắng lên tối Thành phần chủ yếu bao nhầy polysaccarid, có polypeptid protein Trong thành phần polysaccarid glucose có glucozamin, ramnose, acid 2-keto-3-deoxygalacturonic, acid uronic, acid pyruvic, acid axetic Ý nghĩa sinh học bao nhầy là: • Bảo vệ vi khuẩn điều kiện khô hạn, bảo vệ vi khuẩn tránh bị thực bào (trường hợp Phế cầu khuẩn-Diplococcus pneumoniae) • Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn thiếu thức ăn • Là nơi tích luỹ số sản phẩm trao đổi chất (dextran, xantan ) • Giúp vi khuẩn bám vào giá thể ( trường hợp vi khuẩn gây sâu Streptococcus salivarrius, Streptococcus mutans ) 1/3 Bao nhầy Vi khuẩn Acetobacter xylinum cóbao nhầy cấu tạo cellulose Người ta dùng vi khuẩn nuôi cấy nước dừa để chế tạo Thạch dừa (Nata de coco) dừa (Nata de coco) Vi khuẩn Leuconostoc mesenteroides có bao nhầy dày chứa hợp chất polyme Dextran có tác dụng thay huyết tương cấp cứu mà thiếu huyết tương Sản phẩm quan trọng có chiến tranh Vi khuẩn thường gặp nhà máy đường gây tổn thất đường bể chứa nước ép mía Nhờ enzym dextransuccrase mà đường saccarose bị chuyển thành dextran fructose 2/3 Bao nhầy Vi khuẩn Leuconostoc mesenteroides Một số bao nhầy vi khuẩn dùng để sản xuất Xantan (Xanthane) dùng làm chất phụ gia công nghiệp dầu mỏ 3/3 .. .Bao nhầy Vi khuẩn Acetobacter xylinum c bao nhầy cấu tạo cellulose Người ta dùng vi khuẩn nuôi cấy nước dừa để chế tạo... dextransuccrase mà đường saccarose bị chuyển thành dextran fructose 2/3 Bao nhầy Vi khuẩn Leuconostoc mesenteroides Một số bao nhầy vi khuẩn dùng để sản xuất Xantan (Xanthane) dùng làm chất phụ gia... để chế tạo Thạch dừa (Nata de coco) dừa (Nata de coco) Vi khuẩn Leuconostoc mesenteroides có bao nhầy dày chứa hợp chất polyme Dextran có tác dụng thay huyết tương cấp cứu mà thiếu huyết tương