Những thực phẩm nguy hiểm nhất trong mùa hè

Những thực phẩm nguy hiểm nhất trong mùa hè tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất...

Những thực phẩm nguy hiểm mùa hè Thời tiết nóng nực khiến tỷ lệ ngộ độc thực phẩm tăng cao Vì vậy, bạn cần lưu ý sử dụng loại thực phẩm Hambuger Thịt chưa nấu chín khiến bạn có nguy mắc bệnh đe dọa tính mạng loại vi khuẩn E.coli O157:H7 gây Trong năm 2014, ổ dịch liên quan đến thịt bò bị nhiễm E.coli gây bệnh cho 12 người bang Mỹ Thịt bò băm nhuyễn có nguy bị nhiễm khuẩn nhiều thịt bò nguyên miếng thịt băm trộn từ nhiều bò, nhiều loại thịt khác nên khó kiểm soát Bạn cần đảm bảo tất loại thịt bò phải nấu 80 độ để diệt E.coli Giá đỗ Hạt đậu cần độ ẩm nhiệt độ để mọc mầm, môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi Ngay giá đỗ trồng nhà điều kiện vệ sinh tốt nhiễm khuẩn hạt giống không Giá đỗ chứa nhiều vi khuẩn, kết hợp với thức ăn có nước, nguy ngộ độc thực phẩm tăng Nếu dùng giá đỗ, bạn nên nhúng qua nước sôi trước thay rửa sơ, ăn sống Rau xà lách xanh Loại rau ăn sống phụ thuộc vào vệ sinh người làm Rau xanh nguyên gây ngộ độc nhiều Mỹ Có nhiều nguyên gây nên nhiễm độc rau: phân, nước bẩn dùng để tưới rau vườn, người chế biến bị bệnh, không vệ sinh, nhiễm chéo người ăn Bạn nên rửa rau thật kỹ vòi nước chảy dùng máy quay rửa rau sống chuyên dụng Sò ốc Đây ăn quen thuộc mùa hè, chuyến biển Nhưng ăn sò ốc sống bị nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus Vibrio vulnificus, đặc biệt hàu Từ năm 2011 đến 2013, số người ngộ độc vi khuẩn Vibrio tăng đến 52% Cả loại vi khuẩn gây buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, đau bụng người khỏe mạnh Với người bị bệnh gan, chúng gây nên tiểu đường, ung thư, bệnh bao tử ảnh hưởng tới hệ miễn dịch Vibrio vulnificus đặc biệt nguy hiểm, xâm nhập vào máu gây đe dọa tính mạng, nửa số người nhiễm vi khuẩn mạng Kem tự làm Các loại kem tự làm trứng thô chứa vi khuẩn Salmonella không cẩn thận Bạn nên dùng trứng sữa chế biến sẵn trứng tiệt trùng, nấu chín Kem bán sẵn chứa vi khuẩn, điều kiện bảo quản lạnh Dưa hấu Không loại vi khuẩn khác, Listeria sống môi trường tủ lạnh bình thường, nấu chín diệt chúng, thực phẩm nguội đi, chúng sinh sôi trở lại Loại vi khuẩn sống vỏ dưa, bạn cần rửa dưa thật vòi nước chảy, chà kỹ bàn chải dùng cho thực phẩm trước cắt ăn Cắt vào không rửa khiến vi khuẩn từ vỏ lây lan vào 7 Thịt gà Thịt gà thường bị nhiễm Salmonella cần phải nấu thật chín để diệt vi khuẩn Một báo cáo vào năm 2014 cho thấy 97% thịt ức gà, loại gà sạch, chứa vi khuẩn có hại Bạn nên dùng nhiệt kế dành cho thực phẩm chế biến gà để chắn nấu chúng đến nhiệt độ an toàn, khoảng 88 độ Và bạn cần cẩn thận lưu trữ thịt gà, không nên để thịt gà bò sống rau quả, nước từ chúng nhỏ xuống Cà chua Cà chua thường dùng ăn sống, chúng nhiều vi khuẩn có hại Salmonella tìm thấy phân động vật lây lan qua nước hồ, nước tưới Bạn nên rửa kỹ cà chua, nên bỏ cà bị dập, hư thối Trứng ốp la Salmonella có trứng ốp la chúng không nấu chín đến nhiệt độ cần thiết Loại vi khuẩn sống vỏ trứng, trứng bị nhiễm bình thường Khi nấu chín, trứng không vi khuẩn, bạn để chúng lâu nhiệt độ phòng, vi khuẩn sinh sôi trở lại Bạn nên mua trứng cửa hàng lưu trữ chúng nhiệt độ -5 độ, chưa ăn nên để trứng ốp la vào tủ lạnh 10 Thức ăn thừa Cần xử lý cách Chúng trở nên nguy hiểm lưu trữ nhiệt độ -3-60 độ Và chúng để giờ, không nên dùng tiếp 11 Xà lách khoai tây Khi khoai tây nướng để lâu rau xanh, vi khuẩn Clostridium botulinum Loại vi khuẩn tồn trình chiên nướng khoai, khoai để nhiệt độ phòng điều kiện lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, tiết độc tố Bạn nên nướng khoai trước ăn, đừng để chúng lâu  ... có nước, nguy ngộ độc thực phẩm tăng Nếu dùng giá đỗ, bạn nên nhúng qua nước sôi trước thay rửa sơ, ăn sống Rau xà lách xanh Loại rau ăn sống phụ thuộc vào vệ sinh người làm Rau xanh nguy n gây... thường, nấu chín diệt chúng, thực phẩm nguội đi, chúng sinh sôi trở lại Loại vi khuẩn sống vỏ dưa, bạn cần rửa dưa thật vòi nước chảy, chà kỹ bàn chải dùng cho thực phẩm trước cắt ăn Cắt vào không... gây nên tiểu đường, ung thư, bệnh bao tử ảnh hưởng tới hệ miễn dịch Vibrio vulnificus đặc biệt nguy hiểm, xâm nhập vào máu gây đe dọa tính mạng, nửa số người nhiễm vi khuẩn mạng Kem tự làm Các