Chỉ số axit, chỉ số este

Chỉ số axit, số este Câu 1: Chỉ số xà phòng hoá chất béo A số mg KOH cần để trung hoà hết lượng axit tự xà phòng hoá hết lượng este gam chất béo B số mg NaOH để trung hoà hết lượng axit tự xà phòng hoá hết lượng este gam chất béo C số gam KOH để trung hoà hết lượng axit tự xà phòng hoá hết lượng este 100 gam chất béo D số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự xà phòng hoá hết lượng este gam lipit Câu 2: Chỉ số axit chất béo A số mg OH- dùng để trung hoà axit tự có gam chất béo B số gam KOH dùng để trung hoà axit tự có 100 gam chất béo C số miligam KOH dùng để trung hoà axit tự có gam chất béo D số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự có gam chất béo Câu 3: Chỉ số este A số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng este có gam chất béo B số gam KOH dùng để trung hoà axit tự có 100 gam chất béo C số mg KOH dùng để trung hoà axit tự có gam chất béo D số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự có gam chất béo Câu 4: Chỉ số iôt là: A Số gam iốt kết hợp với 100 gam chất béo B Số gam iôt kết hợp với gam chất béo C Số mg iôt phản ứng với 10 gam chất béo D Số mg iôt phản ứng với gam chất béo Câu 5: Để trung hoà g chất béo có số axit Khối lượng KOH là: A 28 mg B 280 mg C 2,8 mg D 0,28 mg Câu 6: Xà phòng hoá 100 gam chất béo cần 19,72 gam KOH Chỉ số xà phòng hoá chất béo A 1,792 B 17,92 C 197,2 D 1792 Câu 7: Xà phòng hoá hoàn toàn 2,5 gam chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1 M Chỉ số xà phòng hoá chất béo là: A 280 B 140 C 112 D 224 Câu 8: Muốn trung hoà 2,8 gam chất béo cần ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit chất béo A B C D 10 Câu 9: Để trung hoà 10 gam chất béo có số axit 5,6 khối lượng NaOH cần dùng bao nhiêu? A 0,05g B 0,06g C 0,04g D 0,08g Câu 10: Khối lượng Ba(OH)2 cần để trung hòa gam chất béo có số axit là: A 36mg B 20mg C 50mg D 54,96mg Câu 11: Để trung hoà 140 gam chất béo cần 15ml dung dịch KOH1M Chỉ số axit chất béo bao nhiêu? A B C D Câu 12: Xà phòng hoá kg chất béo có số axit 7, số xà phòng hoá 200 Khối lượng glixerol thu A 352,43 gam B 105,69 gam C 320,52 gam D 193 gam Câu 13: Để xà phòng hoá 10 kg chất béo có số axit người ta đun chất béo với dung dịch chứa 1,42 kg NaOH Sau phản ứng hoàn toàn muốn trung hoà hỗn hợp cần 50 ml dung dịch HCl 1M Tính khối lượng glixerol khối lượng xà phòng nguyên chất tạo A 1035 g 10342,5 g B 1200 g 11230,3 g C 1048,8 g 10346,7 g D 1452 g 10525,2 g Câu 14: Khi xà phòng hoá 2,52 gam chất béo A cần 90 ml dung dịch KOH 0,1 M Mặt khác xà phòng hoá hoàn toàn 5,04 gam chất béo A thu 0,53 gam glixerol Tìm số xà phòng hoá số axit chất béo A A 200 B 198 C 211 D 196 Câu 15: Số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit có gam chất béo gọi số este loại chất béo Tính số este loại chất béo chứa 89% tristearin? A 168 B 168 C 1,68 D 33,6 Câu 16: Để xà phòng hoá 35 kg triolein cần 4,939 kg NaOH thu 36,207 kg xà phòng Chỉ số axit mẫu chất béo là: A B C D 10 Câu 17: Một loại chất béo có số xà phòng hoá 189,003 chứa axit stearic tristearin Để trung hoà axit tự có 100 g mẫu chất béo cần ml dung dịch NaOH 0,05 M A 100 ml B 675 ml C 200 ml D 125 ml Câu 18: Cho 200 gam loại chất béo có số axit tác dụng vừa đủ với lượng NaOH, thu 207,55 gam hỗn hợp muối khan Khối lượng NaOH tham gia phản ứng là: A Câu 18: Cho 200 gam loại chất béo có số axit tác dụng vừa đủ với lượng NaOH, thu 207,55 gam hỗn hợp muối khan Khối lượng NaOH tham gia phản ứng là: B 32,36 gam C 30 gam D 31,45 gam Câu 19: Xà phòng hoá 1kg chất béo có số axit 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M Khối lượng glixerol thu bao nhiêu? A 9,2gam B 18,4 gam C 32,2 gam D 16,1 gam Câu 20: Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol) Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ NaOH thu 138 gam glixerol Giá trị m là? A 1209 B 1304,27 C 1306,2 D 1335 Câu 21: Khi cho 58,5 gam chất béo có thành phần axit béo chưa bão hòa phản ứng với dung dịch iôt thấy cần dung dịch chứa 9,91 gam iôt Chỉ số iôt mẫu chất béo A 16,94 B 16,39 C 19,63 D 13,69 Câu 22: Một loại chất béo chứa 4,23% axit oleic, 1,6% axit panmitic lại triolein Chỉ số xà phòng hóa mẫu chất béo là: A 109,6 B 163,2 C 190,85 D 171,65 Câu 23: Xà phòng hóa hoàn toàn 10 gam chất béo trung tính cần 1,68 gam KOH Từ chất béo điều chế xà phòng natri loại 72% A 1,028 B 1,428 C 1,513 D 1,628 Câu 24: Đốt cháy a mol X trieste glixerol với axit đơn chức mạch hở thu b mol CO2 c mol H2O, biết b - c = 4a Hiđro hóa m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc) thu 39 gam sản phẩm Nếu đun m gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH đến phản ứng hoàn toàn, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu chất rắn khan có khối lượng A 57,2 gam B 52,6 gam C 61,48 gam D 53,2 gam LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án: A Chỉ số xà phòng hóa chất béo số miligam KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự xà phòng hóa hoàn toàn lượng este có gam chất béo Câu 2: Đáp án: C Chỉ số axit chất béo số miligam KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự gam chất béo Câu 3: Đáp án: A Chỉ số xà phòng hóa số miligam KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn lượng este gam chất béo Câu 4: Đáp án: A Chỉ số Iot số gam I2 kết hợp với 100 gam chất béo Câu 5: Đáp án: A Chỉ số axit = => Trung hòa gam chất béo cần mg KOH => Trung hòa gam chất béo cần 7.4 = 28 mg KOH Câu 6: Đáp án: C 19, 72 Xà phòng hóa gam chất béo đó, cần mKOH = 100 = 0,1972 g = 197,2 mg => Chỉ số xà phòng hóa 197,2 Câu 7: Đáp án: C Xà phòng hóa 2,5 mg chất béo cần 0,05.0,1.56 = 0,28 g KOH 0, 28 => Xà phòng hóa g chất béo cần mKOH = 2, = 0,112 g = 112 mg => Chỉ số xà phòng hóa 112 Câu 8: Đáp án: C Trung hòa 2,8 g chất béo, cần nKOH = = 3.10-4 mol => mKOH = 3.10-4 56 = 0,0168 g 0, 0168 => Trung hòa g chất béo cần mKOH = 2,8 = 6.10-3 g = mg Câu 9: Đáp án: C Trung hòa 10 g chất béo cần mKOH = 5,6 10 = 56 mg = 0,056 g => nKOH = 10-3 mol => nNaOH = 10-3 mol => mNaOH = 10-3 40 = 0,04 g Câu 10: Đáp án: D Trung hòa g chất béo cần mKOH = 4.9 = 36 mg 36.10 −3 => nKOH = 56 mol => nBa(OH)2 = nKOH 36.10 −3 => mBa(OH)2 = 171 56 = 0,05496 g = 54,96 mg Câu 11: Đáp án: B nKOH = 0,015 mol => mKOH = 0,015.56 = 0,84 g = 840 mg 840 => Chỉ số axit : 140 = Câu 12: Đáp án: B Chỉ số xà phòng hóa 200 => Xà phòng hóa hoàn toàn kg chất béo cần: 200.10 −3 25 100 = 56 mol nKOH = Mà, KOH tham gia phản ứng : 7.10−3 +) Trung hòa axit béo tự do: nKOH = 56 100 +) Xà phòng hóa trriglixerit trung tính 25 193 − 0,125 = 56 mol => nKOH (pứ với triglyxerit ) = 92 193 Mà nC3H5(OH)3 = nKOH => mC3H5(OH)3 = 56 = 105,69 g Câu 13: Đáp án: C 1420 Tổng nNaOH = 40 = 35,5 mol ; nHCl = 0,05 mol => nNaOH (pứ với chất béo) = 35,5 - 0,05 = 35,45 mol NaOH tham gia pứ : RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O (1) (R'COO)3C3H5 + 3NaOH → 3R'COONa + C3H5(OH)3 (2) 7.10−3 nNaOH (1) = 56 10000 = 1,25 mol => nNaOH (2) = 34,2 mol 34, => mC3H5(OH)3 = 92 = 1048,8 g Bảo toàn KL: m chất béo + mNaOH = m xà phòng + mC3H5(OH)3 + mH2O 10000 + 35,45.40 = m xà phòng + 1048,8 + 1,25.18 => m xà phòng = 10346,7 g Câu 14: Đáp án: A Ta coi chất béo chứa triglyxerit (RCOO)3C3H5 axit béo tự R'COOH (RCOO)3C3H5 + 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3 (1) R'COOH + KOH → R'COOK + H2O mKOH ( mg ) Chỉ số xà phòng hóa = = mCB ( g ) (2) 0, 09.0,1.56.1000 2, 52 = 200 Khi xà phòng hóa hoàn toàn 5,04 g chất béo, nKOH = 0,009.2 = 0,018 mol 0,53 nC3H5(OH)3 = 92 => nKOH (2) = 3nC3H5(OH)3 => nKOH (1) = 0,018 - 3nC3H5(OH)3 0,53 ).56.1000 92 =8 5, 04 (0, 018 − Do đó, số axit là: Câu 15: Đáp án: A Giả sử có 100 g chất béo => m(C17H35COO)3C3H5 = 89g => n tristeanin = 0,1 mol (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H35COOK + C3H5(OH)3 => nKOH = 0,3 mol 0,3,.56.1000 100 => số este = = 168 Câu 16: Đáp án: A Giả sử axit béo tự có công thức RCOOH RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O (1) (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 (2) Để cho tiện, ta coi tất đơn vị cho gam (thay kg) 4,939 4,939 nNaOH = 40 ; gọi nNaOH (1) = x => nNaOH (2) = 40 - x (mol) Suy ra:nH2O = x mol; nC3H5(OH)3 = nNaOH (2) 92 4,939 ( − x) 40 Bảo toàn khối lượng, ta có: 35 + 4,939 = 36,207 + x.18 + => x = 4,31.10-3 mol => nKOH = nNaOH (1) = 4,31.10-3 mol 241,36 = 6,896 ≈ => mKOH = 241,36 mg => số axit = 35 Câu 17: Đáp án: C Giả sử 100g chất béo có x mol C17H35COOH y mol (C17H35COO)3C3H5 C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3  284 x + 890 y = 100   x = 0, 01  189,003.10−3  x + y = 100  56  =>  y = 0,1092 => nNaOH = 0,01 mol 0, 01 => V = 0, 05 = 0,2 lít = 200 ml Câu 18: Đáp án: A Coi chất béo chứa RCOOH (R'COO)3C3H5 RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O (1) (R'COO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 (2) Gọi lượng NaOH phản ứng x mol 7.10−3 200 = 0, 025 56 nNaOH (1) = mol x − 0,025 => nNaOH (2) = x - 0,025 => nC3H5(OH)3 = x − 0, 025 Bảo toàn khối lượng => 200 + 40x = 207,55 + 92 + 0,025.18 => x = 0,775 mol => mNaOH = 31 g Câu 19: Đáp án: A KOH + RCOOH → RCOOK + H2O (1) 3KOH + (R'COO)3C3H5 → 3R'COOK + C3H5(OH)3 (2) 2,8.10 −3 1000 56 nKOH (1) = = 0,05 mol => nKOH (2) = 0,35 - 0,05 = 0,3 mol => nC3H5(OH)3 = nKOH (2) = 0,1 mol => mC3H5(OH)3 =9,2 gam Câu 20: Đáp án: C Gọi số mol triolein, tripanmitin, tristearin 2x; x; 2x Ta có: Triglyxerit + 3NaOH → 3muối + C3H5(OH)3 ntriglyxerit = 2x + x + 2x => nC3H5(OH)3 = 5x Do đó, 5x.92 = 138 => x = 0,3 mol => m = 884.0,6 + 806.0,3 + 890.0,6 = 1306,2 g Câu 21: Đáp án: A Chỉ số I2 số gam I2 cần để cộng với 100g chất béo 9,91 100 = 16,94 => Chỉ số iot là: 58,5 Câu 22: Đáp án: C Giả sử có 100g chất béo => mC17H33COOH = 4,23 g; mC15H31COOH = 1,6 g; m(C17H33COO)3C3H5 = 94,17g Để phản ứng hết với 100g chất béo cần: nKOH = nC17H33COOH + nC15H31COOH + 3n(C17H33COO)3C3H5 4, 23 1, 94,17 + + 884 = 0,3408 mol = 282 256 => mKOH = 19,085 g = 19085 mg 19085 => Chỉ số xà phòng hóa là: 100 = 190,85 Câu 23: Đáp án: B Xà phòng hóa chất béo cần 1.106 1, 68 = 0,168.106 g = 0,168T mKOH = 10 Để tiện tính toán, ta coi : Xà phòng hóa g chất béo cần 0,168g KOH (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,168 = 3.10−3 mol 56 nNaOH = nKOH = => nC3H5(OH)3 = 10-3 mol Bảo toàn khối lượng => + 3.10-3.40 = mRCOONa + 10-3.92 => mRCOONa = 1,028 g 1, 028 => Khối lượng xà phòng 72% là: 0,72 = 1,428 Câu 24: Đáp án: B Gọi độ bất bão hòa X k nCO2 − nH 2O b−c (nX = ) k −1 => a = k − Do đó, k - = => k = 5, mà X chứa nối đôi C=O => X có nối đôi C=C => nH2 = 2nX Mà nH2 = 0,3 mol => nX = 0,15 mol Bảo toàn khối lượng : mX = 39 - mH2 = 39 - 0,3.2 = 38,4 g Gọi công thức X ( RCOO)3 C3 H ( RCOO )3 C3 H 3RCOONa →  NaOHdu + C H (OH) + NaOH nX = 0,15 mol => nC3H5(OH)3 = 0,15 mol Bảo toàn khối lượng : mX + mNaOH = m chất rắn + mC3H5(OH)3 38,4 + 0,7.40 = m chất rắn + 0,15.92 => m chất rắn = 52,6 g [...]... mC3H5(OH)3 =9,2 gam Câu 20: Đáp án: C Gọi số mol của triolein, tripanmitin, tristearin lần lượt là 2x; x; 2x Ta có: Triglyxerit + 3NaOH → 3muối + C3H5(OH)3 ntriglyxerit = 2x + x + 2x => nC3H5(OH)3 = 5x Do đó, 5x.92 = 138 => x = 0,3 mol => m = 884.0,6 + 806.0,3 + 890.0,6 = 1306,2 g Câu 21: Đáp án: A Chỉ số I2 là số gam I2 cần để cộng với 100g chất béo 9,91 100 = 16,94 => Chỉ số iot là: 58,5 Câu 22: Đáp án: C... m(C17H33COO)3C3H5 = 94,17g Để phản ứng hết với 100g chất béo trên cần: nKOH = nC17H33COOH + nC15H31COOH + 3n(C17H33COO)3C3H5 4, 23 1, 6 94,17 + + 3 884 = 0,3408 mol = 282 256 => mKOH = 19,085 g = 19085 mg 19085 => Chỉ số xà phòng hóa là: 100 = 190,85 Câu 23: Đáp án: B Xà phòng hóa 1 tấn chất béo cần 1.106 1, 68 = 0,168.106 g = 0,168T mKOH = 10 Để tiện tính toán, ta coi rằng : Xà phòng hóa 1 g chất béo cần 0,168g KOH ... Đáp án: A Chỉ số xà phòng hóa số miligam KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn lượng este gam chất béo Câu 4: Đáp án: A Chỉ số Iot số gam I2 kết hợp với 100 gam chất béo Câu 5: Đáp án: A Chỉ số axit... Đáp án: A Chỉ số xà phòng hóa chất béo số miligam KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự xà phòng hóa hoàn toàn lượng este có gam chất béo Câu 2: Đáp án: C Chỉ số axit chất béo số miligam... glixerol Tìm số xà phòng hoá số axit chất béo A A 200 B 198 C 211 D 196 Câu 15: Số mg KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit có gam chất béo gọi số este loại chất béo Tính số este loại chất