50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản

50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản 50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản 50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản 50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản 50 câu có lời giải Lý thuyết trọng tâm về Peptit và Protein - Cơ bản

Cơ bản- Lý thuyết trọng tâm Peptit Protein Bài Phát biểu sau không ? A Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit -CO-NH- gọi đipeptit B Các peptit chất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan nước C Peptit mạch hở phân tử chứa hai gốc α-amino axit gọi đipeptit D Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc α-amino axit gọi polipeptit Bài Câu sau đúng: Tripeptit (mạch hở) hợp chất A mà phân tử có liên kết peptit B mà phân tử có gốc α-amino axit giống C mà phân tử có gốc α-amino axit giống liên kết với liên kết peptit D mà phân tử có gốc α-amino axit liên kết với liên kết peptit Bài Hợp chất sau thuộc loại đipeptit ? A H2N-CH2CH2-CONH-CH2CH2COOH B H2N-CH2CH2-CONH-CH2COOH C H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH D H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-COOH Bài Tripeptit X có cơng thức H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH Tên gọi X là? A Glyxylalanylglyxyl B Glyxylalanylglyxin C Alanylglyxylglyxin D Glyxinalaninglyxin Bài Thủy phân phần pentapeptit thu đipeptit tripeptit sau: X-T, Z-Y, T-Z, Y-E T-Z-Y (X, Y, Z, T, E kí hiệu gốc α-amino axit) Trình tự amino axit là: A X-T-Z-Y-E B X-Y-Z-T-E C X-Z-T-Y-E D X-E-Z-Y-T Bài Arg, Pro Ser có thành phần cấu tạo nonapeptit brađikinin Thủy phân brađikinin sinh Pro-Pro-Gly, Ser-Pro-Phe, Gly-Phe-Ser, Pro-Phe-Arg, Arg-Pro-Pro, ProGly-Phe, Phe-Ser-Pro Cho biết trình tự amino axit phân tử brađikinin ? A Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg B Ser-Pro-Phe-Arg-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe C Pro-Phe-Arg-Gly-Phe-Ser-Arg-Pro-Pro D Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg-Arg-Pro Bài Nhận xét sau sai ? A Từ dung dịch glyxin, alanin, valin tạo tối đa tripeptit B Polipeptit bền môi trường axit bazơ C Liên kết peptit liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị α-aminoaxit D Cho Cu(OH)2 môi trường kiềm vào dung dịch polipeptit cho hợp chất màu tím xanh Bài Cấu tạo chất sau không chứa liên kết peptit phân tử ? A Tơ tằm B Lipit C Mạng nhện D Tóc Bài Trong nhận xét sau, nhận xét ? A Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn tới vài triệu B Protein polime mà phân tử gồm polipeptit nối với liên kết peptit C Tất protein dễ tan nước tạo dung dịch keo D Đặc tính sinh lý protein không phụ thuộc vào cấu trúc protein mà phụ thuộc vào số lượng , trật tự xếp gốc α-amino axit phân tử Bài 10 Mơ tả tượng khơng xác ? A Đun nóng dung dịch lịng trắng trứng thấy tượng đông tụ lại, tách khỏi dung dịch B Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH CuSO4 thấy xuất màu đỏ gạch đặc trưng C Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng D Đốt cháy mẫu lòng trắng trứng thấy xuất mùi khét mùi tóc cháy Bài 11 Có dd khơng màu: glucozơ, glixerol, hồ tinh bột, lịng trắng trứng gà Hóa chất phân biệt dd ? A dd HNO3 đặc, to B dd AgNO3/NH3 C dd I2 D CuSO4, dd NaOH Bài 12 Một số bệnh nhân cần phải tiếp đạm Đó đạm ? A Đạm B Đạm C α-amino axit D β-amino axit Bài 13 Enzim có chất A Polisaccarit B Protein C Monosaccarit D Photpholipit Bài 14 Đặc điểm sau đặc điểm enzim? A Hầu hết có chất protein B Đóng vai trị xúc tác cho q trình hóa học C Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim lớn D Mỗi enzim xúc tác cho số chuyển hóa thể sinh vật Bài 15 Polieste axit photphoric pentozơ gọi ? A Axit nucleic B Nucleoprotein C Lipit D Đường Bài 16 Trong phát biểu sau, phát biểu ? A Khi cho quỳ tím vào dung dịch muối natri glyxin xuất màu xanh B Có α-amino axit tạo tối đa tripeptit C Mọi peptit có phản ứng tạo màu biure D Liên kết nhóm NH với CO gọi liên kết peptit Bài 17 Phát biểu là: A Anilin bazơ, cho q tím vào dung dịch phenylamoni clorua q tím chuyển màu đỏ B Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu xanh đậm C Có α-aminoaxit khác chứa chức amino chức cacboxyl tạo tối đa tripeptit D Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng vừa đủ với phân tử NaOH Bài 18 Hãy chọn nhận xét đúng: A Các amino axit điều kiện thường chất rắn dạng tinh thể B Liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị amino axit gọi liên kết peptit C Các đisaccarit có phản ứng tráng gương D Các dung dịch peptit có phản ứng màu biure Bài 19 Phát biểu sau ? A Phân tử amino axit có nhóm amino B Trong peptit mạch hở tạo từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit (n–1) C Dung dịch amino axit không làm đổi màu quỳ tím D Phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit Bài 20 Phát biểu sau không đúng? A Trong phân tử protein, aminoaxit xếp theo thứ tự xác định B Phân tử có hai nhóm -CO-NH- gọi đipeptit, ba nhóm gọi tripeptit C Các peptit có từ 11 đến 50 đơn vị amino axit cấu thành gọi polipeptit D Những hợp chất hình thành cách ngưng tụ hai hay nhiều α-aminoaxit gọi peptit Bài 21 Thuỷ phân hợp chất thu aminoaxit A H2N-CH2-COOH; H2N-CH(CH2-COOH)-CO-NH2 H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH B H2N-CH2-COOH; HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH C H2N-CH2-COOH; H2N-CH2-CH(NH2)-COOH C6H5-CH(NH2)-COOH D H2N-CH2-COOH; HOOC-CH(NH2)-COOH C6H5-CH(NH2)-COOH Bài 22 Câu sau không ? A Thủy phân protein axit kiềm đun nóng cho hỗn hợp muối B Phân tử khối amino axit (gồm chức NH2 chức COOH) luôn số lẻ C Các amino axit tan nước D Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu Bài 23 Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dịch HCl (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm là: A H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH B H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH C H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHCl- D H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl- Bài 24 Phát biểu sau không ? A Protein polipeptit cao phân tử có thành phần chuỗi polipeptit B Protein tan nước lạnh tan nhiều nước nóng C Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lịng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng D Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lịng trắng trứng xuất màu tím đặc trưng Bài 25 Thuốc thử cần dùng để phân biệt dung dịch riêng biệt nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic A Cu(OH)2/dung dịch NaOH B nước brom C AgNO3/dung dịch NH3 D Na Bài 26 Cho peptit: Tên gọi peptit là: A Val – Gly – Ala B Ala – Gly – Val C Val – Ala – Gly D Gly – Ala – Val Bài 27 Kết luận sau sai ? A Protein loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp B Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm C Protein chất cao phân tử cịn lipit khơng phải chất cao phân tử D Phân tử protein chuỗi polipeptit tạo nên, phân tử polipeptit tạo thành từ mắt xích amino axit Bài 28 Phát biểu sau ? A Phân tử đipetit có hai liên kết peptit B Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit C Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit số gốc α-amino axit D Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptit n − Bài 29 Để phân biệt dung dịch hóa chất nhãn: axit axetic, glixerol, glucozơ, fomalin, propan-1,3-điol, anbumin ta cần dùng A Na B dd AgNO3/NH3 C Cu(OH)2/NaOH D dung dịch Na2CO3 Bài 30 Khi nói peptit protein, phát biểu sau ? A Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α-amino axit B Tất peptit protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 C Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit D Oligopeptit peptit có từ đến 10 liên kết peptit Bài 31 Tên gọi peptit: HOOC-CH2-NH-CO-CH(CH3)NH2 là: A Val-Ala B Ala-Val C Ala-Gly D Gly-Ala Bài 32 Phát biểu sau ? A Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím xanh B Trong phân tử tripeptit mạch hở có liên kết peptit C Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ mơi trường axit D axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tính lưỡng tính Bài 33 Khi thuỷ phân peptit, thu đipeptit Glu-His ; Asp-Glu ; Phe-Val Val-Asp Cấu tạo peptit đem thuỷ phân A His-Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Glu B Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Phe-Val-Asp C Phe-Val-Asp-Glu-His D Glu-Phe-Val-Asp-Glu-His-Asp-Val-Asp Bài 34 Nhận định sau xác ? A Amino axit có tính lưỡng tính nên dung dịch ln có pH = B pH dung dịch α-amino axit bé pH dung dịch axit cacboxylic no tương ứng nồng độ C Dung dịch axit amino axetic tác dụng với dung dịch HCl D Trùng ngưng amino axit thu hợp chất có chứa liên kết peptit Bài 35 Chọn phát biểu A Đipeptit mạch hở peptit chứa hai liên kết peptit B Tất peptit có phản ứng màu biure C Khi thuỷ phân hoàn toàn peptit thu α-aminoaxit D Hemoglobin máu thuộc loại protein dạng sợi Bài 36 Thủy phân khơng hồn tồn tripeptit X mạch hở, thu sản phẩm gồm Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala Tripeptit X A Ala-Ala-Gly B Gly-Gly-Ala C Ala-Gly-Gly D Gly-Ala-Gly Bài 37 Cho chất (1) glucozơ, (2) saccarozơ, (3) tinh bột, (4) protein, (5) lipit Các chất tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thích hợp A (1), (4) B (1), (2) C (1), (2), (3), (4), (5) D (1), (2), (4) Bài 38 Phát biểu sau ? A Các phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit B Anilin có tính bazơ dung dịch anilin khơng làm đổi màu q tím C C3H8O có số đồng phân cấu tạo nhiều số đồng phân cấu tạo C3H9N D Anilin có lực bazơ mạnh benzylamin Bài 39 Tên gọi cho peptit A alanylglyxylalanyl B glixinalaninglyxin C glixylalanylglyxin D alanylglixylalanin Bài 40 Một đipeptit có khối lượng mol 146 Đipeptit là: A Ala-Ala B Gly-Ala C Gly-Val D Gly-Gly Bài 41 Số tripeptit mạch hở tối đa thu từ hỗn hợp gồm glyxin alanin A B C D Bài 42 Octapetit X có cơng thức cấu tạo Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala Khi thủy phân X thu tối đa tripeptit có chứa Gly ? A B C D Bài 43 X là: H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH2-CH2-COOH Số liên kết peptit có phân tử X là: A B C D Bài 44 Thủy phân octapetit mạch hở X: Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thu tối đa tripeptit có chứa Gly ? A B C D Bài 45 Cho amino axit sau: H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH Có tối đa tetrapeptit tạo từ amino axit ? A B 16 C 24 D 81 Bài 46 Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol hợp chất: H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)COOH thu nhiều mol α-amino axit ? A B C D Bài 47 Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nonapeptit có cơng thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân khơng hồn tồn, số tripeptit có chứa phenylamin (Phe) là: A B C D Bài 48 Thủy phân hoàn toàn tripeptit (mạch hở) thu hỗn hợp gồm alanin glyxin theo tỷ lệ mol : Số tripeptit thỏa mãn ? A B C D Bài 49 Có loại tripeptit chứa loại gốc aminoaxit khác ? A B C D Bài 50 Phát biểu sau không đúng? A Ala–Gly Gly–Ala hai đipeptit khác B Trong môi trường kiềm, protein tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất có màu tím đặc trưng C Hầu hết enzim có chất protein D Các protein tan nước lạnh, tan nhiều nước nóng tạo thành dung dịch keo LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án A Peptit mạch hở phẩn tử hai liên kết peptit -CO-NH gọi tripeptit Chọn A Câu 2: Đáp án D Câu 3: Đáp án D A,B sai có axit amin khơng phải phải α-amino axit C sai tripeptit Chọn D Câu 4: Đáp án B Ta thấy tripeptit X H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-COOH tạo amino axit H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-COOH • Tên peptit hình thành cách ghép tên gốc axyl α-amin axit đầu N, kết thúc tên axit đầu C(được giữ nguyên) • Vậy tên X Glyxylalanylglyin → Đáp án đáp án B Câu 5: Đáp án A • Ta thấy đipeptit tripeptit α-amin axit X cỉ xuất X-T, α-aminoaxxit E xuất Y-E → X mắt xích E mắt xích cuối • Ta có X-T, T-Z, T-Z-Y → X-T-Z-Y • T-Z-Y, Z-Y, Y-E → T-Z-Y-E → Trình tự X-T-Z-Y-E → Đáp án đáp án A Câu 6: Đáp án A • Ta có Pro-Pro-Gly, Arg-Pro-Pro → có mạch Arg-Pro-Pro-Gly • Có Pro-Gly-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe • Có Gly-Phe-Ser, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser • Có Phe-Ser-Pro, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro • Có Ser-Pro-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-SerPro-Phe • Có Pro-Phe-Arg, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-PheSer-Pro-Phe-Arg → Đáp án đáp án A Câu 7: Đáp án A Từ dung dịch glyxin, alanin, valin tạo tối đa 3*3*3=27 tripeptit Chọn A Câu 8: Đáp án B Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, hầu hết chúng este phức tạp → Lipit không chứa liên kết peptit phân tử → Đáp án đáp án B Câu 9: Đáp án A B sai protein thành phần "phi protein", axit nucleic, lipit, C sai protein hình sợi khơng tan nước, có protein hình cầu tan nước tạo dung dịch keo D sai đặc tính sinh lý protein có phụ thuộc vào cấu trúc protein Chọn A Câu 10: Đáp án B B sai, xuất mà tím đặc trưng Chọn B Câu 11: Đáp án D • CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + H2O • Ở nhiệt độ thường cho Cu(OH)2 phản ứng với dung dịch + Lịng trắng trứng gà xuất màu tím + Glixerol glucozơ có màu phức xanh đặc trưng 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O • Đun nóng Glucozơ có màu đỏ gạch CH2OH[CHOH]4-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH2OH[CHOH]4-COONa + Cu2O↓ + 3H2O • Hồ tinh bột khơng có tượng → Đáp án đáp án D Câu 12: Đáp án C • Đạm đạm phân bón cho thực vật → Đáp án A B sai • Amino axit thiên nhiên (hầu hết α-amino axit) sở kiến tạo nên loại protein sống → bệnh nhân cần phải tiếp đạm α-amino axit → Đáp án C • β-amino axit khơng phải hợp chất thiên nhiên → Đáp án D sai Ta chọn đáp án C Câu 13: Đáp án B Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho q trình hóa học, đặc biệt thể sinh vật → Đáp án đáp án B Câu 14: Đáp án D Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho q trình hóa học, đặc biệt thể sinh vật Hoạt động, xúc tác enzim có tính chọn lọc cao, enzim xúc tác cho chuyển hóa định → Phát biểu D sai → Ta chọn đáp án D Câu 15: Đáp án A Axit nucleic polieste axit photphoric pentozơ (monosaccarit có 5C); pentozơ lại liên kết với bazơ nitơ ( hợp chất dị vịng chứa nitơ kí hiệu A, T, G, X) → Đáp án đáp án A Câu 16: Đáp án A dung dịch NH 2CH 2COONa có tính bazo nên cho quỳ tím vào xuất màu xanh B sai, tối đa 27 tripeptit C sai, đipeptit không cho phản ứng tạo màu biure D sai, liên kết nhóm CO nhóm NH đơn vị α- amino axit gọi liên kết peptit Chọn A Câu 17: Đáp án A • C6H5Nh2 amin nên bazơ, C6H5NH3Cl có tính axit nên làm q tím chuyển màu đỏ → Đáp án đáp án A • Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu tím trừ đipeptit → Đáp án B sai • Có α-amino axit khác tạo tối đa × × = 27 tripeptit → Đáp án C sai • Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng lớn phân tử NaOH, phụ thuộc vào gốc α-amin axit → Đáp án D sai Câu 18: Đáp án A • Các amino axit điều kiện thường chất rắn dạng tinh thể không màu → Đáp án A đáp án • Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit → Đáp án B sai • Saccarozơ đisaccarit khơng có phản ứng tráng gương → Đáp án C sai • Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng màu biure → Đáp án D sai Câu 19: Đáp án B • Lysin H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH amino axit có nhóm amino → Đáp án A sai • Trong peptit mạch hở tạo từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit (n-1) → Đáp án B đáp án • Axit glutamic HOOC-[CH2]2-CH(NH2)-COOH α-amino axit có tính axit nên chuyển màu quỳ tím thành đỏ hay Lysin H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH có tính bazơ nên chuyển màu quỳ tím thành xanh → Đáp án C sai • Phân tử đipeptit tạo gốc α-amino axit nên có liên kết peptit → Đáp án D sai Câu 20: Đáp án B B sai có nhóm -CO-NH- gọi tripeptit, ba nhóm tretapeptit Chọn B Câu 21: Đáp án B H2N-CH2-CO-NH-CH(CH2-COOH)-CO-NH-CH(CH2-C6H5)-CO-NH-CH2-COOH + 3H2O o t → H+ 2H2N-CH2-COOH + H2N-CH(CH2-COOH)-COOH + H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH → Thu amino axit H2N-CH2-COOH; H2N-CH(CH2-COOH)-COOH, H2NCH(CH2-C6H5)-COOH → Đáp án đáp án B Câu 22: Đáp án D D sai, nhóm -COOH nhiều nhóm NH quỳ tím đổi màu đỏ, ngược lại quỳ tím đổi màu xanh A đúng, sau thủy phân, axit amin tác dụng với axit kiềm để tạo muối B đúng, NH 2Cn H n − k COOH :14n − 2k + 61 lẻ Chọn D Câu 23: Đáp án D Sau thủy phân NH − CH − COOH , NH − CH (CH ) − COOH , tác dụng với HCl + − + − dư H N − CH − COOHCl ; H N − CH (CH ) − COOHCl Chọn D Câu 24: Đáp án B B sai, protein hình sợi khơng tan nước, protein hình cầu tan tron nước tạo thành dung dịch keo, cịn nước nóng, protein đông tụ tách khỏi dung dịch Chọn B Câu 25: Đáp án A Ta dùng Cu(OH)2/dung dịch NaOH • Ở nhiệt độ thường cho Cu(OH)2/dung dịch NaOH vào dung dịch + Glucozơ glixerol xuất phức màu xanh 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O + Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng • Khi đun nóng glucozơ anđehit axetic có màu đỏ Cu2O xuất o t CH 2OH − [CHOH ]4 − CHO + 2Cu (OH ) + NaOH  → CH 2OH − [CHOH ]4 − COONa + Cu 2O + 3H 2O o t CH 3CHO + 2Cu (OH )2 + NaOH  → CH − COONa + Cu2O + 3H 2O • Ancol etylic khơng có tượng → Đáp án đáp án A Câu 26: Đáp án D H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH(CH3)2)-COOH tạo từ amino axit H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, (CH3)2CH-CH(NH2)-COOH → Tên gọi GlyAla-Val → Đáp án đáp án D Câu 27: Đáp án B • Protein polipeptit cao phẩn tử có phân tử khối từ vài chục đến vài triệu, tạo thành từ gốc α-amino axit, axit nucleic, lipit, → Đáp án A • Khi đun nóng protein với axit kiềm bị thủy phân thành α-amino axit → Đáp án B đáp án sai • Protein chất cao phân tử cịn lipit thường có phân tử khối nhỏ nên khơng chất cao phân tử → Đáp án C • Phân tử protein chuỗi polipeptit tạo nên, phân tử polipeptit tạo thành từ mắt xích amino axit → Đáp án D Câu 28: Đáp án D A sai, đipeptot có liên kết peptit B sai, tripeptit có liên kết peptit C sai, số liên kết peptit số gốc α- amino axit trừ Chọn D Câu 29: Đáp án C • Để phân biệt dung dịch hóa chất nhãn: CH3COOH, C3H5(OH)3, C6H12O6, HCHO, CH2OH-CH2-CH2OH, anbumin ta cần dùng Cu(OH)2/OH• B1: Cho tất hóa chất phản ứng với thuốc thử nhiệt độ thường: - Nếu xuất màu xanh nhạt → CH3COOH: Cu(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + 2H2O - Nếu dung dịch xuất phức màu xanh đậm → C3H5(OH)3, C6H12O6 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Nếu dung dịch xuất màu tím đặc trưng → anbumin - Nếu dung dịch khơng có tượng → HCHO, CH2OH-CH2-CH2OH • B2: Cho hai dung dịch B1 khơng có tượng phản ứng với Cu(OH)2/OH- có tham gia nhiệt độ Nếu xuất ↓ đỏ gạch → HCHO o t → Na2CO3 + 2Cu2O↓ + 6H2O HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH  Nếu khơng có tượng → CH2OH-CH2-CH2OH • B3: Đun sơi hai dung dịch xuất phức màu xanh đậm B1 Nếu dung dịch xuất kết tủa đỏ gạch → C6H12O6 o t → C5H11O5-COONa + Cu2O↓ + 3H2O C5H11O5-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  Nếu khơng có tượng → C3H5(OH)3 → Chọn C Câu 30: Đáp án A • Protein đơn giản protein tạo thành từ gốc α-amino axit nên thủy phân thu α-amino axit → Đáp án A đáp án • Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng mài biure với Cu(OH) → Đáp án B sai • Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α-amino axit gọi liên kết peptit → Đáp án C sai • Oligopeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α-amino axit → Đáp án D sai Câu 31: Đáp án C Phải đọc từ α-amino axit đầu N nên phải Ala-Gly Gly-Ala Chọn C Câu 32: Đáp án D A sai, đipeptit khơng cho phản ứng B sai, phân tử tripeptit có liên kết peptit C sai, hợp chất peptit không bền môi trường bazo axit D đúng, có gốc −COOH , − NH Chọn D Câu 33: Đáp án C HD • Ta có Glu-His Asp-Glu → Asp-Glu-His • Ta có Val-Asp, vừa tìm Asp-Glu-His → Val-Asp-Glu-His • Ta có Phe-Val, vừa tìm Val-Asp-Glu-His → Phe-Val-Asp-Glu-His → Đáp án đáp án C Câu 34: Đáp án C A sai, có khác biệt số nhóm -COOH nhóm − NH pH lớn nhỏ B sai, phải lớn C D sai, phải trùng ngưng α-amino axit hợp chất chứa liên kết peptit Chọn C Câu 35: Đáp án C A sai, đipeptit mạch hở có chứa liên kết peptit B sai, đipeptit không cho phản ứng màu biure D sai, hemoglobin máu thuộc loại protein dạng hình cầu Chọn C Câu 36: Đáp án D • Sản phẩm có Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala → Trong X có Gly Ala • Có Ala-Gly Gly-Ala → Ala-Gly-Ala Gly-Ala-Gly → Đáp án đáp án D Câu 37: Đáp án D HD • Glucozơ 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O • Saccarozơ 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → 2(C12H21O11)2Cu + 2H2O • Protein + Cu(OH)2 → sản phẩm có màu xanh tím đặc trưng → Đáp án đáp án D Câu 38: Đáp án B • Đáp án A sai phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit • Đáp án B C6H5NH2 ó tính bazơ nhiên tính bazơ yếu nên khơng làm đổi màu quỳ tím • Đáp án C sai C3H8O có đồng phân, C3H9N có đồng phân • Đáp án D sai lực bazơ anilin < benzylamin Chọn đáp án B Câu 39: Đáp án D Kết thúc phải tên α-amino axit đầu C, α-amino axit thay -in thành -yl Nên gọi phải là: anlanylglixylalanin Chọn D Câu 40: Đáp án B Đặt CTPT đipeptit CnH2nO3N2 Mđipeptit = 14n + 76 = 146 → n = → Tổng nguyên tử C gốc amino axit = → Hai amino axit Glyxin H2NCH2COOH Alanin CH3CH(NH2)COOH → đipeptit Gly-Ala Ala-Gly → Đáp án đáp án B Câu 41: Đáp án A Tripeptit là: abc a có cách chọn, b có cách chọn, c có cách chọn nên số đồng phân tripeptit là: 2*2*2=8 Chọn A Câu 42: Đáp án A Tripeptit Gly:Gly-Phe-Tyr; Tyr-Lys-Gly; Lys-Gly-Phe(3) Chú ý tạo Gly-Phe-Tyr Chọn A Câu 43: Đáp án B Liên kết peptit liên kết nhóm CO NH α-amino axit Chú ý amino axit cuối α-amino axit nên số liên kết peptit có:2 Chọn B Câu 44: Đáp án B Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thủy phân tripeptit có chứa Gly Gly-PheTyr, Tyr-Lys-Gly, Lys-Gly-Phe → Có sản phẩm → Đáp án đáp án B Câu 45: Đáp án B Vì có α-amino axit glyxin alanin nên số tetrapeptit thu là: 2.2.2.2 = 16 Chọn B Câu 46: Đáp án D Thủy phân hoàn toàn thu được:2 mol Alanin, mol Glyxin, mol Phenylalanin amino axit α-amino axit Chọn D Câu 47: Đáp án B Các tripeptit chứa Phe là: Pro-Gly-Phe; Gly-Phe-Ser; Phe-Ser-Pro; Ser-Pro-Phe, Pro-PheArg(5) Chọn B Câu 48: Đáp án B 3! Ala − Ala − Gly; Ala − Gly − Ala; Gly − Ala − Ala ( ) Các tripeptit thỏa mãn là: Chọn B Câu 49: Đáp án A Có loại gốc aminoaxit khác số đồng phân peptit 3! = → Đáp án đáp án A Câu 50: Đáp án D • Đáp án D sai protein có hai dạng: hình cấu hình sợi Protein hình sợi hồn tồn khơng tan nước protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo anbumin, hemoglobin ... Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser • Có Phe-Ser-Pro, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro • Có Ser-Pro-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-SerPro-Phe • Có Pro-Phe-Arg, vừa... Ta có Pro-Pro-Gly, Arg-Pro-Pro → có mạch Arg-Pro-Pro-Gly • Có Pro-Gly-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe • Có Gly-Phe-Ser, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser... nhóm -CO-NH- gọi tripeptit, ba nhóm tretapeptit Chọn B Câu 21: Đáp án B H2N-CH2-CO-NH-CH(CH2-COOH)-CO-NH-CH(CH2-C6H5)-CO-NH-CH2-COOH + 3H2O o t → H+ 2H2N-CH2-COOH + H2N-CH(CH2-COOH)-COOH + H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH