Đồ án học phần ngành May

Đồ án học phần PHẦN 1: MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Nhiều năm trở lại đây, ngành dệt may xem ngành xuất chủ lực Việt Nam Thông qua Hiệp định thương mại tự do(FTA) mà Việt Nam nhận thuế suất giảm dần 0%, Liên minh kinh tế Á-Âu,Hiệp định Đối tác kinh tế chiến lược xuyên Thái Bình Dương (TPP)… làm cho Việt Nam trở thành vùng đất tiềm nhà đầu tư nước rót vốn vào ngành dệt may Chính giao lưu kinh tế khu vực ngày mở rộng làm xuất nhiều đối thủ cạnh tranh nước Vì vậy, muốn tiến xa phát triển ngành đòi hỏi doanh nghiệp Dệt may Việt Nam phải quan tâm nhiều đến vấn đề chất lượng sản phẩm.Mỗi doanh nghiệp phải đầu tư hệ thống quản lí chất lượng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm dệt may, đảm bảo yêu cầu kĩ thuật, độ an toàn cho người sử dụng môi trường, xã hội Nay, chọn đề tài công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm để nghiên cứu tìm hiểu với mục đích có nhìn tổng quan sâu sắc quản lí chất lượng sản phẩm Mục đích nghiên cứu: Thông qua thông tin tư liệu tìm tòi trình bày qua đồ án này, mong bạn có kiến thức hữu ích cho riêng chất lượng sản phẩm, công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm Đối tượng phạm vi nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: Quá trình kiểm tra chất lượng sản phẩm may mặc Phạm vi nghiên cứu: Tìm hiểu khái niệm chất lượng sản phẩm, yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, loại chất lượng sản phẩm phương pháp quản lí chất lượng sản phẩm Phương pháp nghiên cứu: Sưu tầm tài liệu, nhận định đánh giá chuyên gia, trình học tập môn quản lí chất lượng nhà trường Bố cục: SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần Khái niệm chất lượng sản phẩm Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Các loại chất lượng sản phẩm Các phương pháp quản lí chất lượng SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần PHẦN 2: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TÁC KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM MAY MẶC 1.1 Khái niệm chất lượng sản phẩm: Nói đến chất lượng sản phẩm theo nhận định nhiều nhà nghiên cứu, đánh giá cách nhìn nhận khác lại có khái niệm khác biệt: Nói theo cách trừu tượng triết học: “Chất lượng tính xác định chất vật , tượng, tính chất mà khẳng định khác nhờ mà tạo khác biệt vối khách thể khác Chất lượng khách thể khối thống bao trùm toàn khách thể” Xét khứ theo quan niệm hệ thống xã hội chủ nghĩa mà Liên Xô đại diện: “Chất lượng sản phẩm tổng hợp đặc tính kinh tế - kĩ thuật nội phản ánh giá trị sử dụng chức sản phẩm đáp ứng nhu cầu định trước cho điều kiện xác định kinh tế- kĩ thuật.”Tức chất lượng phải đảm bảo theo tiêu chuẩn, yêu cầu kinh tế- kĩ thuật để chất lượng sản phẩm ngày hoàn thiện Theo A.V Feigenbaum – Giáo sư người Mĩ: “Chất lượng đặc tính tập hợp sản phẩm dịch vụ xét mặt marketing, thiết kế thực bảo trì Đặc tính tập hợp gây nên sản phẩm dịch vụ thỏa mãn mong đợi từ phía khách hàng.” Còn JS Oakland cho rằng: “Từ ngữ chất lượng dùng để biểu tính phù hợp sản phẩm với tính chất vật lí đặc tả Chúng ta phải xét đến đòi hỏi thực tế khách hàng mà nhiều chúng khó đo lường cảm nhận hay gìn giữ thái độ lịch phục vụ, nhin thẩm mĩ giá cả.” John Rusin: “Chất lượng kết ngẫu nhiên, mà thành nỗ lực người.” SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần Giáo sư người Nhật Ishikawa: “Chất lượng thỏa mãn nhu cầu thị trường với chi phí thấp nhất.” Vậy theo chuyên gia nghiên cứu chất lượng sản phẩm là: - Sự phù hợp yêu cầu Sự thích hợp sử dụng Sự phù hợp với mục đích Sự phù hợp tính chất Sự thỏa mãn người tiêu dùng Trong TCVN 5814-1994 sở tiêu chuẩn ISO-9000 định nghĩa: “Chất lượng tổng hợp đặc tính thực thể, đối tượng tạo cho đối tượng khả thỏa mãn nhu cầu đả nêu tiềm ẩn ( quản lí chất lượng % đảm bảo chất lượng- Thuật ngữ & định nghĩa-TCVN 5814-1994).” Cách nhìn nhận ISO 8402: “Chất lượng toàn tính & đặc điểm sản phẩm dịch vụ có khả đáp ứng nhu cầu đề ra.” Chất lượng sản phẩm hiểu theo nhiều quan điểm khác điểm chung thỏa mãn, đáp ứng yêu cầu đòi hỏi khách hàng.Mức độ hài lòng khách hàng thước đo chất lượng sản phẩm.Những khái niệm chất lượng sản phẩm cần nắm rõ ràng sâu sắc để chất lượng sản phẩm ngày hoàn thiện 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: Quá trình hình thành chất lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố,có thể chia yếu tố thành loại: 1.2.1 Các yếu tố chủ quan: 1.2.1.1 Nguyên vật liệu: Là giai đoạn quan trọng trình chuẩn bị sản xuất, định lớn đến chất lượng sản phẩm Nguyên vật liệu đạt tiêu chuẩn chất lượng góp phần giúp sản phẩm đạt chất lượng.Như doanh nghiệp sản xuất phải tạo lập hệ thống cung ứng nguyên vật liệu rộng, ổn định, đảm bảo giao chủng loại, số lượng, chất lượng thời hạn Khộng vậy, doanh nghiệp phải biết đầu tư kho dự trữ, bảo quản nguyên vật liệu để tránh lãng phí không cần thiết,kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên vật liệu, phải chủ động, phụ thuộc nhiều vào nhà cung cấp SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần 1.2.1.2 Quy trình công nghệ-thiết bị: Đây yếu tố tác động đến tính chất chất lượng sản phẩm Nguyên phụ liệu đưa vào trình sản xuất có biến đổi khác tác động cơ, lí, hóa…làm thay đổi đặc tính nguyên phụ liệu Nắm tính chất này, vận dụng quy trình công nghệ phù hợp chất lượng sản phẩm nâng cao rõ rệt, phù hợp cới công dụng sản phẩm.Chính quy trình công nghệ phải xây dựng tỉ mỉ, kiểm tra chặt chẽ, không xảy sai sót Ngoài quy trình công nghệ việc ứng dụng thiết bị tiên tiến giúp chất lượng sản phẩm hoàn thiện nhiều Do doanh nghiệp cần phải đầu tư trang thiệt bị đại, thường xuyên theo dõi, kiểm tra tình hình hoạt động thiết bị để có biện pháp khắc phục kịp thời Nếu kết hợp toàn vẹn quy trình công nghệ-thiết bị doanh nghiệp không nâng cao chất lượng sản phẩm mà khả cạnh tranh thị trường cao chủng loại sản phẩm đa dạng hóa, đáp ứng nhiều đòi hỏi người tiêu dùng 1.2.1.3 Tổ chức quản lí: Một tổ chức quản lí đồng bộ, nhịp nhàng tố chức chuẩn bị sản xuất, tổ chức sản xuất, tổ chức kiểm tra chất lượng, tổ chức lãnhđạo,… góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm Muốn vậy, doanh nghiệp phải có sách, mục tiêu, tiêu chất lượng rõ ràng, đạo tổ chức thực nghiêm ngặt, phải theo sát tình hình làm việc phận để có điều chỉnh linh hoạt cho phù hợp với tình hình sản xuất , hướng tới hoàn thiện chất lượng sản phẩm 1.2.1.4 Con người: Doanh nghiệp xem mô hình thu nhỏ xã hội loài người Ở có phân công cấp bậc lãnh đạo cán công nhân viên Những lãnh đạo phải người đưa chủ trương, sách nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời cần phải hướng dẫn, truyền đạt để cán công nhân SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần viên quyền nắm rõ nhiệm vụ, vai trò mình.Họ phải người công liêm mình, thấu hiểu lòng người, uyển chuyển, khéo léo cách ứng xử với nhân viên quyền Riêng cán công nhân viên phải hiểu nhiệm vụ, vai trò mình, phải biết nghĩ đến lợi ích tập thể, xem doanh nghiệp nhà chung thứ hai mình, hiểu nâng cao chất lượng sản phẩm có ý nghĩa lớn lao phát triển vững mạnh, lâu dài doanh nghiệp thân.Cán công nhân viên cần tích cực học tập thêm chuyên môn, nâng cao tay nghề, nắm vững quy trình công nghệ, biết sử dụng máy móc, thiết bị Ngày nhiều quy trình công nghệ may móc đại áp dụng thay tầm quan trọng người Sứ mệnh người tư sáng tạo,vận hành máy móc thiết bị Chính vậy, người cần đào tạo chuyên môn, tay nghề, nắm vững quy trình sản xuất, sử dụng máy móc thiết bị 1.2.2 Các yếu tố khách quan: 1.2.2.1 Nhu cầu kinh tế: Theo tình hình biến động kinh tế chất lượng sản phẩm phải thay đổi cho phù hợp hơn,do phải thường xuyên cập tin tức như: Chính sách phát triển kinh tế nhà nước, nhu cầu thị trường, tài chính, trình độ sản xuất,… Sự đòi hỏi thị trường vô hạn số lượng, chủng loại, thiết kế,… khả kinh tế có giới hạn phụ thuộc nhiều vào tài nguyên, vốn đầu tư, máy móc thiết bị- kĩ thuật, nguồn nhân lực,…Chính vậy, nhu cầu kinh tế định đến chất lượng sản phẩm 1.2.2.2 Trình độ khoa học kĩ thuật: Khoa học kĩ thuật ngày tiến bộ, đời sống người ngày nâng cao, theo đòi hỏi chất lượng sản phẩm phát triển theo chiều hướng tăng Chính thể phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua cải tiến, đổi máy móc thiết bị, nguyên vật liệu,…nhằm đứng vững thị trường 1.2.2.3 Hiệu lực chế quản lí: SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần Hiệu lực chế quản lí chỗ dựa vững trình quản lí chất lượng sản phẩm Thông qua hiệu lực chế quản lí góp phần tạo môi trường cạnh tranh , bình đẳng doanh nghiệp, đảm bảo quyền lợi doanh nghiệp người tiêu dùng Hiệu lực chế quản lí thể qua mặt: Kinh tế- khoa học-kĩ thuật- giáo dục-xã hội… Những biện pháp cụ thể ổn định sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, hướng dẩn tiêu dùng, tiết kiệm ngoại tệ như: Chính sách hỗ trợ vốn, cho vay với lãi suất thấp, sách giá… 1.2.2.4 Các yếu tố văn hóa, phong tục, thói quen tiêu dùng: Tùy theo vùng miền, lãnh thổ, quốc gia có thay đổi chất lượng sản phẩm cho phù hợp với phong tục, văn hóa, thói quen tiêu dùng người địa Chính trước xâm nhập vào thị trường cần có điều tra, khảo sát nhu cầu, sở thích để đáp ứng hoàn thiện chất lượng sản phẩm 1.3 Các loại chất lượng sản phẩm: Phân loại theo hình thức: 1.3.1 Phân loại theo hệ thống ISO 9000: 1.3.1.1 Chất lượng tiêu chuẩn: Chất lượng tiêu chuẩn mức chất lượng đảm bảo tiêu đặc trưng sản phẩm tổ chức quốc tế, nhà nước hay quan có thẩm quyền quy định Gồm chất lượng tiêu chuẩn sau: - Tiêu chuẩn quốc tế: Là tiêu chuẩn tổ chức chất lượng quốc tê nghiên cứu, - điều chỉnh triển khai giới chấp nhận nhiều nước Tiêu chuẩn quốc gia: Là tiêu chuẩn Nhà nước ban hành xây dựng sở ứng dụng thành tựu khoa học kĩ thuật cũa giới phù hợp với điều kiện kinh tế - đất nước Tiêu chuẩn ngành: chất lượng ngành ban hành áp dụng - phạm vi nội ngành Tiêu chuẩn doanh nghiệp: tiêu chất lượng doanh nghiệp tự nghiên cứu áp dụng doanh nghiệp 1.3.1.2 Chất lượng thiết kế: Chất lượng thiết kế sản phẩm giá trị tiêu đặc trưng sản phẩm phác thảo theo văn sở nghiên cứu nhu cầu thị trường, đặc điểm sản xuất- tiêu dùng Bên cạnh phải xem xét tiêu chất lượng SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần mặt hàng loại nhãn hàng, doanh nghiệp nước để điều chỉnh chất lượng sản phẩm cho phù hợp, tăng khả cạnh tranh 1.3.1.3 Chất lượng cho phép: Chất lượng cho phép mức độ cho phép độ lệch tiêu chất lượng sản phẩm chất lượng thực tế chất lượng chuẩn Chất lượng cho phép sản phẩm phụ thuộc vào trình hoạt động doanh nghiệp thông qua máy tổ chức, quản lí, trình độ, tay nghề cán bộ, công nhân, thiết bị… 1.3.1.4 Chất lượng tối ưu: Chất lượng tối ưu giá trị tiêu chất lượng sản phẩm đạt mức độ hợp lí điều kiện kinh tế- xã hội định Tức tiêu chất lượng thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, sức tiêu thụ nhanh, khả cạnh tranh với doanh nghiệp khác thị trường Mục tiêu quản lí kinh tế quản lí doanh nghiệp hướng tới chất lượng sản phẩm đạt chất lượng tối ưu Như doanh nghiệp phải nắm bắt đặc điểm tiêu dùng cụ thể quốc gia, vùng miền vào thời điểm khác 1.3.2 Phân loại theo mục đích, công dụng sản phẩm: 1.3.2.1 Chất lượng thị trường: Chất lượng thị trường giá trị tiêu chất lượng sản phẩm đạt được, mức độ hợp lí điều kiện kinh tế xác định Nói cách khác chất lượng thị trường, khả sản phẩm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, có khả cạnh tranh thị trường, sức tiêu thụ nhanh, hiệu cao 1.3.2.2 Chất lượng thị hiếu: Chất lượng thị hiếu chất lượng phù hợp, thỏa mãn tâm lí, sở thích, thị hiếu người tiêu dùng 1.3.2.3 Chất lượng thành phần: Chất lượng thành phần mức chất lượng thỏa mãn nhu cầu mong đợi số phận người xã hội 1.4 Các phương pháp quản lí chất lượng: 1.4.1 Kiểm tra chất lượng (Inspection): SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần Đây hoạt động đo, xem xét,thử nghiệm, định cỡ hay nhiều đặc tính đối tượng so sánh kết với yêu cầu với mục đích, xác định phụ hợp đặc tính Kiểm tra chất lượng phương pháp kiểm tra nhằm sàng lọc sản phẩm không phù hợp với quy định Theo phương pháp này, doanh nghiệp phải kiểm tra 100% số lượng sản phẩm, hay sử dụng số phương pháp kiểm tra theo xác suất Điều gây tốn kém, nhiều thời gian Quá trình kiểm tra không ảnh hưởng 1.4.2 đến chất lượng chất lượng không tạo lập qua trình kiểm tra Phương pháp kiểm soát chất lượng toàn diện (Total Quality Control-TQC): Thuật ngữ kiểm soát chất lượng toàn diện Feigenbaum đưa lần xuất Total Quality Control( TQC) năm 1951 Lần tái thứ 3, ông định nghĩa: Kiểm soát chất lượng toàn diện hệ thống có hiệu để thể hóa nổ lực phát triển cải tiến chất lượng nhóm khác vào tổ chức cho hoạt động marketing, kĩ thuật, dịch vụ tiến hành kinh tế nhất, thỏa mãn khách hàng Hình1.1: TS Armand V Feigenbaum Theo định nghĩa Ủy ban Giải thưởng Deming Nhật kiểm soát chất lượng toàn diện: “Hoạt động, thiết kế, sản xuất cung cấp sản phẩm dịch vụ có chất lượng theo yêu cầu khách hàng cách kinh tế, dựa nguyên tắc định hướng vào khách hàng xem xét đầy đủ đến phúc lợi xã hội Nó đạt mục tiêu công ty thông qua việc lặp lại hiệu chu trình PDCA, bao gồm lập kế hoạch- thực hiện- kiểm tra-hành động điều chỉnh.Điều thực cách làm cho toàn thể nhân viên thông hiểu áp dụng tư tưởng phương pháp thống kê hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng Các hoạt động chuỗi công việc, bao gồm khảo sát, nghiên cứu, phát triển, thiết kế, thu mua, sản xuất, kiểm tra marketing với tất - hoạt động khác bên bên công ty.” Như định nghĩa TQC Nhật Bản có hai đặc điểm sau: Phạm vi hoạt động kiểm soát chất lượng rộng lớn, không trình sản xuất, kiểm tra mà tất lĩnh vực SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần - Là tham gia toàn nhân viên vào hoạt động kiểm soát chất lượng 1.4.3 phụ trợ Kiểm soát chất lượng(Quality Control-QC): Kiểm soát chất lượng hoạt động kiểm tra mang tính tác nghiệp - dùng để đáp ứng yêu cầu chất lượng, kiểm soát yếu tố: Con người: phải đào tạo, nắm vững chuyên môn, nhanh nhạy sáng tạo, thông tin hướng dẫn nhiệm vụ giao, có đủ phương tiện, công cụ điều kiện - làm việc thuận lợi Kiểm soát phương pháp trình: Lập quy trình, phương pháp thực vận - hành, theo dõi kiểm soát trình Kiểm soát đầu vào: Nhà cung ứng, liệu kiểm tra, mua nguyên phụ liệu, vận - chuyển hàng, bảo quản Thiết bị: phù hợp yêu cầu sản xuất, bảo dưỡng, kiểm tra thường xuyên Môi trường: Môi trường làm việc, điều kiện an toàn lao động Thông tin: phải kiểm tra, phê duyệt trước ban hành, phải thấu hiểu 1.4.4 tổ chức, phải liên tục cập nhật, thông tin nhanh, xác Phương pháp quản lí chất lượng đồng bộ( Total Quality Management- TQM): Cơ sở hình thành TQM ngăn ngừa xuất khuyết tật, trục trặc chất lượng từ ban đầu Mục tiêu xem chất lượng số 1, sách chất lượng phải hướng tới khách hàng Hình 1.2: Vòng tròn TQM Phương pháp quản lí TQM thể hiện: SV: LÊ HOÀI THƯ Page 10 Đồ án học phần - Khách hàng tiêu điểm số 1, thực PDCA( plan-Do-Check-Action) Chiến lược tổng hợp ưu tiên số để cạnh tranh Con người nguồn lực số 1, cần phân quyền thích hợp,thực QCC ( Quality Control Circle) Cơ cấu tổ chức linh hoạt, quản lí chéo Đảm bảo thong tin áp dụng SPC( quản lí chất lượng công cụ thống kê), liện - tục cải tiến Chất lượng tạo nên tham gia người Chất lượng bắt đầu đào tạo kết thúc đào tạo Đảm bảo người xã hội có lợi Chất lượng tạo tự giác, ý thức tự quản, chia sẻ hợp tác tích cực, có - - lợi Quản lí cách triển khai hệ thống sách toàn công ty Quản lí dựa sở thông tin xác, kịp thời thống kê Khuyến khích ý tưởng, tư sáng tạo Gạt bỏ sợ hãi, e dè, tự hào nghề nghiệp Thường xuyên đánh giá, xem xét nội thông qua cấp Áp dụng TQM thành công góp phần giúp doanh nghiệp hội nhập vào kinh tế khu vực giới.Hiện nhiều doanh nghiệp thực phương pháp quản lí doanh nghiệp Nhật Bản, Đài Loan,…Đây xem ngôn 1.4.5 ngữ chung lĩnh vực quản lí chất lượng Phương pháp đảm bảo chất lượng(QA): Đảm bảo chất lượng hoạt động có kế hoạch có hệ thống, khẳng định cần, để đem lại lòng tin thỏa đáng sản phẩm thỏa mãn yêu cầu định chất lượng Nội dung hoạt động trọng xây dựng hệ thống chất lượng, láy tiêu chuẩn hóa chất lượng chế quản lí theo trình làm trọng tâm,Đồng thời nêu lên trình sản xuất, trình dịch vụ tiến hành theo chuẩn mực chất lượng nào, cho phép theo dõi diễn biến trình hình thành chất lượng sử dụng phương pháp thống kê khoa học Trách nhiệm bảo đảm kiểm soát chất lượng giao cho người làm việc trình Đây nhiệm vụ tổ chức nhiệm vụ riêng tra viên Nhiều hệ thống quản lí đảm bảo chất lượng xây dựng tiêu biểu phổ cập hệ thống quản lí theo tiêu chuẩn quốc tê ISO 9000 Đây xem SV: LÊ HOÀI THƯ Page 11 Đồ án học phần chuẩn mực đảm bảo với khách hàng: Khi tổ chức thiết lập hệ thống quản lí chất lượng theo hướng chuẩn hóa quy định hóa đảm bảo với khách hàng thực cam kết chất lượng sản phẩm công bố 1.4.6 Phương pháp 5S: Phương pháp áp dụng rộng rãi lĩnh vực tử sản xuất, dịch vụ…rất đơn giản hiệu đem lại lớn, đặc biệt nâng cao chất lượng Khi thực 5S thành công, chỗ làm việc trở nên thuận tiện an toàn hơn, tất không cần thiết bị loại bỏ khỏi nơi làm việc, cần thiết xếp đặt vị trí thuận tiện, dễ sử dụng Do 5S giúp tiết kiệm thời gian tìm kiếm, giảm lãng phí tác nghiệp không cần thiết; tận dụng mặt bằng, nâng cao hiệu sử dụng máy móc thiết bị Nội dung : - Seiri-Sàng lọc: loại bỏ không cần thiết khỏi cần thiết Seiton-Sắp xếp: xếp thứ ngăn nắp, trật tự, đánh số để dễ tìm, dễ thấy, dễ tra - cứu Seiso-Sạch sẽ: vệ sinh nơi làm việc giữ Seiketsu-Săn sóc: xây dựng tiêu chuẩn cao ngăn nắp, nơi làm việc Shitsuke-Sẵn sàng: đào tạo để người thực tiêu chuẩn, tạo thành thói - quen SV: LÊ HOÀI THƯ Page 12 Đồ án học phần Hình 1.3: Sơ đồ phương pháp 5S Các bước áp dụng 5S: Seiri-Sàng lọc: Quan sát kỹ nơi làm việc mình, phát xác định thứ không cần - + thiết, sau vứt bỏ (hủy) thứ không cần thiết + Nếu định thứ cần hay không cần cho công việc đánh dấu “sẽ huỷ” kèm theo ngày tháng huỷ để riêng bên + Sau thời gian, ví dụ tháng kiểm tra lại xem có cần đến không, sau tháng mà cần đến, tức không cần cho công việc Nếu tự định đề thời hạn để xử lý Lưu ý: Khi sàng lọc không quên kiểm tra ngăn kéo, tủ phòng, kiểm tra nơi, ngóc ngách Việc huỷ không cần thiết cách bán đồng nát; giao cho đơn vị khác (nếu họ cần); vứt bỏ Khi huỷ thứ thuộc tài sản quan, nên báo cáo cho người có thẩm quyền biết - Seiton-Sắp xếp: + Khẳng định thứ không cần thiết loại bỏ khỏi nơi làm việc SV: LÊ HOÀI THƯ Page 13 Đồ án học phần + Việc lại suy nghĩ xem để đâu thuận tiện theo qui trình làm việc, + đồng thời phải đảm bảo thẩm mỹ an toàn Trao đổi với đồng nghiệp nơi đặt vật dụng cách xắp xếp, bố trí quan điểm thuận tiện cho thao tác Một nguyên tắc cần ý thường xuyên hay phải sử dụng đến phải đặt gần người sử dụng để đỡ phải lại; phác thảo cách + bố trí trao đổi với đồng nghiệp, sau thực Làm cho đồng nghiệp biết gì, để chỗ nào, để họ tự dụng mà hỏi Tốt nên có danh mục vật dụng nơi lưu giữ Hãy ghi ngăn kéo, ngăn tủ, cặp tài liệu để người biết lưu giữ + Áp dụng nguyên tắc để rõ nơi đặt dẫn cần thiết khác - Seiso-Sạch sẽ: Có quan hệ mật thiết chất lượng sản phẩm nơi làm việc, nơi chế tạo sản phẩm Như phải thực hàng + ngày, liên tục suốt ngày, bao gồm: Quét dọn: Hãy quét dọn, vệ sinh nơi làm việc cách thường xuyên làm cho thứ không hội để dơ bẩn Nên dành - 10 phút ngày để làm vệ sinh Mọi người phải có trách nhiệm môi trường xung quanh nơi làm việc Những người làm vệ sinh chuyên nghiệp chịu trách nhiệm nơi công cộng Nếu muốn làm việc môi trường an toàn, tốt tạo môi trường Đừng tạo thói quen vứt rác bừa bãi Cần lưu ý - 10 phút hàng ngày cho “Sạch sẽ” nên có thời gian làm vệ sinh tuần, tháng Cái - lợi “Sạch sẽ” đem lại lớn nhiều lần so với thời gian bỏ + Kiểm tra loại trừ nguồn gốc gây dơ bẩn + Qui hoạch, định vị khu vực để đồ phế thải + Xử lý đồ phế thải + Thiết lập qui định làm Seiketsu-Săn sóc: Để không lãng phí nỗ lực bỏ ra, tổ chức không nên dừng lại sau thực 3S Sau bước thực “Săn sóc”: + Tạo thói quen yêu thích + Áp dụng quản lý trực quan + Đánh giá 5S lãnh đạo cấp cao + Tổ chức phong trào thi đua phòng ban, phân xưởng tổ chức nhằm lôi kéo, thu hút nguời tham gia chương trình 5S SV: LÊ HOÀI THƯ Page 14 Đồ án học phần Khi thực “Săn sóc” cần nêu rõ tên người chịu trách nhiệm nơi làm việc Việc kiểm tra đánh giá thường xuyên thành viên tổ 5S đơn vị thực Đừng tìm chỗ xấu, để phê bình mà phải ý tìm hay, tốt để khen thưởng động viên Shitsuke-Sẵn sàng: + Tiếp tục thực 4S ổn định Cần làm cho người thực 4S nói cách tự giác thói quen hay lẽ sống Không có cách thúc ép thực 5S tốt thường xuyên thực hành người yêu 5S + Xây dựng qui tắc hay ràng buộc chung qui tắc an toàn vệ sinh, kỷ luật lao động, trang phục, … + Giáo dục huấn luyện nguời thực qui tắc, ràng buộc Cần tạo bầu không khí lành mạnh để người thấy thiếu 5S, muốn cần phải lưu ý xem nơi làm việc nhà thứ hai Nếu ta mong muốn thường xuyên làm cho nhà sẽ, vệ sinh, ngăn nắp, lại không cố gắng làm cho nơi làm việc sẽ, thoải mái, dễ chịu nhà 1.4.7 Phương pháp Kaizen: Khái niệm:Kaizen hoạt động cải tiến liên tục với tham gia moi người nhằm cải thiện không ngừng môi trường làm việc, sống cá nhân, gia đình Có hai cách tiếp cận để nâng cao suất công ty: - Cách tiếp cận bước – Kaizen Cách tiếp cận mang tính đột phá – đổi Khi áp dụng nơi làm việc, Kaizen nghĩa cải tiến liên tục đòi hỏi cam kết nỗ lực liên tục người, cán quản lý cán công nhân viên Các bước thực Kaizen nơi làm việc: tuân thủ theo vòng tròn PDCA Từ bước đến bước P (kế hoạch), bước D (thực hiện), bước C (kiểm tra) bước 7, A (hành động khắc phục cải tiến) Các bước thực Kaizen giúp giải vấn đề dựa việc phân tích liệu Các bước thực Kaizen tiêu chuẩn hoá sau: SV: LÊ HOÀI THƯ Page 15 Đồ án học phần - Bước : Lựa chọn chủ đề Bước : Tìm hiểu tình trạng xác định mục tiêu Bước : Phân tích kiệu thu thập để xác định nguyên nhân gốc rễ Bước : Xác định biện pháp thực dựa sở phân tích liệu Bước : Thực biện pháp Bước : Xác nhận kết thực biện pháp Bước : Xây dựng hay sửa đổi tiêu chuẩn phòng ngừa tái diễn Bước : Xem xét trình xác định dự án Đặc điểm Kaizen: Là qúa trình cải tiến liên tục nơi làm việc Tập trung nâng cao suất thoả mãn yêu cầu khách hàng thông qua giảm - lãng phí Triển khai dựa tham gia nhiệt tình thành viên với cam kết mạnh - mẽ lãnh đạo Đặc biệt nhấn mạnh hoạt động nhóm Thu thập phân tích liệu công cụ hữu hiệu - Lợi ích việc áp dụng Kaizen: - Tích luỹ cải tiến nhỏ trở thành kết lớn Giảm lãng phí, tăng suất Tạo động lực thúc đẩy cá nhân có ý tưởng cải tiến Tạo tinh thần làm việc tập thể, đoàn kết Tạo ý thức hướng tới giảm thiểu lãng phí Xây dựng văn hoá công ty  KẾT LUẬN CHƯƠNG 1: Công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm may mặc có ý nghĩa vô quan trọng, định đến tồn doanh nghiệp xu cạnh tranh khốc liệt với đối thủ Xã hội ngày phát triển kéo theo nhu cầu đòi hỏi chất lượng sản phẩm ngày cao.Doanh nghiệp phải không ngừng nâng tầm chất lượng sản phẩm không muốn bị đào thải Chính vậy, doanh nghiệp phải đầu tư quản lí chất lượng sản phẩm từ khâu đầu đến khâu cuối, không ngừng cải thiện, nâng cao chất lượng, thỏa mãn yêu cầu, nguyện vọng khách hàng chất lượng sản phẩm SV: LÊ HOÀI THƯ Page 16 Đồ án học phần TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Võ Phước Tấn-KS Phạm Nhất Chi Mai, giáo trình môn quản lí chất lượng trang phục,trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM, nhà xuất Thống Kê, xuất năm 2005 http://voer.edu.vn/m/cac-khai-niem-ve-chat-luong-san-pham/212cb851 http://websrv1.ctu.edu.vn/coursewares/kinhte/quantrichatluongsanpham/chuong 2.htm http://www.slideshare.net/interboy9x/giao-trinh-quan-ly-chat-luong-san-phamdh-ktqtkd http://voer.edu.vn/m/nhung-dac-diem-va-yeu-cau-cua-quan-ly-chat-luong-dongbo-san-pham/72de4600 http://www.feconmining.com.vn/tin-tuc/gioi-thieu-phuong-phap-quan-ly-5s.html http://pcquangngai.cpc.vn/detail.aspx?ChannelID=12&ID=837 http://thanhtamcons.com.vn/index.php/vi/kaizen/273-tim-hiu-v-ci-tin-lien-tcphuong-phap-kaizen SV: LÊ HOÀI THƯ Page 17 [...]... thiết có thể bằng cách bán đồng nát; giao cho các đơn vị khác (nếu họ cần); vứt bỏ Khi huỷ những thứ thuộc tài sản cơ quan, nên báo cáo cho người có thẩm quyền được biết - Seiton-Sắp xếp: + Khẳng định mọi thứ không cần thiết đã loại bỏ khỏi nơi làm việc SV: LÊ HOÀI THƯ Page 13 Đồ án học phần + Việc còn lại là suy nghĩ xem để cái gì ở đâu là thuận tiện theo qui trình làm việc, + đồng thời phải đảm bảo... xếp: sắp xếp mọi thứ ngăn nắp, trật tự, đánh số để dễ tìm, dễ thấy, dễ tra - cứu Seiso-Sạch sẽ: vệ sinh nơi làm việc và luôn giữ nó sạch sẽ Seiketsu-Săn sóc: xây dựng tiêu chuẩn cao về ngăn nắp, sạch sẽ tại nơi làm việc Shitsuke-Sẵn sàng: đào tạo để mọi người thực hiện các tiêu chuẩn, tạo thành thói - quen SV: LÊ HOÀI THƯ Page 12 Đồ án học phần Hình 1.3: Sơ đồ phương pháp 5S Các bước áp dụng 5S: Seiri-Sàng... thích sự sạch sẽ + Áp dụng quản lý trực quan + Đánh giá 5S bởi lãnh đạo cấp cao + Tổ chức phong trào thi đua giữa các phòng ban, phân xưởng và giữa các tổ chức nhằm lôi kéo, thu hút mọi nguời tham gia chương trình 5S SV: LÊ HOÀI THƯ Page 14 Đồ án học phần Khi thực hiện “Săn sóc” cần nêu rõ tên người chịu trách nhiệm về nơi làm việc Việc kiểm tra và đánh giá thường xuyên sẽ do thành viên tổ 5S của đơn... pháp thống kê khoa học Trách nhiệm bảo đảm và kiểm soát chất lượng được giao cho mỗi người làm việc trong quá trình Đây là nhiệm vụ của cả tổ chức không phải chỉ là nhiệm vụ riêng của thanh tra viên Nhiều hệ thống quản lí đảm bảo chất lượng được xây dựng nhưng tiêu biểu và phổ cập nhất là hệ thống quản lí theo tiêu chuẩn quốc tê ISO 9000 Đây được xem SV: LÊ HOÀI THƯ Page 11 Đồ án học phần là chuẩn mực... ngừng cải thiện, nâng cao chất lượng, thỏa mãn những yêu cầu, nguyện vọng của khách hàng về chất lượng sản phẩm SV: LÊ HOÀI THƯ Page 16 Đồ án học phần TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 TS Võ Phước Tấn-KS Phạm Nhất Chi Mai, giáo trình môn quản lí chất lượng trang phục,trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM, nhà xuất bản Thống Kê, xuất bản năm 2005 2 http://voer.edu.vn/m/cac-khai-niem-ve-chat-luong-san-pham/212cb851 3... (hủy) những thứ không cần thiết + Nếu không thể quyết định ngay được một thứ gì đó còn cần hay không cần cho công việc thì đánh dấu “sẽ huỷ” kèm theo ngày tháng sẽ huỷ và để riêng ra một bên + Sau một thời gian, ví dụ 3 tháng kiểm tra lại xem có ai cần đến cái đó không, nếu sau 3 tháng mà không có ai cần đến, tức là cái đó không còn cần cho công việc nữa Nếu không thể tự mình quyết định thì hãy đề ra... động khắc phục hoặc cải tiến) Các bước thực hiện Kaizen giúp chúng ta giải quyết vấn đề dựa trên việc phân tích dữ liệu Các bước thực hiện Kaizen được tiêu chuẩn hoá như sau: SV: LÊ HOÀI THƯ Page 15 Đồ án học phần - Bước 1 : Lựa chọn chủ đề Bước 2 : Tìm hiểu tình trạng hiện tại và xác định mục tiêu Bước 3 : Phân tích dữ kiệu đã thu thập để xác định nguyên nhân gốc rễ Bước 4 : Xác định biện pháp thực hiện.. .Đồ án học phần - Khách hàng là tiêu điểm số 1, thực hiện PDCA( plan-Do-Check-Action) Chiến lược tổng hợp là ưu tiên số 1 để cạnh tranh Con người là nguồn lực số 1, cần phân quyền thích hợp,thực hiện QCC ( Quality... thống chính sách toàn công ty Quản lí dựa trên cơ sở các thông tin chính xác, kịp thời bằng thống kê Khuyến khích các ý tưởng, tư duy sáng tạo Gạt bỏ sự sợ hãi, e dè, tự hào về nghề nghiệp Thường xuyên đánh giá, xem xét nội bộ thông qua các cấp Áp dụng TQM thành công sẽ góp phần giúp doanh nghiệp hội nhập vào nền kinh tế khu vực và thế giới.Hiện nay rất nhiều doanh nghiệp đang thực hiện phương pháp quản... phải đảm bảo thẩm mỹ và an toàn Trao đổi với các đồng nghiệp về nơi đặt vật dụng và cách xắp xếp, bố trí trên quan điểm thuận tiện cho thao tác Một nguyên tắc cần chú ý là cái gì thường xuyên hay phải sử dụng đến thì phải đặt gần người sử dụng để đỡ phải đi lại; phác thảo cách + bố trí và trao đổi với đồng nghiệp, sau đó thì thực hiện Làm sao cho các đồng nghiệp của mình đều biết được là cái gì, để .. .Đồ án học phần Khái niệm chất lượng sản phẩm Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Các loại chất lượng sản phẩm Các phương pháp quản lí chất lượng SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần PHẦN... đạo cán công nhân viên Những lãnh đạo phải người đưa chủ trương, sách nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời cần phải hướng dẫn, truyền đạt để cán công nhân SV: LÊ HOÀI THƯ Page Đồ án học phần. .. việc SV: LÊ HOÀI THƯ Page 13 Đồ án học phần + Việc lại suy nghĩ xem để đâu thuận tiện theo qui trình làm việc, + đồng thời phải đảm bảo thẩm mỹ an toàn Trao đổi với đồng nghiệp nơi đặt vật dụng