phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa ngành chế biến nông sản trên ðịa bàn thành phố hưng yên, tỉnh hưng yên thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHẠM VĂN TUÂN PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA NGÀNH CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TRÊN ðỊA BÀN THÀNH PHỐ HƯNG YÊN, TỈNH HƯNG YÊN THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGÔ THỊ THUẬN HÀ NỘI - 2010 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Phạm Văn Tuân Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận ñược giúp ñỡ nhiệt tình nhiều cá nhân, tập thể ngồi trường Trước hết tơi xin chân thành cám ơn tập thể Thầy Cô giáo Khoa Kinh tế & PTNN trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội hết lịng giúp đỡ, truyền đạt cho tơi kiến thức q báu q trình học tập trường ðặc biệt xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Cơ giáo PGS TS Ngơ Thị Thuận tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực tập hồn thiện đề tài Qua đây, tơi xin gửi lời cảm ơn tới cô, anh chị làm việc Phịng Thanh tra, Sở Kế hoạch & đầu tư tỉnh Hưng Yên doanh nghiệp ñã tận tình giúp đỡ tơi q trình thực tập Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia ñình, người thân, bạn bè ñã giúp ñỡ động viên tơi suốt q trình học tập rèn luyện Do thời gian có hạn, hẳn đề tài khơng tránh khỏi hạn chế thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp Thầy tồn thể bạn để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cám ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Phạm Văn Tuân Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ ñược viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình ix MỞ ðẦU 1.1 Sự cần thiết nghiên cứu phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Các câu hỏi nghiên cứu 1.4 ðối tượng phạm vi nghiên cứu TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.2 Cơ sở thực tiễn 39 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 55 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 55 3.2 Phương pháp nghiên cứu 65 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 73 4.1 Tổng quan doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nơng sản địa bàn Thành phố Hưng Yên 73 4.1.1 Số lượng loại hình sở hữu doanh nghiệp nhỏ vừa 74 4.1.2 Số lượng lao ñộng doanh nghiệp nhỏ vừa 75 4.1.3 Về trình độ chủ doanh nghiệp nhỏ vừa 75 4.1.3 Về số năm hoạt ñộng doanh nghiệp nhỏ vừa 76 4.1.4 Các lĩnh vực hoạt ñộng doanh nghiệp nhỏ vừa 77 4.1.5 Công nghệ chế biến doanh nghiệp nhỏ vừa 77 4.1.6 Khối lượng nông sản chế biến doanh nghiệp nhỏ vừa 78 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… iii 4.1.7 Nguồn cung cấp nguyên liệu doanh nghiệp nhỏ vừa 79 4.1.8 Thị trường tiêu thụ doanh nghiệp nhỏ vừa 80 4.1.9 Chính sách Thành phố Hưng Yên 81 4.2 Thực trạng doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản đại diện địa bàn Thành phố Hưng Yên 81 4.2.1 ðặc ñiểm doanh nghiệp ñiều tra 81 4.2.2 Nguồn nguyên liệu 84 4.2.3 Công nghệ chế biến 92 4.2.4 Tiêu thụ sản phẩm 97 4.2.5 Kết hiệu sản xuất – kinh doanh 4.2.6 Sự hiểu biết doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản hội nhập kinh tế quốc tế 4.3 109 117 Phân tích SWOT yếu tố ảnh hưởng ñến chế biến nông sản doanh nghiệp nhỏ vừa ñịa bàn Thành phố Hưng Yên thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 4.3.1 Phân tích SWOT ñối với doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản 4.3.2 120 Phân tích yếu tố ảnh hưởng ñến doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản 4.4 120 127 Các giải pháp nhằm thúc ñẩy phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nơng sản địa bàn Thành phố Hưng n thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 131 4.4.1 Căn ñề xuất 131 4.4.2 Các ñịnh hướng 131 4.4.3 Các giải pháp chủ yếu 132 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 138 5.1 Kết luận 138 5.2 Kiến nghị 140 TÀI LIỆU THAM KHẢO 142 PHỤ LỤC 144 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… iv DANH MỤC CÁC TỪ ðƯỢC VIẾT TẮT CBNS : Chế biến nông sản CNH - HðH : Cơng nghiệp hố - ñại hóa CC : Cơ cấu CN - XD : Công nghiệp - xây dựng DN : Doanh nghiệp DNNVV : Doanh nghiệp nhỏ vừa DNCBNS : Doanh nghiệp chế biến nông sản DV - TM : Dịch vụ - thương mại ðVT : ðơn vị tính GTSX : Giá trị sản xuất HTX : Hợp tác xã Lð : Lao động NSCB : Nơng sản chế biến STT : Số thứ tự SL : Số lượng TG : Trung gian USD : ðô la Mỹ VNð : Việt Nam đồng Trường ðại học nơng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… v DANH MỤC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG 2.1 Tiêu chí xác ñịnh DNNVV Việt Nam 2.2 Các mốc hội nhập kinh tế Việt Nam 32 2.3 Số lượng sản phẩm nông sản chế biến Việt Nam từ 2006 -2008 49 3.1 ðặc điểm khí hậu Thành phố Hưng Yên 10 năm qua (1999 - 2009) 56 3.2 Diện tích đất đai theo mục đích sử dụng Thành phố Hưng Yên năm 2009 3.3 Diện tích ñất ñai theo ñơn vị hành Thành phố Hưng Yên năm 2009 3.4 58 Một số tiêu tình hình kinh tế - văn hố - xã hội Thành phố Hưng Yên từ năm 2007 - 2009 3.5 57 61 Số lượng DNNVV chọn ñiều tra ñịa bàn Thành phố Hưng Yên 66 3.6 Một số tài liệu thứ cấp ñược thu thập theo cấp phát hành 67 4.1 Số lượng loại hình doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng Yên từ năm 2007 - 2009 4.2 Phân loại doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng Yên theo quy mô lao ñộng năm 2009 4.3 76 Phân loại doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng n theo số năm hoạt động tính đến năm 2009 4.5 75 Trình độ học vấn chủ doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng Yên năm 2009 4.4 74 76 Phân loại doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng Yên theo lĩnh vực chế biến năm 2009 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 77 vi 4.6 Công nghệ chế biến doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản Thành phố Hưng Yên năm 2009 4.7 78 Khối lượng số sản phẩm nông sản chế biến doanh nghiệp nhỏ vừa Thành phố Hưng Yên từ 2007 – 2009 79 4.8 ðặc ñiểm doanh nghiệp ñiều tra năm 2009 82 4.9 Khối lượng thóc cung cấp cho doanh nghiệp xay xát từ năm 2007 – 2009 85 4.10 Giá thóc cung cấp cho doanh nghiệp xay xát từ năm 2007 – 2009 86 4.11 Khối lượng nguyên liệu cung cấp cho doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ năm 2007 – 2009 4.12 Giá mua nguyên liệu doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ năm 2007 – 2009 4.13 89 Khối lượng nhãn nguyên liệu cung cấp cho doanh nghiệp chế biến long nhãn từ năm 2007 -2009 4.14 88 91 Giá mua nhãn nguyên liệu doanh nghiệp chế biến long nhãn từ năm 2007 -2009 92 4.15 Một số máy móc thiết bị chủ yếu DNCBNS 93 4.16 Tình hình tiêu thụ sản phẩm gạo doanh nghiệp xay xát từ năm 2007 – 2009 98 4.17 Giá bán gạo doanh nghiệp xay xát qua năm từ 2007-2009 99 4.18 Khối lượng gạo, giá bán doanh thu doanh nghiệp xay xát từ năm 2007 - 2009 4.19 Tình hình tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ 2007 – 2009 ) 4.20 102 Giá bán sản phẩm doanh nghiệp chế biến dưa chuột qua năm từ 2007-2009 4.21 100 104 Khối lượng sản phẩm, giá bán doanh thu doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ năm 2007 – 2009 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… 105 vii 4.22 Tình hình tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp chế biến long nhãn từ 2007 – 2009 4.23 Giá bán sản phẩm doanh nghiệp chế biến long nhãn qua năm từ 2007-2009 4.24 108 Khối lượng sản phẩm, giá bán doanh thu doanh nghiệp chế biến long nhãn từ 2007 – 2009 4.25 107 109 Kết hiệu kinh tế gạo của doanh nghiệp xay xát từ 2007 -2009 110 4.26 Kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp xay xát 111 4.27 Kết hiệu kinh tế dưa chuột bao tử dầm giấm loại lọ 540ml doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ 2007 – 2009 4.28 Kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp chế biến dưa chuột từ 2007 – 2009 4.29 114 Kết hiệu kinh tế long nhãn doanh nghiệp chế biến long nhãn từ 2007 – 2009 4.30 112 115 Kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp chế biến long nhãn từ năm 2007 – 2009 117 4.31 Hiểu biết DNNVV CBNS hội nhập kinh tế quốc tế 118 4.32 Bảng cho điểm doanh nghiệp chế biến nơng sản 119 4.33 Ma trận SWOT phân tích hoạt động doanh nghiệp xay xát 123 4.34 Ma trận SWOT phân tích hoạt động doanh nghiệp chế biến dưa chuột bao tử 4.35 Ma trận SWOT phân tích hoạt động doanh nghiệp chế biến long nhãn 4.36 124 125 Ma trận SWOT phân tích hoạt động doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nơng sản địa bàn Thành phố Hưng Yên 126 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… viii DANH MỤC HÌNH STT TÊN HÌNH TRANG 3.1 Mơ hình phân tích SWOT 70 4.1 Quy trình xay xát đánh bóng gạo 95 4.2 Quy trình chế biến dưa chuột bao tử dầm giấm 96 4.3 Quy trình chế biến long nhãn 97 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… ix KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Nghiên cứu ñề tài: "Phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản ñịa bàn Thành phố Hưng Yên, tỉnh Hưng Yên thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế", chúng tơi có số kết luận sau: 1) Trên giới Việt Nam, chế biến nơng sản ñang phát triển mạnh mẽ Các sở chế biến nơng sản chủ yếu có quy mơ nhỏ vừa hoạt động hiệu quả, góp phần phát triển sản xuất nông nghiệp, nâng cao giá trị nông sản, tạo việc làm cho lao ñộng, thúc ñẩy chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn động kinh tế thị trường Vì vậy, phát triển sở chế biến nông sản vấn ñề thiết cần giải Doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản doanh nghiệp thành lập theo Nghị ñịnh 90/2001/Nð-CP ngày 23/11/2001 Thủ tướng Chính phủ, có đăng ký kinh doanh ngành nghề chế biến nông sản Các doanh nghiệp nhỏ vừa bao gồm Công ty Cổ phần, Công ty Trách nhiệm hữu hạn, Doanh nghiệp tư nhân, Hợp tác xã hộ gia đình 2) Năm 2009, Thành phố Hưng n có 500 doanh nghiệp, có 35 doanh nghiệp chế biến nông sản, chiếm 7% Số doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản 29 doanh nghiệp, chiếm 82% với loại hình tổ chức sở hữu Công ty Cổ phần (6 doanh nghiệp), Công ty Trách nhiệm hữu hạn (12 doanh nghiệp) Doanh nghiệp tư nhân (11 doanh nghiệp) Tuy số lượng doanh nghiệp chế biến nơng sản cịn doanh nghiệp ñã tham gia chế biến nhiều mặt hàng nông sản tạo giá trị cao Một số nông sản chế biến chủ yếu gạo (25000 tấn), dưa chuột bao tử (18300 tấn), ngô bao tử (1000 tấn), dứa (8000 tấn), nhãn (340 tấn) Nghiên cứu phát triển doanh nghiệp chế biến nông sản lúa gạo, dưa chuột nhãn cho thấy: Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 138 - Nguồn nguyên liệu cung cấp cho doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản ngày ổn định ñược ñầu tư quy hoạch tốt Hợp ñồng sản xuất – thu mua sản phẩm doanh nghiệp doanh nghiệp ñược thực nhiều bước ñầu gắn kết ñược mối quan hệ doanh nghiệp người sản xuất ngun liệu Tuy nhiên, hợp đồng cịn thiếu chặt chẽ; cơng tác thu mua ngun liệu cịn gặp khó khăn, chất lượng ngun liệu chưa đảm bảo, doanh nghiệp thiếu hụt nguyên liệu ñể sản xuất - Công nghệ chế biến doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản chủ yếu thủ cơng Máy móc cũ lạc hậu Quy trình sản xuất cịn thiếu đồng bộ, chưa kép kín Từ ảnh hưởng tới phát triển doanh nghiệp - Công ty Trách nhiệm hữu hạn chế biến có hiệu kinh tế cao Doanh nghiệp tư nhân Công tác tiêu thụ Công ty Trách nhiệm hữu hạn ñược thực tốt Doanh nghiệp tư nhân Doanh nghiệp chế biến long nhãn ñạt ñược hiệu cao - Thị trường doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản ngày tăng, nhiên thị trường chủ yếu nội ñịa, tỷ lệ sản phẩn xuất thấp Các biện pháp xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm doanh nghiệp hạn chế - Các doanh nghiệp thiếu hiểu biết hội nhập kinh tế quốc tế Nhận thức hội nhập kinh tế hời hợt Do đó, họ chưa có chuẩn bị nhiều cho hội nhập 3) Các yếu tố ảnh hưởng, thuận lợi, khó khăn, thách thức thời ñến hoạt ñộng doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản : - Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt ñộng doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nông sản ngun liệu đầu vào, cơng nghệ chế biến, thị trường tiêu thụ sản phẩm sách hỗ trợ Nhà nước ñịa phương Các yếu tố có liên quan chặt chẽ với Thực tốt ñồng thời yếu tố có Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… 139 tác động tích cực tới phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản - Những thuận lợi, khó khăn, hội thách thức DNNVV CBNS là: i) có nguồn nguyên liệu dồi dào; chủ doanh nghiệp có kinh nghiệm; lao động dồi dào; bước đầu hình thành mạng lưới CBNS; hình thành số sản phẩm thị trường chủ lực; ii) chưa hoàn thiện việc xây dựng vùng nguyên liệu; khó khăn liên kết với người sản xuất; thiếu vốn; công nghệ thiết bị cịn lạc hậu; chưa tìm đối tác tiêu thụ lâu dài, chưa xây dựng ñược thương hiệu sản phẩm; công tác tiếp thị chưa tốt iii) nhu cầu thị trường ngày tăng số lượng, chủng loại; Nhà nước địa phương ln coi trọng hỗ trợ phát triển CBNS; iv) thị trường cạnh tranh gay gắt; chịu ảnh hưởng lớn ñiều kiện tự nhiên; tiêu chuẩn quản lý chất lượng sản phẩm mơi trường chặt chẽ 4) Từ sở phân tích thực trạng hoạt ñộng, yếu tố ảnh hưởng, thuận lợi, khó khăn, thách thức thời cơ, giải pháp ñể thúc ñẩy phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản ñịa bàn Thành phố Hưng Yên thời gian tới là: Quy hoạch vùng sản xuất nguyên liệu; ðổi công nghệ chế biến; Tăng cường xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường; Cụ thể chế sách hỗ trợ Nhà nước ñịa phương 5.2 Kiến nghị 5.2.1 ðối với Nhà nước ðể doanh nghiệp yên tâm ñầu tư cho CBNS, song song với việc hồn thiện hệ thống sách chung việc phát triển kinh tế nơng nghiệp, nơng thơn, sách phát triển CBNS Nhà nước cần có biện pháp triển khai sách đến doanh nghiệp cách thiết thực Bên cạnh đó, Nhà nước phải có sách quản lý Kinh tế Vĩ Mô hợp lý việc ổn ñịnh giá yếu tố ñầu vào phục vụ cho sản xuất nông nghiệp CBNS giá phân lân, phân ñạm …ñể người dân, DNCB sử dụng với giá hợp lý hơn, tránh tình trạng giá leo thang làm Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… 140 hưởng đến việc định sản xuất người nơng dân ngun liệu ñầu vào DNCBNS Mặt khác, Nhà nước nên khuyến khích Cơng ty giống trồng, trung tâm nghiên cứu nước nghiên cứu tạo giống có suất cao, phẩm chất tốt giá thành rẻ ñể phục vụ sản xuất; khuyến khích mối quan hệ mật thiết nhà sản xuất CBNS 5.2.2 ðối với Thành phố Hưng Yên Thực tốt chủ trương, sách phát triển nông nghiệp, phát triển CBNS phát triển DNNVV ðảng Nhà nước; xây dựng sách phù hợp với điều kiện phát triển ñịa phương Thường xuyên mở buổi thảo luận chuyên ñề kinh nghiệm sản xuất, CBNS cho DNCB nhằm trao ñổi, học hỏi kinh nghiệp chế biến mở hội chợ, triển lãm mặt hàng nông sản chế biến nhằm quảng bá sản phẩm tạo mối liên hệ kinh doanh Hỗ trợ DNCB vốn, ñào tạo nhân lực, kiến thức pháp luật khuyến khích doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư cơng nghệ ñưa vào chế biến 5.2.3 ðối với doanh nghiệp chế biến nông sản Các DNCBNS cần tổ chức trình chế biến theo quy trình tiêu chuẩn hố nâng cao trình độ quản lý trình độ lao ñộng Các DNCBNS cần quy hoạch tập trung vùng nguyên liệu, tổ chức tốt công tác thu mua nguyên liệu, kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước ñưa vào chế biến Cần mạnh dạn ñầu tư công nghệ chế biến thay ñổi mẫu mã, chủng loại sản phẩm ñể ñáp ứng thị hiếu thị trường; coi việc xây dựng thương hiệu riêng cho nông sản chế biến, mở rộng thị trường hướng tới xuất Cần tạo ñược liên kết ñồng bộ, chặt chẽ Nhà nước, DNCB, nhà khoa học nông dân trồng nguyên liệu Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 141 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo kinh tế - trị - xã hội Thành phố Hưng Yên (2007-2009), Phòng kinh tế Thành phố Hưng Yên Bộ NN & PTNT – DANIDA hợp phần xử lý sau thu hoạch (2006), Tóm tắt chiến lược quốc gia sau thu hoạch lúa, ngơ, đậu tương lạc đến năm 2020, Nhà xuất Nơng nghiệp Bùi Nguyệt Ánh (2007), Giải pháp tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp nhỏ vừa, Tạp chí Tài Doanh nghiệp số tháng 4/2007 Các văn pháp luật doanh nhiệp vừa nhỏ (2002, 2003), Nhà xuất Lao ñộng xã hội ðặng Xuân Lợi (2004), ðánh giá hiệu kinh tế hoạt động chế biến nơng sản số loại nông sản nông hộ tỉnh Hưng Yên, Luận văn Thạc sỹ kinh tế, trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội ðinh Văn ðức, Rủi ro phòng ngừa rủi ro tài doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam, Tạp chí phát triển kinh tế ðỗ Minh Thành (2008), ðể phát triển mối quan hệ tín dụng ngân hàng với doanh nghiệp nhỏ vừa tiến trình hội nhập, Tạp chí Cộng sản số 16 năm 2008 Hà Phương (2001), Cần quy hoạch nguyên liệu cho chế biến rau quả, Báo ðầu tư, thứ (11/2001) Hoàng Trung Hoà (2001, 2006), Phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa, kinh nghiệm nước Việt Nam, Viện nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ương 10 Một số học kinh nghiệm từ phát triển chế biến nông sản Việt Nam (2003), Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn số 10 11 Lê Tuấn Anh (2007), Nâng cao hiệu kinh tế nông sản chế biến xuất chủ yếu Công ty Cổ phần thực phẩm xuất Hưng Yên, Luận văn Thạc sĩ Kinh tế, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… 142 12 Lê Thế Hồng (2003), Nghiên cứu sách giải pháp phát triển DNNVV bảo quản chế biến tiêu thụ số sản phẩm nông sản, Viên Kinh tế Nông nghiệp – Bộ NN & PTNT 13 Nghị ñịnh số 90/2001/Nð-CP ngày 23/11/2001 Chính phủ trợ giúp phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa 14 Ngô Lê Dũng (2002), Công nghiệp chế biến cà phê ðăk Lắk: Thực trạng giải pháp, Kỷ yếu khoa học Nghiên cứu kinh tế NN & PTNT 1996-2001, Nhà xuất Nông nghiệp 15 Nguyễn ðình Long, Phí Văn Kỳ (2004), Nâng cao sức cạnh tranh hàng nơng sản Việt Nam tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn số tháng 5/2004 16 TS Trần Văn Chương (2000), Công nghệ bảo quản chế biến nơng sản sau thu hoạch, Nhà xuất Văn hố dân tộc 17 Tổng cục thống kê, kết ñiều tra nông thôn, nông nghiệp thuỷ sản năm 2006, 2007 (2008), Nhà xuất Thống kê 18 Trần Thị Mai Anh (2007), Một số giải pháp chủ yếu nhằm ñẩy mạnh chế biến nông sản xuất ñịa bàn tỉnh Hải Dương, Luận văn Thạc sỹ kinh tế, trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội 19 Trương ðức Lực (2001), Thị trường rau hộp: Thực trạng giải pháp, Tạp chí Kinh tế phát triển, Hà Nội 20 Viện nghiên cứu quản lý kinh tế trung ương (2006), Tác ñộng hội nhập kinh tế quốc tế ñến sản xuất, chế biến tiêu thụ số nông sản Việt Nam: qua nghiên cứu chè, cà phê, điều, Nhà xuất Lý luận trị 21 Website Tỉnh Hưng Yên, Tổng cục thống kê, Cục chế biến nông sản Việt Nam số trang khác: - www.hungyen.gov.vn - www.tcptkt.ueh.edu.vn - www.gso.gov.vn - www.chebien.gov.vn Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 143 PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHIẾU ðIỂU TRA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Tên người ñược vấn: Số: Chức vụ tại: Tên DN: ðịa chỉ: ðiện thoại: E-mail: Web: Tên người vấn: Ngày vấn: I Thông tin chủ DN Họ tên: Năm sinh: Giới tính: Nam [ ]; Nữ [ ] Trình độ văn hố? Cấp I [ ] Cấp II [ ] Cấp III [ ] Trung cấp [ ] Cao ñẳng [ ] ðại học [ ] Trên ðại học [ ] [ ] II Thông tin chung DN Công ty anh chị là? DN tư nhân [ ] C.ty TNHH [ ] C.ty Cô phần Khác (nêu cụ thể)…………………………………………………………… Năm thành lập:…………; Vốn ñiều lệ:…………… (triệu ñồng) Các ngành nghề sản xuất kinh doanh DN: - Ngành chính: Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 144 - Ngành phụ : Tình hình vốn, tài sản, lao ñộng năm 2009: Tên Giá trị (triệu ñồng) Vốn Tồn DN Tài sản (chủ yếu) Lao động Chế biến nơng sản Vốn Tài sản (chủ yếu) Lao động (Xin báo cáo tài sản, tài lao động năm 2009) Những loại nông sản mà DN chế biến giá trị loại năm 2009? Loại nơng sản chế biến Số vốn đầu tư (Triệu đồng) Cơ cấu đầu tư (%) III Tình hình chế biến nơng sản DN tham gia chế biến … năm: ……… năm Xin cho biết công nghệ chế biến DN? Thủ công [ ] Cơ giới > 50% [ ] Dây truyền tự ñộng [ ] - Quy trình chế biến: Công suất hoạt ñộng DN chế biến ñạt bao nhiêu…… %? Xin cho biết loại sản phẩm tỷ lệ giá trị sản phẩm mà DN chế biến năm 2009? (Xin báo cáo sản xuất DN) Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 145 Loại sản phẩm Số lượng ðơn giá Giá trị Tỷ lệ giá trị Xin cho biết nhu cầu DN nguyên liệu chế biến năm … tấn? - Xin cho biết thời gian DN cần nguyên liệu? ……………… ……… - DN mua nguyên liệu ñối tượng nào? Hộ ND [ ] HTX nông nghiệp [ ] Tư thương [ ] Khác (nêu cụ thể) [ ] - ðịa ñiểm mua nguyên liệu thường ñâu? - Số lần mua nguyên liệu năm? lần; vào thời gian nào? - Mỗi lần mua bình quân kg nguyên liệu? kg - DN thường mua nguyên liệu chế biến với giá bao nhiêu? ñ/kg - Yêu cầu DN chất lượng nguyên liệu: Loại nông sản Cỡ ( … kg) Hình dạng ðộ Tiêu chuẩn khác DN mua ngun liệu theo hình thức nào? Hợp đồng với HTX [ ] Cơng ty khác [ ] Hợp đồng với người bán buôn [ ] Cơ quan khuyến nông [ ] Mua trực tiếp từ nông dân [ ] Mua từ tư thương [ ] Tổ chức khác (nêu cụ thể)………………………………………………………… Xin cho biết chi tiết nội dung hợp ñồng mua nguyên liệu với HTX )nếu Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ……… 146 có), phương thức toán theo Hð, chế tài ) Xin cho biết thu chi ñể chế biến nông sản năm 2009? * Thu chi cho chế biến 1000 lọ dưa chuột bao tử loại 540ml doanh nghiệp 2009 Thu chi Thu Lượng sản phẩm Lượng nguyên liệu Chi ðVT kg kg Lượng đường kg Lượng muối kg Lượng dấm lít Lượng Axit kg Số ñiện kw Số lọ nắp 1000 ñ Công lao ñộng trực tiếp 1000 ñ Công lao động quản lý 1000 đ Cơng vận chuyển, bốc xếp 1000 ñ Chi khác 1000 ñ Khấu hao TSCð 1000 ñ Thuế phải nộp Giá (1000 ñ) Lọ Lượng nguyên liệu phụ Giá dụng cụ nhỏ Số lượng % Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 147 * Thu chi cho xay xát gạo doanh nghiệp năm 2009 Thu Chi Thu chi Lượng gạo Lượng Lượng cám Lượng trấu Tạp Thóc Số điện Số bao bì Cơng lao động trực tiếp Cơng lao ñộng quản lý Chi khác Khấu hao TSCð Thuế phải nộp ðVT kg kg kg kg kg kg kw 1000 ñ 1000 ñ 1000 ñ 1000 ñ 1000 ñ Số lượng Giá (1000 ñ) * Thu chi cho chế biến 10 kg long nhãn doanh nghiệp năm 2009 Thu chi Thu Chi ðVT Lượng long nhãn kg Lượng nhãn tươi kg Lượng than kg Công lao động xốy nhãn ngày cơng Cơng lao động sấy long ngày cơng Tiền cơng lao động quản lý Giá (1000 ñ) 1000 ñ Chi phí khác 1000 ñ Giá bao bì 1000 đ Khấu hao TSCð 1000 đ Thuế phải nộp Số lượng % (Xin báo cáo kinh tế - tài DN từ 2007 - 2009) Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 148 DN bán sản phẩm cho ai? DN khác [ ] Siêu thị, ñại lý [ ] Người tiêu dùng [ ] Xuất [ ] Phương thức bán hàng DN gì? Hợp đồng [ ], trực tiếp [ ] Xin cho biết cụ thể hợp ñồng bán hàng (nếu có)? 10 ðịa ñiểm bán hàng DN đâu? …………………………………………… 11 DN có xuất hàng chế biến khơng? Có [ ] Khơng [ ] 12 Q vị có gặp phải khó khăn chế biến …? Có [ ] Khơng [ ] Nếu có, khó khăn gì? Chất lượng ngun liệu [ ] Vận chuyển [ ] Hợp đồng với nơng dân [ ] Tiêu thụ [ ] Vốn tín dụng cho nông dân [ ] Thị trường xuất [ ] Chính sách thuế Vấn đề khác (nêu cụ thể) [ ] 14 Sự hiểu biết doanh nghiệp hội nhập kinh tế qc tế? Tiêu chí STT Có thơng tin WTO q trình hội nhập WTO Hiểu rõ quy ñịnh hội nhập kinh tế Hội nhập kinh tế có nhiều hội Có Khơng Hội nhập kinh tế khơng ảnh hưởng đến hoạt động DN Tham gia chương trình liên quan đến phát triển DN hội nhập kinh tế Nhà nước, ñịa phương tổ chức Xây dựng kế hoạch DN cho hội nhập kinh tế Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 149 13 Kế hoạch chế biến DN năm …………tấn? 15 Anh chị có đề nghị cơng tác chế biến…? - Vấn ñề ñộ giống … - Chất lượng nguyên liệu - Hợp ñồng với nông dân - Vốn tín dụng cho nơng dân - Vấn ñề khác - Chính sách thuế - Vận chuyển tiêu thụ - ðề nghị với Chính phủ Xin Quý vị trả lời câu hỏi ñánh dấu X vào lựa chọn câu Chân thành cảm ơn! Ngày… tháng… năm 2010 Người ñiều tra Giám ñốc/ Chủ doanh nghiệp (Ký tên) (Ký tên, đóng dấu) Trường ðại học nơng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 150 PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC DOANH NGHIỆP ðIỀU TRA STT Tên doanh nghiệp Nông sản chế biến Công ty Cổ phần lương thực Hưng Yên Gạo xay xát Công ty TNHH Ngọc Hà Dưa chuột bao tử Công ty TNHH Nông sản xuất Hưng Yên Dưa chuột bao tử Công ty TNHH Lai Hồi Dưa chuột bao tử Cơng ty TNHH CBNS Thực phẩm Tiến Thành Dưa chuột bao tử Cơng ty TNHH CBNS Huy Hồng Dưa chuột bao tử Công ty TNHH Thành Yên Dưa chuột bao tử Doanh nghiệp tư nhân ðức Toàn Dưa chuột bao tử Doanh nghiệp tư nhân Hậu Hà Dưa chuột bao tử 10 Doanh nghiệp tư nhân Hiệp Thư Dưa chuột bao tử 11 Doanh nghiệp tư nhân Tiến Vinh Dưa chuột bao tử 12 Doanh nghiệp tư nhân Thành Trung Dưa chuột bao tử 13 Doanh nghiệp tư nhân Hoàng Cường Dưa chuột bao tử 14 Doanh nghiệp tư nhân Hồng Dương Long nhãn 15 Doanh nghiệp tư nhân Hưng Phát Long nhãn 16 Doanh nghiệp tư nhân Thanh Tú Long nhãn 17 Doanh nghiệp tư nhân Hưng Thịnh Long nhãn Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 151 ... doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nông sản 4.4 120 127 Các giải pháp nhằm thúc ñẩy phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa ngành chế biến nơng sản địa bàn Thành phố Hưng Yên thời kỳ hội nhập kinh tế. .. tới phát triển DNNVV ngành chế biến nơng sản địa bàn Thành phố Hưng Yên, tỉnh Hưng Yên thời kỳ hội nhập kinh tế - ðề xuất giải pháp nhằm thúc ñẩy phát triển DNNVV ngành chế biến nơng sản địa bàn. .. yếu tố ảnh hưởng đến chế biến nơng sản doanh nghiệp nhỏ vừa ñịa bàn Thành phố Hưng Yên thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 4.3.1 Phân tích SWOT doanh nghiệp nhỏ vừa chế biến nơng sản 4.3.2 120 Phân