Báo cáo thực tập tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Hà Nam

Báo cáo thực tập tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Hà Nam

1 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN- HÀ NAM - Tên Cơng ty : Cơng ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Hà Nam - Tên giao dich: Saigon- Ha Nam BEER JOINT STOCK COMPANY - Tên viết tắt : SAHABECO - Địa chỉ : 104 Trần Phú- Thị xã Phủ Lý- Hà Nam - Email : Sahabeco@yahoo.com.vn - Người liên hệ: Ơng Đinh Quang Hải- Giám đốc Cơng ty A.TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY I. Lịch sử hình thành và phát triển Cơng ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Hà Nam tiền thân là khách sạn chun gia Phủ Lý, thành lập năm 1973. Giai đoạn 1973 -1985 với nhiệm vụ chủ yếu là Nhà khách của tỉnh phục vụ chun gia và khách của Tỉnh uỷ, UBND tỉnh. Giai đoạn 1986-1994, cùng với sự phát triển của đất nước chuyển từ nền kinh tế tập trung bao cấp sang nền kinh tế thị trường Cơng ty cũng đã có những chuyển biến đáng kể. Từ một Nhà khách khơng có sản xuất, Cơng ty đã mạnh dạn đầu tư một dây chuyền sản xuất bia với cơng suất 1 triệu lít/ năm. Nhờ đó đã giải quyết được việc làm cho người lao động trong tỉnh, giảm tỷ lệ thất nghiệp đồng thời từng bước khắc phục tình trạng lỗ trong thời kỳ bao cấp. Giai đoạn 1995- 2003 Cơng ty đã liên tục phát triển đổi mới và mở rộng sản xuất, ngành nghề, đầu tư mới một dây chuyền sản xuất bia cơng nghệ Đức, cơng suất 6 triệu lít/ năm. Ngồi ra Cơng ty còn xây dựng mới khách sạn và mở rộng thêm hoạt động lữ hành. Tháng 9/2002 Cơng ty đã xây dung hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2000 và được tổ chức BMTRADA( Anh Quốc) cấp chứng nhận vào ngày 10/6/2003 trong lĩnh vực sản xuất Bia- Nứơc giải khát. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 2 Năm 2004 Cơng ty đã liên doanh với Tổng cơng ty Rượu – Bia Sài Gòn nâng dây chuyền sản xuất bia Nager 12 triệu lít/ năm. Liên tục trong các năm 2004, 2005, 2006 chun gia của tổ chức BMTRADA đã đến Cơng ty thực hiện đánh giá giám sát định kỳ hàng năm. Cơng ty đã được Bộ Khoa Học và Cơng Nghệ cấp cúp vàng ISO và huy chương vàng triển lãm ISO chìa khố hội nhập. Hiện nay Cơng ty vẫn duy trì thường xun hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2000, đồng thời đang triển khai thực hiện hệ thống quản lý mơi trường theo tiêu chuẩn ISO1400 : 2004 và an tồn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 (HACCP), hệ thống đã đem lại hiệu quả kinh tế rất lớn cho cơng ty trong lĩnh vực Bia, Nứơc giải khát. Qua 34 năm hoạt động Cơng ty đã đạt được nhiều thành tựu to lớn và dần khẳng định mình trên thị trường. Đất nước hội nhập vào nền kinh tế thế giới đòi hỏi các cá thể trong nền kinh tế cũng phải hội nhập và thích ứng thì nền kinh tế mới tồn tại và phát triển được. Hiểu rõ điều đó ngày 01/ 05/ 2007 Cơng ty đã tiến hành cổ phần hố và sát nhập vào Tổng cơng ty Rượu Bia- Nước giải khát Sài Gòn theo mơ hình Cơng ty mẹ và Cơng ty con. “Chất lượng sản phẩm là sự sống còn và phát triển khơng ngừng của cơng ty”. Slogan này cho thấy lãnh đạo Cơng ty ln coi trọng, đề cao vấn đề chất lượng sản phẩm. Vì thế lãnh đạo Cơng ty ln tạo điều kiện nâng cao kiến thức, tay nghề cho cán bộ cơng nhân viên bằng cách tổ chức đào tạo tại chỗ hoặc gửi đi các trường chun nghiệp…Thái độ làm việc cơng bằng, thân thiện, quan tâm với bầu khơng khí làm việc thoải mái nhưng đầy nghiêm túc đã đưa cơng ty lên những bậc thang cao hơn trong lòng khách hàng, đối tác và các bên liên quan. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 3 Khái qt chung tình hình Cơng ty: Mẫu số B01-DN BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TỐN NGÀY 31/12/2006 TÀI SẢN Thuyết minh Số cuối năm Số đầu năm A. Tài sản ngắn hạn 79.499.080.684 575.435 I.Tiền và khoản tương đương tiền 49.282.074.851 34.533.887.716 1. Tiền 49.282.074.851 34.533.887.716 II. Các khoản đầu tư ngắn hạn - 60.000.000 1.Đầu tư ngắn hạn - 60.000.000 III. Các khoản phải thu 17.344.861.895 9.261.292.896 1. Phải thu khách hàng 2.903.540.240 5.276.806.806 2. Trả trước cho người bán 14.102.422.261 3.753.136.312 3. Các khoản phải thu khác 359.667.601 252.117.985 4. Dự phòng các khoản phải thu khó đòi (20.768.207) (20.768.207) IV. Hàng tồn kho 12.793.560.192 13.413.423.152 1.Hàng tồn kho 12.793.560.192 13.413.423.152 V. Tài sản ngắn hạn 78.583.746 274.850.135 1. Chi phí trả trước ngắn hạn 10.000.761 195.657.547 2.Tài sản ngắn hạn khác 68.582.985 79.192.588 B. Tài sản dài hạn 9.564.293.061 14.757.070.808 I. Tài sản cố định 9.564.293.061 14.757.070.808 1.Tài sản cố định hữu hình 9.003.034.128 14.450.429.147 - Ngun giá 94.554.222.792 74.580.990.253 - Giá trị hao mòn luỹ kế (85.551.188.664) (60.130.361.106) 2. Chi phí XDCB dở dang 501.258.933 306.691.661 II. Các khoản đầu tư tài chính dài hạn 60.000.000 - 1.Đầu tư dài hạn khác 60.000.000 - TỔNG TÀI SẢN 89.063.373.745 72.300.524.707 NGUỒN VỐN A. Nợ phải trả 52.793.855.619 45.899.589.349 I. Nợ ngắn hạn 52.793.855.619 45.899.589.349 1. Vay và nợ ngắn hạn - THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 4 2. Phải trả người bán 4813.315.799 4.655.370.527 3, Người mua trả tiền trước 231.200 190 4.Thuế và các khoản phải nộp nhà nước 21.381.989.554 29.438.431.361 5. phải trả người lao động 228.915.555 133.870.112 6. Chi phí phải trả 7.399.896.418 6.372.413.815 7.Các khoản phải trả, nộp ngắn hạn khác 18.969.507.093 5.299.503.344 II. Nợ dài hạn - - B. Vốn chủ sở hữu 36.269.518.126 26.400.935.358 I. Vốn chủ sở hữu 36.059.181.662 26.400.935.358 1. vốn đầu tư của chủ sở hữu 25.336.359.733 25.336.359.733 2. Quỹ đầu tư phát triển 113.445.573 3.Quỹ dự phòng tài chính 98.146.662 4. Lợi nhuận chưa phân phối 10.128.120.694 981.466.625 5. Nguồn vốn đầu tư XDCB 83.109.000 83.109.000 II.Nguồn kinh phí, nguồn khác 210.336.464 - 1. Quỹ khen thưởng, phúc lợi 210.336.464 - TỔNG NGUỒN VỐN 89.063.373.745 72.300.524.707 Nhận xét : Năm 2006 tổng Tài sản ( Nguồn vốn) của Cơng ty lớn hơn năm 2005 : 16.762.849.038 VNĐ chứng tỏ tình hình tài chính của doanh nghiệp lành mạnh, khả năng thanh tốn tốt và Cơng ty đã mở rộng quy mơ sản xuất, quy mơ vốn, đầu tư vào máy móc thiết bị sản xuất. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 5 Mẫu số B02-DN BÁO CÁO KẾT QUẢ KINH DOANH 31/12/2006 Chỉ tiêu Thuyết minh Số tiền 1.Doanh thu bán hàng và dịch vụ 146.109.609.493 2. Các khoản giảm trừ doanh thu 53.976.298.297 3. Doanh thu thuần (1-2) 92.133.311.196 4. Giá vốn hàng bán 76.356.681.293 5. Lợi nhuận gộp (3-4) 15.776.629.903 6. Doanh thu hoạt động tài chính 2.579.608.782 7. Chi phí tài chính 180.999.787 - Chi phí lãi vay 180.999.787 8. Chi phí bán hàng 2.255.826.678 9. Chi phí quản lý doanh nghiệp 3.051.888.044 10. Lợi nhuận thuần từ HĐSXKD (5+6-7-8) 12.867.524.176 11. Thu nhập khác - 12. Chi phí khác - 13. Lợi nhuận khác - 14. Lợi nhuận kế tốn trước thuế (10+13) 12.867.524.276 15. Chi phí thuế TNDN 2.439.403.482 16. Lợi nhuận sau thuế (14-15) 10.428.120.694 Nhận xét : Cơng ty hoạt động kinh doanh có hiệu quả, thu được lợi nhuận cao, tốc độ ln chuyển vốn nhanh. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 6 II. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh. Những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất, cơng tác quản lý và cơng tác kế tốn tại Cơng ty 1.Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Hà Nam là một Cơng ty có quy mơ sản xuất vừa, sản xuất theo quy trình cơng nghệ hiện đại. Các sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín hiện đại nhập khẩu từ các nước có nền cơng nghiệp phát triển. Ngun vật liệu được nhập từ nhiều nguồn khác nhau, được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng. Lượng bia tiêu thụ hàng năm đều được duy trì ở số lượng và chất lượng cao hơn năm trước. 2.Thuận lợi - Nguồn nhân lực dồi dào, đội ngũ lãnh đạo tận tâm, sáng suốt, cán bộ cơng nhân viên tay nghề cao, có tinh thần trách nhiệm trong cơng việc. - Vị trí địa lý thuận lợi cho việc giao thơng vận chuyển hàng hố, ngun vật liệu dễ dàng. - Điều kiện, cơ sở làm việc thoải mái, thuận tiện, ln được sửa chữa nâng cấp kịp thời tạo mơi trường làm việc an tồn. 3. Khó khăn - Thị trường cạnh tranh gay gắt, giá cả ngun vật liệu, phụ liệu ngày càng cao - Máy móc thiết bị tuy được đầu tư nhiều nhưng vẫn còn thiếu III. Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, chiến lược kinh doanh, mặt hàng sản xuất và thị trường tiêu thụ 1.Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh - Sản xuất sản phẩm với số lượng lớn, chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trong và ngồi nước. - Khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo lợi nhuận cao, chiếm lĩnh thị trường. - Mở rộng thị trường, phát triển sản xuất, tìm kiếm khách hàng. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 7 2. Chiến lược kinh doanh - Xác định vị trí sản phẩm trên thị trường - Đưa ra các chính sách về giá cả, tổ chức các kênh phân phối hỗ trợ bán hàng như quảng cáo, khuyến mại, tham gia các triển lãm hội thảo….là yếu tố được coi là vũ khí cạnh tranh mạnh mẽ, thu hút khách hàng 3. Mặt hàng sản xuất - Đồ uống khơng cồn, nước khống, bán bn đồ uống - Chưng cất và pha chế rượu, sản xuất bia chai và bia hơi - Kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ, dịch vụ ăn uống… 4. Thị trường tiêu thụ: Hà Nam, Ninh Bình, Hưng n, Thái Ngun… IV.Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của cơng ty 1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý 2. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận  Giám đốc điều hành cơng ty: - Người có thẩm quyền cao nhất trong Cơng ty Giám Đốc điều hành Phó giám đốc điều hành( QMR) Phòng kế tốn tài chính Tổ thanh tra đánh giá chất lượng nội bộ Nhân viên kiểm sốt tài liệu Phòng hành chính tổng hợp Phòng kinh doanh Phòng kỹ thuật KCS Phòng thị trường Phân xưởng bia THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 8 - Quản lý mọi mặt hoạt động sản xuất kinh doanh và chăm lo đời sống cho tồn thể cán bộ cơng nhân viên - Xây dung mục tiêu, kế hoạch, nguồn lực cho tồn cơng ty  Phó giám đốc điều hành - Tổ chức hội nghị, xem xét hệ thống quản lý chất lượng - Tiếp nhận thơng tin từ phía khách hàng, các bộ phận liên quan - Kiểm sốt tài liệu, chỉ đạo việc xây dung thực hiện và duy trì hệ thống quản lý có hiệu lực và hiệu quả.  Nhân viên kiểm sốt tài liệu - Kiểm sốt tài liệu cấp 1, cấp 2, cấp 3, tài liệu có nguồn gốc bên ngồi. - Xử lý số liệu của hệ thống quản lý chất lượng  Tổ thanh tra đánh giá chất lượng nội bộ - Tổ chức thanh tra đánh giá chất lượng nội bộ - Cung cấp số liệu về tính hiệu lực và hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng.  Phòng hành chính tổng hợp - Hành chính văn phòng.Cơng tác hành chính quản trị. - Tổ chức nhân sự lao động, tiền lương, an tồn lao động. - Cơng tác bảo vệ, phòng cháy chữa cháy, chăm sóc sức khoẻ. - Cơng tác cung ứng mua sắm, kho.  Phòng kế tốn tài chính - Lập kế hoạch tài chính - Tổ chức hạch tốn kế tốn đầy đủ - Lập báo cáo tài chính, báo cáo thống kê giai đoạn - Thanh tốn các khoản chi đầy đủ, chính xác kịp thời đúng chế độ quy định. - Kiểm sốt và giám sát việc thực hiện kế hoạch tài chính. - Tham gia đấu thầu, đánh giá lựa chọn nguồn cung ứng, nhà thầu. - Lưu trữ bảo quản, bảo mật sổ sách, chứng từ kế tốn của Cơng ty. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 9  Phòng kinh doanh - Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm, phát triển tiêu thụ. - Tổ chức bán hàng. - Vận chuyển sản phẩm cho các đại lý.  Phòng kỹ thuật, KCS - Lập kế hoạch kiểm tra, kiểm sốt chất lượng sản phảm trong các cơng đoạn. - Giám sát kỹ thuật, cơng nghệ. - Kiểm sốt thiết bị sản xuất. - Thực hiện các dự án đầu tư. - Kiểm sốt thiết bị, kiểm tra đo lường thử nghiệm. - Kiểm tra chất lượng đầu vào, trong q trình sản xuất, đầu ra.  Phòng thị trường - Xây dựng phương án, kế hoạch sản xuất. - Phân tích thoả mãn khách hàng. - Tổ chức quảng cáo, tiếp thị giới thiệu sản phẩm.  Khách sạn Hồ Bình cung cấp các dịch vụ về nhà nghỉ, tiếp khách, hội nghị….  Phân xưởng bia - Nhận ngun vật liệu và thực hiện quy trình cơng nghệ trong q trình sản xuất để tạo ra sản phẩm theo u cầu. II. Đặc điểm quy trình cơng nghệ sản phẩm 1. Quy trình cơng nghệ sản xuất bia THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 10 * Giải thích quy trình: Quy trình sản xuất bia tại Cơng ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Hà Nam là một quy trình sản xuất liên tục, phức tạp qua nhiều cơng đoạn sản xuất. Ngun vật liệu chính để sản xuất bia là lúa đại mạch lên mầm, hoa Houblon, gạo, đường, nước. - Giai đoạn sơ chế ngun vật liệu: Mầm đại mạch( Malt), gạo nghiền mịn trộn với nước. Nhập ngun vật liệu từ kho Sơ chế ngun liệu Dán nhãn Đóng chai vào box, chai pet Đóng bia vào chai thuỷ tinh Lọc bia Dán nhãn Vận chuyển tiêu thụ Nấu bia Lên men và lưu trữ THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... tính giá thành s n ph m bia t i Cơng ty C ph n Bia Sài Gòn- Hà Nam I K tốn chi phí s n xu t t i Cơng ty Bia Sài Gòn- Hà Nam Cơng ty Bia th c hi n s n xu t bia trên m t phân xư ng s n xu t, k ho ch s n xu t bia do phòng th trư ng ưa ra d a trên nhu c u th trư ng và th c t s lư ng bia ã tiêu th K ho ch này ư c chi ti t cho t ng m s n xu t K tốn t i Cơng ty v n s d ng k tốn th cơng cho m t s ph n hành *... doanh nghi p - Giá thành s n ph m th c t : là giá thành s n ph m ư c tính tốn và xác nh trên cơ s s li u chi phí s n xu t th c t phát sinh và t p h p ư c trong kỳ cũng như s lư ng s n ph m th c t 3 ã s n xu t và tiêu th trong kỳ i tư ng tính giá thành i tư ng tính giá thành t i Cơng ty C ph n Bia Sài Gòn - Hà Nam là s n ph m bia ã hồn thành nh p kho thành ph m như bia lon Sài Gòn, bia chai Nager 19 THƯ... các u c u khác m b o s n xu t t o ra s n ph m bia thơm m b o an tồn v sinh th c ph m, áp ng th hi u tiêu dùng 11 nh ch t THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN VI * Sơ c i m t ch c h th ng s n xu t kinh doanh t ch c Tổ nấu Tổ ủ men Tổ lọc Tổ chiết bia hơi Phân xưởng bia Tổ chiết bia chai Tổ chiết bia lon Cơng ty Cổ Các tổ phụ trợ phần Bia Sài Gòn Phân xưởng cơ khí Hà Nam Các tổ thay thế lắp đặt mới máy móc Các... phát sinh * Ghi chú: - Ghi hàng ngày : - Ghi cu i tháng : - : i chi u, ki m tra Sổ thẻ kế tốn chi tiết 17 Bảng tổng hợp chi tiết BÁO CÁO TÀI CHÍNH THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG II: TH C TR NG K TỐN V CHI PHÍ S N XU T VÀ TÍNH GIÁ THÀNH S N PH M CƠNG NGHI P T I CƠNG TY C PH N BIA SÀI GỊN HÀ NAM A Khái qt chung v chi phí s n xu t và giá thành s n ph m s n xu t t i Cơng ty I Chi phí s n xu t 1 Khái... Cơng ty do ch có m t phân xư ng s n xu t bia nên i tư ng h ch tốn là phân xư ng bia II.Giá thành s n ph m 1 Khái ni m Giá thành s n ph m là bi u hi n b ng ti n c a tồn b các hao phí v lao ng s ng và lao ph m lao v ng v t hố có liên quan n kh i lư ng cơng tác, s n ã hồn thành 2 Phân lo i giá thành áp ng nhu c u qu n lý và h ch tốn giá thành s n ph m Cơng ty ư c phân chia thành 3 lo i sau: - Giá thành... ng Vi t Nam 6 Các chính sách áp d ng - Phương pháp h ch tốn hàng t n kho: Phương pháp kê khai thư ng xun - Phương pháp kh u hao TSC : kh u hao ư ng th ng - Phương pháp tính giá tr hàng t n kho: Bình qn gia quy n - Ngun t c ghi nh n hàng t n kho: theo giá g c II Hình th c s k tốn áp d ng B máy k tốn c a Cơng ty c ph n Bia Sài Gòn - Hà Nam áp d ng hình th c s Ch ng t ghi s h ch tốn các ph n hành trong... thành theo t l trích hi n - Qu B o hi m y t ( BHYT) hành là 3%, trong ó 2% tính vào chi phí s n xu t kinh doanh, 1% tr vào thu nh p ngư i lao ng - Kinh phí cơng ồn ( KPC ) hình thành do vi c trích l p theo t l hi n hành là 2%, s này m t ph n n p lên cơ quan qu n lý m t ph n Cơng ty chi tiêu cho ho t Ti n lương cho l i ng cơng ồn t i cơng ty i tư ng lao ng phân xư ng s n xu t bia t i cơng ty c ph n Bia. .. 100 cho bia hơI; 10,50 cho bia chai; 120 cho bia lon ó có - Giai o n lên men: dung d ch m ch nha sau khi un sơi v i hoa Houblon ư c làm ngu i h nhi t xu ng còn 120 thì ư c ti n hành lên men theo 2 bư c: lên men chính và lên men ph ư cl c Giai o n l c bia: sau khi k t thúc q trình lên men ph bia lo i b t p ch t h u cơ và lư ng men th a có trong bia t o trong và th i gian b o qu n - Giai o n óng bia: sau... Cơng ty C ph n Bia Sài Gòn - Hà Nam là nh ng kho n thù lao ph i tr cho cơng nhân tr c ti p s n xu t C th chi phí nhân cơng tr c ti p bao g m ti n lương, các kho n mang tính ch t lương, các kho n ph c p, các kho n trích theo lương ph n tính vào chi phí s n xu t kinh doanh theo ch quy nh như sau: - Qu b o hi m xã h i (BHXH) c a Cơng ty hình thành b ng cách tính theo t l 20%, trong ó 15% do Cơng ty n... tốn, lương tốn TSC , NVL, tốn bán K tốn t ng hàng h p 2 B máy t ch c c a Cơng ty bao g m:  K tốn trư ng: - Ch u trách nhi m chung và ch u trách nhi m trư c Giám c Cơng ty v cơng vi c c a phòng k tốn - nh kỳ báo cáo v tình hình s d ng v n kinh doanh - Có trách nhi m ch o cơng tác k tốn tài v xây d ng k ho ch và ki m sốt th c hi n k ho ch ã - ra Hồn thành báo cáo k t qu phân tích v ch t lư ng c a h th