Đề cương môn cây dược liệu

Cung cấp kiến thức về nguồn gốc, phân bố, đặc điểm những cây dược liệu thông dụng, hiểu được thành phần và tác dụng của các dược liệu, kỹ thuật thu hái, trồng, bào chế các cây dược liệu thông dụngCung cấp kiến thức về nguồn gốc, phân bố, đặc điểm những cây dược liệu thông dụng, hiểu được thành phần và tác dụng của các dược liệu, kỹ thuật thu hái, trồng, bào chế các cây dược liệu thông dụng

Trang 1

Thông tin tài liệu:

Tên tài liệu : Cây dược liệu

Tài liệu được lưu lần cuối : 17-Aug-09

Hiệu chỉnh bởi : PT

Mục lục

Thông tin tài liệu:

Mục lục

1 DỮ LIỆU MÔN HỌC

2 MỤC TIÊU MÔN HỌC

3 MÔN HỌC TIÊN QUYẾT

4 TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY

5 ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC

6 TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN

7 TÀI LIỆU THAM KHẢO

8 NGÀY SOẠN THẢO VÀ CÁC TÁC GIẢ

9 PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC

§ Tên môn học: Cây dược liệu , Medicinal plants

§ Mã môn học: 204518

§ Bộ môn/Khoa quản lý: Cây công nghiệp

§ Nhóm môn học: chuyên ngành

§ Tính chất môn học: tự chọn

§ Bố trí giảng dạy: năm thứ: 4 học kỳ: 7

§ Số tiết giảng dạy: Tổng số: 30 Lý thuyết: 30, Thực hành: 0

§ Tổng số bài/môn học: 7

§ Tổng số bài trong năm: 7 , học kỳ: 7

§ Số bài trong tuần: 1

§ Mô tả tóm tắt nội dung môn học:

Trang 2

Môn học trình bày các nhóm cây dược liệu theo nhóm hợp chất tự nhiên được sử dụng, tác động sinh lý và sử dụng trong ngành dược

Cung cấp kiến thức về nguồn gốc, phân bố, đặc điểm những cây dược liệu thông dụng, hiểu được thành phần và tác dụng của các dược liệu, kỹ thuật thu hái, trồng, bào chế các cây dược liệu thông dụng

Nắm vững công dụng của cây dược liệu, phân biệt tác dụng của từng nhóm cây dược liệu

- Kiến thức: hiểu được tác dụng của cây dược liệu với các hoạt chất tự nhiên

- Hiểu biết: nhận định được sử dụng các cây dược liệu có lợi và độc tố

- Ứng dụng: nắm vững được cách sử dụng và điều trị bệnh của cây dược liệu

- Tổng hợp: đánh giá cách áp dụng thu hái, gieo trồng, bào chế cây dược liệu

Thực vật học, Sinh hóa thực vật

4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập

Chương mục Số

tiết (LT)

Số bài Các mục tiêu cụ thể pháp giảngPhương

dạy

Tương quan của chương mục đối với môn học

Đại cương về

cây dược liệu 4 1

Biết được vị trí cây dược liệu trong ngành y học

Chiếu projector, thảo luận nhóm

Giới thiệu chung về cây dược liệu trong ngàng y học và giá trị kinh tế Cây dược liệu

chứa

carbohydrate

4 1 Hiểu được tác dụngvà sản phẩm các

cây dược liệu liên quan

Nhóm cây dược liệu cơ bản và tác dụng trong y học Cây dược

liệuchứa

glycoside

8 2 Hiểu được tác dụngcủa glycoside và

sản phẩm các cây liên quan

Nhóm cây dược liệu quan trọng ảnh hưởng sinh lý

cơ thể

Trang 3

Cây dược

liệu chứa

acid hữu cơ

1 1 Hiểu được tác dụng của acid hữu cơ và

sản phẩm các cây dược liệu liên quan

Nhóm hoạt chất thông dụng điều hòa hoạt động cơ thể

Cây dược

liệu chứa

chất kháng

khuẩn thực

vật bậc cao

1 1 Hiểu được tác dụng cây dược liệu chứa

chất kháng khuẩn

Nhóm hoạt chất ảnh hưởng đến điều trị

Cây dược

liệu chứa

alkaloid

8 1 Hiểu được tác dụng quan trọng

của alkaloid và sản phẩm từ các cây dược liệu liên quan

Nhóm hoạt chất

có hoạt tính mạnh

Cây dược

liệu chứa

tinh dầu và

lipid

4 1 Biết được ứng dụng tinh dầu, lipid và sản

phẩm các cây dược liệu liên quan

Nhóm hoạt chất

có tính kích thích thần kinh và diệt khuẩn

Chương 1: Đại cương về cây dược liệu

Tên bài học: Đại cương về cây dược liệu

Hoạt động 4 tiết Giảng đại cương về cây dược liệuGiảng viên:Lê Quang Hưng Nội dung Lịch sử môn dược liệu, vị trí của cây dược liệu trong

ngành y tế và giá trị kinh tế, thu hái và chế biến, bảo quản cây dược liệu

Trước khi học - Đọc tài liệu:

-Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu ĐH Nông Lâm TPHCM, tr.1-11

- Chương 1 Đại cương về dược liệu Ngô Văn Thu, 1998 Sách Bài giảng dược liệu 1, Bộ Y tế và Giáo dục-Đào tạo,

tr 1-27 Nhà in Trung Tâm Thông tin, ĐH Dược, Hà Nội Sau khi học - Đọc tài liệu từ internet về cây dược liệu

- Phân biệt hoạt chất và tác dụng của cây dược liệu

Trang 4

Phương pháp

vàphương

tiện

Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro

Tổ chức và

thực hiện

Giảng dạy cho toàn lớp

Chương 2: Cây dược liệu chứa carbohydrate

Tên bài học: Cây dược liệu chứa carbohydrate

Hoạt động 4 tiết

Giảng và phân tích tác dụng của tinh bột, cellulose kỹ thuật thu hái

và trồng và các cây dược liệu liên quan

Giảng viên:

Lê Quang Hưng

Nội dung Công dụng của tinh bột, trồng và chế biến các cây dược diệu

liên quan: sắn dây, ý dĩ, sen, hoài sơn, trạch tả Công dụng của cellulose, trồng bông vải Công dụng của gôm, chất nhầy, pectin, thu hái gieo trồng cây Acacia verek, sâm bố chính, bạch cập, mã đề, rau câu, tảo bẹ

Trước khi

học

Đọc tài liệu:

Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu ĐH Nông Lâm TPHCM, tr 12-20

Sau khi học Thảo luận lớp, nhóm: tác dụng của các thành phần khi sử

dụng Phương pháp

và phương

tiện

Tổ chức và

thực hiện

Chương 3: Cây dược liệu chứa glycoside

Tên bài học 1: Cây dược liệu chứa glycoside

Hoạt động 4 tiếtGiảng và phân tích tác dụng của glycoside, thu hái và gieo trồng Giảng viên:Lê Quang Hưng

Trang 5

Nội dung Nhóm cây glucoside tim: trúc đào, thông thiên, sừng dê,

dương địa hoàng, hạt đay,hành biển Nhóm cây chứa saponin:cam thảo, viễn chí, cát cánh, bồ kết, ngưu tất, rau

má, ngũ gia bì, nhân sâm, tam thất, táo, tỳ giải, thổ phục linh, mạch môn Cây dược liệu chứa terpenoid: sinh địa, dành dành, huyền sâm, sứ đại, xuyên tâm liên, ké đầu ngựa, hy thiêm, cỏ ngọt

Trước khi

học Đọc tài liệu:Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu ĐH Nông

Lâm TPHCM, tr 21-36

Sau khi học Sinh viên đọc thêm tài liệu: World Health Organization, 1999

Monographs of Selected Medicinal Plants, Vol 1, 288 pp Phân biệt cây với hoạt chất có hại và có lợi, trồng cỏ ngọt Phương

pháp

và phương

tiện

Tổ chức và

thực hiện

Chương 3: Cây dược liệu chứa glycoside

Tên bài học 2: Cây dược liệu chứa glycoside (tt)

Hoạt động 4 tiết Giảng và phân tích cây chứa nhóm anthranoid, flavonoid,

coumarin,glycosid cyanogenic

Giảng viên:

Lê Quang Hưng Nội dung Nhóm cây chứa anthranoid: phan tả diệp, thảo quyết minh,

muồng cốt khí, ô môi, đại hoàng, cốt khí, hà thủ ô đỏ, chút chít, ba kích, nhàu, dây đất, lô hội Cây dược liệu chứa flavonoid: hoa hòe, diếp cá, râu mèo, rau nghễ, núc nác, hoàng cầm, kim ngân hoa, actisô, dâu tằm, hồng hoa, xạ can, dây thuốc cá, củ đậu, tô mộc Cây dược liệu chứa coumarin: ba dót, bạch chỉ, tiền hồ, sài đất Cây dược liệu chứaglycosid cyanogenic: mơ, đào Cây dược liệu chứa tannin: ổi, măng cụt

Trang 6

Trước khi

học

Đọc tài liệu:

Chương 3: Dược liệu chứa glucoside, Ngô Văn Thu, 1998 Bài giảng dược liệu 1, tr 79-371, Bộ Y tế và Giáo dục-Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội

Sau khi học Thảo luận lớp, nhóm: thu hái và bào chế thuốc

Phương

pháp

và phương

tiện

Tổ chức và

thực hiện

Chương 4: Cây dược liệu chứa acid hữu cơ

Tên bài học: Cây dược liệuchứa acid hữu cơ

Giảng và giải thích các đặc tính của cây dược liệu chứa acid hữu cơ

Giảng viên:

Lê Quang Hưng Nội dung Công dụng của acid hữu cơ, trồng các cây dược liệu liên

quan: chanh, thuốc lá, me, sơn tra Trước khi

học Đọc tài liệu: Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu.ĐH Nông Lâm TPHCM, tr 57-58 Sau khi học Thảo luận lớp, nhóm: tác dụng của acid hữu cơ

Phương pháp

và phương

tiện

Tổ chức và

thực hiện

Chương 5: Cây dược liệu chứa chất kháng khuẩn thực vật

bậc cao

Tên bài học : Cây dược liệu chứa chất kháng khuẩn thực vật bậc

cao

Giảng các đặc tính hoạt chất, trồng cây dược liệu chứa chất kháng khuẩn thực vật bậc cao

Giảng viên:

Lê Quang Hưng Nội dung Phân bố thực vật, kỹ thuật trồng, thu hoạch, chế biến: cây óc

chó,bạch hoa xà, gọng vó, cây lá móng, sâm đại hành, tỏi, nghệ

Trang 7

Trước khi học Đọc tài liệu: Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu

ĐH Nông Lâm TPHCM, tr 59-63

Sau khi học Thảo luận lớp, nhóm

Phương pháp

và phương

tiện

Tổ chức và

thực hiện Giảng dạy cho toàn lớp

Chương 6: Cây dược liệu chứa alkaloid

Tên bài học 1: Cây dược liệu chứa alkaloid

Hoạt

động 4 tiết Giảng và giải thích các đặc tính của cây dược liệu chứa chất alkaloid Giảng viên: Lê Quang Hưng Nội dung Phân loại và tác dụng của alkaloid Các cây dược liệu chứa

alkaloid không có nhân dị vòng: ma hoàng, ớt, tỏi độc, ích mẫu Alkaloid có nhân pyridine và piperidine: hồ tiêu, lựu, cau, lobelia, thuốc lá Alkaloid có nhân tropan:benladon, cà độc dược, coca Alkaloid có nhân Quinolizidin:Sarothamus Alkaloid có nhân Quinolin: cankina

Trước

khi học Sinh viên đọc tài liệu:

Chương 6: Dược liệu chứa alkaloid, Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Thị Tâm, Trần Văn Thanh, 1998 Bài giảng dược liệu 2, tr 5-151,

Bộ Y tế và Giáo dục-Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội Sau khi

học

Thảo luận nhóm: phân biệt alkaloid có lợi và độc hại

Phương

pháp

và phươ

ng tiện

Tổ chức

và thực

hiện

Lý thuyết : Giảng dạy cho toàn lớp

Thực hành: chia nhóm

Tên bài học 2: Cây dược liệu chứa alkaloid (tt)

Hoạt động 4 tiết Giảng và giải thích các đặc tính của

cây dược liệu chứa chất alkaloid

Giảng viên:

Lê Quang Hưng

Trang 8

Nội dung Alkaloid có nhân Isoquinolin:ipeca, thuốc phiện, bình vôi, hoàng

liên, vàng đắng, hoàng liên gai, hoàng bá, hoàng đằng, vông nem Alkaloid có nhân Indol: mã tiền, hoàng nàn, cây lá ngón, ba gạc, dừa cạn, lạc tiên Alkaloid có nhân Imidazol: pilocarpus Alkaloid có nhân Quinazolin: thường sơn Alkaloid có nhân

Purin: chè, cà phê Alkaloid có cấu trúc steroid: mực hoa trắng,

cà lá xẻ Alkaloid có cấu trúc Diterpene: ô

đầu

Trước khi

học

Sinh viên đọc tài liệu:

Sau khi

học

Thảo luận nhóm: liều dùng và độc tố của cây dược liệu

Phương

pháp

và phươn

g tiện

Tổ chức

và thực

hiện

Lý thuyết : Giảng dạy cho toàn lớp

Thực hành: chia nhóm

Chương 7: Cây dược liệu chứa tinh dầu

Tên bài học 1: Cây dược liệu chứa tinh dầu

Hoạt động 3 tiết Trình bày công dụng, gieo trồng, thu hái Giảng viên: Lê Quang

Hưng Nội dung Định nghĩa, công dụng, trồng, thu hái cây lấy tinh dầu

cây: sả, bạc hà Á, long não, sa nhân, tràm, bạch đàn, dầu giun, gừng, thanh cao, đinh hương, hương nhu trắng, đại hồi, quế

Trước khi

học

Đọc tài liệu: Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu

Đọc tài liệu: Chương 7: Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Thị Tâm, Trần Văn Thanh, 1998 Bài giảng Cây dược liệu 2, tr

151-232, Bộ Y tế và Giáo dục-Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội

Đoàn Thị Thanh Nhàn, 2001 Giáo trình cây thuốc, tr 28-63

ĐH Nông nghiệp 1, Hà Nội

Trang 9

Sau khi học Thảo luận nhóm: so sánh trồng cây dược liệu ngắn ngày và

dài ngày Phương

pháp

và phương

tiện

Lý thuyết : chiếu powerpoint, hình ảnh, micro Thực hành: thử nảy mầm hạt giống trong phòng, sử dụng công thức tính

Tổ chức và

thực hiện

Lý thuyết : Giảng dạy cho toàn lớp Thực hành: chia nhóm

Chương 8: Cây dược liệu chứa lipid

Tên bài học: Cây dược liệu chứa lipid

Hoạt động 1 tiết Trình bày công dụng, gieo trồng, thu

hái

Giảng viên:

Lê Quang Hưng Nội dung Công dụng, kỹ thuật trồng, thu hoạch, chế biến: thầu dầu,

đại phong tử, ca cao

Trước khi

học

Đọc tài liệu: Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu

Đọc tài liệu: Chương 7: Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Thị Tâm, Trần Văn Thanh, 1998 Bài giảng dược liệu 2, tr 151-232, Bộ

Y tế và Giáo dục-Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội

Sau khi học Đọc tài liệu từ internet

Phương pháp

và phương

tiện

Lý thuyết : chiếu powerpoint, hình ảnh, micro

Tổ chức và

thực hiện Lý thuyết : Giảng dạy cho toàn lớpThực hành: chia nhóm

Đánh giá môn học qua cả quá trình học tập của sinh viên:

Seminar 30%, thi trắc nghiệm học kỳ 70%

- Kinh nghiệm: giảng viên ngành Nông học

- Chuyên môn: đã được đào tạo về Nông học, Khoa học cây trồng

Nguyễn Hữu Đức, 2005 Dược lâm sàng, NXB Y học, 145 tr

Lê Quang Hưng 2008 Bài giảng cây dược liệu ĐH Nông Lâm TPHCM, 95

tr Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Thị Tâm, Trần Văn Thanh, 1998 Bài giảng dược liệu

Bộ Y tế và Giáo dục-Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội, 257 tr

Đoàn Thị Thanh Nhàn, 2001 Giáo trình cây thuốc, ĐH Nông nghiệp 1, Hà Nội,

92 tr

Trang 10

Ngô Văn Thu, 1998 Bài giảng dược liệu 1 Bộ Y tế và Giáo dục - Đào tạo, Nhà in Thông tin, ĐH Dược Hà Nội, 401 tr

World Health Organization, 1999 Monographs of Selected Medicinal Plants, Vol 1, 288 pp

- Ngày biên soạn 12/12/2007

- Nhóm biên soạn

Họ và Tên Nghề nghiệp Tên Cơ quan Địa chỉ

Lê Quang Hưng Giảng viên ĐH Nông Lâm TP

Người biên soạn

Lê Quang

Hưng

- Bộ môn:

- See more at: http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-4197-1/vn/de-cuong-mon-cay-duoc-lieu.html#sthash.BNpVwnwQ.dpuf

Định dạng
Số trang	10
Dung lượng	175,5 KB
File đính kèm	decuongmoncayduoclieu.rar (22 KB)