TIẾT 61 GLUCOZO

GLUCOZƠ SACCAROZƠ Công thức chung: Cn(H2O)m XENLULOZƠ TINH BỘT NỘI DUNG I. Trạng thái tự nhiên Glucozơ có: -Trong hầu hết phận cây, nhiều chín (đặc biệt nho chín). -Trong thể người, động vật. - Công thức phân tử: C6H12O6 - Phân tử khối : 180 Thực vật có chứa glucozơ Máu người động vật có chứa glucozơ I.Trạng thái tự nhiên: Glucozơ có: - Trong hầu hết phận cây, nhiều chín( đặc biệt nho chín). - Trong thể người, động vật. NỘI DUNG Thí nghiệm: 1. Cho glucozơ lên mảnh giấy trắng quan sát. Nhận xét thể, màu, vị II.Tính chất vật lí: Glucozơ chất chất kết glucozơ? 2. Cho mẫu nhỏ tinh, không màu, vị ngọt, glucozơ vào ống nghiệm, thêm vào ống nghiệm dễ tan nước. 3-5 ml nước, lắc nhẹ. Nhận xét hòa tan glucozơ? II.Tính chất vật lí: Glucozơ chất chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan nước. NỘI DUNG III.Tính chất hóa học: Thí nghiệm: III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ C6H12O6+ Ag2O NH3 C6H12O+ 2Ag Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ -Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm. NH3 -PTHH:C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) C6H12O7(dd)+2Ag(r) 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) NH3 C6H12O7(dd)+2Ag(r) Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ NỘI DUNG QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NHO VÀ RƯỢU NẾP III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ Khí Cacbonic Nước ép nho Lên men rượu Rượu nho NỘI DUNG III.Tính chất hóa học: Nấu Lên men 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ 2. Phản ứng lên men rượu Men rượu C6H12O6 2C 2H5OH + 2CO2 ủ Lọc, chiết Gạo nếp 30-32 C 2. Phản ứng lên men rượu Men rượu C6H12O6 30-32 C 2C2H5OH + 2CO2 Bài1: Chọn thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6) dung dịch rượu etylic (C2H5OH) ? A Quì tím SAI B Kim loại Na SAI C Dung dịch AgNO3/NH3 D Kim loại K ĐÚNG SAI Bài2: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát 2,24 lít CO2(đktc).Tính khối lượng rượu etylic tạo thành sau lên men? A 9,2 gam B 4,6 gam ĐÚNG C 4,5 gam SAI D 2,3 gam SAI SAI NỘI DUNG IV. Ứng dụng glucozơ: - Pha huyết thanh. - Tráng gương, ruột phích. - Sản xuất vitamin C. - Sản xuất loại nước giải khát. Pha huyết Các loại nước giải khát ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ Tráng gương, ruột phích Sản xuất vitamin C Tên hợp chất có tác dụng ngược với glucozo máu Quìđể tímphân hoặcbiệt sử dụng Ag NH3) (C H O ) 2O( Chọn thuốc thử dung dịch glucozơ 12 Để kiểm tra bệnh nhân có mắc bệnh tiểu đường hay Saitrong dung dịch axit axetic (CH COOH) ? không .Nước 3dùng không, y học người ta phản ứng ép Cho nho biết công chín, thức đểlên lâu chung chất béo khí ?sẽ thơm men rượu 180 (RCOO) biết phân tử khối glucozo? 3C 3H mùi rượu Cho nhờ phản ứng . Có quan điểm cho rằng:10“Hút thuốc nhiều làm giảm ĐIỂM huyết áp, bệnh nhân cao huyết áp” theo em quan tráng gương điểm hay sai? ĐA1 ĐA2 ĐA3 ĐA4 ĐA5 ĐA6 ĐA7 Bài3: Đun nóng dung dịch chứa 18g glucozơ với lượng vừa đủ Ag2O môi trường NH3, sau phản ứng hoàn toàn thấy có mg Ag tách ra. Gía trị m là: A 21,6 gam ĐÚNG B 10,8 gam SAI C 16,2 gam SAI D 5,4 gam SAI NỘI DUNG I.Trạng thái tự nhiên: Glucozơ có: - Trong hầu hết phận cây, nhiều chín( đặc biệt nho chín). - Trong thể người, động vật. II.Tính chất vật lí: Glucozơ chất chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan nước. III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ C H O (dd)+Ag O(dd) NH3 C H O (dd)+2Ag(r) 12 2. Phản ứng lên men rượu Men rượu 12 Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 30-32 C IV. Ứng dụng glucozơ: - Pha huyết thanh. - Tráng gương, ruột phích. - Sản xuất vitamin C. - Sản xuất loại nước giải khát. 1. Trình bày phương pháp hóa học nhận biết dung dịch: Glucozơ, axit axetic, rượu etylic. 2. Tiếp tục làm tập 1, 3, 4b/ trang 152 SGK. - Xem trước nội dung bài: “ Saccarozơ”. - Tìm hiểu trước ứng dụng thực tế saccarozơ đời sống sinh hoạt. (đen) 12 [...]... dụng ngược với glucozo trong máu 1 2 3 4 5 6 7 hoặc sử dung dịch 3) Chọnkiểm traQuìđể phân biệt dụng bệnh glucozơ (C6H12O6) thuốc thử tímnhân có mắc Ag2O( NHđường hay Để bệnh tiểu và.Nước trongaxit axetic (CHlênSai phản không béo ? thơm dung ép Cho nho công ta 3dùngtrong ứng không, dịch y học ngườithức chungrượuchất khí sẽ của biết chín, để COOH) của lâu men ? 180 khối Cho (RCOO)3C3H5 của glucozo? biết . nước giải khát. 1 2 7 6 5 4 3 Tên của hợp chất có tác dụng ngược với glucozo trong máu Cho biết phân tử khối của glucozo? 180 ĐA1 Để kiểm tra bệnh nhân có mắc bệnh tiểu đường hay không,