GA Hóa 11 HKI

LÊ TRUNG SƠN GIÁO ÁN HÓA HỌC 11NC BÀI 54: ANCOL TÍNH CHẤT HÓA HỌC, ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG I. Mục tiêu. 1. Kiến thức: HS biết: - Tính chất hóa học đặc trưng ancol ứng dụng số ancol. - Phương pháp điều chế ứng dụng etanol metanol. HS hiểu: - Phản ứng nguyên tử H nhóm – OH, phản ứng nhóm – OH, phản ứng tách nước phản ứng oxi hóa ancol 2. Kỹ năng: - Viết phương trinh hóa học phản ứng nguyên tử H nhóm – OH, phản ứng tách nước theo quy tắc Zai-xep. - Viết phương trinh hóa học minh họa tính chất hóa học ancol glixerol. - Giải dạng tập : Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hóa học; xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol số tập khác có nội dung liên quan. - Biết cách tiến hành thí nghiệm hợp tác nhóm, rèn kỹ quan sát, phân tích giải thích tượng thí nghiệm. 3. Tình cảm, thái độ : - Bên cạnh lợi ích đem lại, ancol có tính độc hại người môi trường sống. Thông qua việc học chất này, HS thấy rõ phải có kiến thức chúng để sử dụng chúng phục vụ người cách an toàn đồng thời bảo vệ môi trường sống. II. Chuẩn bị. 1. GV: Ống nghiệm, giá ống nghiệm, giá thí nghiệm, kẹp gỗ, phễu, đèn cồn, đế sứ. Na, C2H5OH, H2SO4 đặc, CH3COOH, dung dịch NaOH, dung dịch CuSO4, dây Cu, Glixerol. 2. HS: Chuẩn bị trước nhà. III. Các hoạt động dạy học. 1. Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra cũ: - HS1: Viết công thức cấu tạo thu gọn ancol có tên sau: Pentan -2- ol; ancol tert – butylic; ancol benzylic; ancol anlylic. - HS2: Hoàn thành sơ đồ sau phương trình hóa học: CH4 → A → B → etylbromua → etanol -1- LÊ TRUNG SƠN 3. Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động 1: GV cho HS ôn lại đặc điểm cấu tạo phân tử ancol để từ HS vận dụng suy đoán tính chất. Hoạt động HS I. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC δ+ δδ+ −C − C → O ¬ H HS: Do phân cực lien kết C → O Hoạt động2: Phản ứng nguyên tử H nhóm –OH -GV làm thí nghiệm C2H5OH với Na đốt cháy hiđro sinh ra. - GV làm tiếp thí nghiệm Na tan hết, đun nóng ống nghiệm để ancol dư bay hết. Để nguội ống nghiệm rót 1-2 ml nước cất vào sau nhỏ vài giọt dd phenolphthalein vào. Yêu cầu HS nêu tượng quan sát giải thích phương trình hóa học. - GV hướng dẫn HS giải thích tượng viết viết phương trình hóa học tổng quát ancol tác dụng với Na. Hoạt động3: Phản ứng glixerol với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh. GV làm thí nghiệm: Ống 1: Cu(OH)2 với etanol. Ống 2: Cu(OH)2 với glixerol. Yêu cầu HS quan sát tượng viết pt hóa học. O ¬ H nên các phản ứng hóa học ancol xảy chủ yếu nhóm chức – OH. Đó phản ứng nguyên tử H nhóm – OH; phản ứng nhóm – OH; phản ứng tách nhóm – OH với nguyên tử H gốc hiđrocacbon. Ngoài ancol tham gia phản ứng oxi hóa. 1. Phản ứng H nhóm -OH a) Phản ứng chung ancol: HS: Quan sát tượng nhận xét: - Ancol tác dụng với kim loại kiềm tạo ancolat giải phóng hiđro. 2C2H5-OH + 2Na → 2C2H5-ONa + H2 ↑ . 2C3H5(OH)3 + 6Na → 2C3H5(ONa)3 + 3H2 ↑ . Các ancol có tính chất này, so với nước ancol phản ứng với kim loại kiềm mãnh liệt hơn. - Ancol không phản ứng với NaOH, mà ngược lại natri ancolat bị thủy phân hoàn toàn. C2H5-ONa + H2O → C2H5OH + NaOH Tổng quát: CnH2n+2-2k-x(OH)x+ xNa → CnH2n+2-2k-x(ONa)x + 2x H2 b) Tính chất dặc trưng glixerol: HS: - Etanol không phản ứng với Cu(OH)2 - Glixerol phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh. 2C3H5(OH)3 +Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O. đồng (II) glixerat (xanh) - Phản ứng để nhận ancol đa chức có nhóm –OH cacbon cạnh nhau. 2. Phản ứng nhóm -OH Hoạt động4: Phản ứng ancol với axit. a) Phản ứng với axit. GV mô tả thí nghiệm viết pt hóa học để giải HS quan sát hình vẽ SGK- trang 226 theo hướng thích. dẫn GV. (CH3)2CHCH2CH2-OH + H2SO4 → (CH3)2CHCH2CH2-OSO3H + H2O (isoamyl hiđrosunfat) -2- LÊ TRUNG SƠN Đun nóng hỗn hợp etanol axit HBr t C2H5-OH + H-Br  → C2H5-Br + HOH C3H5(OH)3 + 3HNO3 → C3H5(ONO2)3 + H2O Glixerol glixeryl trinitrat Tổng quát: Ancol tác dụng với axit mạnh H2SO4(đậm đặc lạnh), HNO3, axit halogenhiđric bốc khói. Nhóm – OH ancol bị thay gốc axit. R – OH + HA → R – A + H2O. Hoạt động4: Phản ứng ancol với ancol. b) Phản ứng với ancol: GV viết pt hóa học nêu điều kiện phản ứng Đun nóng etanol với H2SO4 đặc, lắc → có mùi sau yêu cầu HS nhận xét mối liên quan thơm đietyl ete : số mol chất phản ứng sản phẩm. 140 C,H SO d C2H5-OH+H-OC2H5  → C2H5-O-C2H5+ H2O đietyl ete 140 C,H SO d CH3OH + CH3OH → CH3-O-CH3 + H2O đimetyl ete 140 C,H SO d CH3OH + C2H5OH → CH3-O-C2H5 + H2O Etyl metyl ete Nhận xét: - nancol = nete + nnước - có n ancol than gia phản ứng thu n(n + 1) ete, có n ete đối xứng. 3. Phản ứng tách nước: từ C2H5OH trở lên, đơn chức, Hoạt động5: Phản ứng tách nước. mạch hở - GV viết pt hóa học nêu điều kiện phản 170 C,H SO d C H − C H  → ứng. | | CH2=CH2 + H2O. Lưu ý HS điều kiện nhiệt độ so với phản H OH ứng ete hóa. Dùng điều chế C2H4 PTN - GV nêu vấn đề: Với ancol bậc ? Từ cho 170 C,H SO d H C− C H − CH − CH  → HS phát biểu quy tắc Zai-xep. | | H OH H CH3-CH =CH-CH3 + CH2=CH-CH2-CH3 (sản phẩm chính) (sản phẩm phụ) 170 C,H SO d Tổng quát: CnH2n + 1OH  → CnH2n + H2O. 4. Phản ứng oxi hoá Hoạt động 6: Phản ứng oxi hoá. a) Phản ứng oxi hoá hoàn toàn: → CO2, H2O. - GV gọi HS lên bảng viết pt hóa học pư t đốt cháy ancol no đơn chức nhận xét số C2H5OH + 3O2  → 2CO2 + 3H2O toả nhiệt mạnh n t mol CO2 H2O. CnH2n + 1OH + O2  → nCO2 + (n+1)H2O Nhận xét: Đốt cháy ancol no đơn chức nCO 〈 nH O -3- LÊ TRUNG SƠN - GV hướng dẫn HS nghiên cứu SGK yêu cầu HS nhận xét : + Các trường hợp oxi hóa không hoàn toàn ancol. + Sản phẩm trường hợp. + Viết pt hóa học minh họa. b) Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn t + H2O CH − C H − O − H + OCu  → CH − C H = O + Cu | H t CH3-CH-CH3 + CuO  → CH3-C=O + Cu + H2O OH CH3 C H3  t0 CH − C H − OH + CuO  → Không phản ứng.  CH * Ancol bậc I tạo thành anđehit. * Ancol bậc II thành xeton. * Acol bậc III không phản ứng. Khi gặp chất oxi hóa mạnh bị oxi hóa làm gãy mạch cabon. Hoạt động : Điều chế ancol. - GV liên hệ tính chất anken học để dẫn dắt cách điều chế. - GV liên hệ cách nấu rượu dân gian để dẫn dắt cách điều chế lên men tinh bột. - Tại địa phương có nguyên liệu điều chế ancol ? II. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG. 1. Điều chế ancol: a) Tổng hợp etanol công nghiệp. - Thuỷ phân anken (anken hợp nước) t ,H SO d C2H4 + H2O  → C2H5OH - Lên men tinh bột. + H O,enzim enzim (C6H10O5)n → C6H12O6  → C2H5OH b) Tổng hợp metanol công nghiệp. Metanol sản xuất từ metan theo hai cách sau. xt ,t - CH4 + H2O  → CO + 3H2 ZnO , CrO → CH3OH CO + 2H2  400 C ,200 atm - GV giới thiệu phương pháp điều chế metanol công nghiệp từ nguồn nguyên liệu sẵn có khí dầu mỏ. Củng cố: HS tóm tắt lại nội dung Bài tập nhà: → (186, 187) CuO → CH3OH 2CH4 + O2  200 C ,100 atm 2. ỨNG DỤNG: (SGK). HS tự nghiên cứu IV. NHẬN XÉT CỦA GV HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… -4- . LÊ TRUNG SƠN GIÁO ÁN HÓA HỌC 11NC BÀI 54: ANCOL TÍNH CHẤT HÓA HỌC, ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG I. Mục tiêu. 1. Kiến thức: HS biết: - Tính chất hóa học đặc trưng của ancol và ứng dụng. oxi hóa của ancol 2. Kỹ năng: - Viết phương trinh hóa học của phản ứng thế nguyên tử H của nhóm – OH, phản ứng tách nước theo quy tắc Zai-xep. - Viết phương trinh hóa học minh họa tính chất hóa. hiện tượng quan sát được và giải thích bằng phương trình hóa học. - GV hướng dẫn HS giải thích hiện tượng và viết viết phương trình hóa học tổng quát của ancol tác dụng với Na. Hoạt động3: