PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG môi TRƯỜNG KINH tế kỹ THUẬT của NGHỀ NUÔI ốc HƯƠNG babylonia areolata link 1807 ở đảo PHÚ QUỐC KIÊN GIANG

PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG MƠI TRƯỜNG KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA NGHỀ NUÔI ỐC HƯƠNG Babylonia areolata Link 1807 Ở ĐẢO PHÚ QUỐC KIÊN GIANG Trần Hồng Tn1, Ngơ Văn Út1, Nguyễn Thị Hồng Điệp2 Trương Hoàng Minh1 (1) Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ (2) Khoa Môi trường Tài nguyên Thiên nhiên, Đại học Cần Thơ TĨM TẮT Nhằm đánh giá trạng mơi trường nước khía cạnh kinh tế-kỹ thuật nghề ni ốc hương đảo Phú Quốc, nghiên cứu thực thông qua việc thu mẫu môi trường nước hàng tháng theo mức nước triều cao thấp điểm quanh khu vực nuôi Bên cạnh đó, kết hợp vấn 30 hộ ni ốc hương xã Hàm Ninh, Gành Dầu, An Thới, Bãi Thơm Cửa Cạn, thuộc huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang từ tháng 0510/2011 Kết cho thấy, độ sâu mức nước dao động khoảng 0,7-1,5m; độ mặn từ 29,5-31,7‰; nhiệt độ: 28,2-32,4oC; pH: 7,3-8,5; DO: 6,2-9,2 mg/L; BOD: 0,3-0,8 mg/L; COD: 2,1-6,1 mg/L; TN: 0,14-0,85 mg/L TP từ 0,07-0,18 mg/L Nhìn chung, yếu tố mơi trường thích hợp cho ni ốc hương biến động khơng đáng kể theo không gian thời gian (P>0,05%) Về khía cạnh kỹ thuật kinh tế, diện tích trung bình lưới đăng 171±134m2; mật độ thả 548±212 con/m2; kích cỡ giống 0,054 g/con; vụ ni từ tháng 2-8; thời gian ni từ 4-4,5 tháng; kích cỡ ốc hương thu hoạch đạt 8,7±0,017 g/con (115 con/kg); tỉ lệ sống bình quân 73,9±12,8%; suất đạt 352±144 kg/100m2, giá bán bình quân 182±55 nghìn đồng/kg; lợi nhuận đạt 22,7 triệu/100m 2; tỉ suất lợi nhuận 0,6 Nhìn chung, mơ hình mang lại hiệu kinh tế cao Tuy nhiên, mơ hình cịn số khó khăn chủ yếu giống phải mua từ Nha Trang, biến động thời tiết nguồn thức ăn Từ khóa: Babylonia, ni ốc hương, môi trường, kinh tế, kỹ thuật GIỚI THIỆU Phong trào nuôi ốc hương (Babylonia areolata Link, 1807) Việt Nam phát triển nhanh tỉnh ven biển tỉnh Khánh Hòa, Nha Trang, Quảng Ninh, Phú Yên gần Kiên Giang Ốc hương lồi động vật thân mềm biển có giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon, với hàm lượng lipit đặc trưng sinh vật biển Eicosapentaenoic axit (EPA) Docosahexanenoic axit (DHA) axit béo khơng no (Đồn Lan Phương ctv., 2005) Đây lồi có giá trị xuất nguồn lợi ốc hương tự nhiên giảm sút cách đáng kể năm gần (Ngô Anh Tuấn, 1999) Trong thời gian qua phong trào nuôi ốc hương phát triển tự phát đảo Phú Quốc mối quan ngại tình trạng nhiễm môi trường dịch bệnh cho nhà quản lý tỉnh Kiên Giang Năm 2009 2010 tình hình dịch bệnh xãy mà chưa rõ nguyên nhân, vấn đề đặt có phải mơi trường ô nhiễm hay kỹ thuật nuôi người dân dẫn đến thiệt hại kinh tế nặng nề, lý việc phân tích trạng mơi trường kinh tế kỹ thuật nghề nuôi ốc hương đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang cần thiết PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp nghiên cứu tiêu môi trường nước Nghiên cứu tiến hành từ tháng 05/2011 đến tháng 10/2011 ấp Cây Sao, xã Hàm Ninh, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Nghiên cứu tiến hành nông hộ nuôi ốc hương bao gồm lưới đăng với tổng diện tích 1.400 m Nguồn ốc giống thả với kích cỡ 18.000 con/kg mua từ Nha Trang, Mật độ thả nuôi 500 con/m2 Việc thu mẫu thực theo định kỳ 1lần/tháng từ thời điểm thả giống đến thu hoạch Các tiêu môi trường thu theo thủy triều cao thấp ngày điểm (điểm đầu, điểm giữa, điểm cuối điểm xa cách khu vực nuôi 500 m) quanh khu vực ni để tìm khác biệt địa điểm thu mẫu Vị trí thu mẫu xác định máy GPS 2.1.1.Phương pháp thu mẫu Các tiêu đo trực tiếp trường gồm: độ sâu, nhiệt độ, độ mặn, pH Oxy hòa tan (DO) thu chứa chai nút mài nâu Các tiêu (COD, BOD, TN, TP) thu vào cal nhựa lít, bảo quản lạnh (bằng nước đá) chuyển phịng thí nghiệm phân tích 2.2.2.Phương pháp phân tích mẫu Các tiêu thủy lý hóa phân tích phịng phân tích chất lượng nước, Bộ môn Thủy sinh học Ứng dụng, Khoa Thủy sản, Đại Học Cần Thơ theo phương pháp chuẩn (APHA, 1995) bao gồm: Bảng 1: Chỉ tiêu phương pháp phân tích Chỉ tiêu Oxy hịa tan (DO) Tiêu hao oxy hóa học (COD) Tiêu hao oxy sinh học (BOD) TN, TP - NO2- NO3- Phương pháp phân tích Winkler Oxy hóa KMnO4 mơi trường kiềm Winkler Kjeldahl So màu APHA et al., 1995 Khử cadmium APHA et al., 1995 2.2 Phương pháp điều tra Phỏng vấn trực tiếp hộ nuôi ốc hương thuộc xã (Hàm Ninh, Gành Dầu, Bãi Thơm, An Thới Cửa Cạn) đảo Phú Quốc, với 30 mẫu vấn Sử dụng bảng câu hỏi soạn sẵn, nhằm thu thập thông tin kỹ thuật nuôi hiệu kinh tế mơ hình ni ốc hương, cụ thể sau: Các thơng số kỹ thuật: Đặc điểm mơ hình ni, mùa vụ, nguồn ốc giống, mật độ thả giống, nguồn thức ăn, chăm sóc quản lý Các thơng tin hiệu kinh tế: Tỷ lệ sống, suất, tổng chi phí tổng thu nhập từ mơ hình để xác định hiệu đồng vốn đầu tư Số liệu xử lý phần mềm Excel SPSS 17 for Windows KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Biến động yếu tố môi trường 3.1.1 Các yếu tố thủy lý a Biến động theo thời gian Độ sâu lúc nước ròng dao động từ 0,67-1,13 m nước lớn từ 0,97-1,49 m Biên độ triều biến động khu vực nuôi ốc hương từ 0,3-0,8 m (Bảng 2) Độ sâu tăng dần suốt thời gian thu mẫu, thời điểm thu mẫu trùng vào tháng mưa nên lượng nước mưa qua tháng làm độ sâu tăng lên Độ mặn đo tháng cao so với tháng lại (Bảng 2) thu mẫu vào cuối mùa nắng đầu mùa mưa, với lượng nước mưa từ đảo đổ xuống kết hợp việc thu mẫu gần bờ (vị trí thu mẫu cách bờ dao động từ 100-150 m) làm cho độ mặn giảm vào tháng cuối vụ Boyd (1990) độ mặn trung bình nước biển 34‰ Hunt (1967) độ mặn trung bình nước biển 30‰ Độ mặn đợt thu mẫu dao động 29,531,3‰ Với độ mặn đo phù hợp cho ốc hương sinh trưởng phát triển Nhiệt độ thu lúc nước lớn cao so với nước ròng ngày: thu mẫu lúc nước lớn qua tháng 5,6,7 32,4; 31,5; 30,4 30,0oC nước ròng qua đợt tháng 5,6,7 29,5; 29,3; 28,2 30,3oC nguyên nhân tháng thu mẫu thời gian thu nước lớn từ 1719h, qua ngày truyền nhiệt lượng mặt trời làm cho nhiệt độ nước tăng so với thời điểm trung bình ngày, cịn thu mẫu nước rịng vào lúc 6-8h nên nhiệt độ thắp Bảng 2: Biến động yếu tố thủy lý theo thời gian (Trung bình + std) Chỉ tiêu Độ sâu (m) Độ mặn (‰) Nhiệt độ (oC) pH Thủy triều Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Đợt thu 0,97±0,12 0,67±0,05 31,3±0,60 31,7±0,60 32,4±0,13 29,5±0,21 8,5±0,03 8,4±0,09 1,06±0,12 0,76±0,14 30,3±1,00 29,5±0,48 31,5±0,61 29,3±0,23 8,3±0,03 8,4±0,03 1,49±0,15 0,73±0,10 30,9±0,50 30,6±0,48 30,4±0,41 28,2±0,42 7,3±0,05 7,3±0,02 1,43±0,15 1,13±0,17 30,4±0,58 30,5±0,71 30,0±0,29 30,3±0,50 7,8±0,06 7,9±0,04 pH giảm dần theo thời gian thu, đặc biệt pH tháng thấp so với tháng thu mẫu, tháng pH chỉ: 7,3±0,05 (nước lớn) 7,3±0,02 (nước ròng), so với tháng 8,5±0,03 (nước lớn) 8,4±0,09 (nước ròng) Ở tháng pH thấp thu mẫu trùng vào thời điểm mưa nhiều nên lượng nước mưa có tính acid đồng thời lượng nước từ nuối đổ xuống rửa trôi lượng phèn (có tính acid) chảy xuống biển kết hợp với việc thu mẫu tầng mặt vị trí thu mẫu cách bờ dao động 100-150 m b Biến động theo không gian  Độ sâu độ mặn (a) (b) Hình 1: Biến động độ sâu (a) biến động độ mặn (b) theo không gian Độ sâu trung bình lúc nước rịng dao động từ 0,79-0,91 m nước lớn dao động từ 1,16-1,38 m Biên độ triều biến động khu vực nuôi ốc hương từ 0,36-0,47 m Nhìn chung biên độ triều nơi thu mẫu không cao điều làm cho môi trường nước bị biến động thời điểm ngày Nguyễn Thị Xn Thu (2006) độ sâu thích hợp để nuôi ốc hương từ 0,8 đến 1,2 m Vì độ sâu nhiệt độ ổn định ngày đêm Độ mặn điểm dao động từ 30,3-31‰ So với kết nghiên cứu Nguyễn Thị Xuân Thu (2006) phù hợp cho ốc tăng trưởng (30-35‰) Lồi ốc sống độ mặn 15-45‰ hóa, việc tăng giảm độ mặn đột ngột ảnh hưởng đến sinh trưởng ốc hương gây chết bị sốc  Nhiệt độ pH Nhiệt độ nước biến động theo biên độ triều rõ rệch, nước lớn dao động từ 30,8±1,2731,2±0,82oC, nước ròng dao động từ 29,2±0,7-29,5±0,79oC Theo Nguyễn Thị Xuân Thu (2006) nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển ốc hương 26-28 oC Tuy nhiên ốc sinh trưởng phát triển khoảng nhiệt độ từ 12-35 oC, giới hạn nhiệt độ thấp thích hợp cho sinh trưởng ốc nhiệt độ cao Với nhiệt đo khu vực nuôi ốc hương đảo Phú Quốc phù hợp cho ốc tăng trưởng (a) (b) Hình 2: Biến động nhiệt độ (a) biến động pH (b) theo không gian Theo Lê Văn Cát (2006) nước biển có pH ổn định dao động khoảng 8-8,5 Một số nguồn nước biển giàu dinh dưỡng (N,P) tạo điều kiện cho sinh vật phát triển mạnh, khoảng dao động pH lớn hoạt thấp 7,5, pH điểm thu mẫu cho thấy điểm thu dao động 7,8-8,0 Với khoảng pH kiểm tra khu vực nuôi phù hợp cho sinh trưởng phát triển ốc hương lồi ốc bị ảnh hưởng thay đổi pH 3.1.2 Các yếu tố thủy hóa a Biến động theo thời gian Oxy hòa tan (DO) qua tháng tăng dần biến động từ 6,2-9,2 mg/l (Bảng 3) Với hàm lượng DO đo cao so với kết nghiên cứu Nguyễn Thị Xuân Thu (2006) từ 4-6 mg/l, DO đo tầng mặt nên độ sâu từ 0,79-1,38 m DO thấp DO tháng thu mẫu nước lớn cao nước ròng thu mẫu nước lớn vào lúc 17-19h sau ngày quang hợp thực vật thủy sinh làm cho DO nước cao so với thu mẫu nước ròng lúc 6-8h sáng Bảng 3: Biến động yếu tố thủy hóa theo thời gian (Trung bình + std) Chỉ tiêu Thủy triều DO (mg/l) BOD (mg/l) COD (mg/l) TN (mg/l) TP (mg/l) Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Nước lớn Nước ròng Đợt thu 8,0±0,08 6,5±0,09 0,52±0,12 0,43±0,28 5,65±0,30 6,14±0,65 0,14±0,18 0,30±0,24 0,09±0,06 0,15±0,09 7,8±0,16 6,2±0,20 0,75±0,28 0,74±0,20 3,78±1,34 4,26±0,37 0,74±0,10 0,85±0,39 012±0,05 0,17±0,07 9,2±0,31 6,4±0,88 0,32±0,14 0,41±0,26 4,22±0,40 4,90±0,52 0,77±0,10 0,65±0,04 0,18±0,05 0,14±0,07 8,7±0,30 7,5±0,27 0,37±0,12 0,34±0,17 3,02±0,30 2,10±0,64 0,16±0,09 0,14±0,02 0,11±0,09 0,07±0,04 Tiêu hao oxy sinh học (BOD) tiêu hao oxy hóa học (COB) thời điểm thu mẫu phân tích thấp BOD dao động từ 0,32-0,75 mg/l, COD dao động từ 2,1-6,14 mg/l (Bảng 3) cho thấy môi trường khu vục nuôi ốc hương đảo Phú Quốc thuận lợi cho ốc sinh trưởng phát triển suốt thời gian nuôi Tổng đạm (TN) tổng lân (TP) địa điểm nuôi ốc hương tăng dần qua tháng nuôi Trong hàm lượng TN tháng 5: 0,14-0,30 mg/l; tháng 7: 0,65- 0,77 mg/l Hàm lượng TP tháng 5: 0,09-0,15±0,09 mg/l tháng 7: 0,14-0,18 mg/l Trương Quốc Phú (2006) hàm lượng TP thích hợp cho khu vực nuôi thủy sản nằm khoảng 0,05-0,2 mg/l, hàm lượng TP nước thấp 0,05 mg/l thực vật khơng phát triển niếu hàm lượng TP nước vượt 0,2 mg/l thực vật nở hoa gây tác động xấu đến môi trường Biến động thành phần TP qua tháng thu mẫu khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) b Biến động theo không gian  DO DO điểm thu mẫu biến động từ 8,2-8,7 mg/l (nước lớn) biến động từ 6,6-6,8 mg/l (nước ròng) Các điểm thu mẫu DO biến động khoảng từ 0,2-0,5 mg/l Điều cho thấy tiêu hao oxy ốc hương khu vực nuôi tác động không đáng kể đến DO thủy vực Hình 3: Biến động DO theo khơng gian  BOD COD BOD có giá trị thấp biến động điểm thu mẫu từ 0,32-0,56 mg/l (nước lớn) 0,32-0,62 (nước ròng) BOD điểm xa khu vực ni thấp so với điểm khu vực nuôi điều cho thấy mơ hình ni ốc hương có tác động đến trình tiêu hao oxy sinh học nhiên tác động khơng đáng kể đến mơi trường biển Hình 4: Biến động COD BOD theo không gian Kết phân tích COD cho thấy lúc nước rịng COD cao (Hình 4) Biên độ triều biến động từ 0,3-0,8 m, nước lớn mực nước nơi thu mẫu cao lượng nước biển khơi đổ vào làm cho lượng nước khu vực nuôi ốc hương pha loãng làm cho hàm lượng COD nước giảm xuống ngược lại nước ròng làm cho hàm lượng COD tăng lên  TN TP TN điểm thu mẫu dao động khoảng 0,35-0,63 mg/l TP có giá trị từ 0,1-0,17 mg/l Hình 5: Biến động TN TP theo không gian Biến động TN TP địa điểm thu mẫu thời điểm nước lớn nước ròng khơng cao hàm lượng TP nước vượt mg/l (Boyd, 1990) Kết phân tích cho thấy mơ hình ni ốc hương đảo Phú Quốc chưa gây tác động đến môi trường 3.2 Khía cạch kinh tế kỹ thuật nơng hộ nuôi ốc hương 3.2.1 Một số thông tin chung  Trình độ học vấn kinh nghiệm ni Trình độ học vấn hộ nuôi khảo sát xã thuộc huyện đảo Phú Quốc cho thấy trình độ học vấn không cao: cấp chiếm 34%, cấp chiếm 33%, cấp chiếm 20% cấp chiếm 13% (Hình 6) Điều thể đặc trưng vùng biển đảo với truyền thống nghề đánh bắc ven bờ Dẫn đến khó khăn ban đầu nghề nuôi ốc hương tiếp cận thông tin kỹ thuật Hình 6: Trình độ kinh nghiệm nuôi chủ hộ khảo sát Số hộ có kinh nghiệm ni ốc hương năm chiếm tỉ lệ cao 57 %, cịn số hộ có kinh nghiệm ni năm có hộ chiếm %, điều cho thấy nghề nuôi ốc hương Phú Quốc mẽ, năm trước nghề ni ốc hương mang tính chất tự phát, nhận thấy hiệu từ nghề nuôi nên phát triển năm gần Về nguồn thông tin kỹ thuật tập huấn từ cán kỹ thuật huyện, tỉnh Học hỏi kinh nghiệm lẫn hộ ni; ngồi cịn tiếp nhận thông tin từ báo đài nguồn thông tin quan trọng để tiêu thụ sản phẩm 3.2.2 Khía cạnh kỹ thuật nghề ni ốc hương a Đặc điểm lồng nuôi Bảng 4: Đặc điểm lồng ni Đặc điểm lồng Diện tích lưới đăng (m2) Độ sâu nơi đặt lưới (m) Khoảng cách lưới đăng (m) Trung bình 171 ± 134 1,28 ± 0,32 6,16 ± 5,77 Khoảng biến động 36 - 700 0,85 - 2 - 20 Diện tích lưới đăng trung bình hộ ni 171±134 m 2, độ sâu nơi đặt lưới 1,28±0,32 m khoảng cách lưới đăng 6,16±5,77 m Kết phân tích phù hợp cho ốc hương sinh trưởng phát triển Tuy nhiên có số hộ ni cá biệt với diện tích ni q lớn (700 m2) điều gặp nhiều khó khăn q trình quản lý, chăm sóc đặc biệt dịch bệnh xảy b Vệ sinh lưới đăng mùa vụ nuôi Vụ nghề ni ốc hương đảo Phú Quốc từ tháng 2-8 vụ nghịch từ tháng 08 đến tháng 12 Các hộ nuôi đa phần tập chung thả ni vào mùa vụ thời điểm ốc tăng trưởng tốt bị rủi ro thời tiết nhiên hộ nuôi gặp phải khơng khó khăn cung vượt q cầu làm giá ốc thương phẩm giảm thấp Vụ nghịch số hộ ni có kinh nghiệm kỹ thuật dám đầu tư ốc tăng trưởng chậm, dễ bị bệnh rủi ro mùa mưa bảo nhiên giá ốc thương phẩm cao giúp người ni có lợi nhuận Trong q trình ni số hộ nuôi định kỳ sang lồng để vệ sinh đồng thời để tạo điều kiện đáy tốt cho ốc tăng trưởng nhiên việc làm cần cẩn thận dễ làm ốc bị xây xát Vệ sinh lưới đăng thực 5-10 ngày/1 lần để tạo dòng chảy qua lưới đăng c Kích cỡ giống mật độ ni Nguồn ốc giống để nuôi ốc hương thương phẩm Phú Quốc phần lớn điều mua từ tỉnh miền trung chủ yếu từ Nha Trang, phần nhỏ sản xuất đảo với sở cịn nhỏ nên khơng đủ nguồn cung Với ốc giống chưa chủ động giới hạn cho nông hộ ni mua giống từ Nha Trang ốc bị cạnh tranh môi trường, xây xát thả nuôi tỉ lệ hao hụt cao đồng thời giá ốc giống biến động lớn từ 120-260 đ/con (186±35 đ/con) phụ thuộc vào kích cỡ (18.600±3.870 con/kg) thời vụ thả ni Mật độ thả trung bình thả giống hộ khảo sát 548±212 con/m2 (250-1000 con/m2) Bảng 5: Kích cỡ mật độ ni Các tiêu Kích cỡ giống (con/kg) Giá ốc giống (đ/con) Mật độ thả (con/m2) Nguồn ốc giống Trung bình Khoảng biến động 18.600 ± 3.870 12.000 – 30.000 186 ± 35 120 - 260 548 ± 212 250 - 1000 Nha Trang Khâu chăm sóc quản lý nơng hộ nuôi ốc hương vấn đơn giản Thức ăn cho ốc ăn cá tạp, tơm tít, cua ly mua hàng ngày (giá từ 6.000-10.000 đ/kg) vào buổi sáng ốc ăn ngày, ốc nhỏ cho ăn lần/ngày ốc lớn cho ăn lần/ngày Khi cho ốc ăn rải thức ăn điều khắp lồng nuôi, sau 2-3 tiếng kiểm tra lượng thức ăn cho ốc ăn để điều chỉnh lại vào buổi đồng thời vớt sát thức ăn tránh ô nhiễm nguồn nước theo dõi sức khỏe ốc 3.2.3 Hiệu kinh tế mơ hình ni khảo sát a Tỉ lệ sống, suất hiệu mơ hình ni Kích cỡ ốc thu hoạch trung bình khoảng 115±16,7 con/kg (95-160) Kích cỏ ốc thu hoạch phụ thuộc lớn vào thời gian nuôi mùa vụ thả nuôi Theo khảo sát nhận thấy tốc độ tăng trưởng ốc hương tương đối nhanh với thời gian ni trung bình 4,07±0,54 tháng kích cỡ ốc đạt 115±16,7 con/kg, tốc độ tăng trưởng ốc nhanh nhiều so với kết nghiên cứu Nguyễn Thị Xuân Thu (2006) nuôi lồng với thời gian ni tháng kích cỡ thu hoạch 120 con/kg Giá ốc thương phẩm năm 2011 biến động lớn từ 100-295 nghìn đồng/kg Tỉ lệ sống trung bình hộ khảo sát 73,9±12,8% (48-97), suất đạt trung bình 352±144 kg/100m2 (150-700) Nhìn chung tỉ lệ sống suất nuôi cac hộ biến động lớn Nguyên nhân do: (i) kích cỡ ốc giống nhỏ (18.600 con/kg); (ii) ốc giống chuyển từ Nha Trang bị cạnh tranh môi trường sống đồng thời ốc bị xây xát; (iii) nuôi ốc đáy biển chịu tác động lớn mùa mưa, bảo Bảng 6: Tỉ lệ sống, suất hiệu mơ hình ni Chỉ tiêu Thời gian ni (tháng) Kích cỡ thu hoạch (con/kg) Giá bán (triệu đồng/kg) Tỉ lệ sống (%) Năng suất (kg/100m2) FCR Tổng thu (triệu đồng/100m2) Tổng chi (triệu đồng/100m2) Lợi nhuận (triệu đồng/100m2) Tỉ suất lợi nhuận (lợi nhuận/tổng chi phí) Trung bình 4,07 ± 0,54 115 ± 16,7 0,182 ± 0,06 73,9 ± 12,8 352 ± 144 7,28 ± 1,65 62,7 ± 31,8 40,1 ± 14,1 22,6 ± 23,7 Khoảng biến động 3,5 - 5,5 95 - 160 0,1 - 0,3 48 - 97 150 - 700 5,91 - 14,17 26,5 - 168 15,9 - 71 2,13 - 1001 0,57 ± 0,52 0,09 - 1,82 Lượng thức ăn sử dụng suốt thời gian ni khảo sát có FCR trung bình 7,28±1,65 (5,91-14,17) Mặc dù FCR tương đối lớn tất hộ khảo sát điều có lợi nhuận trung bình 22,6±23,7 nghìn đồng/100m2 với tỉ suất lợi nhuận trung bình 0,57±0,52 (0,091,82) tỉ suất lợi nhuận tỉ lệ nghịch với FCR Tỉ suất lợi nhuận đạt từ mơ hình cao có khoảng biến động lớn từ 0,09-1,82 b Chi phí đầu tư cho mơ hình ni Các khoảng chi phí đầu tư nông hộ khảo sát là: Thức ăn: 50,65 %; giống: 25,31 %; công lao động: 16,34%; lưới đăng 4,69%; hóa chất chi phí khác: 3,02% (Hình 7) Chi phí thức ăn chiếm tỉ lệ cao suốt q trình ni, lượng thức ăn cung cấp phần lớn điều mua từ ghe cào số từ hộ đánh bắt nhỏ ven bờ, không chủ động nguồn thức ăn, đồng thời số hộ nuôi ốc ngày tăng làm lượng thức ăn khai thác tự nhiên ngày cạn kiệt đẫy giá thức ăn lên cao Nguồn ốc giống phụ thuộc hồn tồn từ Nha Trang, khơng chủ động từ địa phương làm chi phí đầu tư tăng lên Hình 7: Tỉ lệ phần trăm khoảng đầu tư Nhìn chung mơ hình ni ốc hương khảo sát cho thấy mang lại lợi nhuận cao chi phí đầu tư lớn điều làm giới hạn nghề nuôi số nông hộ có kinh tế thấp ni nhỏ lẻ 3.2.4 Tình hình dịch bệnh Trong năm 2009 dịch bệnh diễn biến phức tạp, xã Gành Dầu huyện Phú Quốc ốc đến ngày thu hoạch chết hàng loạt chủ yếu bệnh sưng vịi Các hộ ni ốc hương bãi Rạch Vẹm, Bãi Dài bị trắng ốc chết Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ốc hương bị chết hàng loạt xuất phát từ nguồn giống mang sẵn mầm bệnh, phần lớn giống mua từ Nha Trang đưa chưa qua kiểm dịch, giống không khỏe mạnh Năm 2010, dịch bệnh lại tiếp tục xảy chủ yếu vào mùa nghịch, theo khảo sát tồn huyện có 73% số hộ có ốc bị bệnh sưng vịi Riêng năm 2011 dịch bệnh khơng xảy KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Hầu hết tiêu mơi trường bị biến động theo không gian thời gian như: độ mặn, BOD, COD, TN, TP Nhưng có số tiêu biến động theo biên độ triều ngày (độ sâu, nhiệt độ, DO) Kết nghiên cứu cho thấy mơi trường ven đảo Phú Quốc có chất lượng nước tốt nghề nuôi ốc hương chưa gây tác động xấu đến mơi trường ven đảo Diện tích lưới đăng hộ trung bình 171±134 m 2; mật độ thả 548±212 con/m 2; kích cỡ giống thả 18.600±3.870 con/kg; vụ ni từ tháng đến tháng 8; thời gian ni 4,07±0,54 tháng; kích cỡ ốc thương phẩm 115±16,7 con/kg; tỉ lệ sống 73,9±12,8% Năng suất ốc thương phẩm đạt 352±144 kg/100m 2, giá bán 182±55 nghìn đồng/kg, lợi nhuận thu từ mơ hình 22,7 triệu/100m2 tương ứng tỉ xuất lợi nhuận/vụ 0,57±0,52 4.2 Đề xuất Nhằm phát triển nghề nuôi ốc hương bền vững đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Một số biện pháp đề xuất như: mặt quản lý: (i) qui hoạch vùng nuôi ốc hương; (ii) xây dựng trại sản xuất giống; (iii) nông dân nuôi ốc hương doanh nghiệp thủy sản cần liên kết chặt chẽ để thị trường tiêu thụ ốc ổn định Về mặt kỹ thuật: (i) mật độ nuôi ốc hương thích hợp khoảng 500 con/m2; (ii) lưới đăng thiết kế với diện tích từ 200-300 m để thuận tiện cho việc quản lý chăm sóc; (iii) quản lý thức ăn chặt chẽ tránh để thức ăn thừa gây ô nhiễm môi trường TÀI LIỆU THAM KHẢO Claude E Boyd, 1990 Water quality in ponds for aquaculture 482 trang Đoàn Lan Phương, Phạm Quốc Long, Hoàng Thanh Hương, Lưu Văn Huyền, Cầm Thi Ính, Trịnh Thị Thu Hương, Chu Quang Truyền Đỗ Văn Mạnh, 2005 Nghiên cứu hóa học hoạt tính sinh học số đối tượng thân mềm Việt Nam: Hàu Crassostrea belcheri (Sowerby), vẹm xanh Perna viridis (Linne) ốc hương Babylonia areolata (Link) Tuyển tập báo khoa học Hội thảo động vật thân mềm tồn quốc Nhà xuất nơng nghiệp, 2005: trang 183 - 191 Lê Quốc Việt Trần Ngọc Hải, 2008 Một số khía cạnh kỹ thuật kinh tế mơ hình ni cá trình (Anguilla sp.) Cà Mau Trong tạp chí khoa học, Đại Học Cần Thơ, 2008 (2), Trang 198-204 Lê Văn Cát, Đỗ Thị Hồng Nhung Ngô Ngọc Cát, 2006 Nước nuôi thủy sản chất lượng giải pháp cải thiện chất lượng NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội 424 trang Ngô Anh Tuấn, 1999 Đặc điểm phân bố tình hình khai thác ốc hương (Babylonia areolata Lamarck) vùng biển Bình Thuận Tuyển tập báo khoa học hội thảo động vật thân mềm tồn quốc Nhà xuất nơng nghiệp, 1999: trang 118 - 126 Ngô Thị Thu Thảo Trương Quốc Phú, 2009 Giáo trình Kỹ thuật ni động vật thân mềm Khoa thủy sản Đại Học Cần Thơ: trang 24 - 30 Nguyễn Thị Xuân Thu, 2006 Đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống nuôi ốc hương NXB Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh 77 trang Phạm Thị Tuyết Ngân, Vũ Ngọc Út, Trương Quốc Phú Nguyễn Hữu Hiệp, 2011 Ảnh hưởng vi khuẩn hữu ích lên yếu tố mơi trường tơm sú (penaeus monodon) ni bể Trong tạp chí khoa học, Đại Học Cần Thơ, 2011, số: 20B, Trang 59-68 Trương Quốc Phú Vũ Ngọc Út, 2006 Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nước Khoa Thủy Sản-Đại Học Cần Thơ 201 trang ABSTRACT In order to assess the current status of water environmental, technical and economic aspacts in Babylonia culture in Phu Quốc island, this study was conducted out through water sampling monthly at highest and lowest tidal levels at sampling sites in Babylonia culture area Besides, interviews 30 Babylonia farmers was also carried out in Ham Ninh, Ganh Dau, An Thoi, Bai Thom and Cua Can hamlets, Phu Quoc district, Kien Giang province from May to October, 2011 As the results, environmental parametters’ fluctuation such as water level was 0.7-1.5m; salinity at 29.5-31.7‰; temperature: 28.2-32.4oC; pH: 7.3-8.5; DO: 6.2-9.2 mg/L; BOD: 0.3-0.8 mg/L; COD: 2.1-6.1 mg/L; TN: 0.14-0.85 mg/L and TP was 0.07-0.18 mg/L Generally, water environmental variation was suitable for Babylonia culture and non-significant difference in temporal and spatial terms In terms of technical and economic aspacts, average culture area of household was 171±134m 2; stocking density at 548±212 ind./m 2; seed size was 0.054 g/ind.; main culture period was from Feb to Aug; culture period was 4-4.5 months/crop; harvest size was 8.7±0.017 g/ind (115 ind./kg); survival rate at 73.9±12.8%; yield wast 352±144 kg/100m2; selling price was VND 182±55 thousand per kg; profit gained VND 22.7 mil./100m 2; Benefit per cost was 0.6 In general, Babylonia culture has high economic effect However, this culture system faces some major issues such as seed Babylonia source is from Nha Trang, weather changes and trash fish feed Keyword: Babylonia culture, environment, technique, economy ... Kết phân tích cho thấy mơ hình nuôi ốc hương đảo Phú Quốc chưa gây tác động đến mơi trường 3.2 Khía cạch kinh tế kỹ thuật nông hộ nuôi ốc hương 3.2.1 Một số thơng tin chung  Trình độ học vấn kinh. .. thấy nghề ni ốc hương Phú Quốc cịn mẽ, năm trước nghề nuôi ốc hương mang tính chất tự phát, nhận thấy hiệu từ nghề nuôi nên phát triển năm gần Về nguồn thông tin kỹ thuật tập huấn từ cán kỹ thuật. .. nghề nuôi ốc hương bền vững đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Một số biện pháp đề xuất như: mặt quản lý: (i) qui hoạch vùng nuôi ốc hương; (ii) xây dựng trại sản xuất giống; (iii) nông dân nuôi ốc