Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà

Đề tài : Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà

NộI DUNG I. Khái quát về công ty bánh kẹo hải hà 1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty. Công ty bánh kẹo Hải Hà, tên giao dịch đối ngoại là Hải Hà Confectionery Company ( gọi tắt là Haihaco) là doanh nghiệp Nhà N ớc chuyên sản xuát và kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo phục vụ nhu cầu trong nớcvà một phần dành cho xuất khẩu. Hiện nay sản phẩm của công ty đã có mặt tại khắp các mọi miền của đất n ớc và đợc rất nhiều ngời tiêu dùng a chuộng. Để có đợc kết quả nh vậy, công ty đã phải cố gắng và nỗ lực rất nhiều trong suốt 41 năm phấn đấu và trởng thành. Các giai đoạn hình thành và phát triển của công ty: - Giai đoạn từ năm 1959 - 1965 : Tháng 11 năm 1959, Tổng công ty Nông lâm thổ sản miền Bắcđã cho xây dựng một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu hạt trân châu ( Tapioca ) với 9 cán bộ của Tổng công ty gửi sang. Từ giữa năm 1959 đến tháng 4 - 1960, thực hiện chủ trơng của Tổng công ty Nông lâm thổ sản miền Bắc, cơ sở bắt tay vào nghiên cứu, thử nghiệm và sản xuất mặt hàng miến từ nguyên liệu đậu xanhđể cung cấp miến cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân. Trên cơ sở đó ngày 25-12-1960, x ởng sản xuất miến Hoàng Mai ra đời, đánh dấu một bớc ngoặt đầu tiên cho sự phát triển của nhà máy sau này. Trong khi đó trang thiết bị của nhà máy gồm có : 1 máy ly tâm chạy điện và 7 máy sàng sắt, 23 chum và 12 chà bột. - Giai đoạn từ năm1965-1975 : Năm 1965, xí nghiệp đã hoàn thành kế hoạch với giá trị tổng sản l - ợnglà 2999,815 nghìn đồng và sản phẩm miến đạt345,387 tấn. Ngoài sản phẩm chính là miến xí nghiệp còn sản xuất n ớc chấm, tinh bột ngô và cung cấp nguyên vật liệu cho nhà máy pin Văn Điển. Trong thời kỳ này, nhiệm vụ của nhà máy đã có sự chuyển hớng để phù hợp với tình hình chiến tranh, thực hiện chủ tr ơng của Bộ Công Nghiệp Nhẹ, từ năm 1966, Viện Thực phẩm đã lấy đây làm cơ sở vừa sản xuất vừa thử nghiệm các đề tài nghiên cứu thực phẩm ddẻ từ đó phổ biến cho các địa phơng sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ. Từ đây Nhà máy đợc mang tên : Nhà máy Thực nghiệm thực phẩm Hải Hà. Để đáp ứngnhiệm vụ mới, Nhà máy đã tập trung đầu t máy móc thiết bị, bồi dỡng trình độ . Giữa năm 1970, thực hiện chỉ thị của Bộ L ơng Thực Thực Phẩm, Nhà máy đã tiếp nhận phân xởng kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn/ năm và đợc đổi tên là Nhà máy Thực phẩm Hải Hà. Năm 1970, đa vào sử dụng khu nhà 2 tầng diện tích 800 m 2 , tổng công nhân 550 ngời . Bộ máy gồm một giám đốc và hai phó giám đốc, 12 phòng ban và 3 xởng sản xuất. Mặc dù gặp rất nhiều khó khăn trong 1 thời kỳ này nhng Nhà máy vẫn liên tục hoàn thành kế hoạch. Năm 1975, Nhà máy hoàn thành kế hoạch tr ớc thời hạn với giá trị tổng sản lợng là 11.055 nghìn đồng, đạt 111,15%. - Giai đoạn từ 1976 - 1986 : Tháng 12 -1976, Nhà Nớc phê chuẩn thiết kế mở rộng Nhà máy với công suất bánh, kẹo 6000 tấn/ năm. Diện tích sử dụng 2500 m 2 , với 800 công nhân viên. Đồng thời để nâng cao chất l ợng sản phẩm của mình, Nhà máy đã từng bớc cải tạo và đầu t mới máy móc thiết bị theo xu hớng cơ giới hoá thay thé dần cho thủ công. Trong những năm 1977 -1979, Nhà máy liên tục gặp nhiều khó khăn do thiếu nguyên vật liệu, cơ sở vật chất kỹ thuật nghèo nàn lạc hậu. Bằng sự quyết tâm lớn, Nhà máy đã dần dần khắc phục những khó khăn bằng cách tìm các nguyên liệu khác thay thế, thực hiện tốt các chế độ quản lý tài chính, lao động - Giai đoạn từ năm 1986 đến nay: Đến năm 1987, do việc sáp nhập các Bộ, Nhà máy Thực phẩm Hải Hà đợc đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà và Nhà máy thuộc Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm quản lý. Thời kỳ này nhà máy mở rộng và phát triển thêm nhiều dây chuyền sản xuất. Đến năm 1990, nhà máy có 4 phân x ởng kẹo, năm 1992 số lợng công nhân viên là 1437 ngời. Tháng 1 -1992, nhà máy chuyển về trực thuộc Bộ Công Nghiệp Nhẹ (nay Bộ Công Nghiệp ). Trớc tình hình biến động của thị tr ờng, với sự cạnh tranh gay gắt nhiều doanh nghiệp đã không đứng vững đ ợc và dẫn đến phá sản nhng nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà vẫn tiếp tục đứng vững và đi lên. Tháng 3 -1993, nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ Công Nghiệp Nhẹ. Công ty có 6 xí nghiệp trực thuộc bao gồm : xí nghiệp Kẹo mềm, xí nghiệp Kẹo cứng, xí nghiệp bánh, nhà máy Thực phẩm Việt Trì, xí nghiệp phụ trợ, nhà máy bột dinh d ỡng trẻ em Nam Định. Từ khi thành lập đến nay Công ty không ngừng đổi mới công nghệ nh: năm 1997 trang bị cho xí nghiệp thực phẩm Việt Trì một dây chuyền Jelly khuôn và Jelly cốc. Năm 1997, đã đầu t mua máy gói kẹo của hãng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN với công suất 1000 viên/ phút. Năm1998, Công ty đầu t thêm máy đóng gói nhỏcác loại bánh có công suất 1tấn/ ngày, máy quật kẹo với công suất 10 tấn/ngày. Dây chuyền sản xuất bánh xốp dạng que công suất 10 tấn/ ngày. Dây chuyền sản xuất kẹo caramel có công suất 200 -300 kg/ giờ. Công nhân của nhà máy là 1709 ngời. 2. Cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà có trụ sở chính đặt tại 25 Tr ơng Định , quận Hai Bà Trng, thành phố Hà Nộiđợc thành lập theo quyết định số 216 CNN / TCLĐ ngày 24 -3-1993 củat Bộ Công Nghiệp Nhẹ, căn cứ theonghị định số 388 -HĐBT ( Chính phủ ) ngày 2-11-1991. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 106286 ngày 7-4-1993 của trọng tài kinh tế Hà Nội cấp. Mã số thuế 0100100914-1 tại cục thuế Hà Nội. Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nớc có t cách pháp nhân, hạch toán 2 kinh tế độc lập, đợc mở tài khoản tại ngân hàng và đ ợc sử dụng con dấu riêng của nhà nớc . Công ty bánh kẹo Hải Hà đ ợc thành lập với chức năng chính là sản xuất các loại bánh kẹo phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nớc đồng thời xuất khẩu ra các n ớc trong khu vực. Trong những năm gần đây, Công ty cũng đã tiến hành liên doanh với một số công ty n - ớc ngoài nh: Liên doanh Hải Hà - Kotobuki chuyên sản xuất các mặt hàng nh bánh ga to, bánh snack, cooks, bánh tubi, kẹo cao su, liên doanh giữa Hải Hà - Kameda chuyên sản xuất các loại bánh bột gạo; liên doanh Hải Hà - Miwon sản xuất mỳ chính tại Việt Trì . Việc liên doanh với các công ty nớc ngoài đã nâng cao uy tín của công ty về chủng loại và chất lợng. 2.1.Các nghĩa vụ cơ bản của công ty: - Nghĩa vụ quản lý vốn tài sản Nhà Nớc giao : Công ty có nghĩa vụ sử dụng có hiệu quả, bảo toàn và phát triển vốn đầu t vào công tác khác ( nếu có ). Nhận và sử dụng có hiệu quả tài nguyên, đất đai và các nguồn lực khác do Nhà Nớc giao cho công ty. Côngty có nghĩa vụ công bố công khaibáo cáo tài chính hàng năm, cung cấp các thông tin để đánh giá đúng đắn và khách quan về hoạt động của công ty. Công ty thực hiện nghĩa vụ nộp thuế và các khoản nộp ngân sách theo quy định của Pháp luật. Công ty thực hiện quản lý doanh thu, chi phí và giá thành sản phẩm theo thông t 63/ TT - BTC ngày 7-6-1999 của Bộ Tài Chính h ớng dẫn việc quản lý doanh thu, chi phí và giá thành sản phẩm, dịch vụ tại các doanh nghiệp Nhà Nớc. Công ty thực hiện phân phối lợi nhuận sau thuế và quản lý các quỹ trong công ty phải tuân thủ theo Thông t số 64/ TT - BTC ngày 7-6-1999 của Bộ Tài Chính hớng dẫn chế độ phân phối lợi ích sau thuế và quản lý quỹ trong doanh nghiệp Nhà Nớc. - Nghĩa vụ của công ty trong quản lý kinh doanh: Côngty phải đăng ký kinh doanh và thực hiện kinh doanh đúng ngành nghề đã đăng ký, chịu trách nhiệm tr ớc Nhà Nớc về kết quả hoạt động kinh doanh và chịu trách nhiệm trớc khách hàng, trớc Pháp luậtvề sản phẩm và dịch vụ do công ty thực hiện. Công ty phải tiến hành chiến lợc phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với nhiệm vụ Nhà nớc giao và nhu cầu thị trờng. Công tycũng phải thực hiện những quy định của Nhà n ớc về bảo vệ tài nguyên môi trờng, quốc phòng và an ninh quốc gia. Thực hiện chế độ báo cáo thống kê, báo cáo định kỳ theo quy định của Nhà nớc, chịu trách nhiệm về tính chính xác. Công ty phải tuân thủ các quy địnhvề thanh tra nhà của cơ quan tài chính và cơ quan Nhà n ớc có thẩm quyền theo quy định của Pháp luật. 2.2. Cơ cấu tổ chức và chức năng của các bộ phận : 2.2.1. Cơ cấu tổ chức chung của công ty: 3 Hình 1 : Sơ đồ Bộ máy tổ chức quản lý của Công ty 4 Tổng Giám Đốc Phó TGĐ Kỹ thuật - Sản xuất Phó TGĐ Tài Chính Văn Phòng Phó TGĐ Điều hành Thơng Mại XN Kẹo Mềm XN Bánh XN Kẹo Cứng XN Phụ Trợ Nhà máy Thực Phẩm Việt Trì Nhà máy Bột dinh dỡng trẻ em Nam Định Phòng KCS Phòng Kỹ Thuật Phòng Tài Vụ Tổ Chức Hành Chính Nhà Ăn Vệ Sinh Bảo Vệ Phòng Kinh Doanh Cửa Hàng Kho Tiếp Thị - Đứng đầu bộ máy lãnh đạo của công ty là Tổng giám đốc (TGĐ) do cấp trên bổ nhiệm sau khi đã tham khảo ý kiến của Đảng bộ và phiếu tín nhiệm của cán bộ, công nhân viên trong toàn công ty. Tổng giám đốc công ty quản trị công ty theo chế độ một thủ tr ởng có quyền quyết định điều hành hoạt động của công ty theo đúng kế hoạch, chính sách, Pháp luật của Nhà n ớc và Nghị quyết Đại hội công nhân viên chức, chịu trách nhiểm tr ớc Nhà nớc và tập thể ngời lao động về kết quả sản xuất kinh doanh của công ty. Tổng giám đốc là đại diện toàn quyền của công ty trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh. - Phó TGĐ điều hành thơng mại : chịu trách nhiệm về quản lý nguyên vật liệu và tiêu thụ sản phẩm đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanhcủa công ty luôn đúng tiến độ và đạt các yêu cầu đặt ra. - Phó TGĐ tài chính: chịu trách nhiệm về hoạt động tài chính, kiểm tra vầ giám sát phòng tài vụ. -Phó TGĐ kỹ thuật - sản xuất: chịu trách nhiệm về chỉ đạo, kiểm tra kỹ thuật để đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất, cụ thể là giám sát hoạt động của phòng kỹ thuật và các xí nghiệp trên khía cạnh an toàn sản xuất,an toàn lao động, nghiên cứu và bảo d ỡng thiết bị máy móc, đào tạo, bồi d ỡng tay nghề. - Phòng tổ chức hành chính: lập định mức thời gian cho các loại sản phẩm, tuyển dụng lao động, phụ trách vấn đề bảo hiểm, an toàn lao động, vệ sinh công nghệ, phục vụ tiếp khách. - Phòng kinh doanh gồm: phòng marketing, hệ thống cửa hàng, hệ thống kho làm nhiệm vụ tiếp cận thị tr ờng, thu thập số liệu, xác định ph ơng án kinh doanh. - Phòng kỹ thuật: nghiên cứu, triển khai, đ a tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, kiểm tra chất lợng sản phẩm, nghiên cứu chế thử sản phẩm mới. - Bảo vệ, nhà ăn, y tế: có chức năng kiểm tra, bảo vệ cơ sở vật chất, kỹ thuật của công ty, nhà ăn phục vụ cơm ca cho toàn công ty. - Phòng tài vụ có nhiệm vụ huy động vốn sản xuất, tính giá thành, thanh toán (nội bộ, vay bên ngoài ) xử lý và cung cấp thông tin cho tổng giám đốc nhằm phục vụ tốt cho công tác quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh. II. Môi trờng kinh doanh của công ty. 1. Môi tr ờng bên ngoài của công ty. 1.1. Điều kiện về kinh tế . Nền kinh tế nớc ta đạt đợc sự tăng trởng đáng kể trong những năm gần đây ở mức 6 - 7%. Đây là mức tăng tr ởng cao so với những năm tr ớc đây và với các nớc trong khu vực, thể hiện những b ớc đi đúng trong đ ờng lối mở cửa nền kinh tế nớc ta của Đảng và Chính phủ. Từ đó tạo cơ hội tốt cho các doanh nghiệp, trong đó có công ty Bánh kẹo Hải Hà tập trung đẩy mạnh sản xuất, mở rộng danh mục sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị tr ờng, tăng doanh số, tăng lợi nhuận. 1.2. Điều kiện về chính trị, luật pháp. Thể chế chính trị ổn định, đờng lối chính trị rộng mở giúp các công ty có điều kiện thuận lợi trong việc phát triển các mối quan hệ sản xuất kinh doanh với bên ngoài. Côngty Hải Hà cũng nh các công ty khác đợc độc l llập tự chủ trong sản xuất kinh doanh của mình, phát triển các mối liên doanh, liên kết lựa chọn đối tác làm ăn, làm tăng khả năng cạnh tranh, có điều kiện mở rộng thị tr ờng xuất khẩu. 5 Nền kinh tế Việt Nam hoạt động theo cơ chế thị tr ờng dới sự kiểm soát của Nhà nớc, vì vậy giảm bớt đ ợc những sự rủi ro có thể xảy ra về mặt tài chính. Việc kiểm soát và điều chỉnh tỷ giátạo thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanhtrong nớc. Tuy nhiên cơ sở hạ tầng của ta còn thấp kém, hệ thống Pháp luật lỏng lẻo, không hiệu quả dẫn đến tình trạng nhập lậu bánh kẹo, hàng kém chất lợng. 1.3. Điều kiện kỹ thuật - công nghệ. Do sự tiến bộ vợt bậc của khoa học công nghệ cho ra nhiều thành tựu mới áp dụng trong đời sống xã hội đem lại hiệu quả kinh tế cao. Chính nhờ việc áp dụng những thành tựu của khoa học kỹ thuật, công nghệ, đầu t các máy móc, dây chuyền công nghệ mới hiện đại trên cơ sở cải tiến những thiết bị cũ, áp dụng phơng thức sản xuất mới nên đã làm cho chất lợng sản phẩm ngày càng đợc nâng cao, giá thành giảm, nâng cao khả năng cạnh tranh. Công ty đầu t, đổi mới các dây chuyền sản xuất bánh Craker của Pháp, ý, dây chuyền sản xuất Caramel của Đức, cùng với các công nghệ nấu kẹo của Đức, Hà Lan thay thế cho công nghệ cũ làm cho sản phẩm làm ra ngày một tốt hơn, đa dạng hơn về chủng loại mẫu mã, tham gia cạnh tranh có hiệu quả trên thị trờng. Việc sử dụng các phơng tiện thông tin, xử lý thông tin nhanh đã giúp cho công ty đáp ứng nhanh đ ợc những thay đổi của môi tr ờng và đạt hiệu quả cao. 1.4. Điều kiện về môi trờng văn hoá- x hội.ã Phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng của ng ời dân có ảnh hởng sâu sắc đến cơ cấu nhu cầu thị trờng và từ đó ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh của côngty Hải Hà. Thị hiếu tiêu dùng về bánh kẹo của ng ời dân ở miền Bắc, miền Trung, miền Nam là khác nhau nên khả năng đáp ứng của công ty cũng khác nhau. Có đoạn thị tr ờng công ty đáp ứng tốt nhng có đoạn thị trờng lại bị các đối thủ cạnh tranh của mình lấn át. Do vậy ở những khu vực khác nhau công ty cần phải có các chính sách sản phẩm và tiêu thụ thích hợp cho từng khu vực. 1.5. Điều kiện tự nhiên. Sản phẩm Hải Hà nói riêng và sản phẩm bánh kẹo của toàn ngành sản xuất bánh kẹo nói chung chịu ảnh h ởng lớn của khí hậu nóng ẩm. Do vậy, đã ảnh hởng xấu đến chất lợng và năng suất lao động, khó khăn cho việc bảo quản và vận chuyển sản phẩm. Bên cạnh đó, thị tr ờng trọng điểm của công ty là các vùng ở gần trụ sở chính của công ty mà trụ sở chính đóng tại Hà Nội là nơi tập trung dân c đông đúc, sức mua lớn , .rất thuận lợi cho việc giao dịch, mua bán, trao đổi và tăng khả năng cạnh tranh của công ty ở vùng thị tr ờng này so với các đối thủ khác ở xa nh Biên Hoà, Quảng Ngãi, . Nhng ngợc lại việc thâm nhập của công ty vào các thị trờng ở xa nh miền Trung miền, miền Nam lại gặp nhiều khó khăn do các yếu tố địa lý, khoảng cách vận chuyển xa, thị hiếu tiêu dùng khác nhau. 1.6. Các đối thủ cạnh tranh. Có thể nói hiện nay, việc cạnh tranh trên thị tr ờng bánh kạo xảy ra khá quyết liệt. Công ty bánh kẹo Hải Hà không những phải cạnh tranh với những đối thủ trongnớc nh Hải Châu, Tràng An, Quảng Ngãi, Lam Sơn, Biên Hoà mà còn phải cạnh tranh với rất nhiều bánh kẹo ngoại nhập hiên đang tràn lan trên thị trờng. Đặc biệt gần đây mới xuất hiện hai đối thủ cạnh tranh mới của Hải Hà là công ty liên doanh sản xuất kẹo Perfetti Việt Nam với sản phẩm kẹo các loại, kẹo cao su thỏi Bigbabol, kẹo cao su thổi có nhân Bloop, kẹo sữa béo Alpelibe original và công ty chế biến thực phẩm Kinh Đô với sản phẩm bánh các loại, mẫu mã đẹp phù hợp với nhu cầu ngời tiêu dùng nên chiếm đ ợc một thị phần 6 lớn trên thị tr ờng. Vì vậy, để thành công trong kinh doanh, đòi hỏi công ty phải tiến hành nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh, đồng thời cải tiến mẫu mã nâng cao chất lợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của ngời tiêu dùng. 1.7. Khách hàng. Khách hành của công ty hầu hết là các đại lý và các nhà bán buôn. Họ đều có quan hệ gắn bó mật thiết với công ty, hoạt động trên cơ sở hoa hồng đại lý và đ ợc các công ty thực hiện giá bán u đãi , cho nên lợi ích của họ gắn liền gắn liền với lợi ích của công ty. Đây là một thuận lợi cho công ty trong việc phát triển mở rộng thị tr ờng, đẩy nhanh quá trình tiêu thụ hàng hoá. Các đại lý góp phần không nhỏ vào việc tạo lập uy tín, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty. 1.8. Ngời cung ứng. Hiện nay, nguồn cung cấp các yếu tố đầu vào cho công ty chủ yếu từ hai nguồn: trong nớc và nhập khẩu từ nớc ngoài. Các nguyên vật lỉệu bao gồm: bột mỳ, bơ, bột ca cao, hơng liệu, phẩm màu. Các cơ sở trong n ớc cung cấp nguyên vật liệu cho công ty bao gồm: Nhà máy đ ờng Lam Sơn, Quảng Ngãi, công ty sữa Việt Nam. Đây là nhà cung cấp th ờng xuyên nguyên vật liệu cho công ty, đảm bảo chất lợng và giá cả hợp lý. Tuy nhiên, công ty bánh kẹo Hải Hà phần nào chịu ảnh hởng của những nhà cung cấp ở nớc ngoài. Các nguyên vật liệu đợc nhập từ nớc ngoài nh Singapo, Malaixia, Thái Lan, Để tránh bị ép giá công ty luôn luôn theo dõi, bám sát thị tr ờng tìm nguồn hành có chất lợng tốt. Công ty rất năng độngtrong việc tìm nguồn cung cấp, có chính sách th ởng cho các cá nhân, tổ chức nào tìm đ ợc nguồn cung cấp tốt, ổn định, giá rẻ. 2. Môi tr ờng bên trong. 2.1. Điều kiện tài chính. Vốn là một trong những đầu vào quan trọng không thể thiếu đ ợc trong quá trình sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp. Trong thực tế có rất nhiều doanh nghiệp trong tổng số gần 6000 doanh nghiệp Nhà n ớc phải đóng cửa vì thiếu vốn hoạt động. Do hoạt động kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà trong nhiều năm qua có hiệu quả, kết hợp với việc huy động vốn từ nhiều nguồn vốn nên công ty có tiềm lực về vốn khá mạnh. Chính đảm bảo đ ợc vốn sản xuất kinh doanh giúp cho quá trình sản xuất có hiệu quả. 2.2 - Lợi thế kinh doanh. Đạt đợc kết quả và vị trí trên thị tr ờng nh hiện nay, công ty Bánh kẹo Hải Hà ngoài việc có vị trí thuận lợi là trụ sở chính của công ty đặt ngay tại Hà Nội, gần khu vực đông dân c và chợ lớn ( chợ Mơ, chợ Tr ơng Định, chợ Đồng Tâm ), công ty còn có lợi thế về lao động và công nghệ. Kể từ năm 1997 cho đến nay, công ty lien tục cải tiến và đầu t trang thiết bị, kỹ thuật mới. Năm 1997, trang bị cho xí nghiệp thực phẩm Việt Trì một dây chuyền Jelly khuôn và Jelly cốc, đồng thời mua máy gói kẹo của hãng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN với công suất 1000 viên/ phút. Năm 1998, đầu t thêm máy đóng gói nhỏ các loại bánh với công suất 1 tấn/ ngày, máy quật kẹo công suất 10 tấn/ ngày, dây chuyền sản xuất kẹo Caramel công suất 200 - 300 Kg/ giờ. Do vậy sản phẩm của công ty không chỉ cạnh tranh bằng uy tín chất l ợng mà còn hấp dẫn đ ợc khách hàng bằng cả hình dáng, mẫu mã, chủng loại, góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trờng trong nớc và trong khu vực. 2.3. Nguồn nhân lực. 7 Công ty Bánh kẹo Hải Hà có một đội ngũ cán bộ công nhân viên mạnh cả về số lợng lẫn chất lợng. Đủ sức thực hiện các chức năng, nhiệm vụ của công ty. Về mặt số lợng lao động của công ty không ngừng phát triển để đáp ứng nhu cầu mở rộng sản xuất. Từ một công ty chỉ có 1000 lao động, đến nay đã lên đến 1962 ngời. Với tổng số công nhân viên là 1962 ng ời, trong đó 1479 ngời làm việc thờng xuyên tại công ty, còn 465 ngời làm theo thời vụ ( ví dụ nh vào ngày Lễ, Tết, .) Về mặt chất lợng lao động, ban giám đốc chú trọng đến chất l ợng lao động hơn là số lợng lao động. Nhằm nâng cao tay nghề, kiến thức chuyên môn cho công nhân, công ty thờng xuyên mở các lớp đào tạo tại doanh nghiệp và gửi đi học bên ngoài về quản lý kinh tế , an toàn lao động và vệ sinh công nghiệp, ngoại ngữ, nâng cấp bậc cho công nhân. Hiện nay, công ty có 192 ng ời có trình độ đại học, 52 ngời đạt trình độ cao đẳng và 207 ngời đạt trình độ trung cấp, bậc thợ bình quân của công nhân toàn công ty là 4/7. Nếu đem so sánh với các công ty sản xuất nói chung và công ty sản xuất Bánh kẹo nói riêng thì công ty Bánh kẹo Hải Hà có trình độ đại học cũng nh trình độ chuyên môn vào loại khá nhất, điều này đã góp phần nâng cao chất l ợng sản phẩm của công ty. Số lợng cán bộ làm công tác lãnh đạo quản lý, làm công tác khoa học kỹ thuật là 451 ngời, chiếm 23% trong tổng số lao động. Trong đó trình độ đại học chiếm 9,79%, cao đẳng chiếm 2,65% và trình độ trung cấp chiếm 10,56%. Đối với đặc điểm của ngành sản xuất bánh kẹo thì đây là một tỷ lệ cao, thể hiện số cán bộ quản lý có trình độ cao, tạo điều kiện tốt cho công ty trong việc điều hành sản xuất kinh doanh, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty. Số lao động gián tiếp chiếm 23%, số lao động trực tiếp chiếm 77%. Với chức năng chính của Công ty là sản xuất kinh doanh thì có nhiều lao động gián tiếp so với lao động trực tiếp sẽ ảnh h ởng không tốt đến hiệu quả kinh doanh của Công ty. Công ty nên có biện pháp nhằm giảm bớt số lao động gián tiếp này. Mặt khác, số lợng công nhân kỹ thuật bậc cao trong Công ty chiếm tỷ lệ khá lớn, trình độ dới bậc 3 chỉ chiếm 6,8%, nếu Công ty biết cách bố trí lao động một cách hợp lýhơn nữa thì sẽ góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh. III. Ngành nghề kinh doanh của công ty. 1. Mặt hàng kinh doanh. Những năm tr ớc đây, đất nớc ta đã có những bớc phát triển rõ rệt trên nhiều lĩnh vực. Với chủ tr ơng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, nền kinh tế của đất nớc đợc mở rộng và phát triển không ngừng, mức sống của nhân dân không ngừng đợc cải thiện, nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo ngày càng tăng. Tr ớc đây đã có lúc bánh kẹo nhập ngoại, với chất lợng khá cao, mẫu mã bao bì đẹp tràn ngập trên thị tr ờng, gây không ít khó khăn cho các cơ sở sản xuất trong n ớc. Trớc tình hình đó, công ty bánh kẹo Hải Hà đã không ngừng cải tiến trang thiết bị nhằm tăng năng suất, nâng cao chất l ợng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trờng. Ngoài hai mặt hàng chính là bánh và kẹo, công ty còn sản xuất và kinh doanh một số mặt hàng khác nh: gia vị, bột sắn .Sản phẩm của công ty đa dạng về mẫu mã, chủng loại, giá cả phù hợp, là sản phẩm quen thuộc đối với ngời tiêu dùng Việt Nam đặc biệt là thị tr ơng miền Bắc. Hiện nay Công ty sản xuất hơn 100 loại bánh kẹo. Công ty không ngừng nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu thị tr ờng đẻ tạo ra sản phẩm mới phù hợp với thị 8 hiếu ngời tiêu dùng. Chỉ vài năm gần đây một loạt sản phẩm mới ra đời nh bánh Dạ Lan Hơng, Thuỷ Tiên, bánh Phomat, violet,kẹo dứa thơm, kẹo waltdisney. 2. Thị tr ờng cung ứng. - Về thị trờng cung ứng nguyên vật liệu: Hàng năm, công ty sản xuất và kinh doanh một khối l ợng lớn bánh kẹo, do vậy có nhu cầu tiêu dùng cao về đ ờng, sữa, bột gạo, bột mỳ, tinh dầu, gluco, nha . Trong khi đó thị tr òng trong nớc mới chỉ cung cấp đ ợc nguyên liệu nh đờng, bột gạo, bột mỳ, nha, . từ các Nhà máy Lam Sơn, Quảng Ngãi, công ty Cái Lân. Còn phần lớn các loại nguyên liệu khác phải nhập và chịu sự biến động giá cả trên thị tr ờng thế giới. Tỷ giá hối đoái th ờng thay đổi đã gây ra nhiều khó khăn trong việc cung ứng nguyên vật liệu cho sản xuất, làm ảnh h - ởng đến hiệu quả kinh doanh. Để khắc phục tình trạng này, công ty đã chủ động ký kết các hợp đồng cung ứng dài hạn với một số công ty, nhà máy chuyên sản xuất và kinh doanh các loại nguyên vật liệu nhằm giảm bớt chi phí và bảo quản nguyên vật liệu, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh. 3. Thị tr ờng tiêu thụ sản phẩm. Sản phẩm của công ty đ ợc đông đảo ngời dân tin dùng, đời sống đ ợc nâng cao, ngời tiêu dùng mua bánh kẹo không chỉ vì hàm l ợng dinh dỡng của nó, không chỉ để ăn mà còn dùng vào mục đích biếu tặng, c ới xin, lễ tết, . Đây còn là yếu tố thuận lợi để công ty mở rộng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Khác với trớc đây, việc tiêu thụ sản phẩm của công ty chỉ bó hẹp trong phạm vi chỉ tiêu của Nhà nớc do Nhà nớc phân phối và bao cấp thì nay sản phẩm của công ty đợc tiêu thụ theo đơn đặt hàng của mọi đối t ợng và đợc bán rộng rãi trên thị trờng phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của mọi tầng lớp dân c . Để thực hiên công tác tiêu thụ một cách có hiệu quả nhất, công ty chọn ph ơng thức tiêu thụ tổng hợp. Cho đến nay, công ty đã thiết lập một mạng l ới bán hàng rộng khắp ở hầu hết các thành phố lớn và thị xã ở cả ba miền. Việc tiêu thụ sản phẩm của công ty chủ yếu do các đại lý đảm nhận, công ty đã có trên 200 đại lý và các cửa hàng giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. Tuy nhiên thị tr ờng của công ty mới chỉ phát triển mạnh ở các tỉnh miền Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định còn ở các khu vực khác tiêu thụ không đáng kể. Thị trờng tiêu thụ có rộng và hiệu quả hay không sẽ ảnh h ởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh của công ty. Hiện nay, thị tr ờng Hà Nội là thị tr ờng tiêu thụ sản phẩm mạnh nhất. Năm 1999, thị tr ờng Hà Nội tiêu thụ khoảng 4837 tấn sản phẩm bánh kẹo các loại trong đó sản l ợng tiêu thụ ở công ty Hải hà là 2902 tấn, chiếm 60%; Hải Châu chiếm 15%; công ty Biên Hoà chiếm 12,3%; công ty bánh kẹo Hà Nội chiếm 9%, thị phần còn lạigiành cho các công ty sản xuất bánh kẹo khác. Vì vậy, muốn mở rộng thị tr ờng công ty bánh kẹo Hải Hà luôn luôn nâng cao chất lợng sản phẩm, hạ giá thành và thực hiện tốt công tác Marketing đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng. 9 IV. Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của công ty. 1. Tình hình kinh doanh chung. Cũng giống nh các doanh nghiệp khác, công ty bánh kẹo Hải Hà cũng gặp nhiều khó khăn khi hoạt động kinh doanh trong cơ chế thị tr ờng. Trong những năm gần đây, hầu hết các doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo vừa phải cạnh tranh với các doanh nghiệp trong n ớc, vừa phải đối phó với việc nhập khẩu ồ ạt các loại bánh kẹo chủ yếu từ Thái Lan, Trung Quốc. Để tồn tại và phát triển, công ty đã kết hợp nhiều biện pháp nh : đổi mới máy móc thiết bị, nâng cao tay nghề đội ngũ lao động, tổ chức sản xuất hợp lý và chú trọng tới nghiên cứu thị tr ờng. Do vậy trong một số năm qua, Công ty dẫn đầu về doanh số bán và năm 1999, đã đ ợc bầu vào top ten - hàng Việt Nam chất l ợng cao. Hiên nay với công suất hơn 11000 tấn/ năm, doanh số bán đạt 160 tỷ/ năm, Công ty đợc coi là một trong những doanh nghiệp Nhà n ớc làm ăn có hiệu quả. Biểu số liệu trang bên có thể đánh giá đ ợc phần nào kết quả kinh doanh của công ty trong thời gian qua : Bảng 1 : Kết quả kinh doanh của công ty Bánh kẹo Hải Hà từ năm 1997-1999 Stt Chỉ tiêu Đơn vị Thực hiện So sánh (%) 1997 1998 1999 98/97 99/98 1 Giá trị tổn g sp Tỷ đồng 133,35 135,5 136,1 101 ,61 100 ,04 2 Tổng doanh thu Tỷ đồng 153,38 161,5 162,5 105 ,29 1 00,62 3 Chi phí bán hàng Tỷ đồng 2,01 1 ,953 1 ,896 97,16 9 7,0 8 4 Chi phí quản lý Tỷ đồng 12,79 5 13,144 12,795 102,73 97,145 5 Nộp ngân s ách Tỷ đồng 1 6,017 16,17 18,2 100 ,95 112,55 6 Lợi nhuận Tỷ đồng 0,325 0,2 0,3 61,5 150 7 Thu nh ập bình quân 1000đ/ ngời 680 730 750 107,35 1 02,7 8 Số lao động Ngời 1921 1832 1962 95,37 107,1 9 Sản Lợng Tấn 10694 10700 9840 100,056 91,96 10 Vốn Tỷ đồng 99,08 7 105,695 110,75 + Vốn L u động Tỷ đồng 89,402 95,409 99 ,35 + Vốn cố định Tỷ đồng 9,685 10,286 11,4 Qua bảng trên ta thấy giá trị tổng sản l ợng của công ty không ngừng tăng lên. Năm 1997, tổng giá trị sản l ợng đạt đợc là 133,35 tỷ đồng nhng đến năm 1998 là 135,5 tỷ đồng, tăng so với năm 1997 là 101,61%. Năm 1999 là 136,1 tỷ đồng tăng so với năm 1998 là 100,44%. Điều này chứng tỏ công ty có h ớng đi đúng. 10 [...]... có thể khẳng đị nh Hải Hà là một Công t y có tiềm lực mạnh về vốn Công ty luôn sử dụng hiệu quả nguồn vốn, tăng vòng quay vốn t rong bán hàng để không tồn đọng vốn lâu, khai thác tr iệt để các nguồn vốn có lãi suất thấp VI Đánh giá , nhân xét tổng quát về công ty Bánh kẹo Hải Hà 1 Đánh giá, nhận xét tổng quát về công ty Từ một công ty r a đời t rong cơ chế kế hoạch hoá tập t rung quan liêu bao cấp chuyển... nghiệp của cả n ớc, khả năn g sản xuất kinh doanh của công ty ngày càng phát triển, doanh thu tiêu thụ không ngừng tăng lên, thị phần của công ty luôn đứng đầu các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Tìm hiểu về quá trình hình thành và phát triển của Công ty cũng nh các hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, nhất là một Công ty lớn nh Công ty Bánh kẹo Hải hà Với kiến thức còn hạn hẹp, kinh nghiệm thực tế... công ty bánh kẹo Hải Hà đã thực hiện tốt khâu dự trữ hàng hoá Công ty luôn đủ khối lợng hàng hoá dự trữ trong kho để đảm bảo bán ra thờng xuyên liên tục Công tác dự trữ hợp lý là điều kiện ổn định giá cả nâng cao giá trị đồng tiền Đồng thời, thể hiện sức mạnh của công ty, nâng cao sức cạnh tranh của công ty trên thị trờng 2.3 - Quản trị mua hàng Để có thể bán tốt cần phải có nguồn hàng tốt vì thế công. .. nâng cao chất l ợng hàng hoá bán ra thông qua việc tổ chức tốt công tác mua nguyên vật liệu Công ty luôn tìm cho mình những ng ời bạn hàng cung ứng nguyên vật liệu lớn, có uy tín nh công t y Cái Lan, công t y đ ờng Quảng Bình, công t y Tân Tiến, công ty đã t rở thành khách hàng t ruyền thống của họ Nhờ có những bạn hàng tốt t rong thị tr ờng đầu vào, nên t r ong những năm gần đây công ty luôn đạt đ ợc... cấp chuyển sang nền kinh tế thị t r ờng, công t y đã vấp phải rất nhiều khó khăn, tr ở ngại Tuy nhiên t rong khi hàng loạt các doanh nghiệp quốc doanh lâm vào tình tr ạng phá sản thì công t y vẫn đ ứng vững và ngày càng lớn mạnh Sự thành công của công ty là do nắm bắt đ ợc nhu cầu thị tr ờng, luôn tì m mọi cách đáp ứng đ ợc nhu cầu đó Công t y Bánh kẹo Hải Hà đã tì m đ ợc bớc đi đúng đắn cho sự phát... kẹo d ừa giảm, do sang năm 1999 công t y đ a r a nhiều chủng loại mới có chất l ợng tốt và lại có thể thay thế kẹo dừa Kẹo cứng có nhân chỉ sản xuất duy nhất ở công t y Bánh kẹo Hải Hà, do vậy mà không bị sản phẩm của công t y khâc cạnh t ranh nên tiếp tục đ ợc ngời tiêu dùng sử dụng 3 Tình hình l ao động Tình hình lao động của Công ty đ ợc thể hiện qua bảng sau: Bảng 3 : Tì nh hình l ao động của Công. .. về công tác quản trị của công ty 1 Đánh giá công tác quản trị theo chức năng 1.1- Hoạch đị nh Ban lãnh đạo và nhà quản t rị đã đ a ra những h ớng đi đúng đắn cho hoạt động kinh doanh của công t y Xây d ựng đ ợc kế hoạch tiêu thụ tốt các chiến l ợc đa dạng hoá sản phẩm, đ a sản phẩm mới vào sản xuất kinh doanh đã thành công Tuy vậy, những dự kiến về thị t r ờng, sự biến động về nguyên liệu và giá thành... kiến đề xuất Để duy tr ì đ ợc những thành công của công ty t r ong nhữn năm tới thì công ty cần phải tập t rung đầu t "chất xám " nhiều hơn nữa cho bộ máy quản lý cũng nh bộ máy nhân sự Công ty phải xây dựng cho mình một bộ máy quản lý linh hoạt và hiệu quả để thích nghi nhanh nhậy với n hững biến động t ừ môi tr ờng vĩ mô và môi t r ờng vi mô, có nh vậy thì công ty mới có thể duy t r ì đ ợc hiệu quả... cao đ ợc hiệu quả kinh doanh của Công ty 2 Tình hình ti êu thụ một số mặt hàng Hiện nay Công ty sản xuất hơn 100 loại bánh kẹo các loại Do đặc tính của sản phẩm không cần phải cạnh tr anh theo chiều sâu mà chủ yếu bằng đa dạng hoá sản phẩm nên công ty luôn cố gắng nghiên cứu, tì m kiếm các loại sản phẩm mới Việc nhập thêm một số dây chuyền kẹo Jell y, Caramel đã giúp cho công t y có những sản phẩm đặc... quảng cáo tổng hợp nhiều hình thức nh ng t ránh lãng phí, kém hiệu quả 16 Kết Luận N ền kinh tế thị tr ờng đã đào thải những doanh nghiệp không có khả năng thích ứng với cơ chế mới nh ng cũng là cơ hội để nhiều doanh nghiệp chứng tỏ mình Công ty Bánh kẹo Hải Hà là một tron g những doanh nghiệp nh thế Là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong ngành sản xuất bánh kẹo cũng nh trong ngành công nghiệp . NộI DUNG I. Khái quát về công ty bánh kẹo hải hà 1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty. Công ty bánh kẹo Hải Hà, tên giao dịch. nhng nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà vẫn tiếp tục đứng vững và đi lên. Tháng 3 -1993, nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà