Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà

Đề tài : Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà

NộI DUNG

I Khái quát về công ty bánh kẹo hải hà

1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty.

Công ty bánh kẹo Hải Hà, tên giao dịch đối ngoại là Hải Hà Confectionery Company ( gọi tắt là Haihaco) là doanh nghiệp Nhà N ớc chuyên sản xuát và kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo phục vụ nhu cầu trong nớcvà một phần dành cho xuất khẩu Hiện nay sản phẩm của công

ty đã có mặt tại khắp các mọi miền của đất n ớc và đợc rất nhiều ngời tiêu dùng a chuộng Để có đ ợc kết quả nh vậy, công ty đã phải cố gắng

và nỗ lực rất nhiều trong suốt 41 năm phấn đấu và tr ởng thành.

Các giai đoạn hình thành và phát triển của công ty:

- Giai đoạn từ năm 1959 - 1965 :

Tháng 11 năm 1959, Tổng công ty Nông lâm thổ sản miền Bắcđã cho xây dựng một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu hạt trân châu ( Tapioca ) với 9 cán bộ của Tổng công ty gửi sang Từ giữa năm 1959 đến tháng 4

- 1960, thực hiện chủ tr ơng của Tổng công ty Nông lâm thổ sản miền Bắc, cơ sở bắt tay vào nghiên cứu, thử nghiệm và sản xuất mặt hàng miến từ nguyên liệu đậu xanhđể cung cấp miến cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân Trên cơ sở đó ngày 25-12-1960, x ởng sản xuất miến Hoàng Mai ra đời, đánh dấu một b ớc ngoặt đầu tiên cho sự phát triển của nhà máy sau này Trong khi đó trang thiết bị của nhà máy gồm có : 1 máy ly tâm chạy điện và 7 máy sàng sắt, 23 chum và 12 chà bột.

- Giai đoạn từ năm1965-1975 :

Năm 1965, xí nghiệp đã hoàn thành kế hoạch với giá trị tổng sản l -ợnglà 2999,815 nghìn đồng và sản phẩm miến đạt345,387 tấn Ngoài sản phẩm chính là miến xí nghiệp còn sản xuất n ớc chấm, tinh bột ngô và cung cấp nguyên vật liệu cho nhà máy pin Văn Điển.

Trong thời kỳ này, nhiệm vụ của nhà máy đã có sự chuyển h ớng để phù hợp với tình hình chiến tranh, thực hiện chủ tr ơng của Bộ Công Nghiệp Nhẹ, từ năm 1966, Viện Thực phẩm đã lấy đây làm cơ sở vừa sản xuất vừa thử nghiệm các đề tài nghiên cứu thực phẩm ddẻ từ đó phổ biến cho các địa phơng sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ Từ đây Nhà máy đợc mang tên : Nhà máy Thực nghiệm thực phẩm Hải Hà Để đáp ứngnhiệm vụ mới, Nhà máy đã tập trung đầu t máy móc thiết bị, bồi d ỡng trình độ

Giữa năm 1970, thực hiện chỉ thị của Bộ L ơng Thực Thực Phẩm, Nhà máy đã tiếp nhận phân xởng kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn/ năm và đ ợc đổi tên là Nhà máy Thực phẩm Hải Hà.

Năm 1970, đa vào sử dụng khu nhà 2 tầng diện tích 800 m2 , tổng công nhân 550 ng ời Bộ máy gồm một giám đốc và hai phó giám đốc, 12 phòng ban và 3 xởng sản xuất Mặc dù gặp rất nhiều khó khăn trong

thời kỳ này nhng Nhà máy vẫn liên tục hoàn thành kế hoạch Năm 1975, Nhà máy hoàn thành kế hoạch tr ớc thời hạn với giá trị tổng sản l ợng là 11.055 nghìn đồng, đạt 111,15%.

- Giai đoạn từ 1976 - 1986 :

Tháng 12 -1976, Nhà Nớc phê chuẩn thiết kế mở rộng Nhà máy với công suất bánh, kẹo 6000 tấn/ năm Diện tích sử dụng 2500 m2, với 800 công nhân viên Đồng thời để nâng cao chất l ợng sản phẩm của mình, Nhà máy đã từng bớc cải tạo và đầu t mới máy móc thiết bị theo xu hớng cơ giới hoá thay thé dần cho thủ công Trong những năm 1977 -1979, Nhà máy liên tục gặp nhiều khó khăn do thiếu nguyên vật liệu, cơ sở vật chất kỹ thuật nghèo nàn lạc hậu Bằng sự quyết tâm lớn, Nhà máy đã dần dần khắc phục những khó khăn bằng cách tìm các nguyên liệu khác thay thế, thực hiện tốt các chế độ quản lý tài chính, lao động

- Giai đoạn từ năm 1986 đến nay:

Đến năm 1987, do việc sáp nhập các Bộ, Nhà máy Thực phẩm Hải

Hà đợc đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà và Nhà máy thuộc

Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm quản lý Thời kỳ này nhà máy mở rộng và phát triển thêm nhiều dây chuyền sản xuất Đến năm

1990, nhà máy có 4 phân x ởng kẹo, năm 1992 số l ợng công nhân viên là

1437 ngời.

Tháng 1 -1992, nhà máy chuyển về trực thuộc Bộ Công Nghiệp Nhẹ (nay Bộ Công Nghiệp ) Tr ớc tình hình biến động của thị tr ờng, với sự cạnh tranh gay gắt nhiều doanh nghiệp đã không đứng vững đ ợc và dẫn

đến phá sản nhng nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà vẫn tiếp tục đứng vững

và đi lên.

Tháng 3 -1993, nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ Công Nghiệp Nhẹ Công ty có 6 xí nghiệp trực thuộc bao gồm :

xí nghiệp Kẹo mềm, xí nghiệp Kẹo cứng, xí nghiệp bánh, nhà máy Thực phẩm Việt Trì, xí nghiệp phụ trợ, nhà máy bột dinh d ỡng trẻ em Nam

Định.

Từ khi thành lập đến nay Công ty không ngừng đổi mới công nghệ nh: năm 1997 trang bị cho xí nghiệp thực phẩm Việt Trì một dây chuyền Jelly khuôn và Jelly cốc Năm 1997, đã đầu t mua máy gói kẹo của hãng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN với công suất 1000 viên/ phút Năm1998, Công ty đầu t thêm máy đóng gói nhỏcác loại bánh có công suất 1tấn/ ngày, máy quật kẹo với công suất 10 tấn/ngày Dây chuyền sản xuất bánh xốp dạng que công suất 10 tấn/ ngày Dây chuyền sản xuất kẹo caramel có công suất 200 - 300 kg/ giờ Công nhân của nhà máy

là 1709 ngời.

2 Cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của công ty:

Công ty bánh kẹo Hải Hà có trụ sở chính đặt tại 25 Tr ơng Định , quận Hai Bà Trng, thành phố Hà Nộiđợc thành lập theo quyết định số

216 CNN / TCLĐ ngày 24 -3-1993 củat Bộ Công Nghiệp Nhẹ, căn cứ theonghị định số 388 -HĐBT ( Chính phủ ) ngày 2-11-1991 Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 106286 ngày 7-4-1993 của trọng tài kinh tế

Hà Nội cấp Mã số thuế 0100100914- 1 tại cục thuế Hà Nội Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà n ớc có t cách pháp nhân, hạch toán

kinh tế độc lập, đ ợc mở tài khoản tại ngân hàng và đ ợc sử dụng con dấu riêng của nhà nớc Công ty bánh kẹo Hải Hà đ ợc thành lập với chức năng chính là sản xuất các loại bánh kẹo phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nớc đồng thời xuất khẩu ra các n ớc trong khu vực Trong những năm gần đây, Công ty cũng đã tiến hành liên doanh với một số công ty n

-ớc ngoài nh: Liên doanh Hải Hà - Kotobuki chuyên sản xuất các mặt hàng nh bánh ga to, bánh snack, cooks, bánh tubi, kẹo cao su, liên doanh giữa Hải Hà - Kameda chuyên sản xuất các loại bánh bột gạo; liên doanh Hải Hà - Miwon sản xuất mỳ chính tại Việt Trì Việc liên doanh với các công ty n ớc ngoài đã nâng cao uy tín của công ty về chủng loại và chất lợng.

2.1.Các nghĩa vụ cơ bản của công ty:

- Nghĩa vụ quản lý vốn tài sản Nhà N ớc giao :

Công ty có nghĩa vụ sử dụng có hiệu quả, bảo toàn và phát triển vốn đầu t vào công tác khác ( nếu có ) Nhận và sử dụng có hiệu quả tài nguyên, đất đai và các nguồn lực khác do Nhà N ớc giao cho công ty.

Côngty có nghĩa vụ công bố công khaibáo cáo tài chính hàng năm, cung cấp các thông tin để đánh giá đúng đắn và khách quan về hoạt

động của công ty.

Công ty thực hiện nghĩa vụ nộp thuế và các khoản nộp ngân sách theo quy định của Pháp luật.

Công ty thực hiện quản lý doanh thu, chi phí và giá thành sản phẩm theo thông t 63/ TT - BTC ngày 7-6-1999 của Bộ Tài Chính h ớng dẫn việc quản lý doanh thu, chi phí và giá thành sản phẩm, dịch vụ tại các doanh nghiệp Nhà Nớc.

Công ty thực hiện phân phối lợi nhuận sau thuế và quản lý các quỹ trong công ty phải tuân thủ theo Thông t số 64/ TT - BTC ngày 7-6-1999 của Bộ Tài Chính hớng dẫn chế độ phân phối lợi ích sau thuế và quản lý quỹ trong doanh nghiệp Nhà N ớc.

- Nghĩa vụ của công ty trong quản lý kinh doanh:

Côngty phải đăng ký kinh doanh và thực hiện kinh doanh đúng ngành nghề đã đăng ký, chịu trách nhiệm tr ớc Nhà Nớc về kết quả hoạt

động kinh doanh và chịu trách nhiệm tr ớc khách hàng, trớc Pháp luậtvề sản phẩm và dịch vụ do công ty thực hiện.

Công ty phải tiến hành chiến l ợc phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với nhiệm vụ Nhà n ớc giao và nhu cầu thị tr ờng Công tycũng phải thực hiện những quy định của Nhà n ớc về bảo vệ tài nguyên môi trờng, quốc phòng và an ninh quốc gia.

Thực hiện chế độ báo cáo thống kê, báo cáo định kỳ theo quy định của Nhà nớc, chịu trách nhiệm về tính chính xác Công ty phải tuân thủ các quy địnhvề thanh tra nhà của cơ quan tài chính và cơ quan Nhà n ớc

có thẩm quyền theo quy định của Pháp luật.

2.2 Cơ cấu tổ chức và chức năng của các bộ phận :

2.2.1 Cơ cấu tổ chức chung của công ty:

Hình 1 : Sơ đồ Bộ máy tổ chức quản lý của Công ty

Tổng Giám Đốc

Phó TGĐ

Kỹ thuật - Sản xuất

Phó TGĐ

Tài Chính Văn Phòng Phó TGĐ

Điều hành Thơng Mại

XN

Kẹo

Mềm

XN Bánh

XN

Kẹo

Cứng

XN Phụ Trợ

Nhà máy Thực Phẩm Việt Trì

Nhà máy Bột dinh dỡng trẻ em Nam Định

Phòng KCS

Phòng Kỹ Thuật

Phòng Tài Vụ

Tổ Chức Hành Chính Nhà Ăn

Vệ Sinh

Bảo Vệ

Phòng Kinh Doanh

Cửa Hàng Kho Tiếp Thị

- Đứng đầu bộ máy lãnh đạo của công ty là Tổng giám đốc (TGĐ) do cấp trên bổ nhiệm sau khi đã tham khảo ý kiến của Đảng bộ và phiếu tín nhiệm của cán bộ, công nhân viên trong toàn công ty Tổng giám đốc công ty quản trị công ty theo chế độ một thủ tr ởng có quyền quyết định điều hành hoạt động của công ty theo đúng kế hoạch, chính sách, Pháp luật của Nhà n ớc và Nghị quyết Đại hội công nhân viên chức, chịu trách nhiểm tr ớc Nhà nớc và tập thể ngời lao động về kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Tổng giám đốc là

đại diện toàn quyền của công ty trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh

- Phó TGĐ điều hành th ơng mại : chịu trách nhiệm về quản lý nguyên vật liệu và tiêu thụ sản phẩm đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanhcủa công

ty luôn đúng tiến độ và đạt các yêu cầu đặt ra

- Phó TGĐ tài chính: chịu trách nhiệm về hoạt động tài chính, kiểm tra vầ giám sát phòng tài vụ

-Phó TGĐ kỹ thuật - sản xuất: chịu trách nhiệm về chỉ đạo, kiểm tra kỹ thuật để đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất, cụ thể là giám sát hoạt động của phòng kỹ thuật và các xí nghiệp trên khía cạnh an toàn sản xuất,an toàn lao động, nghiên cứu và bảo d ỡng thiết bị máy móc, đào tạo, bồi d ỡng tay nghề

- Phòng tổ chức hành chính: lập định mức thời gian cho các loại sản phẩm, tuyển dụng lao động, phụ trách vấn đề bảo hiểm, an toàn lao động, vệ sinh công nghệ, phục vụ tiếp khách

- Phòng kinh doanh gồm: phòng marketing, hệ thống cửa hàng, hệ thống kho làm nhiệm vụ tiếp cận thị tr ờng, thu thập số liệu, xác định ph ơng án kinh doanh

- Phòng kỹ thuật: nghiên cứu, triển khai, đ a tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, kiểm tra chất l ợng sản phẩm, nghiên cứu chế thử sản phẩm mới

- Bảo vệ, nhà ăn, y tế: có chức năng kiểm tra, bảo vệ cơ sở vật chất, kỹ thuật của công ty, nhà ăn phục vụ cơm ca cho toàn công ty

- Phòng tài vụ có nhiệm vụ huy động vốn sản xuất, tính giá thành, thanh toán (nội bộ, vay bên ngoài ) xử lý và cung cấp thông tin cho tổng giám đốc nhằm phục vụ tốt cho công tác quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh

II Môi trờng kinh doanh của công ty.

1 Môi tr ờng bên ngoài của công ty.

1.1 Điều kiện về kinh tế

Nền kinh tế nớc ta đạt đ ợc sự tăng tr ởng đáng kể trong những năm gần

đây ở mức 6 - 7% Đây là mức tăng tr ởng cao so với những năm tr ớc đây và với các nớc trong khu vực, thể hiện những b ớc đi đúng trong đ ờng lối mở cửa nền kinh tế nớc ta của Đảng và Chính phủ Từ đó tạo cơ hội tốt cho các doanh nghiệp, trong đó có công ty Bánh kẹo Hải Hà tập trung đẩy mạnh sản xuất, mở rộng danh mục sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị tr ờng, tăng doanh số, tăng lợi nhuận

1.2 Điều kiện về chính trị, luật pháp.

Thể chế chính trị ổn định, đ ờng lối chính trị rộng mở giúp các công ty có

điều kiện thuận lợi trong việc phát triển các mối quan hệ sản xuất kinh doanh với bên ngoài Côngty Hải Hà cũng nh các công ty khác đ ợc độc l

llập tự chủ trong sản xuất kinh doanh của mình, phát triển các mối liên doanh, liên kết lựa chọn đối tác làm ăn, làm tăng khả năng cạnh tranh, có điều kiện

mở rộng thị tr ờng xuất khẩu

Nền kinh tế Việt Nam hoạt động theo cơ chế thị tr ờng dới sự kiểm soát của Nhà nớc, vì vậy giảm bớt đ ợc những sự rủi ro có thể xảy ra về mặt tài chính Việc kiểm soát và điều chỉnh tỷ giátạo thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanhtrong nớc Tuy nhiên cơ sở hạ tầng của ta còn thấp kém, hệ thống Pháp luật lỏng lẻo, không hiệu quả dẫn đến tình trạng nhập lậu bánh kẹo, hàng kém chất lợng

1.3 Điều kiện kỹ thuật - công nghệ.

Do sự tiến bộ v ợt bậc của khoa học công nghệ cho ra nhiều thành tựu mới áp dụng trong đời sống xã hội đem lại hiệu quả kinh tế cao Chính nhờ việc

áp dụng những thành tựu của khoa học kỹ thuật, công nghệ, đầu t các máy móc, dây chuyền công nghệ mới hiện đại trên cơ sở cải tiến những thiết bị cũ,

áp dụng phơng thức sản xuất mới nên đã làm cho chất l ợng sản phẩm ngày càng đ ợc nâng cao, giá thành giảm, nâng cao khả năng cạnh tranh

Công ty đầu t , đổi mới các dây chuyền sản xuất bánh Craker của Pháp,

ý, dây chuyền sản xuất Caramel của Đức, cùng với các công nghệ nấu kẹo của Đức, Hà Lan thay thế cho công nghệ cũ làm cho sản phẩm làm ra ngày một tốt hơn, đa dạng hơn về chủng loại mẫu mã, tham gia cạnh tranh có hiệu quả trên thị tr ờng Việc sử dụng các ph ơng tiện thông tin, xử lý thông tin nhanh đã giúp cho công ty đáp ứng nhanh đ ợc những thay đổi của môi tr ờng và đạt hiệu quả cao

1.4 Điều kiện về môi trờng văn hoá- x hội ã

Phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng của ng ời dân có

ảnh hởng sâu sắc đến cơ cấu nhu cầu thị tr ờng và từ đó ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh của côngty Hải Hà Thị hiếu tiêu dùng về bánh kẹo của ng ời dân ở miền Bắc, miền Trung, miền Nam là khác nhau nên khả năng đáp ứng của công

ty cũng khác nhau Có đoạn thị tr ờng công ty đáp ứng tốt nh ng có đoạn thị tr ờng lại bị các đối thủ cạnh tranh của mình lấn át Do vậy ở những khu vực khác nhau công ty cần phải có các chính sách sản phẩm và tiêu thụ thích hợp cho từng khu vực

1.5 Điều kiện tự nhiên.

Sản phẩm Hải Hà nói riêng và sản phẩm bánh kẹo của toàn ngành sản xuất bánh kẹo nói chung chịu ảnh h ởng lớn của khí hậu nóng ẩm Do vậy, đã

ảnh hởng xấu đến chất l ợng và năng suất lao động, khó khăn cho việc bảo quản và vận chuyển sản phẩm

Bên cạnh đó, thị tr ờng trọng điểm của công ty là các vùng ở gần trụ sở chính của công ty mà trụ sở chính đóng tại Hà Nội là nơi tập trung dân c đông

đúc, sức mua lớn , rất thuận lợi cho việc giao dịch, mua bán, trao đổi và tăng khả năng cạnh tranh của công ty ở vùng thị tr ờng này so với các đối thủ khác ở

xa nh Biên Hoà, Quảng Ngãi, Nh ng ngợc lại việc thâm nhập của công ty vào các thị tr ờng ở xa nh miền Trung miền, miền Nam lại gặp nhiều khó khăn do các yếu tố địa lý, khoảng cách vận chuyển xa, thị hiếu tiêu dùng khác nhau

1.6 Các đối thủ cạnh tranh.

Có thể nói hiện nay, việc cạnh tranh trên thị tr ờng bánh kạo xảy ra khá quyết liệt Công ty bánh kẹo Hải Hà không những phải cạnh tranh với những đối thủ trongnớc nh Hải Châu, Tràng An, Quảng Ngãi, Lam Sơn, Biên Hoà mà còn phải cạnh tranh với rất nhiều bánh kẹo ngoại nhập hiên đang tràn lan trên thị

tr ờng Đặc biệt gần đây mới xuất hiện hai đối thủ cạnh tranh mới của Hải Hà là công ty liên doanh sản xuất kẹo Perfetti Việt Nam với sản phẩm kẹo các loại, kẹo cao su thỏi Bigbabol, kẹo cao su thổi có nhân Bloop, kẹo sữa béo Alpelibe original và công ty chế biến thực phẩm Kinh Đô với sản phẩm bánh các loại, mẫu mã đẹp phù hợp với nhu cầu ng ời tiêu dùng nên chiếm đ ợc một thị phần

lớn trên thị tr ờng Vì vậy, để thành công trong kinh doanh, đòi hỏi công ty phải tiến hành nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh, đồng thời cải tiến mẫu mã nâng cao chất lợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của ng ời tiêu dùng

1.7 Khách hàng.

Khách hành của công ty hầu hết là các đại lý và các nhà bán buôn Họ

đều có quan hệ gắn bó mật thiết với công ty, hoạt động trên cơ sở hoa hồng

đại lý và đ ợc các công ty thực hiện giá bán u đãi , cho nên lợi ích của họ gắn liền gắn liền với lợi ích của công ty Đây là một thuận lợi cho công ty trong việc phát triển mở rộng thị tr ờng, đẩy nhanh quá trình tiêu thụ hàng hoá Các đại lý góp phần không nhỏ vào việc tạo lập uy tín, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty

1.8 Ngời cung ứng.

Hiện nay, nguồn cung cấp các yếu tố đầu vào cho công ty chủ yếu từ hai nguồn: trong nớc và nhập khẩu từ n ớc ngoài Các nguyên vật lỉệu bao gồm: bột

mỳ, bơ, bột ca cao, hơng liệu, phẩm màu Các cơ sở trong n ớc cung cấp nguyên vật liệu cho công ty bao gồm: Nhà máy đ ờng Lam Sơn, Quảng Ngãi, công ty sữa Việt Nam Đây là nhà cung cấp th ờng xuyên nguyên vật liệu cho công ty, đảm bảo chất l ợng và giá cả hợp lý Tuy nhiên, công ty bánh kẹo Hải

Hà phần nào chịu ảnh h ởng của những nhà cung cấp ở n ớc ngoài Các nguyên vật liệu đ ợc nhập từ nớc ngoài nh Singapo, Malaixia, Thái Lan,

Để tránh bị ép giá công ty luôn luôn theo dõi, bám sát thị tr ờng tìm nguồn hành có chất l ợng tốt Công ty rất năng độngtrong việc tìm nguồn cung cấp, có chính sách th ởng cho các cá nhân, tổ chức nào tìm đ ợc nguồn cung cấp tốt, ổn định, giá rẻ

2 Môi tr ờng bên trong.

2.1 Điều kiện tài chính.

Vốn là một trong những đầu vào quan trọng không thể thiếu đ ợc trong quá trình sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp Trong thực tế có rất nhiều doanh nghiệp trong tổng số gần 6000 doanh nghiệp Nhà n ớc phải đóng cửa vì thiếu vốn hoạt động Do hoạt động kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải

Hà trong nhiều năm qua có hiệu quả, kết hợp với việc huy động vốn từ nhiều nguồn vốn nên công ty có tiềm lực về vốn khá mạnh Chính đảm bảo đ ợc vốn sản xuất kinh doanh giúp cho quá trình sản xuất có hiệu quả

2.2 - Lợi thế kinh doanh.

Đạt đ ợc kết quả và vị trí trên thị tr ờng nh hiện nay, công ty Bánh kẹo Hải

Hà ngoài việc có vị trí thuận lợi là trụ sở chính của công ty đặt ngay tại Hà Nội, gần khu vực đông dân c và chợ lớn ( chợ Mơ, chợ Tr ơng Định, chợ Đồng Tâm ), công ty còn có lợi thế về lao động và công nghệ Kể từ năm 1997 cho đến nay, công ty lien tục cải tiến và đầu t trang thiết bị, kỹ thuật mới Năm 1997, trang

bị cho xí nghiệp thực phẩm Việt Trì một dây chuyền Jelly khuôn và Jelly cốc,

đồng thời mua máy gói kẹo của hãng KLOCNER HANSEL TEVONPHAN với công suất 1000 viên/ phút Năm 1998, đầu t thêm máy đóng gói nhỏ các loại bánh với công suất 1 tấn/ ngày, máy quật kẹo công suất 10 tấn/ ngày, dây chuyền sản xuất kẹo Caramel công suất 200 - 300 Kg/ giờ Do vậy sản phẩm của công

ty không chỉ cạnh tranh bằng uy tín chất l ợng mà còn hấp dẫn đ ợc khách hàng bằng cả hình dáng, mẫu mã, chủng loại, góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị tr ờng trong nớc và trong khu vực

2.3 Nguồn nhân lực.

Công ty Bánh kẹo Hải Hà có một đội ngũ cán bộ công nhân viên mạnh cả

về số lợng lẫn chất lợng Đủ sức thực hiện các chức năng, nhiệm vụ của công ty

Về mặt số lợng lao động của công ty không ngừng phát triển để đáp ứng nhu cầu mở rộng sản xuất Từ một công ty chỉ có 1000 lao động, đến nay đã lên đến 1962 ngời Với tổng số công nhân viên là 1962 ng ời, trong đó 1479 ngời làm việc thờng xuyên tại công ty, còn 465 ng ời làm theo thời vụ ( ví dụ nh vào ngày Lễ, Tết, )

Về mặt chất lợng lao động, ban giám đốc chú trọng đến chất l ợng lao

động hơn là số l ợng lao động Nhằm nâng cao tay nghề, kiến thức chuyên môn cho công nhân, công ty th ờng xuyên mở các lớp đào tạo tại doanh nghiệp và gửi đi học bên ngoài về quản lý kinh tế , an toàn lao động và vệ sinh công nghiệp, ngoại ngữ, nâng cấp bậc cho công nhân Hiện nay, công ty có 192 ng ời

có trình độ đại học, 52 ng ời đạt trình độ cao đẳng và 207 ng ời đạt trình độ trung cấp, bậc thợ bình quân của công nhân toàn công ty là 4/7 Nếu đem so sánh với các công ty sản xuất nói chung và công ty sản xuất Bánh kẹo nói riêng thì công ty Bánh kẹo Hải Hà có trình độ đại học cũng nh trình độ chuyên môn vào loại khá nhất, điều này đã góp phần nâng cao chất l ợng sản phẩm của công ty

Số lợng cán bộ làm công tác lãnh đạo quản lý, làm công tác khoa học kỹ thuật là 451 ngời, chiếm 23% trong tổng số lao động Trong đó trình độ đại học chiếm 9,79%, cao đẳng chiếm 2,65% và trình độ trung cấp chiếm 10,56% Đối với đặc điểm của ngành sản xuất bánh kẹo thì đây là một tỷ lệ cao, thể hiện số cán bộ quản lý có trình độ cao, tạo điều kiện tốt cho công ty trong việc điều hành sản xuất kinh doanh, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty

Số lao động gián tiếp chiếm 23%, số lao động trực tiếp chiếm 77% Với chức năng chính của Công ty là sản xuất kinh doanh thì có nhiều lao động gián tiếp so với lao động trực tiếp sẽ ảnh h ởng không tốt đến hiệu quả kinh doanh của Công ty Công ty nên có biện pháp nhằm giảm bớt số lao động gián tiếp này

Mặt khác, số lợng công nhân kỹ thuật bậc cao trong Công ty chiếm tỷ lệ khá lớn, trình độ d ới bậc 3 chỉ chiếm 6,8%, nếu Công ty biết cách bố trí lao

động một cách hợp lýhơn nữa thì sẽ góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh

III Ngành nghề kinh doanh của công ty.

1 Mặt hàng kinh doanh.

Những năm tr ớc đây, đất nớc ta đã có những b ớc phát triển rõ rệt trên nhiều lĩnh vực Với chủ tr ơng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, nền kinh tế của

đất nớc đ ợc mở rộng và phát triển không ngừng, mức sống của nhân dân không ngừng đ ợc cải thiện, nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo ngày càng tăng Tr ớc đây đã

có lúc bánh kẹo nhập ngoại, với chất l ợng khá cao, mẫu mã bao bì đẹp tràn ngập trên thị tr ờng, gây không ít khó khăn cho các cơ sở sản xuất trong n ớc

Tr ớc tình hình đó, công ty bánh kẹo Hải Hà đã không ngừng cải tiến trang thiết

bị nhằm tăng năng suất, nâng cao chất l ợng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị

tr ờng Ngoài hai mặt hàng chính là bánh và kẹo, công ty còn sản xuất và kinh doanh một số mặt hàng khác nh : gia vị, bột sắn Sản phẩm của công ty đa dạng về mẫu mã, chủng loại, giá cả phù hợp, là sản phẩm quen thuộc đối với ngời tiêu dùng Việt Nam đặc biệt là thị tr ơng miền Bắc

Hiện nay Công ty sản xuất hơn 100 loại bánh kẹo Công ty không ngừng nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu thị tr ờng đẻ tạo ra sản phẩm mới phù hợp với thị

hiếu ngời tiêu dùng Chỉ vài năm gần đây một loạt sản phẩm mới ra đời nh bánh Dạ Lan Hơng, Thuỷ Tiên, bánh Phomat, violet,kẹo dứa thơm, kẹo waltdisney

2 Thị tr ờng cung ứng.

- Về thị trờng cung ứng nguyên vật liệu:

Hàng năm, công ty sản xuất và kinh doanh một khối l ợng lớn bánh kẹo,

do vậy có nhu cầu tiêu dùng cao về đ ờng, sữa, bột gạo, bột mỳ, tinh dầu, gluco, nha Trong khi đó thị tr òng trong nớc mới chỉ cung cấp đ ợc nguyên liệu

nh đờng, bột gạo, bột mỳ, nha, từ các Nhà máy Lam Sơn, Quảng Ngãi, công

ty Cái Lân Còn phần lớn các loại nguyên liệu khác phải nhập và chịu sự biến

động giá cả trên thị tr ờng thế giới Tỷ giá hối đoái th ờng thay đổi đã gây ra nhiều khó khăn trong việc cung ứng nguyên vật liệu cho sản xuất, làm ảnh h -ởng đến hiệu quả kinh doanh Để khắc phục tình trạng này, công ty đã chủ

động ký kết các hợp đồng cung ứng dài hạn với một số công ty, nhà máy chuyên sản xuất và kinh doanh các loại nguyên

vật liệu nhằm giảm bớt chi phí và bảo quản nguyên vật liệu, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

3 Thị tr ờng tiêu thụ sản phẩm.

Sản phẩm của công ty đ ợc đông đảo ngời dân tin dùng, đời sống đ ợc nâng cao, ngời tiêu dùng mua bánh kẹo không chỉ vì hàm l ợng dinh dỡng của

nó, không chỉ để ăn mà còn dùng vào mục đích biếu tặng, c ới xin, lễ tết, Đây còn là yếu tố thuận lợi để công ty mở rộng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Khác với tr ớc đây, việc tiêu thụ sản phẩm của công ty chỉ bó hẹp trong phạm vi chỉ tiêu của Nhà nớc do Nhà nớc phân phối và bao cấp thì nay sản phẩm của công

ty đợc tiêu thụ theo đơn đặt hàng của mọi đối t ợng và đ ợc bán rộng rãi trên thị

tr ờng phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của mọi tầng lớp dân c Để thực hiên công tác tiêu thụ một cách có hiệu quả nhất, công ty chọn ph ơng thức tiêu thụ tổng hợp

Cho đến nay, công ty đã thiết lập một mạng l ới bán hàng rộng khắp ở hầu hết các thành phố lớn và thị xã ở cả ba miền Việc tiêu thụ sản phẩm của công ty chủ yếu do các đại lý đảm nhận, công ty đã có trên 200 đại lý và các cửa hàng giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc Tuy nhiên thị tr ờng của công ty mới chỉ phát triển mạnh ở các tỉnh miền Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định còn ở các khu vực khác tiêu thụ không đáng kể

Thị tr ờng tiêu thụ có rộng và hiệu quả hay không sẽ ảnh h ởng trực tiếp

đến hiệu quả kinh doanh của công ty Hiện nay, thị tr ờng Hà Nội là thị tr ờng tiêu thụ sản phẩm mạnh nhất Năm 1999, thị tr ờng Hà Nội tiêu thụ khoảng

4837 tấn sản phẩm bánh kẹo các loại trong đó sản l ợng tiêu thụ ở công ty Hải

hà là 2902 tấn, chiếm 60%; Hải Châu chiếm 15%; công ty Biên Hoà chiếm 12,3%; công ty bánh kẹo Hà Nội chiếm 9%, thị phần còn lạigiành cho các công

ty sản xuất bánh kẹo khác

Vì vậy, muốn mở rộng thị tr ờng công ty bánh kẹo Hải Hà luôn luôn nâng cao chất lợng sản phẩm, hạ giá thành và thực hiện tốt công tác Marketing đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng

IV Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của công ty.

1 Tình hình kinh doanh chung.

Cũng giống nh các doanh nghiệp khác, công ty bánh kẹo Hải Hà cũng gặp nhiều khó khăn khi hoạt động kinh doanh trong cơ chế thị tr ờng Trong những năm gần đây, hầu hết các doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo vừa phải cạnh tranh với các doanh nghiệp trong n ớc, vừa phải đối phó với việc nhập khẩu ồ ạt các loại bánh kẹo chủ yếu từ Thái Lan, Trung Quốc Để tồn tại và phát triển, công ty đã kết hợp nhiều biện pháp nh : đổi mới máy móc thiết

bị, nâng cao tay nghề đội ngũ lao động, tổ chức sản xuất hợp lý và chú trọng tới nghiên cứu thị tr ờng Do vậy trong một số năm qua, Công ty dẫn đầu về doanh số bán và năm 1999, đã đ ợc bầu vào top ten - hàng Việt Nam chất l ợng cao Hiên nay với công suất hơn 11000 tấn/ năm, doanh số bán đạt 160 tỷ/ năm, Công ty đ ợc coi là một trong những doanh nghiệp Nhà n ớc làm ăn có hiệu quả

Biểu số liệu trang bên có thể đánh giá đ ợc phần nào kết quả kinh doanh của công ty trong thời gian qua :

Bảng 1 : Kết quả kinh doanh của công ty Bánh kẹo Hải Hà

từ năm 1997-1999

Stt Chỉ ti êu Đơn vị Thực hi ện So sánh (%)

1 G i á t rị t ổ n g s p T ỷ đ ồn g 1 33,35 1 35 ,5 1 36, 1 1 0 1 ,61 1 0 0 , 0 4

2 T ổ n g do an h t h u T ỷ đ ồn g 1 53,38 1 61 ,5 1 62,5 1 0 5 ,29 1 0 0 ,62

3 C h i p h í b án h à n g T ỷ đ ồn g 2,0 1 1 , 9 53 1 ,8 9 6 9 7 ,1 6 9 7 ,0 8

4 C h i p h í qu ả n l ý T ỷ đ ồn g 1 2, 79 5 1 3,1 44 1 2,7 9 5 1 0 2, 73 9 7 ,1 4 5

5 N ộp n g ân s ác h T ỷ đ ồn g 1 6, 0 1 7 1 6,1 7 1 8 ,2 1 0 0 , 9 5 1 1 2, 55

6 L ợ i n h u ận T ỷ đ ồn g 0 ,325 0 ,2 0 ,3 61 ,5 1 5 0

7 T h u n h ập bì n h q u â n 1 0 0 0 đ / n g ờ i 68 0 73 0 7 5 0 1 0 7 ,35 1 0 2,7

8 S ố l ao độ n g N g ờ i 1 921 1 832 1 9 62 9 5 ,3 7 1 0 7, 1

9 S ả n L ợ n g T ấ n 1 0 694 1 0 70 0 9 8 40 1 0 0 , 0 5 6 9 1 ,9 6

1 0 V ốn T ỷ đ ồn g 9 9 ,0 8 7 1 0 5, 69 5 1 1 0 ,7 5

+ V ốn L u đ ộn g T ỷ đ ồn g 8 9 ,40 2 9 5 , 40 9 9 9 , 35

+ V ốn cố địn h T ỷ đ ồn g 9, 68 5 1 0 ,286 1 1 ,4

Qua bảng trên ta thấy giá trị tổng sản l ợng của công ty không ngừng tăng lên Năm 1997, tổng giá trị sản l ợng đạt đ ợc là 133,35 tỷ đồng nhng đến năm

1998 là 135,5 tỷ đồng, tăng so với năm 1997 là 101,61% Năm 1999 là 136,1 tỷ

đồng tăng so với năm 1998 là 100,44% Điều này chứng tỏ công ty có h ớng đi

đúng