Thông tin sơ bộ về họ hành (liliaceae)

Họ Hành (Liliaceae) Chi Allium Loài Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. (Cây Hẹ) Tên khác: Cửu thái. Chi Ophiopogon Loài Ophiopogon sp. (Cây Mạch Môn Đông) Tên khác: Mạch môn đông, Tóc tiên, Xà thảo lá dài

Tên nước ngoài:

Sweet leek, Fragrant-flowered garlic, Chinese chives (Anh)

Mẫu thu hái tại:

Tuy Hòa-Phú Yên, ngày 01 tháng 06 năm 2009

xẻ 2-3 mảnh, ngắn hơn cụm hoa, khô xác và tồn tại Trên cụm hoa [hình 5] có 20-33 hoa, đính thành 3-5 vòng Hoa nhỏ, nụ [hình 6] hình 3 cạnh, màu trắng, đều, lưỡng tính; cuống hoa dài 1-2,5 cm, gốc có lá bắc nhỏ Bao hoa 6 phiến, hình trứng hoặc trứng ngược, dài 4-5 mm, rộng 2,5-3 mm, rời nhau hoặc dính nhau rất ít ở đáy, xếp trên 2 vòng; mỗi phiến có 1 gân giữa màu xanh ở bên ngoài Nhị [hình 7] 6, rời nếu bao hoa rời; trường hợp hoa có bao hoa dính nhauthì gốc chỉ nhị hợp và dính với bao hoa Chỉ nhị dài 2-2,5 mm; bao phấn khi hoa chưa nở có màu xanh, sau khi đã nở có màu vàng, 2 ô, nứt dọc, hướng trong, đính đáy Hạt phấn [hình 8] hình bầu dục hay chữ nhật, có rãnh dọc ở giữa, kích thước 32,5- 42,5 μm Bầu [hình 9] trên, hình chùy ngược, có 3 thùy, giữa mỗi thùy có rãnh dọc Mặt ngoài có những nốt nhỏ, 3 ô, mỗi ô 2 noãn, đính noãn trung trụ; 1 vòi nhụy [hình 10] rất ngắn màu trắng; đầu nhụy không rõ

Hoa thức và Hoa đồ:

Tiêu bản:

Đặc điểm giải phẫu:

lá có phần rộng mang các bó mạch [hình 12] xếp thành một hàng và phần hẹp hơn có các bó mạch kém phát triển Biểu bì ngoài có hình đa giác, lớp cutin khá dày, to hơn hẳn so với biểu

bì trong Biểu bì trong hình chữ nhật, bị ép dẹp, cutin mỏng Mỗi bó mạch có từ 1-6 mạch, phân hóa ly tâm, libe chồng lên gỗ, xung quanh có thể có vòng mô cứng Mô mềm khuyết Trong vùng mô mềm, có một số tế bào tròn bắt màu xanh [hình 13] dày mỏng khác nhau Các bẹ

lá sẽ xếp xen kẽ với nhau để phần rộng của bẹ lá này tiếp xúc với bên hẹp của bẹ lá kia Phần

lõi thân gồm 2 mảnh úp vào nhau, có kích thước không bằng nhau, biểu bì hình đa giác, cutindày, có nhiều lỗ khí Mỗi mảnh của lõi đều có các bó libe gỗ kiểu chồng xếp thành 1 vòng,

gỗ phân hóa ly tâm, các bó phía trong thường nhỏ hơn các bó phía ngoài Libe chồng lên gỗ,

ít thấy vòng mô cứng chung quanh Mô mềm khuyết

Lá [hình 14] mặt trên lõm, mặt dưới lồi, thuôn dài hai bên Biểu bì [hình 15] hình đa giác, cutin dày,

có thể gặp cutin lồi rải rác, nhiều lỗ khí ở cả 2 mặt Nhiều bó mạch xếp trên 2 hàng: hàng trên gỗ ở phía dưới, hàng dưới gỗ ở phía trên, các bó nằm gần biểu bì dưới to hơn các bó nằm gần biểu bì trên (hay các bó dẫn xếp thành một vòng, gỗ ở trong, libe ở ngoài) libe chồng lên gỗ, ít thấy vòng mô cứng chung quanh Mô mềm khuyết

cả ở mặt trên và dưới như nhau Có thể gặp cutin lồi rải rác

Đặc điểm bột dược liệu:

Bột thân lá [hình 17] khí sinh màu vàng xanh, không có mùi vị rõ rệt Thành phần gồm:

Mảnh biểu bì có các tế bào biểu bì hình đa giác rất dài, mang lỗ khí kiểu lớp Hành, có thể thấy những vòng tròn mờ của cutin lồi Mảnh mô mềm hình chữ nhật hoặc đa giác hoặc hình tròn có chừa các đạo nhỏ Các mảnh mạch vạch, mạch điểm

Phân bố, sinh học và sinh thái:

Hẹ có nguồn gốc hoang dại ở vùng Trung và Bắc Á, được người Trung Quốc đưa về trồng khoảng 200 năm trước Công nguyên Cây được trồng trên ruộng đất màu, bãi bồi ven sông, trên nương rẫy, trong vườn, chậu Mùa hoa tháng 7-9, mùa quả tháng 10-11 Thường trồng vào mùa xuân hoặc thu đông bằng các thân hành

tyramin, bis (p hydroxyphenyl) ether và odorin

Tác dụng dược lý - Công dụng:

Nước ép lá tươi và thành phần bay hơi của cây có tác dụng kháng khuẩn mạnh đối với

Streptococcus hemolyticus, Salmonella tryphi, Shigella flexneri, Shigella shiga, Coli

bethesda, Bacillus subtilis Hoạt chất odorin có tác dụng ức chế mạnh Staphyllococcus aureus Lá Hẹ tươi có tác dụng diệt trùng roi âm đạo sau 30 phút tiếp xúc Nước ép lá Hẹ lọc

bỏ cặn, tiêm tĩnh mạch cho chuột nhắt trắng với liều 0,1-0,5 ml/10 g thân trọng, xuất hiện

triệu chứng choáng, vật vã, co giật và chuột chết sau nửa giờ Hẹ được dùng làm gia vị và làm thuốc Theo kinh nghiệm dân gian, lá và thân hành chữa ho trẻ em, hen suyễn, tiêu hoá kém, giun kim, lỵ amip, mồ hôi trộm Liều dùng hàng ngày: 20-30 g Hạt Hẹ chữa bệnh dương ủy, di mộng tinh, đái són, đái đàm, đau lưng, mỏi gối, khí hư với liều 4-12 g mỗi ngày.

Bài thuốc có Hẹ:

- Chữa ho trẻ em: Lá hẹ 15 g, hoa đu đủ đực 15 g, hạt chanh 20 hạt Tấ cả dùng tươi, cho vàobát sạch, giã nát, thêm đường và 10 ml nước Đem hấp chín để nguội, cho trẻ em uống làm 3 lần trong ngày Dùng 3-4 ngày liên tục Hoặc lấy lá hẹ 15 g phối hợp với lá dâu non 10 g, cách làm và dùng như trên

- Chữa hen suyễn: Lá hẹ 50 g sắc với 200 ml nước còn 50 ml Uống trong ngày

Hình đính kèm

Hình 1:

Hình 2:

Hình 3:

Hình 4:

Hình 5:

Hình 6:

Hình 7:

Hình 8:

Hình 9:

Hình 10:

Hình 11:

Hình 12:

Hình 13:

Hình 14:

Hình 15:

Hình 16:

Hình 17:

Chi Ophiopogon

Loài Ophiopogon sp (Cây Mạch Môn Đông)

Mạch môn đông (Convallariaceae)

Mẫu thu hái tại:

Tuy Hòa - Phú Yên, ngày 01 tháng 06 năm 2009

Số hiệu mẫu:

MM 0106

triển thành củ [hình 2] hình trụ, dài khoảng 1,5-2 cm, đường kính khoảng 0,6-0,9 mm, bề mặt lát

cắt màu trắng, hơi trong, có lõi hẹp, mùi đặc biệt Thân trên mặt đất ngắn Lá hình dải hẹp,

mọc chụm dưới đất, xếp thành 2 dãy, dài 50-60 cm, rộng 0,8 cm, nhẵn, gốc có bẹ to có màng

bao màu trắng ôm các bẹ lá bên trong, đầu nhọn, gân lá song song, nổi rất rõ ở mặt dưới, mặttrên xanh lục sẫm, mặt dưới trắng nhạt, mép lá bén nhọn Từ gốc lên ngọn, lá rộng dần và dẹp dần, màu cũng đậm hơn.

Thời điểm thu hái cây không có hoa do đó chúng tôi chưa xác định được loài

Hoa thức và Hoa đồ:

Tiêu bản:

Đặc điểm giải phẫu:

Rễ củ [hình 3]: Tầng lông hút [hình 4] có lông hút đơn bào Tầng suberoid gồm 2-3 lớp tế bào hình

đa giác xếp sát nhau, vách tẩm suberin Mô mềm vỏ rất rộng, tế bào ở phía ngoài hình tròn hay đa giác, tế bào ở phía trong hình bầu dục theo hướng xuyên tâm; rải rác có bó tinh thể calci oxalat hình kim nhỏ hoặc lớn (hiếm gặp hơn) Nội bì hình chữ U [hình 5], trụ bì gồm 1-2 lớp tế bào, hóa mô cứng rải rác Các bó gỗ cấp 1 phân hóa hướng tâm, xếp xen kẽ với bó libecấp 1 Vùng mô mềm ruột hẹp gồm các tế bào có vách mỏng, kích thước nhỏ hơn tế bào mô mềm vỏ Mạch hậu mộc nhỏ trong vùng mô mềm tủy bị hóa mô cứng

rộng ở giữa mang các bó mạch, hai đầu hẹp dần cuối cùng chỉ còn 2 lớp biểu bì nằm sát và xen kẽ nhau tạo thành màng mỏng Tại phần mang bó mạch, dưới biểu bì [hình 7] là các tế bào vách rất dày có xu hướng phát triển thành mô cứng hoặc sợi, mô mềm vỏ khuyết gồm các tế bào tròn, vách mỏng Các bó dẫn không đều nhau, libe [hình 8] hình nón chồng lên gỗ, các bó lớn có mô cứng bao xung quanh Các bẹ lá non hơn chưa có màng, cấu tạo giống bẹ già nhưng các tế bào xung quanh bó mạch vẫn chưa tẩm chất gỗ, các tế bào mô mềm vỏ tạo các khuyết rộng hơn Tinh thể calci oxalat hình kim tập trung thành bó trong tế bào mô mềm vỏ

Lá [hình 9]: Có tiết diện tam giác ở gần gốc, phía trên hẹp dần

Đoạn từ gốc lá [hình 10] đến 1/2 chiều dài lá phẳng ở mặt trên và lồi ở mặt dưới Biểu bì có cutinlồi [hình 11], phía dưới biểu bì có 3-6 lớp tế bào màng rất dày, vách vẫn còn cellulose có xu hướng phát triển thành sợi Mô mềm vỏ khuyết, tế bào hình tròn, nhỏ, càng vào bên trong càng lớn, dẹp, hình đa giác Trong vùng mô mềm có khoảng 5-8 bó gỗ không đều, hình dạng

và cấu tạo như ở thân Tinh thể calci oxalat hình kim tập trung thành bó trong vùng mô mềm

Biểu bì lá: Biểu bì trên là những tế bào hình chữ nhật xếp song song với nhau, không thấy lỗ

khí Biểu bì dưới có nhiều lỗ khí kiểu lớp 1 lá mầm và bao bọc bởi cutin lồi

Đặc điểm bột dược liệu:

hay hình chữ nhật xếp xuyên tâm; mảnh suberoid [hình 13], tế bào hình đa giác xếp lộn xộn; mảnh mô mềm tế bào có màng mỏng, hình tròn hoặc đa giác; tinh thể calci oxalat hình kim [hình 14] dài 40-60 µm, rộng 2-3 µm, riêng rẽ hay xếp thành từng bó; lông hút [hình 15] đơn bào; tế bào mô cứng [hình 16] hình chữ nhật có vách dày, khoang còn rộng, ống trao đổi rõ, thường xếp thành từng đám; đám tế bào mô cứng [hình 17] của vùng mô mềm [hình 18] tủy hình đa giác, khá đều nhau; các mảnh mạch [hình 19] mạng, mạch điểm

Bộ phận dùng:

Rễ củ (Radix Ophiopogonis japonici) đã phơi hay sấy khô.

Thu hái và chế biến:

Thu hoạch vào mùa hạ rễ củ của cây 2-3 năm tuổi, rửa sạch, loại bỏ rễ tua; rễ củ nhỏ để nguyên, rễ củ to bổ đôi theo chiều dọc, ủ mềm, đập dẹt, rút bỏ lõi, phơi nắng nhiều lần cho gần khô (khô khoảng 70-80%) hay sấy nhẹ đến khô Sao cách cát

Thành phần hóa học:

5 glucosid đã được phân lập từ rễ củ, 3 chất đầu khi thủy phân thu được diosgenin, ở chất thứ

tư, genin là ruscogenin, còn chất thứ năm cho choophiogenin Ngoài ra, còn có stigmasterol, β-sitosterol, β-D-glucosid, các hợp chất polysaccarid, tinh dầu và các thành phần như β-patchoulen, longifolen, cyperen, α-humulen, guajol, jasmolelon

Tác dụng dược lý - Công dụng:

Tác dụng chống viêm rõ rệt đối với cả giai đoạn cấp tính và bán mạn tính của phản ứng viêmthực nghiệm Tác dụng gây thu teo tuyến ức với mức độ yếu Tác dụng ức chế tương đối khá trên phế cầu và yếu hơn trên sự phát triển của các chủng vi khuẩn: tụ cầu vàng, Shigella dysenteriae, Bacillus subtilis Rễ củ dùng chữa ho khan, viêm họng, lao phổi, nóng âm ỉ về chiều, sốt cao, khát nước, thổ huyết, hen phế quản, khó ngủ Còn dùng để lợi tiểu và lợi sữa, điều hòa nhịp tim khỏi hồi hộp, táo bón, lở ngứa Ngày dùng 6-20 g, dạng thuốc sắc

Hình đính kèm

Hình 1:

Hình 2:

Hình 3:

Hình 4:

Hình 5:

Hình 6:

Hình 7:

Hình 8:

Hình 9:

Hình 10:

Hình 11:

Hình 12:

Hình 13:

Hình 14:

Hình 15:

Hình 16:

Hình 17:

Hình 18:

Hình 19: