CHẾ BIẾN HƯƠNG PHỤThân rễ khô Cyperus rotudus L. hoặc Cyperus stoloniferus Retz. Họ Cói Cyperaceae. 1 MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ HƯƠNG PHỤ: a Sơ chế: Loại tạp: Thân, rễ, lá, đất cát, các bộ phận không đủ tiêu chuẩn làm thuốc Cất giữ, bảo quản, vận chuyển, buôn bán thuận tiện hơn Thuận tiện chế biến và sử dụng tiếp theo b Chế biến cổ truyền Giảm tính khô háo, nóng và làm giảm độ bền cơ học, dược liệu tiện cho sử dụng ( chiết xuất rễ ràng) Làm tăng tác dụng, tăng quy kinh của vị thuốc
3/11/08 1 CHẾ BIẾN HƯƠNG PHỤ Thân rễ khô Cyperus rotudus L. hoặc Cyperus stoloniferus Retz. Họ Cói Cyperaceae. 1- MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ HƯƠNG PHỤ: a- Sơ chế: - Loại tạp: Thân, rễ, lá, đất cát, các bộ phận không đủ tiêu chuẩn làm thuốc - Cất giữ, bảo quản, vận chuyển, buôn bán thuận tiện hơn - Thuận tiện chế biến và sử dụng tiếp theo b- Chế biến cổ truyền - Giảm tính khô háo, nóng và làm giảm độ bền cơ học, dược liệu tiện cho sử dụng ( chiết xuất rễ ràng) - Làm tăng tác dụng, tăng quy kinh của vị thuốc 3/11/08 2 2- CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ 2.1- Sơ chế Đào cả cây Phơi khô Đóng gói bảo quản Đốt hết lá, rễ con Rửa sạch Sấy khô hoặc thái phiến phơi khô 3/11/08 3 - Tiêu chuẩn sản phẩm: Độ ẩm < 13%, tạp chất không quá 0,5%, dược liệu còn lông < 2%, tinh dầu ít nhất 0,6%, không cháy, không mốc mọt 2.2- Chế biến cổ truyền a- Theo phương pháp D ĐVN (Tứ chế) - Xay hoặc tán dập hương phụ thành miếng nhỏ khoảng 4-5mm x 4-5mm - Sàng vỏ, lông tơ, bột bẩn; củ to xay lại 2, lần 3 vv - Chia thành 4 phần bằng nhau và tẩm mỗi phần một phụ liệu: Phân1: Tẩm dung dịch muối 5%(180ml/kg thuốc) Phần 2: Tẩm giấm ăn (180ml/kg thuốc) Phần 3: Tẩm dịch nước gừng (200ml/kg thuốc) Phần 4: Tẩm rượu trắng (200ml/kg thuốc) 3/11/08 4 - ủ riêng từng phần, thỉnh thoảng đảo để phụ liệu thấm đều, cần phun thêm phụ liệu cho đủ thấm ướt hương phụ, ủ khoảng 1h, khi thấm đều là được, kiểm tra miếng to nhất thấm đều - Sấy hoặc phơi khô qua riêng từng phần - Sao khô thơm riêng từng phần cho khô thơm, sờ không ẩm tay - Trộn đều 4 phần với nhau được hương phụ tứ chế - Đóng gói bảo quản trong lọ, hộp kín hoặc túi PE, để nơi thoáng mát, tránh mốc mọt TÓM TẮT QUÁ TRÌNH CHẾ 3/11/08 5 Loại tạp, rửa sạch Xay, tán thô Chia 4 phần bằng nhau Gừng 5% Muối 5% Rượu Giấm ủ riêng từng phần Trộn đều, đóng gói Sao riêng từng phần 3/11/08 6 b- Tiêu chuẩn thành phẩm: - Sạch không còn lông tơ, vỏ bụi bẩn - Khô thơm, không có mùi lạ, có màu nâu đậm - Các miếng đều nhau, không còn củ to, không cháy khét, mốc mọt. Hiệu suất 60-65% Một số cách chế khác: - Thất chế: gồm 4 phụ liệu trên và thêm đồng tiện, nước gạo, cam thảo - Chỉ tẩm dấm sao khô, tẩm mật 3- PHÂN TÍCH Ý NGHĨA CỦA PHỤ LIÊU * Đồng tiện: Vị mặn mùi khai, tính mát. tác dụng bổ âm, giáng hoả, mát huyết Thành phần: - Có các nguyên tố vô cơ 3/11/08 7 - Các chất hữu cơ: acid amin, acid béo, vitamin, men, hormon sinh dục: andron, testosteron * Giấm: Chua vào can, làm cứng dược liệu và giảm đau * Muối ăn: Nacl, MgCl2, KCl, canxi, sắt; mặn vào thận, tâm, vị; CN tả hoả, thanh tâm, lương huyết, sát trùng * Rượu: Cay, ấm, thăng đề, dẫn thuốc * Gừng: cay ấm, hoá đờm, chỉ nôn Dùng sống thông khí trừ đờm. Tẩm sao vào can thận, điều hoà khí huyết, thông kinh lạc nhuận táo. Sao cháy chỉ huyết . 3/11/08 1 CHẾ BIẾN HƯƠNG PHỤ Thân rễ khô Cyperus rotudus L. hoặc Cyperus stoloniferus Retz. Họ Cói Cyperaceae. 1- MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ HƯƠNG PHỤ: a- Sơ chế: - Loại tạp: Thân, rễ,. 2%, tinh dầu ít nhất 0,6%, không cháy, không mốc mọt 2.2- Chế biến cổ truyền a- Theo phương pháp D ĐVN (Tứ chế) - Xay hoặc tán dập hương phụ thành miếng nhỏ khoảng 4-5mm x 4-5mm - Sàng vỏ, lông. thuốc - Cất giữ, bảo quản, vận chuyển, buôn bán thuận tiện hơn - Thuận tiện chế biến và sử dụng tiếp theo b- Chế biến cổ truyền - Giảm tính khô háo, nóng và làm giảm độ bền cơ học, dược liệu