Đánh giá tác động môi trường trong nhà máy chế biến thủy sản

GVHD: HOÀNG NGỌC ANH GVHD: HOÀNG NGỌC ANH • Danh sách nhóm 1, Bùi Thị Mỹ Xuyên (NT) 2, Lê Thị Phượng 3, Nguyễn Thị Diễm 4, Nguyễn Thị Thảo 5, Đinh Thị Thảo 6, Trần Nguyễn Hoài Trang 7, Thạch Quỳnh Trang 8, Hoàng Thị Yến 9, Trần Quốc Thông Nội dung I. TỔNG QUAN 1. Vai trò của ngành chế biến thủy sản 2. Thực trạng II. NHẬN DIỆN NGUỒN TÁC ĐỘNG THÔNG QUA QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Quy trình sản xuất và nguồn gây ô nhiễm 2. Nguồn ô nhiễm trong toàn bộ quá trình sản xuất III. CÁC CÔNG CỤ QUẢN LÝ 1. Công cụ chỉ huy kiểm soát: 2. Công cụ kinh tế 3. Công cụ truyền thông môi trường. IV. ĐỀ XUẤT CÔNG CỤ QUẢN LÝ 1. Các biện pháp kỹ thuật 2. Quản lý bằng công cụ kinh tế 3. Biện pháp năng cao ý thức I. TỔNG QUAN 1. Vai trò của ngành chế biến thủy sản Ngành thủy sản Việt Nam có một vai trò rất lớn trong nền kinh tế quốc dân, đóng góp cho GDP cả nước khoảng 4%. Trong cơ cấu nông - lâm - ngư nghiệp, thủy sản chiếm khoảng 20 - 22% tỷ trọng.  Việt Nam đã đứng vào Top 10 nước xuất khẩu thuỷ sản lớn nhất thế giới. Năm 2012 đã đạt giá trị kim ngạch xuất khẩu 6,1 tỉ USD. Để đạt được kết quả trên, ngoài việc phát triển nuôi trồng và khai thác tự nhiên thuỷ sản, trong lĩnh vực chế biến cũng đã phát triển về cả số lượng và quy mô sản xuất. Tính đến năm 2012 trên toàn quốc đã có 570 cơ sở chế biến thuỷ sản với quy mô công nghiệp và hàng nghìn cơ sở chế biến gia công nhỏ lẻ, thủ công hộ gia đình với công suất chế biến khoảng 2,5 triệu tấn sản phẩm /năm. 2. Thực trạng • Hệ thống xử lý chất thải (nước thải, khí thải) được quan tâm đầu tư, nhưng chưa hoàn chỉnh về công nghệ nên kết quả chưa thật tốt - Năm 2011 có 84,08% cơ sở xây dựng hệ thống xử lý nước thải; Về công nghệ xử lý nước thải: có 240 cơ sở ứng dụng phương pháp kết hợp (Cơ học + Hóa lý + Sinh học) là phương pháp đạt hiệu quả xử lý cao hiện nay. Tuy nhiên, hệ thống xử lý nước thải còn chưa hoàn chỉnh: vẫn còn 15,92% chưa có hệ thống xử lý nước thải; 29% chưa áp quy trình công nghệ xử lý nước thải kiểu kết hợp . - Ngoài ra, hệ thống xử lý nước thải còn hạn chế (khó vận hành, thời gian xử lý dài ), công nghệ xử lý nước thải phức tạp, chưa được nghiên cứu riêng phù hợp cho từng loại hình CBTS. • . • Chất thải nguy hại tồn đọng ngày càng nhiều trong cơ sở CBTS, việc sử dụng chất tẩy rửa khử trùng trong CBTS ngày càng tăng - Tổng số chất tẩy rửa và khử trùng của các cơ sở CBTS sử dụng hàng năm là 5.475.063 kg; lượng sử dụng trung bình của một cơ sở là 13.619 kg/năm (so với năm 2007, tổng lượng sử dụng hàng năm đã tăng lên 2,45 lần); lượng sử dụng của một cơ sở tăng lên 1,9 lần. Đây cũng là một yếu tố góp phần tăng mức độ ô nhiễm của nước thải của các cơ sở CBTS. II. NHẬN DIỆN NGUỒN TÁC ĐỘNG THÔNG QUA QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Quy trình sản xuất và nguồn gây ô nhiễm [...]... thiểu ô nhiễm môi trường STT Loại nước Tỷ lệ (%) 1 Nước bải quản, sơ chế 15-25 2 Nước trong công đoạn xử lý nguyên liệu 35-45 3 Nước trong công đoạn vệ sinh nhà xưởng thiết bị 20-30 4 Nước kỹ thuật, làm mát thiết bị 1-5 5 Nước sinh hoạt 10-15 Nguồn: báo cáo hiện trạng Môi Trường Cục Thủy sản, 2009 Tác động của nước thải chế biến thủy hải sản đến môi trường Nước thải nhà máy chế biến thủy sản có hàm lượng... vệ môi trường được thực hiện tốt công ty cần có chương trình giám sát môi trường cụ thể 1.2 Luật pháp, quy định và tiêu chuẩn môi trường Thông tư số 14/2009/TT-BNN về Hướng dẫn quản lý môi trường trong chế biến thủy sản QCVN 11:2008/BTNMT Quy chuẩn lỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản •QCVN 11:2008/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản. .. lỏng Nước thải là một trong những vấn đề môi trường lớn nhất trong công nghiệp chế biến thủy sản bao gồm  Nước thải trong quá trình sản xuất  Nước thải vệ sinh nhà xưởng  Nước thải sinh họat Trong đó cần đặc biệt quan têm đến khối lượng và mức độ ô nhiễm của nước thải trong quá trình sản xuất Nước thải sinh họat  Gồm nước thải từ nhà vệ sinh công cộng, nước rửa tay công nhân, nhà ăn… Lượng nước thải... Hoạt động của hệ thống quản lý môi trường dựa theo mô hình PDCA- Hoạch địch, thực hiện, kiểm tra, hành động  Hệ thống quản lý môi trường cho phép nhà máy xác định và kiểm soát các tác động môi trường nhà máy gây ra 1.2 Danh sách xanh, danh sách đen  Theo quyết định số 1788/2013/QĐ-TTg ngày 1/10/2013 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt kế hoạch xử lý triệt để các cơ sở gây ô nhiễm môi trường. .. ảnh hưởng tới môi trường - Mục đích của ĐTM là xem xét bao quát toàn diện và đánh giá những ảnh hưởng môi trường tiềm năng của những dự án đã được đề xuất trong lựa chọn ưu tiên thực hiện B Nhóm thỏa thuận tình nguyện 1.1 Hệ thống quản lý môi trường (EMS)  Được sử dụng để triển khai và áp dụng chính sách môi trường và quản lý các khía cạnh môi trường của tổ chức  Hệ thống quản lý môi trường được xây... nước ngầm trong khu vực  Đối với nước ngầm tầng nông, nước thải chế biến thủy sản có thể thấm xuống đất và gây ô nhiễm nước ngầm Các nguồn nước ngầm nhiễm các chất hữu cơ và vi sinh vật gây bệnh rất khó xử lý thành nước sạch cung cấp cho sinh họat  Đối với nguồn nước mặt, các chất gây ô nhiễm có trong nước thải chế biến thủy sản sẽ làm suy thoái chất lượng nước, tác động xấu đến môi trường và thủy sinh... cho các đơn vị cá nhân khác hoặc đầu tư cho các dây chuyền chế biến phụ phẩm c Nguồn ô nhiễm không khí  Chất thải rắn phát sinh trong quá trình chế biến thủy sản, khi có mặt trong nước dưới tác dụng của các vi khuẩn có trong môi trường và các enzym nội tại trong phế liệu, các hợp chất phức tạp như protein, lipit, hydratcarbon sẽ bị phân hủy trong điểu kiện hiếu khí, kỵ khí, thiếu khí tạo các chất khí... vật đất, các sinh vật thủy sinh trong nước hay tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại, ruồi muỗi phát triển và là nguyên nhận gây các dịch bệnh gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người  Chất thải rắn của các cơ sở chế biến thủy sản do có hàm lượng dinh dưỡng cao nên đều có thể được thu gom tái chế để chế biến các phụ phẩm khác như làm thức ăn gia súc, chiết tách hóa chất… hoặc cơ sở chế biến thu gom lại bán... của nước thải nhà máy thủy sản đông lạnh Thông số Đơn vị QCVN 24:2009 BTNMT cột B 6.5 ÷ 8 pH Giá trị 5,5-5,9 COD mg/l 400 ÷ 1900 100 BOD mg/l 200 ÷ 1300 50 Tổng ni tơ mg/l 30 ÷ 150 30 Phốt pho mg/l 10 ÷ 30 Chất rắn lơ lửng mg/l 150 ÷ 500 100 Nguồn: báo cáo hiện trạng môi trường, cục thủy sản, 2009 b Nguồn chất thải rắn  Chất thải rắn trong quá trình sản xuất  Nguồn phát sinh chất thải sản xuất tập... hòa tan trong nước hoặc ở dạng khí phát tán trong không khí, gây ô nhiễm khí như vi khuẩn, các khí có mùi nặng như CH4, H2S, NH3  Khí thải Clorine sinh ra trong quá trình khử trùng thiết bị, nhà xưởng chế biến và khử trùng nguyên liệu, bán thành phẩm  Mùi tanh từ nguyên liệu Tác động môi trường của chất thải khí   Các loại hơi khí độc, mùi hôi tanh là những đặc trưng chủ yếu gây ô nhiễm môi trường . ô nhiễm có trong nước thải chế biến thủy sản sẽ làm suy thoái chất lượng nước, tác động xấu đến môi trường và thủy sinh vật Tác động của nước thải chế biến thủy hải sản đến môi trường  Các. nhiễm trong toàn bộ quá trình sản xuất a. Nguồn chất thải lỏng Nước thải là một trong những vấn đề môi trường lớn nhất trong công nghiệp chế biến thủy sản bao gồm  Nước thải trong quá trình sản. vệ sinh nhà xưởng thiết bị 20-30 4 Nước kỹ thuật, làm mát thiết bị 1-5 5 Nước sinh hoạt 10-15 Nguồn: báo cáo hiện trạng Môi Trường Cục Thủy sản, 2009 Nước thải nhà máy chế biến thủy sản có hàm