45 Mon an cho suc khoe

45 món ăn cho sức khỏe 1. MÓN ĂN CHAY + Nguyên liệu:  300g đậu Hà Lan, bắp non, nấm rơm, cà rốt, nấm tuyết, nấm mèo  10g dầu hàu chay  5g đường cát trắng  4 muỗng dầu bắp + Cách làm: Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cho vào nước sôi trụng chín khoảng 80% rồi vớt ra cho vào nồi, sau đó cho dầu hàu chay vào, đem hấp chín, rắc đường và dầu bắp lên là được. * Chú ý: Trong thực tế ai cũng biết nấu món ăn chay, nhưng có người nấu hương vò rất bình thường và cũng có người nấu hương vò rất thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên nhân vì sao? Chuyên gia nấu ăn cho rằng: Khi nấu món ăn chay thì thứ nhất là không nêm gia vò; thứ hai là nên chọn những loại dầu thực vật, tốt nhất là nên chọn dầu bắp tươi; thứ ba là dầu hàu nên chọn loại dầu hàu chay; thứ tư là dụng cụ nấu không nên sử dụng qua đồ mặn. Bạn hãy chú ý làm theo những điều trên thì sẽ nấu được món ăn chay ngon. 2. CHẢ GIÒ THỊT GÀ + Nguyên liệu:  500g thòt gà  100g bánh rế để cuốn chả giò loại mềm, ướt  5g muối  5g bột ngọt  2,5g đường  2 muỗng bột năng  1 lòng trắng trứng gà + Cách làm: 1. Thòt gà băm nhuyễn, cho bột ngọt và 1 muỗng bột năng vào, trộn đều. 2. Bánh rế cắt miếng dài khoảng 5cm rồi cho thòt gà lên từng miếng bánh rế và cuốn lại. Sau đó cho vào đóa, đem hấp 10 phút là được. 3. Nấu lòng trắng trứng gà và bột năng còn lại rồi rưới lên trên chả giò thòt gà. 3. BÔNG CẢI XANH XÀO CHAY + Nguyên liệu:  250g bông cải xanh  200g đồ chay bao gồm bắp non, cà rốt, nấm khuy, nấm tuyết, nấm mèo, nấm ênôki  1 muỗng bột năng  ½ ly nước dùng  10g muối 1 45 món ăn cho sức khỏe  15g bột ngọt  2 muỗng dầu hàu  2,5g đường cát trắng + Cách làm: 1. Bông cải xanh cắt bỏ cọng, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào 5g muối, 5g bột ngọt xào chín và bày ra đóa đợi dùng. 2. Cho 5g muối, 10g bột ngọt, dầu mè, đường cát trắng và nước dùng vào đồ chay rồi nấu chín, sau đó cho bột năng vào nấu cho sền sệt rồi cho tất cả lên trên bông cải. 4. NẤM HƯƠNG NẤU NƯỚC BÀO NGƯ + Nguyên liệu:  500g nấm hương loại của Nhật  1 chai nước bào ngư  100g mỡ gà  1 hộp nước dùng gà  2,5g tinh bột gà  5g muối  2 củ hành  3 miếng gừng lớn + Cách làm: 1. Ngâm nấm hương trong nước sôi 80 o C rồi rửa sạch, bỏ cuống. 2. Bắc nồi lên bếp, cho mỡ gà vào thắng cho ra nước, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, cho nước dùng và nước bào ngư vào, kế đến cho nấm hương vào ninh trên lửa nhỏ cho đến khi mềm rồi cho tinh bột gà vào, sau đó nêm gia vò vừa ăn. 5. TÔM XAY NHỒI CẢI BẸ TRẮNG + Nguyên liệu:  500g cải bẹ trắng (hoặc cải thìa)  200g tôm xay  50g thòt cua  1 trứng gà chỉ lấy lòng trắng trứng  7,5g tinh bột gà  1 muỗng bột năng  3 muỗng nước dùng gà  2,5g muối  Nửa muỗng tiêu  1 mu + Cách làm: 1. Cải bẹ trắng cắt bỏ lá, tách cọng và rửa sạch rồi xào chín, sau đó nhồi tôm xay vào trong lòng cải, cho vào nồi hấp 8 phút rồi lấy ra để sang một bên đợi dùng. 2 45 món ăn cho sức khỏe 2. Cho nước dùng gà và tinh bột gà vào nồi nấu sôi, cho thòt cua vào nấu hơi chín rồi cho lòng trắng trứng gà vào, nêm gia vò muối tiêu, dầu mè, sau đó dùng bột năng làm cho sền sệt rồi chế lên tôm xay nhồi cải bẹ trắng. 6. ĐẦU CÁ XÀO TƯƠNG ỚT HẢI NAM + Nguyên liệu:  500g đầu cá  150g bông hẹ hoặc hành tây  2 muỗng ớt khô giã nát, ớt tiêm cắt sợi, gừng cắt sợi và tỏi băm  2 muỗng cà phê tương ớt Hải Nam  5g muối  3 muỗng nước tương  10g bột ngọt  2,5g đường  2 muỗng rượu + Cách làm: 1. Đầu cá chặt nhỏ rửa sạch rồi chiên cho đến khi xương chín giòn; bông hẹ (hoặc hành tây) cắt sợi xào sơ cho chín một nửa. 2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào rồi cho tương ớt, ớt khô, gừng sợi, ớt sợi và tỏi băm vào xào cho đến khi tỏa ra mùi thơm thì cho đầu cá, bông hẹ (hoặc hành tây) vào, rưới lên một ít rượu, nêm gia vò, nước tương và xào đến khi ráo nước là được. 7. MĂNG TRE KHÔ HẦM VỚI CHÂN NGỖNG + Nguyên liệu:  100g măng tre khô ngâm mềm  250g chân ngỗng  100g da heo chay  200ml nước dùng gà (nước luộc gà)  1 muỗng gừng miếng  50g dầu hàu  2,5g muối  5g tinh bột gà  2 muỗng rượu kê  Nửa muỗng bột năng + Cách làm: 1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt khúc. 2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng vào phi thơm, cho tất cả các nguyên liệu vào xào sơ rồi cho vào một ít rượu và nước dùng gà, sau đó cho tinh bột gà vào rồi nêm gia vò, dầu hàu và nấu chín, cuối cùng, cho nước bột năng vào cho sền sệt là được. 3 45 món ăn cho sức khỏe 8. TÔM XAY NHỒI ĐẬU HŨ CHIÊN + Nguyên liệu:  150g tôm xay  6 miếng đậu hũ chiên (loại vuông, dày)  100g nước xốt hải sản + Cách làm: Cắt đôi mỗi miếng đậu hũ thành 2 miếng mỏng, khoét bỏ ruột bên trong và nhồi tôm xay vào cho đầy miếng đậu hũ. Sau đó đem hấp 5 phút rồi lấy ra, rưới nước xốt hải sản lên trên là được. 9. LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT MUỐI XÀO MƯỚP + Nguyên liệu:  3 trứng vòt muối lấy lòng đỏ  300g mướp (có thể dùng các loại dưa và bí đều được)  2,5g muối  5g bột ngọt  2,5g đường cát trắng + Cách làm: 1. Cắt nhỏ lòng đỏ trứng vòt muối. 2. Rửa sạch mướp, cho vào nồi xào với lòng đỏ trứng vòt muối, nêm gia vò và xào đến khi chín. 10. BÍ ĐỎ OM ĐẬU PHỘNG + Nguyên liệu:  100g đậu phộng  600g bí đỏ  6g tinh bột gà  Nước xốt đậu đỏ  2 ly nước dùng  5g muối  2,5g đường  1 muỗng tỏi miếng, gừng miếng và hành + Cách làm: 1. Đậu phộng hấp chín, để sang một bên đợi dùng; bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng, rửa sạch, đợi dùng. 2. Bắc nồi lên bếp, cho gừng và tỏi vào phi thơm, cho nước xốt đậu đỏ vào, sau đó cho bí đỏ vào xào rồi rưới lên một ít rượu, nước dùng và tinh bột gà. Kế đến cho đậu phộng vào xào, nêm gia vò và xào đến khi nguyên liệu chín mềm. 4 45 món ăn cho sức khỏe 11. MƯỚP XÀO PHO MÁT + Nguyên liệu:  25g pho mát  1 ly nước dùng gà (nước luộc gà)  2 muỗng mỡ bò  500g mướp  2,5g muối  6g tinh bột gà  1,5g đường cát trắng  1 muỗng gừng sợi + Cách làm: 1. Pho mát xắt nhỏ; mướp gọt vỏ, xắt miếng. 2. Bắc nồi lên bếp, cho mỡ bò vào, cho gừng sợi vào phi thơm, cho mướp vào xào rồi cho nước dùng gà và tinh bột gà vào. Sau đó cho pho mát vào, nêm gia vò rồi nấu trên lửa nhỏ đến khi chín. 12. MÓN TỨ BẢO SƠ + Nguyên liệu:  Nấm rơm, bắp non, măng tây, nấm ênôki, tất cả: 300g  50g dầu hàu  6g tinh bột gà  2,5g muối  5g đường  150ml nước dùng  2 muỗng rượu kê  1 muỗng bột năng  2 muỗng hành, gừng miếng + Cách làm: 1. Nấm rơm, bắp non, măng tây, nấm ênôki đem xào chín đến 70%, vớt ra cho vào đóa đợi dùng. 2. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho gừng và hành vào phi thơm, sau đó cho một ít rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, kế đến cho dầu hàu vào và nêm gia vò, nấu sôi rồi rưới lên trên rau. Sau đó cho đóa rau vào nồi hấp 15 phút, lấy ra. Kế tiếp cho nước vào nồi, dùng bột năng nấu cho nước sền sệt rồi lại rưới lên trên rau. 13. BỘT HÁ CẢO CUỐN GIĂM BÔNG VÀ BÍ ĐAO + Nguyên liệu:  1 trái bí đao khoảng 250g  100g giăm bông  100g bột há cảo 5 45 món ăn cho sức khỏe  15g tôm xay  150ml nước dùng gà (nước luộc gà)  5g muối  1,5g đường  6g tinh bột gà  2 muỗng bột năng  1 muỗng dầu mè và nửa muỗng tiêu + Cách làm: 1. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, dài và mỏng rồi trụng nước sôi; giăm bông và tôm xay cũng xắt thành những miếng mỏng, dài đều nhau. 2. Bí đao, giăm bông, tôm xay tất cả cho vào bột há cảo rồi cuốn lại thành cuốn dài, đặt vào trong đóa. Sau đó đem hấp 10 phút rồi lấy ra đợi dùng. 3. Cho nước dùng gà và tinh bột gà vào nồi, nêm gia vò, nấu sôi, cho dầu mè và tiêu vào, sau đó cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt rồi rưới lên những cuốn há cảo. 14. TÀU HŨ KI CUỐN TÔM + Nguyên liệu:  500g tôm tươi loại lớn  1 miếng tàu hũ ki lớn  100g hẹ tây + Cách làm: 1. Tàu hũ ki cắt thành nhiều miếng nhỏ; hẹ tây rửa sạch, cắt khúc. 2. Cho tôm và hẹ tây vào những miếng tàu hũ ki và cuốn lại, sau đó cho vào nồi dầu chiên đến khi chín giòn là được. 15. BÔNG CẢI XANH XÀO TRỨNG CÚT VÀ GẠCH CUA + Nguyên liệu: ▪ 50g gạch cua ▪ 100g trứng cút ▪ 250g bông cải xanh ▪ 200ml nước dùng ▪ 7,5g tinh bột gà ▪ 2 muỗng bột năng ▪ 2 muỗng rượu kê ▪ 5g muối ▪ 1,5g đường ▪ 1 muỗng dầu mè ▪ Nửa muỗng tiêu + Cách làm: 6 45 món ăn cho sức khỏe 1. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi; bông cải xanh rửa sạch, xào chín rồi cho vào trong đóa, sau đó để trứng cút lên trên. 2. Nấu sôi nước dùng và rượu, sau đó cho tinh bột gà, gạch cua vào rồi nêm gia vò, nấu chín, rắc dầu mè, tiêu lên. Cuối cùng dùng bột năng làm cho sền sệt rồi rưới lên trên trứng cút và bông cải xanh. 16. NẤM HƯƠNG XỐT NƯỚC BÀO NGƯ + Nguyên liệu: ▪ 500g nấm hương ▪ 2 chai nước bào ngư ▪ 100g bông cải xanh ▪ 300ml nước dùng gà ▪ 50g dầu hàu ▪ 150g mỡ gà ▪ 5g muối ▪ 50g gừng, hành tây + Cách làm: 1. Nấm hương ngâm nước cho mềm, bỏ cuống, rửa sạch. 2. Bắc nồi lên bếp, cho mỡ gà vào thắng lấy nước, cho gừng và hành vào phi thơm, sau đó cho các nguyên liệu khác vào rồi nấu sôi đến khi chín là được. 17. TÔM XAY NẤU TRÁI VẢI + Nguyên liệu: ▪ 200g tôm xay ▪ 100g trái vải tươi ▪ 150g cọng cải rổ (cải bó xôi), cắt khúc 5cm ▪ 6g tinh bột gà ▪ 5g muối + Cách làm: 1. Cải rổ luộc chín đến 80%. Đem tôm xay vo viên lại rồi nhét cọng cải vào chính giữa viên tôm xay. 2. Trái vải tách lấy cơm, để vào trong đóa và đặt những viên tôm lên trên trái vải, rắc gia vò đều lên trên, sau đó cho vào nồi hấp 20 phút thì lấy ra. 18. VỎ BƯỞI HẦM VỚI MĂNG TÂY + Nguyên liệu:  250g măng tây  300g vỏ bưởi  2 muỗng rượu kê  25g tỏi phi  Nửa muỗng bột tôm 7 45 món ăn cho sức khỏe  1 muỗng gừng sợi  3 miếng gừng lớn  100ml nước dùng  1 muỗng bột năng  5g muối  2,5g đường  5g bột ngọt  1 muỗng dầu mè  Nửa muỗng tiêu + Cách làm: 1. Vỏ bưởi lạng lấy phần vỏ màu trắng bên trong, nướng sơ trên lửa rồi ngâm vào trong nước lạnh cho mềm, sau đó lấy ra dùng dao cạo cho sạch, để ráo nước. 2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bột tôm, gừng miếng, rượu và 250ml nước dùng vào, sau đó cho vỏ quýt vào hầm trên lửa nhỏ đến khi chín mềm rồi bày ra đóa. 3. Bắc nồi khác lên bếp, cho một ít dầu vào, cho gừng sợi vào phi thơm rồi cho măng tây vào xào, kế đến cho nước dùng vào, sau đó nêm gia vò, xào đều rồi cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt lại. Cuối cùng đổ lên trên vỏ bưởi là được. 19. ĐẦU CÁ ĐÁC HẤP ỚT + Nguyên liệu:  12 trái ớt ta  250g đầu cá đác  2 muỗng dầu hàu  2,5g muối  10g bột ngọt  2,5g đường  Nửa muỗng dầu mè và tiêu xay  Nửa muỗng gừng băm và trần bì băm + Cách làm: Đầu cá đác rửa sạch rồi cho vào đóa cùng với tất cả nguyên liệu kể trên. Sau đó cho vào một ít dầu ăn và hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút là được. 20. CANH THỊT GÀ NẤU LÁ CẨU KỶ + Nguyên liệu:  150g thòt gà  250g lá cẩu kỷ  200ml nước dùng gà  1 muỗng gừng sợi  2 muỗng rượu kê 8 45 món ăn cho sức khỏe  1 muỗng bột năng  Nửa muỗng dầu mè  5g muối  2,5g đường  5g bột ngọt + Cách làm: 1. Thòt gà cắt sợi, cho một ít dầu ăn và bột năng vào, trộn đều. 2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng sợi vào phi thơm, cho thòt gà vào xào rồi rưới vào một ít rượu và xào trên lửa lớn khoảng 2 phút. Sau đó cho nước dùng gà vào, nấu sôi rồi cho lá cẩu kỷ vào, nêm muối, bột ngọt, đường, nấu trên lửa nhỏ đến khi chín thì rưới dầu mè lên là được. 21. CẦN TÂY XÀO NẤM ĐÔNG CÔ VÀ CỦ NĂNG + Nguyên liệu:  250g cần tây  100g củ năng  100g nấm đông cô  25g nấm mèo  5g muối  2,5g đường  5g bột ngọt  Một lượng nước dùng thích hợp + Cách làm: 1. Cần tây lột bỏ vỏ ngoài, bỏ lá và cắt sợi; củ năng gọt bỏ vỏ rồi xắt miếng dầy; nấm mèo và nấm đông cô ngâm nước cho mềm và bỏ cuống. 2. Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xào, kế đến cho vào một ít nước dùng và nêm gia vò, xào 5 phút rồi nhấc xuống dùng. 22. BÍ ĐAO NẤU TRỨNG TÔM VÀ THỊT CUA + Nguyên liệu:  Nửa muỗng trứng tôm  400ml nước dùng gà  100g thòt cá lóc hoặc thòt cua  5g muối  1,5g đường  5g tinh bột gà  Một ít gừng và củ hành lá  1 muỗng bột năng  2 muỗng rượu kê  500g bí đao đã gọt vỏ + Cách làm: 9 45 món ăn cho sức khỏe 1. Bí đao cắt miếng, tỉa hoa và đợi dùng. 2. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho gừng, củ hành lá và thòt cua vào xào sơ, sau đó cho rượu và nước dùng vào rồi cho bí đao vào nấu cho đến khi chín mềm, bỏ gừng và hành, múc những miếng bí đao bày ra đóa. Nước còn lại cho gia vò, tinh bột gà và trứng tôm vào nấu hơi chín thì cho nước bột năng vào cho nước sền sệt lại rồi đổ lên trên bí đao. 23. BÍ ĐAO HẦM HẢI SẢN + Nguyên liệu:  50g tôm  50g sò điệp  50g mực tươi  500g bí đao  300ml nước dùng  7,5g tinh bột gà  5g muối  1,5g đường  2 muỗng rượu kê  1 muỗng bột năng  Gừng, hành củ + Cách làm: 1. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi khắc hoa lên mặt, đợi dùng. 2. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho gừng và hành vào phi thơm, rồi cho bí đao vào, thêm một ít rượu, nước dùng và tinh bột gà, sau đó cho hải sản vào hầm đến khi chín mềm. Cuối cùng nêm gia vò và cho nước bột năng vào cho nước sền sệt lại là được. 24. TÔM XÀO HOA THIÊN LÝ VÀ HẠCH ĐÀO + Nguyên liệu:  50g hạt hạch đào (óc chó) chiên sẵn  150g hoa thiên lý  50ml nước xốt gừng  5g muối  2,5g đường cát trắng  5g bột ngọt  1 muỗng gừng sợi, tỏi miếng, hành củ  100g tôm tươi lột vỏ  1 muỗng cà phê dầu mè + Cách làm: 1. Hoa thiên lý rưới nước xốt gừng lên rồi xào cho đến khi chín 70%, nhấc xuống để sang một bên đợi dùng. 10 [...]... nhân rang cho thơm rồi nhấc xuống; thòt ghẹ hấp chín 2 Cho sữa bò vào trong bột củ năng rồi nêm gia vò 3 Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho hỗn hợp sữa bò vào xào đến khi chín một nửa, cho hạnh nhân và thòt ghẹ vào xào chín là được 27 MƯỚP NẤU HỘT VỊT BÁCH THẢO VÀ THỊT CUA + Nguyên liệu:  100g thòt cua tươi  1 hột vòt bách thảo  300g mướp khía  1 muỗng gừng sợi  1,5g muối 11 45 món ăn cho. .. sạch rồi bẻ ra từng miếng; khoai sọ rửa sạch, cắt hình tam giác rồi hấp chín đến 80%, cho vào dầu chiên; mướp gọt vỏ, cắt miếng 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho trần bì và nước xốt sha-de vào, sau đó cho cua vào xào trên lửa lớn, cho một ít rượu vào, kế đó cho nước dùng và tinh bột gà vào, cho những nguyên liệu khác vào và nêm gia vò, nấu trên lửa nhỏ đến khi chín 29 GHẸ HẦM... cải trắng đã gọt vỏ  5g muối  1,5g đường cát trắng 12 45 món ăn cho sức khỏe  5g tinh bột gà  1 muỗng tiêu bột + Cách làm: 1 Ghẹ rửa sạch và bẻ ra từng miếng; củ cải trắng cắt miếng để sang một bên 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng vào phi thơm, cho ghẹ vào xào rồi cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, hầm trên lửa nhỏ 15 phút, sau đó cho củ cải vào hầm đến khi chín 30 TÔM XAY NHỒI MƯỚP HẤP... làm: 1 Nấm ênôki và nấm mèo ngâm nước cho nở ra, bỏ cuống, rửa sạch; bí đao gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng; thòt cá lư trụng nước sôi rồi xắt mỏng 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng sợi vào phi thơm rồi cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, sau đó cho nấm ênôki, nấm mèo và mướp vào, nấu chín Kế đến nêm gia vò rồi cho cá vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín thì cho dầu mè và tiêu bột vào là được... muỗng dầu mè  Nửa muỗng tiêu bột 15 45 món ăn cho sức khỏe + Cách làm: 1 Trứng vòt bách thảo cắt miếng; thòt cá đác trụng nước sôi rồi xắt mỏng; mướp gọt vỏ, bỏ cuống và xắt miếng 2 Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho gừng vào phi thơm rồi cho mướp vào, sau đó cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào rồi nêm gia vò, cho trứng vòt bách thảo vào, nấu chín Kế đến cho thòt cá vào, nấu chín rồi rắc dầu... nấm 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho nước dùng và tinh bột gà vào, rồi cho tất cả nguyên liệu vào, nêm gia vò, đậy nắp nấu 4 – 6 phút, sau đó cho nước bột năng vào cho sền sệt lại 44 CÀ OM TRỨNG GÀ + Nguyên liệu:  2 muỗng nước xốt thòt gà  500g cà tây nhỏ  200ml nước dùng  1 trứng gà 18 45 món ăn cho sức khỏe  1 muỗng giấm  2,5g muối  5g bột ngọt  2,5g đường + Cách làm: Cho nước xốt thòt gà,.. .45 món ăn cho sức khỏe 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng, tỏi, hành vào phi thơm, cho tôm vào xào trên lửa lớn đến khi chín 80% thì cho hoa thiên lý và gia vò vào rồi rưới dầu mè, nước bột năng lên và xào đều, sau đó cho ra đóa và rắc hạt hạch đào chiên sẵn vào là được 25 CẢI THẢO CUỐN GIĂM BÔNG + Nguyên... đường cát trắng  5g tinh bột gà  25g gừng miếng lớn + Cách làm: 1 Bí đao gọt vỏ, cắt miếng; sườn non chặt miếng, rửa sạch 13 45 món ăn cho sức khỏe 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng vào phi thơm, cho sườn non vào xào sơ, rồi cho nước dùng và tinh bột gà vào Sau đó cho các nguyên liệu khác vào hầm trên lửa lớn đến khi chín rồi nêm gia vò vừa ăn là được 32 GÂN BÒ HẦM ĐẬU PHỘNG VÀ ĐẬU TRẮNG +... cải xanh cắt nhánh, rửa sạch rồi nấu nước sôi cho bông cải xanh vào luộc chín, bày ra đóa rồi để sang một bên đợi dùng 2 Cho nấm tuyết, thòt cua, nước dùng và tinh bột gà vào nồi nấu chín, đánh lòng trắng trứng gà và bột năng vào, nhấc xuống đổ lên trên bông cải xanh 39 ĐẬU (QUẢ) MÙA HÈ XÀO CẦN TÂY VÀ BÁCH HP + Nguyên liệu:  250g cần tây 16 45 món ăn cho sức khỏe  150g bách hợp tươi  100g đậu (quả)... 5g tinh bột gà + Cách làm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào rồi cho gừng vào phi thơm, cho thòt bò vào xào, sau đó cho cải vào xào Kế đó cho nước dùng, tinh bột gà, nước xốt thòt bò và kỷ tử vào nấu trên lửa vừa đến khi chín, nêm gia vò vừa ăn 34 KHỔ QUA XÀO HỘT VỊT BÁCH THẢO + Nguyên liệu:  2 trứng vòt bách thảo  250g khổ qua  2 muỗng dầu mè 14 45 món ăn cho sức khỏe  Muối, đường cát trắng + Cách . nồi lên bếp, cho mỡ gà vào thắng cho ra nước, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, cho nước dùng và nước bào ngư vào, kế đến cho nấm hương vào ninh trên lửa nhỏ cho đến khi mềm rồi cho tinh bột. lòng cải, cho vào nồi hấp 8 phút rồi lấy ra để sang một bên đợi dùng. 2 45 món ăn cho sức khỏe 2. Cho nước dùng gà và tinh bột gà vào nồi nấu sôi, cho thòt cua vào nấu hơi chín rồi cho lòng. xốt gừng lên rồi xào cho đến khi chín 70%, nhấc xuống để sang một bên đợi dùng. 10 45 món ăn cho sức khỏe 2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng, tỏi, hành vào phi thơm, cho tôm vào xào trên