tiet 54- Ruou Etylic

Cho biết CH 4 và C 2 H 6 thuộc loại hợp chất hữu cơ nào? Viết công thức cấu tạo của phân tử CH 4 và C 2 H 6 từ đó cho biết tính chất hoá học của chúng? Nêu tính chất vật lí của rượu etylic? Xác định tính chất vật lý: a.Quan sát lọ đựng rượu etylíc,cho biết trạng thái, màu sắc, mùi của rượu? b.Cho một ít rượu vào ống nghiệm đựng nước.Sau đó cho thêm một giọt dd Iốt lắc nhẹ.quan sát và cho nhận xét ? Kết luận: Rượu etylíc là chất lỏng không màu, mùi thơm, sôi ở 78,3 0 C, tan nhiều trong nước, là dung môi của nhiều chất như Iốt, benzen… C 2 H 6 O NƯỚC CẤT RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC 45 0 45 ml 100 ml Quan sát hình 5.1 hãy nêu cách pha chế rượu 45 o Hãy cho biết thế nào là độ rượu?  Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước. * trên nhãn các chai rượu đều có ghi 25 0 ,45 0 ,…Em hiểu cách ghi đó như thế nào? Xác định độ rượu: *Để có rượu 45 0 ta làm thế nào? C 2 H 6 O  Công thức tính độ rượu: Đ r = Vr V hh .100 Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic. V hh : Thể tích hỗn hợp rượu và nước. V r = Đ r . V hh 100 V hh = V r .100 Đ r  Độ rượu: Từ công thức tính độ rượu (Đr) hãy suy ra công thức tính thể tích rượu etylic nguyên chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (V hh ) ? Xác định độ rượu: C 2 H 6 O Chọn câu đúng trong các câu sau và giải thích?. A.Rượu 45 0 có nhiệt độ sôi là 78,3 0 C B.Trong 100g rượu 45 0 có 45g rượu và 55g nước. C. Trong 100ml rượu 45 0 có 45ml rượu và 55ml nước. D. cho 40ml rượu vào 160ml nước ta được dd rượu có độ rượu là 25 0 . O I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II. CẤU TẠO PHÂN TỬ : H H H H C C H H O Mô hình phân tử rượu etylic Dạng rỗng Dạng đặc Công thức cấu tạo H H H C – C – O H H H Hay CH 3 – CH 2 – OH * Hãy viết các CTCT ứng với CTPT C 2 H 6 O C 2 H 6 O ( C 2 H 5 - OH ) I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II. CẤU TẠO PHÂN TỬ : Công thức cấu tạo Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C 2 H 5 liên kết với nhóm – OH . Đặc điểm cấu tạo : Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic? C 2 H 6 O Chính nguyên tử H trong nhóm –OH làm cho rượu có tính chất hoá học đặc trưng. I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II. CẤU TẠO PHÂN TỬ : III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 1. Rượu etylic có cháy không ? Thí nghiệm : Đốt rượu etylic Tiến hành : Cho một ít rượu vào chén sứ rồi đốt. Úp ngược một ống nghiệm trên ngọn lửa để thu sản phẩm, thử sản phẩm bằng nước vôi trong. Nhận xét ? C 2 H 6 O I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II. CẤU TẠO PHÂN TỬ : III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 1.Rượu etylic có cháy không? Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước C 2 H 6 O +3O 2 2CO 2 + 3H 2 O (l ) (k) (k ) (h) Sản phẩm tạo thành khi đốt cháy rượu etylic là gì? Viết PTHH? C 2 H 6 O 1.Rượu etyic có phản ứng cháy. [...]... PHÂN TỬ : I TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có phản ứng cháy 2 Rượu etylic phản ứng với 2.Rượu etylic có có phản ứng natri không ? với Natri Hãy cho biết hiện tượng Thí nghiệm : Phản ứng của xãy ra trong thí nghiệm rượu etylic với natri và nêu kết luận về tính Tiến hành :rượu etylic? loại chất của Bỏ mẫu kim natri vào cốc hoặc ống nghiệm chứa khoảng 2ml rượu etylic Quan sát hiện tượng và dự đoán sản... phản ứng? Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri H H H C C H H H O H + Na + Natri etylat Phản ứng trên là phản ứng thế 2 C2H6O I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : III TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có phản ứng cháy 2.Rượu etylic có phản ứng với Natri 2C2H5OH + 2Na ( l) (r) 2C2H5ONa + H2 (dd) (k) Natri etylat 3 Phản ứng với axit axetic: ( Bài 45 ) Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào?... axit axetic: (Bài 45) IV ỨNG DỤNG Vecni Rượu , bia Cao su Rượu ETYLIC C2H5OH Pha nước hoa , pha vecni Giấm Dược phẩm C2H6O *Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic: Hãy cho biết ông cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào? Nêu các bước tiến hành làm rượu ? Rắc men ủ men Chưng cất Rượu etylic chưng cất Chưng cất Thành rượu C2H6O *Phương pháp lên men... Rượu etylic chưng cất Chưng cất Thành rượu C2H6O *Phương pháp lên men rượu: Tinh bột (gạo, ngô, khoai…)hoặc đường lên men *Phương pháp cho etilen tác dụng với nước: C2H4 + H2O a xit C2H5OH rượu etylic  Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có: A.Có nguyên tử oxi B.Có nguyên tử hiđrô và oxi C Có nguyên tử hiđrôliên kết với các bon O D Nguyên tử hiđrô liên kết với nguyên tử oxi Viết phản . benzen… C 2 H 6 O NƯỚC CẤT RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC 45 0 45 ml 100 ml Quan sát hình 5.1 hãy nêu cách pha chế rượu 45 o Hãy cho biết thế nào là độ rượu?  Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml. HỌC: 1.Rượu etylic có cháy không? Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước C 2 H 6 O +3O 2 2CO 2 + 3H 2 O (l ) (k) (k ) (h) Sản phẩm tạo thành khi đốt cháy rượu etylic là gì?. TẠO PHÂN TỬ : I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1.Rượu etylic có phản ứng cháy. 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ? Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại