738 Marketing trong xúc tiến thương mại tại Công ty hoá dầu PETROLIMEX

738 Marketing trong xúc tiến thương mại tại Công ty hoá dầu PETROLIMEX

LỜI MỞ ĐẦU Thủ đô Hà nội với gần một thế kỷ hình thành và phát triển là trung tâm chính trò, văn hoá, kinh tế, khoa học kỹ thuật của cả nước Hà Nội còn là một trung tâm du lòch lớn. Trong những năm qua thực hiện đường lối đổi mới thủ đô Hà Nội đã có những thay đổi lớn về diện mạo. Riêng trong lónh vực du lòch đã có những bước chuyển mình đáng kể. Số lượng khách du lòch trong và ngoài nước đến Hà Nội ngày càng tăng. Cùng với sự gia tăng về lượng khách du lòch thì cơ sở vật chất kỹ thuật nhất là hệ thống khách sạn đòi hỏi phải phát triển cả về số lượng và chất lượng để đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu du khách trong nước và quốc tế. Trong kinh doanh du lòch, khách sạn là ngành kinh doanh chủ yếu và mang lại doanh thu khá lớn cho ngành công nghiệp không khói này. Tuy nhiên trong điều kiện kinh tế thò trường khi sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trở nên gay gắt thì công tác marketing thực sự đóng một vai trò quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng. Khi nghiên cứu đề tài này, cần đề cập đến nhiều vấn đề nhưng tựu chung lạilà vấn đề làm sao để thu hút ngày càng tăng khách đến lưu trú ở khách sạn của mình. Từ đó phaie xem xét chính sách và chiến lược về sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến việc bán sản phẩm trong kinh doanh khách sạn trong điều kiện thực tế nguồn lực của doanh nghiệp. Cơ cấu bài viết được chia thành các phần: I. Lý luận về vận dụng marketing trong điều kiện kinh doanh khách sạn II. Hoạt động marketing trong chiến lược kinh doanh khách sạn 1 III. Một số kiến nghò nhằm nâng cao hiệu quả của hoạt động marketing Trong kinh doanh khách sạn Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của thầy Trần Văn Hoạch và sự giúp đỡ của một số người cung cấp thông tin đã góp phần để đề án môn học chuyên ngành của em đựoc hoàn thành. Tuy vậy ý thức được rằng bài viết này vẫn còn nhiều thiếu sót do thời gian có hạn và kiến thức chưa sâu nên em rất mong sự góp ý chỉ bảo của thầy cô và các bạn tâm huyết với đề tài được xem xét. 2 PHẦN NỘI DUNG I. LÝ LUẬN VỀ VẬN DỤNG MARKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. Khái niệm marketing Marketing vẫn còn là một khái niệm tương đối mới mẻ. Hiện nay có rất nhiều cách tiếp cận với khái niệm này. Theo Peter Drucker: “Marketing là hết sức cơ bản đến mức độ không thể xem xét nó là một chức năng riêng biệt. Nó là toàn bộ công việc kinh doanh dưới góc độ kết quả cuối cùng tức là góc độ khách hàng Thành công trong kinh doanh không phải do người sản xuất mà chính là do khách hàng quyết đònh”. Theo Ray Covey: “Marketing bao gồm mọi hoạt động mà công ty sử dụng để thích nghi với môi trường của mình một cách sáng tạo và có lợi”. Có người cho rằng “công việc của marketing là biến các nhu cầu xã hội thành những cơ hội sinh lời”. Theo Philip Kotler thì “Marketing là một quá trình quản lý mang tính xã hội, nhờ đó mà các cá nhân và tập thể có được những gì mà họ cần và mong muốn thông qua việc tạo ra, chào bán và trao đổi những sản phẩm có giá trò đối với người khác”. Như vậy có thể nói marketing là quá trình ghép nối một cách có hiệu quả giữa nguồn lực của doanh nghiệp với nhu cầu của thò trường. Marketing quan tâm chủ yếu tới mối quan hệ tương tác giữa sản phẩm và dòch vụ của một công ty với nhu cầu mong muốn của khách hàng và đối thủ cạnh tranh. 3 Cạnh tranh dòch vụ ngày càng phát triển quyết liệt nên ngày càng cần đến mức độ tinh tế hơn trong marketing. Một trong những nhân tố thách thức quan trọng là những người làm marketing sản phẩm xâm nhập vào ngành dòch vụ. Các công ty dòch vụ đang đứng trước ba nhiệm vụ tăng cường sự khác biệt để cạnh tranh, nâng cao chất lượng dòch vụ và năng suất của mình. Marketing dòch vụ là sự phát triển lý thuyết chung của marketing vàp lónh vực dòch vụ. Dòch vụ lại rất phổ biến và đa dạng với nhiều ngành khác biệt nhau, có rất nhiều quan điểm về marketing dòch vụ. Theo Klippendori: “Marketing dòch vụ là một sự thích ứng có hệ thống và phối hợp chính sách kinh doanh dòch vụ tư nhân và chính phủ . Với sự thoả mãn tối ưu những nhu cầu của một nhóm khách hàng được xác đònh và đạt được lợi nhuận xứng đáng”. Theo cách tiếp cận của Philip Kotler “Marketing dòch vụ đòi hỏi các giải paaps nâng cao chất lượng, năng suất sản phẩm dòch vụ , tác động làm thay đổi cầu, việc đònh giá cũng như phân phối và cổ động” Vậy Marketing dòch vụ là quá trình thu thập tìm hiểu, đánh giá và thoả mãn nhau cầu đó. Nó được xem xét trong sự năng động của mối quan hệ qua lại giữa các sản phẩm dòch vụ của công ty và nhu cầu của ngưởi tiêu dùng với các hoạt động của đối thủ cạnh tranh. Marketing trong kinh doanh khách sạn là sự vận dụng Marketing dòch vụ vào trong ngành khách sạn. Nó là một quá trình liên tục nối tiếp nhau trong đó các cơ quan tổ chức quản lý trong ngành khách sạn lập kế hoạch nghiên cứu thực hiện kiểm soát các hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng và những mục tiêu của khách sạn của cơ quan quản lý đó. Marketing khách sạn tập trung vào nghiên cứu phân tích và sử dụng các thông tin về sự biến động của thò trường, những thông tin về thò hiếu, sở thích, 4 nhu cầu, khả năng thanh toán, quỹ thời gian . để đề ra các biện pháp thích hợp nhằm hợp lý hoá các sản phẩm của khách sạn nâng cao chất lượng phục vụ, đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách du lòch và quan trọng là hoạt động Marketing trong chiến lược kinh doanh khách sạn đảm bảo mục tiêu trong d hạn. 2. Tầm quan trọng của việc vận dụng Marketing trong kinh doanh khách sạn Trong thời gian gần đây sự phát triển rầm rộ của các hệ thống khách sạn làm cho cung khách sạn vượt quá cầu đưa khách hàng đứng trước nhiều loại khách sạn có nhiều sự lựa chọn. Các khách hàng lại có những yêu cầu rất khác nhau đối với sản phẩm, dòch vụ và giá cả. họ có những đòi hỏi cao và ngày càng cao về chất lượng và dòch vụ. Đứng trước sự lựa chọn vô cùng phong phú như vậy khách hàng sẽ bò hấp dẫn bởi thứ dòch vụ, khách sạn nào đáp ứng tốt nhất những nhu cầu và mang đợi của họ. Họ bằng lòng căn cứ vào nhận thức về giá trò của mình. Do vậy ngày nay những doanh nghiệp chiến thắng trong cạnh tranh, giành giật khách hàng để tồn tại và phát triển là những doanh nghiệp làm thoả mãn đầy đủ nhất và thực sự làm vui lòng những khách hàng mục tiêu của mình. Những doanh nghiệp, công ty đó xem Marketing là một triết lý của toàn công ty chứ không chỉ là một chức năng riêng biệt, nó không chỉ là chức năng riêng biệt ở một bộ phận nào. những người làm Marketing phát hiện những nhu cầu của khách hàng là cơ hội đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, công ty. Các doanh nghiệp lấy thò trường làm trung tâm hướng theo khách hàng. Marketing hướng tới việc thiết kế hệ thống các mối quan hệ tốt nhất để giành và giữ khách hàng từ đó sẽ đem lại cho công ty một nguồn thu nhập lớn và lâu bền. 5 Trước tình hình thò trường và môi trường kinh doanh biến đổi nhanh chóng, lập kế hoạch chiến lược là điều bắt buộc của mỗi doanh nghiệp nhằm đạt được những mục tiêu lâu dài của mình. Marketing đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình tập lập kế hoạch chiến lược của doanh nghiệp. “Người quản trò Marketing là người có đóng góp quan trong nhất về mặt chức năng vào quá trinhg lập kế hoạch chiến lược, với các vai trò lãnh đạo trong việc xác đònh sứ mạnh kinh doanh; phân tích tình hình môi trường, cạnh tranh và kinh doanh; xây dựng các mục tiêu, mục đích và chiến lược; xác đònh các kế hoạch sản phẩm, thò trường, phân phối và chất lượng để thực hiện chién lược của doanh nghiệp. Mối quan hệ này mở rộng ra cả việc xây dựng những chương trình và kế hoạch hành động gắn liền vơí kế hoạch chiến lược”. Các doanh nghiệp kinh doanh trong lónh vực khách sạn buộc phải lập kế hoạch từ trước và phải tiên liệu cho những sự kiện sắp tới không chỉ trong một năm mà còn cho nhiều năm. Họ phải sử dụng và vận dụng nhiều kiến thức Marketing. Những quyết đònh của doanh nghiệp nằm trong kế hoạch chiến lược có hiệu quả được dựa trên kết quả nghiên cưú Marketing đúng đắn. phần quyết đònh trong kế hoạch của doanh nghiệp là kế hoạch Marketing. Kế hoạch Marketing chiến lược phát triển những mục tiêu và trên cơ sở phân tích hiện tình của thò trường và các cơ hội. Có vận dụng Marketing trong kinh doanh khách sạn là có sự tập trung vào nghiên cứu phân tích và xử lý các thông tin về sự biến động của thò trường. Sự biến động của thò trường có thể là tích cực hoặc tiêu cực gồm cả những thuận lợi và khó khăn sẽ xẩy ra. Nhận biết được tình hinhg để doanh nghiệp tránh những điều kiện không thuận lợi trong tương lai như mất thò phần, tiếp tục cung cấp những dòch vụ nỗi thời không vì lợi ích của khách hàng . Qua đó doanh 6 nghiệp tìm cho mình một vò trí tốt nhất để thích nghi với những biến động bất ngờ. Công tác Marketing phải bắt đầu từ trước khi khởi công xây dựng một khách sạn với việc tìm hiểu nhu cầu thò trường khách (về khối lượng và phân đoạn thò trường), lựa chọn chỗ xây dựng khách sạn với toàn bộ ý tưởng về đòa thế, tầm vóc, thời gian sử dụng, công suất sử dụng Tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh cũng như các bạn hàng, sau đó phân tích các thiết bò về cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật. Khi đã có được kế hoạch Marketing dựa trên nhu cầu và thò hiếu đã phân tích kỹ lưỡng của khách du lòch thì việc xây dựng các sản phẩm phù hợp với khách sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tất cả các chính sách và chiến lược Marketing đều quan trọng cho sự thành đạt của doanh nghiệp, trong đó chất lượng dòch vụ tốt là điểm mạnh của Marketing và là yếu tố quyết đònh làm hài lòng khách là mục đích của Marketing. 3. Thực trạng của việc áp dụng Marketing trong kinh doanh khách sạn Cách đây nhiều năm khi quan hệ cung - cầu khách sạn còn mất cân đối nghiêm trọng theo chiều hướng cầu lớn hơn cung thì nhiều nhà quản lý khách sạn quốc doanh không cần nghó đến và cũng chẳng cần hiểu một cách tường tận thuật ngữ “Marketing” hoặc “tiếp thò” là gì. bởi lẽ họ chỉ cần ngồi ơt khách sạn là đã có nhiều khách hàng phải tìm đến để đặt phòng giữ chỗ, công suất phòng bình quân của các khách sạn lúc nào cũng ở con số 80 - 90% và lương thưởng bình quân của cán bộ công nhân viên trong khách sạn luôn ở mức cao gấp 2-3 lần một số ngành nghề dòch vụ khác tương ứng. Tình trạng đó kéo dài trong một thời gian không ngắn đã làm cho các nhà quản lý khách sạn trở nên lúng túng trong việc tìm kiếm khách hàng và luôn phải đối phó với tình trạng 7 công suất buồng, phòng cứ giảm dần. Có khách sạn công suất buồng phòng tụt xuống chỉ còn 20%. Lúc này cả khách sạn mới bắt đầu quan tâm tới Marketing nhưng thay đổi cả một nếp nghó, một cách làm cũng phải có thời gian. Phần nhiều doanh nghiệp khách sạn đi ngược với quy luật Marketing tức là họ tạo sẵn sản phẩm và tìm cách quảng cáo và bán các sản phẩm đó. Như vậy họ chưa thực sự làm Marketing mà mới chỉ đem sử dụng một trong những yếu ttó Marketing là quảng bá, vì vậy khó khăn chính của họ là làm sao bán được sản phẩm của khách sạn. một số khách sạn công tác Marketing chưa phát được hết vai trò của nó. Về nguyên tắc thì công tác Marketing phải bắt đầu từ trước khi khởi công xây dựng một khách sạn với việc tìm hiêủ nhu cầu thò trường nhằm đáp ứng tối đa mức độ thoả mãn của khách hàng và phục vụ cho mục tiêu lâu dài của doanh nghiệp, có nghóa là Marketing có mặt trong tất cả các khâu từ khi tìm hiểu thò trường hình thành sản phẩm, giới thiệu sản phẩm đến khi bán sản phẩm. Chính vì chưa thấu hiểu hết khía cạnh của Marketing nên cũng có những rắc rối trong kinh doanh khách sạn như ở công trình xây dựng khách sạn Hà Nội Vàng, gây ảnh hưởng xấu tới môi trường cảnh quan khi vực Hồ Gươm. Hiện nay, các khách sạn trong nước nói chung và Hà Nội nói riêng vận dụng Marketing chủ yếu là theo đuổi chính sách giá cả và tìm kiếm thiết lập mối quan hệ với các nguồn khách hàng tiềm năng cụ thể là các hãng lữ hành và các công ty du dòch. Trong tình hình khó khăn của thò trường nhưng cũng có một số khách sạn khá là cố gắng để duy trì được nguồn khách ổn đònh như khách sạn Hà Nội, khách sạn Kim Liên . Những khách sạn này bước đầu đã hoàn chỉnh các phòng ban trong đó có phòng Marketing hoặc phòng thò trường riêng. Phòng Marketing của khách sạn Hà Nội có quan hệ thường xuyên với những cơ quan đại diện nước ngoài có khách vào Việt Nam, giữ vững thò trường 8 khách Nhật, mở rộng ra một số nước Đông Nam Á đồng thời vươn ra thò trường Âu - Mỹ. Khách sạn Hà Nội đã đón tiếp những đoàn khách cao cấp như đoàn Tổng thống Philippine, Tổng thống Australia, Thủ tướng Singapore, Nhật bản, Hàn quốc . Nhờ vào các hoạt động Marketing khách sạn Hà Nội đã cố gắng và được ghi nhận là một khách sạn làm ăn có hiệu quả. Chương trình khuyến mãi của khách sạn liên doanh Hà Nội - Daewoo dành cho các đôi uyên ương ở một phòng đôi hảo hạng trang trí nội thất tuyệt đẹp mà chỉ hết có 100 USD. Ngoài ra còn được sử dụng miễn phí phòng tập thể dục. Chắc chắn rằng trong giai đoạn cạnh tranh giữa các khách sạn liên doanh chương trình khuyến mãi này cùngx là một “vũ khí” lợi hại để thu hút khách của khách sạn Daewoo ngoài lợi thế vò trí đẹp và kiến trúc hiện đại. Các khách sạn cạnh tranh với nhau bằng việc giảm giá song nó chỉ có hiệu quả khi khách sạn có một chính sách giá cả hợp lý. Gần đây do những ảnh hưởng về kinh tế xã hội, về vò thế ngành du lòch Việt Nam trên thò trường thế giới chưa cao dẫn tới việc khách du lòch và nhà đầu tư nước ngoài vào Hà Nội giảm. Mặt khác do tác động của quan hệ cung cầu trên thò đòa bàn dẫn đến một thực trạng tất cả khách sạn đều phải hạ giá thuê phòng và các dòch vụ nhằm thu hút khách. Thực trạng này bắt đầu từ năm 1999, tốc độ giảm giá phòng trong cả nước từ 10 - 20%, Hà Nội giảm trên 30% . Do tình hình hạ giá thuê phòng một cách tuỳ tiện và cạnh tranh không lành mạnh dẫn đến hiệu quả kinh doanh thấp, nhiều khách sạn thua lỗ kéo dài, tổng doanh thu và thu nộp ngân sách toàn ngành giảm. Cùng với việc giảm giá tuỳ tiện tạo nên sự cạnh tranh gay gắt kéo theo những hiện tượng xấu như lôi kéo hoạt động môi giới bất hợp pháp làm tổn hại uy tín ngành du lòch Việt Nam. Hiện tượng giảm giá này đã trở thành một vấn đề bức xúc đáng quan tâm của toàn ngành. 9 II. HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG CHIẾN LƯC KINH DOANH KHÁCH SẠN Trong kinh doanh khách sạn chiến lược kinh doanh là bộ phận quan trọng nhất trong toàn bộ chiến lược của doanh nghiệp. Nó là căn cứ để xây dựng các bộ phận khác của chiến lược chung, chiến lược kinh doanh đúng đắn sẽ giúp doanh nghiệp tồn tại và nâng cao sức cạnh tranh trên thương trường và ngược lại nếu chiến lược kinh doanh sai lầm thì sẽ đưa doanh nghiệp đến chỗ thua lỗ phá sản và diệt vong. Khi hoạch đònh chiến lược kinh doanh các doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải áp dụng Marketing. Thực tế trong kinh doanh khách sạn ở nước ta hiện nay, các nhà kinh doanh khách sạn vẫn còn lầm lẫn giưa Marketing và bán hàng. Cần phải nhấn mạnh rằng trong Marketing thì nhu cầu khách hàng là quan trọng còn trong bán hàng thì nhu cầu của người sản xuất được coi trọng hơn. điều quan trọng là ở chỗ các khách sạn phải nhận biết được nhu cầu của khách hàng. Khách hàng của doanh nghiệp khách sạn rất đa dạng, vì vậy không thể có được sự thoả mãn đối với tất cả đối tượng khách hàng cùng với hiệu quả tương ứng mong muốn. Mỗi khách sạn cần phải nghiên cứu, tìm hiểu, xác đònh các nhóm khách hàng trọng điểm của khách sạn bao gồm khách hàng hiện tại và tiềm năng cùng nhu cầu của họ. Xác đònh được thò trường đích của doanh nghiệp để doanh nghiệp tập trung mọi tiềm năng và nỗ lực nhờ đó các chính sách tiếp thò của doanh nghiệp sẽ đảm bảo khả thi và có hiệu lực hơn. Bởi lẽ, do đặc thù của lónh vực kinh doanh khách sạn nên cơ sở vật chất của khách sạn thường thiết kế, trang bò hiện đại có hình dáng kiến trúc bên trong và bên ngoài mang nét đặc trưng, chi phí cho cơ sở vật chất chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí kinh doanh khách sạn, cho nên muốn kinh doanh có hiệu quả 10 [...]... đồng hay sự tin cậy 4/ Xúc tiến đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm Doanh nghiệp khách sạn cần xúc tiến đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm nhằm bán hết số sản phẩm mà doanh nghiệp đã tạo ra trong điều kiện có nhiều đối thủ cạnh tranh khác nhau ở trên thò trường Xúc tiến tiêu thụ sản phẩm gồm có các nội dung cơ bản sau: chào hàng, bán hàng trực tiếp, quảng cáo, tuyên truyền, yểm trợ xúc tiến bán hàng Việc trước... kênh, Quản trò quảng cáo của khoa Marketing trường Đại học Kinh tế Quốc Dân 29 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG I Lý luận về vận dụng Marketing trong kinh doanh khách sạn 1 Khái niệm về Marketing 2 Tầm quan trọng của việc vận dụng Marketing trong kinh doanh 3 1 2 2 2 3 khách sạn Thực trạng của việc áp dụng Marketing trong kinh doanh khách 5 sạn II Hoạt động Marketing trong chiến lược kinh doanh khách... đến hàng trăm USD Chú trọng công tác Marketing ngay tại khách sạn và cả bên ngoài khách sạn, có nghóa là công tác Marketing không chỉ làm tốt việc giữ khách để đến ở tại khác sạn và làm cho khách hài lòng để có thể trở lại khách sạn lần sau mà còn phải mở rộng ra bên ngoài khách sạn tìm kiếm để “lôi kéo” khách đến ở hoặc sử dụng các dòch vụ tại khách sạn của mình Công tác Marketing không chỉ đáp ứng... trí hoặc các bộ phận chuyên trách về du lòch đi lại trong các công ty, cơ quan Các đại lý khu vui chơi là nơi giới thiệu, bán các sản phẩm cho các hãng hàng không, cho cả khách sạn Tại đây là nơi hướng dẫn và đặt phòng để hưởng hoa hồng theo phần trăm số phòng bán được Các bộ phận chuyên trách về du lòch đi lại trong các công ty cơ quan cũng làm công việc giới thieẹu, bán các sản phẩm của khách sạn,... trí, các bộ phận chuyên trách về dòch vụ đi lại trong các công ty, cơ quan Phân phối thông qua sản phẩm tour trọn gói: Các doanh nghiệp lữ hành, các công ty, đơn vò tổ chức tour thường đặt quan hệ với các khách sạn qua việc kí kết hợp đồng nhằm tạo thuận lợi cho cả hai bên Các đon vò tổ chức tour có chỗ cho cả khách du lòch, khách sạn có khách ở đảm bảo công suất sử dụng phòng cao tránh thất thu doanh... Marketing không chỉ đáp ứng yêu cầu trước mất mà còn được đặt trong một chính sách và chiến lược Marketing chung dài hạn 2/ Đối với các khách sạn nhỏ Với các khách sạn có quy mô vừa và nhỏ hoạt động Marketing phải được tổ chưc sao cho phù hợp mang lại những hiệu quả cao mà lại phải tiết kiệm tối đa cả về lao động và chi phí vật chất, công tác Marketing trong khách sạn bao gồm rất nhiều mặt từ việc tổ chưc... mong muốn Áp dụng hoạt động Marketing trong kinh doanh khách sạn mới có thể tồn tại và đứng vững trong tình hình thò trường đầy khó khăn này Hà nội đang thay đổi nhanh chóng và hướng tới kỷ niệm 1000 năm Thăng Long là điểm mốc cho kinh tế thủ đô cất cánh và du lòch mà trong đó là ngành kinh doanh khách sạn sẽ đóng góp một phần lớn, hơn nữa sắp tới đây 2003 SEAGAMES được tổ chức tại Hà Nội, các khách sạn... vận dụng Marketing còn rất là mờ nhạt cùng với lại việc áp dụng Marketing trong sản phẩm hữu hình đã khó nó lại càng khó khăn đối với các sản phẩm vô hình Tuy nhiên do tầm quan trọng của Marketing nên tình trạng này cũng không thể kéo dài được 1/ Đối với các khách sạn lớn Tổ chức tốt các bộ phận làm công tác Marketing, ở những khách sạn này Marketing thường được tổ chức thành bộ phận độc lập cán bộ và... cho một tổ chức xã hội, văn hoá thể thao… để nâng cao uy tín và giới thiệu về khách sạn của mình III MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG KKD KHÁCH SẠN Trong điều kiện thực tế của các khách sạn ở Hà Nội cả khách sạn quốc doanh và các khách sạn nhỏ nguồn lực yếu, chòu ảnh hưởng chung do nền kinh tế kém năng động Việc đầu tư vào nghiên cứu vận dụng Marketing còn rất là mờ nhạt... khách Doanh thu của nhà hàng ăn thường chiếm khoảng 30% trong tổng doanh thu của một khách sạn trong quá trình nghiên cứu thò trường, tìm hiểu khẩu vò của khách và đưa vào thử nghiệm nhiều khách sạn đã thành công đã thu hút được nhiều thực khách, kể cả khách đang lưu tín tại khách sạn cũng như khách vãng lai Thường thì có nhiều du khách đến Việt Nam ở tại khách sạn Hà Nội họ mong muốn được thưởng thức những . tế hơn trong marketing. Một trong những nhân tố thách thức quan trọng là những người làm marketing sản phẩm xâm nhập vào ngành dòch vụ. Các công ty dòch. Thành công trong kinh doanh không phải do người sản xuất mà chính là do khách hàng quyết đònh”. Theo Ray Covey: Marketing bao gồm mọi hoạt động mà công ty