Kế toán chi phí , doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside

Kế toán chi phí , doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside

lời nói đầu Ngày nay, cùng với sự đổi mới cơ chế quản lý của Nhà nớc từ cơ chế quản lý tập trung bao cấp sang cơ chế thị trờng. Để có thể tồn tại và phát triển trong cơ chế mới này đòi hỏi các doanh nghiệp phải năng động, sáng tạo và phải đặt vấn đề hiệu quả kinh doanh lên hàng đầu, bởi vì hạch toán kinh tế có nghĩa là lấy thu bù chi và phải đảm bảo có lãi. Quản lý kinh tế là đảm bảo tạo ra kết quả và hiệu quả cao nhất của một quá trình, một giai đoạn và một hoạt động kinh doanh. Trong điều kiện kinh tế thị trờng cạnh tranh ngày càng gay gắt, doanh nghiệp muốn tồn tại, vơn lên thì trớc hết đòi hỏi kinh doanh phải có hiệu quả. Hiệu quả kinh doanh càng cao thì doanh nghiệp càng có điều kiện phát triển, cải thiện và nâng cao đời sống ng ời lao động thực hiện tốt nghĩa vụ với ngân sách Nhà nớc. Với xu thế phát triển của xã hội và của nền kinh tế, việc quan tâm đến chi phí, doanh thu là vấn đề hàng đầu trong việc đảm bảo hiệu quả và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Để có thể tồn tại và phát triển đ- ợc trên thị trờng, doanh nghiệp cần phải tính toán làm sao giảm đợc chi phí đến mức thấp nhất từ đó sẽ nâng cao đợc lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp mình. Trong cơ chế thị trờng hiện nay, công tác hạch toán chi phí, doanh thu là công tác vô cùng quan trọng đây là hoạt động kinh doanh chính, luôn gắn liền với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Nhằm hoàn thiện vấn đề về chi phí kinh doanh, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh, em đã chọn đề tài: kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside. Đề tài bao gồm 3 phần chính: Chơng I: Lý luận chung về công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong đơn vị kinh doanh dịch vụ. Chơng II: Thực trạng công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Renaissance Riverside. Chơng III: Một số ý kiến hoàn thiện công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty liên doanh khách sạn. 2 Chơng I: Lý luận chung về công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong đơn vị kinh doanh dịch vụ. I. Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ ảnh hởng đến công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh. Nền kinh tế nớc ta đang chuyển hoá từ nền kinh tế còn nhiều tính chất tự cung, tự cấp sang nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần. Cơ chế quản lý kinh tế cũng chuyển hoá từ cơ chế quản lý hành chính bao cấp sang cơ chế thị trờng có sự quản lý của Nhà nớc. Đặc điểm cơ bản của nền kinh tế thị trờng là có nhiều thành phần kinh tế tham gia, đợc tự do kinh doanh trong khuôn khổ của pháp luật, đợc sự hợp tác và cạnh tranh với nhau. Sự chuyển hoá nền kinh tế ở nớc ta không chỉ là một tất yếu khách quan mà còn đem lại nhiều lợi ích kinh tế. Nó có tác động thúc đẩy tăng trởng kinh tế, tạo điều kiện nâng cao hiệu quả kinh doanh, nâng cao hiệu quả kinh tế trong toàn bộ nền kinh tế quốc dân, cho phép khai thác và sử dụng có hiệu quả sức mạnh về vốn, khoa học công nghiệp mới trên thế giới. Trong thời kỳ chuyển hoá này, hoạt động kinh doanh đợc mở rộng và phát triển mạnh mẽ, các doanh nghiệp phải phát huy quyền tự chủ và chịu trách nhiệm quyết định các vấn đề phơng thức kinh doanh, phơng án tổ chức kinh doanh sao cho phù hợp với định hớng và chỉ đạo của Nhà nớc về chiến lợc, kế hoạch và chơng trình dài hạn cùng chính sách và pháp luật đã ban hành. Trong cơ chế thị trờng, các doanh nghiệp đợc quyền tự chủ, lấy thu bù chi và kinh doanh có lợi. Doanh nghiệp phải lấy lợi nhuận làm 3 mục đích tồn tại và hoạt động của mình, do đó phải xác định chính xác các chi phí phát sinh trong kỳ. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh dịch vụ là những sản phẩm mà khách hàng không đợc kiểm tra trớc khi mua. Hoạt động kinh doanh khách sạn là tổng hợp các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung khác nhau nhằm cung cấp cho khách sự hài lòng. Dịch vụ cơ bản của khách sạn là dịch vụ lu trú, dịch vụ bổ sung cơ bản phục vụ cho dịch vụ lu trú là dịch vụ ăn uống, đặt chỗ trớc và dịch vụ làm cho sự nghỉ ngơi của khách hàng thêm phong phú. Kinh doanh khách sạn là một hoạt động dịch vụ cao cấp mang tính tổng hợp nhất. Nó phục vụ việc lu trú, đáp ứng những dịch vụ gắn liền với việc lu trú của khách nh: phục vụ ăn uống, phục vụ sinh hoạt và các dịch vụ khác. Ngoài ra, khách sạn còn đồng thời phục vụ nhu cầu ăn uống của khách vãng lai và khách địa phơng. Khách mua một sản phẩm khách sạn phải đợc thông tin về quy cách, phẩm chất của các dịch vụ đó (nh loại phông, cơ cấu bữa ăn). Khách hàng lu trú ở xa nơi khách hàng thờng trú nên cần đến một hệ thống phân phối thông qua việc sử dụng các đơn vị trung gian. Nh vậy, hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn phục vụ việc lu trú đối với mọi du khách, là nơi sản xuất và bán, phục vụ các hàng hoá dịch vụ nhằm đáp ứng các nhu cầu của du khách về ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí và các nhu cầu cần thiết khác phù hợp với mục đích và chuyến đi của họ. Hoạt động kinh doanh khách sạn so với ngành kinh doanh khác có những đặc điểm đặc trng vì kinh doanh khách sạn là nơi diễn ra các hoạt động mua bán các dịch vụ và hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu lu 4 trú, ăn uống và hàng hoá, các dịch vụ bổ sung phù hợp với khả năng thanh toán của khách, hoạt động kinh doanh chính là buồng ở. Hoạt động kinh doanh dịch vụ là một trong những ngành kinh doanh chuyên cung cấp những lao vụ, dịch vụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt và thoả mãn nhu cầu tinh thần của con ngời. Hoạt động kinh doanh dịch vụ là ngành kinh tế có hiệu quả cao, tỷ lệ lợi nhuận trên vốn đầu t lớn, thời gian thu hồi vốn nhanh, song đòi hỏi vốn đầu t ban đầu phải nhiều. Hoạt động kinh doanh dịch vụ mang tính thời vụ, phụ thuộc nhiều vào các điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế văn hoá, xã hội, điều kiện di sản lịch sử văn hoá, phong cảnh, chùa chiền độc đáo, hấp dẫn. Đối tợng phục vụ của ngành kinh doanh dịch vụ (nh du lịch, khách sạn) luôn luôn di động và rất phức tạp. Số lợng khách du lịch cũng nh số ngày lu lại của khách luôn luôn biến động. Trong cùng một đợt nghỉ, nhu cầu của từng nhóm khách về ăn, ở, tham quan cũng rất khác nhau. Tổ chức hoạt động kinh doanh khá phân tán và không ổn định. Kinh doanh dịch vụ, du lịch là ngành kinh tế tổng hợp, bao gồm nhiều ngành hợp đồng khác nhau nh kinh doanh hớng dẫn du lịch, kinh doanh hàng hoá, kinh doanh vận tải, kinh doanh ăn uống, nghỉ ngơi, khách sạn, kinh doanh xây lắp . các hoạt động này có quy trình công nghệ khác nhau, chi phí kinh doanh cũng không giống nhau. Sản phẩm của hoạt động kinh doanh dịch vụ không có hình thái vật chất không co quá trình nhập, xuất kho, chất lợng sản phẩm nhiều khi không ổn định. Quá trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm kinh doanh dịch vụ đợc tiến hành đồng thời ngay cùng địa điểm. 5 Hoạt động kinh doanh dịch vụ rất đa dạng, phong phú không chỉ về nghiệp vụ kinh doanh, mà còn cả về chất lợng phục vụ của từng nghiệp vụ kinh doanh. Những đặc điểm hoạt động kinh doanh sản phẩm nói trên phần nào chi phối công tác kế toán dẫn đến những khác biệt nhất định. Từ những đặc điểm của sản phẩm kinh doanh dịch vụ những nhà quản lý phải biết tổ chức công tác hạch toán trong doanh nghiệp sao cho phù hợp với đặc điểm hoạt động của doanh nghiệp để đảm bảo chất lợng công tác hạch toán, cung cấp kịp thời thông tin cho quản lý. II. Sự cần thiết và nhiệm vụ của công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh. 1. Sự cần thiết của công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh. Đối với nhà quản lý thì các chi phí là mối quan tâm hàng đầu bởi vì lợi nhuận thu đợc nhiều hay ít đều chịu ảnh hởng trực tiếp của những chi phí đã chi ra. Do đó để kiểm soát đợc các khoản chi phí là rất khó khăn và vô cùng quan trọng. Có thể phân ra thành nhiều loại chi phí nh: - Chi phí thành lập doanh nghiệp - Chi phí hoạt động - Chi phí cơ hội Chi phí có thể chia làm 2 loại: Chi phí bất biến và chi phí khả biến (hay biến phí và định phí). Biến phí: Là những chi phí mà giá trị của nó tăng hay giảm theo sự tăng giảm về mức độ hoạt động. Tổng số biến phí tăng khi mức độ hoạt 6 động tăng tuy nhiên nếu tính trên một đơn vị của mức độ hoạt động thì biến phí lại không đổi. Chi phí khả biến phát sinh khi nó hoạt động. Biến phí bao gồm lơng trực tiếp, chi phí nguyên vật liệu, hoa hồng bán hàng, chi phí điện nớc, lãi vay ngắn hạn, thuế doanh thu, xuất nhập khẩu. Định phí: Là những chi phí mà tổng số của nó không đổi khi mức độ hoạt động thay đổi. Mức độ hoạt động tăng thì phần chi phí bất biến tính trên một đơn vị hoạt động sẽ giảm đi. Định phí bao gồm: khấu hao tài sản cố định, chi phí thuê mớn nhà cửa, công cụ, chi phí duy trì bảo quản, chi phí lãi nợ vay dài hạn . Cũng giống nh các doanh nghiệp khác, chi phí kinh doanh trong kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạn bao gồm các khoản sau: - Chi phí vật liệu trực tiếp: là những chi phí vật liệu kinh doanh phát sinh liên quan trực tiếp đến kinh doanh du lịch, khách sạn. Trong từng hoạt động kinh doanh, chi phí vật liệu trực tiếp không giống nhau. - Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm tiền công, tiền lơng và phụ cấp lơng phải trả cùng các khoản trích cho các quỹ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn theo tỷ lệ với tiền lơng phát sinh tính vào chi phí. - Chi phí sản xuất chung: Là những chi phí còn lại chi ra trong phạm vi bộ phận kinh doanh (buồng, bếp, bar, vận chuyển .) Đây là toàn bộ các khoản chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra có liên quan đến việc tiêu thụ hay tổ chức, quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của Công ty. 7 Trong chỉ tiêu doanh thu của hoạt động kinh doanh dịch vụ có thể bao gồm cả thuế VAT đầu ra (nếu tính theo phơng pháp trực tiếp) hay không bao gồm thuế VAT đầu ra (nếu tính theo phơng pháp khấu trừ). Còn kết quả kinh doanh dịch vụ đợc tính bằng cách lấy doanh thu thuần trừ đi các khoản giá vốn dịnh vụ tiêu thụ, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Trong công tác quản lý, kế toán chi phí, doanh thu là những chỉ tiêu quan trọng luôn đợc các nhà doanh nghiệp quan tâm, vì chúng gắn liền với kết quả hoạt động kinh doanh. Tổ chức kế toán đúng, hợp lý, chính xác chi phí, doanh thu có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong công tác quản lý chi phí. Thông qua số liệu do bộ phận kế toán tập hợp chi phí, nhà quản lý biết đợc chi phí hoạt động kinh doanh. Qua đó ngời quản lý có thể phân tích đánh giá tình hình kinh doanh của doanh nghiệp. Mục tiêu lợi nhuận là mục tiêu hàng đầu của tất cả các hoạt động kinh doanh. Cũng nh các ngành khác, trong kinh doanh dịch vụ khách sạn thì mục tiêu đề ra là phải thu đợc lãi. Muốn vậy, các doanh nghiệp phải tăng cờng công tác quản lý kinh tế và trớc hết là quản lý chi phí và xác định đợc doanh thu, kết qủa kinh doanh. 2. Nhiệm vụ của công tác quản lý hạch toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh. Hiện nay, trong ngành du lịch có các hoạt động kinh doanh chủ yếu: - Kinh doanh hàng ăn, uống - Kinh doanh buồng ngủ - Kinh doanh hớng dẫn du lịch - Kinh doanh vận chuyển 8 - Kinh doanh các dịch vụ khác: giặt là, tắm hơi, điện thoại, điện tín . - Kinh doanh hàng hoá - Kinh doanh xây lắp xây dựng cơ bản Vì vậy, hạch toán chủ yếu của đơn vị kinh doanh dịch vụ là hạch toán các nghiệp vụ kinh doanh hàng hoá và cung cấp dịch vụ cho khách du lịch. Để đáp ứng yêu cầu quản lý chi phí, xác định doanh thu và kết quả kinh doanh, kế toán kinh doanh dịch vụ khách sạn phải đáp ứng đ- ợc các nhiệm vụ sau: - Phản ánh đầy đủ, chính xác, kịp thời toàn bộ chi phí thực tế phát sinh. - Đảm trách việc thu, chi trong khách sạn - Phân tích tài chính, lập báo cáo kế toán, doanh thu . - Theo dõi hàng hoá, vật t làm báo cáo cụ thể trình ban Giám đốc khách sạn. Hoạt động kinh doanh dịch vụ tơng đối phức tạp, không ổn định đòi hỏi nhu cầu thông tin mới và cũng làm phát sinh tính phức tạp chi phí, nhu cầu thông tin phải nhanh, chính xác, thích hợp cho các quyết định quản trị, công bố tình hình tài chính của doanh nghiệp. III. Nội dung công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh. 1. Kế toán chi phí tại đơn vị kinh doanh du lịch Đối với hoạt động kinh doanh du lịch, chi phí trực tiếp đợc xác định là những chi phí phục vụ trực tiếp cho khách du lịch gồm: 9 - Tiền trả cho các khoản: ăn, uống, ngủ, tiền thuê ph ơng tiện đi lại, vé vào tham quan . - Tiền lơng và các khoản trích theo lơng (BHXH, BHYT, KPCĐ) của cán bộ hớng dẫn du lịch. * Tổ chức hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp đợc sử dụng cho việc sản xuất sản phẩm và thực hiện lao vụ, dịch vụ của ngành kinh doanh khách sạn du lịch và dịch vụ. Trong từng hoạt động kinh doanh, chi phí vật liệu trực tiếp không giống nhau. Đối với những vật liệu khi xuất dùng có liên quan trực tiếp đến từng đối tợng tập hợp chi phí riêng biệt (kinh doanh hàng ăn, kinh doanh vận chuyển, buồng ngủ, kinh doanh dịch vụ .) thì đợc hạch toán trực tiếp cho đối tợng đó. Trờng hợp vật liệu xuất dùng có liên quan đến nhiều đối tợng tập hợp chi phí không thể tách riêng đợc thì phải áp dụng phơng pháp phân bổ gián tiếp để phân bổ cho các đối tợng có liên quan. - Tài khoản sử dụng; TK 621 Chi phí NVLTT - Phơng pháp hạch toán + Xuất kho NVL sử dụng trực tiếp cho việc sản xuất sản phẩm hay thực hiện các lao vụ, dịch vụ. Nợ TK 621: Chi tiết cho từng hoạt động Có TK 152: Giá thực tế VL xuất dùng + Trờng hợp nhận vật liệu về không nhập kho mà xuất dùng trực tiếp cho việc sản xuất sản phẩm hay thực hiện các lao vụ, dịch vụ. Nợ TK 621: Chi tiết cho từng hoạt động Nợ TK 133: Thuế GTGT đợc khấu trừ 10 [...]... Nợ TK 511: Doanh thu bán hàng Có TK911: Xác định kết quả kinh doanh 15 Sơ đồ hạch toán doanh thu TK 511 TK 333 TK 11 1, 112 131 Thu doanh thu phải nộp TK 333 Doanh thu đã trừ thu chuyển vào tài khoản xác định kết quả Số chênh lệch giữa giá bán phải thanh toán với người có hàng TK 331 Số tiền phải thanh toán cho người có hàng 3 Kế toán xác định kết quả kinh doanh Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng... Nếu l , kết chuyển lỗ Nợ TK 421 Có TK 911 Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạt động kinh doanh và các hoạt động khác của doanh nghiệp sau một thời kỳ nhất định biểu hiện bằng số tiền lãi hay lỗ 18 Chơng II Thực trạng công tác kế toán chi ph , doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn renaissance riverside I Đặc điểm chung của chủ nghĩa liên doanh khách sạn Renaissance Riverside. .. chứng từ tại Công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside Chứng từ gốc và các bảng phân bổ Bảng kê Nhật ký chứng từ Sổ cái Sổ kế toán chi tiết Bảng tổng hợp chi tiết Báo cáo tài chính Ghi hàng ngày Ghi cuối tháng Đối chi u kiểm tra II/ Thực trạng công tác kế toán chi ph , doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Renaissance: 1/ Đặc điểm chi phí trong phân loại chi phí ở khách sạn: Đối... - Kết chuyển doanh thu bán hàng trong kỳ: Nợ TK 51 1, 512 Có TK 911 - Kết chuyển chi phí bán hàng, chi phí quản lý DN Nợ TK 911 Có TK64 1, 642 - Kết chuyển doanh thu hoạt động tài chính, doanh thu bất th ờng: Nợ TK 71 1, 721 Có TK 911 - Kết chuyển chi phí hoạt động tài chính, chi phí bất thờng Nợ TK 911 17 Có TK 81 1, 821 - Kết chuyển chi phí quản lý DN còn lại của kỳ trớc Nợ TK 911 Có TK 142 (1422) - Kết. .. thức kế toán nào mà doanh nghiệp sử dụng sổ kế toán trong kế toán chi ph , doanh thu và xác định kết quả kinh doanh Để đảm bảo phản ánh chính xác kịp thời các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, hệ thống sổ sách kế toán thu n tiện cho công tác đối chi u, tổng hợp số liệu và phục vụ tốt cho công tác kiểm tra kế toán thì hình thức sổ kế toán đợc áp dụng là hình thức nhật ký chngs từ tại Công ty 30 sơ đồ hình thức... chức, quản l , điều hành toàn bộ hoạt động của Công ty Tài khoản hạch toán TK 621: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp TK 627: Chi phí sản xuất chung TK 154: Chi phí kinh doanh dở dang Các TK trên đợc mở chi tiết theo từng bộ phận, từng hoạt động kinh doanh (kinh doanh hớng dẫn du lịch kinh doanh vận tải du lịch, kinh doanh khách sạn, kinh doanh hàng ăn uống, kinh doanh. .. từ kế toán của Công ty - Giúp Giám đốc hớng dẫn các bộ phận của Công ty, tổ chức bảo quản lu trữ hồ s , tài liệu kế toán Công ty - Phân tích tài chính lập báo cáo kế toán, làm bảng lơng, thống kê thu nhập, doanh thu, sổ quỹ 29 - Theo dõi thu, chi trong khách sạn - Theo dõi vật t, hàng hoá xuất, nhập tồn để lập báo cáo cụ thể trình Ban giám đốc khách sạn Tuỳ theo doanh nghiệp sử dụng hình thức kế toán. .. máy và quản lý của khách sạn: Khách sạn Bnaissance Riverside là khách sạn liên doanh đợc quản lý bởi một tập đoàn quản lý chuyên nghiệp, Tổng giám đốc và Ban điều hành khách sạn đợc bổ nhiệm bởi tập đoàn quản l , Phó tổng giám đốc và kế toán trởng là đợc phía liên doanh Việt Nam bổ nhiệm Tổng giám đốc khách sạn tổ chức, sắp xếp các bộ phận quản lý đảm bảo hợp l , phục vụ khách với chất lợng và hiệu quả. .. phẩm, bán thành phẩm ), hàng hoá , dịch v , lao vụ đã đợc xác định là tiêu thụ trong kỳ hạch toán Nợ TK111: Tiền mặt Nợ TK 112: Tiền gửi ngân hàng Nợ TK131: Phải thu của khách hàng Có TK 511: Doanh thu bán hàng - Xác định thu doanh thu: 14 Nợ TK511: Doanh thu bán hàng Có TK333: Thu và các khoản phải nộp Nhà nớc - Cuối kỳ hạch toán kết chuyển doanh thu thuần sang tài khoản xác định kết quả kinh doanh. .. viên kế toán, kế toán trởng sẽ tổng hợp lại và đa lên báo cáo tài chính phản ánh toàn bộ quá trình hoạt động của Công ty Từ đó xây dựng kế hoạch, tham mu cho ban giám đốc và lãnh đạo của Công ty Bộ máy kế toán của Công ty có nhiệm vụ: - Tổ chức mọi công việc kế toán để thực hiện đầy đủ có cơ s , chất lợng những nội dung công việc kế toán Công ty - Hớng dẫn, đôn đốc, kiểm tra và thu thập đầy đ , kịp . của doanh nghiệp. Nhằm hoàn thiện vấn đề về chi phí kinh doanh, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh, em đã chọn đề tài: kế toán chi ph , doanh thu. hạch toán doanh thu 3. Kế toán xác định kết quả kinh doanh Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạt động kinh doanh và các hoạt động khác của doanh