Ảnh hưởng của mức bổ sung hạt bông trong khẩu phần đến tỷ lệ tiêu hóa in - vivo và khả năng bài thải khí methane của bò sữa

ẢNH HƯỞNG CỦA MỨC BỔ SUNG HẠT BÔNG TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN TỶ LỆ TIÊU HÓA IN-VIVO VÀ KHẢ NĂNG BÀI THẢI KHÍ METHANE CỦA BÒ SỮA Nguy n Qu c Đạt, 1 Đinh Văn Tuyền, 1 Vũ Chí Cương Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao TBKT Chăn nuôi Tp. Hồ Chí Minh; 1 Viện Chăn Nuôi TÓM TẮT Thí nghiệm ñược tiến hành tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn Vật nuôi - Viện Chăn nuôi trên 6 bò cái cạn sữa giống lai HF, ñược chia làm 3 nhóm, mỗi nhóm 2 con trong thiết kế dạng ô vuông La tinh. Thí nghiệm gồm 3 giai ñoạn và 3 khẩu phần (cơ sở, cơ sở+1,5 kg hạt bông, cơ sở+3,0 kg hạt bông) tương ứng với 3 nhóm bò thí nghiệm. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tiêu hóa in-vivo chất khô của khẩu phần tăng dần từ nghiệm thức 1 ñến nghiệm thức 3, trong ñó tỷ lệ tiêu hóa chất khô ở nghiệm thức 1 là 63,8%; tỷ lệ tiêu hóa ở nghiệm thức 2 là 66,3% và ở nghiệm thức 3 là 71,8%. Giữa 3 nghiệm thức có sự sai khác về trị số tuyệt ñối ở tỷ lệ tiêu hóa protein, NDF và ADF nhưng không có sự sai khác khi so sánh thống kê (P>0,05). Tính trung bình, trong 1 ngày ñêm bò ở nghiệm thức 1 sản sinh 284,4 lít khí mê tan; bò ở nghiệm thức 2 sản sinh 287,6 lít và bò ở nghiệm thức 3 sản sinh 280,8 lít khí mê tan. Khi tính theo tỷ lệ khí mê tan sản sinh trên ñơn vị chất khô và chất hữu cơ ăn vào thì có sự sai khác ñáng kể giữa 3 nghiệm thức (P<0,05). So với nghiệm thức 1 thì lượng khí mê tan sản sinh ở nghiệm thức 3 chỉ tương ñương khoảng 68%, còn nghiệm thức 2 bằng xấp xỉ 91 %. Kết quả thí nghiệm này cho thấy bổ sung hạt bông có thể làm giảm ñáng kể lượng khí mê tan sản sinh ở bò sữa khi mức bổ sung ñạt 3 kg/con/ngày. 1. Đặt v n ñề Mê tan là một trong 3 nguồn khí thải chính gây hiệu ứng nhà kính dẫn ñến hiện tương ấm lên của trái ñất. Chính vì vậy, trong nỗ lực chung nhằm giảm thiểu tác ñộng của hiệu ứng nhà kính từ vài thập kỷ qua, các nước ở châu Âu, Châu Đại Dương và Bắc Mỹ ñã tập trung nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật nhằm giảm thiểu lượng khí mê tan do gia súc nhai lại thải ra. Cho ñến nay các hướng nghiên cứu chính bao gồm cải tiến chất lượng ñàn bò giống nhằm tăng năng suất/ñầu con song song với giảm số ñầu con bằng cách loại thải những bò kém chất lượng, xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và bổ sung các chế phẩm ức chế vi sinh vật sản sinh khí mê tan. Theo Eckard và Hegarty (2011) việc cải tiến chất lượng ñàn bò giống có khả năng giảm ñáng kể lượng khí thải mê tan ở bò sữa. Trong giai ñoạn 1988 – 1996 tổng ñàn bò sữa ở Bang Queensland của Australia giảm 11% nhưng năng suất sữa/bò tăng 38% và nhờ ñó lượng khí thải mê tan giảm khoảng 6%. Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý (tăng tỷ lệ thức ăn tinh) làm tăng hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm phần năng lượng mất ñi do vi khuẩn tạo khí mê tan và ñộng vật nguyên sinh sử dụng. Lovett và CTV (2005) chứng minh việc tăng thức ăn tinh (TĂ) trong khẩu phần cho bò chăn thả trên ñồng cỏ làm giảm lượng khí thải mê tan từ 19,26 g/kg xuống 16,02 g/kg sữa tiêu chuẩn. Tăng hàm lượng thức ăn tinh làm giảm ñộ pH dạ cỏ, tăng hàm lượng axít propionic và giảm lượng khí H 2 cần thiết cho phản ứng tạo mê tan (Walichnowski và Lawrence, 1982). Theo Benchaar và CTV (2001) thì lượng khí mê tan tính trên một ñơn vị sản phẩm (sữa, thịt) có thể giảm 7-40% khi lượng chất khô ăn vào và tỷ lệ TĂ tinh trong khẩu phần ăn cho bò tăng lên. Sử dụng cỏ họ ñậu ñối với bò sữa cao sản làm tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, từ ñó có thể giảm 28% lượng khí mê tan so với sử dụng cỏ hoà thảo (Benchaar và CTV 2001). Bổ sung chất béo không no vào khẩu phần có thể giảm thải mê tan ñến 37% do làm tăng acid propionic và giảm tổng lượng protozoa trong dạ cỏ (Czerkawski, 1969). Tuy nhiên việc bổ sung cũng có ảnh hưởng tới thành phần của sữa, nhất là hàm lượng mỡ sữa do sự xáo trộn của hệ vi sinh vật dạ cỏ. Bổ sung chất béo (dầu, mỡ) vào khẩu phần ăn cho gia súc nhai lại có thể giảm 25% (in-vitro) - 80% (in-vivo) lượng khí thải mê tan (Machmuller & CTV 2000). Kết quả nghiên cứu của Beauchemin và cộng sự (2007) cho thấy dầu dừa kìm chế tạo khí mê tan tốt hơn các loại dầu khác (hướng dương, cọ ). Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng hạt bông trong khẩu phần có thể giúp giảm thiểu ñáng kể lượng khí thải mê tan do lượng dầu trong hạt bông có tác dụng ức chế protozoa và vi sinh vật sản sinh khí mê tan, ñồng thời hàm lượng năng lượng và protein cao góp phần làm tăng năng suất sữa của bò chăn thả. Thí nghiệm của Grainger và cộng sự (2008) tiến hành trên bò sữa trong giai ñoạn mùa hè, khi ñồng cỏ hạn chế và dinh dưỡng thức ăn xanh nghèo nàn cho thấy khẩu phần bổ sung hạt bông làm giảm 12% lượng khí thải mê tan nếu tính theo ñơn vị g mê tan/con/ngày và 21% nếu tính trên ñơn vị g mê tan/kg sữa cô ñặc. Năng suất sữa tươi của bò lô ñược bổ sung hạt bông tăng 15%, năng suất chất béo sữa tăng 19% và protein sữa tăng 16%. Cho ñến nay ở Việt Nam chưa có nghiên cứu khoa học nào ñược tiến hành nhằm mục ñích giảm thiểu khí thải mê tan từ chăn nuôi bò sữa. Do ñó, ñề tài này ñược triển khai nhằm xác ñịnh ảnh hưởng của mức bổ sung hạt bông vào khẩu phần cơ sở ñến khả năng tiêu hóa thức ăn và sản sinh khí mê tan của bò lai Holstein Friesian (HF) không tiết sữa, không mang thai. 2. Vật li n Địa ñiểm và thời gian triển khai thí nghiệm: Thí nghiệm tiến hành tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn Vật nuôi, Viện Chăn nuôi trong thời gian tháng 3-7 năm 2010. Gia súc và thiết kế thí nghiệm: 6 bò cái cạn sữa giống lai HF ñược chia làm 3 nhóm trong thiết kế dạng ô vuông La tinh. Thí nghiệm gồm 3 giai ñoạn và 3 khẩu phần tương ứng với 3 nhóm bò thí nghiệm trong ñó tại mỗi giai ñoạn thí nghiệm sẽ có 3 nhóm, mỗi nhóm 2 con. Như vậy sau khi kết thúc thí nghiệm, các chỉ tiêu theo dõi ở mỗi khẩu phần thí nghiệm sẽ ñược xác ñịnh trên 6 gia súc. Bố trí thí nghiệm cụ thể như sau: B n . Sơ ñồ bố trí gia súc thí nghiệm Nghiệm thức 1 (Khẩu phần 1) Nghiệm thức 2 (Khẩu phần 2) Nghiệm thức 3 (Khẩu phần 3) Đợt 1 Bò 554; 555 Bò 557; 0 số Bò 558; 559 Đợt 2 Bò 558; 559 Bò 554; 555 Bò 557; 0 số Đợt 3 Bò 557; 0 số Bò 558; 559 Bò 554; 555 Trong mỗi ñợt thí nghiệm bò ñược nuôi chuẩn bị 14 ngày tại ô chuồng và 7 ngày thu phân, nước tiểu trên cũi trao ñổi chất. Trong giai ñoạn thu phân và nước tiểu, bò ñược ñưa vào buồng hô hấp 2 ngày ñể xác ñịnh tổng lượng khí mê tan sản sinh. Khối lượng bò ñược xác ñịnh bằng cân ñiện tử ñại gia súc tại thời ñiểm trước và sau khi lên cũi trao ñổi chất. * Khẩu phần và cách cho ăn Khẩu phần cơ sở ñược xây dựng dựa trên nhu cầu cho bò cạn sữa (giai ñoạn bò cạn sữa chuẩn bị ñẻ) khối lượng 450 kg và tăng trọng 0,5 kg/ngày. Các khẩu phần thí nghiệm ñược bổ sung các mức hạt bông tương ứng với lượng dinh dưỡng ñáp ứng nhu cầu cho sữa trung bình 10-13 kg/ngày. Các nguyên liệu và ñịnh mức cho ăn ñược lựa chọn và xây dựng dựa trên kết quả khảo sát khẩu phần cho bò sữa của các nông hộ tại Hóc Môn – TP. Hồ Chí Minh. Chi tiết khẩu phần và ñịnh mức cho ăn ñược trình bày ở Bảng 2. Bò thí nghiệm ñược cho ăn ngày 2 lần vào buổi sáng lúc 8h và buổi chiều lúc 16h. Các thức ăn tinh (bã bia, thức ăn viên, rỉ mật, dầu ăn, hạt bông) ñược trộn thành hỗn hợp trước mỗi bữa cho ăn. Cỏ voi ñược cắt hàng ngày và chặt ngắn (15-20 cm) trước khi cho ăn. Bò ñược cho ăn riêng thức ăn thô và hỗn hợp thức ăn tinh; cỏ ñược cho ăn trước và sau khoảng 30 phút cho ăn thức ăn tinh. * Chỉ tiêu theo dõi và cách xác ñịnh - Lượng thức ăn ăn vào và tỷ lệ tiêu hóa in vivo của khẩu phần: Lượng thức ăn ăn vào ñược xác ñịnh thông qua cân tổng lượng thức ăn cho ăn và thức ăn thừa hàng ngày của từng cá thể trong giai ñoạn thu phân trên cũi trao ñổi chất. Trong giai ñoạn này, các nguyên liệu thức ăn tinh và thức ăn thô cho ăn và thức ăn thừa ñược lấy mẫu hàng ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Đến cuối kỳ thu phân, các mẫu của từng loại thức ăn ñược trộn ñều là 1 mẫu ñại diện ñược lấy ñể gứi ñi phân tích xác ñịnh thành phần hóa học và ước tính giá trị năng lượng trao ñổi. Các chỉ tiêu phân tích mẫu bao gồm chất khô, protein thô, xơ thô, NDF và khoáng. Để xác ñịnh tỷ lệ tiêu hóa của khẩu phần, tổng lượng phân thải ra hàng ngày trong giai ñoạn 7 ngày thu mẫu trên cũi trao ñổi chất của mỗi cá thể cũng ñược thu gom, cân xác ñịnh khối lượng và lấy mẫu bảo quản trong tủ lạnh sâu. Đến cuối kỳ thu phân, các mẫu phân của từng cá thể ñược tr n ñều và lấy mẫu ñại diện ñể gứi ñi phân tích xác ñịnh thành phần hóa học. Tỷ lệ tiêu hóa của các chất dinh dưỡng ñược tính từ lượng chất dinh dưỡng ăn vào và lượng thải ra trong phân tính theo phần trăm so với lượng ăn vào. - Lượng khí mê tan sản sinh: Việc xác ñịnh tổng khí mê tan sản sinh (lít/con/ngày hoặc lít/kg DMI) ñược xác ñịnh thông qua hệ thống phân tích khí mê tan nối với buồng hô hấp. Buồng hô hấp có cấu tạo là một buồng kín có 2 lỗ cho không khí lưu thông nằm ở 2 góc buồng, 1 lỗ ñể dẫn không khí sạch từ bên ngoài vào và 1 lỗ ñể không khí từ buồng ñi ra. Không khí trong buồng chỉ lưu thông theo 1 chiều nhờ hệ thống bơm khí gắn với lỗ ñưa khí ra. Hệ thống bơm này thổi không khí ñi qua một thiết bị ño lưu lượng ñể xác ñịnh tổng lượng khí ñược hút ra khỏi buồng hô hấp và lưu vào máy tính nhờ phần mềm ghi chép và lưu giữ số liệu chuyên dụng. Ngoài ra, một máy phân tích nồng ñộ khí mê tan cũng ñược lắp ñặt ñể tự ñộng lấy mẫu và phân tích nồng ñộ khí mê tan theo chu kỳ 5 phút/lần ñối với luồng không khí ñi ra từ buồng hô hấp (ñã có mê tan do gia súc thải ra) và 20 phút/ lần ñối với mẫu không khí sạch ñi vào buồng hô hấp. Khi gia súc ñược nhốt trong buồng hô hấp, mê tan thải ra sẽ hòa cùng không khí trong buồng và ñược hút ra theo hệ thống bơm nói trên. Dựa vào số liệu ghi chép của máy phân tích nồng ñộ khí mê tan và thiết bị xác ñịnh tổng lưu lượng khí ñi ra khỏi buồng hô hấp, có thể tính toán tổng lượng khí mê tan mà gia súc thí nghiệm sản sinh ra trong 1 ngày ñêm. Đối với mỗi gia súc trong mỗi ñợt thí nghiệm, tổng lượng khí mê tan sản sinh ñược xác ñịnh trong 2 ngày liên tục và tính trung bình. * Phương pháp phân tích thành phần hoá học Thành phần hoá học của các nguyên liệu thức ăn có trong khẩu phần ñược phân tích tại phòng Phân tích thức ăn và Sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi. Hàm lượng protein thô ñược xác ñịnh bằng phương pháp Kjeldal theo tiêu chuẩn TCVN4328 – 2001, hàm lượng xơ thô theo TCVN – 86, hàm lượng NDF xác ñịnh bằng phương pháp của Van Soest và Wine (1967) và hàm lượng khoáng bằng cách ñốt mẫu ở 550 0 C trong 4,5 h. Giá trị năng lượng trao ñổi của các nguyên liệu thức ăn ñược ước tính dựa vào thành phần hóa học và cơ sở dữ liệu trong cuốn “Thành phần hóa học và giá trị ding dưỡng thức ăn chăn nuôi” do Viện Chăn nuôi xuất bản năm 2001. * Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập trong giai ñoạn thí nghiệm chính thức (ăn khẩu phần thí nghiệm) ñược xử lý sơ bộ trên bảng tính Excel 2003 và sau ñó xử lý thống kê bằng phương pháp phân tích phương sai với mô hình phân tích áp dụng cho thí nghiệm 1 thiết kế dạng ô vuông La tinh trên phần mềm Genstat phiên bản Discovery 3 (Lawes Agricultural Trust, 2007) với các tham số trong mô hình là gia súc, nghiệm thức và ñợt thí nghiệm. Sai khác giữa các lô thí nghiệm ñược xác ñịnh bằng phương pháp so sánh cặp sai khác bình phương nhỏ nhất (LSD). Bản ẩu phần dự kiến và ñịnh mức cho ăn (kg) Th c ăn Nghiệm thức 1 Nghiệm thức 2 Nghiệm thức 3 Cỏ Voi 30 30 30 Bã bia 1 1 1 Thức ăn viên 2 2 2 ỉ mật 0,5 0,5 0,5 Dầu ăn 0,1 0,1 0,1 Hạt bông 0 1,5 3 Tổng ME (MJ /con/ngày) 65,67 80,23 94,79 Tổng CP (kg/con/ngày) 0,90 1,19 1,48 3. Kết ả ảo ận Thu nhận thức ăn và tỷ lệ tiêu hóa in-vivo: Để xác ñịnh mức thu nhận chất khô và chất hữu cơ cũng như tỷ lệ tiêu hóa in- vivo của khẩu phần thí nghiệm, chúng tôi tiến hành phân tích mẫu ñể xác ñịnh thành phần hóa học. Kết quả ñược trình bày ở bảng 3. Bản hành phần hóa học của các nguyên liệu thức ăn trong khẩu phần Thành phần hóa học %VCK Thức ăn VCK Protein thô Mỡ thô Xơ thô NDF ADF Khoáng tổng số Cỏ voi 13,2 9,2 1,13 39,6 65,8 40,9 12,05 Bã bia khô 90,4 23,9 6,76 13,86 53,24 21,34 4,34 Cám viên 87,7 18,3 3,35 11,49 30,5 16,1 9,61 Hạt bông 87,7 21,93 22,05 28,08 52,56 35,95 4,57 ỉ mật 67,02 4,3 0,43 14,2 Dầu ăn 99 98 - Nhìn chung kết quả xác ñịnh thành phần hóa học của các mẫu thức ăn trong thí nghiệm này phù hợp với kết quả xác ñịnh của các tác giả khác (Vũ Chí Cương và cộng sự, 2009). Bản . hu nhận thức ăn, tỷ lệ tiêu hóa in-vivo của bò thí nghiệm (m x ± SE) Chỉ tiêu theo dõi Nghiệm thức 1 Nghiệm thức 2 Nghiệm thức 3 LSD P Thu nhận thức ăn DM cỏ ăn vào 2,66 ± 0,29 2,64 ± 0,25 2,41 ± 0,31 0,86 0,791 OM cỏ ăn vào 2,35 ± 0,26 2,33 ± 0,23 2,13 ± 0,27 0,764 0,789 DM tinh ăn vào 2,99 a ± 0,07 4,23 b ± 0,31 5,96 c ± 0,15 0,613 <0,001 OM tinh ăn vào 2,74 a ± 0,06 3,92 b ± 0,29 5,57 c ± 0,14 0,569 <0,001 Tổng DM ăn vào 5,65 a ± 0,34 6,86 b ± 0,28 8,37 c ± 0,39 1,026 <0,05 Tổng OM ăn vào 5,10 a ± 0,31 6,26 b ± 0,26 7,70 c ± 0,35 0,924 <0,01 Tỷ lệ TĂ tinh/thô 53/47 60/40 70/30 % tiêu hóa in vivo DMD 63,8 a 66,3 ab 71,8 b 6,70 0,021 OMD 66,9 a 69,2 ab 74,1 b 6,54 0,034 CPD 69,8 71,2 78,1 9,04 0,07 NDFD 65,9 62,2 69,9 10,13 0,46 ADFD 65,3 62,3 68,1 11,69 0,47 Các giá trị trung bình trên cùng một hàng có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau Kết quả xác ñịnh tổng lượng thức ăn thu nhận và tỷ lệ tiêu hóa của khẩu phần thí nghiệm trình bày ở Bảng 4 cho thấy mặc dù có sự chênh lệch khá lớn về trị số tuyệt ñối nhưng không có sự sai khác thống kê giữa các nghiệm thức về tổng lượng chất khô và chất hữu cơ ăn vào từ thức ăn thô (P>0,05). Tính trung bình bò ở nghiệm thức 1 (ñối chứng) thu nhận 2,66 kg chất khô/ngày; bò ở nghiệm thức 2 ăn 2,64 và bò ở nghiệm thức 3 ăn 2,41 kg chất khô/ngày (bảng 4). Tổng lượng chất khô và chất hữu cơ từ thức ăn tinh ăn vào của các lô thí nghiệm khác nhau ñáng kể (P<0,001) là do các nghiệm thức khác nhau ñược bổ sung các mức hạt bông khác nhau. Sự khác nhau về thu nhận thức ăn tinh dẫn ñến sự khác biệt khá lớn (P<0,05) về tổng lượng chất khô và ch t hữu cơ ăn vào của bò ở các nghiệm thức. Trung bình, bò ở nghiệm thức 1 thu nhận 5,65 kg chất khô/ngày, ở nghiệm thức 2 thu nhận 6,86 kg và nghiệm thức 3 ăn 8,37 kg/ngày. Tổng lượng chất khô ăn vào từ thức ăn thô không khác nhau giữa các nghiệm thức cho thấy việc bổ sung thêm hạt bông ở mức 1,5-3 kg/con/ngày ñối với bò trong thí nghiệm này chưa có ảnh hưởng rõ rệt ñến khả năng thu nhận thức ăn thô. Ở bò thịt cho ăn thức ăn thô tự do thường có hiện tượng “thay thế” trong ñó khi lượng thức ăn tinh bổ sung tăng lên thì lượng thức ăn thô ăn vào giảm ñi (Dinh Van Tuyen và CTV, 2010). Hiện tượng này không xảy ra ở bò sữa trong thí nghiệm này, có thể là do lượng thức ăn thô xanh ñược cho ăn ở 1 mức cố ñịnh và hạt bông tuy giàu năng lượng và protein nhưng vẫn có hàm lượng xơ khá cao nên vẫn duy trì ñược ñộ pH thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật phân giải xơ trong dạ cỏ. Có sự sai khác ñáng kể giữa các nghiệm thức về tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ của khẩu phần thí nghiệm (P<0,05). Tỷ lệ tiêu hóa in-vivo chất khô của khẩu phần tăng dần từ nghiệm thức 1 ñến nghiệm thức 3, trong ñó tỷ lệ tiêu hóa chất khô ở nghiệm thức 1 là 63,8%; tỷ lệ tiêu hóa ở nghiệm thức 2 là 66,3% và ở nghiệm thức 3 là 71,8%. Tương tự, tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của khẩu phần cũng tăng dần từ nghiệm thức 1 ñến nghiệm thức 3 với mức tăng tương tự: từ 66,9% ở nghiệm thức 1 lên 69,2% ở nghiệm thức 2 và 74,1% ở nghiệm thức 3. Giữa 3 nghiệm thức có sự sai khác về trị số tuyệt ñối ở tỷ lệ tiêu hóa protein, NDF và ADF nhưng không có sự sai khác khi so sánh thống kê (P>0,05). Tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ của khẩu phần ở nghiệm thức 3 cao hơn ñáng kể so với nghiệm thức 1 là do tỷ lệ tiêu hóa của hạt bông khá cao. Do ñó khi tỷ lệ hạt bông trong khẩu phần cao ñã làm cho tỷ lệ tiêu hóa chung của khẩu phần tăng lên. Mức bổ sung 1,5 kg/ngày ở nghiệm thức ăn chỉ làm tăng tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ của khẩu phần về trị số tuyệt ñối so với khi không bổ sung hạt bông mà chưa ñủ ñể tạo sự sai khác ñạt mức có ý nghĩa thống kê. Khi lượng thức ăn tinh bổ sung vào khẩu phần tăng lên thì tỷ lệ tiêu hóa của các chất xơ thường giảm ñi (Terry và cộng sự, 1969; Marsetyo, 2003; Dinh Van Tuyen, 2005; Dinh Van Tuyen và CTV, 2010). Nguyên nhân chủ yếu là do khi hàm lượng thức ăn tinh tăng lên ñã làm giảm ñộ pH dạ cỏ hoặc tạo ra hiệu ứng ức chế phân giải xơ của thức ăn tinh nên làm giảm hoạt ñộng của vi khuẩn phân giải xơ trong dạ cỏ và vì thế tỷ lệ tiêu hóa các chất xơ giảm ñi (Stewart, 1977; Mould and Orskov, 1983; Mould et al., 1983a, b). Tuy nhiên trong nghiên cứu này, việc bổ sung hạt bông ñã không có ảnh hưởng ñáng kể ñến tỷ lệ tiêu hóa NDF và ADF của khẩu phần thí nghiệm. Điều này có thể là do hàm lượng xơ trong hạt bông khá cao và vì vậy ñã không gây ra hiệu ứng ức chế phân giải xơ của thức ăn tinh. Bản Ảnh h ng của mức bổ sung hạt bông ñến sản sinh khí mê tan bò sữa Chỉ tiêu theo dõi NT – 1 (m x ± SE) NT – 2 (m x ± SE) NT – 3 (m x ± SE) LSD P Tổng CH4 sản sinh (L/ngày) 284,4± 12,31 287,6± 13,85 280,8± 14,18 31,42 0,284 CH4 sản sinh (L/kg DMI) 47,04 a ± 5,74 43,44 a ± 4,97 31,84 b ± 3,82 8,23 0,031 CH4 sản sinh (L/kg OMI) 52,22 a ± 5,14 47,30 a ± 3,61 34,45 b ± 3,17 8,47 0,037 giá trị trung bình trên cùng một hàng có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau Bảng 5 cho thấy có sự khác nhau về giá trị tuyệt ñối nhưng không có sự sai khác ñáng kể về thống kê giữa các nghiệm thức khi ước tính trung bình tổng lượng khí mê tan sản sinh trong 1 ngày ñêm (P>0,05). Tính trung bình, trong 1 ngày ñêm bò ở nghiệm thức 1 sản sinh 284,4 lít khí mê tan; bò ở nghiệm thức 2 sản sinh 287,6 lít và bò ở nghiệm thức 3 sản sinh 280,8 lít khí mê tan. Khi tính theo tỷ lệ khí mê tan sản sinh trên ñơn vị chất khô và chất hữu cơ ăn vào thì có sự sai khác ñáng kể giữa 3 nghiệm thức (P<0,05). So với nghiệm thức 1 thì lượng khí mê tan sản sinh ở nghiệm thức 3 chỉ tương ñương 66,0-67,7% còn nghiệm thức 2 chỉ bằng xấp xỉ 91-92%. Như vậy kết quả thí nghiệm này cho thấy bổ sung hạt bông có thể làm giảm lượng khí mê tan sản sinh ở bò sữa nhưng chỉ giảm ñáng kể khi mức bổ sung ñạt 3 kg/con/ngày. Kết quả này cũng phù hợp với kết quả của Grainger và cộng sự (2008) tiến hành trên bò sữa trong giai ñoạn mùa hè ở Australia. Ảnh hưởng của hạt bông ñến việc giảm lượng khí mê tan sản sinh ở bò sữa trong thí nghiệm này có thể là do tác dụng của hàm lượng chất béo có trong hạt bông ñã làm ức chế sự hoạt ñộng của protozoa và vi sinh vật tổng hợp mê tan (Czerkawski, 1969). Kết quả phân tích thành phần hóa học trình bày ở Bảng 3 cho thấy hàm lượng mỡ của hạt bông rất cao (22,05%) và vì vậy việc bổ sung hạt bông trong khẩu phần ñã làm tăng ñáng kể hàm lượng mỡ của khẩu phần. Ngoài ra tác ñộng làm giảm lượng khí mê tan sản sinh khi bổ sung hạt bông vào khẩu phần còn có thể xuất phát từ sự thay ñổi tỷ lệ tinh/thô trong khẩu phần thí nghiệm. Trong thí nghiệm này, nếu coi hạt bông là nguồn thức ăn tinh thì tỷ lệ tinh/thô của các nghiệm thức tăng dần từ 53/47 ở nghiệm thức 1 lên 60/40 ở nghiệm thức 2 và 70/30 ở nghiệm thức 3 (Bảng 4). Kết quả nghiên cứu của một số tác giả khác cho thấy việc tăng TĂ tinh trong khẩu phần cho bò có thể làm giảm lượng khí mê tan sản sinh (Lovett và CTV, 2005; Benchaar và CTV, 2001). Trong nghiên cứu này, ñể xác ñịnh ảnh hưởng của sự thay ñổi tỷ lệ tinh/thô do bổ sung hạt bông vào khẩu phần ñến lượng khí mê tan sản sinh tính trên ñơn vị thức ăn ăn vào, chúng tôi tiến hành xây dựng phương trình hồi qui giữa 2 chỉ tiêu này. Kết quả biểu thị ở Đồ thị 1 và 2 cho thấy có sự tương quan nghịch giữa hàm lượng thức ăn tinh trong khẩu phần và lượng khí mê tan sản sinh tính trên ñơn vị kg chất khô (ñồ [...]... DM ăn vào) 2 H i qui gi a lư ng ch t h u cơ th c ăn tinh ăn vào và lư ng khí mê tan s n sinh (tính trên ñơn v lít/kg t ng OM ăn vào) 4 K t n ñ n 4.1 K t lu n - B sung h t bông vào kh u ph n cho bò s a m c 3 kg/con/ngày có th làm gi m ñáng k hàm lư ng khí mê tan s n sinh t bò s a - Vi c b sung h t bông trong kh u ph n làm tăng t l tiêu hóa ch t khô và ch t h u cơ nhưng ít nh hư ng ñ n t l tiêu hóa các... ăn vào bò thí nghi m K t qu này cho th y v i lư ng th c ăn thô xanh cho ăn 1 m c c ñ nh thì khi hàm lư ng th c ăn tinh trong kh u ph n tăng lên, t ng lư ng khí mê tan s n sinh s gi m ñi Nói cách khác, vi c thay ñ i t l tinh/thô trong kh u ph n do b sung h t bông t o nên có nh hư ng ñáng k ñ n lư ng khí mê tan s n sinh bò s a 1 H i qui gi a lư ng ch t khô th c ăn tinh ăn vào và lư ng khí mê tan s n sinh... cơ nhưng ít nh hư ng ñ n t l tiêu hóa các ch t protein thô, NDF và ADF c a kh u ph n 4.2 Đ ngh - Ti p t c nghiên c u nh hư ng c a các th c ăn giàu lipid khác ñ n kh năng gi m thi u s n sinh mê tan bò s a - Kh o nghi m trên th c t ñ tính hi u qu kinh t c a vi c b sung h t bông vào kh u ph n ăn cho bò v t s a Tài li u tham kh o 1 Beauchemin, K A., McGinn, S M., Petit, H V (2007) Mê tan abatement strategies... Animal Science 87: 43 1-4 40 2 Ben£h¤¤rD C., Pomar, C., Chiquette, J (2001) Evaluation of diet strategies to reduce mê tan production in ruminants: A modeling approach Canadian Journal of Animal Science 81:563–574 3 Czerkowski, J.W (1969) Mê tan production in ruminants and its significane World review of nutrition and dietetics 11: 240 4 Dinh Van Tuyen (2005) Microbial protein production in the rumen of cattle... molasses-based diets PhD Thesis University of Queensland 5 Dinh Van Tuyen, Pham Hung Cuong, Nguyen Thi Huyen (2010) Effect of concentrate supplementation on intake, digestibility and microbial protein production by steers fed a basal diet of fresh elephant grass and rice straw T p chí Khoa h c và Phát tri n 8 (English issue 1): 12 1-1 30 6 Eckard, R., and Hegarty, R (2011) Best Management Practices for educing... 7 Grainger, C., Auldist, M.J., Clarke, T., Beauchemin, K A., McGinn, S M., Hannah, M.C., Eckard, R.J., Lowe, L.B (2008) Use of monensin controlled release capsules to reduce mê tan emissions and improve milk production of dairy cows offered pasture supplemented with grain Journal of Dairy Science 91: 11591165 8 Lovett DK, Stack LJ, Lovell S, Callan J, Flynn B, Hawkins M et al (2005) Manipulating enteric... Microbiology 33:49 7-5 02 15 Terry, R.A., Tilley, J.M.A and Outen, G.E (1969) Effect of pH on cellulose digestion under in vitro conditions Journal of Science Food and Agriculture 20:31 7-3 20 16 Van Soest, P.J., & Wine, R.H (1967) Use of detergents in the analysis of fibrous feeds Iv Determination of plant cell wall constituents Journal of the Association of Official Analytical Chemists 50: 5 0-5 5 17 Walichnowski,... fluid pH and its influence on cellulolysis in sacco, dry matter degradation and the rumen microflora of sheep offered either hay or concentrate Animal Feed Science and Technology 10: 1-1 4 12 Mould, F.L., Orskov, E.R and Gauld, S.A (1983a) Associative effects of mixed feeds II The effect of dietary addition of bicarbonate salts on the voluntary intake and digestibility of diets containing various proportions... Animal Feed Science and Technology 10:3 1-4 7 F.L., Orskov, E.R and Mann, S.O (1983b) Associative effects of mixed feeds I Effects of type and level of supplementation and the influence of the rumen fluid pH on cellulolysis in vivo and dry matter digestion of various roughages Animal Feed Science and Technology 10:1 5-3 0 ¦dl¥ow 13 14 Stewart, C.S (1977) Factors affecting the cellulolytic activity of rumen... performance of late-lactation dairy cows through concentrate supplementation at pasture Journal of Dairy Science 88:2836–2842 9 Machmuller, A., Soliva, C.R., Kreuzer, M (2003) Effect of coconut oil and defaunation treatment on methanogenesis in sheep eproduction Nutrition Development 43: 4 1-5 6 10 Masertyo (2003) Feeding strategies to reduce intake substitution of forages by Supplements in beef cattle PhD . ẢNH HƯỞNG CỦA MỨC BỔ SUNG HẠT BÔNG TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN TỶ LỆ TIÊU HÓA IN- VIVO VÀ KHẢ NĂNG BÀI THẢI KHÍ METHANE CỦA BÒ SỮA Nguy n Qu c Đạt, 1 Đinh Văn Tuyền, 1 Vũ Chí. luận - Bổ sung hạt bông vào khẩu phần cho bò sữa ở mức 3 kg/con/ngày có thể làm giảm ñáng kể hàm lượng khí mê tan sản sinh từ bò sữa. - Việc bổ sung hạt bông trong khẩu phần làm tăng tỷ lệ tiêu. tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ của khẩu phần thí nghiệm (P<0,05). Tỷ lệ tiêu hóa in- vivo chất khô của khẩu phần tăng dần từ nghiệm thức 1 ñến nghiệm thức 3, trong ñó tỷ lệ tiêu hóa