Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 1 Nghiên cứu đặc điểm và khả năng sản xuất của vịt STAR13 Nguyễn Thị Minh; Nguyễn Đức Trọng Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại xuyên Tác giả để liên hệ: Nguyễn Thị Minh, Trung tâm nghiên cứu vịt Đại xuyên, Viện Chăn nuôi Tel: 034854250/ 034854061; E-mail: minhthach@netnam.org.vn abstract STAR13 is an egg-type duck breed, it was imported into Duck Breeding and Research Center (DBRC) on March, 4th 2005 from Grimoud Frère. this is the first time imported into Vietnam, STAR13 duck breed is kept for breeding afterwards. It is shown that egg production is 77.3% and 72.2% in ST1 and ST2 lines resp; survival rate is 98.9%; sexual maturity is in 27 weeks of age; carcass at 8 weeks of age is 75.5% and 78.15 in male and female resp; leg and breath muscles are equivalent in male and female. Đặt vấn đề Vịt STAR 13 là giống vịt hớng trứng, đợc tạo giống tại Công ty Grimoud Frère, cộng hoà Pháp. Vịt này đợc nhập về Trung tâm nghiên cứu vịt Đại xuyên ngày 04 /3 / 2005. Đây là năm đầu nhập về Việt nam, nên vịt STAR13 đợc nuôi theo dõi khả năng sản xuất. Vì vậy đề tài Nghiên cứu đặc điểm và khả năng sản xuất của vịt STAR13 đợc tiến hành với mục đích làm mái nền, theo dõi khả năng cho sản phẩm trứng, thịt, chuẩn bị cho công tác giống sau này. vật liệu và phơng pháp nghiên cứu Vật liệu là 828 con vịt STAR13 một ngày tuổi, trong đó: Dòng trống (ST1) gồm 24 trống dòng K; 140 mái dòng L. Dòng mái (ST2) gồm 114 trống dòng M và 547 mái dòng N. Vịt thế hệ 1 đợc nuôi từ tháng 3/2005 đến tháng 8/2006, cho ăn theo tiêu chuẩn hớng dẫn của công ty Grimoud cho vịt giống. Cân vịt hàng tuần vào buổi sáng, lúc cha cho ăn để theo dõi sinh trởng. Trứng thu thập theo dòng. Lập sổ ghi chép để tính toán. Số liệu đợc xử lý bằng phần mềm MINITAB 13.31 Kết quả và thảo luận Đặc điểm ngoại hình (xem ảnh) Vịt STAR13 cỏ thân hình săn chắc, màu lông tắng tuyền, mỏ và chân vàng đậm, có một số con mỏ nhạt. Mắt tinh nhanh. Con trống có dáng bệ vệ, đuôi có lông móc cong vừa phải. Con mái nhỏ hơn và nhanh nhẹn hơn. 2 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi Vịt trống K Vịt mái L Vịt trống M Vịt mái N Kết quả về tỷ lệ nuôi sống Tỷ lệ nuôi sống của vịt STAR13 dòng trống và dòng mái thể hiện trên bảng 1. Cũng nh các đàn giống nhập khác, tỷ lệ nuôi sống cao ngay từ thế hệ đầu là một thắng lợi của Trung tâm nghiên cứu vịt Đại xuyên và hứa hẹn tốt đối với đàn giống. Tỷ lệ nuôi sống toàn đàn vịt STAR13 là 98,9%. Bảng 1. Tỷ lệ nuôi sống của vịt ST1.1 và ST 2.1 (%) ST1.1 ST2.1 Chỉ tiêu K L M N Số vịt nuôi 27 140 114 547 Số vịt 56 ngày tuổi 27 136 114 542 Tỷ lệ nuôi sống (%) 100,0 97,1 100,0 99,1 Kết quả về khả năng sinh trởng Khả năng sinh trởng của vịt STAR13 dòng trống và dòng mái thể hiện trên bảng 2 cho thấy khả năng sinh trởng của vịt STAR13 ở các lứa tuổi nhìn chung đạt trên 90% so với tiêu chuẩn khối lợng cơ thể theo tuần của công ty Grimoud Fère: Đực K 94,6; Mái L: 90,6; đực M: 90,0 và mái N: 92,3%. Mức độ biến động khối lợng cơ thể không lớn (Cv % nhỏ) cho thấy khối lợng cơ thể vịt khá đồng đều trong mỗi tuần tuổi. Bảng 2. Sinh trởng của vịt ST1.1 và ST2.1 (g) Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 3 Dòng Tuần tuổi Khối lợng cơ thể (g) (X SE) Khối lợng chuẩn Pháp (g) Tỷ lệ đạt (%) Trống K 1 ngày 4 8 22 Vào đẻ 66,9 1,7 916,7 21,5 1731,7 33,3 2315,1 21,5 2659,6 53,5 - 900 1780 2517 2703 - 101,9 97,3 92,0 98,4 Mái L 1 ngày 4 8 22 Vào đẻ 71,8 0,7 807,0 7,7 1578,3 9,5 2217,5 20,7 2486,7 24,7 - 900 1700 2382 2655 - 89,7 92,8 93,1 93,7 Trống M 1 ngày 4 8 22 Vào đẻ 70,8 0,8 830,0 6,4 1775,7 11,8 2358,3 26,3 2578,7 91,7 - 920 1850 2646 2942 - 90,2 96,0 89,1 87,7 Mái N 1 ngày 4 8 22 Vào đẻ 71,6 0,4 796,6 4,1 1534,7 4,5 2215,1 22,4 2318,8 33,1 - 880 1650 2310 2584 - 90,5 93,0 95,5 89,7 Kết quả về năng suất trứng, tuổi đẻ Năng suất trứng và tuổi đẻ của vịt STAR13 đợc thể hiện ở bảng 3. So sánh tỷ lệ để của vịt ST1 và ST2 đợc minh hoạ trên đồ thị 1. Năng suất trứng của vịt STAR13 khá cao và quy luật đẻ trứng mang đặc tính của vịt chuyên trứng: thông tin ở bảng 3 và đồ thị 1 cho thấy vịt dòng trống ST1 có tỷ lệ đẻ cao hơn dòng mái ST2 trong suốt 38 tuần đẻ. Tỷ lệ đẻ bình quân 38 tuần đẻ đạt 77,3% ở dòng ST1 và 72,2% ở dòng ST2. Tuổi đẻ trứng đầu ở 38 tuần tuổi. Bảng 3. Năng suất trứng và tuổi đẻ của vịt ST1.1 và ST2.1 Dòng, thế hệ Năng suất trứng 38 tuần đẻ (quả) Tỷ lệ đẻ bình quân (%) Quả/mái /tuần Thức ăn / trứng (g) Tuổi đẻ (tuần) ST1.1 201,1 77,3 5,41 356,1 27 ST2.1 189,5 72,2 5,03 374,4 27 Đồ thị 1 4 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 2 3 4 5 6 7 8 ST1.1 ST2.1 Kết quả về khả năng cho thịt của vịt STAR13 nuôi vỗ béo Vịt STAR13 đợc nuôi vỗ béo để xem xét khả năng cho thịt. Kết quả đợc trình bày ở bảng 4 và bảng 5. Bảng 4 cho thấy vịt ở 56 ngày tuổi vịt phát triển khá đồng đều, lông cánh đ phát triển đủ để cho tuổi giết thịt. Khảo sát khả năng cho thịt của vịt STAR13 ở bảng 6 cho thấy: ở lứa tuổi này nếu nuôi vỗ béo vịt STAR13 cho khối lợng 2525,0 g ở con trống; bằng 144,0% so với nuôi giống và bằng 139,1% so với tiêu chuẩn khối lợng 8 tuần tuổi của Pháp. Tơng tự ở con mái là 2325,0g; 149,4 % và 138,8%. Tỷ lệ thịt xẻ, thịt đùi, thịt ức tơng đơng nhau ở vịt trống và vịt mái. Mỡ bụng vịt mái tích luỹ nhiều hơn vịt trống cùng lứa tuổi. Tiêu tốn thức ăn 3,53 kg / 1 kg tăng trọng tính đến 56 ngày tuổi. Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 5 Bảng 4. Các chiều đo ở 56 ngày tuổi (cm) Chỉ tiêu Trống (X SE) Mái (X SE) Dài thân Vòng ngực Dài lờn Cao chân Dài lông cánh 4 33,0 0,5 41,2 0,4 11,6 0,3 7,1 0,1 15,7 0,4 30,6 0,4 40,1 0,2 10,8 0,4 7,0 0,1 15,4 0,4 Bảng 5. Tỷ lệ các thành phần thịt vịt vỗ béo ở 56 ngày tuổi Trống Mái Chỉ tiêu g % g % P sống P thịt xẻ P thịt đùi P thịt ức P mỡ bụng 2525,0 1903,0 215,8 312,0 15,8 100,0 75,4 8,5 12,4 0,6 2325,0 1816,8 195,8 286,5 30,3 100,0 78,1 8,4 12,3 1,3 Kết luận và đề nghị Kết luận Vịt STAR13 của công ty Grimoud Frère là vịt chuyên trứng, ở thế hệ đầu theo dõi tỷ lệ đẻ 38 tuần đạt bình quân 77,3% ở vịt ST1.1 và 72,2% ở vịt ST2.1; tỷ lệ nuôi sống tổng đàn đạt 98,9%; đẻ trứng đầu ở 27 tuần tuổi. Tỷ lệ thịt xẻ vịt nuôi vỗ béo là 75,4% ở con trống và 78,1% ở con mái. Mỡ bụng vịt mái tích luỹ nhiều hơn vịt trống cùng lứa tuổi . Tiêu tốn thức ăn 3,53 kg / 1 kg tăng trọng tính đến 56 ngày tuổi. Đề nghị Tiếp tục nghiên cứu. . nên vịt STAR13 đợc nuôi theo dõi khả năng sản xuất. Vì vậy đề tài Nghiên cứu đặc điểm và khả năng sản xuất của vịt STAR13 đợc tiến hành với mục đích làm mái nền, theo dõi khả năng cho sản. Nghiên cứu đặc điểm và khả năng sản xuất của vịt STAR13 Nguyễn Thị Minh; Nguyễn Đức Trọng Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại xuyên Tác giả để liên hệ: Nguyễn Thị Minh, Trung tâm nghiên cứu vịt. quả về năng suất trứng, tuổi đẻ Năng suất trứng và tuổi đẻ của vịt STAR13 đợc thể hiện ở bảng 3. So sánh tỷ lệ để của vịt ST1 và ST2 đợc minh hoạ trên đồ thị 1. Năng suất trứng của vịt STAR13