Kỹ thuật chế biến sinh tố nước ép

Phần I Kỹ thuật chế biến sinh tố Bí quyết pha chế sinh tố ngon Sinh tố là thức uống quen thuộc và bổ dưỡng cho ngày hè. Cách pha chế tưởng chừng đơn giản nhưng thật ra, bạn cần có những bí quyết riêng để hoàn thiện một ly sinh tố ngon. Luôn luôn cho đá vào sau. Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước. Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh. Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng. Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quên cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối. Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: - Nước (nước ép trái cây). - Trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt ), đá, và hoa quả tươi cuối cùng. - Phần trái cây tươi này thậm chí có thể cho sau khi xay trước các nguyên liệu kia một chút. Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút là được. Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm. Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như: các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu… Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt. Khi để lạnh hoa quả sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm. Vì vậy khi làm món sinh tố với dâu để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh. Đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có. Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như: Lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup). Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị. Không cần là chiếc máy đắt tiền và nhiều chức năng, hãy chọn máy nào vừa tiền, không quá nhiều nút bấm, ít chi tiết, dễ sử dụng và dễ làm vệ sinh. Và nhớ là không dùng máy sinh tố này để xay các thức ăn sống như thịt cá… - Dâu tây và nước chanh - Chuối và xoài - Dâu tây, kiwi và cam - Chuối và dứa - Đu đủ, chuối và sữa đậu nành - Cam, chuối và nho - Chuối, táo và dâu tây Sinh tố - thức uống ngày hè Sinh tố rau quả là loại thức uống có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Chúng chứa khá nhiều vitamin tự nhiên, khoáng chất và enzyme có tốt cho cơ thể hơn hẳn thuốc bổ tổng hợp. Các dưỡng chất từ nước ép trái cây dễ dàng hấp thu vào máu, chỉ sau 10 phút, chúng sẽ tiếp cận và nuôi dưỡng tế bào cơ thể bạn. Qua nhiều ngiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra kết luận về những “công năng” đáng kích lệ của nước ép rau quả trong việc phòng ngừa bệnh tật và nuôi dưỡng sức khỏe. 1. Chứng thiếu máu do thiếu sắt Nước ép củ cải đường, rau bina, táo, cà rốt và cam sẽ cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, bổ sung và tăng cường lượng máu trong cơ thể. Bạn có thể pha trộn các loại nước ép này hoặc dùng riêng tùy theo khẩu vị và sở thích. Tuy nhiên, chọn món uống đa dạng sẽ cho kết quả tốt hơn. 2. Chứng viêm khớp Nước ép cam, chanh, bí đao, khổ qua,… sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong việc phòng và điều trị các triệu chứng viêm khớp. 3. Chứng ợ hơi nóng Nhiều người tin rằng món uống pha từ 10 phần nước ép cà rốt, 3 phần nước củ cải đỏ và 3 phần dưa chuột sẽ cải thiện chứng ợ hơi nóng rất công hiệu. 4. Bệnh đái đường Nước khổ qua (mướp đắng) xay là một phương thuốc hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Một li nước khổ qua đầy sẽ làm giảm lượng đường huyết, tăng cường tiêu hóa và trị chứng táo bón. 5. Mụn trứng cá Khi đối phó với mụn trứng cá, điều quan trọng là phải chú ý đến việc thanh nhiệt và làm mát và giải độc cho gan và thận. Uống nước chanh, dưa leo và bí đao hằng ngày để lọc hết chất độc trong máu và tế bào. Các nước uống này còn giúp nhuận trường, bổ sung nước và làm da thêm lán mịn. 6. Bệnh béo phì Nhiều loại nước ép rau hoa quả là bạn đồng hành đáng tin cậy cho người muốn giảm cân an toàn và hiệu quả. Hãy uống nước chanh, bưởi, cam, anh đào, đu đủ, cà chua, củ cải ngọt, bắp cải, rau diếp, rau bina và cà rốt không pha đường thay cho nước ngọt có ga và các món fastfood khác. Sinh tố dừa và bơ Nguyên liệu: - 1 quả dừa xiêm, đừng mua cơm già quá - 1 quả bơ - 5 muỗng cà phê đường - 1 chút muối cà phê muối - 2 bát đá bào. Cách làm: 1. Dừa chặt ra, lấy phần cơm. Trái bơ bổ đôi, bỏ hột, lấy phần thịt. 2. Cho cơm dừa, bơ, đường, muối, nước dừa vào máy sinh tố xay nhuyễn khoảng 2 phút. 3. Rót đều sinh tố dừa bơ ra 2 ly. Để nước đá bào vào, hay xay cùng một lúc với nước đá bào cho sinh tố được lạnh thêm, nhưng đá xay chung thì lại mau tan hơn. Chú ý: Muốn sinh tố ngon thì cơm dừa phải dẻo, mềm, quả bơ chín , nhưng đừng chín mềm quá, để không bị đắng và bị nhão. Sinh tố cà rốt và cam Đây là một thức uống ngon, bổ dưỡng, có tác dụng làm đẹp mà rất đơn giản, dễ làm, phù hợp cho gia đình bạn trong những ngày hè nắng nóng. Để làm món sinh tố cà rốt và cam, bạn cần có 2 củ cà rốt, 2 quả cam ngọt. Ngoài ra, chuẩn bị thêm 1 thìa nước chanh, 2 thìa nước gừng, đường và nước lọc. Cách làm: Cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt. Sau đó, cho hỗn hợp cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly. Món này uống lạnh ngon hơn. Sinh tố cam dứa Nguyên liệu: - 2 quả cam tươi - 1/2 quả dứav 1/2 quả bưởi - 1/2 bát đường trắng - 1bát nước sôi - 15ml xirô đỏv Đá bào, vỏ cam thái nhỏ. Cách làm: Cắt 1 phần trên quả cam, khoét lấy ruột, tỉa răng cưa quanh miệng vỏ cam cho đẹp. Gọt bỏ vỏ mắt dứa, cắt miếng cho vào máy ép lấy khoảng 60ml nước. Tách múi bưởi ép nước lấy khoảng 90ml nước. Múi cam lấy khoảng 60ml nước. đường với nước sôi vào, cho vào máy xay sinh tố đánh tan lấy khoảng 30ml. Cho nước ép bưởi, dứa, nước cam, nước đường, xirô, đá bào vào máy xay nhuyễn đều với nhau .Cho thức uống ra vỏ quả cam, rắc thêm vỏ cam thái nhỏ. Mùi vị rất thơm ngon. Lassi lê cho ngày hè Nguyên liệu: 2 quả lê chín 2 hộp sữa chua 1/2 quả chanh Đường và muối Thực hiện: Lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho lê, sữa chua, nước cốt chanh, đường và một chút xíu muối vào máy xay nhuyễn. Rót ra ly và thưởng thức. Lassi là món đồ uống từ sữa chua rất hấp dẫn. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lassi có thể cho thêm các loại hoa quả khác nhau như dâu, táo, nho hoặc nước hoa hồng, thảo quả, quế Lassi lê là một trong những loại lassi thơm ngon và bổ dưỡng dành cho ngày hè của bạn. Sinh tố táo hồng sảng khoái Thứ nước quả này hoàn toàn từ nguyên liệu tươi, cho vị mát và ngọt tự nhiên đem lại cho bạn cảm giác sảng khoái và đầy năng lượng. Nguyên liệu: Táo đường 1 quả Cà rốt nửa củ Chanh tươi nửa quả Mật ong 1 thìa Cách làm: Táo gọt vỏ cắt miếng, cà rốt cũng gọt vỏ cắt miếng. Cho vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước lọc, xay nhuyễn. Cắt nửa quả chanh, bỏ hạt Vắt nước chanh và cho thêm 1 thìa mật ong vào, xay thêm 1 phút nữa rồi đổ ra cốc. Độ chua ngọt là tùy khẩu vị nên bạn có thể gia giảm lượng nước chanh và mật ong. Ly nước trái cây màu hồng đỏ rất bắt mắt. Thêm đá hoặc ướp lạnh uống ngon hơn. Sinh tố cà phê Nguyên liệu: Cà phê Sữa Cacao Đá Thực hiện: Pha cà phê. Bỏ hỗn hợp gồm cà phê, sữa, ca cao và đã vào máy xay đều. Múc ra ly, uống lạnh để có hương vị thơm ngon, đậm đà, mát lạnh. Sinh tố chuối dâu tây Nguyên liệu: - Dâu tây tươi - Chuối chín - Sữa chua - Một ít đá - Quả kiwi Cách làm: 1. Dâu tây cắt lát, chuối và kiwi bóc vỏ rồi cắt lát. Cho dâu tây, chuối và sữa chua vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. 2. Cho tiếp một ít đá vào xay, khi thấy các nguyên liệu đã hoà quyện vào nhau thì tức là món sinh tố bổ dưỡng đã sẵn sàng. 3. Rót ra cốc thưởng thức. Để ly sinh tố hoàn hảo bạn có thể trang trí thêm bằng những lát kiwi xanh tuyệt đẹp. Sinh tố bơ và lê Nguyên liệu: - ½ trái bơ - ½ trái chanh - ½ trái lê - 3 thìa cà phê đường Cách làm: 1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tốt, thêm đá nhuyễn, xay mịn. 2. Rót thức uống ra ly 3. Trang trí ống hút, hoa lan và lê thái mỏng. Sinh tố dừa Nguyên liệu: - Dừa : 1 trái - Máy sinh tố, đá viên - Đường : 1 muỗng - Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm: - Dùng dao thật sắc cắt khoanh tròn trên đầu trái dừa, lấy hết nước dừa ra tô. - Nạo lấy cơm dừa. Cho cơm dừa, 1 ly nước dừa + 1muỗng đường + 1 muỗng cà phê sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2 phút cho nhuyễn. - Đổ tất cả ra ly cho thêm ít đá viên. - Trang trí và thưởng thức. Sinh tố đu đủ cốt dừa Nguyên liệu: 1 quả đu đủ chín, gọt vỏ cắt miếng 2 thìa nước chanh 2 thìa đường 3 thìa cốt dừa Đá viên Cách làm: Cho nước chanh, đu đủ, nước cốt dừa và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Cho đá vào xay thêm vài giây rồi cho ra cốc. Trang trí bằng vài lát chanh hoặc cam trên miệng cốc. Sinh tố dưa hấu bạc hà Nguyên liệu: 1/4 quả dưa hấu 1/2 thìa lá bạc hà băm nhỏ 1 thìa nước chanh Đá viên Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn và bông bọt. Lượng đường là tùy khẩu vị của bạn, thậm chí bạn có thể không cho thêm đường nếu muốn Cho đá vào cốc trước rồi rót hỗn hợp sinh tố vào. Sinh tố chanh đu đủ Nguyên liệu: - Đu đủ chín nửa quả - Chanh tươi nửa quả, chọn loại chanh vàng để vỏ đỡ bị đắng - Mật ong - Nước lọc Cách làm: - Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miêng vuông - Chanh rửa sạch, cắt vài lát ngang, gạt bỏ hạt còn lại vắt lấy nước cốt. - Đu đủ đã thái miếng, 2 – 3 lát chanh cả vỏ, nước cốt chanh, mật ong 2 thìa (độ ngọt tùy khẩu vị của bạn), 1 cốc nước mát, tất cả cho vào máy xay sinh tố. Ấn nút xay khoảng 20 giây. Các nguyên liệu nhuyễn mịn và hòa quyện với nhau, đổ ra cốc. Thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. - Nên dùng ngay sau khi xay. - Có thể cho đá xay luôn cùng đu đủ cũng được nhưng bạn nên bớt phần nước mát đi để ly sinh tố không bị loãng. - Ly sinh tố màu vàng cam đẹp mắt, vị ngọt thanh thanh của mật ong lại thơm mát hương chanh tươi cho bạn cảm giác khỏe khoắn, sảng khoái. Sinh tố chuối, bơ, nước cam Nguyên liệu: 1 chút bơ ½ quả chuối chín lục 2 thìa nước cam vắt Cách làm: Chuối bóc vỏ, thái nhỏ Đun bơ chảy trong nồi, cho chuối đã thài nhỏ vào, đảo nhanh tay trong 2 phút. Sau đó đổ nước cam vắt vào và tiếp tục đung trong 2 phút nữa. Nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc lọc qua rây. Sau đó cho ra ly và cho bé thưởng thức. Sinh tố cà chua và kem dâu Nguyên liệu: 1 trái cà chua 50 ml sirô cam 200 ml kem dâu Một giọt tinh dầu cam 1 ly đá bào, ly thủy tinh, thìa, ống hút. Cách làm: Cà chua rửa, bỏ cuống và hạt, cắt nhỏ. - Cho vào máy sinh tố xay cà chua + sirô cam 1 phút. - Cho kem dâu vào xay 1 phút với hỗn hợp trên. - Cho đá bào vào xay 1 phút, cho tinh dầu cam vào xay đều. - Cho hỗn hợp sinh tố kem vào ly thủy tinh, đặt thìa khuấy + ống hút vào ly, dọn dùng. Sinh tố vú sữa Nguyên liệu: Vú sữa 3 quả Sữa đặc có đường Đá nghiền nhỏ Cách làm: - Cắt trái vú sữa ra làm đôi. - Dùng muỗng nạo phần thịt cho vào ly. - Cho thêm sữa đặc có đường vào ly. - Vừa dầm vừa trộn đều. - Đập đá nhuyễn, cho vào ly. Sinh tố đu đủ sữa tươi Nguyên liệu: 200 ml sữa tươi 150 gr đu đủ chín 1 hộp kem vani nhỏ 1 thìa đường kính Cách làm: Đu đủ gọt sạch vỏ, cắt miếng cho vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi, kem vani và 1 thìa đường, cho đá vào xay luôn đến khi hỗ hợp bông lên. Rót ra cốc và uống lạnh. Sinh tố đu đủ sữa Nguyên liệu: Đu đủ chín 200g Sữa tươi 1 cốc Mật ong hoặc đường Cách làm: Đu đủ gọt vỏ, gạt bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Cho sữa, đu đủ và mật ong vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn là được. Đổ ra các ly, thêm đá mát lạnh sẽ ngon hơn. Uống ngay sau khi xay để tận hưởng hết vị thơm ngon của ly sinh tố hoa quả bổ dưỡng. Sinh tố cà chua Nguyên liệu: Sữa tươi 300ml Cà chua chín 2 quả Mật ong, chanh tươi Cách làm: Cà chua cho vào nước sôi chần 2 phút, sau đó có thể dễ dàng bóc vỏ bỏ đi.Thái nhỏ cà chua cho vào một cái bát. Trộn cà chua với sữa rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm mật ong và ½ thìa nước cốt chanh, độ ngọt và chua tùy sở thích của bạn. Nhấn nút máy xay trong 1 phút cho hỗn hợp nhuyễn. Rót ra ly dùng ngay.Nước cà chua tươi từ những nguyên liệu tự nhiên, đơn giản và dễ làm, hương vị ngọt, chua dìu dịu. Cà chua giàu chất chống oxy hoá, lycopene, giúp giảm bớt nếp nhăn, làm cho làn da mịn màng và tươi trẻ. Khi thêm sữa trong ly nước quả bạn sẽ bổ sung được vitamin và các khoáng chất. Ngày trời nóng thưởng thức với đá hoặc ướp lạnh càng ngon hơn. Sinh tố bơ Nguyên liệu : 1 quả bơ sữa tươi, sữa đặc có đường (ông thọ ấy) nước cốt dừa, đá, 1 quả chanh. Nước lọc, đường Cách làm: Lấy bơ, bỏ hột, bỏ vỏ rồi cho vào máy say sinh tố chú ý chọn quả bơ chín, nếu bơ chưa chín sau khi xay ra sẽ bị đắng. Lưu ý: Cách chọn bơ chín: cầm quả bơ lên bóp đều, nếu nó đàn hồi lại tức là bơ chín, ngon. Sau đó nữa là cầm quả bơ lên lắc, nếu thấy cái hột nó bung ra rồi, nghe thấy tiếng cái hột nó đập đập thì là bơ ngon. Lấy bơ xong rồi thì lấy nước ấm nóng, cho với đường. Chú ý cho nước ấm nóng in ít thôi(gấp 2 lần lượng bơ là vừa), cho nhiều đường vào. Khuấy đều lên rồi đổ vào máy say sinh tố. Tiếp đó cho sữa tươi vào máy xay sinh tố. Cho vào bằng khoảng 2/3 lượng bơ. Tiếp đó cho nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, cho vào khoảng bằng 1/2 lượng bơ. Sau đó cho sữa đặc có đường vào, cho vào khoảng 1/3 lượng bơ. Tất cả sau đó bật máy xay sinh tố lên xay nhuyễn, xong rồi cho đá vào xay tiếp. Xay nhuyễn tất cả rồi cho thêm 1/2 thìa cafe nước chanh bỏ hột vào. Xay tiếp lại 1 lần nữa. Xong, thế là chúng ta đã có sinh tố bơ tuyệt hảo và thưởng thức không sợ chất béo, vì 1 ít nước chanh cũng đủ lấy toàn bộ chất béo của quả bơ và của sữa đi rồi. Làm thế này bơ có mùi thơm của sữa, có vị ngậy của nước cốt dừa và vị béo của bơ, ngon. Sinh tố bơ và đu đủ Nguyên liệu: 100g bơ, 100g đu đủ, 20ml sữa tươi, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sữa đặc, 1 trái dâu tươi, 3 lát chanh, 1 ly đá bào. Cách làm: Bơ nạo ruột cho vào máy xay sinh tố cùng với 1/2 lượng sữa đặc, sữa tươi, đường, đá bào rồi xay nhuyễn. Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay cùng với phần sữa đặc, sữa tươi, đường, đá bào còn lại. Trút sinh tố bơ ra ly để tạo thành lớp thứ nhất. Tiếp theo cho sinh tố đu đủ lên trên. Trang trí với vài lát chanh và dâu tươi. Sinh tố dâu Nguyên liệu: - Dâu - Sữa tươi - Sữa đặc có đường - Đường [...]... sôi để nguội vào máy sinh tố, xay nhuyễn Cho sinh tố ra ly, dùng ngay Mách nhỏ: Luộc củ sen chín nhừ, có thể dùng nước luộc sen để xay sinh tố Sinh tố Kiwi Nguyên liệu: Quả kiwi tươi Sữa tươi Đường cát Cách làm: Kiwi chọn quả có lông màu trắng bạc là quả tươi, không giập, gọt vỏ, bổ miếng nhỏ Cho tất cả vào máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố, cho thêm đường và 1 cốc thủy tinh nước sôi để nguội Cho... những khó chịu ở đường ruột và dạ dày, có tác dụng tốt với những người bị bệnh huyết áp Sinh tố sơ ri Nguyên liệu: - 200g sơ ri - 3 thìa cà phê đường - 1 ít muối - 1 tách đá bào Thực hiện: - Rửa sạch sơ ri, để ráo, cho vào máy ép lấy nước - Rót nước ép sơ ri vào máy xay sinh tố với đường, muối, đá bào, xay ở tốc độ cao cho hỗn hợp nhuyễn mịn là được Sinh tố quýt Nguyên liệu: - 2 quả quýt - 3 thìa cà phê... - Hòa tan đường và chút nước, thắng vừa vàng sóng sánh là được - Cho thanh long, chuối và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay vừa nát Cho hỗn hợp sinh tố vào quả thanh long đã khoét ruột, rưới nước đường lên, dùng ngay Mách nhỏ: Không nên xay thanh long quá nhuyễn, sinh tố sẽ mất ngon Sinh tố khoai tây Nguyên liệu: - 1 củ khoai tây - 1 quả táo xanh - 2 thìa súp đường - 1/2 bát nước đun sôi để nguội -... tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Thêm đường và đá viên, xay hỗn hợp ở tốc độ cao đến khi mịn Sinh tố cà chua Nguyên liệu: - 2 quả cà chua - 2 thìa cà phê đường - 1 thìa súp sữa đặc - 1 tách đá bào Thực hiện: - Rửa sạch cà chua, bỏ cuống Bổ đôi theo chiều ngang, bỏ hạt, thái miếng nhỏ - Cho cà chua, đá bào, đường, sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ cao cho hỗn hợp nhuyễn mịn Sinh tố trà xanh Nguyên... viên Cách làm: - Rửa khoai tây, luộc chín, bỏ vỏ - Rửa táo, đê nguyên vỏ, cho vào máy ép lấy nước - Kế tiếp cho khoai tây, nước cốt táo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn - Hòa tan đường với nước đun sôi, đun trên lửa nhỏ - Nước đường sánh vàng cho vào hỗn hợp khoai tây và nước táo, hòa tan Trước khi dùng, cho sinh tố và đá vào bình lắc thật đều Mách nhỏ: Khoai tây có thể hấp thay luộc sẽ ngon hơn Mướp... loại bỏ stress đem lại tâm trạng vui vẻ Sinh tố cà rốt và cam Nguyên liệu: Để làm món sinh tố cà rốt và cam, bạn cần có 2 củ cà rốt, 2 quả cam ngọt Ngoài ra, chuẩn bị thêm 1 thìa nước chanh, 2 thìa nước gừng, đường và nước lọc Cách làm: Cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt Sau đó, cho hỗn hợp cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly Món... khoai lang có thể chảy ra nhiều nước; vì thế, hỗn hợp sẽ chứa nhiều nước Có thể chắt bỏ một chút nước rồi trộn đều hỗn hợp thành dạng sền sệt là được Sinh tố củ đậu cà rốt Nguyên liệu: - 300gr củ đậu - 100gr cà rốt - Đường kính - Đá viên Cách làm: - Củ đậu, cà rốt gọt sạch vỏ, thái nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhuyễn - Rót ra ly, cho thêm đường, đá viên và thưởng thức Sinh tố cam - dưa vàng Nguyên liệu:... nhuyễn mịn Sinh tố trà xanh Nguyên liệu: - 30ml nước cốt trà xanh - 200ml sữa tươi - 15ml kem tươi, đá viên - 3 thìa cà phê đường, bột trà xanh Cách làm: - Cho các nguyên liệu (trừ bột trà xanh) vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp xốp Pha 1/2 thìa cà phê bột trà xanh và 1 tách nước sôi để làm nước cốt Rót sinh tố ra ly, rắc ít bột trà xanh lên mặt Sinh tố táo hồng Nguyên liệu: Táo đường 1 quả Cà rốt... 1/2 chén nước cam vắt - 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ và thái lát - 2 thìa nước chanh - 2 thìa đường - Đá Cách làm: - Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn - Cho đá vào xay thêm vài giây - Cho ra cốc dùng ngay Sinh tố đu đủ cốt dừa Nguyên liệu: - 1 quả đu đủ chín, gọt vỏ cắt miêng - 2 thìa nước chanh - 2 thìa đường - 3 thìa cốt dừa - Đá viên Cách làm: - Cho nước chanh, đu đủ, nước cốt... hỗn hợp sinh tố vào Sinh tố dứa sữa Nguyên liệu: - 200g dứa - 350 ml sữa tươi - 1 muỗng canh mật ong - 2-3 viên đá Cách làm: - Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối cho vào máy sinh tố xay với đá - Cho sữa, mật ong vào trộn đều, cho ra ly trang trí Thức uống này giàu vitamin C, E, natri, sắt và canxi,… có hiệu quả tốt với bệnh suy nhược cơ thể, táo bón, dưỡng da sau khi phơi nắng, giúp ngon miệng Sinh tố chanh . Phần I Kỹ thuật chế biến sinh tố Bí quyết pha chế sinh tố ngon Sinh tố là thức uống quen thuộc và bổ dưỡng cho ngày hè. Cách pha chế tưởng chừng đơn giản nhưng thật. 60ml nước. Tách múi bưởi ép nước lấy khoảng 90ml nước. Múi cam lấy khoảng 60ml nước. đường với nước sôi vào, cho vào máy xay sinh tố đánh tan lấy khoảng 30ml. Cho nước ép bưởi, dứa, nước cam, nước. dừa, bơ, đường, muối, nước dừa vào máy sinh tố xay nhuyễn khoảng 2 phút. 3. Rót đều sinh tố dừa bơ ra 2 ly. Để nước đá bào vào, hay xay cùng một lúc với nước đá bào cho sinh tố được lạnh thêm, nhưng