Đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp cải thiện môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỨA HỒNG MINH ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ NẤU RƢỢU TRUYỀN THỐNG XÃ VÂN HÀ HUYỆN VIỆT YÊN – TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Khoa học môi trƣờng Mã số : 60 44 03 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC MÔI TRƢỜNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Hoàng Hải Thái Nguyên, năm 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỨA HỒNG MINH ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ NẤU RƢỢU TRUYỀN THỐNG XÃ VÂN HÀ HUYỆN VIỆT YÊN – TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Khoa học môi trƣờng Mã số : 60 44 03 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC MÔI TRƢỜNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Hoàng Hải Thái Nguyên, năm 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Cam đoan các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Hứa Hồng Minh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện đề tài, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình và sự đóng góp quý báu của nhiều cá nhân và tập thể, đã tạo điều kiện cho tôi hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn TS. Hoàng Hải, là thầy giáo trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tận tình cho tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn B , Ban chủ nhiệm Khoa Tài nguyên và Môi trường, tập thể các thầy cô giáo và cán bộ trong và ngoài Khoa Tài nguyên và Môi trường đã giúp tôi hoàn thành quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn Môi trường huyện Việt Yên; Phòng Thống kê huyện Việt Yên; UBND xã Vân Hà đã tạo điều kiện cho tôi thu thập số liệu, cung cấp những thông tin cần thiết để thực hiện nghiên cứu đề tài này. Cảm ơn gia đình, các anh, chị, bạn bè, đồng nghiệp đã cổ vũ và động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu học tập và thực hiện luận văn. Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Hứa Hồng Minh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 3. Yêu cầu nghiên cứu 3 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Cơ sở lý luận nghiên cứu về làng nghề 4 1.1.1. Khái niệm về làng nghề 4 1.1.2. Phân loại làng nghề 6 1.1.3. Tiêu chí làng nghề 8 1.2. Nghiên cứu về môi trường làng nghề trên thế giới 9 1.3. Nghiên cứu về môi trường làng nghề ở Việt Nam 11 1.3.1. Khái quát các nghiên cứu về môi trường làng nghề Việt Nam 11 1.3.2. Lịch sử phát triển làng nghề Việt Nam 17 1.3.3. Vai trò của các làng nghề truyền thống 19 1.3.4. Làng nghề và các vấn đề ô nhiễm môi trường 20 1.3.5. Khái quát về làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà 23 1.3.6. Tổng quan về nguồn gốc và thành phần của nước thải, khí thải, chất thải rắn từ hoạt động của làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà. 26 1.3.7. Các vấn đề môi trường do nước thải, khí thải, chất thải rắn từ hoạt động nấu rượu và chăn nuôi. 33 1.3.8. Tình hình quản lý môi trường trong hoạt động nấu rượu truyền thống ở tỉnh Bắc Giang 38 1.3.9. Mô hình thoát nước và xử lý nước thải cho các làng nghề nấu rượu, chăn nuôi và giết mổ gia súc ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ 41 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.1. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 46 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 46 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu 46 2.2. Nội dung nghiên cứu 47 2.2.1. Khái quát về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội khu vực nghiên cứu 47 2.2.2. Đánh giá hiện trạng môi trường nước, môi trường không khí và chất thải rắn tại làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà. 47 2.2.3. Đề xuất giải pháp quản lý, xử lý nước thải đạt hiệu quả, phù hợp với điều kiện ở địa phương. 47 2.3. Phương pháp nghiên cứu 47 2.3.1. Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp 47 2.3.2. Phương pháp phỏng vấn bằng phiếu điều tra 47 2.3.3. Phương pháp phân tích hệ thống 48 2.3.4. Phương pháp khảo sát thực địa, lấy mẫu hiện trường 48 2.3.5. Phương pháp lấy mẫu và các phương pháp phân tích môi trường: 49 2.3.6. Phương pháp so sánh 52 2.3.7. Phương pháp đánh giá, xử lý số liệu và minh họa 52 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 53 3.1. Đặc điểm về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà và huyện Việt Yên. 53 3.1.1. Đặc điểm tự nhiên 53 3.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội 57 3.2. Đánh giá hiện trạng môi trường nước, môi trường không khí và chất thải rắn tại làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà, huyện Việt Yên. 61 3.2.1. Đánh giá hiện trạng chất lượng môi trường nước tại làng nghề nấu rượu Vân Hà trong thời gian nghiên cứu 61 3.2.2. Đánh giá hiện trạng chất lượng môi trường không khí tại làng nghề nấu rượu Vân Hà trong thời gian nghiên cứu 7575 3.2.3. Đánh giá hiện trạng chất thải rắn tại làng nghề nấu rượu Vân Hà trong thời gian nghiên cứu 7676 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 3.3. Đề xuất các giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà, huyện Việt Yên 788 3.3.1. Các giải pháp công nghệ 788 3.3.2. Làm sạch nước ngầm: 8282 3.3.3. Các giải pháp chính sách 8585 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 1. Kết luận 89 2. Kiến nghị 9191 TÀI LIỆU THAM KHẢO 9292 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT BTNMT : Bộ tài nguyên và Môi trường BOD 5 : Hàm lượng oxy hóa sinh học BVMT : Bảo vệ môi trường COD : Hàm lượng oxy hóa hóa học DO : Hàm lượng oxy hòa tan ĐTM : Đánh giá tác động môi trường GHCP : Giới hạn cho phép ONMT : Ô nhiễm môi trường QCVN : Quy chuẩn Việt Nam TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TCMT : Tổng cục môi trường TCCP : Tiêu chuẩn cho phép TB : Trung bình UBND : Ủy ban nhân dân VN : Việt Nam Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tải lượng nồng độ của nước thải 29 Bảng 1.2: Tải lượng khí thải do sử dụng nhiên liệu than để đốt lò 32 Bảng 2.1: Vị trí lấy mẫu nước mặt tại xã Vân Hà 48 Bảng 2.2: Vị trí lấy mẫu nước ngầm tại xã Vân Hà 49 Bảng 2.3: Vị trí lấy mẫu khí tại xã Vân Hà 49 Bảng 3.1. Giá trị sản xuất các ngành của huyện Việt Yên 2010 - 2012 59 Bảng 3.2. Kết quả phân tích nước thải sinh hoạt tại thôn Yên Viên……… 62 Bảng 3.3. Kết quả phân tích nước thải sản xuất tại thôn Yên Viên……… 65 Bảng 3.4. Kết quả phân tích chất lượng môi trường nước mặt lần 1 - tháng 10/2013 7070 Bảng 3.5. Kết quả phân tích chất lượng môi trường nước mặt lần 2 - tháng 3/2014 7171 Bảng 3.6: Kết quả phân tích nước ngầm tại thôn Yên Viên - lần 1 7373 Bảng 3.7: Kết quả phân tích nước ngầm tại thôn Yên Viên - Lần 2 7474 3.8 - lần 1 7575 3.9 - lần 2 7575 Bảng 3.10. Một số thủy sinh thực vật tiêu biểu 8181 Bảng 3.11: Đặc tính một số vật liệu tiếp xúc 8484 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Biểu đồ phân loại làng nghề Việt Nam theo ngành nghề sản xuất 8 Hình 1.2: Sản phẩm rượu làng Vân Hà 23 Hình 1.3: Quy trình sản xuất rượu kèm dòng thải 25 Hình 1 4: Sơ đồ phát sinh nước thải và thành phần nước thải 27 từ hoạt động nấu rượu truyền thống xã Vân Hà 27 Hình 1.5: Ô nhiễm môi trường nước tại làng nghề nấu rượu Vân Hà 28 Hình 1.6: Các nguồn phát sinh ra chất thải rắn từ hoạt động làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà 30 Hình 1.7: Xỉ than từ quá trình nấu rượu 30 Hình 1.8: Bã rượu (bỗng rượu) 31 Hình 1.9: Nước từ chuồng gia súc bị rò rỉ gây mùi khó chịu 32 Hình 1.10: Tác hại của khí thải từ hoạt động của làng nghề nấu rượu 35 Hình 1.11: Sơ đồ nguyên tắc thoát nước và xử lý nước thải cho các làng nghề nấu rượu, chăn nuôi và giết mổ gia súc ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ 42 Hình 3.1: Sông cầu đoạn chảy qua xã Vân Hà 55 Hình 3.2. Sơ đồ hành chính huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 56 Hình 3.3: Sơ đồ xã Vân Hà 57 Hình 3.5: Xe thu gom rác thải 777 [...]... phỏp ci thin mụi trng lng ngh nu ru truyn thng xó Võn H - huyn Vit Yờn - tnh Bc Giang 2 Mc tiờu nghiờn cu 2.1 Mc tiờu tng quỏt - iu tra kho sỏt, ỏnh giỏ hin trng mụi trng lng ngh Võn H: Hin trng mụi trng t, nc, khụng khớ 2.2 Mc tiờu c th - ỏnh giỏ hin trng mụi trng lng ngh nu ru truyn thng xó Võn H, huyn Vit Yờn, tnh Bc Giang i vi mụi trng t nhiờn, mụi trng kinh t - xó hi - vn húa v sc khe cng ng S... ngh ang trong quỏ trỡnh phỏt trin, ci tin cụng ngh, mu mó sn phm, m rng th trng v m rng quy mụ sn xut Tuy nhiờn cng cú mt s lng ngh b mai mt dn, thng l nhng sn phm cụng nghip nh cuc cy Nghi Khỳc, dt Tng Giang, tranh giy ụng H Mi cỏch phõn loi u cú cỏc c thự riờng v tựy theo mc ớch m cú th la chn cỏch phõn loi thớch hp Trờn c s tip cn vn mụi trng lng ngh cỏch phõn loi theo ngnh sn xut v loi hỡnh sn phm... gia l 520 ngi; nm 1995, l 600 h, sn lng bỡnh quõn t 30 nghỡn lớt/thỏng Nm 2006, cú 800 h dõn thỡ cú n 650 h lm ngh nu ru, sn lng l 40 nghỡn lớt/thỏng (B TNMT) Theo s liu thng kờ (9/2011) ca UBND tnh Bc Giang, lng Yờn Viờn cú 543 h nu ru trong tng s 835 h (chim 65%), thu hỳt 1.700 lao ng, bỡnh quõn sn lng t 42 nghỡn lớt/thỏng Trong s 543 h ny thỡ ch cú mt c s l hp tỏc xó Võn Hng cú nh xng kiờn c v u... thng ni nu v chng ct thụ vi cụng sut 60 lớt ru/gi gm: Ni go, thỏp trng ct, c hai thit b ny khụng s dng cht t trc tip m s dng hi nc núng c cp t ni hi c bit nm 2004, c s h tr ca S Khoa hc v Cụng ngh Bc Giang cựng ngun vn ca HTX vi tng kinh phớ trờn 500 triu ng ó xõy dng thỏp chng ct hin i vi cụng sut 2000 lớt/ngy tinh ch ru, tỏch cỏc tp cht khụng th tỏch bng cỏc phng phỏp th cụng cú trong ru thụ: Aldehyd,... ca lng ngh N-ớc thải sinh hoạt: ( ăn uống, tắm giặt ) Đặc tr-ng của n-ớc thải sinh hoạt chủ yếu chứa các chất cạn bã, các chất lơ lửng ( SS ), các chất hữu cơ ( BOD, COD ), các chất dinh d-ỡng ( N, P ) và các vi sinh vật Nc vo go, nc ngõm ra sn, nc ra dng c nu ru, Nu nh lm ru go thỡ nc thi ra ớt hn (s dng 50kg go/ngy), nhng vỡ trc õy trong thụn cú khỏ nhiu h lm ru sn nờn nc thi ra sụng khỏ nhiu S húa . thầy giáo TS. Hoàng Hải tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp cải thiện môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà - huyện Việt Yên - tỉnh Bắc Giang đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề Vân Hà: Hiện trạng môi trường đất, nước, không khí. 2.2. Mục tiêu cụ thể - Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà,. HỒNG MINH ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ NẤU RƢỢU TRUYỀN THỐNG XÃ VÂN HÀ HUYỆN VIỆT YÊN – TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Khoa học môi trƣờng Mã