Tiết 54: Rượu ETYLIC

TRÖÔØNG THCS NHÔN PHUÙ QUY NHÔN – BÌNH ÑÒNH 2. Hãy chọn nhóm công thức là dẫn xuất của hiđrocacbon: A. CH 4 , C 2 H 4 , C 2 H 2 , C 2 H 6 B. CH 4 , C 2 H 2 , C 2 H 6 O , CH 3 COOH C. C 2 H 6 O , CH 3 COOH , C 6 H 12 O 6 , C 17 H 35 COOH D. C 2 H 4 , C 2 H 2 , CH 3 COOH, NaHCO 3 1. Hợp chất hữu cơ có mấy loại? Kể tên? Có 2 loại: Hiđrôcacbon Dẫn xuất Hiđrôcacbon DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C 2 H 6 O I. Tính chất vật lí: Phân tử khối: 46 Chương 5: Hãy quan sát các thí nghiệm sau: Qua các thí nghiệm trên hãy rút ra tính chất vật lí của rượu etylic?  Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất khác: iôt, benzen …, sôi ở 78,3 o C Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 45 ml 100 ml Nước 45 ml Rượu etylic 55 ml Rượu 45 0 cho biết điều gì? Rượu 45 0 Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết: - Trong 100 ml rượu 45 0 có chứa 45 ml rượu etylic . DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C 2 H 6 O I. Tính chất vật lí: Phân tử khối: 46 Chương 5: Qua cách pha chế rượu trên hãy cho biết khái niệm về độ rượu?  Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất khác: iôt, benzen …, sôi ở 78,3 o C  Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước. Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử: C 2 H 6 O I. Tính chất vật lí : Phân tử khối: 46 Chương 5: - Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất khác: iôt, benzen …, sôi ở 78,3 o C Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 45 o - Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước. - Cơng thức: Thảo luận nhóm hồn thành bài tập sau: r:Đ r uĐộ ượ ( 0 ) Vr: Th tích r u Etylicể ượ (ml) Vhh: Th tích h n h p ể ỗ ợ r u và n cượ ướ (ml) Giải: Rượu 45 o có nghóa là: 100ml rượu 45 o có 45ml r.etylic 500ml rượu 45 o có xml r.etylic X = 100 45500× = 225ml Đ r = hh r V V 100× Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 A. Trong 100 g rượu 29 0 có 29 g rượu etylic nguyên chất. B. Trong 100 ml rượu 29 0 có 29 ml rượu etylic nguyên chất. C. Trong 1000 ml rượu 29 0 có 29 ml rượu etylic nguyên chất. D. Nhiệt độ sôi của rượu etylic là 29 0 E. Caû A, B ñeàu ñuùng. Ñuùng roài! Câu 1: Trên nhãn chai rượu có ghi 29 0 nghĩa là: B. II. Cấu tạo phân tử: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C 2 H 6 O I. Tính chất vật lí: Phân tử khối: 46 Chương 5: Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rượu Etylic và viết công thức cấu tạo ? Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 D¹ng Rçng D¹ng ®Æc ? [...]... Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 3 Phản ứng với axit axetic : IV Ứng dụng và điều chế : 1 Ứng dụng: Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi 2 Điều chế : Một số bước tiến hành làm rượu ? Rắc men Thành rượu ủ men R Etylic Chưng cất Chương 5: Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân... III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 3 Phản ứng với axit axetic : IV Ứng dụng và điều chế : 1 Ứng dụng: Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi 2 Điều chế: Tinh bột hoặc đường Lên men Hoặc : C2H4 + H2O Axit Rượu etylic C2H5OH Chương 5: Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân... tử: III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 3 Phản ứng với axit axetic : IV Ứng dụng và điều chế : 1 Ứng dụng: Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi 2 Điều chế: Rượu etylic được điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME RƯU ETYLIC Tiết: 5 Công thức phân tử : C2H6O... vật lí: - Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất khác: iôt, benzen …, sôi ở 78,3 oC - Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước Vr Đr = Vhh × 100 H C H H II Cấu tạo phân tử: H C O H => CH3 – CH2 - OH III Tính chất hóa học: H 1 Rượu etylic có cháy không? C2H6O (l) + 3O2(k) to 2CO2 (k) + 3H2O (h) + Q 2 Rượu etylic có... III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 3 Phản ứng với axit axetic : IV Ứng dụng và điều chế: 1 Ứng dụng: VECNI NƯỚC HOA DƯỢC PHẨM CAOaxetic VECNI Axit SU Hãy nêu ứng dụng của rượu etylic? Dược phẩm Rượu - Bia C2H5OH Cao su tổng hợp Nước hoa Giấm ăn- axit axetic ! Tác hại của uống nhiều rượu • Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những... DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C2H6O I Tính chất vật lí: II Cấu tạo phân tử: III Tính chất hóa học: Phân tử khối: 46 1 Rượu etylic có cháy không ? C2H6O (l) + 3O2(k) to 2CO2 (k) + 3H2O (h) 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? + + Q + Chương 5: Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C2H6O... 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46 I Tính chất vật lí: II Cấu tạo phân tử: H H C H H C O H ViÕt gän: H => CH3 – CH2 - OH C2H5 - OH §Ỉc ®iĨm cÊu t¹o: Trong phân tử rượu etylic có 1 ngun tử H liên kết với ngun tử O tạo nhóm -OH Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? Nhãm -OH (hi®roxyl)... thøc rỵu Etylic ? H linh động Mời các em xem đoạn băng hình: Quan sát, nêu nhận xét Chương 5: Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46 I Tính chất vật lí: II Cấu tạo phân tử: H H C H H C O H H => CH3 – CH2 - OH III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? C2H6O (l) + 3O2(k) to 2CO2 (k) + 3H2O (h) 2 Rượu etylic. .. 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k) Natri etylat 3 Phản ứng với axit axetic: IV Ứng dụng và điều chế: 1 Ứng dụng: Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi 2 Điều chế: Rượu etylic điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen CỦ C Ố NG 3 1 2 CỦNG CỐ 1 Cho Na d vµo c¸c èng nghiƯm : èng 1 ®ùng rỵu etylic ; èng 2 ®ùng rỵu 96o; èng 3 ®ùng níc B¹n An cho r»ng cã c¸c PTPU x¶y ra nh sau : èng 1 : 2C2H5OH + 2Na... Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46 I Tính chất vật lí: II Cấu tạo phân tử: H H C H H C O H H => CH3 – CH2 - OH III Tính chất hóa học: 1 Rượu etylic có cháy không? C2H6O (l) + 3O2(k) to 2CO2 (k) + 3H2O (h) 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 2CH3 – CH2 – OH(l) + 2Na(r) Viết gọn: 2 C2H5OH(l) + 2Na(r) 3 Phản ứng với axit axetic: + Q 2CH3 – CH2 – ONa(dd) + H2(k) Natri . PHA CHẾ RƯỢU 45 0 45 ml 100 ml Nước 45 ml Rượu etylic 55 ml Rượu 45 0 cho biết điều gì? Rượu 45 0 Rượu etylic Rượu 45 0 cho biết: - Trong 100 ml rượu 45 0 có chứa 45 ml rượu etylic . . có 29 g rượu etylic nguyên chất. B. Trong 100 ml rượu 29 0 có 29 ml rượu etylic nguyên chất. C. Trong 1000 ml rượu 29 0 có 29 ml rượu etylic nguyên chất. D. Nhiệt độ sôi của rượu etylic là. sôi ở 78,3 o C  Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước. Thứ 7 Ngày 12 Tháng 03 Năm 2011 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54 : RƯU ETYLIC Công thức phân