ĐẶT VẤN ĐỀ Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Bằng chứng di truyền cho thấy cà chua được tiến hóa từ loài cây nhỏ quả màu xanh phổ biến ở vùng cao nguyên Peru . Một loài có tên Solanum lycopersicum được vận chuyển đến Mexico, nơi nó được trồng và tiêu thụ bởi dân cư Trung Mỹ. Loại cà chua được thuần hóa đầu tiên có thể là trái cây màu vàng, tương tự như cà chua anh đào, được trồng bởi người Aztec miền Trung Mexico. Từ cà chua bắt nguồn từ tomatl trong tiếng Nahuatl, có nghĩa trái cây sưng. Đối với nước ta, cà chua nói chung là sản phẩm đã được quen biết, song cà chua chất lượng cao là sản phẩm mang tính mới. Khi người tiêu dùng được tiếp cận với sản phẩm cà chua chất lượng cao thì mức tiêu thụ sẽ tăng lên vượt bậc.Cà chua là loại rau ăn trái rất được ưa thích vì phẩm chất ngon và chế biến được nhiều cách. Cà chua còn cho năng suất cao, do đó được trồng rộng rãi và được canh tác khoảng 200 năm nay ở Châu Âu để làm cây thực phẩm.Ở nước ta việc phát triển trồng cà chua còn có ý nghĩa quan trọng về mặt luân canh, tăng vụ và tăng năng suất trên đơn vị diện tích, do đó cà chua là loại rau được khuyến khích phát triển.Song thực tế thì việc chăm sóc cho cây cà chua phát triển tốt,khỏe mạnh,sạch bệnh là một điều rất khó khăn,đặc biệt là vấn đề tưới tiêu, Chính vì vấn đề đó nên chúng tôi thực hiện đề tài “vai trò và phương pháp tưới nước cho cây cà chua”. Vai trò của nước đối với cây rau như thế nào?. Nhìn chung người ta biết được là trung bình trong cây rau cũng như cây cà chua có tới 85-95% là nước, tức là so với các cây trồng khác trong nông nghiệp, cây rau là loại chứa nhiều nước nhất. Đồng thời hệ số bốc thoát nước của cácloại rau lại rất cao, từ 500 đến 800, đó là khối lượng (m3) nước cần tiêu thụ để rau tạo ra một tấn sản phẩm khô. Hệ số đó ở cà chua 570. Tóm lại, nước vừa làm tăng năng suất, vừa làm tăng chất lượng cũng như giá trị hàng hoá của cây cà chua, có nghĩa là vai trò của nước đối với cây cà chua là rất lớn. Khi cây cà chua được bón phân đầy đủ đồng thời lượng nước tưới cũng được cung cấp thoả đáng thì chắc chắn năng suất quả sẽ cao vì nhờ có nước trong đất mà các chất dinh dưỡng trong phân bón, kể cả phân hữu cơ và phân khoáng, dễ dàng hoà tan trong dung dịch đất, dễ dàng được rễ cây hút để nuôi cây, hơn nữa nhờ có đủ nước nên ở tế bào rễ áp suất thẩm thấu được tạo ra đủ để lấy được nước, dù ít trong keo đất. Qua nghiên cứu, người ta đã thấy cây cà chua nếu độ ẩm trong đất dưới 60%, dù bón đủ phân, năng suất vẫn thấp hơn tới 12% so với nơi độ ẩm đất đạt 80%. Hoặc nếu được tưới 3 lần trong quá trình sinh trưởng của cây để độ ẩm đất đạt 70% thì năng suất tăng 68-70% so với nơi không tưới dù bón phân đầy đủ. Tuy vậy, nếu tưới tăng tới 6 lần, độ ẩm đất 80% thì năng suất rau chỉ tăng 52%. Điều này cho thấy nhu cầu nước của cây cà chua cũng có giới hạn. Thí nghiệm ở các loại như cải bắp, su hào, cải canh đều cho kết quả tương tự.Vậy những thời điểm nào cần tưới cho cây cà chua? Thường người ta căn cứ vào sự phản ứng của cây khi bị thiếu nước hoặc căn cứ vào mặt đất trên luống . Người trồng cây cà chua có kinh nghiệm dễ dàng nhận biết những biểu hiện này. Ví dụ: Nếu trên cây cà chua nếu gặp hạn thì trên mặt phiến lá xuất hiện các lông tơ, màulá xanh đậm, quả lớn chậm và khô cứng. Tất nhiên các biểu hiện nói trên phải xuất hiện khi trời khô nắng, lâu không mưa. Đất bị khô hạn thì mặt luống nứt nẻ, vết nẻ mới đầu rất nhỏ, đất khô trắng là cây cà chua thiếu nước. Nước cần tưới nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thời tiết, như không nóng kéo dài thì tưới nhiều và thường tưới thường xuyên. Ngược lại khi trời nồm thì tưới ít, vì nếu tưới nhiều, lượng nước nhiều hơn cần thiết thì tác dụng lại không tốt, dễ gây cho cải bắp bị nổ, nứt nẻ, xu hào nứt củ, hoa lơ dễ thối và củ tỏi bị bung. Tóm lại, nước rất quan trọng đối với cây rau vụ đông, tuy nhiên cung cấp nước cho rau phải đúng lúc và với mức độ cần thiết và thường xuyên mới đảm bảo năng suất rau. Tưới nước Trong 7 - 10 ngày đầu tiên sau khi trồng, tưới đều đặn 500ml nước ấm 25 - 30oC cho cây mỗi ngày. Sau 1 - 2 tuần, phủ một lớp rơm khô (hoặc cỏ khô, lá thông khô) xung quanh cây để kiểm soát cỏ dại và giữ ẩm cho đất trong thời tiết khô. Độ dày của lớp phủ khoảng 2 - 3 cm, đường kính khoảng 30 cm. Lá thông đặc biệt trong việc giúp tăng độ axit của đất. Chú ý: Giữ ẩm cho đất không phải là tưới nước liên tục. Nếu đất bị sũng nước sẽ giết chết bộ rễ và tạo điều kiện để nấm phát triển, nhất là khi trời thực sự ấm áp hoặc nóng. Tưới nước tập trung từ phần thân trở xuống, tưới đều quanh cây sẽ tốt hơn là tưới trực tiếp lên phần lá. Vì cách tưới này sẽ khuyến khích một số bệnh dễ gặp ở cây cà chua phát triển. Tăng dần lượng nước tưới sau 10 ngày và đảm bảo rằng cây nhận được 3 - 8 cm nước mưa mỗi tuần. Nếu không, cung cấp đủ khoảng 7.5 lít nước cho cây mỗi tuần, bắt đầu từ cuối tuần thứ 2 sau khi trồng. Tưới nước sâu cho cây từ 2 - 3 lần mỗi tuần, mỗi lần tưới từ 3 - 4 lít nước. Có thể tăng lượng nước nếu cây lớn hơn và thời tiết nóng hơn. Trong trường hợp thời tiết quá khô và nóng, bạn có thể tưới nước thường xuyên hơn so với mức tiêu chuẩn. Nếu có mưa lớn, đất đủ ẩm thì không cần tưới; nếu trời nắng ráo thì cách tưới tốt nhất sau khi cây hồi xanh là tưới thấm bằng cách dẫn nước vào rãnh 3-4 ngày/lần. Tránh để ruộng cà ngập úng hoặc khô hạn, nhất là thời kỳ ra hoa kết quả, sẽ làm rụng hoa quả hoặc gây nứt quả làm ảnh hưởng đến năng suất và sâu bệnh trên đồng ruộng. . nước cho cây cà chua . Vai trò của nước đối với cây rau như thế nào?. Nhìn chung người ta biết được là trung bình trong cây rau cũng như cây cà chua có tới 85-95% là nước, tức là so với các cây. ở cà chua 570. Tóm lại, nước vừa làm tăng năng suất, vừa làm tăng chất lượng cũng như giá trị hàng hoá của cây cà chua, có nghĩa là vai trò của nước đối với cây cà chua là rất lớn. Khi cây cà. sóc cho cây cà chua phát triển tốt,khỏe mạnh,sạch bệnh là một điều rất khó khăn,đặc biệt là vấn đề tưới tiêu, Chính vì vấn đề đó nên chúng tôi thực hiện đề tài vai trò và phương pháp tưới nước