vệ sinh an toàn thực phẩm

GVHD: Nguyễn Đặng Mỹ Duyên SVTH: Bùi Phạm Thiên Kim Vũ Thị Nhạn Nguyễn Tuyết Trân Vy Nữ Hiền Vonl NỘI DUNG BÁO CÁO 1. Bệnh heo tai xanh Virut Leslystad Con đường lây lan • Nhiễm qua đường hô hấp khi tiếp xúc với nhau trong đàn. • Qua đường tiêu hóa. • Lây nhiễm qua đường sinh dục. • Lợn mẹ => lợn con Vi khuẩn Streptococcus suis Bệnh liên cầu khuẩn lợn • Cơ chế • Triệu chứng • Bệnh tích • Con đường lây lan Bệnh trên người Não bị bệnh viêm màng não Triệu chứng bệnh nhiễm trùng huyết Viêm nội tâm mạc II. Tình hình dịch heo tai xanh II. Tình hình dịch heo tai xanh • Dịch bệnh diễn biến phức tạp Dịch bệnh diễn biến phức tạp • Công tác phòng chống chủ Công tác phòng chống chủ yếu dựa vào kinh nghiệm là yếu dựa vào kinh nghiệm là chính. chính. • Các hộ chăn nuôi và chính Các hộ chăn nuôi và chính quyền địa phương lơ là, chủ quyền địa phương lơ là, chủ quan => phát hiện muộn => quan => phát hiện muộn => lây lan nhanh chóng. lây lan nhanh chóng. [...]... và thực hiện quá trình nhân lên chỉ trong tế bào này và phá hủy nó Hình 2:Đại thực bào bình thường Hình 3:Đại thực bào bị phá hủy Heo nái bị bệnh tai xanh và thai chết lưu Heo đực giống bị bệnh tai xanh Heo con mắc bệnhtai xanh • Viêm phổi hoại tử • Thuỳ bị bệnh có màu xám đỏ, có mủ và đặc chắc (nhục hoá) • Trên mặt cắt ngang của thuỳ bệnh lồi ra, khô Nhiều trường hợp viêm phế quản phổi hoá mủ ở mặt... trùng thông thường Phát hiện heo tai xanh đông lạnh chuẩn bị đem chế biến Hiện trường một vụ khai quật heo dịch đã tiêu hủy để mang đi bán CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI Virus xâm nhập vào cơ thể qua niêm mạc đường hô hấp => sau đó tấn công vào các đại thực bào Đây là tế bào duy nhất có receptor phù hợp với cấu trúc hạt virut, vì thế virut hấp thụ và thực hiện quá trình nhân lên chỉ trong . phương lơ là, chủ quyền địa phương lơ là, chủ quan => phát hiện muộn => quan => phát hiện muộn => lây lan nhanh chóng. lây lan nhanh chóng.