BAI 24 TIA HOA QUA CU

Giáo viên Nguyễn Thị Loan Giáo viên Nguyễn Thị Loan KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ • NHẬN XÉT BÀI THỰC HÀNH NHẬN XÉT BÀI THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN. BÀI 24 THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ I. GIỚI THIỆU CHUNG I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. Nguyên liệu - dụng cụ tỉa hoa 1. Nguyên liệu - dụng cụ tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. Tỉa hoa từ quả ớt 1. Tỉa hoa từ quả ớt 2. Tỉa hoa từ quả dưa leo 2. Tỉa hoa từ quả dưa leo I. GIỚI THIỆU CHUNG I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. NGUYÊN LIỆU - DỤNG CỤ TỈA HOA : 1. NGUYÊN LIỆU - DỤNG CỤ TỈA HOA : TH O LU N:Ả Ậ NGUYÊN LI U VÀ D NG C T A HOAỆ Ụ Ụ Ỉ Dụng cụ tỉa hoa Dụng cụ tỉa hoa Bộ dụng cụ Tăm Tăm THẢO LUẬN: THẢO LUẬN: NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ TỈA HOA NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ TỈA HOA 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. Tỉa hoa từ quả ớt 1. Tỉa hoa từ quả ớt [...]...B1: Chọn quả ớt B4: Tỉa đầu cánh hoa cong, nhọn B2:Cắt đơi quả ớt B3: Dùng kéo cắt cánh hoa B5: Ngâm hoa vào nước CÁC THAO TÁC TỈA Dùng kéo mũi nhọn cắt từ trên đỉnh xuống ( Cách cu ng 1-2 cm) Có thể cắt ngắn bớt trước khi tỉa Cắt thành nhiều cu ng dài Lõi ớt bỏ bớt hột, tỉa nhị hoa Ngâm ớt đã tỉa trong nước cho cánh hoa nở cong ra MỘT SỐ HÌNH ẢNH ỨNG DỤNG TRANG TRÍ HOA ỚT VÀO MĨN ĂN Giò lụa Cá rán... TRÍ HOA ỚT VÀO MĨN ĂN Đậu phụ nhồi thịt Nộm xu hào Xương ninh II THỰC HIỆN MẪU 1 Tỉa hoa từ quả ớt 2 Tỉa hoa từ quả dưa leo Dùng dao cắt 1 cạnh quả dưa khơng sâu đến ruột 2 Tỉa hoa từ quả dưa leo * Một lá Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính nhau từng 2 lát một cắt 2 lát dính rẽ ra thành hình lá 2 Tỉa hoa từ quả dưa leo * Ba lá Cắt lát mỏng theo cạnh xiên,cắt dính nhau 3 lát một Xếp xòe 3 lát Cu n . dụng cụ tỉa hoa 1. Nguyên liệu - dụng cụ tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. Tỉa hoa từ quả ớt 1. Tỉa hoa từ quả ớt 2. Tỉa hoa từ quả dưa. Dụng cụ tỉa hoa Dụng cụ tỉa hoa Bộ dụng cụ Tăm Tăm THẢO LUẬN: THẢO LUẬN: NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ TỈA HOA NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ TỈA HOA 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2 HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : 2. HÌNH THỨC TỈA HOA : II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. Tỉa hoa từ quả ớt 1. Tỉa hoa từ quả ớt B1: Chọn